方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 水产品 |
检测项目 | 重金属>总砷 |
参考标准 | GB5009.11-2014 |
我国是水产品生产和消费大国。自从生 猛海鲜纷纷上餐桌之后,基围虾便成了我们 口腹之中的“常客”。基围虾生于咸淡水交 界处,是一种近岸浅海虾类,能耐低氧,具 有潜底习性,杂食性强,以污泥藻类等为食。 随着高密度集约化养殖技术的推广,水产养 殖业得到迅猛发展,水产品质量安全也越来 越得到重视和关注。通过全球环境安全研 究,得出水产品可以通过对水中的砷、汞、 镉、铅等重金属进行蓄积,进而危害人体健 康。
目前,砷元素作为食品卫生安全管控指 标之一,正是由于其毒理特殊性。最常见的 砷化合物为砷的氢化物或称胂、五氧化二砷 和三氧化二砷,及其对应的水化物为砷酸和 亚砷酸。一些重要的生物砷化合物:一甲基 胂,二甲基胂,三甲基胂,甲基胂酸,二甲 基次胂酸等。其中,无机砷的毒性最强。而 基围虾作为强杂食性物种,极容易蓄积各种 形态的砷化合物。为了客观地反应总砷的含 量,GB5009.11-2014规定食品中总砷及无机 砷的测定,主要方法有:电感耦合等离子体 质谱法、氢化物发生原子荧光光谱法、银盐 法。国标采用湿法消解和干灰化法对样品进 行消解,对海产品的不同处理,由于有机砷 耐热性强,所以湿化学消解很难彻底将其解 离;而干灰化法处理高蛋白的基围虾,易出 现剧烈燃烧喷溅。二者处理方法均使得测试 结果偏低。因此,单纯使用其中方法之一很 难准确、彻底地测试总砷含量。根据实际情 况,本方法结合湿法消解法和干灰化法对基 围虾样品进行消解,可较好地解决基围虾样 品消解不完全的问题,同时采用高效液相色 谱-原子荧光光谱联用仪对单一湿法消解液 和混合消解液进行砷形态分析,考察差异 性。本文建立了湿法消解/干灰化混合前处 理方法,可将基围虾样品中的有机砷全部转 化为无机砷,实现氢化物发生-原子荧光光 谱法准确、可靠的测定基围虾样品中总砷。
应用方案 | 原子荧光光谱仪测定蚯蚓中砷含量
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应用方案 | 火焰原子吸收法测定锌中的锑
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