离子色谱法测定大蒜多糖的单糖组成和含量

2017/10/19   下载量： 9 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 固态复合调味料
检测项目 营养成分>产品品质等级
参考标准 赛默飞色谱质谱

大蒜多糖具有增强免疫[1]、抗氧化[2]、治疗高脂血症[3]、防护紫外线损伤[4]、润肠通便[5]、心肌保护[6]、抗炎保肝[7]等作用,兼具药用和保健作用,有很高的开发价值。目前主要利用比色法测定植物中多糖[8],本课题组前期已建立了利用比色法测定大蒜多糖含量的方法[9]。但该方法专属性较差,样品中其他类成分可能会造成干扰。

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      多糖是由单糖通过糖苷键结合而成,准确测定多糖的单糖组成以及各单糖的含量,对于多糖的质量控制具有一定意义。离子色谱法与比色法相比,不仅对组成多糖的单糖可以直接分离并进行含量测定[10],而且灵敏度高、重现性好。已有文献报道利用离子色谱法测定大蒜多糖中的单糖组成和含量[11-12]。本研究对该方法进一步优化,采用离子色谱法建立大蒜多糖的质量控制方法。

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文献贡献者

赛默飞色谱与质谱
钻石会员 丨 第23年
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