方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 熟肉制品 |
检测项目 | |
参考标准 | GB 12456-2021 |
调味品中的总酸通常是指其含有的乳酸、醋酸、柠檬酸、琥珀酸等各种有机酸,适当的有机酸存在,对调味品的风味有一定的作用。2021年修订的GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定中增加了第三法 电位滴定法,依据国标制定的该方案可搭配16位的自动进样器,可以自动清洗和测试,实验流程简单,省时省力,且避免了人工判断终点带来的主观误差,是检测食品类总酸指标的优先选择。
1 前言
调味品中的总酸通常是指其含有的乳酸、醋酸、柠檬酸、琥珀酸等各种有机酸,适当的有机酸存在,对调味品的风味有一定的作用。2021年修订的GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定中增加了第三法 电位滴定法,依据国标制定的该方案可搭配16位的自动进样器,可以自动清洗和测试,实验流程简单,省时省力,且避免了人工判断终点带来的主观误差,是检测食品类总酸指标的优先选择。
2 仪器与设备
2.1 仪器
T960电位滴定仪,复合PH电极。
2.2 试剂
氢氧化钠滴定液(0.1 mol/L)
测试3-液相色谱法测定乳制品中维生素A和E的含量
测试2--乳制品中维生素A、维生素E检测方案(液相色谱仪)
测试--乳制品中维生素A、维生素E检测方案(液相色谱仪)
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