豆皮腐竹仪

腐竹（也称腐皮或豆腐皮或豆筋棍）如何检测有害物？

豆油皮，素肉，腐竹这三个做蛋白质，蛋白换算系数一样吗？

今天中央二套又一个专家称：我认为，腐竹就是干燥的豆浆，腐竹与其它豆制品在营养上没有什么区别，是这样的吗？

豆制品中的腐竹应该执行那个标准根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品 ，的要求，腐竹应该属于非发酵豆制品，可是GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中规定微生物指标执行GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准，而GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准中规定，不适用于腐竹真是让人无所适从啊！

现在的豆腐和腐竹在吃的时候都有一股怪怪的味道，感觉没有消失吃的好吃了，不知道大家有没有这个感觉？不知道是不是因为转基因大豆的原因？

http://www.people.com.cn/h/pic/20130628/57/18357537288196999869.jpg在黑作坊现场被发现的发货单。http://www.people.com.cn/h/pic/20130628/0/10893475148771381280.jpg户县警方现场查获非法使用添加剂的假腐竹等豆制品。　　6月24日，西安户县公安局余下派出所对辖区一些废旧厂房进行摸排时，发现一个制造假腐竹的窝点，现场查获2.5吨假腐竹。从现场的发货单上发现，这个假腐竹作坊的产品大部分流向了西安一些大型火锅店，其中就有西安知名火锅店—海底捞。老板虽然能提供正规营业执照，但警方现场查获的成品包装袋却显示不同的厂家名称，经查，这些厂家都不存在。　　警方表示，该黑作坊生产腐竹没有按照相关的食品安全规定生产，添加剂都是工人随意使用。户县警方在现场还查获大量不允许添加的漂白剂、复方增稠稳定剂、一点灵豆制品消泡剂等化学原料。 最近大家有光顾过吗？不过海底捞主打的是服务不是食物，估计事后一样是门庭若市。

请教各位大虾，在GB/T22106-2008中关于腐竹判定其水分是否合格有个分别：未经干燥和干燥，两个条件下的水分判定数据相差较大，那么各位出具报告的时候，对袋装腐竹是按照未经干燥还是干燥判断呢？散装腐竹呢？另外豆筋是属于腐皮还是腐竹？

腐竹在豆制品当中属于蛋白质含量较高的品种，每百克蛋白质含量高于40%。腐竹除了富含钾、镁和钙，其谷氨酸和磷脂含量也很高，这些营养素共同发挥健脑益智，防治高血压、动脉硬化等健康作用。

为什么有的腐竹像胶皮似的？

北京市民近期选购腐竹需要小心“河南内黄绿园豆制品厂”的“华鑫”腐竹产品，市工商局近期接连从该厂生产的两批次腐竹产品中检出吊白块、硼酸、硼砂3种非食用物质。 　　专家说，硼酸和硼砂一般添加的食品种类是腐竹、凉粉、面条等，主要用来“增筋”，而且卖相好，不易发霉变质。 　　市工商局本周共抽取样本623个，不合格样本6个，抽检合格率为99.04%，其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、食用油、食糖、水发产品、鲜奶、干果、坚果、谷物粉制品、方便面、干菜、小麦粉、即食米面食品、辣椒制品、蜂产品抽检全都合格。市工商局提醒说：凡已购买不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

东南网-海峡都市报11月3日讯 以“吊白块”、乌洛托品溶液为原料，生产出来的毒腐竹色泽光鲜，殊不知，这样的腐竹吃进肚子里，对身体毒害巨大，甚至有可能致癌。今年10月，湖南长沙公安机关牵头，联合上海、福建、江西等省市警方共同发起了一场针对“毒腐竹”等假劣食品的战役，捣毁了一个跨省“毒腐竹黑网络”。近日，大量销售产自福建“毒腐竹”的“泰丰菇业”店主陈某在福建省三明市落网。乌洛托品、吊白块毒腐竹“配料”惊人长沙市公安局新闻中心介绍，今年8月，长沙警方发现，长沙县榔梨镇“闽乐”作坊生产的腐竹，添加了大量硼砂、乌洛托品以及“吊白块”等化学添加剂。通过侦查，长沙警方一举捣毁了该作坊，抓获犯罪嫌疑人廖某等4人。翻开一本本“流水账”，办案民警惊讶地发现，廖某自2008年7月份起就开始生产腐竹，涉案金额高达1100万元。这个作坊生产的毒腐竹主要由长沙市高桥大市场“泰丰菇业”对外销售。当民警直扑这家门店查处时，店老板陈某竟然丢下家当，望风而逃。长沙市公安局副局长张慧介绍，警方成立专案组，向上深挖源头，向下查处网点，一个跨省市大量生产有毒有害食品的餐桌“黑网络”浮出水面。专案组从向“闽乐”提供硼砂、乌洛托品的犯罪嫌疑人曹某处，逐步打开突破口。很快，经营化学添加剂的“湘盛批发部”也被警方掌握，“湘盛批发部”有毒有害化学添加剂的客户遍及多个省份。福建毒腐竹“远销”到湖南随后，长沙、福建警方合作，在福建省三明市将潜逃的“泰丰菇业”店主陈某抓获。据陈某供述，“泰丰菇业”除销售含有化学添加剂的“闽乐”牌腐竹外，还大量销售同样含有化学添加剂的福建尤溪县鸿盛豆制品厂生产的“沈泉”牌腐竹、永峰豆制品厂生产的“富峰”牌腐竹、福建南平市新光腐竹厂生产的“名峰”牌腐竹，销路除了湖南外，还有其他多个省份。据统计，在这次统一行动中，警方共破获生产销售有毒有害食品案12起，抓获嫌疑人96名，打掉生产、销售团伙31个，总计涉案价值达2280余万元。目前，犯罪嫌疑人廖某、陈某等已被刑事拘留，案件还在进一步审讯深挖中。

腐竹是我们老百姓餐桌上常见的食品，因为腐竹营养丰富并且口感清爽，所以很受消费者的喜爱。最近，湖南警方破获了一起添加非食用物质生产腐竹的案件。在送检的三个腐竹样品中均发现含有硼砂，两个样品中含有乌洛托品，一个样品中发现含有吊白块的反应产物甲醛。这三种化学品是国家明确规定不得往腐竹中添加的非食用物质。 硼砂是一种重要的工业生产原料，可用作消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂等。具有致癌作用，具有积存性，会在体内蓄积。 乌洛托品是医治狐臭药物的主要成分。它主要用作树脂和塑料（9730,-65.00,-0.66%）的固化剂，可导致人体过敏、致癌、器官畸形。如何挑腐竹外观辨别：良质腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。色泽辨别：良质腐竹呈淡黄色，有光泽。劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。气味辨别：良质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。滋味辨别：良质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味。劣质腐竹有苦味、涩味或酸味。

在公安部统一指挥下，山东等地公安机关成功破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省特大制售有毒有害腐竹案件，抓获犯罪嫌疑人41名，打掉生产有毒有害添加物的窝点8个、生产有毒有害腐竹的“黑窝点”17个，现场查扣有毒有害食品添加物105吨、有毒有害腐竹3.3万余斤，涉案金额5000余万元，从非法生产、销售有毒有害食品添加物的源头到使用有毒有害添加物生产销售腐竹，全链条摧毁了该特大制售有毒有害食品添加物和有毒有害腐竹的犯罪网络，有力维护了群众餐桌安全。截至目前，在今年的“打击食品犯罪深化年”活动中，各地公安机关已侦破制售假劣食品案件9000余起。今年3月，山东枣庄滕州市公安局接群众举报，有一生产窝点，自称制售化工漂白剂，但生产地点隐蔽、生产时间异常，生产成品无任何标识。滕州市公安局就此线索展开调查，经过4个多月的缜密侦查，基本摸清了该生产窝点大量生产有毒有害食品添加物销往腐竹生产单位并被腐竹生产单位用于生产毒腐竹的事实。案情上报至公安部后，公安部高度重视，立即派员现场督办，召开案件协调会，组织部署相关地方公安机关密切配合、重拳打击制售有毒有害腐竹犯罪活动。近日，在公安部统一指挥下，山东、河南、河北等地公安机关成功收网，并通过循线追踪，进一步扩大战果，陆续打掉黑龙江等地多个有毒有害腐竹生产黑窝点。现查明，2013年以来，犯罪嫌疑人沙某某等人从山东、辽宁等地购进吊白块、硼砂、乌洛托品等工业原料，在滕州租用厂房并雇用本地工人，将上述工业原料按一定比例混合，非法生产用于腐竹加工的有毒有害食品添加物，销往山东、河南、河北、黑龙江等腐竹食品生产加工企业和黑窝点。记者了解到，吊白块、硼砂、乌洛托品均属于禁止在食品中添加的有毒有害物质。不法分子将这些物质用于腐竹的生产加工，主要目的在于让腐竹增重、漂白、防腐、增强韧性，以牟取非法利益。公安部有关负责人介绍，为进一步巩固“打四黑除四害”“打击食品犯罪保卫餐桌安全”等专项行动的打击成效，今年初，公安部部署开展“打击食品药品环境犯罪深化年”活动，要求各地公安机关因地制宜，强化主动侦查，坚持打深、打精，重点侦破一批涉及面广、危害性大、性质恶劣的食品药品犯罪案件。在过去侦办的毒腐竹案件中，受各种因素影响，一般难以追查有毒有害添加物的生产源头，此案是公安机关直接从制售有毒有害添加物的源头切入、全环节摧毁有毒有害食品犯罪网络的典型案件，是对此类案件传统侦办模式的重大突破，体现了公安机关更为主动的侦办模式和积极作为的责任担当。

[font=SimSun, STSong, &]门店在用油炸腐竹被区市场监督局抽检了，按非法发酵腐竹标准进行检验抽检结果蛋白质含量不合格（判断依据为GB/T 22106-2008《非发酵豆制品》）但是我们的腐竹执行的是工厂企标，企标内并未规定蛋白质含量标准，目前关于油炸腐竹并无蛋白质含量标准[/font][font=SimSun, STSong, &]我这边应该怎么去申诉呢[/font][font=SimSun, STSong, &]求助各位大神[/font]

简介腐竹含有丰富的蛋白质，日益受到大众的青睐，需求量不断扩大，并在国际食品界享有一定的声誉。我国加入世界贸易组织（WTO）以来,  腐竹生产企业面临的国际市场竞争更趋激烈，为力求生存与发展，许多企业在不断采用新技术、新工艺和新设备。但是，目前我国腐竹这一传统产业正处在由小作坊向现代化、工业化、自动化生产方向发展阶段，许多地方仍然是传统手工加工工艺，生产规模小，企业大多经济困难，资金紧张，很难大规模地进行技术改造，生产过程中卫生条件得不到有效控制，加之腐竹蛋白质含量高、水分含量不易控制等因素，导致腐竹有利于微生物的生长繁殖，造成腐竹保质期短、安全质量难以得到保证。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180911/88f64864160b4507a7182d1626699c8f.jpg[/img][/align]腐竹消毒灭菌的重要性腐竹机生产过程中的指标取决于两个大的方面：一是食品受污染的程度，二是食品细菌在生产过程中的消长情况。食品污染受制于内源污染，即原料本身所携带的细菌；外源污染，又称二次污染或交叉污染，指生产器具、生产环境、人员、包装材料等给产品造成的污染。细菌被誉为是腐竹品质的最大拦路虎，即菌落总数、大肠菌群、霉菌三指标超标。对于消费者它是影响食用安全的重要因素，对于生产厂家它是影响企业利润及品牌信誉的重要因素，在夏秋季节表现更为突出。食品产业是道德工业，所以生产环节是控制细菌的重中之重。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180911/9650b319f9154e4584aae4489cbb055a.jpg[/img][/align]腐竹生产过程中微生物污染来源1、加强大豆原料储运管理和清理除杂，减少原料微生物的污染。2、泡豆时要随时检查水温不致上升，控制微生物增殖。3、水是腐竹生产的另一个重要因素，必须符合饮用水标准，加强生产用水的消毒与检验，控制水污染。4、加强设备、输送管道和器具的清洗消毒。在产前和产后，均应对设备和管道进行清理消毒，清楚设备和管道内残存的豆糊和渣子，防止残留物腐败变质，直接影响腐竹的质量和卫生。5、做好生产车间的通风和空气除菌净化，降低空气污染。提高生产自动化程度，减少人员的接触污染。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180911/27974bfc2b3e494eaff17619c1b2d355.jpg[/img][/align]如何预防腐竹在生产过程中的微生物污染清洗和消毒灭菌的作用就是要尽可能地去除腐竹在生产过程中微生物污染问题，通过对腐竹生产过程中各种环节上的消毒，不仅是腐竹生产企业的重要工作,也是食品安全的保障,因此，必须对上述各个环节进行严格的消毒。选择一款合适的消毒剂是必不可少的。奥克泰士（食品级过氧化氢、银离子复合型清洗杀菌消毒剂）作为进入中国四年的国际品牌，深耕于食品行业，对腐竹各个环节的生产流程（选料--清洗--浸泡--脱皮--磨浆--过滤--煮浆--保温揭竹（挑皮）--凉竹（晾竹）--烘干--回软--成品检验与包装）了如指掌，配合我们独有的消毒剂和专业的技术人员，奥克泰士为超过2000家高端食品生产企业解决了在生产过程中微生物超标的问题。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180911/f6e30519039e48ccab42c9df02eb2f81.jpg[/img][/align]奥克泰士奥克泰士--德国原装进口，食品级过氧化氢、银离子复合型杀菌消毒剂，产品经过ISO9001/ISO14001管理体系认证，欧盟EMAS检测认证，IFS国际食品标准认证，德国莱茵TUV认证等。产品广谱杀菌，灭菌迅速，无二次残留，是世界公认的绿色广谱杀菌剂，能够快速杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌及霉菌毒素、病毒在内的所有类型的200多种微生物，达到商业无菌的要求。自引进中国市场以来，开始在食品贮藏防霉保鲜、食品生产车间消毒与气体除味净化、生产设备的清洗与消毒、水质净化等方面应用，数百家企业取得了良好效果，解决了部分食品企业微生物难以控制的难题，取得了巨大的经济效益和社会效益，使奥克泰士应用技术得到推广普及。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180911/abe0a693c90f49928070f8405f33498e.jpg[/img][/align]奥克泰士产品特点1、完全环保，完全生物可分解，对人无害，无腐蚀性，无残留。2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，从而也保证了腐竹生产过程中的颜色及口味不会发生改变。3、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。4、应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用。5、光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等130多种。作用效果相当持久，不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类，可以直接有效的杀灭腐竹中常见的大肠杆菌、霉菌等。6、应用简便，无需特殊装置。7、与现有采用二氧化氯、季胺盐类、溴氧类等的消毒杀菌手段相比，无论安全性、二次污染情度以及杀菌能力都有大幅度提高。

喜欢吃腐竹的版友注意了，日前，在公安部统一指挥下，山东等地公安机关成功破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省特大制售有毒有害腐竹案件，抓获犯罪嫌疑人41名，打掉生产有毒有害添加物的窝点8个、生产有毒有害腐竹的“黑窝点”17个，现场查扣有毒有害食品添加物105吨、有毒有害腐竹3.3万余斤，涉案金额5000余万元。犯罪份子用吊白块、硼砂、乌洛托品等工业原料，按一定比例混合，非法生产用于腐竹加工的有毒有害食品添加物，销往山东、河南、河北、黑龙江等腐竹食品生产加工企业和黑窝点。吊白块、硼砂、乌洛托品均属于禁止在食品中添加的有毒有害物质。不法分子将这些物质用于腐竹的生产加工，主要目的在于让腐竹增重、漂白、防腐、增强韧性，以牟取非法利益。

最近我用GB/T21918-2008中第二法ICP-MS法测定腐竹中的硼砂，测的是硼，折算为硼砂，硼全部为未检出，以前腐竹中的硼砂我用的是GB/T21918-2008中第一法姜黄姜比色分光光度法，有些有检出，更奇怪的是，我拿我自己家菜地种出的新鲜的黄豆用GB/T21918-2008中第一法姜黄姜比色分光光度法也有检出硼来，上网搜索资料得知，豆制品是富含硼的物质，即豆制品本身有较高的硼本底，那最近的腐竹不也是豆制品，豆制品富含硼本底，为什么用GB/T21918-2008中第二法ICP-MS法确检不出来硼呢，用GB/T21918-2008中第一法姜黄姜比色分光光度法检测硼，我觉得这个方法不好检测，具体的我也说不上来

有人有做过腐竹的总酸吗？值大概在什么范围？谢谢

购买水产品和干货不能只看卖相　　本报讯 “有些水产品泡得白花花的，一看就有问题，老百姓得提高警惕。”天气转凉，一些水产品的销路看涨，不过昨天，南京市工商局的相关人士表示，该市一些农贸市场内销售的水产品和干货暗藏问题，消费者应该谨慎选购。　　“我们每年都会定期抽检水产品，每年都会发现商贩中存在的违规行为。”南京市工商局市场处的相关人士表示，甲醛泡制水产品是最常见的问题，尤其是到了冬季，很多市民喜欢在家中往火锅中涮着吃鱿鱼，但是一些商贩为了能够让产品有卖相，就往往会拿甲醛浸泡，泡出来的鱿鱼不仅保质期长，看上去也很新鲜，成色饱满。据了解，甲醛俗称福尔马林，国家明令严禁在食品加工中使用和添加。但是由于甲醛有防腐保鲜作用，而且能够改变海鲜产品的成色，致使不少黑作坊、小商贩在水产品、水发产品中违法使用。 　　除了甲醛被放入水发产品浸泡外，腐竹中含有吊白块也是常见问题。在去年，南京市食品安全委员会曾经委托该市质监部门针对性地对部分农贸市场上的腐竹、食用菌和黄花菜进行了抽检，这三种食品的合格率都不高，其中30%的腐竹不合格，主要原因就是在腐竹里检出国家明令禁止不得添加的“吊白块”，同时二氧化硫含量超标。食用菌、黄花菜也不同程度二氧化硫超标，二氧化硫就是用于漂白的添加剂，俗称“保险粉”。　　无独有偶，在今年7月份，南京市工商部门公布的对该市20个集贸市场的质量抽检中，南京科巷菜场内销售的腐竹再次被检测出了吊白块；而位于下关区惠民桥市场50号的何景珍干货店所售的百合干二氧化硫残留量超标12倍。　　南京市工商部门告诫相关经营者，凡生产过程或产品不符合国家强制性标准、擅自添加非食用原料和滥用食品添加剂的，除了可以依法没收并销毁产品，责令限期整改，依法实施处罚外，情节严重的吊销其证照，并将承担法律后果。同时，工商部门提醒市民，在选购水发产品或是干货类商品的时候，一定不要一味地只看“卖相”，一定要仔细甄别，过于“好看”的更要多看多闻后再出手。

省质监局3月14日通报了去年第四季度食品类质量抽查结果，共包括蜜饯、豆制品、配制酒、黄酒、膨化食品、炒货及坚果制品、糕点等七个类别，除糕点、膨化食品、配制酒的合格率相对较高外，其他几类食品的合格率都在90%以下，其中黄酒的质量最差，合格率仅为50%，而洪洞县一家企业生产的腐竹中，还被检出了吊白块。　　蜜饯　　抽检合格率：86.67%　　存在的问题：尽管蜜饯产品的合格率比去年同期上升了2个百分点，但也存在较多质量问题，主要是个别产品二氧化硫残留、总砷、霉菌、胭脂红、苯甲酸与山梨酸等不符合要求。据介绍，人体过量摄入二氧化硫可导致急性中毒;人体长期低剂量摄入砷化物也会导致慢性砷中毒，对人体健康有较大影响;食用霉菌超标的食物后，会刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒;长期过量食用胭脂红超标的食品也会影响人体健康;而苯甲酸与山梨酸作为一种防腐剂，如果长期过量摄入，也会在体内沉积，危害肾、肝脏的健康。　　豆制品　　抽检合格率：88.89%　　存在的问题：豆制品的抽样合格率比去年同期提高了1.3个百分点，发现的主要质量问题是有一个批次的腐竹添加了甲醛次硫酸氢钠，还有个别产品菌落总数、苯甲酸不符合标准要求。甲醛次硫酸氢钠俗名吊白块，是一种工业添加剂，添加后具有漂白、增色、改善食品口感、防腐等作用，由于其对人体健康有危害，国家明文规定严禁在食品中使用。菌落总数是衡量食品受污染程度的指标，食用微生物超标的食品会给人体健康带来影响。　　配制酒　　抽检合格率：92.31%　　存在的问题：在本次抽查中，发现配制酒存在的主要质量问题是酒精度不符合相关标准要求。两个不合格批次的配制酒，其酒精度均低于明示值，商家有欺骗消费者的嫌疑。　　黄酒　　抽检合格率：50%　　存在的问题：一是个别产品菌落总数超标，食用菌落总数超标的食品会影响人体健康。二是酒精度不符合相关标准要求，本次抽查，发现有两个批次的黄酒酒精度检出值均高于其标签明示值。三是氨基酸态氮不合格，氨基酸态氮含量是衡量黄酒质量好坏的主要营养指标，是标示产品质量等级的重要依据，是黄酒的特征参数。　　膨化食品　　抽检合格率：91.67%　　存在的问题：膨化食品存在的主要质量问题是大肠菌群超标。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，长期过量食用大肠菌群超标的食品会影响人体健康，易引发肠道疾病。专家建议，要避免大肠菌群超标最关键的是从原材料、加工环节到成品包装过程必须做到洁净卫生。　　炒货及坚果制品　　抽检合格率：86.49%　　存在的问题：霉菌、菌落总数、大肠菌群、酸价和过氧化值不合格。霉菌、菌落总数、大肠菌群都是衡量食品受污染程度的指标，也是评价食品卫生质量的重要指标，长期过量食用微生物超标的食品会给人体健康带来影响。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和炒制程度越好;过氧化值主要衡量油脂酸败的程度，过氧化值越高其酸败就越厉害，对人体健康会产生不良影响。　　糕点　　抽样合格率：94.19%　　存在的问题：一是个别产品菌落总数、霉菌超标。菌落总数、霉菌都是衡量食品受到污染程度的指标，数值越高证明污染越严重。二是个别产品甜蜜素超标。甜蜜素是一种甜味剂，若长期过量食用会危害人体的肝脏及神经系统。三是个别产品铝含量超标。在糕点生产中，铝制剂主要起到蓬松作用，但长期过量摄入铝会对人的脑神经造成损害，国家标准规定限量添加。　　针对本次食品质量抽查反映出的问题，省质监局已经要求各级质监部门做好后处理工作。对在监督抽查中食品质量不合格的企业,质监部门将采取措施，促使其尽快提高产品质量，杜绝生产不合格产品。

气质联用仪都要用那些载气和辅助气体? 大家都采用什么方式供气呢?

购买豆腐皮机须知：　　1、首先看豆腐皮机的材质，材质不同当然也就价格不同了，而且使用的寿命也不同；　　2、购买豆腐皮机最好到厂家实地参观考察，亲自操作豆腐皮机生产线；　　3、选购豆腐皮机的时候一定要注意他们是不是专业的豆腐皮机厂家，是的话，再考虑；　　4、购买豆腐皮机要根据自己的实际情况来选购，而不是最贵的豆腐皮机就好，也不是最便宜的机器就不好，而是要根据自己需求的情况选择适合自己用的机器。资料来源于：http://www.sdbxhuasheng.com/articledetail.asp?id=51

豆腐皮能补钙。豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。对人类因缺钙，引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。豆腐皮的吃法很多，凉拌、蒸、炒都可以。

深圳市市场监管局近日对全市流通领域的非发酵性豆制品进行了质量监测。记者昨日从公布的结果中了解到,深圳市面销售的非发酵性豆制品质量问题较多,产品合格率尚不足六成,样品中除了大肠杆菌等微生物指标超标和柠檬黄等添加剂超量超范围使用外,甚至还查出了“吊白块(甲醛次硫酸氢钠)”和“碱性嫩黄O”等工业漂白剂和工业染料等严令禁止的违法添加物。　　多个问题样品涉嫌假冒品牌豆制品　　本次监测,该局共在全市流通领域的综合市场、商场、超市和个体门店等19家流通场所,共抽取豆腐干、豆浆、腐竹等日常食用的非发酵性豆制品80批次,剔除纯标签不合格外,质量/卫生指标合格产品47批次,合格率仅为58.8%。　　在公布的“黑名单”中,记者注意到,其中不少样品标称的生产单位都是深圳的品牌产品,如标称为“深圳市益民食品联合有限公司”产的老豆腐、水豆腐和香干,以及“深圳市祝富食品有限公司”产的水豆腐、烟干、油豆腐和豆皮等。这些样品均为散装,不合格的原因大多是菌落总数、大肠菌群等微生物指标超标。有关执法人员对此表示,这很可能存在不法分子涉嫌假冒的情况,该局还将进一步查实。　　不过,一款在华润万家有限公司龙岗店销售、生产企业标称为“深圳旭洋绿色食品有限公司”,于今年9月4日生产的350克/袋装“旭洋”牌麻婆内酯豆腐也被检出大肠菌群超标,且并未被该局备注为“涉嫌假冒”。据统计,此次不合格豆制品大部分都是微生物指标超标问题,市民如食用了这样的食品可能会引发腹泻等肠道疾病,严重的还会出现食物中毒。　　两批次样品被检出违法工业添加物　　更为严重的是,此次还有两个散装样品被检出添加了国家明令禁止的工业添加物,它们都是在深圳市宝安区观澜投资管理公司观澜综合市场(P4档口)销售,其中,标称商标为“永红”的豆条检出“吊白块”,而标称商标为“滕阳”的豆皮则还同时被检出含有“碱性嫩黄O”。　　该局相关人员表示,“吊白块”是甲醛次硫酸钠与甲醛次硫酸氢钠混合物的俗称,是一种工业使用的漂白剂,国家明文规定不能用于食品。不法分子添加这一违法品主要是为了改善豆皮、腐竹等食品的外观和口感,食用了这样的食品,可引起过敏、肠道刺激等不良反应,严重者可出现中毒现象,产生肾脏、肝脏受损等疾病。　　而“碱性嫩黄O”则是一种工业染料,主要用于麻、纸、皮革、草编织品、人造丝等的染色,也用于印染棉织品,不能用于食品。该物质对皮肤黏膜有轻度刺激,可引起结膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症状,人接触或者吸入都会引起中毒,并且这种染料具有致癌性。　　此外,还有一些商品被检出含有日落黄、柠檬黄等豆制品中不得使用的食品添加剂,以及淀粉定性呈阳性,即不法企业为降低生产成本,在豆制品中掺入了米粉、淀粉、木薯粉等。

X荧光光谱仪是个比较精密的仪器，对房间温度、湿度等都有严格的要求。仪器房间环境对设备寿命和测量的准确度都有影响。不知道各位荧光房间都配有什么设备来保证仪器工作环境以及一些常使用的工具以备日常使用？欢迎大家积极讨论仪器房间需要备有什么设备，且这些设备有什么用处，附上照片是最好了！[color=#f10b00]仪器房间辅助设备和工具统计：(更新中……)[b]空调[/b]：保持室温、恒温[b]除湿机[/b]：去除房间湿气，保持湿度[b]温度计[/b]：测房间温度[b]湿度计(或干湿计)：[/b]测房间湿度[b]吸尘器[/b]：清洗试样留下的灰尘和维护仪器清灰时备用[b]无水酒精、脱脂棉或纱布[/b][/color]

各位在使用仪器过程中有没有注意到是否要开辅助气，你们认为的辅助气的作用是什么？不开会有什么影响？欢迎大家讨论

如题 求腐竹、粉丝中甲醛次硫酸氢钠的测定方法--卫监发〔2001〕159号文

这次在一家检测公司发现，所有的设备都做了校准，包括前处理辅助设备的流量都做了。我觉得有些辅助设备对检测结果影响不大的话可以不校准，大佬们给个想法？我想学习学习[img]https://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gif[/img]

昨天，北京市工商局发布消息称，标称为“远大”牌优质腐竹等11种食品中违规添加“吊白块”，将在全市停售。 市工商局近日对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂进行专项整治抽检。工商人员抽检发现，标称为北京远和大商贸有限公司生产的“远大”牌优质腐竹含有甲醛次硫酸钠，即“吊白块”，其他10种食品也被查出违规添加了“吊白块”。 市工商局负责人表示，“吊白块”经加热后分解成甲醛和二氧化硫，超量食用含有“吊白块”的腐竹会损坏肾脏、肝脏。“吊白块”产生的甲醛对人体中枢神经系统有毒性作用，并能刺激肺部引起中毒性肺水肿。 市工商局负责人表示，11种问题食品将在全市停售，并对相关企业进行查处。 文章来源：京华时报