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“食品元素分析”主题网络研讨会

必需元素是维持机体生理功能、生化代谢所需的元素。这些元素为人体(或动物)生理所必需,在组织中含量较恒定,它们不能在体内合成,必需从食物和水中摄入。各元素摄入过量、不足及不平衡,都会不同程度地引起人体生理的异常或疾病的发生。因此,食品中元素的监测工作对于保障食品安全至关重要,而元素分析方法标准是各级检测机构和实验室开展工作的基础。仪器信息网网络讲堂于2019年5月27日召开“食品元素分析”主题网络研讨会,以下为可供回放的视频链接: