彭大鹏，浙江大学教授，博士生导师。中国畜牧兽医学会兽医药理学与毒理学分会常务理事，中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会理事。致力于兽药残留与食品安全基础理论及关键技术的高层次人才培养和科学研究。突破小分子半抗原设计理论瓶颈，创制了52种精准识别材料，研制出38种食品安全快速检测新技术和产品，实现了动物源食品中小分子有害残留物快检技术“精准识别→高效处理→快速检测”的全链条创新。在Compr Rev Food Sci Food Saf，J Hazard Mater, Food Chem等学科TOP期刊发表论文112篇。获国家技术发明二等奖1项，国家教学成果二等奖1项，其他省部级奖励11项。获“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章。