质谱技术助力食用油品质分析和安全控制
主要介绍Agilent液质联用技术对食用油的品质分析和安全控制所做的一些方法开发和应用。 利用Agilent最新的Lipid Annotator软件可以实现油品中的脂类成分鉴定，从而对每种脂类进行相对定量，并最终形成质量标准来控制油品的品质。同时也可以引入脂质组学的思路，对多个种类的油品进行统计学比较分析，鉴定差异性成分，并最终对不同的油品进行质量评价。 另外还介绍了Agilent液质联用技术针对地沟油中辣椒素类化合物的检测方案。主要是简化了原标准的前处理流程，实现了更高灵敏度的检测能力，并用实际样品证明了方案的可行性。
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2020-04-17
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