最早在 2013, 新西兰的牛奶制品中检测到痕量的双氰胺,双氰胺是农业生产中广泛使用的一种肥料,用于减少温室气体排放和过滤硝酸盐排放到水道中,可能是新西兰牛奶污染事件中的主要来源. 另外,双氰胺是一种含氮量高的化合物, 与三聚氰胺的结构和组成类似.含氮量高的化合物曾经被用于非法食品添加物使蛋白含量虚高.使用Eksigent Ultra UHPLC和AB SCIEX QTRAP:emoji: 5500LC-MS/MS系统对牛奶和高蛋白类食品中双氰胺Dicyandiamide 的定性与定量。
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AB液质系统对牛奶和高蛋白类食品中双氰胺的定性定量分析