酵母浸出粉_价格_上海博尔森生物科技有限公司

酵母浸出粉

参考价：¥180

供货周期：

现货

品牌：

博尔森

规格：

100g

货号：

BES210468D

CAS号：

8013-01-2

产品详情

酵母浸出粉

Yeast extract

产品规格: 100g

CAS: 9001-05-2

保存条件: 室温保存

产品描述:

酵母抽提物又称酵母味素、酵母萃取物、酵母水解物。酵母抽提物中蛋白质含量约占 50%，其中谷胱甘肽约占 20%，核酸 6%。富含 18 种氨基酸、功能性肽类物质谷胱甘肽、葡聚糖、甘露聚糖、海藻糖、呈味核苷酸、B 族维生素、生物素、微量元素和挥发性芳香化合物等组分。酵母抽提物中的钙、磷和微量元素含量(μg/g)：钙 1120，Chemicalbook 磷 18020，锌 190，铁 162，铬 5，钾 9300，钴 1.2，锰 15，锶 3.5，镁 2150。不含胆固醇及饱和脂肪酸，具有纯天然的强烈的呈味性能，是优良的风味增强剂，营养丰富、味道鲜美、浓郁醇厚。主要呈味物质为氨基酸、核苷酸和有机酸。已经广泛应用于家用调味料、膨化食品、面包、糕点、饼干、冷冻食品及营养滋补品中。

产品性质：

特别提示：本公司的所有产品仅可用于科研实验，严禁用于临床医疗及其他非科研用途！

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