质谱组学技术应用于肉类物种鉴定

    本文介绍了，AB SCIEX基于液质联用系统检测肉类蛋白的新方法。它通过直接检测肉类中不同物种的蛋白质标记物，确认该物种的存在。该方法还可以帮助实验室在进行此分析的中同时，进行兽药残留的检测。

        与必须检测动物DNA的PCR法，或必须检测完整动物蛋白的ELISA 方法相比，AB SCIEX基于质谱的方法更为准确和可靠。此外，这种方法也远远优于此前针对兽药残留物，而不是的目标动物蛋白本身的，其他间接的液质连用方法。这种新方法，可以在进行物种鉴定的同时进行兽药残留的检测，这也是ELISA和PCR方法所无法实现的。