EZsep™DON IAC免疫亲和柱应用于白酒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定

2023/02/14   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 白酒
检测项目 真菌毒素>其他
参考标准 GB 5009.111-2016 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，化学名为3α,7α,15一三羟基草镰孢菌-9-烯-8-酮，属于单端孢霉烯族毒素，又名呕吐毒素，是黄色镰刀菌和镰刀菌产生的一种真菌毒素，也是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素。其毒性稳定、耐热、耐压、在弱酸中不分解，同时具有很强的耐藏力。 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）对人和动物均可以造成一定危害。DON是已知的单端孢霉烯族化合物中毒性最强的一种，对人类和动物均可造成危害，严重影响人和牲畜的健康。人类摄入了被DON污染的粮谷及其制成的食品后，可能会引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等以消化系统和神经系统为主的中毒症状，严重时会损害造血系统造成死亡。对于抵抗力较低的老人和儿童，其症状表现较为严重。

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北京莱伯帕兹检测科技有限公司
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