食品中N-亚硝胺类物质分析技术--仪器信息网3i讲堂

食品中N-亚硝胺类物质分析技术

N-亚硝胺含有N-NO基团，广泛的存在于食品、化妆品和烟草等中，对生物有较强的致癌性。近年来，对N -亚硝胺类化合物分析方法研究已经成为食品安全领域的一个研究热点。本讲座针对GB5009.26-2016的技术难点，提供 QuEChERS-气相色谱串联质谱法、水蒸气蒸馏-热能分析法、水蒸气蒸馏-液相色谱串联质谱法等3种方法一站式技术解决方案。