白酒风味及其检测技术
白酒是我国传统蒸馏酒，风味独特。本讲座回顾从2005年以来，应用 风味导向技术研究我国白酒十七年的历程，并从 GC-O 结合 G C-MS 结合的风味鉴定到化合物定量的研究进展，以推动我国饮料酒风味研究。
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2022-05-23
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