肉类水产食品特定腐霉因子前沿检测技术进展及生物胺类检测设备--仪器信息网3i讲堂

肉类水产食品特定腐霉因子前沿检测技术进展及生物胺类检测设备

食品安全和质量是世界各地消费者和卫生机构关注的主要问题之一，生物胺作为食品和药物管理局标明的毒素之一在食品中已构成一个潜在的公共卫生问题。我们通过磁性纳米材料对食品中的生物胺进行富集和分离，通过测流层析试纸条对生物胺进行检测。此试纸条采用侧向流免疫层析式双抗体夹心法，通过比色卡快速定量食品中的目标生物胺，通过其配套用可视化检测仪精准定量食品中的目标生物胺。