碘作为一种人体必需的非金属微量元素，主要功能是参与甲状腺素的合成。人体中碘主要来源于食品，食物碘含量可以参考《中国食物成分表》，因此食品中总碘的研究一直备受关注，食品中碘形态以碘酸盐、碘化物、单质碘和有机碘形式存在，准确测定食品中碘对于人体健康和经济发展具有十分重要的意义。食品中碘的分析方法主要有化学滴定法、光谱分析法、电化学分析法、色谱分析法和质谱分析法等。 最新的GB 5009.267-2020食品安全国家标准食品中碘的测定采用了ICP-MS作为第一法。该标准将代替GB 5009.267-2016《食品安全国家标准 食品中碘的测定》、SN/T3154-2012 《出口藻类植物中碘含量的测定 电感耦合等离子体质谱法》，此标准将于2021年3月11日起实施。

仪器信息网网络讲堂(https://www.instrument.com.cn/webinar )针对新标准与GB5009.267-2016相比的主要变化，于2021年2月25日召开“食品中碘检测新国标解读（GB 5009.267-2020）”主题网络研讨会。特邀参与该标准制定的北京市疾病预防控制中心中心实验室副主任刘丽萍教授，对相关标准变更进行详细解读，同时邀请相关仪器厂商讲解相应的应用解决方案，以期帮助广大用户及时、更好地理解此标准。