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动物源食品安全标准及检测技术解析

   动物源食品包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等,主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。随着生活水平的提高,肉、蛋、奶及其制品丰富了餐桌,改善了膳食结构。然而,由于“瘦肉精”“毒奶粉”“红心蛋”等一系列食品安全事件曝光,动物源性食品安全不断挑战公众的认知底线,在严重危害人类身体健康和生命安全同时,对我国的对外贸易产生了不良影响。因此,加强动物源性食品安全法规建设,推进动物源性食品安全检测技术,保障我国动物源性食品安全,不仅是维护人民生命健康权益的迫切需要,更是促进我国畜牧业可持续发展和我国政治经济社会稳定的迫切需要。仪器信息网网络讲堂将于2018年8月29日召开“动物源食品安全标准及检测技术解析”主题网络研讨会,携手该领域的专家和业内人士带来精彩的分享。旨在为网友、同行提供在线学习机会,实现教育资源共享,并搭建交流平台,增进学术交流,促成项目合作。欢迎您报名参加!