食品中脂肪酸新方法分析有效提高工作效率

04月14日 10:00

油类、脂肪和含脂肪食品的分析是食品检测实验室的一项常见任务。脂肪酸甲酯衍生物的气相色谱分析是确定食品中总脂肪和反式脂肪含量的重要手段。在测定脂肪酸组成时，一般使用氰丙基固定相的毛细管柱来分离特定的顺反脂肪酸异构体。在常规实验中，通常需要采用100米的分析柱，运行超过70min才能实现良好的FAMEs分离。这将带来较高的分析成本和较低的生产效率。安捷伦全新的8890&8860GC，结合AgilentJ&WDB-FastFAME气相色谱柱，实现了FAMEs混合物的快速分离并能够获得极佳的重现性，完全满足监管方法的要求。