李家鹏，主要从事肉品加工、质量安全控制及真实性鉴别方向研究。主持国家重点研发计划课题、国家自然基金面上项目、欧盟地平线2020计划任务等国家及省部级科研项目20余项，北京市国资委“肉品真伪及质量属性鉴别科技创新团队”和北京市科协“肉品生物制造决策咨询专家团队”负责人。《Food Science of Animal Products》与《肉类研究》编委，全国屠宰加工标准化技术委员会牛羊屠宰加工标准化工作组委员，国家肉类加工产业科技创新联盟副理事长，中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会委员。累计发表科技论文120篇，获得授权发明专利23件，参与制定标准5项，参与著作编写5部。荣获“北京市青年岗位能手”等称号。多项成果已应用和转化，取得了良好的经济与社会效益。