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我用油脂氧化稳定分析仪测试油脂的抗氧化能力,最近这些油脂的重现性很差,诱导时间也不一样,我想请教一下样品中的如果加入了挥发性抗氧化剂会不会有影响啊,加入的是二辛基醚。每次测的时间都不一样。
大家好! 想请教一个问题。调理食品(如裹有面包屑的未油炸的芋丸)要测其过氧化值,按标准应先前处理,前处理用石油醚进行浸泡过夜,隔天直接过滤浓缩,但浓缩完已经基本全干了,用三氯甲烷冰乙酸润洗浓缩瓶后进行滴定,结果过氧化值很高,(但是权威机构对同一样品的检测结果是未检出)不知道是什么原因啊?希望有人能指导一下。
易氧化物的高锰酸钾需要做滴定吗?感觉好麻烦啊?