大米重金仪

【山东天研推荐&bull TY-JSZ】什么是大米重金属镉含量检测仪【2023重磅推荐】大米重金属镉含量检测仪→【م ا ه و م ح ت و ى ا ل ك ا د م ي و م ك ا ش ف ا ل أ ر ز 】提供食品安全检测、土壤检测、农残检测等行业快速仪器一站式配齐，支持定制，赠送全套实验器具，专业技术指导，免费提供综合解决方案，点击此处咨询有惊喜，欢迎新老顾客前来咨询!　　大米重金属镉含量检测仪是一种高精度的仪器设备，可用于快速检测大米中的镉含量。镉是一种有毒的重金属元素，它会因为水土污染、工业废水等因素污染大米，对人体健康造成不可忽视的危害。因此，检测大米中镉的浓度是非常必要的。　　该仪器设备采用先进的分析技术，通过扫描电子显微镜等方法来提高检测的准确性和精度。同时，该设备还具有操作简便、快速、安全等优点，使得大米重金属镉含量的检测工作可以更加高效地进行。　　大米重金属镉含量检测仪的应用范围非常广泛，不仅可以用于大米的生产、加工环节中，还可以用于批发市场、超市等销售环节中，确保消费者的饮食安全。更重要的是，此仪器设备也可以用于监测大米生产的环境，及时发现并处理环境中的污染源，从源头上减少镉等重金属污染物质的排放。　　随着人们对于食品安全的重视程度不断提高，大米重金属镉含量检测仪的市场需求也日益增加。这不仅促进了仪器设备的研发和改进，更为重要的是，有助于保障人们的健康饮食，维护社会的稳定和安全。因此，加强对大米质量的监督和检测，提高仪器设备的应用水平和精度，已经成为现代社会发展的必经之路。通过科学技术手段，保障食品的安全和质量，既关系到人民的生活安全，也是现代文明社会不可或缺的一部分。

近日，厦门斯坦道科学仪器股份有限公司在广东佛山举办了“大米重金属快速检测仪器演示推广活动”，广东省内主要大米加工企业及国有粮库的代表共四十余人参加了本次活动，共同探讨镉大米风波下企业的应对之道。 活动现场 会上，我司研发部工程师王鹏作了主题报告。他指出，镉大米事件引起广泛关注，充分说明民众的食品安全意识已普遍觉醒，未来市场的胜者只能是质量过硬的产品和有安全意识的企业。如何进一步提高检测水平，快速准确地检测出重金属等有害物质含量，是必须重视和解决的问题。王鹏为来宾详细介绍了我司“HSTD-XG重金属快速分析仪”，并现场演示了仪器的操作，让大家切实感受到仪器操作简便、检测快速、成本低廉等特点。 多位来宾在会后表示参加这次活动受益匪浅，并希望对“HSTD-XG重金属快速分析仪”做进一步了解。 大米重金属快速检测仪http://www.instrument.com.cn/netshow/SH102576/C176279.htm

重金属镉检测仪（专利技术）一、产品亮点快速：单品检测耗时10min，可同时检测6个样品准确：检测结果定量化，检测结果准确性和稳定性媲美原子吸收法首创：国内首家免疫定量重金属检测产品，拥有发明专利简便：无需专业操作人员，简单几步操作即可完成检测安全：预置标准曲线，无需接触标准品二、功能简介1.仪器能同时检测粮食、粮食制品、饲料、饲料原料中重金属镉、重金属铅指标。可扩展检测真菌毒素、农药残留，系统采用手提或拉杆设计，满足现场及流动检测的需求。2.内置操作系统，一体式电脑控制，无需外接电脑，能耗≦15W，检测数据和位置信息可发送至网络或数据平台，能够与各类监测信息系统实现无缝对接。配合信息管理平台进行区域安全监管及大数据分析处理，方便食品安全问题预估、预警。3.内置无线传输模块，USB接口，RS232接口，以太网口，数据既可通过无线和有线连接传输，可添加内置GPS定位模块，可实时定位。4.检测仪尺寸：彩色电阻触摸显示屏，内存：≥2.05GB，内置微型打印机，无需外接打印设备即可现场打印数据。5.220V电源，车载电源，适合野外现场操作。6.完备的数据库功能（实时显示，存储/20000个以上测试结果、分析、导出、打印、处理检测数据），胶体金检测卡模块储存记录有检测时间、检测单位、检测人员、检测项目、样品编号、检测结果、参考值等。7.重金属镉、铅检测产品具有粮食系统权威检测机构产品评价报告。三、检测项目序号项目适用范围检测范围1重金属镉大米、糙米、玉米、小麦等粮食作物，饲料原料及饲料，植物性中药材0-1ppm2重金属铅大米、糙米、玉米、小麦等粮食作物，饲料原料及饲料，植物性中药材0-1ppm3重金属铜大米、糙米、玉米、小麦等粮食作物，饲料原料及饲料，植物性中药材0-20ppm4重金属汞大米、糙米、玉米、小麦等粮食作物，饲料原料及饲料，植物性中药材0-0.3ppm创新点：1、拥有发明专利，市场领先水准 2、专为检测大米等粮食中重金属设计 3、检测范围广，现场适应性高 大米重金镉快检仪

云唐新品介绍|大米重金属检测仪功能特点概述←←←点击查看产品升级信息　　大米重金属检测仪是一种用于检测大米中是否含有重金属污染物质的设备，新升级大米重金属检测仪功能特点可以包括以下几个方面：　　高精度检测：大米重金属检测仪具有高精度的检测能力，能够检测出微量的重金属元素，如铅、镉、汞等，确保产品的安全性。　　快速检测：这种仪器通常具有快速检测的功能，能够在短时间内完成检测过程，提高生产效率。　　多元素检测：除了单一元素的检测，大米重金属检测仪通常还可以同时检测多种重金属元素，以确保综合性的检测结果。　　高效操作：操作简便，通常只需样品的准备和一些简单的设定，操作人员可以迅速完成检测流程。　　数据记录和分析：仪器通常具有数据记录和分析功能，可以记录检测结果，并生成报告，便于质量控制和合规性验证。　　环保和经济性：一些大米重金属检测仪采用无害的检测方法，不会对环境造成污染，同时在使用成本方面相对经济。　　适用范围广泛：不仅可以用于大米，还可以用于其他食品和农产品的重金属检测，具有广泛的应用领域。　　云唐大米重金属检测仪具有高效、精确、多功能等特点，能够帮助食品生产和质检部门确保产品质量和食品安全，减少重金属污染对人体健康的潜在风险。

虽然从历次抽检情况来看，青岛市尚未发现镉超标的大米，但仍将加大对大米中镉等重金属的检测。2月16日，记者从青岛市粮油质量检测中心了解到，该中心目前已经制定了大米重金属检测方案，即日起对粮油批发市场开展大范围的大米质量普查检测工作。 　　青岛市粮油质量检测中心对粮油市场开展的重金属检测项目有铅、镉、汞 、砷四项指标。根据国家标准，大米和豆类镉含量上限为0.2毫克/公斤，小麦粉镉含量上限为0.1毫克/公斤，而之前检测结果都在0.1毫克/公斤以下。此外，大米的铅含量上限是0.2毫克/公斤 汞含量要求最严格，上限为0.02毫克/公斤 无机砷含量上限为0.15毫克/公斤。从抽样结果统计分析来看 ，部分大米能够检测出重金属，但数值均未超出国家标准，青岛市民可放心食用。

近日，中科院华南植物园科学家发现污染大米成为居民暴露重金属的最大风险源。相关研究发表于《公共科学图书馆》。 　　据介绍，湖南、江西、广东北部等地区是典型多金属成矿带，矿冶活动已对生态环境、食品安全和人体健康带来了严重影响。如大宝山矿区周边的新江镇上坝村村民癌症发病率高，癌症致死率高达56%，成为全国闻名的癌症村。有科学家指出，环境中重金属即使剂量较低，也可通过食物链的传递影响动物和人类健康，甚至导致癌症。 　　因此，华南植物园生态及环境科学研究中心博士庄萍等科研人员对大宝山矿区周边居民癌症高发与食物重金属污染是否有关，饮食途径中不同暴露参数对风险度的贡献率如何等问题进行了多年探索，在比较了饮用水、土壤无意摄取和食物摄取等多种暴露方式之后，结果发现，食物摄入是危害矿区居民健康的最主要途径。 　　据研究人员分析，污染土壤中重金属铅和镉经过食物链(农田土&mdash 稻米&mdash 鸡、菜园土&mdash 蔬菜/豆类、淤泥&mdash 杂草&mdash 鱼)传递，在大米、蔬菜、鱼肉、鸡肉中均有一定量的累积，且一半以上样品镉和铅含量超过国家卫生标准。矿区周边成人和儿童通过食物途径摄入重金属的总目标危险系数THQ达到10.2和11.1(THQ大于1即存在健康风险)，食物中重金属污染使当地居民面临巨大的健康风险。在多种暴露因子中，大米重金属铅和镉的危害贡献率超过了七成以上，成为当地居民暴露重金属的最大风险源。

h1 label=" 标题居中" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: center margin: 0px 0px 20px " span style=" font-size: 24px " strong span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 镉大米又来了。 /span /strong /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 4月24日，湖南省益阳市委宣传部表示，针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道，益阳市通过调查核实相关情况，决定对7家涉事企业予以立案调查。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 镉等重金属污染由来已久，早在20世纪初期，日本富山县由于镉引起的“痛痛病”使镉污染走向人类视野，教科书中的历史事件如今却近在眼前。近几年屡次发生了大大小小近十起镉污染事件，教训深刻，遏制镉污染，提高相关检测规范，保障人民食品安全刻不容缓。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 根据最新《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》大米中的镉限量标准为0.2mg/kg。可以采用GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定或者GB 5009.268-2016食品中多元素的测定即可。 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong /strong /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 621px height: 194px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8e710f0a-71a2-4dd9-9231-dcb857d04ea1.jpg" title=" 1.png" alt=" 1.png" width=" 621" height=" 194" / /p p br/ /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 七家涉事企业理应受到处罚。但源头是这七家大米加工企业吗？显然不是，这几家企业的责任只是将收购的水稻进行加工，但是却倒在自己的质检环节。 /p h1 label=" 标题居中" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: center margin: 0px 0px 20px " span style=" font-size: 24px " 而镉大米的真正源头则要到土地与工厂排污上面。 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 镉容易被水稻吸收并蓄积在水稻籽粒中，通过食物链传输，对人类健康造成严重威胁。镉可以通过废水、废渣、废气进入环境，再通过水源进入土壤和农田。“要从根本上解决镉大米等粮食安全问题，必须从源头土壤污染防治着手。” /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 2016年国务院印发的《土壤污染防治行动计划》由国务院印发中明确提出。推进土壤污染防治立法，建立健全法规标准体系。2020年，土壤污染防治法律法规体系基本建立；系统构建标准体系；全面强化监管执法，重点监测土壤中镉、汞、砷、铅、铬等重金属和多环芳烃、石油烃等有机污染物，重点监管有色金属矿采选、有色金属冶炼、石油开采等行业。因此目前我过相关土壤中镉的检测标准也比较完备。比如HJ 803-2016 土壤和沉积物 12种金属元素的测定 王水提取-电感耦合等离子体质谱法和HJ 832-2017土壤和沉积物 金属元素总量的消解 微波消解法 /p h1 label=" 标题居中" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: center margin: 0px 0px 20px " span style=" font-size: 24px " 安东帕能为食品检测，土壤治理与修复做什么？ /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 安东帕有限公司一直以来都致力于为工业和研究运用领域生产高质量的测量和分析仪器。在众多检测领域，安东帕的产品一直处于国际领先地位。安东帕在40年前就开始为广大客户提供微波消解设备，如今客户已经遍布全球。针对食品以及土壤中的重金属检测，本文为大家介绍Multi wave 5000微波消解仪。既可以消解食品，又可以解决土壤前处理问题的多面手。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 429px height: 286px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/ec832309-ad48-4a43-b36c-37306b0c0a9e.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" width=" 429" height=" 286" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 食品的消解，根据GB5009.268进行样品前处理。称取0.5g的大米并加入7mL的硝酸。按照如下步骤进行消解。消解结束即可得到澄清透明无色的溶液。即使油脂也不例外。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 505px height: 152px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/2cc45426-a164-4cda-97f3-83a389b36379.jpg" title=" 3.png" alt=" 3.png" width=" 505" height=" 152" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 土壤的消解，根据HJ832进行前处理。称取0.5g的土壤，并加入10mL王水进行浸提。我们按照最优化的程序设计，只需要升温10min保持10min即可完成土壤的浸提。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 495px height: 373px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/20754cfe-8668-4e5a-9e23-ea4eea7ce579.jpg" title=" 4.png" alt=" 4.png" width=" 495" height=" 373" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 镉大米事件表面是食品的质量问题。深层次的则是土地污染问题。在保证餐桌上大米的合格检测之外，还要做好土壤的修复与治理。让大米也“吃”的合格，才能够从根本上解决镉大米事件。 /p p br/ /p

2011年环保部宣布《重金属污染综合防治“十二五”规划》获批，将内蒙古、江苏、浙江、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南、陕西、甘肃、青海14个省区列为重点治理省区。 　　5月的“镉米”危机阴影至今未散，土壤重金属污染问题浮出水面。国土资源部本周放出消息称，我国正在绘制土壤重金属污染图。研究称，目前我国重金属污染面积显著扩大并向东部人口密集区扩散。 　　一项“秘而不宣”的调查 　　●2006年 环保部与国土资源部组织了一项全国性的土壤污染调查，调查方案层层下达至各地环境监测站，要求各地监测人员利用GPS指引，严格按照4×4平方公里的网格化方式采样。 　　●到2008年底 全国共采集土壤、农产品等各类样品213754个，获得有效调查数据495万个，建成全国土壤污染状况调查数据库和样品库。 　　●2009年 环保部编制污染调查总报告和各专题报告，“完成12项试点工程、18份研究报告和7部污染土壤修复技术指南草案”。但这项耗资高达10亿元的调查，至今未向公众公布。 　　●2013年 北京律师董正伟向环保部提交政府信息公开申请，要求“公开全国土壤污染情况调查的数据、调查依据、污染成因和防止措施以及方式方法”。但环保部以“国家秘密”为由不予公开。 　　一些笼统、可怖的数据 　　●国土资源部曾公开表示，中国每年有1200万吨粮食遭到重金属污染，直接经济损失超过200亿元。而这些粮食足以每年多养活4000多万人。 　　●新华社报道称，2009年到2012年，中国已有30多起重特大重金属污染事件。 　　●中国水稻研究所与农业部稻米及制品质量监督检验测试中心2010年的研究称，我国1/5的耕地受到了重金属污染。 　　●中科院地理科学与资源研究所陈同斌研究员估算，全国范围内受到重金属污染的耕地比例在10%左右的可能性较大。 　　●官方数据显示，湖南全省受重金属污染的土地面积达2.8万公顷，占全省总面积的13%。 　　我国耕地重金属污染 　　镉、砷污染比例最大 　　中国环境监测总站资料显示，我国重金属污染中最严重的是镉污染、汞污染、铅污染和砷污染。中科院陈同斌研究员指出，耕地重金属污染中镉污染和砷污染的比例最大，分别占受污染耕地的约40%。 　　砷污染中科院地理科学与资源研究所环境修复研究中心近年来多篇学术论文称，广东连南，广西南丹，湖南常宁、常德、郴州等地存在大量砷渣废弃，导致矿区周围农作物含砷量超过国家标准几百倍。 　　镉污染中国水稻研究所与农业部2010年的研究称，受到镉污染的耕地涉及11个省份25个地区。在湖南、江西等长江以南地带，这一问题更突出。南京农大潘根兴团队在全国多个县级以上市场随机采购样品，结果表明10%左右的市售大米镉超标。

大米重金属超标------镉以及其他金属元素检测方案 &ldquo 镉大米&rdquo 问题近期在国内引起高度关注，食品安全问题再次受到了严峻的考验。众所周知，&ldquo 镉&rdquo 是一种重金属元素，长期食用含镉大米会导致人体慢性中毒。目前据了解，大米中的镉金属主要是来自于土壤，由于水稻在种植过程中吸收了土壤中的镉。 现行中国大米含镉标准与欧盟相同，每千克大米镉含量要求不超过0.2毫克。 检测标准主要为 SN/T 0778-1999 出口大米中铜、锌、铅、镉的测定方法原子吸收分光光度法 GB/T 2715-2005 粮食卫生标准 GB/T5009.15-2003 食品中镉的检测 实验主要流程（原子吸收分光光度法）： 1.试样预处理：经研磨,过60目筛,80℃干燥4h后处于塑料瓶中保存。 2.试样消化： 称取1.000样品,溶于5mL硝酸,150℃烘箱中消化1h。 3.试样检测准备：冷却至室温,加入1%磷酸2.5mL,去离子水定容至25mL,保存于聚乙烯瓶中待测。 4.试样检测：配置镉元素标准溶液,并选择最佳检测共振线于228.8nm,做最终检测 根据标准我们为您提供一系列的试剂采购服务 货号 名称 品牌 规格 报价（RMB） CFEQ-4-110040-2501 优级纯硝酸，65%，金属元素杂质ppm级别，塑料瓶 CNW 2.5L 345.00 CFEQ-4-110045-2501 优级纯磷酸，85%，金属元素杂质ppm级别，玻璃瓶 CNW 2.5L 450.00 CFEQ-4-110050-2501 优级纯硫酸，95-98%，金属元素杂质ppm级别，塑料瓶 CNW 2.5L 480.00 CFAH-1-00519-1001 优级纯高氯酸，70-72%，ACS，ISO，Reag. Ph Eur Merck 1L 1673.00 CFDL-42663-100ML 磷酸二氢铵，基质改性液，Specpure® Alfa 100mL 1344.00 CFGG-AA-060048-04-01 镉(Cd)AAS标准溶液，1000mg/L in 2% HCl o2si 100mL 180.00 CFGG-AA-060048-02-01 镉(Cd)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3 o2si 100mL 180.00 CFGG-060048-04-01 镉(Cd)ICP-MS标准溶液，1000 mg/L ± 2% in 2% HCl o2si 100mL 450.00 CFGG-060048-02-01 镉(Cd)ICP-MS标准溶液，1000 mg/L ± 2% in 2% HNO3 o2si 100mL 450.00 CFGG-AA-060029-02-01 铜(Cu)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3 o2si 100mL 180.00 CFGG-060029-02-01 铜(Cu)ICP-MS标准溶液，1000mg/L ± 2% in 2% HNO3 o2si 100mL 450.00 CFGG-AA-060030-02-01 锌(Zn)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3 o2si 100mL 180.00 CFGG-060030-02-01 锌(Zn)ICP-MS标准溶液 1000 mg/L ± 2% in 2% HNO3 o2si 100mL 450.00 CFGG-AA-060082-02-01 铅(Pb)AAS标准溶液，1000mg/Lin1% HNO3 o2si 100mL 180.00 CFGG-060082-02-01 铅(Pb)ICP-MS标准溶液，1000mg/L± 2% in 2% HNO3 o2si 100mL 450.00 CFEQ-4-120061-0100 优级纯碘化钾，&ge 99.5%，ACS，N&le 10ppm，As&le 0.1ppm CNW 100g 450.00 CFEQ-4-198529-0500 优级纯柠檬酸三钠盐二水化合物, ，&ge 99.0% CNW 500g 300.00 http://img1.17img.cn/17img/old/NewsImags/files/20131014164358.pdf

27日，一则《湖南问题大米流向广东餐桌》的报道引发网民热议。报道称，广州市场随机抽检的多批次湖南大米检测结果均显示镉超标，深圳市粮食集团有限公司(“深粮集团”)违规将2009年采购的上万吨湖南大米销向口粮市场。27日下午，深粮集团召开新闻发布会称，2009年采购的湖南大米确实存在镉超标问题，但已将问题大米封存。 　　《南方日报》27日刊发题为《湖南问题大米流向广东餐桌》的报道称：“记者在广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。广东省最大米面公司之一的金斯奇公司也‘中招’：记者抽检其湖南大米原料和生产出来的排粉，结果均显示不合格。” 　　该文章还称：“2009年深粮集团在湖南购买了上万吨食用大米，经深圳质监部门质量标准检验，该批大米质量不合格，重金属含量超标，质检部门的意见是不能储备，只能用于工业用途。但随着大米市场价格的上升，深粮集团又将这批问题大米向外销售，流入口粮市场，严重危害消费者的身体。” 　　消息一出，立即引发网民热议。对此，深粮集团27日下午召开新闻发布会。发布会上，有关方面称2009年采购的湖南大米确实存在镉超标问题，但已及时将问题大米封存，并将不合格的13584吨湖南大米退回给湖南供应商。 　　深粮集团党委副书记王慧敏说，2009年5月该集团从湖南采购了一批早籼米。7家供应商中有5家为国有企业，分别是湖南省粮食局直属事业单位和中国储备粮管理总公司设在湖南的长沙、岳阳、株洲直属库和湘潭板塘库。另外两家为民营企业，其供货量占比为12%左右。 　　王慧敏称，根据国家相关规定，正常储存年限内的粮食出库时仅需检测水分、杂质等质量指标，而重金属等卫生指标并非强制性检测项目。但由于当时媒体报道了有关湖南浏阳地区重金属镉污染的情况，因此集团决定增加重金属指标检测。检测报告显示，全部送检的湖南早籼米样品重金属镉残留量均存在不同程度的超标。“当时我们就封存了这批湖南大米。” 　　据称，湖南方面2009年9月曾派人来广东洽谈，双方委托上海市食品药品检验所对该批大米进行检验。该所出具的105份检验报告中，合格的仅14个，共1831吨 不合格的91个，涉及13584吨。 　　此后，按照双方签订的《〈粮油采购〉补充协议》，至2010年4月，湖南方面将不合格的13584吨早籼米全部提走，并将2800万货款退回深粮集团。 　　发布会上，有关方面向记者出示了当年的检测报告、《〈粮油采购〉补充协议》(即退货协议)和退货出货单。 　　“这批大米退回湖南后是如何处置的，集团并不清楚。”深粮集团董事长祝俊明说，但受此事影响，集团此后极少采购湖南大米，2010年至今，仅2011年少量采购了一部分，占当年采购量的比重为2%。 　　据“中国网事”记者了解，国家发改委、国家粮食局等七部委发布的《粮食质量监管实施办法(试行)》规定：“正常储存年限内的粮食，检验项目主要为国家粮食质量标准规定的各项质量指标 在储存期间使用过化学药剂并在残效期限内的粮食，应增加药剂残留量检验 色泽、气味明显异常的粮食，应增加相关卫生指标检验。”

资料图。日前，广东省食安办公开了31批次镉超标大米名单，名单显示，德中德、金凤、绿湘园、银竹、天曙、金福、聚福、绿榕、御福园等品牌大米镉超标，其中，“金凤”15kg袋装米镉含量超标近5倍。 　　中新网5月23日电 日前，广东省食安办公开了31批次镉超标大米名单，名单显示，德中德、金凤、绿湘园、银竹、天曙、金福、聚福、绿榕、御福园等品牌大米镉超标，其中，“金凤”15kg袋装米镉含量超标近5倍。专家表示，土壤镉污染是造成农产品镉超标的主要原因。采矿、冶炼、农业投入品滥用都可能造成土壤镉污染。 　　“金凤”大米镉超标近5倍 　　16日，广州市食药监局公布一季度抽检数据，结果显示，在18个批次米及米制品中，有8批次镉超标，不合格率高达44.4%。其中有5个批次来自湖南。此事引起社会高度关注。21日深夜，广东省食安办公开了省质监局抽检出的11批次镉超标大米名单，省工商局抽检出的20批次镉超标大米名单。 　　中新网财经频道从不合格产品的名单中发现，镉超标大米的商标为：德中德、金凤、绿湘园、银竹、天曙、金福、聚福、绿榕、御福园。值得注意的是，一款商标为“金凤”的15kg袋装连州油粘米镉含量高达1.12 mg/kg，超出标准值(≤0.2 mg/kg)近5倍。 　　名单还显示，镉超标大米的经销地包括广州、深圳、中山等地，大米生产企业所在地包括广州、佛山、东莞、中山、高要等地，大米原产地包括广东的佛山、台山、韶关、乐昌以及广西全州、广西桂平、江西、湖南攸县等地。 　　据《法制日报》20日报道，镉进入人体后的排出速度很慢，人肾皮质镉的生物学半衰期是10-30年，慢性镉中毒潜伏期一般为15-20年，对健康危害最严重的靶器官是肾脏，主要危害是导致结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。 　　采矿和冶炼致土壤镉污染 　　近年来，农产品重金属超标的新闻屡见不鲜。多位专家表示，土壤镉污染是造成农产品镉超标的主要原因，而土壤镉污染主要来自采矿、冶炼行业，工厂排放废气中含有镉，可能会通过大气沉降影响较远的地方。 　　据《新京报》22日报道，环保部南京环境科学研究所所长高吉喜表示，镉污染大部分来自开矿，工业排放的镉不是很多，主要来自冶炼厂。另一位中科院专家也表示，采矿和冶炼会导致土壤镉污染，此外，一些肥料中也含有重金属镉。即使冶炼厂距离远，其排放的废气扩散后也可能随降雨落到农田中。 　　也有专家认为，除了源自重化工业的重金属污染源外，农业投入品滥用、外源性污染、养殖业污染也逐渐成为造成农产品重金属污染的“罪魁祸首”。 　　据了解，磷肥作为最常用的三大化肥之一，被广泛用于农业生产，其主要原料是磷矿石，天然伴生镉，每千克磷肥中的含量从几毫克到几百毫克不等。不当施用磷肥会造成土壤镉污染，已经获得国际公认。 　　据《南方日报》21日报道，湖南农业大学罗琳教授介绍，农田重金属污染相对于工业用地的污染来说，人们并没有那么关注。因为工业用地以及一些工业企业造成的周边的污染浓度比较高，发生的急性事故更突出一些，但是农田的污染，它所潜在的污染，所覆盖的面和影响程度可能更重一些。 　　附表1 　　广东省工商局抽检不合格名单 序号 商品名称 所在地(产地) 经销单位名称 标称生产单位名称 标称商标 规格型号 生产日期或批号 项目 镉（mg/kg) 标准值 实测值 1 德中德油粘马坝米 湖南省 广州市海珠区杨建华粮油批发部 湖南金德米业有限公司 德中德 15kg/包 2013-01-18 ≤0.2 0.26 2 江苏大米 湖南省 广州市海珠区天天米业购销部 攸县锦竹米业有限责任公司 ---- 50±0.25kg/包 ---- ≤0.2 0.29 3 连州油粘米 清远市 广州市海珠区瑞宝启兴粮店 清城区石角粮食管理所粮食加工厂（广东省清远市） 金凤 15kg/袋 2013-03-01 ≤0.2 1.12 4 高安大米 湖南省 广州市白云区新市广顺米行 攸县网岭大米厂（样品包装） ---- 50kg/包 2013-02-21 ≤0.2 0.60 5 仙桃香米 湖南省 广州市白云区新市标记粮油店 湖南华龙粮油集团有限公司 绿湘园 25kg/包 2012-12-28 ≤0.2 0.30 6 富贵金荷纯香米 湖南省 广州市天河区天平宇发粮油批发部 湖南省银河米业有限公司 银竹 15kg/袋 2013-01-14 ≤0.2 0.33 7 香丝苗米 湖南省 广州市天河区天平东源粮油经营部 益阳市军兰粮食加工厂 天曙 25kg/袋 2013-01-02 ≤0.2 0.76 8 软香丝苗米 湖南省 广州市天河区天平顺发粮油购销部 湖南省银河米业有限公司 银竹 25kg/袋 2013-01-14 ≤0.2 0.49 9 中华香米湖南省 广州市黄埔区伟胜粮油批发部 益阳市金辉米业有限公司 ---- 5kg/包 2013-02-27 ≤0.2 0.66 10 生平好煮王米 湖南省 广州市黄埔区毅鸿粮油商行 安仁县生平米业有限公司 ---- 称量销售 2012-12-04 ≤0.2 0.31 11 散装大米 深圳市宝安区民治裕发粮油副食商店 0.29 12 散装大米 深圳市宝安区民治裕发粮油副食商店 0.32 13 散装大米 深圳市福田区华兴粮油批发部 0.26 14 散装大米 深圳市光明新区公明惠明副食商行 0.35 15 散装大米 深圳市宝安区龙华铭发粮油店 0.26 16 散装大米 深圳市宝安区龙华强兴发粮油店 0.32 17 金优香米 湖南省 中山市东升镇岳忠米店 株洲县春风大米厂 --- 25kg/袋 2013.03.05 ≤0.2 0.93 18 江苏大米 湖南省 中山市东升镇岳忠米店 株洲县春风大米厂 --- 50公斤/袋 2013.03.08 ≤0.2 0.79 19 大米 湖南省 德兴米面行 双排上大米厂 25KG/袋 2013.1.15 ≤0.2 0.3 20 大米 湖南省 兆基粮行 国奇粮食加工厂 金福 15kg/袋 2013.3.18 ≤0.2 　　附表2 　　广东省质监局抽检不合格名单 序号 产品名称 生产企业名称 生产许可证号 原料的原产地（有多个可填多个） 供应商名称（有多个可填多个） 规格型号 商标 生产日期/批号 检验项目 标准值（mg/kg） 实测值（mg/kg） 1 鼠牙粘米 广东金稻米业有限公司 QS4401 0102 6060 湖南攸县 攸县大同桥大板米厂 15kg/袋 聚福 2013-2-18 镉 ≤0.2 0.29 2 绿榕雪花粘米 广州市番禺区粮食储备有限公司 QS4401 0102 0446 台山、韶关、广西全州、广西桂平 苏劲华、欧兴发、忠万大米加工厂、祥发米业 15kg/袋 绿榕 2013-2-25 镉 ≤0.2 0.28 3 雪花粘米（大米） 佛山市高明区西安荷丰粮食加工厂 QS4406 0102 0018 广东省佛山市 当地农民 15kg/袋 _ 2013-4-12 镉 ≤0.2 0.3 4 大米 佛山市高明区更合镇卓成粮食加工厂 QS4406 0102 0804 广东省 中央储粮肇庆直属库 50kg/袋 _ 2013-4-10 镉 ≤0.2 0.48 5 天香粘米 佛山市顺德区明盛丰米业有限公司 QS4406 0102 0860 江西 江西鹰南贡米有限公司15kg/袋 _ 2013-3-28 镉 ≤0.2 0.24 6 “御福园”缘丰米 佛山市御福园米业有限公司 QS4454 0102 1048 江西 江西鹰南贡米有限公司 25kg 御福园 2013-3-26 镉 ≤0.2 0.31 7 籼米 佛山市顺德区龙江镇仙塘大米加工厂 QS4406 0102 0878 广东乐昌市 乐昌市粮食局廊田粮管所 25kg _ 2013-4-2 镉 ≤0.2 0.45 8 太南粘（大米） 中山市黄圃镇锦益粮食加工厂 QS4420 0102 1018 江西 鹰潭市中同米业有限公司 净含量15kg _ 2013-2-21 镉 ≤0.2 0.45 9 高安大米 中山市火炬开发区金环粮食加工厂 QS4420 0102 4796 江西 中山市储备粮中心粮库 25kg/袋 _ 2013-3-1 镉 ≤0.2 0.34 10 粤西米皇（大米） 高要市马安粮联粮食加工厂 QS4412 0102 0186 15kg/袋 _ 2013-3-26 镉 ≤0.2 0.22 11 莲峰牌金至尊米 东莞粮食局长安粮食管理所 QS4419 0102 9055 广西 广西省桂平市石盟祥发粮食加工厂 50kg/袋 _ 2013-3-29 镉 ≤0.2

“镉大米”引起国内关注同时，国际上的“铅大米”风波也持续不断。今年4月，美国蒙茅斯大学一项研究指责来自亚洲等地的大米铅含量严重超标，但这项研究的负责人21日接受新华社记者采访时承认，他们的检测仪器出现问题，已要求有关期刊“暂且不发表”这一论文。 　　在今年4月举行的美国化学学会年会上，美国蒙茅斯大学助理教授查纳古拉伊通格萨伊发表报告称，美国从亚洲、欧洲和南美洲进口的大米铅污染普遍严重，铅含量从每千克6毫克到12毫克不等，超标数十倍。其中，来自中国的大米铅含量最高。研究结果经媒体报道后引起高度关注。 　　国际水稻研究所在其官网博客中说，这一研究让水稻研究专家感到“震惊”，因为此前的研究表明，水稻吸收铅的能力并不强，即便在土壤遭铅严重污染的地区，大米中的铅含量也不高，“对大米食品安全而言，铅并不是一个太令人担忧的问题”。 　　事实上，通格萨伊的报告结论公布后，就有专家提出质疑。从事土壤重金属污染研究多年的美国农业部农业研究所专家鲁弗斯钱尼告诉新华社记者：“知道这件事后，我马上给通格萨伊写信。(此前)全国调查表明，美国大米铅含量为每千克0.007毫克，因此通格萨伊的结论似乎不太可能。” 　　南京农业大学教授潘根兴说，即便在湖南等土壤重金属污染严重的水稻产地，他们也从未检测到如此高的铅含量。他推测说：“他(通格萨伊)是食品方面的专家，可能对土壤污染机制不十分清楚。” 　　通格萨伊原本采用的是X射线荧光光谱仪来检测大米重金属含量。但在钱尼等人建议下，他又采用了一种不同的方法对样本进行复查。新检测表明，美国市场上销售的进口大米并未受铅污染。通格萨伊对记者说：“我们已将仪器送回厂家，厂家告诉我们，仪器的测量精度和X射线管有问题。目前仪器正在修理中。” 　　但通格萨伊仍坚持说，他只是要求《环境科学与健康期刊》“暂且不发表”相关论文，并非如钱尼等人所言“撤回”论文。通格萨伊说，当仪器修好后，他们计划对样本进行重新分析。如果检测出的结果与最开始类似，他们将送交第三方实验室进行进一步检测。 　　对这一“乌龙事件”，美国大米联合会说，问题主要出在研究人员公布研究结果前没有遵循要先通过同行评审这一业内准则，这是又一反面例子。钱尼则认为，媒体也要负一定责任，“一场由糟糕的科学研究导致的不幸事件。媒体发布科学新闻却没有进行充分核实，结果就是将相关指责传遍全世界”。

镉大米事件根据澎湃新闻报道，2020年4月份，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局在检查时发现一批不合格的米线，溯源后，工作人员在当地市场上查出99.42吨镉超标的大米，并公开销毁。 镉是一种有害重金属，进入人体可引起骨痛等症状，严重时将导致“痛痛病”。因此，镉米也被公认为“毒大米”。这么大量的毒大米流入市场，这意味着粮食安全相关的监管和检测还需加强。镉的限量根据GB2762粮食中镉的限量如下图：大米镉的检测A实验室检测根据GB 5009.15-2014 食品安全国家标准食品中镉的测定的要求，采用的是石墨炉原子吸收光谱测定方法。在石墨炉原子吸收光谱分析前，通常利用微波消解、压力罐消解、干法灰化、湿法消解等方法对食物样品进行预处理。这些常规消解程序通常操作很复杂且耗时较长（2-4 小时甚至更长）。此外，这些方法需要大量具有腐蚀性和氧化性的试剂，增加了样品污染的可能性，从而导致分析结果不准确。PerkinElmer 公司开发并验证的快速消解能够有效缩短样品制备的时间，同时还能减少强腐蚀性酸和氧化剂的使用并降低样品污染的可能性。大米粉快速消解前后对比图大米镉标准加入曲线检测流程图B 现场快速检测 重金属镉快速定量检测试纸条，利用胶体金免疫层析快速检测技术，配套HF6000便携式试纸条扫描读数仪，可准确定量大米等粮食中重金属镉的含量。该产品操作简单，一学即会；检测快速，全程检测时间≤30min；方法灵敏，检测范围达0-400ppb；环境适用性强，适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测。 重金属镉快速定量检测试纸条HF6000便携式试纸条扫描读数仪操作流程如下图： 具体操作视频可见：https://v.qq.com/x/page/l083710zoui.html预防与应对湖南的某些地区，成为镉米的发源地，背后是当地土壤污染治理的困境。如果被重金属污染的土地不能全面得到治理，那么类似镉米这样的食品安全问题，恐怕将难以杜绝。重金属污染土壤的修复治理需要快速的镉检测方法，PerkinElmer开发的土壤中镉的快速检测方案将会有助于重金属污染土壤的修复治理。相关方案文献请点击下载：石墨炉原子吸收光谱法搭配氘灯背景校正技术对大米中的铅和镉进行快速消解分析快速消解-石墨炉测试土壤中的铅镉铍婴幼儿谷类辅助食品中铅镉的快速检测方案

从一张油漆斑驳的桌子下面，84岁的李文骧老人扯出小半袋大米。颜色纯白，略有透亮感，颗粒饱满，肉眼看不出这些大米有什么异样。 　　但是，经过检测，这种大米中镉成分严重超标。当地人将这种大米简称为“镉米”。 　　镉，一种重金属，化学元素周期表中排序第48位。在自然界，它作为化合物存在于矿物质中，进入人体后危害极大。 　　李文骧老人怀疑自己得的怪病与这种大米有关。老人身体还算硬朗，但已经20余年没法好好走路了。只要走上不超过100米，脚和小腿就会酸疼难忍。 　　医生无法确切诊断，老人干脆自己命名——软脚病。他告诉本刊记者，在其生活的广西阳朔县兴坪镇思的村，另外十几位老人也有类似症状。 　　从1982年退休回村算起，李文骧吃本村产大米已有28年。多位学者的研究论文证实，该村耕地土壤早在上世纪60年代以前就已被重金属镉所污染 相应的，所产稻米中镉含量亦严重超标。 　　医学文献已经证明，镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时导致可怕的“痛痛病”。所谓“痛痛病”，又称骨痛病，命名于上世纪60年代的日本。该国由于开矿致使镉严重污染农田，农民长期食用污染土壤上的稻米等食物，导致镉中毒，患者骨头有针扎般剧痛，口中常喊“痛啊痛啊”，故得此名。这种病的症状与李文骧老人所说的软脚病非常相似。多位学者也直指，思的村不少村民已具有疑似“痛痛病”初期症状。 　　类似案例不只出现在广西思的村。实际上，多个地方均有人群尿镉等严重超标和相应症状。 　　尤其值得一提的是，无论农业部门近年的抽查，还是学者的研究均表明，中国约10%的稻米存在镉超标问题。对于全球稻米消费量最大的国家来说，这无疑是一个沉重的现实。 　　在镉之外，大米中还存在其他重金属超标的问题。中国科学院地球化学所研究人员即发表论文称，中国内陆居民摄入甲基汞的主要渠道是稻米，而非鱼类。众所周知，甲基汞是著名公害病之一水俣病的致病元凶。 　　一个完整的食物污染链条已经持续多年。中国快速工业化过程中遍地开花的开矿等行为，使原本以化合物形式存在的镉、砷、汞等有害重金属释放到自然界。这些有害重金属通过水流和空气，污染了中国相当大一部分土地，进而污染了稻米，再随之进入人体。 　　数以千万计的污染区稻农是最大的受害者。稻米是他们一日三餐的绝对主食，部分农民明知有污染，但困于卖污米买净米之间的差价损失，而被迫食用污染大米。更多农民则并不知道自己食用的大米是有毒的，他们甚至不清楚重金属是什么。 　　更为严重的是，中国几乎没有关于重金属污染土地的种植规范，大量被污染土地仍在正常生产稻米。 　　而且，污染土地上产出的污染稻米，绝大部分可以畅通无阻地自由上市流通。这导致污染稻米产区以外的城乡居民也有暴露危险，而危险程度究竟有多大，目前尚缺乏研究。 　　思的村怪病 　　多位土壤学者在其论文和讲义中不具名地提到桂林思的村，直称不少村民具有疑似“痛痛病”初期症状，且“鸡下软蛋，初生小牛软骨” 　　71岁的秦桂秀是思的村又一位“软脚病”老人。最近四五年间，她总是双腿发软，没有力量，一走路就痛。此外，她的腰也经常痛。她曾到桂林市一家大医院求治，被诊断为“骨质钙化”。具体病因，医生表示不清楚。 　　她说，本村有此类症状的不止十几人，或许50人都有。但本村一位村干部并不赞同她的说法，认为农村人腰酸背痛是常有的，这样的统计没有意义。这位干部同样无法解释如此多人有相同症状的原因。 　　事实上，国内多位土壤学者在其论文和公开讲义中不具名地提到思的村，直称该村不少村民已具有“痛痛病”初期症状 村中曾出现“鸡下软蛋，初生小牛患软骨病”的现象。 　　本刊记者向部分当事学者求证此事，学者们修正了上述说法。他们认为，更准确的说法是，部分村民有疑似“痛痛病”初期症状。学者的尴尬在于，迄今没有官方或医疗单位确认上述症状究竟为何病。 　　2010年12月，本刊记者在思的村走访时，多位村民私下证实，村中确有不少人浑身疼痛。一位上世纪80年代初从外村嫁来的村民说，当时外村女孩都不愿意嫁到本村，说是生的小孩会是“软骨头”。她嫁来后发现，这个说法有点夸张，但人们的担心至今没有消除。 　　村民证实，粮食未全面放开前，国营粮库曾经免收本村公粮。收粮的官方工作人员说：“你们村大米有毒。”该村村民与别村最大不同是，他们只能吃这种“有毒”、国家都不要的大米。 　　严冬中，村庄外的耕地里满是水稻收割后留下的稻茬，旁边一些蔬菜则长得翠绿可人。但这片被称做大垌田的近千亩耕地确实“生病”了：1986年的实测数字显示，上述土地有效态镉含量高达7.79毫克/千克，是国家允许值的26倍。 　　广西桂林工学院教授林炳营在该村的研究表明，1986年，该村所产水稻中，早稻含镉量是国家允许值0.2毫克/千克的3倍，晚稻则是规定值的5倍以上，达1.005毫克/千克。 　　阳朔县农业局农业环保站一位负责人告诉本刊记者，该片土地重金属情况至今未有多大改善。一位资深农业专家说，镉污染具有相当大的不可逆性，土壤一旦被污染，即便经过多年，所产农作物中的镉含量也仅会有细微变化。 　　稻田的水源是流经本村的思的河，污染源是村庄上游15公里以外的一家铅锌矿。这家规模并不算大的矿，上世纪50年代起作为本县国营矿被开采，其时几乎没有环保设施，含镉的废水作为灌溉用水流进了村民的耕地。 　　据统计，共有5000余亩土地被该矿污染，大垌田是其中最严重的1000亩。后有研究表明，矿山早期废水含镉量超过农灌水质标准194倍。 　　这家铅锌矿效益并不好，几十年间时开时关，目前已转至私人手中。与此同时，没有村民明确地知道，这些来自大米中的“毒”，是否进入了他们的身体，进入后到底发生了什么。多数人无法证实身上的痛是一种病，更无法证实其与稻米的相关性。 　　10%大米镉超标 　　南京农大潘根兴团队在全国多个县级以上市场随机采购样品，结果表明10%左右的市售大米镉超标 　　受到镉污染的，绝不仅仅是思的村的大米。 　　2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%，其次就是镉，超标率10.3%。 　　五年之后的2007年，南京农业大学农业资源与生态环境研究所(下称南京农大农研所)教授潘根兴和他的研究团队，在全国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场随机采购大米样品91个，结果同样表明：10%左右的市售大米镉超标。 　　他们的研究后来发表于《安全与环境》杂志。但遗憾的是，如此重要的研究并未引起太多人的注意。 　　多位学者对本刊记者表示，基于被污染稻田绝大多数不受限制地种植水稻的现实，10%的镉超标稻米，基本反映当下中国的现实。 　　中国年产稻米近2亿吨，10%即达2000万吨。如此庞大的数字足以说明问题之严重。潘根兴团队的研究还表明，中国稻米重金属污染以南方籼米为主，尤以湖南、江西等省份为烈。2008年4月，潘又带领他的研究小组从江西、湖南、广东等省农贸市场随机取样63份，实验结果证实60%以上大米镉含量超过国家限值。数值如此之高的重要原因之一是，南方酸性土壤种植超级杂交稻比常规稻更易吸收镉，但此因之外，南方诸省大米的镉污染问题仍然异常严峻。 　　潘根兴告诉本刊记者，中国稻米污染的严峻形势在短期内不可能根本改观。 　　中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心主任陈同斌研究员，多年致力于土壤污染与修复研究。他对本刊记者说，中国的重金属污染在北方只是零星的分布，而在南方则显得较密集，在湖南、江西、云南、广西等省区的部分地方，则出现一些连片的分布。 　　陈同斌对广为流传的中国五分之一耕地受到重金属污染的说法持有异议。他根据多年在部分省市的大面积调查估算，重金属污染占10%左右的可能性较大。其中，受镉污染和砷污染的比例最大，约分别占受污染耕地的40%左右。 　　如果陈同斌的估计属实，以中国18亿亩耕地推算，被镉、砷等污染的土地近1.8亿亩，仅镉污染的土地也许就达到8000万亩左右。 　　让人心情沉重的是，这些污染区多数仍在种植稻米，而农民也主要是吃自家的稻米。不仅如此，被重金属污染的稻米还流向了市场。中国百姓的健康，在被重金属污染的稻米之前几不设防。 　　追踪镉污染 　　湖南株洲新马村、广东大宝山等多个地区，稻米均被严重污染 　　距广西思的村2000余公里的湖南株洲市新马村，2006年1月发生震动全国的镉污染事件，有2人死亡，150名村民经过体检被判定为慢性轻度镉中毒。当年9月11日，湖南省政府公布调查结果，认为该村饮用水和地下水未受镉污染，但耕地土壤受到镉污染，稻谷中重金属严重超标。 　　2011年1月，本刊记者再次来到位于株洲市天元区马家河镇的这个村子。该村及相邻两村共计千余亩土地已被当地宣布弃耕。村民至今认为，原先村中开办的摩托车配件厂向地下排放含镉废水是村民镉中毒的最直接原因，不过，政府力主的稻米镉污染也被村民认为是一个重要原因。 　　当地政府至今没有正式公布该村稻米中的镉含量。南京农大农研所潘根兴教授一行，曾于2008年4月间向该村村民索要过两份原产米作实验室化验，结果显示，其镉含量分别为0.52毫克/千克和0.53毫克/千克，是国家标准的2.5倍。 　　株洲新马村耕地中的镉污染，主要来自1公里外的湘江。湘江是中国受重金属污染最严重的河流，新马村上游数公里的霞湾工业区即是湘江重金属污染的主要源头之一。 　　在株洲市数个工业区周边，数十平方公里的农田被重金属成片污染。位于霞湾工业区边缘的新桥村村民向本刊记者证实，新桥、霞湾和建设等村数千亩土地早在上世纪80年代前就被霞湾工业区排放的重金属废水污染。当地政府每年向每亩稻田发放800斤稻米的补贴，这样的补贴已有20多年。 　　而在湘江株洲、湘潭段，两岸有数量庞大的土地直接用湘江水灌溉。在理论上，它们受污染的可能性极大，但这方面的研究和数字较为缺乏。湘潭市环保协会副理事长王国祥曾出资检测湘潭县易俗河镇烟塘村的土壤和稻米污染情况，结果土壤含镉量和稻米含镉量均严重超标。 　　2008年新马村那次取样前后，潘根兴一行还专赴其余数个被媒体广为报道的镉污染地区进行稻米取样。这些地方有广东大宝山地区、湖南郴州白露塘地区、江西大余漂塘地区等。经实验，这些地方的稻米均被严重污染，镉含量至少0.4毫克/千克，高的可达1.0毫克/千克，总体是国家限值的2倍至5倍。 　　48号魔鬼 　　工业革命释放了镉这个魔鬼，而水稻是对镉吸收最强的大宗谷类作物 　　近几十年间，类似思的村和新马村镉米“有毒”的故事，在中国为数众多的村庄上演。对于65%以上人口以水稻为主食的中国来说，这样的故事无法让人感到轻松。 　　镉是一种银白色有光泽的重金属，化学符号Cd，原子序数48。它原本以化合物形式存在，与人类生活并不交会。工业革命释放了这个魔鬼。国外有研究推算，全球每年有2.2万吨镉进入土壤。 　　镉主要与锌矿、铅锌矿、铜铅锌矿等共生。在焙烧上述矿石及湿法取矿时，镉被释放到废水废渣中。如开矿过程及尾矿管理不当，镉就会主要通过水源进入土壤和农田。美国农业部专家研究表明，水稻是对镉吸收最强的大宗谷类作物，其籽粒镉水平仅次于生菜。 　　已有研究表明，镉主要在肝、肾部积累，并不会自然消失，经过数年甚至数十年慢性积累后，人体将会出现显著的镉中毒症状。镉使人中毒的最通常路径是，损坏肾功能，导致人体骨骼生长代谢受阻，从而引发骨骼的各种病变。上世纪60年代日本富山县神通川流域的骨痛病患者，影响人群达数百人。 　　中国辐射防护研究院太原环境医学研究所刘占旗等研究人员，曾在2000年前后调查国内某铅锌矿污染区260名有20年以上镉接触者。其中84名接触者骨质密度低于正常，他们多数诉称身体有莫名疼痛，而最严重的22名接触者中有19名出现不同程度的骨质疏松和软化。 　　更有学者的初步研究表明，中国南方某些铅锌矿区域中，人群癌症高发率与死亡率与土壤镉含量及镉超标大米有着不可分割的关系。 　　除了镉，其他重金属也在侵蚀着中国的稻田和大米。 　　例如，中国科学院地球化学所冯新斌团队以贵州多个汞污染地区为例，在2010年9月美国《环境健康展望》杂志发表论文说，中国内陆居民摄入水俣病元凶甲基汞的主要渠道是稻米，而非鱼类 浙江大学张俊会在2009年的博士论文中分析，浙江台州9个有电子废物拆解历史的自然村中，其中7个的稻田土壤受到不同程度的镉、铜、锌复合污染 中国科学院地理科学与资源研究所李永华团队2008年的研究则表明，湖南湘西铅锌矿区稻米铅、砷污染严重。 　　体制放大镜 　　村民均明知大米“有毒”却仍然长年食用。一位村民说：“有钱的用钱扛，没钱的有命扛” 　　面对被重金属污染的大米，人们往往束手无策。本刊记者在株洲新马村附近的新桥村采访时发现，村民均明知大米“有毒”却仍然长年食用。一位村民对此表示无奈，她说：“有钱的用钱扛，没钱的有命扛。” 　　这位村民道出的一个南方农村现实是：每人只有几分田，土地仅够产出口粮。假如卖污染米再买净米，其间较大的差价也会推高他们的生活成本。 　　多位学者指出，中国现行的土地承包到户制度，以及农民口粮基本自给等现实国情，成倍放大了稻米的重金属污染问题。 　　潘根兴认为，西方国家土地私有，农地主要由农场主和大公司种植，一旦部分土地被重金属污染，出于维护整体利益考虑，农场主或大公司很快会选择弃耕或调整作物。而中国的农民出现污染后个人无力应对，只能选择被动承受。 　　学者表示，西方国家比中国更重视企业经济行为的环境负外部性，一般要求企业向政府缴纳环境维保基金，这笔资金在多数情况下可以应对包括土壤污染在内的环境问题。而中国政府缺少这样的制度安排，客观上鼓励了环境负外部性的产生。 　　此外，政府对土壤污染信息的习惯性封锁，导致官民之间严重地信息不对称，更多的自耕农在茫然不知或知之甚少的情况下食用了重金属超标大米。 　　独特的饮食习惯也导致大米重金属污染在中国更为突出。稻米并非多数西方国家绝对主食，但65%的中国人以稻米为绝对主食。有学者计算，即便稻米达到国家限定的镉含量0.2毫克/千克，中国南方人每日摄入镉的总量也大大超出世界卫生组织推荐的限定额。 　　镉米不设防 　　数量众多的重金属超标大米只要被允许种植，必然会有人受害 　　在几乎没有监管或者没有有效监管的现实下，重金属超标大米享受着让人感到恐怖的“自由”。 　　除在少数地方因为极端污染事件被叫停，大多数被污染土壤的主人即自耕农，均可以自由选择种植作物种类，包括稻米。广西思的村和湖南新桥村的农民，就没有收到任何来自政府方面的种植禁令。 　　此外，除了少量重金属超标大米在市场上流通时被检出，政府部门通常没有对村民和市民如何避免吃到被污染大米给出意见。 　　实际上，重金属超标大米在现实中是完全可以自由流通的。思的村和新马村的大米并未被政府方面禁止对外销售，因此，虽然多数稻米被村民自食，但仍有相当数量污染米自由流向市场。 　　近几年，由于国家在食品安全制度方面加大了力度，重金属超标大米大概很难出现在大中城市的大型超市中。但在各县市以及乡镇的农贸市场中，污染大米仍然令人防不胜防。 　　2008年2月，四川成都市质量技术监督局在食品安全抽检中，检出邛崃市瑞泰米业有限公司和四川文君米业有限公司生产的大米镉超标，要求两企业整改。按照中国现行的食品质量管理法规，两家企业因生产销售镉超标大米是违法的，接受处罚天经地义。 　　但两家企业表达了委屈：第一，企业在购进大米时，本着就近原则收购，由于中间商的收购渠道复杂，无法判断哪个区域含镉，无法从进货原材料上控制 第二，镉超标与企业生产工艺没有关系，应与土壤含镉有关。 　　学者更普遍的看法是：政府一方面未在源头上禁止重金属超标大米，即允许在污染土壤上种植稻米，另一方面又在流通中禁止重金属超标大米，这是自相矛盾的，在现实中也是难以执行的。 　　一个不容乐观的事实是，数量众多的重金属超标大米只要被允许种植，必然会有人食用，也必然有人受害。 　　一般认为，流通到城市的重金属超标大米毕竟只是少数，由于不断更换所消费大米品种等原因，市民即使吃到重金属超标大米，危害也较小。 　　但陈同斌及其同事多年观察发现，随着土壤污染区农村居民生活日渐富裕和健康意识的增强，他们更趋向于将重金属超标大米卖到城市，再换回干净大米，所以城市居民遭受重金属毒害的风险也在日益增加。 　　2006年，湘潭市环保协会副理事长王国祥在靠近株洲的湘潭城区采集了500名喝湘江水的市民尿样，与其合作的长沙某医疗机构据此检测出一个吓人的结果：30%的人尿液镉超标，10%的人按国家职业病防治标准需要专业治疗。由于种种限制，王没能开展更多的检测。有研究人员认为，那些镉超标的湘潭市民除了饮湘江水的原因，很难说没有镉超标稻米的影响，因为在湘潭市场上也购到过镉米。 　　不管官员与民众愿意与否，多位学者认为，有一个趋势值得注意，即未来中国农产品安全问题中，重金属污染将取代农药，成为事故多发地带。

有研究团队在采样调查发现，10%的市售大米存在镉金属超标，人在食用这种大米之后会导致“骨痛病”，但学者的尴尬在于，迄今没有官方或医疗单位确认上述症状究竟为何病 更为严重的是，中国几乎没有关于重金属污染土地的种植规范，大量被污染土地仍在正常生产稻米。 　　食品安全危机已成为当下热词，在奶粉事件中达到高潮。因而，每一起事关食品安全的问题，都能引起极大关注，这次大米“镉危机”自然也不例外。北方人或许还可以依靠小麦，但吃不惯小麦的南方人，让他们选择不吃大米，这怎么可能呢?更甚的是，大米与我们朝夕与共，怎么说都不能不对其高度重视。 　　就目前而言，我们还不知情，但一听危机，必然有所恐慌，而在食品行业内，大米重金属危机是早已有之的事情。早在2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%，其次是镉，超标率10.3%。而如今，南京农大潘根兴团队在全国多个县级以上市场随机采购样品，结果表明10%左右的市售大米镉超标。这样的现状令人惊讶。遗憾的是，这些发生在大米上的危机，因为没有现实上的大范围犯病案例，都未能引发关注。 　　而此次，“骨痛病”将大米重金属危机聚集了公众的目光。本来大米遭遇“镉危机”，公众完全可以用嘴投票，不能吃的就不吃，但这只是一种理论上的美好。付诸于现实，便会发现，一是信息不透明。除却极个别伤害特别严重的地区，我们并不知道哪些地区的大米中重金属超标，连知情权都没有，叫公众如何去躲避?二是现实的困境。如果自己本地的大米重金属超标不能吃，那农民会不会就不吃呢?上述消息中一位村民一句“有钱的用钱扛，没钱的有命扛”便将这背后的辛酸与无奈淋漓尽致地表达了出来。 　　大米“镉危机”如今被媒体搬出来，对于这“慢性隐形杀手”，政府相关部门应该积极作为，不能让公众当试纸，看公众对重金属的抵抗力有多强，对新闻中这个村子不少人的“骨痛”症状，政府部门也不能熟视无睹。

近日，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局公开销毁99.42吨的“镉大米”的视频在网上引起了广泛讨论。不少网友表示，这么多大米，没有更好的方式处理吗？能不能废物利用？也有网友对此表示支持，认为食品安全非常重要，浪费大米固然不好，但不浪费大米，可能造成的后果会更加严重，损失更大。为了解读网友疑惑，我们为大家简单介绍一下镉大米对人体的危害和相关政策：镉是对人体有毒的重金属元素之一，长期食用镉超标的食物，会引起骨痛等症，严重会造成可怕的“痛痛病”，因此，对于镉超标大米，必须严格进行销毁。国家对大米中的镉含量极其重视，制定了严格的限量标准和相应的检测标准。GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中明确规定了大米中镉的限量为0.2mg/kg。现有的国标方法需要对样品进行消解前处理，操作繁琐、耗时长，对此吉天仪器推出了直接进样汞镉测试仪。直接进样汞镉测试仪DCMA-300，可帮您在5分钟内快速检测大米中的镉含量，DCMA-300仪器操作简单，可实现固体样品直接分析，大大节省样品前处理的时间，仪器准确度高，稳定性好，完全符合标准LS/T 6125-2017 《粮油检验 稻米中镉的快速检测 固体进样原子荧光法》要求。对于植物性饲料原料中的镉检测，DCMA-300也完全符合标准NY/T3319-2018 《植物性饲料原料中镉的测定直接进样原子荧光法》要求。 检测流程：检测结果： 标准曲线准确度测试大米标准物质分析结果稳定性测试测7次大米标物GBW(E) 100361中Cd的重复性7次大米标物GBW(E) 100361检测结果图聚光科技旗下子公司北京吉天仪器有限公司致力于守护粮食安全，为您的健康保驾护航。

漫画 唐春成 　　据《南方日报》2月28日报道,2009年深粮集团从湖南采购上万吨大米,经深圳质监部门质量标准检验,该批大米质量不合格,重金属含量超标。质监部门的意见是不能储备,只能用于工业用途。随着大米市场价格的上升,深粮集团又将这批问题大米向外销售,流入口粮市场。但深粮集团对此予以否认,称问题大米已由湖南方面全部运走,问题大米的最终去向如何,他们并不清楚。广东相关部门表示,将抓紧查清上述湖南问题大米去向,并如实向社会公布。 　　市场抽检结果表明,镉超标大米已经流入口粮市场,严重危害公众健康。但是谁流出的,又是怎么流出的,却是一个“罗生门”。可怕的是,质监部门检测到大米镉超标是2009年的事情,公众却直到今天才得以知情,如果不是两地国有粮企之间互掐打架,公众可能永远无法知道这一内情。 　　按广东方面的说法,湖南粮库明知大米镉超标普遍存在,只能用于工业用途不能用于食用,他们对外出示的检验报告却都是合格的 而按湖南粮库的说法,深粮集团一方面拿着镉超标的检测报告以向媒体曝光相要挟迫使粮库压低进价,另一方面却仍旧将镉超标的大米对外出售——大米镉超标严重危害食品安全这一事实似乎根本无关紧要,只要不影响他们赚钱 反过来,大米镉超标检验报告的唯一价值,只是用于要挟对方为自己争取经济利益。在公众利益和食品安全面前,如此冷漠如此麻木,哪里能看到一丁点粮企的社会责任? 　　不仅是两地的粮食企业,两地的质监部门同样令人愤慨。在湖南方面,只要给钱,就能拿到合格的检验报告,完全无视大米普遍镉超标的事实 而在广东方面,只认QS标示,如果包装有这个标示,就几乎不抽检,哪怕因深粮集团报告,入库检测到大米重金属镉达到《食品污染物限量》强制性国家标准2倍以上,也配合双方对外封锁消息至今。 　　据记者在广州市场随机抽取多批次湖南大米,检测结果均显示镉超标。我们有理由担心,大米镉超标也许不仅限于湖南大米。相关部门必须对大米镉超标“罗生门”进行认真调查,尽快给公众一个说法,避免镉超标大米继续危害公众健康。

近年来广东从湖南采购了不少食用大米 图为刚从三眼桥列车中搬下来的湖南大米 　　1 2009年深粮集团从湖南采购上万吨大米，经深圳质监部门质量标准检验，该批大米质量不合格，重金属含量超标。 　　2 东莞道窖多家米粉厂证实，当年从深粮集团购买了数百吨大米，用来加工米粉。 　　3 南方日报记者在广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。 　　4 从金斯奇取得的米样和排粉样送检结果显示，湘潭直属库生产的“蓉城”牌大米的镉含量是0.3mg/kg，超标50% 金斯奇排粉的的镉含量是0.2mg/kg，超标一倍。 　　5 湖南省政协的一份议案显示，近年来，湖南省出口(外销)农产品因有毒有害物质超标，被拒的次数逐渐增多。 　　6 大米中的镉污染主要跟农作物的种植地污染有关，长期食用超标镉米会对人体健康造成伤害。 　　湖南省多家国家粮库相关人士投诉称，2009年深圳市粮食集团有限公司(以下简称“深粮集团”)在湖南购买了上万吨食用大米，经深圳质监部门质量标准检验，该批大米质量不合格，重金属含量超标，质检部门的意见是不能储备，只能用于工业用途。但随着大米市场价格的上升，深粮集团又将这批问题大米向外销售，流入口粮市场，严重危害消费者的身体。 　　南方日报记者经过多月调查发现，该批次问题大米为早籼米，来自中央储备粮长沙直属库、湘潭直属库、常德直属库、益阳直属库以及湖南省粮食局直属的湖南粮食中心批发市场等中央直属库和地方粮库。该批次问题大米被发现后，深粮集团只返退了一百余吨湘潭大米，其它的都被降价处理，并没有用于工业用途。这些问题大米辗转抵达珠三角的无数张餐桌上，对广东人民的身体健康构成严重危害。 　　近日，南方日报记者在广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。广东省最大米面公司之一的金斯奇公司也“中招”：记者抽检其湖南大米原料和生产出来的排粉，结果均显示不合格。 　　在问题大米面前，广东省食品检验机制为何失灵?其中是否存在体制的缺陷和漏洞?记者展开调查后发现，湖南多数粮库没有严格的检验管理制度，在收购和销售粮食时，它们既是生产者又是检验者，粮食的质量监督往往有失公正。同时，农药残留和重金属两个项目均未纳入粮库的检验范围。 　　2009年的深粮集团“检验门”事件似乎陷入了“罗生门”：大米检验不合格按规定应禁止食用，但涉及其中的湖南粮库负责经营的人士均认为，深粮集团将大米送检并不是为了安全，而是为了压低大米进价 　　万吨问题大米流入广东 　　李华(化名)是中储粮湘潭直属库的一名干部，据其介绍，2009年，深粮集团从湘潭直属库采购1200吨早米。为打开深圳市场，湘潭库从仓库调出最好的稻谷，将其加工成优质大米，再用火车发往深圳南头货场。这批大米共用了17个火车皮，每车皮装大约60吨大米，至2009年7月底全部发完。 　　长沙直属库业务经理陈坚、益阳直属库大米厂长谭飞跃、常德直属库业务科长刘安也证实，他们当年分别发了2000余吨大米到深粮集团。陈坚介绍，湖南粮食中心批发市场发的数量最多，有5000吨以上。这些粮库发送的大米一直到8月底才发完。 　　当年9月初，李华被深粮集团告之，深圳市质量监督局入库检查了这批湖南大米，检测指标包括外观、水分、杂质、黄粒、黄曲霉素、农药残留、重金属含量等十几项。检验结果表明，这批大米重金属镉达到《食品污染物限量》强制性国家标准的2倍以上。为慎重起见，深粮集团又多次取样送检，但结果还是超标。 　　转眼间，库里最好的稻谷竟成了问题大米，这让李华彻夜难眠。 　　李华称，虽然粮库主要领导再三强调要封锁消息，但这个消息还是震动了湖南粮食市场。涉事粮库负责人第一时间领着粮库的质检员赶到深圳，经过再三检验，证实发往深圳的大米重金属确实超标。 　　湖南金霞粮食贸易有限公司经理张军生也证实了以上消息。张军生解释，我国已于2005年10月实施《食品污染物限量》强制性国家标准，其中规定白米中的镉含量最高不能超过0.2毫克/千克，超标的粮食必须用作工业用粮，比如拿来做酒精。 　　“湖南几家粮库肯定不能接受这种处理方式。”陈坚给记者算了一笔账，工业用粮跟口粮在价格上差别很大，每斤至少下浮一毛钱以上。如果退货，加上运费损失，湘潭直属库最少要损失一百多万，其它直属库则要损失几百万。 　　质检被指价格战 　　“深粮集团拿着鸡毛当令箭，强硬要求退货或就地销毁，还以媒体曝光相要挟。”陈坚认为，深粮集团检验大米重金属含量，并不是为了维护食品卫生安全的公众利益，而是为了追逐利益而使用的手段。据了解，深粮集团在各家粮库购买的大米价格多为1.45元一斤，有的甚至是1.5元一斤。2009年下半年，这批湖南大米被运到深粮集团仓库后，恰逢粮价大跳水，价格降到1.38元以下，每吨大米的价格相差120元到140元。而深粮集团一共在湖南进了各类大米10万吨，按照这个价格，他们将损失1000万以上。 　　陈坚透露，早在7年前，长沙库就发了一批大米到深粮集团，被检出镉超标。深粮集团接着检验了其它湖南粮库大米，发现镉超标比较普遍。“但由于那几年大米价格平稳，深粮集团并没有拿此说事，还是继续从湖南批发大米”。 　　根据合同规定，粮库提供的大米必须符合国家食品卫生安全相关规定，其中包括镉含量不能超过国家强制性标准，否则就算粮库违约。“2009年粮价跳水以后，深粮集团几次提出降价均遭到拒绝，他们便让质监局来检测湖南大米的重金属含量，结果镉超标，他们就拿出合同的规定，强硬要求退货或就地销毁。” 　　湘潭库驻三眼桥办事处负责人高博也认同以上说法，“湖南大米发往云南、贵州、广西都没有问题，但深粮集团故意整出事端，目的就是为了降价。”高博解释，湖南大米重金属超标多多少少都有一点，深粮集团在此之前都心照不宣，但面临巨大损失时，他们就将重金属这个敏感的问题摆上台面，迫使各家粮库降价。 　　李华解释，2009年上半年，由于储备稻谷的轮换，且处于季节性消费淡季，大米市场较为平静，深粮集团在此背景下采购了大米。但进入7月份，大米市场就处于价格的大幅波动阶段，特别是早籼稻价格进入下降通道，9月份达到历史最低点。“深粮集团就在这个时间点发动了价格战，将每斤大米价格至少压低了5分钱。从当年11月份开始，国内市场稻米特别是早稻价格全面上涨，深粮集团又将这批早米高价对外抛售”。 　　涉及其中的湖南粮库负责经营的人士均认为，深粮集团以最低的价格购进，以最高的价格卖出，获利颇丰，至少赚了上千万元，他们对深粮集团这一作法感到愤怒和不满。 　　“我们不再与深粮集团发生任何业务往来，湖南的米，深粮集团不可能进到一粒!”陈坚说，2009年“检验门”事件以后，深粮集团遭到湖南国有粮库的集体封杀。这几年，深粮集团采购部门负责人连续派人到长沙库要求采购几千吨优质大米，承诺给予较大利润，但都被陈坚拒绝。 　　问题大米去向成谜 　　李华说，深粮集团为敲山震虎，首先拿湘潭库开刀，湘潭库被返回了180吨大米，但这180吨大米最终被拉到了佛山三眼桥粮食批发市场，卖给米粉厂当作生产原料。 　　高博的说法与李华相同：被深粮集团退回的180吨大米最终还是在广东市场销售，而剩下的千余吨大米经领导协商后没有被退回。 　　涉事粮库集体证实，湖南省相关领导确实到深圳协调处理问题大米，但最后处理结果不是退货，而是降价出售。谭飞跃说，湖南多家粮库大米被检验出镉超标，相关负责人去了深圳。“最终双方各让一步，粮库也降了一点价。” 　　“湖南这几家粮库的大米全部被发现有问题，但只退还了湘潭库极少部分做下样子。”张军生跟湖南省粮食局某领导关系密切，他当着南方日报记者的面给该领导打电话，询问湖南粮食中心批发市场数千吨问题大米最后如何处理。该领导在电话中称，这些大米镉超标，但没有被退回，而是被拉进了广州啤酒厂酿酒。至于该啤酒厂的名称，该领导始终不愿透露。 　　深粮集团经营分公司负责早米销售的业务经理黄李宁介绍，湖南早米不少被卖到东莞米粉厂，深圳的一些大米批发户也从深粮集团拿货，一般在低端农贸市场销售，成为农民工的口粮。据了解，深粮集团以大贸易为主，一次批发就是几千吨，并不会留意大米的最终去向。目前仓库里只有为客户代存的1000余吨早米，这批米来自湖南常德和益阳。 　　南方日报记者在深圳调查了几个月，遍访布吉大米批发市场、布吉农批市场、南山农批市场、福田农批市场、宝安农批市场等地，均未发现这批问题大米。东莞道窖多家米粉厂则证实，当年从深粮集团购买了数百吨大米，用来加工米粉。 　　广东省疾控中心有专家表示，超标的镉米(国家标准)远远超过国际辐射防护委员会推荐的化学致癌物最大可接受水平，长期食用会对人体健康造成伤害，而且很容易致癌。金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质。大米中的镉污染主要跟农作物的种植地污染有关，植物吸收了土壤中的镉，从而使农作物中镉含量增高。 　　人体长期摄入镉会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。由于人自身有代谢功能，镉在人体积蓄潜伏可长达10年—30年，可以导致肾脏等器官发生病变，引发骨痛病，还有可能影响下一代的健康。“就目前的情况来看，大米中的镉含量需要严格控制，并把镉作为重点监测对象”。 　　在“检验门”事件之前，广东就在湖南采购重金属超标的食用大米 “检验门”事件之后，记者在广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，广东省最大米面公司之一的金斯奇公司也未能幸免 　　湖南大米重金属普遍超标? 　　湘潭库、长沙库、益阳库、湖南金霞公司、湘潭县裕湘粮食购销有限公司(以前叫云湖桥粮库)等多家粮库相关负责人认为，湖南普遍存在大米镉超标的情况。陈坚更是直言，大米镉超标，长沙地区最严重，这是由气候、土壤、水源等多重因素引起，“哪怕质量最好的大米，重金属也有问题。” 　　在“检验门”事件之前，湘潭县裕湘粮食购销有限公司的大米也多次被检出镉含量超标。湘潭粮食系统内部人士称，这家公司原来叫桃源粮库，早在多年之前，桃源粮库的粮食运到广州后就被检测出超标，但该粮库没有受到任何影响，仍然继续经营大米生意。 　　湘潭县裕湘粮食购销有限公司市场营销部长黄狄文也爽快地承认确有此事，称大米发到广州以后，被客户拿到广州质监局检验，显示镉超标。 　　黄狄文认为，镉超标的大米在市场上是可以自由流通的，因为重金属镉不会危害人体。黄狄文还强调，按照强制性国家标准，白米中的镉含量最高不能超过0.0013毫克/千克(实际数值为0.2)，他们粮库大米被检出的数值为0.0018。 　　“但是把它摆在桌面上说，又通不过，因为重金属毕竟超标了，但也不是不能吃。”黄狄文说，大家都是这样吃的，没有什么危害。“湘潭大米镉超标有名，走到哪里都必须检验，但很多地区又离不开湘潭大米。这是因为湖南是产粮大省，长株潭又是湖南稻谷质量最好的地区，不仅口感好，而且做米粉时出粉率很高，在外面很受追捧。” 　　湖南省政协的一份议案显示，近年来，湖南省出口(外销)农产品因有毒有害物质超标，被拒的次数逐渐增多。 　　广州金斯奇米面有限公司的公开资料显示，其原属番禺粮食局下属国有企业(原名广州市珠江粉厂)，于2000年改制成股份制企业。公司先后通过了ISO9001、2000和HACCP、QS等多项认证，主要生产销售米制品系列，先后获得广州市著名商标、全国食品行业顾客满意度AAA级企业等各项荣誉。该公司日产60吨左右大米，每年出口量平均100万吨以上，其产品在港澳市场占有率连续保持在50%以上。 　　记者在金斯奇生产车间看到，上百名工人在各自岗位上工作着，几十台米粉加工机器正吐出白色的米粉 成品车间里，装米粉的簸箕摆放得满满当当 原料车间里，“蓉城”牌大米的包装袋上全部印有“QS”标志。 　　金斯奇公司的原料仓库占地面积近千平方米，里面摆满了湘潭直属库生产的“蓉城”牌大米。门口摆放的入库账本显示，这批大米的进货时间从1月28日到2月20日不等。仓库门口摆放的上十袋“蓉城”牌大米一路延伸至生产车间。记者从仓库里随意挑选了一袋大米，从中取出一公斤作为米样。随后，记者又到金斯奇公司的生产车间购买了一袋刚生产出来的排粉。 　　记者将从金斯奇取得的米样和排粉样送往国家加工质量监督中心(广州)(广州市质量监督检测研究院)做检测，检测项目是样品的镉含量。5天后，该中心出具了测试报告。其中，湘潭直属库生产的“蓉城”牌大米的镉含量是0.3mg/kg，超标百分之五十，被判定为不合格。金斯奇排粉的的镉含量是0.2mg/kg，根据国家对于米粉、排粉等产品含镉的最高限制是0.1mg/kg的标准，该排粉镉含量超标一倍。 　　国家加工质量监督中心(广州)做这两个检测的研究员称，两个送检产品均存在镉含量超标，不应该进入市场流通。如果消费者食用这种不合格产品，身体将会受到很大伤害，引发癌症的风险增大。目前，记者送检的样品仍然保存在国家加工质量监督中心(广州)。 　　而据熟悉中储粮湘潭直属库的知情人透露，湘潭直属库发往金斯奇的大米，跟发往深粮集团的大米属于同一个仓库，均为重金属镉含量超标的问题大米。 　　粮库检验制度漏洞明显 　　湘潭直属库经营科王科长介绍，湘潭库粮食按照国家计划收购，现在每年收购二十万吨稻谷，每年进出销量达六七万吨，百分之八十以上发往广东市场。 　　“粮库设有专门的检验科，国家粮库的质检科是湖南省商品检验局认定的机构，他们的检验结果都是合法有效的。少数客户需要第三方委托检验，粮库就委托湘潭市质量监督所检验，但客户需要支付检验费用”。 　　高博称，“检验门”事件引起了粮库警觉，“他们特意弄了质检报告，现在每一批次的大米都拿到了湖南省质监局的质检报告。虽然大米普遍镉超标，但检验报告都是合格的。” 　　据熟悉湘潭库的知情人称，“检验门”事件后，湘潭库花了5000多元将库里的大米送到质监局检测，结果显示为镉超标。“湖南粮库质检科的含义，就相当于它们既是生产者，又是监管者，这种‘运动员’和‘裁判员’不分的体制，使得粮食检验所常常走过场，第三方其实也形同虚设。” 　　湘潭市粮油购销总公司下属粮库桃源路粮库业务经理周立平承认，湘潭大米重金属普遍超标，但如果确实需要这方面的检验报告，粮库可以想办法。“我们在质监局有熟人，搞到质检报告不是问题。”周立平称，要花钱搞到这个报告，“价格得出高一点，最后看你到底出多少钱，我再跟质量监督局商量一下。” 　　黄狄文也称，他们粮库也有质检科，检验结果都能通过，质量监督局不会过来检测。“但我们不会检验农药残留，更检验不了重金属，检验重金属必须到省一级的部门检验。” 　　黄狄文说，粮库的大米从来不直接发往深圳等经济发达地区，但可以通过深圳当地的个体户将大米打入深圳市场。 　　张军生则称，他们的大部分粮食销往广东，在广州设有办事处，另外有4个大米加工厂，分别在长沙、宁乡、湘阴、望城。他们也有质检科，主要检测水分和粗糙率，不检测农药残余和重金属。 　　记者到中储粮长沙直属库、益阳直属库、常德直属库采访后均发现，这些粮库都有自己的质检科，检验结果得到湖南省质监局认可，只要价格出得高，检验报告不成问题。 　　湘潭直属库经营科王科长介绍，湘潭大米供不应求，每天加班加点生产。广州有几个大客户，其中包括金斯奇米面厂和珠江啤酒厂。金斯奇每个月要进货700吨以上。湘潭库在广州设立办事处近6年，办公地点在广铁三眼桥粮食货场。“湘潭大米主要发到那里，然后再往东莞、中山、珠海、惠州等地发散。” 　　一位经营粮食批发的资深业内人士称，批发商(包括厂家)如果从省外进购大米，就必须要求生产厂家提供其工商营业执照、卫生许可证、工业生产许可证及每一批米的检验合格报告。“表面看上去，如果厂家提供了上述材料，进购来的大米就应该没什么问题了，但有时候厂家提供的各种手续虽然很齐全，但其中最主要的一项检验报告很有可能是不真实的。” 　　而据熟悉湘潭直属库的知情人透露，湘潭库不仅自己检测自己，而且往往只检验极少部分，其它绝大部分都是生产出来后直接运往市场销售。而工商部门在市场检查时，往往只认有没有QS标示，如果包装有这个标示，就几乎不会抽检。 　　(原标题：湖南问题大米流向广东餐桌)

前不久，湖南再次曝出镉大米事件，让国内近几年风波不断的食品安全问题再一次被推上风口浪尖上。镉大米，一般指镉含量超标的大米，作为一种有害重金属，镉进入人体可引起骨痛等症状，严重时将导致“痛痛病”。 守护“舌尖上的安全”的关键，是守护粮食安全，守住耕地“质量红线”，强化源头治理才是治本之策。所以为最大程度的防治重金属污染，必须要从粮食生产的各个环节着手，系统检测、系统监测，阻断重金属危害人体健康的路径。 天瑞仪器一直致力于食品安全检测技术的研究，针对此次镉大米事件，天瑞产品可在农田环境、现场收购、运输储藏、加工流通、农药残留等环节为粮食系统的安全管控提供有力保障。一、农田环境 Explorer 9000手持式土壤重金属分析仪采用了XRF分析方法，可应用于土壤污染物进行原位测试与修复分析，可对农田土壤中的汞、镉、铅、砷、铜、锌、镍、钴等重金属元素进行检测。二、现场收购、运输储藏环节1、EDX 3200S PLUS系列 食品重金属快速检测平台 EDX 3200S PLUS食品重金属快速检测仪系列用于稻米、小麦、谷物、烟草等作物中的重金元素镉(Cd)、铅(Pb)、汞(Hg)、砷(As)、硒(Se)的快速无损检测，其检出限最低可达0.03ppm。2-3分钟可对样品进行快速筛查，测试15分钟能对样品进行准确测量。无试剂耗材，绿色环保，对环境无二次污染。 在EDX 3200s PLUS标准型食品重金属快速检测仪的基础上，天瑞仪器还推出了C智能型和X加强型食品重金属快速检测仪。 EDX 3200S PLUS C智能型食品重金属快速检测仪最大的特点就是一体机设计，电脑与设备合二为一，触摸屏操作，软件更简单，操作更方便。 X加强型的自动化程度更高，自动软件开盖、自动进样，一次可以放置批量样品，自动顺序批量检测，检测效率大幅度提高。另外，X加强型食品重金属快速检测仪采用更大功率的端窗进口光管,激发效果更好。2、HM-7000P 便携式重金属速测仪 HM-7000P 便携式重金属速测仪用于谷物、肉类、水果、蔬菜、水产品等食品中镉、铅、铜、砷等重金属元素的应急快速检测及实验室检测。三、加工流通环节 加工流通环节是粮食上桌的最后一步，要让老百姓吃上放心粮，“问题粮”必须要在这步全部截断，才能守护民众舌尖上的安全。天瑞仪器针对此环节研发了一系列粮食安全检测仪器。除了上文已经介绍过的EDX 3200S PLUS系列X荧光快速检测平台、HM-7000P 电化学检测平台，仍然适用此环节检测外。还有AAS原子吸收光谱平台、ICP MS 2000 电感耦合等离子体质谱联用平台，更精确测量，全方位立体防护食品安全，斩断“问题粮”的流通渠道。1、AAS 9000原子吸收分光光度计 AAS 9000原子吸收分光光度计是一款高性能、高可靠性的光谱分析仪器，具备火焰和石墨炉原子化系统。AAS 9000因具有检出限低、准确性好的特点而广泛应用于粮食中镉(Cd)、铅(Pb)、铬(Cr)、铜(Cu)等金属元素含量的测定。2、ICP MS 2000 电感耦合等离子体质谱联用仪 ICP MS 2000是国内首台产业化的电感耦合等离子体质谱仪，各项性能达到国际先进水平。四级杆等关键部件选用国际一流供应商，保证仪器质量。该产品主要应用于农产品中砷(As)、汞(Hg)、铬(Cr)、镉(Cd)、铜(Cu)、镍(Ni)、锌(Zn)、铅(Pb)等元素含量的测定。 天瑞仪器粮食安全整体解决方案，完全满足各环节镉大米的检测需求。经过层层把控，有效的抑制了镉大米的再现。面对屡屡现世的“镉大米”,我们不仅要深究背后的原因、加大追查和治理力度,严惩违法犯罪分子,更要加强监管, 在源头上掐断重金属超标大米的产生，才能根治这一顽疾。 天瑞仪器也将继续创新发展思路，进一步加强食品安全检测能力的建设，为我国食品检验检测行业提供可靠的支持，从源头上保障人民群众食品安全。

近日，一段公开销毁问题大米的视频在网络上引起广泛讨论。据悉，4月21日，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局公开销毁99.42吨问题大米。据镇雄县市场监管局工作人员介绍，该局在对米线的抽检中发现米线重金属超标情况，经过溯源，查到生产米线所用的一批大米重金属超标。市场监管局工作人员表示，问题大米系厂家早前从湖南购入。同时也表示除该批次外，其余大米并无质量问题。 大米重金属超标现象仍存在镉元素仍是重点毒大米事件在当时引起一片哗然，随后多地加强大米监管力度，同时多方专家不断寻求解决镉超标办法。不过，大米镉超标的问题并没有得到彻底解决，近年的食品抽检信息中仍有大米镉超标的通报，《中国食品安全网》记者发现仅在一年内就有多地检出大米镉超标。海南省市场监督管理局2020年3月20日发布的食品不合格情况通告显示，海南春蕾南繁实业发展有限公司生产销售的黄花粘（大米），镉（以Cd计）检测值为0.38mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg，不符合食品安全国家标准规定。浙江省丽水市莲都区市场监管局2019年12月公布的食品生产经营单位监督抽检结果显示，莲都区周建伟餐饮店所销售的大米镉含量达到0.43毫克/千克，根据相关标准，大米中镉的含量须小于0.2毫克/千克。南京市栖霞区市场监督管理局2019年6月20号发布的《栖霞区食品安全监督抽检信息公告》显示，南京市小学分校花港第一小学经营的大米（粳米），镉（以Cd计）检测值超标。镉慢性中毒—“痛痛病”元凶据专家介绍，镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业应用广泛，而大米中的镉主要来自环境污染。据悉，镉是一种能在人体和环境中长期蓄积的有毒重金属物质，通过食物进入人体是最主要的暴露途径。如果长期大量摄入镉超标的大米，则表现为慢性镉中毒，主要危害是肾脏和骨骼，严重的可导致肾衰竭；对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。数十年前震惊世界的日本“痛痛病”即是慢性镉中毒的典型事件，表现为腰、手、脚等关节疼痛、骨痛等。如何选购大米担心大米镉超标，可以定期更换大米品牌。符合相关重金属标准的大米一般不会造成健康损害。通过食物摄入重金属而造成健康损害的情况，通常只有在长期摄入并积累到一定程度时才会发生。选购大米时确保来源可靠再购买，并避免长期食用同一产地和品牌的大米。如何实现快速检测 听到这些“毒大米”的各种新闻报道，是不是非常震惊？是不是会看着碗中的米饭停下筷子？是不是因为担心镉大米会危害自身和家人的健康而感到惊恐？是不是因为对不清楚如何检测分辨出镉大米而感到懊恼？ 别担心，食安科技最新研发了一款重金属检测仪DY-6310，采用一次性接插式即用即抛型丝网印刷电极，无需维护打磨，性能稳定，操作简单、样品处理测试速度快，只需 20min即可显示、打印、上传检测结果,让你更快更简单就能检测出大米是否镉超标，让自己安心，让家人吃的开心。 同时它还可以辅助相关执法监管部门检测水、水产品和大米的铅、镉等重金属指标，大批量抽样排查检测，让含有重金属超标的食品无所遁形！

p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 609px height: 259px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/417cc955-da13-49dd-b2b0-6656b775df46.jpg" title=" 1.jpg" alt=" 1.jpg" width=" 609" height=" 259" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 镉大米！怎么又是你！ /strong /p p style=" text-align: left text-indent: 0em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 1817年，化学家卡尔· 塞缪尔· 赖贝雷希特，弗里德里希· 施特罗迈尔和罗洛夫几乎同时发现了镉元素。在开采来制作磷酸盐肥料的岩石中含有不同量的镉，导致肥料中的镉浓度高达每公斤300毫克，也导致农业土壤中的高镉含量。土壤中的镉可以被一些农作物吸收，例如稻米。镉是一种环境污染物，过度摄入可导致中毒。世界卫生组织将镉列为重点研究的食品污染物，我国也是将镉污染列为重点监控指标之一。 /span /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 24px " 镉的危害 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 长期摄入含镉食品如大米等，可使肾脏发生慢性中毒，同时镉离子会妨碍钙在骨质上的正常积累，骨胶原的正常固化成熟，导致软骨病。 /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 24px " 近年来镉大米事件 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 1.中华人民共和国农业部在2002年检测到有28%的稻米取样含有超过法律规范限制的铅，而10%的稻米取样含有超过法律规范的限制的镉。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 2.2013年5月18日广州市食品药品监督局在官方网站共8批次披露镉大米和米制品的品牌和生产厂家。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 3.2017年11月初，一篇名为《临近稻谷收割期，江西九江出现“镉大米”》的公开举报信让九江镉大米污染一事进入公众视线。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 4.2020年4月“镉大米”再度来袭！云南昭通市镇县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米。 /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 24px " 镉大米频发的原因 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 1.含镉的固体废弃物造成的土壤污染 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 2.过量的使用磷肥 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 3. 灌溉水源的污染造成镉容易被水稻吸收并蓄积在水稻籽粒中，通过食物链传输，对人类健康造成严重威胁。 /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C318207.htm" target=" _blank" style=" color: rgb(84, 141, 212) text-decoration: underline " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 369px height: 277px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8e4df281-cfc9-40cc-97a5-ca4cb76a91b3.jpg" title=" 3.jpg" alt=" 3.jpg" width=" 369" height=" 277" / /strong /span /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C318207.htm" target=" _blank" style=" color: rgb(84, 141, 212) text-decoration: underline " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong SP-3887 Zeeman AAS /strong /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 对于在市场上已流通的大米，可以采用石墨炉原子吸收光谱测定方法，根据GB& nbsp 5009.15-2014& nbsp 食品安全国家标准& nbsp 食品中镉的测定的要求进行检测。上海光谱仪器SP-3887 Zeeman AAS，其是集自吸、氘灯、塞曼背景校正技术于一体的原子吸收光谱仪器，标配自动进样器，拥有高性能塞曼石墨炉原子化器。同时配备全彩石墨炉可视化系统，观察进样与升温过程，降低操作人员要求及工作量。可方便准确的定量大米等粮食中重金属镉的含量。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 599px height: 142px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/80ba1fba-fc40-47b8-a669-e042ba327885.jpg" title=" 4.png" alt=" 4.png" width=" 599" height=" 142" / /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 24px " 事故频发的思考 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 由前文得知，水稻中的镉主要来自于土壤污染，其治理是一个长期的过程。镉米这类食安问题需要政府，行业的各相配合。在企业规范，环境治理，标准管控，检测监控等方面努力，避免镉大米事件再次卷土重来。 /p

近日，镉超标大米的消息刺激着公众敏感的神经。先是广州市食药监管局公布了8批次产品镉超标，却不公布具体品牌、生产单位及销售单位。在公众持续质疑下，17日公布餐饮单位，18日才公布问题品牌和生产厂家，证实问题大米全来自湖南。 　　随着8批次大米镉超标真相的公开，公众更大的疑问随之而来。本次抽检广州大米及米制品合格率仅五成多，食药监管局说抽样较少，不代表整体状况。那么整体状况如何?既然广州市有这么多镉超标大米，那么其他地方情况怎样?湖南大米镉超标了，其他产地的大米会不会存在类似安全风险? 　　与公众“神经敏感”形成鲜明对比的，是有关部门过了头的“情绪稳定”。广州市食药监管局查出8批次镉超标产品，当初却一心一意替相关品牌、生产单位等保密。各地市场上，也大多都有湖南米，迄今除了北京等地监管部门跟进抽查外，大多数地方却置身事外。湖南作为镉超标大米的源头，也作“高高挂起”状。 　　在食品安全问题上，监管部门承担着一系列责任，包括安全风险监测和评估、食品安全标准的制定与强制执行、食品检验、安全事故处置等，这是一种法定责任，容不得以任何理由推卸。 　　镉超标大米上餐桌，意味着食品安全责任链的失守。镉闯过生产、初加工、销售、制作等各责任环节，顺利到达人体终端。据新华社“中国网事”记者调查，湖南土壤重金属超标严重，但当地政府未对土地用途进行划分，农民种出镉超标大米而不知 在初加工环节，米厂长期未将重金属含量列入常规检测项目，检出问题也不公布 在销售环节，监管部门也习惯性保密。 　　食品安全，无非是一个落实责任链各环节责任的问题。每个环节责任具体是什么、责任大小已由法律规定，关键是激活它。比如《食品安全法》和《农产品质量安全法》规定，农产品由县级以上农业行政部门监管，质监、工商、食品药品监管在加工与销售环节各有职责。出了问题，追责是一种法律义务。没有做好的工作，也要有个补救：市场上镉超标大米有多少、比重多大、会如何处理，应当给公众一个交待。

近年来，食品安全问题频发，已成为政府有关部门乃至普通百姓高度关注的焦点，其中有毒重金属超标和污染问题不容乐观，尤其是近期的大米中重金属镉超标问题格外引人注目。针对这一牵动万众人心的问题，长期关注中国食品安全问题、迅速提供食品检测解决方案的岛津公司最新推出了大米中镉的快速测定方法。 目前，对铅和镉的测定多采用石墨炉原子吸收法，其样品前处理方法通常是干灰化法或湿消解法。这些方法的缺点是操作繁琐。试剂用量较大，危险性高，易受沾污和损失，测定周期较长，影响因素多，测定的准确度不易控制。微波消解是一种新的样品消解方式，它与传统的加热方式不同，能加热所有的样品溶液而不加热容器。能使溶液快速沸腾，还能引起酸与样品之间较大的热对流，搅动并清除已消解的不活泼样品表层，使酸与样品更好接触，达到快速消解的目的，其优点是消解速度快，试剂用量少。操作简单安全，大大减少易挥发元素的损失和实验环境对样品的污染，降低了空白值，提高了方法的灵敏度和准确度。此次岛津公司推出的大米中镉的快速测定方法利用微波消解对不同产地大米进行样品消化处理，用石墨炉原子吸收法快速测定大米中的镉含量。 本方法具有更好的精密度和灵敏度，操作简便等优点，适用于国家及地方级粮食质量检测机构及粮油质量检测中心快速测定大米中的重金属。 有关本方法的详细内容，请参见http://www.instrument.com.cn/netshow/SH100277/down_162246.htm。 关于岛津 岛津国际贸易（上海）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津国际贸易（上海）有限公司在中国全境拥有12个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以“为了人类和地球的健康”为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。

大米是我们餐桌上“头号主角”，受到市民的关注。“近年来，通过国家和省部级检测机构调查，江苏的稻田重金属镉的含量是合格的，铅的超标土地也已经转移不再用于种植水稻。”江苏省农科院刘贤金副院长告诉记者，目前我省稻米质量安全的潜在威胁是农药残留。该院专家历时三年，找到了播撒农药技术的“黄金组合”，在保证“消灭”病虫害的前提下，成功将我省水稻种植期间用药从10次压缩到2—3次。“此外，我们还依托最精密的仪器，可以实现一次检测近大米500种农药残留，比日本的标准还‘苛刻’，这在全国还属于首次，也欢迎大米种植企业来检验。”　　大米生产中的威胁是农药残留　　2013年5月中国广东发现大量湖南产的含镉毒大米，一度引起轰动。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。其实不光是我国，日本也频频出现“镉大米”事件。　　不光是镉、铅这样的重金属污染，现在的稻米还面临着农药残留的威胁。就江苏而言，目前按照最严格的国内外标准，江苏稻田重金属镉的含量是合格的 铅超标的土地也已经转移基本不再用于种植水稻。对江苏大米来说，目前最主要的威胁是农药残留，这对我省的稻米产业也产生巨大的安全标准挑战。　　从10次减少到2—3次，大米“吃药”越来越少　　想要控制稻米的农药残留，最有效的方法就算是“少打药”。以江苏为代表的长江中下游稻区，水稻的“生育期”长达6个月，由于天气的原因，一些重大病虫害发生的危害特别大。如果少打药，那虫害如何规避?　　据了解，在具体实施的过程中，科研人员建立了稻田全程施药操作规范标准化技术。以太仓稻区为例，采用“1+3+x”的减次减量施药模式，即在水稻移栽时进行一次杂草防除，到分蘖末期、拔节期等关键时间播撒相应农药等，这样水稻抽穗扬花后50天内都不用再打药了。与常规用药相比，至少减少3次用药，还降低了用工成本，比常规用药稻区增产5%以上。　　日本大米VS国产大米，结果你想到了吗　　一提到日本大米，很多人都觉得它肯定比我们地产大米要安全，不少去日本的人还抢购了不少大米。但是事实真是如此吗?在省农科院食检所， “史上最严格”的稻米“评选标准”会告诉你并不是这样。“我们利用最精密的高分辨仪器，可以实现一次检测近500种农药残留，这在水稻上还是首次。”刘贤金告诉记者，此前，我国实行的水稻农残检测有183种。日本检测300多种，而欧盟达到了500多种。“预计我们明年能够检测农残的种类将达到600多种。”　　这种技术不光可以检测农药残留，铅、镉为代表的重金属，多氯联苯为代表的工业污染物都可以同时检测，最快三天就可以出检测报告。“前几年，浙江有水稻企业有大米要出口到日本，就曾经利用我们的技术做过检测，后来出口去了日本。”相关工作人员介绍说。“我们曾经在超市随机购买过5种国产大米，和从日本带回来的大米品种一起做农残和重金属的检测，利用我们的技术和仪器、外国检测公司以及出入境检验检疫部门，检测的结果都是同样安全。”

南京农业大学农业资源与环境研究所的潘根兴教授，早在几年前，就开始对稻米的镉污染进行过系统的研究，这是缘于种植水稻的土壤中发现了重金属超标的状况，而土壤关系着食用大米的品质，水稻自身的独特的“基因”，也影响着水稻米粒吸收土壤中特殊物质的能力，而其中稻米对于镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他的作物品种。 　　潘根兴教授告诉记者，在2007年的时候，他们曾针对中国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场的170多个大米样品进行了随机的采购和科学调查，结果发现，在抽调的这170多个大米样品中，有10%的市售大米存在着镉超标的问题。 　　这个研究结果和2002年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检结果镉超标率10.3%的结论基本一致。 　　南京市场：镉超标大米同样存在 　　回忆起4年前的这次调查，潘根兴教授印象还很深刻，他说数据分析的结果是：稻米市场上，虽然镉超标的现象都存在，但是南方市场上稻米的镉污染超标情况相对比北方严重一些，比如江西、湖南的一些县市，稻米镉超标的问题相对突出。 　　而当时抽查的170个大米的样品也包括南京市场上的在售大米，潘根兴说，南京市场上当然也存在着大米镉超标的情况，但是问题并不算严重，而且这些镉污染超标大米的产地并不在南京及其周边地区，而是外地的稻米产品进入南京市场销售的。 　　超级稻：镉污染超标更严重 　　即便是在市面上镉超标的大米，超标的程度也是不一样的，潘根兴教授的团队曾在学校里做过一项实验，发现杂交稻、超级稻的镉超标的风险比普通水稻更为严重。 　　专家们采集了能代表南方种水稻种植中性土壤乌栅土、一种为酸性的红壤性水稻土，还在一部分土壤里特意添加了镉元素，结果专家发现，在未加镉的土壤中，超级稻对镉的亲和力是常规稻的2.4倍，其籽粒中镉的含量是普通杂交稻的1倍多。而在添加了镉的土壤中，两种土壤中籽粒含镉量都明显增加，其中在乌栅土中，分别是未添加镉土壤的5—6倍 在酸性的红壤里，是未添加镉土壤的7—8倍。 　　潘根兴解释说，超级稻之所以镉污染超标更为严重，是因为它的根系发达，对于土壤中的镉具有明显的吸收趋势。 　　这样吃饭：就可以规避“骨痛病” 　　都说，镉污染超标，将会对人体的骨骼、肾脏造成危害，会发生“骨痛病”，造成肾脏无法正常工作，而且对镉的过多摄入，还会产生“颉颃作用”，妨碍吸收人体必不可少的微量元素——锌的吸收。 　　那么，市面上10%的在售大米镉污染超标，是不是意味着一日三餐吃饭，存在着很大的骨痛病的风险?对此潘根兴教授解释说，即便是在售大米中有10%镉污染超标，也还是微量的，短期的食用并不会给身体带来风险，市面上的在售大米总体来说仍然是安全的。 　　而食用的风险指的是那些饮食结构非常单一，吃饭多，吃菜、饮食中蛋白质少，而且长期只吃某个产地的单一的稻米品种，而如果这种稻米品种恰恰又是“镉超标”大米品种的话，就会有危害人体健康的风险，而这种风险一般来说又以“自种自食”镉污染土地上种植水稻的农民为更大。 　　而我们普通的老百姓，虽然无法从肉眼上来识别哪种大米镉污染超标，但是只要在购买大米的时候，多选择不同产地、不同品牌的稻米品种，同时广泛地摄取其他的营养物质，杂地取食，多吃一些海产品、豆业等含锌较高的产品，都可以降低患病的风险，而南方人则应该多搭配吃北方品种。 　　专家建议：超级稻应种在安全土壤上 　　由于超级稻经过多次杂交，具有优势基因，对于土壤中的各种”营养”吸收更加充分，这也使得超级稻对于镉污染的吸收更为严重，目前来看，还没有办法克服这一问题，而从目前来看，从保证粮食产量上来看，超级水稻是水稻种植的必然选择。 　　潘根兴认为，目前迫切需要加强的是：对杂交水稻进行筛选和育种 研制控制酸性土壤中镉的途径 并在生产上根据作物品种，安排合理的土壤布局，特别是镉吸收强的品种尽量不在酸性或红壤性水稻中种植。 　　重金属镉污染出现在市售的稻米中，存在潜在的食用安全，近期“稻米镉超标”的新闻引起了广泛的关注，并且在市民中引起了一定的恐慌。 　　在南京，市场上究竟有没有镉超标的大米?老百姓一日三餐吃饭是不是存在着“骨痛病”的风险?南京农业大学农业资源与环境研究所的潘根兴团队在几年前曾对中国多个县市的170多个市售稻米样品进行了随机的抽样调查，结果表明，在中国，抽查中的10%左右的市售大米出现镉超标，而南京的市场上同样也有镉超标的大米在出售。 　　不过，潘根兴教授指出普通市民也无需过度恐慌，只要科学吃米，我们市面上出售的大米仍然安全，可以合理地规避镉超标带来的吃饭风险。 　　中国大米污染不完全分布图 　　四川德阳地区 　　中国地质大学2008年研究显示，绵竹、什邡等地居民大米、小麦镉摄入量超标2倍至10倍。 　　贵州铜仁万山特区 　　中科院地球化学所2010年研究显示，成人通过稻米平均每天摄入汞49微克之多。 　　广西阳朔兴坪镇 　　多位村民疑似“骨痛病”初期症状。 　　广东大宝山矿区 　　中山大学2010年研究显示，21个水稻品种镉和铅超标率分别达100%和71%。 　　湘西凤凰铅锌矿区 　　中科院地理所2008年研究表明，稻米铅、砷污染严重。 　　湖南株洲马家河镇新马村 　　稻米镉污染主要来自一公里外的湘江。 　　辽宁李石开发区 　　辽宁石油化工大学2008年研究显示，水稻中铅含量超标。 　　浙江遂昌 　　浙江丽水卫生防疫站1987年研究显示，遂昌金矿附近污染区稻米镉含量严重超标。 　　江西大余钨矿区 　　江西有色地质4队1997年研究显示，水稻镉超标。 　　新闻背景：调查称中国多地10%大米镉超标

南方日报讯 16日，广州市食品药品监管局网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果为44.4%的大米及米制品抽检产品发现镉超标。市食药监局共抽检18个批次，有8个不合格批次。市食药监局昨天表示，不便透露被检出镉超标大米的品牌。 　　市场 　　镉大米流入粤餐桌 　　今年2月27日，南方日报曾刊发题为《湖南问题大米流向广东餐桌?》的报道，称广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。 　　湖南省多家国家粮库相关人士投诉称，2009年深圳市粮食集团有限公司在湖南购买了上万吨食用大米，经深圳质监部门质量标准检验，该批大米质量不合格，重金属含量超标，质检部门的意见是不能储备，只能用于工业用途。但随着大米市场价格的上升，深粮集团又将这批问题大米向外销售，流入口粮市场，上了市民餐桌。 　　南方日报记者经过多月调查发现，该批次问题大米为早籼米，来自中央储备粮长沙直属库、湘潭直属库、常德直属库、益阳直属库以及湖南省粮食局直属的湖南粮食中心批发市场等中央直属库和地方粮库。该批次问题大米被发现后，深粮集团只返退了100余吨湘潭大米，其它的都被降价处理，并没有用于工业用途。 　　湖南省政协的一份议案显示，近年来，湖南省出口(外销)农产品因有毒有害物质超标，被拒的次数逐渐增多。 　　今年4月份，南方日报记者曾赴广东省最大的粮油集散市场——佛山三眼桥市场，抽取了部分品牌大米并送权威部分检验，结果显示重金属镉超标的有11个品牌，产地涉及湖南等多个省份。 　　今年2月28日，广州市长陈建华在听取广州市针对湖南问题大米事件的应对处置方案汇报后指出，食品安全问题既是市政府今年向社会郑重承诺的十件民生实事，同时也是关乎群众身体健康和生命安全的大事。广州市政府要求，一是有关部门要加强对大米从田头到餐桌的各个环节的监管，加大大米生产、加工、销售等领域的检查执法力度。二是组织对广州行政区域内所有使用大米为原料的加工企业进行检查，发现问题及时处理。三是对来自镉超标产区的大米先封存，经检测安全后才可流通或使用，检测结果要向社会公布。 　　危害 　　镉大米危害在于累积 　　目前的环境学和流行病学研究成果显示，镉是一种重金属，毒性较大，被镉污染的空气和食物对人体危害严重，并会严重影响肝和肾的生理功能，严重时甚至会导致肝肾衰竭。此外，镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，还可导致骨质疏松和软化。 　　镉污染对人类造成危害，最早在日本被发现，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”，中毒者全身骨质酥松严重，极易骨折，情况最严重者，身上曾同时出现100多处骨折。 　　相关专家同时认为，虽然稻米产品的镉含量超标，但是对人体的伤害，并没有到恐慌性的地步。原因是镉需要在人体内累计到一定程度，才会造成伤害，而且人体各有差异，有的代谢能力强，能排出一定的镉元素，就算代谢差的，也需要累计十几年的量，才有可能致病。 　　探源 　　米中镉来自受镉污染土壤 　　专家表示，稻米产品的镉元素，主要来自农田土壤中富集的镉。而农田土壤中的镉元素，则主要来自于两个渠道。 　　其一，我国当代农业种植大量使用含磷肥的复合肥料，而我国磷矿中又大量存在伴生镉成分的现象，磷矿石制成磷肥后，其中镉元素未能剔除，于是磷肥中的镉，通过施肥，进入土壤。 　　另一方面，湖南、江西、湖北等稻米主产区的灌溉水系，如湘江、赣江、汉江等河流，沿岸城市的有色金属开采和冶炼业都比较发达，导致整个水系的重金属污染情况异常严重，其中的镉成分，通过灌溉的方式，进入土壤并富集。 　　专家表示，富集在土壤中的镉，目前尚没有找到办法进行消除，最好是将磷肥中的镉元素提前剔除，但成本很高，同时保持灌溉水源的清洁。 　　此外，我国现在大量推广杂交水稻甚至超级杂交稻，而这两种杂交稻的吸镉能力，是普通水稻的数倍，华南农业大学资源和环境学院教授吴启堂曾发表论文称，相对吸收镉的能力——“杂交稻较常规稻产量高47%，糙米镉含量高133%，如杂交稻镉含量达1.12毫克/公斤，常规稻则只有0.48毫克/公斤。” 　　建议 　　多食用杂粮避免镉污染 　　这是否意味着杂交稻特别是超级稻存在着镉超标的风险?大多数市民食用的大米，是不是都是这种水稻?应该如何避免通过食物链吸收过多的镉元素? 　　南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴称，杂交稻特别是超级稻存在着镉超标的风险。但是，城市居民由于购买市场稻米的随机性和食物结构的多样性，一般不会产生镉中毒问题。“我们讲的超级稻健康风险主要是针对就地消费的农民，也就是常年食用自己生产的稻米的农民。”既然杂交稻特别是超级稻存在着这种风险，那么，目前大多数市民都在食用这种水稻加工的米，应该如何避免通过食物链吸收过多的镉元素呢? 　　潘根兴建议，为降低食品中某些元素对人体的危害程度，主动而广泛摄入各种食品就显得尤为重要了，人们应当更加“杂”地取食，“在无法立即消除大米中镉含量较高倾向的情况下，比如多吃些海产品、豆类产品、瓜子等含锌量较高的食品，以‘颉颃’食品中含量过多的镉，降低患病的危险。同时，南方人应该搭配多吃北方食品”。

据中国之声《新闻晚高峰》报道，提起镉超标大米，人们都唯恐避之不及。但是，在广东省土壤重金属污染最严重的一个市--韶关市，农业局副局长陈少梦却表示：镉超标大米不是毒大米，吃一两年没问题。如此调调，前来调研的广东省全国人大代表首先提出了质疑。 　　2006年至2010年，广东环保厅曾对广东耕地、林地(草地)土壤环境质量进行过专门调查 2012年，广东农业厅也启动了土壤重金属污染普查监测工作。然而，对于调查、监测的具体数据，两个部门都没有公布。在听取相关部门工作汇报的会议上，全国人大代表、佛山金杜律师事务所合伙人吴青第一个发问。 　　吴青：第一个问题，现有的耕地的面积，我们省有多少的耕地面积?污染的耕地面积又是多少? 　　在代表的追问下，广东省耕地肥料总站部长曾思坚对珠三角地区的土壤重金属超标数据做了回应。 　　曾思坚：72%的土壤呢符合要求的，28%的话超标，汞铅超标量最多，另外就是镉跟砷。 　　对于这样的回应，全国人大代表、中山纪念中学党委书记贺优琳不满意，他认为透明度不够。 　　贺优琳：具体的数字上，还是透明度不够，有点数字上的模糊概念。俗话说，有些方面，我们代表在视察过程中还是有些不满意的。 　　韶关是广东省土壤重金属污染最严重的地方。韶关土壤中主要超标元素就是一度引发热议的&ldquo 镉&rdquo 。代表们在调研中发现，土壤污染带来的危害并没有在当地引起足够重视。 　　韶关曲江区联益马坝米业有限公司是当地最大的加工企业。工厂负责人接受采访时坦言：收购的大米中普遍含有镉，为了达到标准，只能将含镉量不同的大米调配。 　　工厂负责人：一般都是(每公斤)0.16(毫克)左右，回来经过调配的。不一定全部，都是有高一点的，有低一点的，高的都不要，(最高)大概是0.22、0.23。 　　韶关市农业局副局长陈少梦称：镉超标大米并不是毒大米，吃一两年没问题。 　　陈少梦：镉是一个长期的污染，偶尔吃一餐超标的，长期都是安全的，这个可以说是没事。什么毒大米，我看吃一两年没问题。 　　对此，全国人大代表贺优琳不同意。 　　贺优琳：即刻死人引起重视，慢性杀人被严重忽视，为了一方政绩不顾人民生命财产安全，造成严重的污染行为的，一定要追究。 　　调研结束后，全国人大代表吴青建议，加快土壤污染加密调查，并尽快就土壤污染立法。 　　吴青：加快土壤污染的普查，是加密的普查，一定要抓紧时间做，只有有了这个基础的数据，你才可能下一步设定标准，包括治理。第二个建议，加快制定土壤环境质量的标准，第三，加大监测，防止污染进一步扩大。第四个就是对现有的污染了的土地，没有治理的不能使用，要备案。第五个呼吁加快立法。

中国说，将在全国范围内展开土壤抽样调查，绘制中国土壤污染地图。此前中国曝出，国内供应的部分大米受到有毒金属镉的污染。 　　周三夜间，中国官方通讯社新华社援引中国国土资源部的话说，中国政府将展开调查，不过还不清楚调查时间以及调查结果是否会公开。 　　中国宣布将展开土壤抽样调查之际，恰逢中国环境保护部陷入一场与透明度倡议者的较量。后者要求政府发布早些时候进行的全国土地调查结果。到目前为止，环保部一直以数据属国家机密为由拒绝公开调查结果。新华社援引国土资源部的话说，为人类健康，必须持续加大对污染行为监管和惩治力度。 　　虽然国土资源部提出的土壤调查仍是一项粗略计划，但发布这个消息的时间却似乎是在回应中国各地日益加剧的担忧，人们担心土壤污染对食品安全造成影响。 　　近几周，镉等重金属在大米等主食中出现令公众更加不安。中国南方城市广州上月发布的政府检测结果显示，该市出售的近一半大米均受到镉污染。后来地方政府对广州所在的广东省进行的两次更大范围调查显示，该省供应的大米受到镉污染的比例分别为5.8%和1.4%。 　　环境专家说，导致中国土壤污染的主要原因包括不当倾倒工业垃圾以及过度使用化肥。 　　官员们说，广州发现的受污染大米主要来自附近的湖南省。湖南是中国最重要的农业产区之一。中共喉舌《人民日报》建议人们饮食尽量多样化，确保不止食用来自一个(可能受到污染的)地区的食品。这是近几周建议的一系列措施之一。 　　对中国领导人而言，食品安全是个尤其敏感的问题。尽管数十年来中国很多城市的居民一直忍受着严重空气污染对健康造成的不良影响，但对中共而言，与土壤导致的食品污染有关的广泛健康问题可能造成更加严重的不稳定。不过，在应对土壤污染严重性方面，中共领导人必须谨慎行事。他们面临的可能挑战包括如何维持政府认为不安全地区的粮农的生计。除镉外，其他据信污染中国土壤的重金属还包括铅和砷。 　　确定中国土壤污染问题的严重性是一回事，但解决这个问题又是另一回事。尤其是在农村地区，经济发展仍然是当地领导人的主要目标，监管部门推进针对工业设施的严格环境标准动力不足。与此同时，分析人士说，负责执行污染控制政策的环保局常常既缺人手又缺政治权力。

近日，湖南省益阳市委宣传部表示，针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道，益阳市通过调查核实相关情况，决定对7家涉事企业予以立案调查。而就在3年前，有企业将1440.25吨镉严重超标的大米销售到多省市，其中也包括云南昭通。事实上，不仅是镉大米，镉小麦以及其他被重金属污染的粮食产品还有很多，监管部门、流通流域对此的问责与处罚，也一波接一波。镉容易被水稻吸收并蓄积在水稻籽粒中，通过食物链传输，对人类健康造成严重威胁。人吃了含有镉的食物，会蓄积在肾脏、肺、骨骼及肝脏等部位，长期积累会造成中毒,损伤肾脏，导致骨骼病变,引发骨痛病。镉可以通过废水、废渣、废气进入环境，再通过水源污染土壤和农田，最终进入食物链。要从根本上解决镉大米等粮食安全问题，必须从源头土壤污染防治着手。加强食品和土壤中重金属检测刻不容缓。我国对食品和土壤中的重金属检测已有多个标准：食品和土壤样品的前处理过程，将直接影响到后续测试的**度和重复性，为此优莱博联合德国BERGHOF（博格霍夫）推出了对应的样品前处理方案。优莱博镉大米检测样品前处理方案步骤一准备硝酸试剂，可使用BERGHOF Distillacid酸纯化仪将分析纯试剂自行制备优级纯或更高纯度，无须购买昂贵的高纯试剂步骤二取适量大米样品，去除杂质，磨碎成均匀的样品，颗粒度不大于 0.425ｍｍ步骤三使用BERGHOF称量杯，在天平上称取0.5000g大米粉末，加入DAP-60消解罐（60ml）中步骤四 在消解罐中加入5-10ml硝酸（优级纯或更高纯度），以及2ml过氧化氢溶液（30%）。步骤五将消解罐放入BERGHOF XPERT微波消解仪中，设定程序，在一定温度压力条件下进行微波消解，具体参数可持续优化（如下附GB 5009.268-2016 的参考条件）。整个消解过程中，BERGHOF的OTC，OPC，DIRC技术监控样品，罐体温度和罐内压力，保证实验的安全和**。步骤六消解完成后进行赶酸，稀释及定容，转移至分析仪器分析土壤中金属元素的测定样品前处理方案流程，与大米前处理方案类似。实验人员可以根据HJ 803-2016或HJ 832-2017中的要求，在BERGHOF XPERT微波消解仪中快速设定并存储对应方法，安全高效的进行实验。还可使用BERGHOF Distillacid酸纯化仪制备优级纯或更高级纯度的硝酸，盐酸，氢氟酸等，在保证实验结果前提下大幅降低实验成本。优莱博和德国BERGHOF也将继续利用专有的非接触罐壁温度监控技术OTC，非接触样品温度直接监控技术DIRC和光弹性罐内压力监控技术OPC，提高微波消解实验的安全性和重复性，为食品及土壤金属检测实验保驾护航。

2013年6月1日起，《GB 2762-2012 食品中污染物限量》即将实施， 本标准规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指标。 　　《GB 2762-2012 食品中污染物限量》将代替部分《GB 2762-2005 食品中污染物限量》的内容，食品中有关稀土等限量指标仍按照原GB 2762-2005执行 同时，原《GB 2715-2005 粮食卫生标准》部分重金属指标也将按照新版GB 2762-2012执行。 　　GB 2762-2012与GB 2762-2005相比，主要变化如下： 　　1、修改了标准名称 　　2、增加了可食用部分的定义 　　3、增加了应用原则 　　4、取消了硒、铝、氟的限量规定 　　5、增加了锡、镍、3-氯-1,2-丙二醇及硝酸盐的限量规定 　　6、将N-亚硝胺限量指标由N-二甲基亚硝胺和N-二甲基乙硝胺调整为N-二甲基亚硝胺，并将N-亚硝胺限量指标名称修改为N-二甲基亚硝胺 　　近日，镉大米成为舆论关注的焦点，大米中重金属的含量问题自然成为消费者关心的话题。新版2762，除了原有的铅、镉(Cd)、汞、无机砷等重金属指标，又新增加“铬(Cr)”重金属限量指标。目前，大米中部分重金属的限量如下： 标准名称 铅（Pb） 镉（Cd） 汞（Hg） 无机砷（以As计） 铬（Cr） 备注 GB 2715-2005 粮食卫生标准 ≤0.2 ≤0.2 ≤0.02 ≤0.15 无 有关大米这几项限量即将被替代 GB 2762-2012 食品中污染物限量 ≤0.2 ≤0.2 ≤0.02 ≤0.2 ≤1.0 2013-6-1实施