发酵检测仪检测方案_发酵检测仪行业应用

白酒综合检测仪检测发酵酒中甲醇浓度方案
白酒综合检测仪是一种高效、准确的检测设备，用于检测发酵酒中的甲醇浓度。该方案采用先进的检测技术和科学的方法，确保检测结果的准确性和可靠性。

厂商：山东蓝虹光电科技有限公司

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白酒甲醇乙醇快速检测仪检测发酵酒中乙醇浓度的操作过程
白酒甲醇乙醇快速检测仪检测发酵酒中乙醇浓度的操作过程

厂商：山东云唐智能科技有限公司

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麦汁在发酵罐中发酵进度监测
为了保证产品质量的稳定和达到预设标准，啤酒发酵过程的在线监测变得越来越重要。通过精确的终点测定，减少实验室和处理时间，可以节省大量的资源。安东帕的 Fermentation Monitor 5100 已经被证明非常适合于啤酒发酵过程的连续监测，可以直接安装到发酵罐中，实时测量残糖和酒精含量以及发酵程度。

厂商：安东帕(上海)商贸有限公司

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在生物量发酵工艺及酵母菌培养工艺中检测有机酸
本文中使用Nexera有机酸分析系统，监测生物量发酵试样及酵母培养液的有机酸随时间的变化。本系统中采用的柱后pH缓冲-电导检测法下，通过色谱柱分离后与pH缓冲试剂混合，可以高灵敏度且可选择地检出有机酸。本系统非常适合分析生物量发酵液等夹杂组分角度的试样。此次与高效分析用色谱柱Shim-pack™ Fast-OA相组合，使分析时间缩短一半，得以迅速地确认发酵时有无问题。

厂商：岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司

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低场核磁法用于发酵液含油检测
近年来，低场核磁共振法（LF-NMR）在发酵液含油检测领域的应用逐渐受到关注，成为了一种新的检测方法。低场核磁法利用磁场和射频脉冲对样品中的氢质子进行激发和检测，通过分析氢质子的弛豫行为来获取样品的结构和性质信息。在发酵液含油检测中，低场核磁法通过检测油分子中氢质子的弛豫时间，实现对油含量的快速、准确测量。

厂商：苏州纽迈分析仪器股份有限公司

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安东帕啤酒发酵度监测
为了保证产品质量的稳定和达到预设标准，啤酒发酵过程的在线监测变得越来越重要。通过精确的终点测定，减少实验室和处理时间，可以节省大量的资源。安东帕的 Fermentation Monitor 5100 已经被证明非常适合于啤酒发酵过程的连续监测，可以直接安装到发酵罐中，实时测量残糖和酒精含量以及发酵程度。

厂商：安东帕(上海)商贸有限公司

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味精发酵过程中pH值在线检测检测方案(在线pH计)
味精的整个生产主要是有准备非食用原料——发酵——分离纯化——产品等工艺，作为味精的重要工艺，发酵工艺控制的好坏直接影响到最终产品的产量和口味。为了实现发酵过程中的pH监测，Knick提供了一种自动化测量、清洗及校准pH的解决方案，本方案采用Knick全新的Unical 9000(X)全自动清洗校准系统，摒弃了传统的在线pH监测，需要定期的人工维护的缺陷，很好的满足了在发酵过程中pH的无人值守在线监测，并满足上述监测条件。

厂商：科伲可（上海）电子测量仪器贸易有限公司

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生物制药发酵液中pH检测方案(pH计)
为了实现生物发酵过程中的pH监测，Knick提供了一种自动化测量、清洗及校准pH的解决方案，本方案采用Knick全新的Unical 9000(X)全自动清洗校准系统，摒弃了传统的在线pH监测，需要定期的人工维护的缺陷，很好的满足了在发酵过程中pH的无人值守在线监测，并满足上述监测条件。

厂商：科伲可（上海）电子测量仪器贸易有限公司

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日立HPLC在乳酸发酵监测中的应用
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶、腌菜等在生产中利用了乳酸发酵，所以含有乳酸成分。此次，尝试使用通用性较高的UV检测系统，对乳酸发酵过程中乳酸的生成进行了监测。另外，在对乳酸的生成进行监测的同时，还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸的蓄积进行了确认。结果显示，初始培养基中所含的有机酸成分在乳酸发酵过程中并未增加。在有机酸分析中，通常使用有机酸分析专用柱（离子排除模式），而此次我们将介绍乳酸出峰时间更早、价格更低的反相色谱柱的测定例。本次使用的是适用于有机酸等极性较高的化合物测定的LaChrom C18-AQ色谱柱（低碳ODS）。

厂商：日立高新

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发酵剂发酵、自然发酵与未发酵黑米煎饼的风味物质分析
以戊糖片球菌、肠膜明串珠菌、酿酒酵母作为煎饼专用发酵剂,分析发酵剂发酵与自然发酵黑米煎饼风味上的差异，采用电子鼻确定与自然发酵煎饼风味接近的发酵剂组合,通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)分析技术,研究未发酵、自然发酵、发酵剂发酵黑米煎饼中挥发性风味物质的构成与变化。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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发酵酒中的甲醛检测
本标准主要用以检测经糖化发酵后的酒类的各项卫生指标，重点介绍了，用分光光度法，来检测甲醛的过程。原理是甲醛在过量乙酸铵的存在下，与乙酰丙酮和氨离子生成黄色的3，5-二乙酰基-1，4-二氢吡啶化合物，在波长415nm处有最大吸收，颜色的深浅与甲醛的含量成正比，相应可得出式样中的甲醛含量。

厂商：上海奥析

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啤酒发酵度监测解决方案
在生产啤酒、葡萄酒或烈酒时，Fermentation Monitor 5100 可以直接在罐内通过折光率测量持续监测酒精发酵情况。酵母代谢引起的糖浓度降低与酒精浓度增加对折光率有相反但可预测的影响，可以用来确定发酵度参数。

厂商：安东帕(上海)商贸有限公司

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德国AIRSENSE电子鼻监测百药煎的固态发酵
发酵监控是控制药材质量的一个重要手段。随发酵时间延长,一系列复杂生物转化反应逐步发生并产生多种有效成分,因此选择合适的时间终止发酵对控制药材质量具有重要意义。本文主要利用电子鼻系统动态采集百药煎发酵过程中产生的气体信息并转化成传感器的信号响应值,再经PCA和LDA等模式识别方法对采集数据进行处理,分析表明电子鼻能够区分不同发酵时间的百药煎样品,并将佳的发酵时间定为72h。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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上海奥析：发酵酒中的甲醛检测
本标准主要用以检测经糖化发酵后的酒类的各项卫生指标，重点介绍了，用分光光度法，来检测甲醛的过程。原理是甲醛在过量乙酸铵的存在下，与乙酰丙酮和氨离子生成黄色的3，5-二乙酰基-1，4-二氢吡啶化合物，在波长415nm处有最大吸收，颜色的深浅与甲醛的含量成正比，相应可得出式样中的甲醛含量。

厂商：上海奥析

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电子鼻检测植物乳杆菌发酵草鱼中的风味物质
摘要：利用电子鼻系统对添加植物乳杆菌发酵的草鱼进行分析检测。通过电子鼻系统动态采集草鱼发酵过程中的挥发性成分，利用主成份分析和线性判断分析进行数据分析。结果表明：草鱼发酵前 12h 风味变化不大，发酵 16h后草鱼风味变化明显，发酵结束时风味改变较小，这与感官鉴定相关性较高；线性判断分析方法呈现出良好的单向趋势，能更好地识别发酵不同阶段的风味。同时采用 Loadings 分析方法可以得知，传感器 W1S、W1C、W3C、W2S 作用相近。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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PEN3电子鼻监测百药煎的固态发酵
摘要发酵监控是控制药材质量的一个重要手段。随发酵时间延长 ,一系列复杂生物转化反应逐步发生并产生多种有效成分,因此选择合适的时间终止发酵对控制药材质量具有重要意义。本文主要利用PEN3电子鼻系统动态采集百药煎发酵过程中产生的气体信息并转化成传感器的信号响应值,再经和等模式识别方法对采集数据进行处理,分析表明PEN3电子鼻能够区分不同发酵时间的百药煎样品,并将佳的发酵时间定为。

厂商：北京盈盛恒泰

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6-Chromaster在乳酸发酵乳酸监测中的应用
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵，所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器，监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸进行了确认。

厂商：天美（中国）科学仪器有限公司
天美：-Chromaster在乳酸发酵过程中监测柠檬酸的应用
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵，所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器，监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无柠檬酸进行了确认。

厂商：天美（中国）科学仪器有限公司
天美：Chromaster在乳酸发酵中监测琥珀酸的应用
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵，所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器，监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无琥珀酸进行了确认。

厂商：天美（中国）科学仪器有限公司
电子鼻PEN3-监测百药煎的固态发酵
摘要发酵监控是控制药材质量的一个重要手段。随发酵时间延长,一系列复杂生物转化反应逐步发生并产生多种有效成分,因此选择合适的时间终止发酵对控制药材质量具有重要意义。本文主要利用电子鼻系统动态采集百药煎发酵过程中产生的气体信息并转化成传感器的信号响应值,再经和等模式识别方法对采集数据进行处理,分析表明电子鼻能够区分不同发酵时间的百药煎样品,并将佳的发酵时间定为

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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山东省科学院生物所：发酵生产中还原糖和葡萄糖检测指标的分析
发酵生产中还原糖和葡萄糖检测指标的分析摘要采用还原糖测定法和葡萄糖酶电极测定法，对谷氨酸发酵生产上淀粉糖原料和发酵液中还原糖和葡萄糖进行了测定，对其变化的特点和意义进行了研究。结果表明：淀粉糖液中葡萄糖/还原糖比值变化从80% - 94.2%；发酵过程中，谷氨酸生产菌首先消耗葡萄糖，发酵28h，葡萄糖含量接近零，而还原糖含量为1.0%；还原糖测定仪用于发酵后期还原糖测定，精密度（RSD％）为2.21，对发酵后期的精确控制具有一定的应用价值。关键词还原糖，葡萄糖，发酵过程控制微生物发酵生产中常以淀粉为基本原料，经水解生成还原糖或葡萄糖，供发酵使用。糖的检测是生产过程控制的常规生化指标[1]。近年来，还原糖测定仪和葡萄糖测定仪已在发酵生产中应用，并逐步取代传统的手工滴定法，实现了还原糖和葡萄糖快速、准确的仪器化分析，大大减少了人为测定的误差[2、3]。但由于测定原理和方法的不同，使测定结果出现了差异。本文对多年来在谷氨酸发酵生产中测定的还原糖和葡萄糖结果进行了总结，对还原糖和葡萄糖检测指标进行了比较和分析，对发酵生产中仪器分析方法的应用特点和意义进行了探讨。

厂商：山东省科学院生物所（中心）

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6-Chromaster在乳酸发酵醋酸监测中的应用
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵，所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器，监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸进行了确认。

厂商：天美（中国）科学仪器有限公司
6-Chromaster在乳酸发酵苹果酸监测中的应用
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵，所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器，监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸进行了确认。

厂商：天美（中国）科学仪器有限公司
6-Chromaster在乳酸发酵琥珀酸监测中的应用
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵，所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器，监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸进行了确认。

厂商：天美（中国）科学仪器有限公司
天美：Chromaster在乳酸发酵过程中监测苹果酸的应用
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵，所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器，监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无苹果酸进行了确认。

厂商：天美（中国）科学仪器有限公司
天美：-Chromaster在乳酸发酵过程中监测醋酸的应用
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵，所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器，监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无醋酸进行了确认。

厂商：天美（中国）科学仪器有限公司
6-Chromaster在乳酸发酵监测中的应用
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵，所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器，监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸进行了确认。

厂商：天美（中国）科学仪器有限公司
啤酒发酵度测量
为了保证产品质量的稳定和达到预设标准，啤酒发酵过程的在线监测变得越来越重要。通过精确的终点测定，减少实验室和处理时间，可以节省大量的资源。安东帕的 Fermentation Monitor 5100 已经被证明非常适合于啤酒发酵过程的连续监测，可以直接安装到发酵罐中，实时测量残糖和酒精含量以及发酵程度。

厂商：安东帕(上海)商贸有限公司

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脱脂发酵浓缩乳制品的蛋白质含量检测
使用格哈特公司杜马斯燃烧法全自动蛋白质测定仪杜马森DUMATHERM检测脱脂发酵浓缩乳制品的蛋白质含量

厂商：中国格哈特

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PA_应用案例_浊度在线检测在大肠杆菌发酵中的应用
在生物技术发酵产业的生产过程中，细胞浓度的实时信息检测对产品质量恒久稳定和产率优化至关重要。这些信息对确定设定营养物质补料程序、判断发酵结束点和预警非正常细胞生长等方面特别有用。目前该领域有两种可选用在线光学技术: 梅特勒托利多背向光散射系统和其它厂家提供的光密度在线传感器。然而光密度传感器的分辨率存在一定的问题，尤其在细胞浓度比较高的情况下。因此可以说，背向光散射技术能为发酵过程全程提供连续性更好的数据。

厂商：梅特勒-托利多

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