曹淑瑞，理学博士，重庆出入境检验检疫局检验检疫技术中心 高级工程师，食品卫生理化室副主任，主要从事食品农产品中农兽药残留及添加剂和非法添加物的分析检测工作。主持重庆市科研项目1项、国家质检总局科研项目1项，主持起草检验检疫行业标准3项，参与起草检验检疫行业标准5项；申请发明专利3项；发表论文17篇。 邓武剑，硕士，厦门大学分析化学。在食品安全领域已有8年的分析检测工作经验，主要从事农残、兽残分析方法开发工作。现就职于赛默飞世尔科技（中国）有限公司任串联气质产品资深应用工程师。