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发酵流定仪
仪器信息网发酵流定仪专题为您提供2024年最新发酵流定仪价格报价、厂家品牌的相关信息， 包括发酵流定仪参数、型号等，不管是国产，还是进口品牌的发酵流定仪您都可以在这里找到。 除此之外，仪器信息网还免费为您整合发酵流定仪相关的耗材配件、试剂标物，还有发酵流定仪相关的最新资讯、资料，以及发酵流定仪相关的解决方案。
发酵流定仪相关的方案
凯氏定氮法测定秸秆堆制发酵料中的氮含量
秸秆堆制发酵料是培养食用菌的培养料，是利用一般性堆制发酵方法把秸秆发酵成蘑菇易于吸收的培养料。主要利用多种微生物的作用，将植物有机残体，进行矿质化、腐殖化和无害化，使各种复杂的有机态的养分，转化为可溶性养分和腐殖质，这种肥料质地松散，有基质含量高，易于吸收。利用秸秆栽培食用菌，可彻底改变资源浪费型传统农业。本文参照《GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白质的测定 凯氏定氮法》及《GB/T 22923-2008 肥料中氮、磷、钾的自动分析仪测定法》标准，对秸秆堆制发酵料进行氮含量的测定。
温度控制在发酵工艺的应用
发酵系统通常由灭菌系统、温控系统、发酵罐和空气动力系统组成。其中对发酵工艺起到重要影响作用的是各项参数控制，主要控制因素就是温度变化，温度控制的稳定和精确将直接影响发酵工艺的质量。
麦汁在发酵罐中发酵进度监测
为了保证产品质量的稳定和达到预设标准，啤酒发酵过程的在线监测变得越来越重要。通过精确的终点测定，减少实验室和处理时间，可以节省大量的资源。安东帕的 Fermentation Monitor 5100 已经被证明非常适合于啤酒发酵过程的连续监测，可以直接安装到发酵罐中，实时测量残糖和酒精含量以及发酵程度。
发酵剂发酵、自然发酵与未发酵黑米煎饼的风味物质分析
以戊糖片球菌、肠膜明串珠菌、酿酒酵母作为煎饼专用发酵剂,分析发酵剂发酵与自然发酵黑米煎饼风味上的差异，采用电子鼻确定与自然发酵煎饼风味接近的发酵剂组合,通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)分析技术,研究未发酵、自然发酵、发酵剂发酵黑米煎饼中挥发性风味物质的构成与变化。
啤酒发酵度测量
为了保证产品质量的稳定和达到预设标准，啤酒发酵过程的在线监测变得越来越重要。通过精确的终点测定，减少实验室和处理时间，可以节省大量的资源。安东帕的 Fermentation Monitor 5100 已经被证明非常适合于啤酒发酵过程的连续监测，可以直接安装到发酵罐中，实时测量残糖和酒精含量以及发酵程度。
发酵金鲳鱼糜制品工艺条件的优化及发酵过程中品质变化分析
以金鲳鱼糜为主要原料，毛霉为发酵菌种，通过单因素试验得到发酵金鲳鱼糜制品的较佳主发酵工艺条件，同时研究发酵过程中蛋白酶活性、理化指标及质构特性等的变化。
复合乳酸菌发酵鱼肉香肠的工艺及品质研究
研究了保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌作为复合乳酸菌发酵剂对鱼肉香肠品质的影响。采用响应曲面法对鱼肉香肠的发酵工艺进行优化，并通过对发酵过程中挥发性盐基氮（TVB-N）、氨基态氮（ANN）、硫代巴比妥酸（TBA）、亚硝酸盐的测定，探讨发酵过程中鱼肉品质的变化规律。
质构仪用于固态发酵鱼的品质分析
传统固态发酵鱼制品主要采用传统的自然发酵制作，发酵时间长，发酵条件难以控制，只能在秋末、冬季生产。为缩短发酵时间，防止产品的随机性，国内不少学者对定向分离筛选、接种发酵进行了研究探讨。质构仪作为物性分析仪器，可以对固态发酵鱼的质地进行数据化评价和客观分析，以期对固态发酵鱼的质地进行控制及对发酵条件进行优化。
两种发酵剂对发酵牛肉火腿加工品质的影响
采用Aqualab PRE水分活度仪测定发酵肉的水分活度，具有速度快，小于5分钟，准确性好等特点。在25 ℃用自制发酵剂制作发酵火腿是可行的，自制的发酵肉水分活度明显低于其他的发酵肉，而且与商业发酵剂相比可以缩短发酵干制时间，改善风味和嫩度。
发酵罐在乳酸菌培养中的应用
乳酸菌是一种较为常用的发酵菌种，在食品发酵中能够改善风味，同时还具有延长保质期的优势。另外，乳酸菌能将食品风味不断丰富，进而给人增强一定的味觉享受。
RTK微量气体流量计在瘤胃发酵产甲烷研究中的应用
采用体外瘤胃发酵实验研究反刍动物的产甲烷规律，产气量的测量是一个关键因素。目前常采用的方法有压力法、注射器法、排水法等测量手段，这些方法或多或少存在一些问题。比如人工量较大，主要表现在反应瓶多比如几十或几百个、采样间隔时间短比如2h采一次样；测量准确度较低，比如测试周期3天，总产气量只有几十或几百毫升，排水法或者压力换算法存在一定的误差。
发酵酸鱼工艺条件的优化及品质分析
本研究采用德国AIRSENSE电子鼻和美国FTC质构仪，选用金鲳鱼作为原料，通过海南黎族发酵酸鱼的方法进行自然发酵，通过单因素和响应面设计方法对发酵酸鱼的工艺条件进行jing准优化，得到Z佳发酵工艺条件。
乳酸菌混合发酵毛酸浆果汁工艺优化及发酵特性分析
锦州医科大学食品科学与工程院以毛酸浆果汁为原料，采用植物乳杆菌和副干酪乳杆菌混合发酵果汁，分析发酵前后的毛酸浆果汁理化指标 、黄酮、多酚含量和挥发性气味成分变化情况，为乳酸菌发酵毛酸浆果汁类产品的开发提供了基础数据气味是果蔬汁品质的重要评价指标之一。
安东帕啤酒发酵度监测
为了保证产品质量的稳定和达到预设标准，啤酒发酵过程的在线监测变得越来越重要。通过精确的终点测定，减少实验室和处理时间，可以节省大量的资源。安东帕的 Fermentation Monitor 5100 已经被证明非常适合于啤酒发酵过程的连续监测，可以直接安装到发酵罐中，实时测量残糖和酒精含量以及发酵程度。
电热恒温培养箱在醋酸杆菌发酵中的应用
电热恒温培养箱通过精确控制温度，为醋酸杆菌提供了稳定的生长环境，这对于发酵过程中的温度控制至关重要。通过对比实验，电热恒温培养箱在发酵过程中的温度控制效果较好，能够满足发酵实验的需求。
发酵罐在乳酸菌培养中的应用
乳酸菌是一种较为常用的发酵菌种，在食品发酵中能够改善风味，同时还具有延长保质期的优势。另外，乳酸菌能将食品风味不断丰富，进而给人增强一定的味觉享受。
四川泡菜和东北酸菜在发酵过程中的物质成分变化
本实验以市售白菜为原料, 系统地探究了四川泡菜和东北酸菜在发酵过程中物质成分的变化规律, 进行对比分析,为发酵蔬菜行业的加工提供了数据支撑,为企业生产提供了一定的参考价值。
不同发酵方式对木瓜泡菜品质的影响-美国FTC质构仪
本文以木瓜为原料，采用自然发酵、乳酸菌发酵制作泡菜，分析不同发酵方式对木瓜泡菜品质特性的动态变化和感官指标的影响，通过比较不同发酵方式的特点和差异，为改进木瓜泡菜的生产发酵工艺，提高木瓜泡菜产品质量提供数据支撑，为果蔬保鲜提供参考。
BMP用于研究温度对餐厨垃圾厌氧发酵的影响案例
BMP用于研究温度对餐厨垃圾厌氧发酵的影响案例一、 背景介绍：餐厨垃圾组成成分较为复杂，含有油脂、蛋白质、糖类等物质，温度是厌氧发酵的关键因素之一，对水解过程、产酸过程、产甲烷过程影响很大，本实验利用BMP全自动甲烷潜力测试仪器研究了中温（37摄氏度）和高温（55摄氏度）条件下的餐厨垃圾的厌氧发酵规律，可以为实际生产工艺提供一定的理论依据和指导建议。
如何有效评估酵母的发酵能力
发酵特性分析仪是一种通过自动持续测量并记录各种样品在微生物发酵过程中产生的气体总量和产气速度的变化曲线，来有效地评估酵母等微生物的发酵能力、培养基（面团、啤酒等）发酵特性及样品的发酵条件等，也可以长时间监测面包面团、酒类酿造、生物乙醇相关的发酵过程以及BP（发酵粉=化学膨胀剂）等化学过程产气量。
不同配料及发酵剂对羊肉发酵香肠滋味及香气成分的影响
本研究制作对照组、发酵剂组、Vc组及Vc发酵剂组四组羊肉发酵香肠，采用SPME-GC-MS技术结合电子鼻、电子舌进行风味差异分析,通过主成分分析和雷达图分析等对 组羊肉发酵香肠的挥发性风味成分进行鉴定，研究发酵剂和Vc对羊肉发酵香肠滋味及香气成分影响情况，为改善发酵香肠风味提供理论依据。
发酵香辣鸭肉干制备工艺优化与品质分析
“徐州工程学院”选用乳酸片球菌和戊糖片球菌为发酵菌种，采用响应面优化菌种配比、发酵时间、发酵温度等条件，以获得发酵香辣鸭肉干的最佳工艺，并对产品品质和挥发性物质进行分析。
在生物量发酵工艺及酵母菌培养工艺中检测有机酸
本文中使用Nexera有机酸分析系统，监测生物量发酵试样及酵母培养液的有机酸随时间的变化。本系统中采用的柱后pH缓冲-电导检测法下，通过色谱柱分离后与pH缓冲试剂混合，可以高灵敏度且可选择地检出有机酸。本系统非常适合分析生物量发酵液等夹杂组分角度的试样。此次与高效分析用色谱柱Shim-pack™ Fast-OA相组合，使分析时间缩短一半，得以迅速地确认发酵时有无问题。
固体发酵罐的工作原理、应用及其特性
培养基单纯，发酵原料成本较经济，基质前处理较液体发酵少；此种低灭菌步骤即可施行的发酵，能产生特殊产物，如红麴产生的红色色素是液体发酵的十倍；固体发酵相当于使用相当高的培养基，且能用较小的反应器进行发酵，单位体积的产量较液体为高。
电热恒温培养箱在酸奶发酵实验中的应用
在制作酸奶时，适宜的温度和湿度是确保发酵顺利进行的关键因素。电热恒温培养箱能够模拟和控制这些条件，从而加速发酵过程，同时保证食品的质量和安全性。通过监控发酵过程中的微生物种群，电热恒温培养箱还能帮助了解发酵的进展情况，及时发现异常并采取相应措施，确保食品发酵的稳定性和一致。
水浴恒温振荡器啤酒发酵过程研究
啤酒的发酵过程是酿造啤酒的关键步骤，涉及到酵母的代谢活动，产生酒精和二氧化碳，同时影响啤酒的风味和品质。水浴恒温振荡器作为一种实验室设备，能够提供恒定的温度和振荡条件，模拟啤酒发酵环境，从而进行啤酒发酵过程的研究。本文将介绍使用水浴恒温振荡器WYC-110X50进行啤酒发酵过程研究的实验过程和结果分析。
抗生素发酵制药工程中异味的特征与关键污染物识别
摘要 抗生素原料药在生产过程中产生异味污染引发的民众投诉增多，逐渐成为发酵制药企业亟需解决的污染治理难点。以红霉素、四环素和泰乐菌素3 种抗生素原料药的发酵生产过程为例，通过采用感官评价、电子鼻、气相离子迁移谱和气相质谱等多手段分析方法，解析发酵过程中产生的异味污染特征。结果表明：3 种发酵尾气的气味特征、挥发性物质组分和含量差异较大；尾气中含有的挥发性物质有相同的组分，如乙醇、丙酮、2-戊酮、辛醛和苯甲醛，也各有特异性成分。未经处理的红霉素发酵尾气具有明显的土霉味，且臭气浓度值明显大于四环素和泰乐菌素发酵尾气。气味活度值（OAV）的计算结果表明：2-MIB 和土臭素2 种萜烯类物质是红霉素发酵最主要的异味污染物；而四环素和泰乐菌素的发酵异味是多种醛等含氧有机物和有机硫化物混合后形成的，因而气味特征较复杂。3 种废气中，红霉素发酵尾气具有气量大、异味物质嗅阈值极低的特点，易造成异味污染且影响范围广，去除治理的技术难度也相对更大。本研究通过解析识别不同品种抗生素的发酵异味污染特征，以期为抗生素发酵异味污染治理和环境管理提供参考。
酵母对青麦油条面团发酵特性及其品质的影响-美国FTC质构仪
本实验研究4种酵母及不同青麦粉添加量对面团发酵特性、流变特性，及制作油条的比容、感官品质、质构特性的影响，建立添加青麦粉油条的加工工艺，实验结果表明，选择H-2即发高活性干酵母发酵、添加6%青麦粉制作的油条品质较好，营养丰富。
两种发酵方式柑橘果醋品质特性的比较
以柑橘为原料，在单因素试验的基础上通过正交试验对柑橘果醋一次发酵法发酵条件进行优化，并对一次发酵法与二次发酵法制备的柑橘果醋的品质特性进行比较。以柑橘果汁为参比，一次发酵法与二次发酵法制备的柑橘果醋相比，黄色度（b*值）、透光率、嗅觉成分、味觉中的鲜味和丰富度更相近于柑橘果汁。
德国AIRSENSE电子鼻监测百药煎的固态发酵
发酵监控是控制药材质量的一个重要手段。随发酵时间延长,一系列复杂生物转化反应逐步发生并产生多种有效成分,因此选择合适的时间终止发酵对控制药材质量具有重要意义。本文主要利用电子鼻系统动态采集百药煎 发酵过程中产生的气体信息并转化成传感器的信号响应值,再经PCA和LDA等模式识别方法对采集数据进行处理,分析表明电子鼻能够区分不同发酵时间的百药煎样品,并将 佳的发酵时间定为72h。
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