馒头酸碱计

最近上海的许多超市被爆出卖染色的馒头，那么什么是染色的馒头呢?染色的馒头要如何辨别呢?辨别染色的馒头有哪些方法呢?下面我们就来了解一下。 　　玉米是粗粮，玉米粉制作的食品，外观、手捏感觉均比较粗糙 吃在嘴里，有些糙口。而市场上一些“玉米馒头”手感松软、细腻，吃起来感觉不到玉米的香味，而且颜色黄得不真实。标签上标注的食品添加剂是维生素C或糖，可实际调查发现，这些染色馒头添加的不是白糖而是甜蜜素，也没有专门添加维生素C，却加进去了山梨酸钾、柠檬黄等添加剂。 　　柠檬黄：伤害内脏、影响智力。柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。该色素具一般毒性和致泻性，如果长期或一次性大量食用含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大超过负荷时会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。 　　长期影响方面，食用柠檬黄会导致儿童多动症，甚至智商降5分。它也可诱发哮喘，由柠檬黄导致的过敏和其他反应也是十分著名的，通常包括：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等。 　　鉴别方法： 　　识别染色“玉米馒头”方法很简易，将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色。如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。 　　上海月旭提供更专业的检测方法——高效液相色谱法来检测馒头中是否含有色素： 　　上海月旭专业检测食品中的山梨酸钾检　　 　　上海月旭专业检测食品中的甜密素

上海华联等超市销售"染色馒头"一经曝光，即引起此间各方关切。上海市长韩正12日要求立即成立联合调查组彻查此案。当日下午，由多方参与的联合调查组成立。来自上海市政府的消息称，截至12日下午，"问题馒头"已全部下架。 　　韩正在批示中要求，每个环节都必须查实，依法严惩，严肃问责。他并表示，彻查过程必须向社会公开，查到哪里，公布到哪里，每个环节都不放过。 　　4月11日晚，中央电视台《消费主张》栏目曝光了上海部分超市销售上海盛禄食品有限公司分公司生产的"问题馒头",在社会上引起了广泛反响。 　　12日下午，上海市副市长沈晓明召开专题会议，研究部署"问题馒头"查处工作，并成立了联合调查组。据悉，该联合调查组由上海市政府负责人担任组长，成员包括上海市食安办、质量技监局、工商局、警方和宝山区政府等多个部门相关负责人，以及上海市人大代表和政协委员。 　　官方消息称，11日晚间，上海各相关部门迅速开展查处。上海质监、工商、宝山区政府等部门连夜抵达现场，调查"问题馒头"出笼情况。根据当地电视媒体的报道，质监、工商部门第一时间查封了生产厂家--上海盛禄食品有限公司以及尚未流入市场的库存"问题馒头",目前申城各大超市、卖场的"问题馒头"均已下架，共计6048只，样品已送法定食品检验机构检测。 　　经调查，上海盛禄食品有限公司注册于松江天马开发区，租用宝山区南大路380号某厂房，共有8名员工，从事糕点生产。该企业在馒头生产过程中存在虚假标注生产日期、将过期馒头产品重新用于原料再生产和违法添加色素等行为。12日上海市质量技监部门责令企业停产，对可疑原料和产品进行了封存扣押，对帐册进行了登记保存，责令企业召回问题产品。警方也对企业法人代表进行刑事传唤。 　　上海市质量技监局已初步查明，"问题馒头"销售给了上海华联、联华、迪亚天天、乐天玛特、惠侬、乐家购物中心松江店、雨润发购物中心、吉买盛、物美、如海等10家超市，并及时通知工商部门 同时对可疑产品进行抽样送检，在申城同类企业开展全面排查。 　　据悉，此间工商部门已下发紧急通知，在全上海流通环节开展对"问题馒头"的紧急清查。今天共出动执法人员1240人次检查各类超市、卖场、便利店和食杂店2633户次。 　　据知，有关部门将对上海同类产品生产经营企业开展全面检查，举一反三，严厉打击食品生产经营违法行为，确保民众饮食安全。　　 　　质检总局要求严查“染色馒头” 针对上海盛禄食品有限公司违规加工生产馒头产品，并在上海华联等多家超市销售的情况。国家质检总局新闻发言人李元平今天表示，质检总局已明确要求上海市质监局严查严办，坚决打击，绝不手软。 　　"染色馒头"被曝光后，上海市委副书记、市长韩正批示："立即成立联合调查组，彻查此案，每个环节都必须查实，依法严惩，严肃问责，及时向社会公布。" 　　据悉，上海工商部门连夜对相关超市进行了检查，截至12日共下架封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的"染色馒头"6048只。上海工商部门表示，从12日起，监管部门在全市范围内对超市销售的馒头等产品展开专项检查，同时要求企业自查并落实召回措施。

新华网上海4月13日电 （记者俞丽虹、周琳、周蕊）“用色素化妆的馒头，居然能够堂而皇之摆上大超市的货架”，“"健美"猪肉、"回炉"板鸭、"染色"馒头，还有多少问题食品隐藏在我们身边”……上海多家超市销售违法使用色素的馒头产品被媒体曝光后，迅速引起公众的质疑。食品安全领域为何频频拉响警报，企业的道德底线和政府的监管力度都成为拷问的对象。　　“问题”企业为何“难发现”？　　大肆生产“染色”馒头的“上海盛禄食品有限公司分公司”，位于上海市南大路380号。当记者12日上午来到这家食品企业实地采访时，厂区及周边环境着实令人震惊：　　盛禄公司租借的用于加工馒头糕点的厂房周围，分布着多家机电、机械制造、服装生产企业，粉尘、污水随处可见；加工车间的走道、墙角有不少蜘蛛网，盛装原料、添加剂、过期产品的塑料筐随意堆放在地面上，工人就在这样的环境中从事糕点生产加工，至今已有三四年。附近一家机械制造厂的员工对记者说，他刚来的时候，几乎不相信这里还有一家生产馒头的食品企业。 　　据上海质量技术监督、工商等部门的调查，这家企业在馒头生产过程中违法添加色素，将白面“染”成黄澄澄的玉米面馒头，并销售给多家超市。　　“人工色素本质上说是一种染料，过量摄入会影响人体健康。因此，国内外对食品中的色素添加都严格管理，馒头之类的糕点中根本不允许使用人工色素。”原上海市食品生产监督所所长、食品安全专家方有宗说，尽管法律明文禁止，但由于着色效果好、成本低，一些不法企业在食品生产中违法使用人工色素，这早已不是什么秘密了。　　上海市质量技术监督局食品生产监管处处长忻元庆坦言，监管部门对食品企业的日常监督和抽查，都要依据国家或行业的相关标准进行，而馒头的检测项目中并没有“色素”这一项。因为根据现行的标准，人工色素不应该出现在馒头中。　　方有宗认为，近年来我国食品安全事件频发，暴露出食品安全监管长期以来“重终端抽查、轻过程监督”的弊病。他说：“照着标准抽检执行起来很简单，但要发现一种标准中根本不允许添加的物质，就像海底捞针；如果监管部门能够真正走进生产现场，"问题"企业的发现不会如此困难。” 　　超市过期食品究竟谁来管　　相关部门的调查证实，除了违法使用色素，上海盛禄食品有限公司分公司还存在将回收的过期馒头重新用于原料、再次生产的行为。这些经过改头换面的“再生”馒头，也大多流入超市。　　事实上，国家工商总局2007年出台的《关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》中早已明文规定，对超过保质期的食品，超市应当“立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理”。　　然而，实际情况又是如何？“染色”馒头事件中涉及的华联超市杨新店店长丁志标对记者说，超市过期食品如何处理，取决于超市和供应商的协议。“对于即将过期的食品，我们通常会打折销售，如果超过保质期，一些供应商允许我们销毁；但我们公司与盛禄食品公司的约定，是积压过期退回厂方，超市不进行销毁。”　　一位工商执法人员也坦言，比较规范的企业会有销毁程序，并且记录台账，但不少超市还是把过期或者即将过期的食品退还给生产企业，至于这些食品是否销毁处理，就只能看企业的自觉性了。　　中商流通生产力促进中心主任刘普合指出，由于缺乏配套的监管措施和足够的监管力度，“明文规定”在操作中停留于“纸上约定”。文件是出台了，但过期食品重新流入市场的漏洞并没有真正被堵住。 　　食品安全篱笆如何扎得更紧　　上海质量技术监督部门12日公布了对“染色”馒头供货流向的初步调查结果，共涉及华联、联华、迪亚天天、物美等10家超市，其中不乏知名的大型连锁企业。为什么“染色”馒头、“再生”馒头能轻轻松松地溜进店堂，堂而皇之地上架销售？　　一家超市负责人在接受记者采访时说，根据规定，他们会要求供应商提供产品质量合格报告等证明文书，但大型超市经营的商品数以万计，如果有供应商刻意造假，可以说“防不胜防”。另一方面，国内超市多年来热衷于价格竞争，这也导致超市在选择供应商时，会偏重价格而忽视品质。　　“屡次食品安全问题都暴露出了同样的特点，即一个企业出现问题，消费者有可能放弃同类型所有的企业；一个环节出了问题，公众会对所有环节产生质疑。”刘普合分析说，消费者对部分食品产业的信心、对政府食品安全监管体制和能力的信心正不断受到冲击。如何把食品安全的篱笆扎得更紧？监管部门首先要改变“头疼医头，脚疼医脚”的整治模式，从整个产业链的角度构建起更加完善有力的监管体系，从源头上封堵漏洞，而不是被动地“亡羊补牢”。　　专家认为，食品安全问题不是简单的企业责任，也不能完全依靠法律法规和监管部门的约束来彻底解决，要有专业化的政府机构去管理，有社会力量进行监督，形成一个完整、立体、多维的监管监督系统，才能真正让百姓“吃得安全、吃得放心”。

据新华社电国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。 　　新华社4月17日播发了温家宝同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时的讲话全文。温家宝在讲话中强调，要注重对社会转型期道德文化建设的研究。 　　温家宝说，我国改革开放30多年来，伴随经济社会的发展和民主法制的推进，文化建设有了很大的进步。同时也必须清醒地看到，当前文化建设特别是道德文化建设，同经济发展相比仍然是一条短腿。举例来说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。 　　温家宝表示，要把加强同市场经济、民主法治、和谐社会建设相适应的道德文化建设放到更加突出、更加重要的位置上来。要在全社会大力加强道德文化建设，形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围。这不仅是维护正常生产生活和社会秩序的需要，也有利于从根本上铲除滋生唯利是图、坑蒙拐骗、贪赃枉法等丑恶和腐败行为的土壤。 　　温家宝强调，在新的历史条件下加强道德文化建设，是一项复杂而艰巨的社会系统工程。要把依法治国和道德建设紧密结合起来，深化政治体制改革、经济体制改革、文化体制改革、司法体制改革，完善法律法规，使有道德的企业和个人受到法律的保护和社会的尊重，使违法乱纪、道德败坏者受到法律的制裁和社会的唾弃。

你好，我是王立铭。2021年10月8日，《巡山报告》又和你见面了。在刚刚过去的九月，有这么几件大事，我认为你值得关注。 1 用二氧化碳合成淀粉 刚刚过去的九月，有一项研究肯定是刷爆了大家的朋友圈，简单来说就是 “空气变馒头” 的技术。2021年9月24日，来自中国科学院天津工业生物研究所的科学家在《科学》杂志发表论文，实现了在实验室条件下从二氧化碳到淀粉的人工合成途径 [1]。能用二氧化碳生产淀粉，既能帮助实现碳中和，又能帮助解决粮食生产问题，这项研究当然会引起人们热烈的关注和讨论。 在巡山报告里，我还是得先花点时间帮你理理这项研究的内容。我的看法是，这确实是一项非常漂亮的研究，但一些外行的关心和夸奖，却好像搞错了重点。 我们知道，把空气中的二氧化碳变成淀粉，这是绿色植物已经做了几亿年的工作，它还有个如雷贯耳的大名：光合作用。光合作用的过程非常复杂，咱们在这里没法详细展开，但如果追踪碳原子的流向，它主要可以分成三个阶段：用含有一个碳原子的分子，也就是二氧化碳，生产出含有三个碳原子的分子，比如3-磷酸甘油醛。然后，在用这些分子，去合成制造含有6个碳原子的葡萄糖。最后，在用葡萄糖分子生产含有大量碳原子的淀粉。 简单来说，光合作用就是三个步骤：碳1到碳3；碳3到碳6；碳6到碳无穷。 第一步从碳1到碳3可能是最难跨越的，也是光合作用当中最复杂的环节。因为这一步需要消耗巨大的能量。植物依靠叶绿体吸收太阳光的能量，用这个能量制造高能化学物质（比如ATP和NADPH），从而实现光能到化学能转换。之后，再用这些高能化学物质捕获空气中很低浓度的二氧化碳，把它转换成碳3物质。到了后面这两个步骤，碳3到碳6，碳6到碳无穷，是大家比较熟悉的生物化学反应。在几种酶的催化下，利用ATP分子提供的能量，就可以在常温下持续进行。整体而言，尽管已经经历了亿万年的进化打磨，整个光能到化学能转换的效率也并不高，植物大约也就是5%上下。 有了这个背景铺垫，我们才好介绍这项新研究的具体内容。 研究者们想实现的也是碳1到3，3到6，6到无穷的合成步骤。但我们已经说了，第一步如果从二氧化碳出发难度太大，因此研究者们首先选用了一个比较现实的路径。他们希望从高能物质甲醇出发，这是含有一个碳原子的化学物质，实现淀粉的合成。相当于把光合作用门槛最高的环节给规避过去。 但即便如此，这个合成路线是很困难的。分别独立看的话，碳1到碳3，碳3到碳6，碳6到碳无穷，科学家们已经积累了大量的研究素材，数据库里就能找到不少现成的路线可以直接用。但问题是这些反应之间并不总是能够融洽地相互配合的。举个具体例子，比如甲醇在甲醇脱氢酶的作用下能够变成甲醛，而甲醛在几个酶的催化下可以变成刚刚我们提到的碳3物质，3-磷酸甘油醛。但问题是这两个反应如果放到一起就会互相干扰，不能顺利地从碳1到碳3。一个可能的解释是前者的效率远低于后者，以至于整个化学反应无法持续进行。 因此研究者们花费了大量的精力，先选出了不少候选的化学反应模块，再用它们在三个合成步骤之间反复地拼搭，最终才凑出了一个效率令人满意的合成路线，整条路线一共由10步酶催化的化学反应构成。在这之后，研究者们又继续在此路线上优化。他们找到了这条路线的限速步骤，也就是反应最慢、拖慢了整体合成效率的几个环节，然后人工改造了负责这些环节的三个酶分子，最终将整体淀粉合成效率又提高了7.6倍。单单考虑淀粉的生成速度的话，这个人工反应体系的效率已经和植物合成淀粉类似了。 这当然已经是巨大的技术进步。它证明了科学家们通过人工组装和修改反应路线图，能够在非生物条件下实现重要生物大分子的合成。 但事情还没完。我们刚刚也提到，光合作用里门槛最高、最复杂、耗能也最多的步骤其实是捕获和固定空气中浓度很低的二氧化碳，把这种气态分子里的碳原子截留下来，用来合成碳3物质。而研究者们的合成路线起点是甲醇，等于是先战略性地绕过了最难的步骤。 那有没有办法把这一步补上呢？必须得说，人类已经做过很多尝试，但至今还没有哪个办法能够接近生物体利用光能捕获二氧化碳的水平。其中一个相对接近的思路是这样的：用太阳能发电，用电分解水产生氢气和氧气，然后把氢气和二氧化碳在高温高压下（还需要氧化锌-氧化锆催化剂）混合，生产甲醇。整个步骤虽然长得不像光合作用，但实现的目标是类似的：就是把太阳能转换成化学能，储存在甲醇内部。甲醇日后可以直接燃烧供能，也可以作为化工原料。这个方法是2017年中科院大连化学物理所的科学家们开发的 [2]，也被他们形象地叫做 “液态阳光”，因为太阳能被储存到了液态的甲醇内部。 在我们这次介绍的工作中，研究者们就把两项研究拼接组合到了一起。用液态阳光技术生产甲醇，模拟了光合作用最难的第一步的一半工作；然后再用他们自己设计优化的合成路线，用甲醇制造淀粉，模拟了光合作用剩下的2.5步。这就是新闻标题 “用空气做馒头” 的来历。 但是在我看来，这项研究最核心的价值，是研究者们证明了人类可以在实验室里人工地筛选、组装、设计和优化各种复杂的生物化学反应。在更广阔的场景里，它既可以用来在实验室里模拟生物内部本来就有的某种能力——比如合成淀粉；当然也可以用来优化这种能力——比如根据实验室结果改造植物，更有效率地合成淀粉；甚至是创造生物体根本不具备的能力——开个脑洞的话，让植物生产塑料和橡胶也不是不行。因此，即便不考虑淀粉这个特别吸引眼球的因素，这项研究的价值仍然是很大的。 但说到 “用空气做馒头”，那这个可能就不是这项研究本身能解决的问题，甚至可能都不是一个特别有价值的方向。首先，空气中的二氧化碳浓度极低，人工地收集压缩本身就需要耗费大量能量，要是单纯用来降低大气温室气体，或者用来制造价值更高的化学品，比如甲醇（既是很好的储能物质，也能用于合成制造很多有价值的化学品），也许是合适的；但如果用来生产本就成本低廉的淀粉，实在是有点南辕北辙。即便未来人类移民火星，那里的大气层几乎全部是二氧化碳构成，那大量合成甲醇以后，也完全可以用甲醇直接培养酵母等微生物，直接拿微生物当食物。毕竟到那个时候人类估计也不会天天啃面包大饼了。 如果未来真有一天我们需要创造不依赖植物的粮食生产途径，那更合适的手段可能是，把经过实验室验证和优化的合成路线重新放到微生物体内，让微生物帮助我们完成复杂物质的合成制造，效率可能还会进一步提高。类似的一个例子就是人类用细菌——而不是纯化学合成的方法——帮助我们生产胰岛素。毕竟，我们可以把细菌直接改造成一个酶工厂，总比要把每种酶单独提纯再组合起来有更好的效率。 2 围绕神经细胞转分化技术的争论 第二项研究初看起来是一项负面结果，但也有非同寻常的正面意义。 这项研究和神经细胞再生有关。我们知道，成年人的大脑中含有大约860亿个神经细胞，这是我们人类所有智慧、情感、行为的基础。正常情况下，成年人脑几乎不会产生新的神经细胞；相反，神经细胞的大量损失往往会导致严重疾病，比如帕金森氏症、阿尔茨海默症等等。针对这个麻烦，有一个探索方向在基础研究和临床应用领域都非常重要：那就是通过遗传学手段，把大脑中围绕神经细胞、为神经细胞提供支持的所谓胶质细胞（含星形胶质细胞、少突胶质细胞前体细胞、小胶质细胞）“转分化” 成神经细胞，让它们紧急上岗，顶替损失掉的神经细胞发挥功能，延缓大脑病变。 在这个方向上有两个明星分子，一个是NeuroD1，一个是Ptbp1。我们第十七期巡山报告给大家介绍过后面这个分子，当时有两个实验前后脚报道如果在小鼠大脑中人为降低Ptbp1蛋白质的活动，就可以将星形胶质细胞转分化成为神经细胞，也能因此改善帕金森氏症小鼠的运动机能。当然，我们当时巡山的重点是两个实验室之间关于想法和数据所有权的争议问题，这里放下不表。 前一个分子NeuroD1也很重要。它是引导神经系统发育的重要基因，决定了神经细胞的成熟，而在成年哺乳动物脑内仅在神经细胞中表达。人们发现，如果强行提高NeuroD1基因的表达，也能将星形胶质细胞转分化成神经细胞。 目前围绕这两个 “明星分子”，大量基础研究和临床探索都在进行中。 但就在2021年9月27日，来自美国德州大学西南医学中心的科学家们在《细胞》杂志发表了一篇论文 [3] 声称，这两个明星分子都不能真正引起神经细胞再生，过去人们观察到的现象，很可能只是实验操作带来的假象！ 这项研究有很多重要的技术细节，咱们这里就不展开得太详细了。简单来说，之前人们研究的主要手段是这样的：制造一个病毒（逆转录病毒retrovirus或者腺相关病毒AAV），把它注射到动物大脑的某个位置。这个病毒进入以后会入侵感染注射部位附近的很多细胞，也有神经细胞，也有胶质细胞。但这个病毒的基因序列经过了特殊设计，使得它只会在星形胶质细胞内部启动特定基因的表达，增强NeuroD1基因的功能，或者降低Ptbp1基因的功能。然后人们过段时间解剖小鼠的大脑，观察这些被病毒感染过的、基因被定向操纵过的星形胶质细胞，是不是能变成神经细胞。过去的观察发现确实如此。 但新的研究中，研究者们对这个现象本身提出了挑战，他们怀疑的起点是，如果这个从星形胶质细胞向神经细胞转化的过程确实存在，那么在小鼠大脑中应该会观察到不少正在转化过程中的 “中间状态” 细胞，但他们并未观察到这个结果。因此，他们转而猜测，也许转分化本身并不存在？ 这当然是个很大胆的猜测。如果转分化过程根本没有发生，那么如何解释之前的研究中，病毒感染过的星形胶质细胞确实变成了神经细胞呢？研究者们的猜测是，也许这是因为用于操纵基因的病毒自己出了问题，病毒在感染过程中出现了 “泄露”，在不该活动的神经细胞内部活动了。这样一来，当人们观察到新生的神经细胞的时候，自然会认为它们是在病毒的影响下从星形胶质细胞变来的。但实际上，它们却可能本来就是神经细胞，只是被病毒错认为是星形胶质细胞而已。 这个解释可能有点复杂，我打个比方：我号称自己发明了一个神奇的药水，任何癌症患者一吃就药到病除。但是我做试验的时候阴差阳错，选来做实验的全部都是被误诊为癌症的健康人。那这些健康人吃了药之后，当然身体健康、活蹦乱跳。但这完全不说明我的药水管用，仅仅是因为我的药使用在了错误的对象上而已。 这当然是个很微妙的推测，技术上也很难得到严格证明。但研究者们用了两个新的方法，证明了自己的猜测。 第一个方法是，他们利用转基因小鼠，预先对几乎所有的星形胶质细胞进行了荧光标记。然后，再用原来那一套病毒感染的方法实现神经细胞转分化。结果发现，预先被标记过的星形胶质细胞都没有转分化，而所谓成功转分化的细胞，本来就不是星形胶质细胞。 第二个方法更巧妙，他们把一种特殊病毒注射到小鼠的脊髓部位，这些病毒能够跨越神经细胞之间的突触连接进入大脑。这样一来大脑中被荧光标记的细胞就只能是神经细胞了。然后他们再用原来那一套病毒感染的方法实现神经细胞转分化。结果发现，所谓成功转分化的细胞，都属于这些已经被预先标记过的细胞。也就是说，它们其实本来就是神经细胞。 这两个实验一正一反，说明NeuroD1这个明星分子，无法实现大脑中星形胶质细胞向神经细胞的转化。曾经人们的观察发现，其实只是因为，操纵NeuroD1基因所使用的病毒偷偷地在神经细胞、而非星形胶质细胞里启动了。与此同时，这些研究者们还测试了另一个明星分子Ptbp1，发现操纵它也无法实现神经细胞的转分化。 这些负面结果说明，整个神经细胞转分化领域都面临严峻的挑战，哪些为真哪些为假，哪些发现可能是假象，哪些成果还能推向临床，可能都需要严肃审视。 就拿这次介绍的几项研究为例，尽管我们上面讨论的研究提出了两条很直接的坚实证据，但领域内仍然存在不少各方数据还无法达成一致、或者现有数据无法合理解释的地方。比如，如果根本无法实现神经细胞的转分化，那之前为什么人们观察到了小鼠疾病状况的改善？还有，为什么在体外培养的条件下转分化就可以进行？还有，被质疑方也发表论文，声称类似的问题主要是因为过高浓度的病毒感染影响了星形胶质细胞的状态所引起的，过高的病毒浓度可能确实会导致这种泄露表达，也可能会杀死新生的神经细胞。如果小心控制病毒浓度，那就仍然可以观察到NeuroD1基因的转分化效果 [4]。这又怎么理解？ 此外，值得一提的是，2019年有来自日本的研究发现，NeuroD1也将小胶质细胞（不同于星形胶质细胞的另外一种胶质细胞）诱导成神经元。据小道消息，最近来自复旦大学的科学家通过一系列实验，发现前人所看到的小胶质细胞到神经元转分化也是源自于病毒载体泄露所引起的假象。这篇研究论文将于近期在《神经元》杂志发表。这两项近期研究也共同印证了病毒工具在神经细胞转分化研究中的潜在问题。 我想，这次巡山的目的，不是为了盖棺定论，而是为了提醒你，在研究生物体这个复杂系统的时候，在研究人类疾病甚至是试图治疗疾病的时候，需要非常小心地反复求证。任何过于简单化的实验操作和数据分析，可能都会带来严重的结果。 当然，科学探索过程中出现争议、怀疑和反复都是很正常的现象。我们需要允许和鼓励各方反复驳难、正本清源。但这里我觉得还是有一个底线问题需要注意：科学探索没有禁区，但如果一项技术存在这些广泛的争论和质疑，那么至少，它需要首先理清这些争议，再考虑推向人体临床测试。 3 新冠溯源新进展 第三个需要跟你分享的科学进展，与新冠溯源有关。 自2019年末至今，新冠病毒已经在人类世界快速传播了接近两年时间。正式确诊的感染人数已经突破2亿，实际感染人数可能更是数倍于此。在过去这2年时间里，围绕新冠病毒展开的科学研究也实实在在的取得了许多重要进展，包括新冠病毒本身的发现、新冠病毒生物学特征的描述，人体被感染后机体免疫反应的研究，临床治疗手段的规范化等等。特别是在疫苗领域，更是在短短1年时间内开发出了几种效果相当不错的疫苗、并且为全世界超过30亿人进行了接种。这种反应速度是史无前例的。 但是在新冠研究中，有一个非常重要的领域却一直没有取得特别理想的进展——那就是对新冠病毒源头的寻觅工作。当然，这个问题至少部分的要归咎于新冠溯源问题被高度政治化了，被少数国家操弄变成了吐口水、打黑枪的武器。但无论如何，从科学角度说，为了从源头上理解并遏制新冠病毒的传播，也为未来类似的病毒入侵做好准备，我们仍然都需要努力厘清新冠传播链条上的重重迷雾。 在新冠流行之初，中国科学家在鉴定出新冠病毒、测定了它的基因组序列之后，第一时间就通过基因组序列的比对，发现了几个新冠病毒的 “近亲”，那是几种蝙蝠体内的冠状病毒。其中序列最为接近的是中科院武汉病毒所石正丽研究员2013年采集并测定的蝙蝠病毒RaTG13，这是一种在云南省墨江通关镇的一个蝙蝠洞中发现的病毒，它和新冠病毒基因序列的相似程度超过了96%。至今它都是人类发现的序列最为接近新冠病毒的天然病毒 [5]。 这个发现本身的意义重大。蝙蝠是上千种病毒的天然宿主，其中很多病毒都具备入侵人类世界的潜在能力。21世纪以来，2003年爆发的SARS病毒疫情，2012年爆发的MERS病毒疫情，其天然源头应该都是蝙蝠。从序列的相似程度来看，新冠病毒的天然源头是蝙蝠，这个结论应该是非常可靠的 [6]。 但这里面也有一个问题。RaTG13病毒的序列固然和新冠病毒高度相似，但在关键的刺突蛋白基因序列、特别是刺突蛋白的受体结合区域，相似程度却并不是很高。在病毒入侵人体细胞时，这个区域需要直接和人体细胞表面的ACE2蛋白质结合，两者丝丝入扣，才能进入人体细胞。这个区域差别比较大的话，RaTG13病毒就不太可能直接感染人类了。 事实上中国科学家也证明了，RaTG13病毒和人体ACE2蛋白的结合能力很弱，也不太会感染实验室培养的人体细胞 [7]。这样一来，RaTG13病毒就不太可能是新冠病毒的直接源头。当时人们提出的一个比较有说服力的猜测是，也许在蝙蝠病毒和新冠病毒之间，还存在一种中间宿主动物。蝙蝠病毒需要先感染这种中间宿主动物，在它们的体内传播、变异和进化，然后才获得了入侵人类世界的能力。这也符合SARS病毒和MERS病毒的进化和传播规律。这两种病毒是分别以果子狸和骆驼这两种中间宿主为跳板进入人类世界的。 这样的话，找到新冠病毒的中间宿主就非常关键了。因为只有找到这种动物，我们才能真正理解病毒的进化规律和传播链条，并且彻底切断新冠病毒向人类世界的输入源头。但这项工作也没有取得明确的进展。人们已经发现了许多种动物确实能被新冠病毒感染，比如猫、狗、仓鼠、雪貂、猪、兔子、鹿等等。但在这些案例里，更大的可能性是患病的人类把病毒传播给了这些动物，而不是相反。目前还没有发现哪种动物群体天然携带新冠病毒，并且能够持续地感染人。 [8]https://www.researchsquare.com/article/rs-871965/v1 [9]https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11427-021-1972-1

今天是含铝食品添加剂新规实施的首日，北京新京报记者携手北京智云达科技有限公司快速食品安全检测技术工程师对市场上的馒头、包子（随机购买）等主食进行食品中铝含量检测。食品添加剂检测结果显示新规实施首日，所测食品铝含量均为超过国家标准，未发现违禁“明矾”。 新京报记者从北京市场随机购买5种馒头、5种包子样品，涉及菜市场、知名连锁餐饮及路边常见的杭州小笼包店等，都是在7月1日当天制售的。检测地点在北京智云达科技有限公司食品安全检测消费者体验中心，本次食品添加剂检测所用到的产品是我司自主研发生产的PCS-F30多功能食品安全检测仪。 技术工程师陈磊分别把样品进行编号，剪碎、取样，加入试剂，进行超声提取、过滤等程序后，通过馒头、包子的10种样品液均呈现出不同程度的浅褐色。最后把溶液倒入比色皿，放到仪器中读取铝含量。食品添加剂检测结果显示这10种馒头、包子都未现铝含量超标，没有违禁添加“明矾”。通过结果显示这些主食里面含有的铝含量距离国家规定的100mg/kg铝限量值，还是相差较远。 新规对含铝食品添加剂的使用做出调整，馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。但是食品添加剂检测结果还是会有铝含量，智云达技术工程师分析这主要是天然食物中本身带有少量铝，比如来自商家使用的面粉原材料、馅料等，只要不是人为添加即可。

广东省卫生厅会同农业、工商、质监、药监等多部门通报2010年春节前我省食品安全状况称,蔬菜和茶叶是农药残留的高危食品 馒头和油条等油炸食品铝超标现象严重。专家提醒,铝是一种低毒金属元素,长期摄入可导致儿童发育迟缓、老年人痴呆。 　　省卫生厅通报,2009年共收到全省各地较大食物中毒和学校发生的食物中毒事件报告11起,中毒人数520人,死亡6人。与2008年比,中毒起数减少4起,中毒人数增加136人。专家分析,细菌污染是造成食物中毒的主要原因 进食有毒动植物危害程度最大,是造成食物中毒致死的主要原因 农产品源头污染对食品安全构成新的威胁。 　　2009年广东建立了27个监测哨点,覆盖21个地级以上市和6个县。对蔬菜、大米、谷类等居民摄入量大的16类食品开展了农药、食品添加剂、稀土元素、氯丙醇、丙烯酰胺、霉菌毒素以及铅、镉、汞、铝等重金属等90余项食品污染物和沙门氏菌等7类致病菌的监测和调查工作,共监测了21352项次。 　　监测结果很不乐观。我省馒头、油炸食品中铝超标现象较为严重。据调查,这是因为食品加工过程中大量滥用成本较低的明矾等含铝添加剂,以此改善食品感官性状、诱惑食欲。专家提醒,铝是一种低毒金属元素,长期摄入会损伤大脑、导致痴呆,还可能出现贫血、骨质疏松等疾病,可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆,孕妇摄入则会影响胎儿发育。 　　另外,蔬菜(尤其是豆类蔬菜和叶菜类等)和茶叶是农药残留的高危食品,其主要的农药残留品种为拟除虫菊酯。酒类、调味品均检出合成色素,熟肉制品中硝酸盐超标严重。水产(虾、罗非鱼、四大家鱼)抗生素残留合格率为94.8%。 　　■专家支招 　　食用蔬菜和茶叶 　　要先用热水烫过 　　省卫生厅表示,为保障消费者身体健康,建议在食用蔬菜和茶叶前,尽可能先经热水烫过后再食用 少吃馒头和油炸食品 少吃或不吃生冷水产品。 　　市民外出就餐,要尽量选择卫生条件好、食品卫生安全信誉等级高的饭店,不到无证照、卫生条件差的饮食摊档就餐。到卫生水平较差的饭店就餐要慎食烧卤熟食、冷荤凉菜。不要饮用来源不明的散装白酒和自泡药酒。陈枫粤卫信 　　■链接国务院设立食安委今年集中整顿食品安全 　　“问题奶粉”要全部追查销毁 　　据新华社北京2月9日电 根据《中华人民共和国食品安全法》规定,国务院近日决定设立国务院食品安全委员会。2月9日,国务院食品安全委员会召开第一次全体会议。中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在会上讲话时强调,食品安全是重要的民生问题,要下更大的决心,采取更有力的措施,依法加强治理整顿,依法加大监管力度,切实提高食品安全水平,保障人民群众身体健康,维护改革发展稳定大局。 　　李克强说,今年要在全国范围内集中开展食品安全整顿工作,重点治理食品添加剂、食用农产品、食品生产加工、食品流通和进出口、禽畜屠宰、餐饮消费、保健食品等方面存在的突出问题。对近期发现的使用和销售“问题奶粉”的违法犯罪案件,要彻底追查,对“问题奶粉”要全部销毁,对不法分子要予以严惩。

近日，央视报道上海多家超市出现超量添加&ldquo 防腐剂&rdquo 、&ldquo 染色剂&rdquo ，又一次引发了大家对食品安全的关注。 　　食品防腐剂是指为食品防腐和食品加工、储运的需要，加入食品中的化学合成物质或天然物质。它能防止食品因微生物引起的腐败变质，使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。添加食品防腐剂可以通过防止微生物作用而阻止食品腐败，是降低食品中毒概率的有效措施之一。但是，像其他任何食品添加剂一样，我国对食品防腐剂的添加必须严格按照《食品添加剂使用卫生标准》规定添加，不能超标使用。例如山梨酸相关国家标准中规定限量值为0.075克每千克，食品苯甲酸相关国家标准规定限量值为0.5克每千克。如果添加超量，不仅对影响食品的风味，甚至可能影响消费者的健康。 　　博纳艾杰尔结合自产色谱柱，进行了系列关于食品添加剂检测的实验，相关应用实例列举如下，期望能给大家一些借鉴： 应用案例 产品 订货信息 食品中染色剂的检测 Halo C18 92814-402 山梨酸、苯甲酸、糖精钠的检测 Venusil XBP C18(2) VX952505-2 关于博纳艾杰尔更多产品信息请访问www.agela.com.cn或拨打客服热线400-606-8099

龙年献瑞-瑞士万通推出新型Aquatrode plus 玻璃酸碱电极 瑞士万通 Aquatrode plus 玻璃酸碱电极采用了U头插拔式线缆设计，方便了电极的更换和存储。该款电极特别适合测定低离子浓度和低缓冲能力样品的pH测定和滴定，例如地表水，去离子水此类样品，由于离子浓度低，电导低，普通电极无法给出稳定的数据，而Aquatrode plus 玻璃酸碱电极给出完美的解决方案。该电极主要特点如下： • 为了更好的测定低离子浓度的溶液， Aquatrode plus 酸碱电极采用了特殊的玻璃膜，低阻抗设计。保证了即便是在低电导的困难样品中，都能够有迅速的响应时间（快速测定和终点滴定）。• 固定套管式隔膜设计，不仅降低了电阻，还保证了缓慢稳定的电极电解液渗流速度。使得pH测量或滴定准确而又快速。• 双液接隔膜设计，内参比液使用免维护凝胶电解液，外参比液可根据测量样品的性质灵活的更换不同类型的盐桥电解液。• U型电极头，防止因静电而产生的干扰• 除了以上优势， Aquatrode plus 酸碱电极采用了U头插拔式线缆设计，方便电极的存储和更换，这种设计结构增加了电极的灵活性。 关于瑞士万通： 1950年，瑞士万通发明了第一支复合pH电极。1954年，瑞士万通设计出第一台用于痕量分析的实用自动极谱仪。1956年，瑞士万通开发出第一支活塞型滴定管。1968年，在瑞士万通诞生世界首台数字化滴定仪，第一台数字化电子滴定管。……2007年，瑞士万通研发出首台智能型离子色谱仪。2010年，瑞士万通研制出世界首台紫外离子色谱。 Metrohm - 瑞士万通，是当今世界唯一全方位涵盖各类不同离子分析技术的国际化分析仪器公司。

酸碱浓度计是通过测量溶液电导率的方法间接地测得该溶液的浓度，已知在某一恒定温度时，低浓度电解质的电导率与该溶液的浓度成对应关系，浓度不变而溶液温度发生变化时，电导率也发生变化，即该溶液的浓度是电导率和温度的函数。其采用电导电极式传感器进行测量(浓度电极材料采用铂金)，为避免电极极化，仪表产生高稳定度的正弦波信号加在电极上，流过电极的电流与被测溶液的浓度成正比，由前置放大器测量流过电极的电流并转换为电压信号，经程控放大、相敏检波和滤波后得到反映浓度值的电压信号 微处理器通过开关切换，对温度信号和浓度信号交替采样，经过运算和温度补偿运算后，转换并显示为25℃时被测量的浓度值和即时的温度值。酸碱浓度计的维护保养方法:1、仪器不消时应及时切断电源，并放置在清洁、无尘、枯燥的环境下。2、每次做完实验后，应将仪器的外表、酸碱浓度计电极接口和温度接口擦洁净并坚持枯燥形状。酸碱浓度计电极的维护:1、应经常清洗电极，确保其不受污染及梗塞。2、每次清洗完电极后，运用滤纸吸干电极外表的水珠，然后装入流通杯中。3、电极在不消时，应放置在枯燥的无灰尘的环境下。

准确、经济、便携式测量 YSI 最新推出的pH10 笔式酸碱度/温度计 精巧、耐用，适用于各种测量场合。 它的设计基于一个经济可靠的平台，可快速提供高准确度的酸碱度和温度值。简单耐用以及防水的设计，使其能够从容应对复杂而恶劣的野外测试环境。 其应用范围非常广泛，将涵盖那些需要使用小巧耐用的仪器在浅水中获得高精度pH和温度值的领域。 · 城市污水处理厂过程和排放水 · 企业污水处理厂过程和排放水 · 在江河、湖泊、溪流、河口与海洋中的常规测量 · 大学环境和野外研究项目 · 海水或淡水养殖 · 教育系统 · 教学设备 · 水族馆、家庭型或商业型观赏鱼 · 为水栽培/苗圃提供适宜的培养摄取和使用的水分析 · 葡萄酒测量 · 果汁测量，如西红柿、苹果、柚子和桔子等 · 印刷厂－用于胶印的润湿液控制

酸碱浓度计的分类：应用场合分类、仪器精度、读数指示、元器件类型分类；以及什么是实验室pH计、什么是工业pH计。　　⑴根据应用场合分类：可分为笔式PH计、便携式PH计、实验室PH计和工业PH计等。笔式pH计主要用于代替pH试纸的功能，具有精度低、使用方便的特点。便携式pH计主要用于现场和野外测方式，要求较高的精度和完善的功能。　　⑵据仪器精度分类：可分为0.2级、0.1级、0.02级、0.01级和0.001级，数字越小，精度越高。　　⑶根据读数指示分类：可分为指针式和数字显示式二种。指针式pH计现在已很少使用，但指针式仪表能够显示数据的连续变化过程，因此在滴定分析中还有使用。　　⑷根据元器件类型分类：可分为晶体管式、集成电路式和单片机微电脑式，现在更多的是应用微电脑芯片，大大减少了仪器体积和单机成本；但芯片的开发成本很贵。实验室pH计:实验室pH计是一种台式高精度分析仪表，要求精度高、功能全，包括打印输出、数据处理等等。工业pH计:工业pH计是用于工业流程的连续测量，不仅要有测量显示功能，还要有报警和控制功能，以及安装、清洗、抗干扰等等问题的考虑。

1、ezdo@（ph meters ）ph计，酸碱分析，精准科技！火爆促销 25%off！2、活动时间截止至2017年3月31日3、咨询及订购详情，请联系400-620-6333促销专线8。4、促销期间，所有客户实行相同价格（即折扣客户不享受特价商品折上折和积分）。 促销产品列表 // // // // // // // // // // // // // // // // // // // // require(['jquery','bof/bxslider'], function ($) { $('.bannerslider').bxslider({ pager:false, auto: true, infiniteloop: true, controls: true, hidecontrolonend: true, speed: 400, adaptiveheight: true, mode: 'fade' }) $('.home-banner #play').mouseover(function(){ $(this).find('.bx-prev').show() $(this).find('.bx-next').show() }) $('.home-banner #play').mouseout(function() { $(this).find('.bx-prev').hide() $(this).find('.bx-next').hide() }) }) // // // // // // // // // // // // // // // // // // //货号名称规格包装促销价w6267-01-1eaw6267-01 防水笔型ph计测量类型:酸碱值 ph测量范围:0-14.0 ph测量精度:± 0.1+1digit 解析度:0.1ph 温度补偿:无1套1kit，成套234.00175.50w6267-02-1eaw6267-02 防水笔型ph计测量类型:酸碱值 ph测量范围:0-14.00 ph测量精度:± 0.01+1digit 解析度:0.01ph 温度补偿:0－70℃1套1kit，成套306.00229.50w6344-01-1eaw6344-01 防水笔型tds计测量类型:总固体容量(tds) 测量范围:0-19990ppm 测量精度:± 2%fs 解析度:10ppm 温度补偿:0-50℃1套1kit，成套247.50185.62w6344-02-1eaw6344-02 防水笔型tds计测量类型:总固体容量(tds) 测量范围:0-1999ppm 测量精度:± 2%fs 解析度:1ppm 温度补偿:0-50℃1套1kit，成套247.50185.62w6346-01-1eaw6346-01 防水笔型orp计测量类型:氧化还原电位(orp) 测量范围:± 1999mv 测量精度:± 2%fs 解析度:1mv 温度补偿:无1套1kit，成套441.00330.75w6273-01-1eaw6273-01 防水型电导率笔测量类型:电导率 测量范围:0-19990&mu s/cm 精确度:± 2%fs 解析度:10&mu s/cm 温度补偿:0-50℃1套1kit，成套247.50185.62w6273-02-1eaw6273-02 防水型电导率笔测量类型:电导率 测量范围:0-1999&mu s/cm 精确度:± 2%fs 解析度:1&mu s/cm 温度补偿:0-50℃1套1kit，成套247.50185.62w6273-03-1eaw6273-03 防水型电导率笔测量类型:电导率 测量范围:0-19.99ms/cm 精确度:± 2%fs 解析度:0.01ms/cm 温度补偿:0-50℃1套1kit，成套247.50185.62p7449-01-1eap7449-01 微电脑型笔式电导率/tds/盐度/温度测试计测量范围:电导率(0-2000&mu s,2.00-20.00ms)、总固体溶解量(0-1300ppm,1.30-13.00ppt) 盐度(0-1000ppm,1.00-12.00ppt) 精确度:电导率/总固体溶解量/盐度(± 2%fs)、温度(± 0.2℃+1digit) 解析度:电导率(1&mu s/0.01ms)、总固体溶解量(1ppm/0.01ppt)、盐度(1ppm/0.01ppt)、温度(0.1℃) 温度补偿:0-50℃自动 尺寸:195× 40× 36mm1套1kit，成套567.00425.25w7448-01-1eaw7448-01 微电脑型笔式ph/mv/温度测试计测量范围:酸硷值(-2~16.00)、氧化还原电位(-1000~1000mv)、温度(0~100 ℃) 精确度:酸硷值(± 0.01+1 digit)、 氧化还原电位(± 2 +1 digit)、温度(± 0.2 ℃+1 digit) 解析度:酸硷值(0.01ph)、氧化还原电位(1mv)、温度(0.1℃) 温度补偿:0 ~ 90℃ 尺寸:195× 40 × 36 mm 重量:135g1套1kit，成套522.00391.50h6341-01-1eah6341-01 掌上型ph/温度计主要功能:测量ph、温度 电极:复合式酸碱度塑胶电极,温度电极 酸碱值测量范围:0-14.00ph 温度测量范围:0-90℃ 酸碱值精确度:± 0.01+1digit 温度精确度:± 0.2℃+1digit1套1kit，成套666.00499.50h6341-02-1eah6341-02 掌上型ph/温度计主要功能:测量ph、温度 电极:三合一温度/酸碱度塑胶电极 酸碱值测量范围:0-14.00ph 温度测量范围:0-90℃ 酸碱值精确度:± 0.01+1digit 温度精确度:± 0.2℃+1digit1套1kit，成套666.00499.50h6341-04-1eah6341-04 掌上型orp计主要功能:测量氧化还原电位 电极:泛用型塑料orp电极 测量范围:± 1999mv 精确度:± 2%fs 解析度:0.1mv1套1kit，成套828.00621.00h6347-01-1eah6347-01 掌上型电导率/tds/盐度/温度仪电导率测量范围:0-199.9&mu s,200-1999&mu s,2.00-19.99ms,20.0-100.0ms 总固体溶解量测量范围:0.0-31.9ppm,132-1319ppm,1.32-13.19ppt,13.2-66.0ppt 盐度测量范围:0.0-99.9ppm,100-999ppm,1.00-9.99ppt,10.0-50.0ppt 温度测量范围:0-100℃1套1kit，成套927.00695.25w6277-01-1eaw6277-01 防水型笔式ph/电导度/tds/盐度/温度测试仪ph测量范围及精度:-2~16.00,± 0.01+1digit 电导度测量范围及精度:0.0-199.9&mu s,± 2% fs tds测量范围及精度:0-1300ppm,± 2% fs 盐度测量范围及精度:0.0-99.9ppm,± 2% fs 温度测量范围及精度:0~90℃,± 0.2℃+1digit1套1kit，成套1017.00762.75w6277-02-1eaw6277-02 防水型笔式ph/电导度/tds/盐度/温度测试仪ph测量范围及精度:-2~16.00,± 0.01+1digit 电导度测量范围及精度:0.0-199.9&mu s,± 2% fs tds测量范围及精度:0-1300ppm,± 2% fs 盐度测量范围及精度:0.0-99.9ppm,± 2% fs 温度测量范围及精度:0~90℃,± 0.2℃+1digit1套1kit，成套1215.00911.25p6345-01-1eap6345-01 笔式溶氧测试计溶氧量测量范围:0-20.00mg/l 氧气浓度测量范围:0-200.0% 温度测量范围:0-90℃ 溶氧量精确度:± 0.2+1digit 氧气浓度精确度:± 2%fs 温度精确度:± 0.2℃+1digit1套1kit，成套1080.00810.00f7362-01-1eaf7362-01 携带型余氯/总氯测试计测量范围:0 ~ 5.00 ppm 精确度:± 0.03+1 digit(＜2.00 ppm时),± 3% fs +1 digit (＞2.00 ppm时) 解析度:0.01 ppm 样品所需量:10ml 尺寸:70× 135× 65 mm 重量:168g(含电池)1套1kit，成套2097.001572.75t7366-01-1eat7366-01 携带型浊度计测量范围:0 ~ 19.99 ntu、20.0 ~ 199.9 ntu、200 ~ 1000 ntu 分辨率:0.01/0.1/1 精确度:± 3% + 1 digit (500 ntu时) 尺寸:70× 135× 65mm 重量:168g(含电池)1套1kit，成套3150.002362.50b6275-02-1eab6275-02 台式酸度计(ph/mv/t)酸碱值:-2-16.00 氧化还原电位:± 2000mv 温度:0-100℃ 是否带搅拌功能:是1套1kit，成套2880.002160.00b6339-02-1eab6339-02 台式ph/溶氧量计酸碱值:-2-16.00 氧化还原电位:± 2000mv 溶氧量:0-20.00mg/l 氧气浓度:0-200.0% 温度:0-110℃ 是否带搅拌功能:是1套1kit，成套4320.003240.00b6337-02-1eab6337-02 台式ph/电导度计酸碱值:-2-16.00 氧化还原电位:± 2000mv 电导度:0.00-199.9&mu s,200-1999&mu s,2.00-19.99ms,20.0-100.0ms 总固体溶解量:0.0-131.9ppm 132-1319ppm 1.32-13.19ppt 13.2-66.0ppt 盐度:0.0-99.9ppm,100-999ppm,1.00-9.99ppt,10.0-50.0ppt 温度:0-90℃ 是否带搅拌功能:是1套1kit，成套3870.002902.50 ph计系列产品附件 货号名称规格包装价格p7371-01-1eap7371-01 泛用型塑料ph复合电极本体材质:塑料(pc) 参考系统:单透析膜,ag/agcl 透析孔:单陶瓷透析孔 填充液:胶状免填充 长度/直径:160mm/12mm 接头:bnc/y型 检测类型:常规使用,特别适合野外和现场,不适合高温高碱和对pc腐蚀的溶液1ea81.00p7371-02-1eap7371-02 塑壳平面ph复合电极本体材质:塑料(pc) 参考系统:单透析膜,ag/agcl 透析孔:环状铁氟龙 填充液:胶状免填充 长度/直径:160mm/12mm 接头:bnc/y 检测类型:平面敏感玻璃膜,适合固体或半固体湿润表面的ph测量1ea810.00p7371-03-1eap7371-03 泛用型玻璃ph复合电极本体材质:玻璃 参考系统:单透析膜,ag/agcl 透析孔:单陶瓷透析孔 填充液:kcl(4mol)+agcl 长度/直径:160mm/12mm 接头:bnc 检测类型:用于精密的ph测量,实验室常规使用:如地表水、自来水、海水、废水、及酸、碱、盐溶液,不适合粘稠性溶液和高碱性溶液1ea216.00p7371-04-1eap7371-04 耐用型玻璃ph复合电极本体材质:玻璃 参考系统:双透析膜,ag/agcl 透析孔:环状玻璃磨砂 填充液:胶状免填充 长度/直径:160mm/13mm 接头:bnc 检测类型:用于精密的ph测量,实验室常规使用 可以在浑浊液体或胶体溶液中使用,如牛奶、果酱、水性涂料、化妆品、土壤溶液、污水和淤泥等1ea540.00p7371-05-1eap7371-05 三合一玻璃ph复合电极本体材质:玻璃 参考系统:双透析膜,ag/agcl 透析孔:单陶瓷透析孔 填充液:kcl(4mol)+agcl 长度/直径:160mm/12mm 接头:bnc,2.5&phi /3.5&phi /rca 检测类型:用于精密的ph测量,实验室常规使用:如地表水、自来水、海水、废水、及酸、碱、盐溶液,不适合粘稠性溶液和高碱性溶液1ea720.00h6347-03-1eah6347-03 塑壳电导电极检测类型:常规使用,特别适合野外和现场,不适合高温高碱和对pc腐蚀的溶液,适用于h6347-011ea675.00b6337-03-1eab6337-03 玻璃电导电极检测类型:实验室常规使用,测量溶液的电导率或作电导滴定使用,适用于b6337-01/021ea720.00h6347-02-1eah6347-02 玻璃电导电极检测类型:实验室常规使用,测量溶液的电导率或作电导滴定使用,适用于h6347-011ea720.00b6339-03-1eab6339-03 玻璃溶氧电极类型:实验室常规使用,测量溶液的溶解氧使用1ea1350.00o7451-01-1eao7451-01 塑壳orp复合电极本体材质:塑料(pc) 参考系统:ag/agcl 测量范围:± 1999mv 透析孔:单陶瓷透析孔 填充液:胶状免填充 长度/直径:165mm/12mm 接头:bnc/y型 检测类型:实验室和现场常规使用,测量溶液的氧化还原电位一般用于氧化体系1ea720.00o7451-02-1eao7451-02 耐用型玻璃orp复合电极本体材质:塑玻璃 参考系统:双透析膜,ag/agcl 测量范围:± 1999mv 透析孔:环状玻璃磨砂 填充液:胶状免填充 长度/直径:160mm/13mm 接头:bnc/y型 检测类型:实验室常规使用,尤其适合对pc塑料有腐蚀的溶液,以及连续测试温度较高的场合 可以在浑浊液体或胶体溶液中使用,如牛奶、果酱、水1ea900.00b6339-06-1eab6339-06 温度电极类型:热敏电阻30k1ea261.00f7362-02-1eaf7362-02 余氯试片类型:每罐50片1ea198.00f7362-03-1eaf7362-03 总氯试片类型:每罐50片1ea198.00b6339-04-1eab6339-04 溶氧电极隔膜帽类型:1盒2个1ea135.00b6339-05-1eab6339-05 溶氧电解液类型:50ml1ea180.00

本周三，来亨科学仪器工程师再次来到大都市上海，为我们的用户安装近日已到达的喷雾干燥机。经过2个多小时培训：安装、试样、拆卸、清洗以及注意事项等，使用人员达到熟练使用效果。 L-217S耐强酸碱喷高性能雾干燥机是我公司替某研究贵金属的用户研制而成，当初该用户咨询了国外几家进口产品，由于各种原因，结果不甚满意。 来亨科学仪器工程师接到用户电话咨询时，认真听取了用户的要求，并详细了解了用户实验目的，决定帮助用户，研制耐腐蚀的喷头。经过一系列的努力，很快，耐腐蚀喷头就研制出来了，用户非常感谢。来亨科学仪器不畏困难，不抱着现有的成绩止步不前，和用户一起解决实验中遇到的难题，得到多用户的多次好评。

大家应该经常听到水的酸碱度值及ph值，其实pH值(酸碱度)是鉴别饮用水品质的一个重要并显著的科学指标。那么究竟健康的水，它的的ph为多少呢？ 水，每个人都非常熟悉，也是每个人都离不开的，相关数据表明人体内约百分之八十均为水分。可见水直接影响人们健康！ 世界卫生组织公布的《饮用水水质准则》表明：人体从水中吸收的矿物质至少不少于5%，最多可达20%。通常，饮用水的pH值与水中的矿物质有直接联系。天然矿物质含量越高越均衡的饮用水，pH值呈碱性 没有矿物质或外加人工矿物质的饮用水，pH值通常呈酸性。pH值(酸碱度)是鉴别饮用水品质的一个重要并显著的科学指标。 弱碱性的饮用水可以有效维护血液的弱碱状态，并中和多余的酸性物质。虽然我们至今仍然无法精确地测定酸性水对人体衰老过程的影响，但可以确信其对人类健康的影响是负面的。 酸碱度(pH值)的相关标准： 　　生活饮用水卫生标准pH值：6.5-8.5(GB5749-85) 　　酸雨的pH值标准：5.6以下(国家酸雨观测标准 GB/T19117-2003) 　　排放污水的最低pH值标准：6.0(中国人民共和国国家污水综合排放标准 GB8987-1996) 　　外用服装pH值超出4-9为劣质产品，将可能损害人体健康。 　　简单的水测试，了解你喝的水的酸碱度。

人民网上海4月15日电 (记者 励漪)今天下午15点左右，本网收到来自联华超市高层的邮件，告知了该公司就“问题馒头”事件的后续处理情况。 　　联华公司称，近日发生的“问题馒头”事件在消费者中产生了巨大反响，也对联华和华联两大超市造成巨大影响。公司管理层对此极为重视，从“问题馒头”着手寻找深层次原因。为严把零售网络食品质量关，最大限度地解决食品安全问题，联华超市迅速制定了五大监控措施，并决定投资1500万建设食品安全检测中心，表示一定要杜绝类似问题的再度发生，还消费者一个安全的食品消费环境。 　　联华公司表示，此番“问题馒头”事件发生后，联华超市总部高度重视。除了即刻启动下架、封存、召回程序，同时，认真排查内部商品采购和质量管理流程。 　　联华公司称，公司近几年虽然已经建立了较为完善的商品质量管控体系，但由于对零售企业商品的质量控制主要依靠供应商提供的各类产品生产的合格证照，质量控制的重点大多放在配送、销售和售后服务等环节，而对供应商制造阶段的商品质量缺乏有效控制手段。同时超市企业面对日益复杂的食品质量问题，缺乏商品质量检测的资质和手段。这些现状给类似盛禄食品公司等不法制造商钻了空子。对于由此对消费者造成的不利影响，联华超市表示深深的歉意。 　　联华表示，公司总部已抽调业务骨干，组成庞大的检查队伍，对食品制造商和门店进行地毯式的检查，以确保商品质量。同时，为了从根本上解决食品质量问题，联华超市决定，将食品类商品质量监管程序前移，通过有效手段直接介入生产厂商。目前，联华超市已成立了专门工作小组，确定了五大措施，以期从源头上杜绝“问题商品”流入市场。 　　联华公司新推出的五大措施包括：一是迅速在总部层面组建食品安全部，斥资1500万元，在拟建的桃浦物流基地建设食品安全检测中心，添置先进检测设备，引进专业技术人员，加大商品质量检测力度，包括对供应商原材料和生产环节的抽查 二是引入联络员巡厂制度，重点对供应商生产条件、生产资质、信誉情况进行管理，一旦发现问题，迅速向政府有关部门举报予以查处，并在第一时间撤下可疑商品 三是提高食品供应商进入超市的质量门槛，即使拥有法定资质，对于注册资本低、业务经验少、信用级别低的企业坚决清场，杜绝可能存在的风险 四是加强供应商食品卫生的保证制度和承诺制度，一旦违反即刻清场 五是对食品供应商要求其增加政府权威部门检测频次，大幅度增加抽样商品比重。 　　联华超市负责人表示，食品安全关乎民生。只有建立起零售商与制造商互为延伸、双向互动的质量管理体系，才能根本消除各自的质量管理盲点，最终消除“问题商品”。作为主渠道的民族商业品牌企业，联华超市理应率先在这方面走出一步，同时通过政府有关部门监控督导，或将这种管控体系纳入法制化管理，让消费者最大程度地获得安全的食品消费环境。

近日有网友爆料：在超市购买的“锦隆无粉瓜子仁”，其“食品添加剂”一栏竟公开标明含有“蛋白精”。单说“蛋白精”，或许很多人还不知道它是什么，但是说起它的学名——三聚氰胺，那可是众所周知，2008年的“三鹿奶粉致婴儿患肾结石”事件，“三聚氰胺”便是其中的罪魁祸首。是什么原因让这本该被明令禁止“不可用于食品加工或食品添加物”的三聚氰胺，堂而皇之的以另一个名字出现在了包装纸上?是糊弄广大市民没常识，还是该食品公司已经知法犯法到了胆大包天的地步? 　　质监局：瓜子仁里用“三聚氰胺”似乎没道理 　　常州市质监局负责食品安全的工作人员表示，食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量，由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以常通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。三聚氰胺与蛋白质相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。该工作人员称，瓜子这一项食品原则上不需要测试蛋白质含量，因此添加“三聚氰胺”似乎没有道理，“当然我们也不能排除这个瓜子有特殊口味。”工作人员如此解释。 　　生产商：打印错误，实为“蛋白糖” 　　根据包装袋上的联系电话，记者联系了“锦隆无粉瓜子仁”的包装商：无锡市顶顶香食品有限公司。该公司负责人表示，他们打印错了，正确的应该是“蛋白糖”。“打印的时候出了错，然后校对的人粗心也没发现，现在这一批次包装错误的我们已经召回了。”负责人说：“如果已经购买的消费者不放心，可以去超市退换，如果超市的小票已经丢失，可以和服务台联系，我们公司已经和各销售超市报备过了。” 　　网友：我们现在还能吃什么 　　浏览网友对此事的评价，出现最多的一句话是：我们现在还能吃什么?近年来，食品安全问题屡见不鲜：毒奶粉、染色馒头、硫磺姜……日常生活中最常吃到的东西一个个被查出有问题 苏丹红、三聚氰胺、塑化剂……普通人完全陌生的专有名词一个个被强行灌输进大家的脑中。人活着总要吃吧，有网友开玩笑地说，“咱们还是该吃就吃百无禁忌，不干不净吃了没病。”，有网友建议，“效仿开心农场，自己种菜自己吃。”但立刻遭到大家的吐槽，“土还含酸碱呢，你还是歇歇吧。”

实验室分析仪器是通过实物采样来进行测试，从而决定事物的本质及成分。在线分析是采用自动采样系统，将试样自动输入分析仪器中进行连续或间歇连续分析，通过现场检测，直接显示出本质及成分。与经典的化学分析或实验室一般的仪器分析相比，在线分析具有分析速度快、效率高、操作简单、自动化程度高、节省人力和试剂等特点，可实现连续监测和数据处理自动化，消除了人为产生的误差。 当然专业的仪器的使用还需要具体专业人员的讲解，才可以正式投入实验室中使用。 最近，得利特技术人员到宁夏客户公司进行绝缘油检测设备技术演讲。得利特指派技术工程师为客户进行详细的技术演讲 。 客户想要了解关于检测设备绝缘油管理与油液监测的具体细节，技术工程师对于该问题进行详细的阐述。会议中，还特别提到了各种绝缘油检测仪器的作用及维护方式，如A1041酸碱值测定仪、A1200界面张力仪、A1210析气性测定仪的具体性能。同样的，客户在会议中也提出了一些，他们在实际使用时会产生的疑问。得利特技术工程师耐心的作答。客户非常接受这些技术性知识的讲解，并且很认可我们公司仪器的性能。 演讲结束后，双方还去了客户的仪器室，进行了进一步的演练。具体关于产品的参数如下 ：A1041酸碱值测定仪符合标准：GB/T264、GB7599-87、GB/T7304-2000、GB/T 18609-2001、D664—01、ASTM D664-2011。A1041采用电位滴定法原理。通过对滴定过程中的电极电位及滴定体积进行记录，找出等当点及对应的标准滴定溶液的体积，从而求出样品中酸碱值。A1041可准确检测变压器油、汽轮机油、抗燃油、柴油、汽油等石油产品的酸值；广泛应用在化工、电力、石油等行业，是当前石油产品酸值测定仪的换代产品。仪器特点:1、Windows操作平台，人机直接对话，操作便捷，具有工作站功能。2、滴定曲线实时显示，滴定曲线及结果与数据存贮和打印。3、采用**滴定单元，仪器测量精度高，稳定性好。4、自动清洗、自动定值加液。5、自动判别终点，自动滤除假终点，同时可以人工选择判断终点。技术参数：测量范围：大于0.01mgKOH/g精度：相对误差≤5%电位测量范围：0～±1999.5mv基本误差：0.1%FS ±0.5mv滴定管体积：10ml滴定管最小体积：0.01ml滴定管精度：±0.1%FS仪器成套性：主机、滴定单元、计算机（含操作软件）、打印机等。 得利特公司整合石化科学研究院，中国计量科学研究院，北京铁道科学研究院，计量总站等油品方面、仪器方面、设备方面的专家为技术班底，集思广益，推出系列精品润滑油分析检测仪器、燃料油分析检测仪器、润滑脂分析检测仪器等产品，得到用户的广泛赞誉。公司以雄厚的技术实力和客户就是上帝的宗旨为用户提供专业贴心的咨询培训服务，包括设备润滑咨询服务，设备润滑知识培训，润滑系统方案设计、实验室建设方案，第三方油品检测。确保客户解决设备润滑的相关问题！

国内被允许使用的食品添加剂有2400多种，其中仅有近20%制定了安全限量标准、近40%的有检验标准。近期，九三学社市委科技委员会与九三学社静安区委开展联合课题调研，针对食品安全标准制定中存在的问题进行了梳理，呼吁提高标准科学性，维护人们的健康权益。 　　食品标准不协调引出问题 　　馒头能不能使用添加剂?看似并不难回答的问题，却由于在不同的规范中，馒头被分为不同的类别，让行业从业者难以&ldquo 下手&rdquo 。 　　在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)中，馒头被归为粮食制品，不得添加色素 但在食品安全市场准入(QS)制度的食品分类系统中，馒头却是蒸煮类糕点一类，明确可以使用添加剂。如此的不协调远不止涉及馒头一种，它给食品的生产和监管带来了很大困难。 　　课题组认为，食品标准不协调主要是多部门、多层级制定和管理造成的。目前，农业部、卫生部、商务部、质检总局以及各相关标准委等都在制定涉及食品且具有强制性要求的国家标准，形成多头管理格局。另外，根据制定主体的层级食品标准又可分为国家、行业、地方和企业标准。于是便出现了同一种食品、同样一种成分和同一技术特性在不同的标准中会有不同的要求和规定的情况。此外，横向的通用标准与垂直的产品标准不配套，也影响了标准的适用性和可操作性。 　　低糖食品标准几乎空白 　　我国现有的食品标准有4600多项，一些关键领域缺乏甚至没有标准的覆盖。比如在2400多种食品添加剂中，只有近20%制定了安全限量标准，这就给滥用添加剂提供了便利条件。此外，只有近四成添加剂有检验标准，检测方法标准的缺失直接影响了对食品安全因素的取证和断定，例如&ldquo 地沟油&rdquo ，就是因为没有有效的、有针对性的检测方法和标准，问题始终得不到解决。 　　课题组指出，虽然我国围绕化学、生物和物理的食品安全危害以及风险，架构了目前的食品卫生标准体系，但一些重要子体系、重要标准或者重要指标仍然不全，标准内容科学性和实用性仍然难以满足保护消费者的需求。比如，一些涉及高风险、特定人群的食品标准仍然不够，糖尿病人无蔗糖食品及低糖食品的标准几乎是空白 食用调和油、寿司、生制即食水产品等食品目前均无标准。 　　食品安全标准&ldquo 超期服役&rdquo 　　课题组指出，我国现在大部分食品卫生标准制定于上世纪八九十年代，更新严重滞后。例如，《食品中污染物限量标准》(GB2762)、《食品中农药残留限量标准》(GB2763)系统化的清理整合均在2005年，而兽药残留限量标准，农业部于2002年发布至今已有10年未更新。食品安全标准的&ldquo 超期服役&rdquo 的现状，难以适应高速发展的社会对食品及其安全的需求。 　　与此同时，我国现行有效的食品相关的4069项标准中，只有一成多采用了国际标准和国外先进标准。许多污染物限量指标低于国际公认标准，例如，黄曲霉毒素B1在谷类中的限量，我国是欧盟的5倍。正因为如此，才引出可口可乐饮料、雀巢婴幼儿食品可能存在重金属过量的争议。 　　动态修改维护食品安全标准 　　&ldquo 现有的标准制定方法亟待改变，借鉴国际和国外发达国家成功经验，提高风险监测和评估能力与水平，缩小与国际先进标准的差距。&rdquo 课题组建议，根据最新的科学研究和信息对化学制品的毒理和残留限量进行重新评估，对标准实行动态修改维护。国际组织和主要发达国家均建立了基本的标准(技术法规)动态的维护机制，对旧的残留限量标准进行重新评估和修订或完全用新的标准替代。例如，欧盟于1992年开始对全欧盟范围内在植物保护产品中使用的所有活性成分进行为期12年漫长的重新复审程序。欧盟现有的农药残留限量法规每年都要进行许多次的修改和补充。日本对实施的肯定列表&ldquo 临时残留限量&rdquo 标准规定每5年复审一次。 　　课题组强调，增强立法过程和标准制定过程的公开性和透明性，让包括消费者在内的所有利益相关方全程参与其中，这样做不但能使制度更加完善、管理更为有效，也能重建公众对食品安全管理的信心。可以建立国家标准信息资源交流平台，鼓励食品生产经营者和消费者通过该平台为食品安全标准的制定、实施、监管提供建议，增强标准制定过程中社会成员的参与程度。

新闻背景　　瑞典查出雀巢米粉含砷　　婴儿米糊就是家长常给宝宝吃的婴儿辅食米粉，主要是以大米、小麦、黑米等为原料。记者前天从瑞典国家食品局了解到，一些畅销的婴儿食品中含有有毒物质砷。　　瑞典国家食品局称，瑞典卡罗林斯卡研究院化验雀巢、喜宝在内的知名婴儿食品时发现，里面可能含大量有毒元素如砷、镉、铅、铀，像喜宝的有机桃和香蕉早餐麦片含1.7微克砷、0.13微克镉和0.33微克铅(单位均为每公斤)。这些主要来源于以稻米为基础的原材料食品，这些稻米含高浓度的砷。　　研究称，婴儿每日进食2次米糊等食品，砷的吸入量会较单独喂母乳高50倍，镉高150倍，铅则高8倍。　　雀巢称中国产品安全　　前晚，雀巢中国对婴幼儿食品含砷的说法回应称：“我们确认报道中所涉及的雀巢产品是完全安全的，并符合所有北欧和欧洲的相关标准。”　　雀巢中国表示，研究中提及的雀巢产品未在中国生产和销售。　　雀巢中国还称，雀巢在中国生产和销售的婴幼儿食品完全符合中国法规及标准的要求，消费者可放心食用。　　记者超市探访　　很多家长都买雀巢米粉喂宝宝　　有人想退货，但因为没有权威认证目前还不能退　　雀巢没有重金属含量标识　　记者昨天在超市采访发现，目前南京雀巢产品销售正常，一些产品也正在做着促销活动。记者在南京几大超市看到，婴幼儿米粉主要是亨氏、雀巢等品牌。记者接连拿起几个品牌的米粉，在外包装盒看到标出来的主要是各种营养成分，根本没有砷、铅等重金属的含量。　　雀巢大牌又便宜，销量不错　　一位正在购买亨氏米粉的妈妈告诉记者，一般来说宝宝长到4到6个月都需要添加辅食，家长选择的大多是米粉，或者水果泥、蔬菜泥等。“以前都是自己把蔬菜水果熬成泥，现在一方面是"懒"，另一方面也不会熬，给孩子吃得最多的还是米粉。”　　据悉，目前南京超市里销量比较好、比较受家长欢迎的米粉要属亨氏雀巢，此外像国产的贝因美等的销量也还可以。　　至于为什么选择米粉，一位消费者说得很明白：“都标明了含钙铁锌强化配方，总比自己做的好吧？而且一盒米粉也不贵，比奶粉便宜多了，小包装的200多克一盒才一二十元，便宜。我们都是买回家给宝宝掺奶粉吃。”　　南京有消费者想退货　　昨天，南京市工商部门已经接到不少消费者的咨询电话。　　一位女士在电话中表示，她本月初在南京的一家超市买了6盒雀巢二段米粉，还没来得及吃，她想退货，不过超市并不接受退货要求。对此，工商部门人士表示尚没有接到权威部门的确认通知，因此雀巢还是可以正常销售的，也暂时不能要求超市退货。不过消费者可以在检验证书出来之前保留好票据。陈郁 阿杜　　家长网上质疑　　雀巢在我国和国外难道有两套“标准”？　　昨天晚上，网上有细心的家长惊讶地发现，关于米粉含砷在多少微克范围内算正常，我国标准和瑞典公布的“含毒”标准相差几百倍！记者就此采访了一位不愿意透露姓名的专家，对此消息得到证实。　　对于雀巢中国称婴幼儿食品完全符合中国法规及标准，甚至有家长怀疑：雀巢在我国和国外是否实行两套“标准”？　　瑞典：1.7微克就算超标　　4月11日，瑞典在化验雀巢、喜宝在内的知名婴儿食品时发现，里面可能含大量有毒元素如砷、镉、铅、铀，像喜宝的有机桃和香蕉早餐麦片含1.7微克砷、0.13微克镉和0.33微克铅(单位均为每公斤)，而婴儿每天只要吃两次这样的米粉，砷的吸入量较母乳就多50倍，因此被视为“含致癌重金属”。　　我国：两三百微克算正常　　记者查询了国家卫生部官方网站。发现卫生部在2010年3月发布了《生乳等66项食品安全国家标准》，其中《婴幼儿谷类辅助食物》一项中规定在添加藻类的婴幼儿谷类辅助食物中无机砷不超过0.3毫克/公斤，其他婴儿辅食中无机砷的限量为0.2毫克/公斤。　　根据1毫克=1000微克计算，在我国婴幼儿食品中每公斤含有200—300微克的无机砷属于安全范围，而瑞典研究机构公布的相关产品含砷量为1.7微克这个标准已经被视为“含致癌重金属”。　　而中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石在接受新京报采访时表示，我国正在修改《食品中污染物限量》，但不涉及大米、婴幼儿食品含砷的限量调整，“没有什么理由要调整”。　　事实上，早在今年1月初，卫生部监督局即发布了关于做好2011年食品安全与卫生监督重点工作的通知。通知要求，要进一步健全食品安全标准管理体系，加强食品安全国家标准能力建设。如今，雀巢米粉事件再一次提醒我们：我国食品安全标准亟待与国际接轨。　　海带虾蟹中含砷更高　　专家表示，在含砷的食品上，其实最吸引研究人员注意的不是米面等食品，而是海产品。我们日常食用的一些海产品，如海产鱼类、牡蛎、扇贝、虾蟹和紫菜、海带等，也有含量较高的砷。　　那么，吃海带也能毒害我们自身？对记者这个问题，专家表示，事实上人类食用这些海产品已有数千年，并未发现对身体有多大的影响。奥秘在于海产品尽管含砷量高，但所含的大都是毒性较小的有机砷化合物，其影响几乎可以忽略不计。　　这两条新闻也让人震惊 1　　超市接到工商“提醒函”　　专家：黄得鲜艳吃着细腻的可能有嫌疑　　上海“染色馒头”被曝光后，南京市工商部门昨天表示，他们已经向市内各超市、卖场发出通知，严禁添加违规食品添加剂，并建立索证索票制度，各种原料来源必须清楚规范。　　记者昨天在南京市城北的一家超市内看到，熟食柜台上正在蒸着热气腾腾的馒头，这里的生意很不错。不过记者注意到，这些现做的馒头没有任何包装，自然也看不到添加成分。记者对此询问工作人员，对方表示，他们的馒头都是现做的，质量肯定没有问题。对于卖得好的玉米馒头，工作人员从柜台内拿出了一大袋玉米粉说，他们可都是货真价实添加的。不过他也坦言，他们也会在和面时加入些南瓜，主要为提色，同时也改善了口感。　　对于染色馒头的事件，南京市工商局相关人士昨天向记者表示，他们向所管辖的超市卖场下发了提醒函，要求卖场企业一定要诚信经营，严禁添加违规食品添加剂。　　对于染色馒头的鉴别，有关专家提醒，首先是看，是否能在黄色的面粉里看见颗粒。如果整个馒头黄得很干净、很鲜艳，那多半是添加了色素的，而这种色素多以柠檬黄为主。其次是尝。由于玉米是粗粮，玉米粉制作的食品吃在嘴里，有些糙。如果吃起来非常细腻，则说明玉米粉加得不多。　　这两条新闻也让人震惊 2　　芒果大多也是催熟的　　专家：剥了皮再吃没多大影响　　那么，南京市面上的芒果是不是也是催熟的呢？昨天，一位业内人士向记者透露，目前南京市面上的芒果也多半是催熟的，主要原因是芒果多产自热带，如果是熟了后采摘再运输过来，容易烂掉，为保证食用，都是提前采摘，到当地以后再用各种方法催熟。　　南京农副产品物流中心的芒果批发商钱叶和告诉记者，早些年是使用石灰催熟，后来因为生石灰接触芒果不卫生，加工时灰尘也多，因此这些年大多改用袋装乙烯利药剂放入盛了芒果的纸箱里，然后用取暖器等进行加热，芒果于是会变色成熟。据了解，这种催熟剂价格一般在10多元一袋，里面有20小袋，可以催熟20箱芒果。不过也不排除一些小商贩使用石灰催熟。　　那到底这些被催熟的芒果食用起来对人体有没有害处呢？南京农业大学食品工程学院的郁志芳教授解释说：“一般来说，只要不过量，催熟芒果是没问题的。”因为对果肉没有不良影响，在吃的时候把外皮去除就可以了。至于一些市民吃到芒果感觉苦涩或者过敏，一个原因可能是芒果本身没有成熟，另一个原因可能是果品上残留的碳酸钙没有洗净。

孙宝国简介：中国工程院院士，我国著名香料专家。现任北京工商大学副校长、北京市重点学科应用化学和食品科学学科带头人。 　　中国食品行业唯一院士孙宝国昨天来杭讲食品安全 　　食品添加剂，我们躲不开 　　浙江食品安全整治百日行动上周已启幕，昨天，我国食品行业、日化行业唯一的院士孙宝国，做客本报与浙江省科协联合举办的“科学会客厅”，讲讲“食品安全那些事儿”。 　　他特地带来了一本新书，《躲不开的食品添加剂》。这是10位搞食品添加剂研究的教授、院士，花了半年时间，在全国通过问卷调查搜集了500多个问题后，从中选出100个问题进行回答的。 　　“我想让大家明确：生活中离不开食品添加剂。食品安全问题，与正确使用的食品添加剂无关。”孙宝国院士说。 　　喝可乐啤酒，吃豆腐巧克力 　　食品添加剂无处不在 　　人们听到添加剂，总觉得是不好的。我国对食品添加剂的定义：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 　　我们可以躲开它吗? 　　举例来说，可乐，夏天里大家最喜欢喝。它的颜色，是用焦糖调出来的 甜味，依靠的是甜蜜素。纯发酵的啤酒，没有添加剂吗?啤酒的泡沫，主要依靠二氧化碳产生。二氧化碳，在啤酒中的作用就是防腐剂，也是一类食品添加剂。 　　巧克力里面也有食品添加剂。比如口感丝滑的巧克力，就需要乳化，靠的就是乳化剂。 　　豆腐，中国人吃了1000多年，没有添加剂了吧?豆腐要靠卤水点，卤水的主要成分是氯化镁，也是一种添加剂。食用油里面有抗氧剂 盐里面有抗结剂 酱油、醋里面也有防腐剂。 　　不想要添加剂，我们只能回到原始社会。 　　三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精 　　不是食品添加剂，而是非法添加物 　　很多人要问：三聚氰胺奶粉、瘦肉精猪肉、苏丹红鸭蛋、染色馒头，是怎么回事? 　　食品安全的罪魁祸首是食品添加剂吗?食品添加剂在食品和食品安全中到底扮演什么角色?这是一个亟待普及的科学问题。 　　添加剂不等于食品添加剂。人们熟知的三聚氰胺不是食品添加剂，必须把食品添加剂和食品非法添加物区别开来。 　　三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂。 　　迄今为止，我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。但食品添加剂却成了许多食品安全事件的“替罪羊”，甚至在一部分人心目中食品添加剂已经成了食品不安全的代名词。 　　柠檬黄是合法添加剂 　　为啥染色馒头被查处 　　其实，我国在食品安全尤其是涉及食品添加剂问题上，很大一个问题是非法添加，很多老百姓深恶痛绝的也是非法添加。 　　即便是允许使用的食品添加剂，也必须合法使用，不能超范围、超量使用。2011年4月，中央电视台曝光了上海多家超市销售的玉米面馒头中没有加玉米面，是由白面经柠檬黄染色制成的。柠檬黄是一种允许使用的食品添加剂，可以在膨化食品、冰淇淋等食品中使用，但不允许在馒头中使用。“染色馒头”事件除了是一种欺诈消费者的违法行为外，也是一个典型的超范围使用食品添加剂的违法事件。 　　在我国，随着科学技术的进步、经济社会的发展和消费者观念的转变，一些新的食品添加剂会被许可使用，而一些老的食品添加剂会被淘汰或限制使用范围。从今年5月1日起，面粉不允许添加增白剂“过氧化苯甲酰”就是一个例子。

昨日，执法人员从包子铺里搜查出大量香精和食品添加剂。 　　食药监局一查：一种不能用，一种放多了会伤神经&hellip &hellip 　　馒头香甜，原来加了蛋白糖 包子馅飘肉香，竟是混了肉宝王。汉口后湖牧畜岭一家小小的包子店，内藏4种违规食品添加剂。昨日，记者随武汉市食药监局执法总队执法时，发现并查封该店，执法人员立案调查。 　　&ldquo 五一&rdquo 小长假首日，武汉市食药监局开展餐饮食品安全大检查，让&ldquo 小餐饮&rdquo 吃得安心。上午10时，本报记者随执法人员一起，到汉口后湖和谐大道牧畜岭市场，突击检查&ldquo 小餐饮&rdquo 。 　　在一家名为&ldquo 扬州蒸包王&rdquo 的店里，执法队员在桌下的角落，发现几个不起眼的瓶子和塑料袋。仔细一看，分别是蛋白糖、肉宝王、芝麻油香精、香甜泡打粉等，且已都开封，明显有使用痕迹。面对执法人员询问，老板朱某承认，这些都会在包子、馒头制作时添加。 　　该局执法总队二大队大队长李振说，蛋白糖比蔗糖甜100倍，是用来制作饮料、冰淇淋、酱菜、蜜饯和糕点，并不能用来给馒头增甜，属于超范围使用。 　　&ldquo 再看这个芝麻油香精，是用来增加食品味感，或是和调和油一起勾兑冒充&lsquo 芝麻油&rsquo 。&rdquo 李振说，瓶装的极品鸡和这个一样，是复合香精，如果肉馅里没加入鸡肉，而添加鸡膏假冒鸡肉香味，也属于食品造假。 　　此外，查获的一包香甜泡打粉，已使用了大半。老板说，每次他用勺子舀一点，和在面粉里，&ldquo 我每次看着差不多就可以了。&rdquo 李振当即表示，泡打粉是一种化学发泡剂，含明矾，大剂量使用会对神经系统造成损伤。使用时需要用天枰精确称量，控制用量，坚决不能&ldquo 差不多了事&rdquo 。 　　&ldquo 卖个包子，也添加这么多东西啊。&rdquo 附近居民围观表示&ldquo 不可思议&rdquo 。随后，执法人员当场查封该店的&ldquo 问题面&rdquo ，下达查封意见书，并立案处理，做进一步调查。该局负责人表示，取样调查后发现确有严重违规，将根据食品安全法，予以罚款处罚，并吊销许可证。

综合中国台媒和港媒报道，日本知名零食“森永小馒头”被曝丑闻，6月28日起主动回收约19万件产品。据悉，日本“森永制果株式会社”近日在官网发布产品回收公告，号称收到投诉，零食“マンナボーロ”含有异物，实际检查推测可能是动物粪便。产品官网发布公告指出，近期收到一位顾客的投诉，表示旗下某烘焙点心的袋子里有异物，经过实际检测，发现生产过程中可能混入了异物，推测疑似是小动物粪便，由于已有明确证据，故决定采取回收作业，不过目前尚未确认任何健康危害信息，将继续调查原因，以防止再次发生，并将竭尽努力，进一步加强品控系统管理。据了解，这种婴儿食品每包34克，适合7个月大以上的婴儿食用，产品在日本全境销售，多以“婴儿蛋酥”、“婴儿小馒头”称呼。日本网友对这次事件表示震惊，并对儿童食品的安全问题表示关切。有人批评森永制果应该在问题解决之前暂停出货。

日期：2008年9月16日至19日 地点：上海天美科学仪器有限公司 上海市松江区新桥镇民益路201号16幢 内容介绍： 1. 介绍AQ200水份测定仪、COM300酸碱滴定仪的结构原理和分析方法。 2. 介绍上述仪器的操作使用及维护保养方法。 3. 介绍相关工作站的操作使用方法。 4. 参加者上机实习操作。 5. 对参加者在相关仪器使用过程中遇到的问题进行答疑。 收费：RMB 1000元（注：含食宿费，不含交通费。） 说明： 1. 培训班为期4天。 2. 报名截止日期：2008年9月9日。

Kromasil是阿克苏诺贝尔公司(AkzoNobel)旗下分离纯化产品部的一个品牌，它专注于生产高压制备液相色谱填料和液相色谱柱产品.现在广泛应用于生物药比如胰岛素、多肽、发酵类原料药如奥利司他，他克莫司，纽莫康定，卡波芬净的分离纯化。现在Kromasil已经成为制药行业原料药色谱纯化的标杆，它的更高上样量、长寿命以及批次之间的稳定性在客户应用中赢到好评。 　　2013年9月3日，值瑞典Kromasil全球色谱柱产品经理Cecilia博士来华进行技术交流之际，仪器信息网编辑(以下简称Instrument)对Cecilia女士进行了采访，阿克苏诺贝尔公司分离纯化部门高级科学顾问黄骏雄先生、阿克苏诺贝尔公司分离纯化部门中国区销售经理庞国辉先生以及北京振翔工贸有限责任公司总经理石磊先生全程陪同。 采访合影(右一：黄骏雄，右二：Cecilia，，中间：庞国辉，左二：石磊) 　　Instrument：Kromasil在中国的发展史？ 　　黄骏雄：Kromasil主要生产用于高效液相色谱分离纯化用的基质&mdash &mdash 多孔球形硅胶。Kromasil产品自1985年开始研发，1987年产品研发成功，1988年开始上市销售，目前是全球多孔球形硅胶的主要生产企业在某些应用领域如胰岛素、多肽、Kromasil已经取得绝对领先的优势。 　　Kromasil从1997年开始通过中间商进入中国，经过15年的发展，已经取得很大进步&mdash &mdash Kromasil填料在中国销售量已经从当初的一年几公斤发展到现在的几百公斤。 　　Instrument：Kromasil的产品理念? 　　庞国辉：Kromasil的宗旨是&ldquo 为制药行业提供性价比最高的、以多孔球形硅胶为基体的用于分离纯化的色谱填料和用于分析的色谱&rdquo 。Kromasil产品色谱目前在中国的用户群体主要集中在制药、环境、食品等领域。 　　Instrument：Kromasil的液相色谱柱产品有哪些? 　　Cecilia：Kromasil的色谱柱产品线分为正向色谱柱、反相色谱柱、手性色谱柱和SFC 色谱柱产品；如果按色谱柱填料粒径来分，分为1.8、2.5、&hellip .7、10um的色谱柱。Kromasil工业生产各种各样的硅胶填料，根据用户需求筛分成成不同粒径，具有相同特性的高品质硅胶颗粒，因此用1.8um分析得到的分离结果与用2.5、3.5、 5、7、 10、13、16 um粒径等工业化生产得到的选择性(selectivity)是完全一致的 。 填充不同粒径填料的色谱柱的分析结果具有相同的选择性 　　Instrument：Kromasil色谱柱今年推出了哪些新产品? 　　Cecilia：根据用户需求，Kromasil今年除推出了小粒径填料的液相色谱柱&mdash &mdash 1.8、2.5um粒径的色谱柱外，还推出了第二代色谱柱产品&mdash &mdash Eternity XT，其最大优点是在酸或碱的条件下进行液相色谱分析，能保证分析结果的稳定性。现在Eternity XT能够提供的键合相包括C18和苯基系列。 　　黄骏雄：EternityXT硅胶填料是通过无机的硅胶与有机的涂层进行化学反应，将有机涂层杂交到硅胶表面上去，并非简单的机械涂抹，这极大的增加了填料的酸碱耐受性。其最大的优点是可用于高PH值条件下液相色谱分析，尤其在制药方面，很多药物成分在高PH值条件下不能很好分离，而常规的硅胶填料在高PH值的条件下又容易溶解，而Eternity则能很好解决这个问题，这也是Eternity问世的原因。 在酸或碱的条件下，采用Eternity色谱柱的分析结果 　　Instrument：Kromasil色谱柱产品今后的研发方向? 　　Cecilia：Kromasil产品今后的发展方向：一是立足传统的应用领域，开发满足用户需求的液相色谱填料，如研发Eternity色谱柱 另一方面是研发更小粒径的填料颗粒，用于实验室进行快速分析。 　　Instrument：Kromasil色谱柱如何拓展中国市场? 　　庞国辉：目前，Kromasil的色谱柱产品在中国的销售主要由北京振翔工贸有限公司独家代理，从08年与振翔合作后，Kromasil色谱柱每年保持了15%的增长。 　　石磊: 为了庆祝Kromasil产品问世25周年，北京振翔公司举办了促销活动，现在购买1.8um和2.5um快速分析柱，同时赠送常规5um色谱柱。方便客户进行方法的建立和转换。 　　关于阿克苏诺贝尔 　　Kromasil是阿克苏诺贝尔(AkzoNobel)的品牌，它是全球油漆与涂料及专用化学品的主要生产商。阿克苏诺贝尔在全球80多个国家拥有57000名雇员。公司宗旨是致力于持续、卓越及&ldquo 今日提交明日之答案&rdquo 的理念。

“是不是所有的食品添加剂都有毒?”在9月15日举行的“食品与健康”科学讲坛上，一位小朋友提问。 　　这个问题让主讲人孙宝国有些尴尬。“不是。”他答道，“实际上，所有的食品添加剂都没有毒。有毒有害物质绝不会作为食品添加剂使用。” 　　同时他强调，有没有毒是个相对概念。他举例说，人人都知道食盐没有毒，可如果一次吃上半碗，嗓子会哑，胃也要出毛病 卤水点豆腐流传了2000多年，没吃出过问题，但直接端着卤水喝下去，只怕马上会没命。 　　近日，2012全国科普日活动期间，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国来到科学讲坛，围绕食品添加剂的相关知识作了科普报告，并与听众展开交流。 　　食物品质与食品添加剂密不可分 　　前一阵，美食纪录片《舌尖上的中国》红遍全国，孙宝国未能免俗，甚至看了两遍。看完后他颇有心得，总结为：民以食为天，食以安(安全)为本、以味(味道)为魂。 　　“美食讲究色、香、味以及营养，这些都跟食品添加剂密不可分。”他说。 　　不久前，孙宝国去某食品生产企业参观，企业负责人听说他是食品添加剂研究专家，顿时“警惕”起来，连称“我们的产品不含任何食品添加剂!”得知该企业产品以卤水豆腐为原料之一，他告诉那位负责人：“卤水的主要成分是氯化镁，其实卤水就是食品添加剂。” 　　还有一次，孙宝国看见一家餐厅挂出横幅，写着“本餐厅出品均不含味精及任何食品添加剂”。他问老板用什么调味，答曰鸡精，令他哭笑不得。“按照我国关于鸡精的标准，其中味精含量不得低于35%，还含有香味剂、鸡味香精等，都属食品添加剂。炒菜用的油盐酱醋也都含有食品添加剂。”他说，“很多人其实连什么是食品添加剂都没搞清楚。” 　　据介绍，食品添加剂是指为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。比如可乐，其颜色来自色素，味道来自可乐香精、酸味剂 啤酒的泡沫由二氧化碳产生，起防腐剂的作用 馒头发面要用小苏打，学名碳酸氢钠，在此可作膨松剂 有些口香糖里含有木糖醇，这是很好的甜味剂，吃完后吐出的胶状物叫胶姆糖基础剂，也是食品添加剂的一种 有种巧克力打出广告说“牛奶香浓，丝般感受”，说明它乳化得很好，这是乳化剂的作用…… 　　“人类用食品添加剂的历史跟人类文明史一样悠久。从某种程度上讲，食品添加剂是人类社会发展以及科技文明发展的产物，过去如此，现在亦然。”孙宝国说。他表示，无论是传统食品还是现代食品、无论是中餐还是西餐，食品添加剂都在其中发挥了重要作用。 　　多起食品安全事件让食品添加剂背黑锅 　　针对食品添加剂的使用，我国有着严格的规定。 　　孙宝国介绍说，食品添加剂的使用必须满足三个必要条件：一是看是否确有必要，能少用尽量少用，能不用尽量不用 二是要确保安全可靠，必须由具备相关资质的科研机构评价认可后方能使用 三是要通过政府许可，必须符合卫生部《食品添加剂使用标准》的规定。 　　近年来，食品添加剂被许多人视为洪水猛兽，闻之色变。孙宝国认为，原因之一是近年发生的一些食品安全事件，让食品添加剂“背了黑锅”。 　　2008年发生的三鹿奶粉事件至今令人心有余悸，其“罪魁祸首”三聚氰胺早已成为众矢之的。孙宝国表示，此事件被归罪到食品添加剂，实属冤枉。“三聚氰胺有多种用途，可以当作水泥添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂，但不能作为食品添加剂。”他说，类似的还有苏丹红鸭蛋事件，这些误解的产生，都是因为人们把添加剂和食品添加剂混为一谈。 　　2009年，蒙牛OMP牛奶事件也曾闹得沸沸扬扬，但孙宝国认为，该事件的性质与“三鹿”“苏丹红”不同。“OMP是牛奶碱性蛋白，经鉴定对人体无害。”他说，当时OMP已被美国、新西兰等国家允许使用，但在我国尚未获得卫生部批准。蒙牛未经审批就使用，属于“合理不合法”。 　　除上述非法使用添加剂的事件之外，孙宝国也表示，即使是合法的食品添加剂，还必须合法使用，“染色馒头”事件就是典型案例。2011年4月，央视曝光上海多家超市销售的玉米面馒头里没有加玉米面，是由白面经柠檬黄染色制成的。对此孙宝国介绍，柠檬黄属于食品添加剂，但只允许在膨化食品、冰淇淋等食品中使用，不能用在馒头上。超范围使用食品添加剂也属于违法行为。 　　“迄今为止，我国没有一起重大食品安全事件是由于合法使用食品添加剂造成的。”他说，现在消费者对食品添加剂有很多误解，这需要政府做好两方面工作，既要把食品安全做得更好，同时要加强科普宣传，让大众进一步了解食品添加剂。

4月22日，中科院施尔畏院长一行来公司考察指导，随行参观的领导包括山东省科技厅副厅长翟鲁宁，山东省科学院党委书记李海舰，中科院沈阳分院院长副院长韩恩厚，中科院院地合作局局长戚强，中科院烟台海岸带研究所所长施平、党委书记高玲瑜，烟台市市委常委副市长许立华等。 烟台海诚高科技有限公司董事长赵君才以及中科院烟台海岸带研究所高玲瑜书记陪同施院长一行参观了中科院烟台海岸所与公司共建的实验室，共建实验室的的检验检测仪器的齐全，技术水平之高都让施院长看到很惊讶，这其中包括水质检测仪、拉曼光谱仪、无溶剂萃取仪等。在参观过程中施院长细心听取了汇报，并详细询问这些仪器的技术水平以及产业化的时间。&ldquo 这些仪器什么时候能上市&rdquo ，施平所长回答说&ldquo 如果没有海诚，这些仪器永远都不能上市。&rdquo 的确，海诚高科为科学和市场搭建了一个桥梁，使科学技术转化为社会成果，达到二者相互推动、相互促进的目的，并将其推上市场，更好的为社会和人类服务，此外，施院长还提到，海岸带研究所要广纳人才，形成高校、学生、老师网络节点，增加烟台海岸所跟海诚合作实验室的的科研力量。 参观之后，施院长在座谈会上引用卢院长&ldquo 三个馒头&rdquo 理论重点强调了科研机构的作用及其与企业的关系， &ldquo 科研机构要做第一个馒头，要做第二个馒头还要做第三个馒头&rdquo ，只做第一个馒头老百姓会质疑，会和地方经济发展脱节，要达到科技与经济相接合就要做第二个馒头，第三个馒头是和企业结合。&ldquo 第三个馒头是与企业合作&rdquo ，&ldquo 三个馒头构成了研究所的基本框架，研究所的主要精力要做好馒头，把三个馒头相互联系起来&rdquo 。施院长指出三个馒头的理论涵盖了所有的管理要素和科学发展思想，以此来指出海岸带所和企业应该如何循环发展，并感谢海诚高科技有限公司的高瞻远瞩，将研究所的科研成果转化为生产力，为当地的经济和人类服务，海诚高科董事长赵君才在会上表示，施院长的考察跟讲话让企业的发展更加有信心，企业甘愿做第三个馒头，下一步会加大投入，更加深入的加强与中科院的研究开发，尽快将科研人员的研究成果服务于社会，服务于人类，将科技是第一生产力落到实处，为社会和人类的发展做出最大的贡献。 施院长和海岸带所以及公司领导合影 公司科研人员为施院长及其它领导讲解展示仪器 赵董事长向许市长和翟厅长讲述公司情况 施院长召开会议 赵董事长和海岸带所施平院长参加会议

消费者权益日2022年的3.15晚会如期而至，本次晚会以“公平守正 安心消费”为主题，随着晚会的播出一系列问题暴露在大众面前。3.15晚会把平时“隐身”于市场里的问题拉出来“示众”，以此为经营者敲响警钟，维护消费者的消费权益。海能、新仪、悟空、G.A.S.对晚会中点名的一些食品安全问题及时做出应对，为消费者提供丰富的检测方案，以供大家参考。红薯加工厂商在恶劣的生产环境之下，竟然还挂着红薯粉条的牌子，以木薯粉为主要原料进行加工制作。由于木薯粉的价格低于红薯粉，所以生产厂家大多都以木薯粉为主要原料，但由于木薯粉粘度高，所以会加入一定量的玉米淀粉来缓解粘度。红薯粉生产厂家这一招“狸猫换太子”大大提高了自己的利润，但却置消费者权益于不顾！此前，河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所、河北省农林科学院谷子研究所的科研人员采用GC-IMS技术基于挥发性有机物上区分普通馒头和添加不同比例的杂粮馒头。我们知道气味是馒头重要的感官品质之一，主要是由于挥发性成分产生的，粮食(杂粮和小麦)的品种不同，挥发性气味自然不同，那同样今天的主角——木薯粉条和红薯粉条，品种也不同，咱们看看从挥发性有机物的角度这篇文章是否对于快速区分木薯粉条和红薯粉条有借鉴意义吧。中国粮油学报基于GC-IMS分析不同杂粮馒头挥发性成分的差异研究目的为阐明不同杂粮和添加量的馒头挥发性成分差异，研究采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)分别对质量分数为 10%、20%、30%的燕麦、高粱、黍子、藜麦、小米、薏米、荞麦馒头进行挥发性成分测定与分析，根据挥发性成分的指纹图谱并结合多元统计分析方法探究不同杂粮馒头间的差异。FlavourSpec® 风味分析仪样品信息实验流程分别称取馒头样品1.00g，置于20mL顶空进样瓶中，60 ℃孵育20min后进样500µL。杂粮馒头中挥发性有机物指纹图谱指纹图谱中：1. 每一个点表示一种挥发性有机物，点的颜色深浅表示物质信号峰的强度，红色越浓代表强度越高；2. 每一行表示一个样品中检测到的挥发性有机物，本实验中每个样品做三次平行；3. 每一列表示一种挥发性有机物在不同样品中的信号峰强度变化。结果表明从杂粮馒头中共鉴定出31种挥发性物质，主要有醛、醇、酯、酮和杂环类化合物，以醛、醇和酯为主。随着杂粮添加量的增加，挥发性成分的种类和浓度有所增加。多元统计分析发现不同杂粮馒头挥发性成分存在一定差异，因此，燕麦和薏米的挥发性物质种类和浓度差异最大，高粱、黍子和藜麦差异次之，小米和荞麦差异最小。GC-IMS 联用技术可快速简便检测杂粮馒头中挥发性成分，为杂粮馒头的品质控制和产品开发奠定理论基础，对杂粮深加工具有重要意义。拓展延伸昨晚315晚会曝出的木薯粉冒充红薯粉事件，由于薯的品种不同，挥发性物质的种类和含量也会存在差异，是否可以借鉴《中国粮油学报》刊载的这篇文章的思路，基于GC-IMS技术用于快速区分木薯粉条和红薯粉条，甚至红薯粉条中掺入了多少比例的木薯粉条呢，期待感兴趣的老师一起尝试。

近期，“塑化剂”、“染色馒头”、“瘦肉精” 等一个一个危机发酵，引发食品安全领域挂起一场风暴。2010年，经营门店即已达319个的商社集团，却出奇平静，未出现一件食品安全事件。 　　除了层层把关的内部管理，还离不开商社集团旗下的商社质检中心。进入重百、新世纪等商社旗下的超市前，所有食品必须先过这一关。 　　工欲善其事必先利其器。商社集团共投资6000多万元，打造了国家级的质检中心。一个商贸流通企业拥有一个国家级质检中心，在全国都是非常少有的。 　　商社质检中心位于渝中区一号桥，面积近4000平方米，检测设备都是国外最新技术产品。 　　商社质检中心成立于1984年，至今已有近30年历史。能检测食品、日化用品、纺织纤维、垫资产品、无尽、建材、家电产品等6大类商品，综合实力在中国西部数一数二。 　　质检中心如何发挥保障网的呢，首先想要进入超市的食品，质检中心的报告是准入证。有了准入证并不是万事大吉，商社集团将对已进入的食品不定期抽查，对其他地方发生安全事故的食品，以及疑似问题商品，进行重点项目检验。 　　“一旦国家权威部门确定了食品有质量问题，我们在全市的所有门店，会在一小时内，将该食品迅速下柜。”商社集团质管部相关负责人介绍。

各市、州、直管市、神农架林区市场监管局,省直有关部门,各专业标准化技术组织,各有关单位:根据《中华人民共和国标准化法》和《湖北省地方标准管理办法》有关规定,统筹推进农业、工业、服务业和社会事业等领域地方标准体系建设,重点围绕《省人民政府关于贯彻落实〈国家标准化发展纲要〉的实施意见》提出的标准化十项工程、七项行动,经行业部门审查推荐、标准化主管部门形式审查、政策性审查、专业技术审查、公示等程序,确定《非洲猪瘟现场流行病学调查技术规范》等187项制定项目和《蓝莓优质高效生产技术规程 第1部分:标准化建园》等13项修订项目列入2023年湖北省地方标准制修订项目计划(第二批)。各有关单位接此通知后,应及时组织相关技术人员组成标准起草工作组,按照《标准化工作导则》(GB/T 1)、《标准化工作指南》(GB/T 20000)、《标准编写规则》(GB/T 20001)和《标准中特定内容的起草》(GB/T 20002)等国家标准和有关规定,抓紧研究编写,确保按期高质量完成项目计划。现就有关事项通知如下:一、确保标准适用性。标准研制中,应充分吸收科学技术和实践的先进成果,对标准涉及的各个要素、方法、过程、指标进行全面分析论证或实验验证,做到认真推敲,准确表达。应认真研究政策法规,研究国际标准和国外先进标准,全面考虑经济效益、市场贸易、生态环境、消费者权益等因素,注意与相关标准协调一致,坚持标准目的性、功能性和可验证原则,保证标准科学、适用、有效。二、坚持公开和协调一致原则。标准是利益相关方协调一致的产物,公开、公平、公正是标准制修订的基本原则。要在充分调查研究、综合分析、试验验证的基础上,广泛征求标准所涉及的管理、生产、经销、使用、科研、检验等单位及高等院校、学术团体和相关专家的意见。产品和服务类标准,要重视吸收消费者代表的意见。定向征求意见对象应不少于15日,网上公开征求意见时间不少于30日,可在标准归口单位、主要起草单位门户网站,或者湖北省标准化综合信息服务平台向社会公开征求意见。征求意见时,应附地方标准征求意见稿、《地方标准征求意见表》等材料和表格,征求到的各种修改意见,均应列入征求意见汇总处理表。所有地方标准制修订项目信息均应录入湖北省标准化综合信息服务平台(网址:http://scjg.hubei.gov.cn/xxfw/),并根据项目进度,及时填报相关信息。三、严格技术审查程序。为切实加强标准评审工作管理,有效保证评审工作的科学性、严肃性,湖北省地方标准在组织技术审查之前,主要起草单位向归口单位提交标准评审申请函,与标准送审稿、编制说明、征求意见汇总表等材料,经归口单位审核同意后,报送省市场监管局标准化处组织技术审查。四、注重标准实施推广。标准化工作的根本目的在于通过标准实施推广,提高经济社会发展的秩序和效益。标准编写全过程,应充分考虑方便贯彻实施的问题,保证条文的可操作性。在标准编制说明中,应对标准实施推广的前景预测展望,并简要提出标准贯彻实施的方法建议,以便标准发布后,归口单位及主管部门、行业更好地推动标准宣贯,增强实施效果。地方标准制修订政策咨询:省市场监管局标准化处,027-87811019。湖北省标准化综合信息服务平台技术咨询:省标准技术审评中心,027-88226022。附件:1.2023年度湖北省地方标准制定项目计划表(第二批)2.2023年度湖北省地方标准修订项目计划表(第二批)湖北省市场监督管理局2023年12月8日附件:附件.doc相关标准如下：标准名称制修订五倍子蜂蜜生产技术规范制定土壤中碳酸氢根的测定 混合指示剂酸碱滴定法制定农产品质量安全检测机构管理要求 第4部分：实验室废弃物管理制定农产品质量安全检测机构管理要求 第5部分：农产品快速检测室管理制定香菇生产技术规程 第3部分：秋栽香菇集中制棒分散出菇制定香菇生产技术规程第4部分：固体菌种制定抹茶生产技术规程 第1部分：茶树栽培管理制定抹茶生产技术规程 第2部分：加工技术制定农业生态产品生产技术规程 第1部分：通则制定农业生态产品生产技术规程 第2部分：植物类制定农业生态产品生产技术规程 第3部分：畜禽类制定农业生态产品生产技术规程 第4部分：水产类制定农业生态产品生产技术规程 第5部分：加工类制定松花菜生产技术规程制定地理标志产品 涨渡湖黄颡鱼制定地理标志产品 红安苕制定地理标志产品 红安大布制定地理标志产品 永河皮子制定食品安全抽样检验数据质量评价规范制定食品安全抽检样品处置工作规范制定蜂产品生产企业食品安全风险排查防控作业指南制定即时零售经营管理规范制定食用农产品快速检测质量控制规范制定生鲜食品照明光源使用规范制定湖北省餐饮服务鼠害防制指南制定