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淀粉黏定仪
仪器信息网淀粉黏定仪专题为您提供2024年最新淀粉黏定仪价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括淀粉黏定仪参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的淀粉黏定仪您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合淀粉黏定仪相关的耗材配件、试剂标物,还有淀粉黏定仪相关的最新资讯、资料,以及淀粉黏定仪相关的解决方案。
淀粉黏定仪相关的方案
淀粉黏度检测方法
1.使用专用物性检测仪器--质构仪测定淀粉黏度。仪器操作简便,数据参数精确,实验易于进行。2.测试精度为0.01克,和进口仪器相当。3.只用国外顶级力量感应元:20kg(1kg、5kg、10kg、20kg、30kg、50kg、100kg、200 kg可选),误差小于0.01%4.速度解析度:0.001mm/s,精度优于0.1%。
淀粉糊化降解过程中黏度的变化
淀粉糊化降解过程中黏度的变化淀粉是由植物光合作用产生的葡萄糖所连接的两种大分子直链淀粉和支链淀粉组成的多糖。淀粉在食品工业上,用作增稠剂、保水剂、织构改善剂和分散剂。也广泛应用于制药工业,作为药用片剂的辅料,作为抗生素的发酵介质原料,并作为工业用胶粘剂,应用于各个领域。使用EMS粘度计测量糊化淀粉降解过程中粘度变化的例子,此粘度计可以通过密封、灭菌和非接触式测量。用EMS粘度计对淀粉降解过程中的粘度变化,可以评价α -淀粉酶的酶降解活性。结果表明,EMS粘度计可用于最佳酶的浓度、温度和厌氧条件下的检查和评价,使酶的能力最大化。
淀粉溶液在不同温度下黏度变化的研究
淀粉是由植物光合作用产生的葡萄糖所连接的两种大分子直链淀粉和支链淀粉组成的多糖。淀粉作为食品工业,用作增稠剂、保水剂、织构改善剂和分散剂。也广泛应用于制药工业,作为药用片剂的辅料、抗生素的发酵介质,和粘合剂在各个领域的工业应用。使用EMS粘度计测量淀粉动态粘度随温度变化的例子,该粘度计可以通过密封、灭菌和非接触的方式来测量淀粉的动态粘度。使用EMS粘度计,只需700μ L的样品就可以测量各种淀粉溶液的粘度。
LC5510 测定淀粉中的顺丁烯二酸
台湾近日发现含顺丁烯二酸的“毒淀粉”,顺丁烯二酸又称“马来酸”,无色结晶体,无营养价值,会破坏人体器官黏膜组织,并损害肾脏。截至目前,全台粉圆、黑轮、板条、芋圆、地瓜圆等越来越多食品被查出违法添加顺丁烯二酸。但据我国相关质监部门表示,这种顺丁烯二酸作为食品添加剂并不在现有监管范围内,尚未有食品中检测顺丁烯二酸的相关的国家标准。 本文建立了测定淀粉中顺丁烯二酸的高效液相色谱分析方法,样品前处理过程简单、快速,方法定性定量准确,灵敏度高。
北京东西分析仪器:LC5510 测定淀粉中的顺丁烯二酸
台湾近日发现含顺丁烯二酸的“毒淀粉”,顺丁烯二酸又称“马来酸”,无色结晶体,无营养价值,会破坏人体器官黏膜组织,并损害肾脏。截至目前,全台粉圆、黑轮、板条、芋圆、地瓜圆等越来越多食品被查出违法添加顺丁烯二酸。但据我国相关质监部门表示,这种顺丁烯二酸作为食品添加剂并不在现有监管范围内,尚未有食品中检测顺丁烯二酸的相关的国家标准。 本文建立了测定淀粉中顺丁烯二酸的高效液相色谱分析方法,样品前处理过程简单、快速,方法定性定量准确,灵敏度高。
迪马“毒淀粉”中顺丁烯二酸(酐)检测解决方案
我国现有的国家标准GB/T 23296.21-2009采用高效液相色谱及内标法对食品模拟物中顺丁烯二酸及顺丁烯二酸酐进行分离与测定,但关于淀粉及淀粉制品中顺丁烯二酸酐的检测尚未见报道。 2012年,浙江省质量技术监督检测研究院采用迪马科技Platisil ODS C18液相色谱柱开发了基于高效液相色谱(HPLC)测定淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的方法。该方法的灵敏度高、准确度好、前处理操作简单,适用于淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的批量检测。
CT-1Plus全自动电位滴定仪淀粉中的酸度检测
淀粉也就是俗称的“芡”,为白色无味粉末,可直接食用,也可用于酿酒,同时还是经常出入筵席的烹调辅料,在烹饪中具有无可替代的效用。淀粉酸度的测定一直沿用酚酞做指示剂的酸碱滴定法,此法简便易行,并且容易掌握。本文采用电位滴定仪测淀粉中的酸度,方法简单、准确。
赛默飞离子色谱法测定淀粉中的顺丁烯二酸(酐)
目前,中国大陆地区在食品添加剂检测中暂无马来酸的相关检测规定。但食品专家指出,顺丁烯二酸(酐)在大陆食品领域可能存在一定滥用现象,成本低廉是商家使用顺丁烯二酸(酐)作为食品添加剂的主要动因。为了增加食物的弹性、黏性及外观光亮度,淀粉成为添加顺丁烯二酸(酐)的高危对象。因此,本应用建立了一种测定淀粉中顺丁烯二酸(酐)的方法,以满足迫切的食品安全监控需求。 顺丁烯二酸酐遇水则水解成马来酸,因此我们可以检测样品中马来酸的含量,得到顺丁烯二酸(酐)的总量。关于马来酸的检测报道,主要有高效液相色谱法, 毛细管电泳法和离子色谱法等,现行国家标准GB/T 23296.21-2009采用高效液相色谱法对食品模拟物中顺丁烯二酸(酐)进行分离与测定。但关于淀粉中顺丁烯二酸(酐)的检测也见报道,高效液相色谱采用紫外末端吸收进行检测,干扰较大。马来酸作为一种有机酸,极易溶于水且呈阴离子状态,离子色谱法成为分离并测定马来酸的优选方法。本文采用IonPac AS22阴离子交换柱分离,抑制电导检测器检测,碳酸盐等度淋洗。建立了一种离子色谱法测定淀粉中顺丁烯二酸(酐)的测定方法,结果令人满意。
雷磁电位滴定仪关于淀粉酸度的测定
淀粉酸度的测定一直沿用酚酞做指示剂的酸碱滴定法,此法简便易行,并且容易掌握。随着科技发展,社会进步,使用仪器测定能够避免一些人为误差,也是发展趋势,我们采用电位滴定法测定淀粉酸度,重复性良好、操作更加简便、准确度高。
FTC质构仪-不同取代度板栗淀粉磷酸酯理化特性研究
摘 要 通过改变板栗淀粉酯化反应的时间, 制得不同取代度的板栗淀粉磷酸酯, 对其理化性质进行研究。结果表明: 原板栗淀粉颗粒表面光滑, 可见椭圆形、 三角形、 梨形等 改性后, 淀粉颗粒出现不同程度凹陷、破损和裂痕。同时, 随着取代度的增加, 其透明度、 溶解度、 膨胀度增加, 冻融稳定性提高。质构分析显示, 改性后, 其凝胶的硬度、 脆裂性、 胶黏性和咀嚼性降低, 内聚性和黏附性增大。差示扫描量热分析显示, 改性后,其糊化初始温度、 吸热高峰温度和糊化 终温度降低, 糊化热焓值显著变小。糊化特性显示, 改性后的淀粉糊黏度提高, 糊化温度降低, 黏度稳定性较好。
睿科仪器推出对毒淀粉中顺丁烯二酸(酐)快速检测解决方案
本文建立的高分辨离子迁移谱测定淀粉中的顺丁烯二酸,检测在10s内即可以结束,是目前最快的检测方法。并且本方法的前处理方法简单,干扰少;另本方法采用的Excellims GA2100仪器体积小,没有精密的溶剂泵,不需要流动相,特别适合车载,所以将本方法用于市场上淀粉及其相关制品的顺丁烯二酸的非法添加筛查具有非常高的实用性。
凯氏定氮仪测定木薯淀粉的氮含量
木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途。本实验参照《GB/T 22427.10 淀粉及其衍生物氮含量测定 》使用凯氏定氮法对木薯淀粉中的氮含量进行测定。
马铃薯淀粉/小麦淀粉/木薯淀粉等灰分测定方法与仪器设备
灰分含量是淀粉及变性淀粉检测中十分重要的一项指标,是判断纯淀粉含量和淀粉品质优劣的重要依据:评定淀粉是否卫生、有没有污染、判断淀粉是否掺假、评价营养的参考指标。因此,灰分含量的测定在淀粉及变性淀粉产品检测中具有重要意义。
全自动电位滴定仪测玉米淀粉中二氧化硫含量
一、介绍玉米淀粉 , 白色微带淡黄色的粉末。将玉米用 0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、 磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉是重要的工业原料,在医药、食品 加工、造纸等行业有广泛的应用。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34 食品安全国 家标准 食品中二氧化硫的测定》检测玉米淀粉中二氧化硫的含量。
月旭科技毒淀粉中顺丁烯二酸(酐)的测定方案
近日,相关媒体报道台湾当地很多经典小吃,如粉圆、黑轮、板条、芋圆、地瓜圆等食品中被检测出含有违法添加物“顺丁烯二酸”。该物质又称马来酸酐(简称顺酐),主要用于工业粘着剂,若加入食物中可增加食物弹性及保质期,人体吸入后会引起咽炎、喉炎和支气管炎,同时也会对人体肾脏造成极大的损伤。月旭科技采用Ultimate® AQ-C18液相色谱柱开发了淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐含量的高效液相色谱检测方法。该方法灵敏度高、准确度好且前处理简便,适用于淀粉及其制品中顺丁烯二酸(酐)和顺丁烯二酸酐含量的测定。
月旭:毒淀粉中顺丁烯二酸(酐)的测定方案
近日,相关媒体报道台湾当地很多经典小吃,如粉圆、黑轮、板条、芋圆、地瓜圆等食品中被检测出含有违法添加物“顺丁烯二酸”。该物质又称马来酸酐(简称顺酐),主要用于工业粘着剂,若加入食物中可增加食物弹性及保质期,人体吸入后会引起咽炎、喉炎和支气管炎,同时也会对人体肾脏造成极大的损伤。月旭科技采用Ultimate® AQ-C18液相色谱柱开发了淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐含量的高效液相色谱检测方法。该方法灵敏度高、准确度好且前处理简便,适用于淀粉及其制品中顺丁烯二酸(酐)和顺丁烯二酸酐含量的测定。
玉米淀粉含量的测定-旋光法-上海佳航旋光仪应用方案
在加热及稀盐酸的作用下,淀粉水解并转入盐酸溶液中。在一定的水解条件下,不同谷物淀粉的比旋光度是不同的。其[α ]D20在171~195之间,因此可用旋光法测定粗淀粉的含量。
马铃薯淀粉白度的测定/白度仪
(定义)白度:在规定条件下,样品表面蓝光反射率与标准白板表面光反射率的比值。 马铃薯淀粉白度是判定淀粉等级的一项重要理化指标,与淀粉在市场中的价位有密切关系,从而影响到企业的经济效益和市场竞争力。影响马铃薯淀粉白度的主要因素有:(1)从预处理带入后面工序的泥土;(2)原料的质量:病害、虫害、腐烂变质、生芽、冻伤或机械伤等;(3)褐变的产生。
淀粉酶活性的测定实验方案
α -淀粉酶及β -淀粉酶,各有其一定的特性,如β -淀粉酶不耐热,在高温下易钝化而α -淀粉酶不耐酸,在pH3.6以下则发生钝化,通常提取液同时有两种淀粉酶存在,测定时,可根据它们的特性分别加以处理,钝化其中之一,即可测出另一酶的活性。将提取液加热到70℃维持15分钟以钝化β -淀粉酶,便可测定α -淀粉酶的活性。或者将提取液用pH3.6之醋酸在0℃加以处理,钝化α -淀粉酶的活性,以测出β -淀粉酶的活性。淀粉酶水解淀粉生成的麦芽糖,可用3,5-二硝基水杨酸试剂测定。由于麦芽糖能将后者还原生成3-氨基-5-硝基水杨酸的显色基团,在一定范围内其颜色的深浅与糖的深度成正比,故可求出麦芽糖的含量,以麦芽糖的毫克数表示淀粉酶活性的大小。
淀粉质构研究及测试方法
淀粉品质研究主要通过对淀粉糊或者淀粉凝胶的质构分析来进行。淀粉糊和淀粉凝胶的粘弹性,硬度等指标可以直观的反应其流变性质和质构性质。对淀粉凝胶进行质构测试时,首先将淀粉配制成一定浓度的淀粉乳,加热糊化后趁热摇匀,冷却至室温后放置于4 ℃的冰箱中24 h 后进行质构测定。凝胶的质构测定一般选用TPA 模式,圆柱形探头或圆盘探头。建议较稀的样品选用内径较大的探头而较稠的样品选用内径较小的探头。
ZIC-HILIC色谱柱检测毒淀粉添加物顺丁烯二酸
近日,台湾多地食用淀粉产品中被检测出含有违法添加物“顺丁烯二酸”(又名马来酸),这些产品涉及粉条条、肉圆、珍珠奶茶中的珍珠等食品。淀粉中产品中被检出顺丁烯二酸是因为淀粉厂家在制造改性淀粉时使用了顺丁烯二酸酐,顺丁烯二酸酐能与淀粉羟基反应形成粘度高、水溶性强的改性淀粉,使用改性淀粉的食品口感更好、颜色亮、更有且筋道。顺丁烯二酸酐遇水即水解生成顺丁烯二酸。目前,我国、欧美及世界卫生组织均没有批准顺丁烯二酸作为食品添加剂用于淀粉中。GB/T 23296.21-2009方法中使用C18柱、离子对试剂食品接触材料、高分子材料、食品模拟无中的顺丁烯二酸及顺丁烯二酸酐。
旋光法测量粗淀粉的含量
一、实验目的1.掌握旋光仪的操作使用。2.了解旋光法测粗淀粉的基本原理。二、实验原理 在加热及稀盐酸的作用下,淀粉水解并转入盐酸溶液中。在一定的水解条件下,不同谷物淀粉的比旋光度是不同的。其[α ]D20在171~195之间,因此可用旋光法测定粗淀粉的含量。
旋光仪在原淀粉 淀粉含量的测定实验中的作用
淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都比较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
淀粉粘度测定方法淀粉粘度计
淀粉粘度计又称作淀粉糊化仪,采用特殊的淀粉测量专用转子和数据处理软件,可方便快速地测定包括玉米淀粉、马铃薯淀粉、魔芋淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉在内各种淀粉和变性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲线。
离子色谱法测定羧甲淀粉钠中的氯乙酸
本文参考2020年版《中国药典》的方法,对羧甲淀粉钠中氯乙酸含量进行测定。实验结果显示:氯乙酸线性良好,标准曲线相关系数均≥ 0.999;对照品溶液及系统适用性溶液连续分析6次,保留时间RSD和峰面积RSD分别不超过0.06%和2.22%;低、中、高浓度加标样品回收率均在96.4~109.9%之间,方法准确可靠。该方法重现性好,灵敏度高,可用于羧甲淀粉钠中的氯乙酸含量测定。
谷物及淀粉糊化特性测定方法淀粉粘度计
淀粉粘度计又称作淀粉糊化仪,采用特殊的淀粉测量专用转子和数据处理软件,可方便快速地测定包括玉米淀粉、马铃薯淀粉、魔芋淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉在内各种淀粉和变性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲线。
直链淀粉和支链淀粉的测定(双波长法)
淀粉一般都是直链淀粉和支链淀粉的混合物。直链淀粉和支链淀粉含量和比例因植物种类而不同,决定着谷物种子的出饭率和食味品质,并影响着谷物的贮藏加工。通过本实验学习掌握双波长测定谷物中直链淀粉和支链淀粉的含量。
蜂蜜淀粉酶检测仪检测蜂蜜中淀粉酶含量的实验步骤
在进行蜂蜜淀粉酶检测之前,需要准备好所需的仪器和试剂。这些包括:蜂蜜淀粉酶检测仪、比色皿、吸管、水浴锅、实验天平、量筒以及需要的试剂等。确保所有仪器和试剂都经过校准和清洁,以避免误差。
面粉中淀粉酶的固态发酵实验的应用方案
淀粉酶有催化淀粉水解的作用,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解a-1,4-葡萄糖苷键生成葡萄糖。在碱性条件下,还原糖与3,5-二硝基水杨酸共热,3,5-二硝基水杨酸被还原为3-氨基-5-硝基水杨酸(棕红色物质),还原糖则被氧化成糖酸及其它物质。在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质颜色深浅的程度呈一定的比例关系,可在美析UV1500分光光度计540 nm波长测定棕红色物质的吸光度值。查标准曲线计算,可求出发酵液中还原糖的含量,从而求出淀粉酶活力。
淀粉中马来酸的测定
马来酸酐在精细化工中作为一种合成原料有着广泛的用途,可用于制备不饱和聚酯树脂、有机酸及树脂改性剂等。2013年5月,在台湾的木薯粉、关东煮及肉丸等与淀粉有关的食品中检出了马来酸,调查结果显示,是因为这些食品在制造过程中违规使用了以马来酸酐加工而成的淀粉。将这样的淀粉添加到这些食品中,的确能够改善口感,但是大量食用将导致肾功能衰竭,在台湾已禁止应用于食品中。 我国河北省地方法规《DB13/T 1081.24-2009 食品用包装材料及制品 塑料 第24部分:马来酸和马来酸酐特定迁移量的测定》规定可以采用高效液相色谱仪对马来酸及马来酸酐进行检测。在日本,马来酸及马来酸酐作为添加剂使用的话将被视为违反食品卫生法,厚生劳动省发布了马来酸及马来酸酐的检测方法。本文根据此测定条件,对马来酸进行了测定。并进一步对实际样品也进行了包含前处理在内的研究,在此予以介绍。
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