近红外光谱技术在食用油方向的分析应用--仪器信息网3i讲堂

近红外光谱技术在食用油方向的分析应用

近红外光谱分析技术具有无损、简便的优点，但其谱带的吸收弱，主要用于食用油生产涉及的油料和饼粕分析和检验。本报告则主要探讨该技术在食用油本身的分析应用情况，通过实例展示近红外光谱技术用于食用油的定性鉴别、掺伪分析、化学组成与质量参数以及氧化分析等。