益生菌分类及检测技术应用--仪器信息网3i讲堂

益生菌分类及检测技术应用

随着人们对肠道健康的了解越来越深入，益生菌被广泛应用在食品、功能食品、日化产业等领域中，并深受消费者的欢迎。国家为了规范益生菌在食品中的使用，卫计委相继颁布了相应的法律法规，将允许使用益生菌种类分成普通食品38种、婴幼儿食品14种、保健食品10种；因此益生菌的分类和鉴定是当前研究开发的重点。本报告主要阐述了益生菌的分类及其检测技术的应用。