丛毛红曲——用于教学和研究及产葡萄糖淀粉酶

北京百欧博伟生物技术有限公司

2024/03/25 16:25

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丛毛红曲——用于教学和研究及产葡萄糖淀粉酶

丛毛红曲是Monascus属的微生物，原产地为中国。主要用途为研究；生产，具体用途为生产红曲米。

一、菌种简介

平台编号：Bio-66755

提供形式：冻干物

拉丁属名：Monascus Pilosus

中文名称：丛毛红曲

属名：Monascus

种名加词：pilosus

来源历史：←甘肃省科学院生物研究所(61311)

收藏时间：2008.11.21

原始编号：HZ6

资源归类编码：15151515101

模式菌株：非模式菌株

主要用途：研究；教学；生产

具体用途：葡萄糖淀粉酶

特征特性：在麦芽汁琼脂平皿上：呈膜状的蔓延生长物，表面无褶皱，有白绒，菌丝体初期白色，老熟后肉红色，背面肉红色；菌丝具隔，多核，分枝；分生孢子梗菌丝状，分生孢子球形或梨形。

生物危害程度：四类

致病对象：无

培养基：马铃薯提取液 1.0L，葡萄糖 20.0g，琼脂 15.0g，pH自然。[注] 马铃薯提取液：取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1.0L煮沸30min，滤去马铃薯块，将滤液补足至1.0L。

培养温度：25-28℃

资源保藏类型：培养物

保存方法：真空冷冻干燥法

实物状态：有实物

共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

用途：研究；教学；生产；葡萄糖淀粉酶

注意事项：仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用（产品信息以出库为准）

二、形态特征

菌丝不规律的分枝，有横隔，透明无色，通常宽2.0-5.1μm,分生孢子单生或成链，倒梨形至球形，直径5.8-15.7×4.1-15.4μm。闭囊壳直径27.5-43.1μm。未观察到子囊，子囊孢子宽椭圆形3.1-5.6×3.1-4.7μm。麦芽提取物琼脂（MEA），25℃，培养7d：菌落直径30mm，白色，成熟后（14d）闭囊壳和分生孢子面无色透明，厚薄适中，表面有放射状皱纹，丝绒状，渗出液橙色，菌落反面金黄色，无可溶性色素。菌丝不规律的分枝，有横隔，透明无色，分生孢子单生或成链，倒梨形至球形。未观察到子囊，子囊孢子宽椭圆形。产糖化酶，活力较高。

三、功能功效

1、分解出长石、云母等矿物中的钾、硅，也能分解出磷灰石中的磷，，具有溶磷、释钾和固氮功能，同时能在生长繁殖过程中产生有机酸、氨基酸、多糖、激素等有利于植物吸收和利用的物质。

2、本品在土壤中繁殖后，分泌植物生长刺激素及多种酶，以增强作物对一些病害的抵抗力；也抑制其他病原菌的生长。

3、菌体内的钾在菌体死亡后，游离出来，又可被植物吸收利用。作为微生物肥料中的一种重要功能菌，可提高土壤速效钾、磷含量，提高作物产量和品质等多种效。

四、菌株培养

1、菌种是指食用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料。菌种分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三级。工业发酵的有用菌种，其筛选步骤包括菌种分离、初筛和复筛。

2、挑选具有某种能力的有用菌种，也称种子制备，是指菌种在一定条件下，经过扩大培养成为具有一定数量和质量的纯生产菌种的制备过程。以作接入发酵罐中进一步扩大菌体量及合成产物之用。

3、种子制备包括孢子制备和菌丝体制备菌种制备。

4、保存在沙土管或冷冻管中的生产菌种，用无菌手续挑取少许，接入琼脂斜面培养基上，在25℃（或较高温度）下培养5～7天（或较长时间。所得孢子还需进一步用较大表面积的固体培养基以获得更多孢子（对于霉菌类孢子制备，多数采用大米、小米之类的天然培养基）。

5、将培养成熟的斜面孢子制成悬浮液，接种到扁瓶固体培养基上，于25～28℃培养14天。将成熟的扁瓶孢子于真空中抽干，使水分降至10%以下，并放入 4℃冰箱中备用。一次制得的孢子瓶可在生产上延续使用半年左右。

6、如果有些生产菌种不产孢子，如赤霉素产生菌或产孢子不多的，则可采用摇瓶液体培养制得菌丝体，作种子罐的种子。种子罐的目的是使接入有限的孢子或菌丝体迅速发芽、生长、繁殖成大量菌体。其中的培养基组分应是易于被菌体利用的碳源（如葡萄糖）和氮源（如玉米浆），及无机盐(如磷酸盐)等。作为发酵罐的种子应生命力旺盛、染色深、菌丝粗壮，无杂菌及异常菌体。接种量一般在10%～20%。

五、实验内容

1、称量→溶化→调pH→过滤→分装→加塞→包扎→灭菌→无菌检查

2、干热灭菌:装入待灭菌物品→升温→恒温→降温→开箱取物

3、高压蒸汽灭菌:加水→装物品→加盖→加热→排冷空气→加压→恒压→降压回零→排汽→取物→无菌检查

4、过滤除菌:组装灭菌→连接→压滤→无菌检查→清洗灭菌

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