食品级分析

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中锑、砷、镉、铅、汞、硒元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中镉元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中汞元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中砷元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中铅元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中锑元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中锑、砷、镉、铅、汞、硒元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

如果二氧化碳短缺，我们或许喝不到肥宅快乐水了。食品与二氧化碳的关系密不可分，例如可乐，啤酒等饮料，二氧化碳的浓度在食品也是有标准要求，是否可以达到生产标准。二氧化碳在食品的应用很广泛，食品级二氧化碳主要应用于各种碳酸饮料以及食品防腐中，尤其是在碳酸饮料中发挥着重要的作用，有着一定的调节风味、消暑的效果。并且，食品级二氧化碳关系到食品健康和安全，所以，对其品质要求极高。

润滑油，通常被称为机油，主要用于减少机械运动部件表面间的摩擦。在食品生产过程领域，这些与食品发生接触的机械设备，在操作和维护中与普通设备一样，其运动部件都需要使用润滑油。然而，由于食品工业对产品有着安全性和无毒性的特殊要求，食品生产过程中可能与食品发生偶然接触的机械零部件需要安全、无毒的润滑油，这种润滑油被规定为食品级润滑油，用以满足生产食品机械的润滑，同时避免产品的污染，对食品安全造成影响。故检测食品级润滑油中的硫元素和金属元素尤为重要。

本文利用岛津HS-20 NX顶空进样器结合GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了食品级润滑油中五种苯系物含量的检测方法。5种苯系物在10~10000 ng/mL浓度范围内，标准曲线线性良好，相关系数R均在0.999以上。取浓度为100 ng/mL 的标准工作溶液，连续进样六次，5种苯系物的峰面积RSD值均小于5%。样品加标试验中，加标浓度为1.0 μg/g，5种苯系物回收率在87.4%-97.4%之间，完全满足日常检测的需求。该方法可为食品机械使用的食品级润滑油中5种苯系物含量的测定提供参考。

本文利用二十位顶空进样器结合GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了食品级润滑油中五种苯系物含量的检测方法。5种苯系物在 10~10000 ng/mL浓度范围内，标准曲线线性良好，相关系数R 均在0.999以上。取浓度为 100 ng/mL 的标准工作溶液，连续进样六次，5 种苯系物的峰面积 RSD 值均小于5%。样品加标试验中，加标浓度为 1.0 ug/g，5种苯系物回收率在 87.4%-97.4% 之间，完全满足日常检测的需求。该方法可为食品机械使用的食品级润滑油中5种苯系物含量的测定提供参考。

本文利用二十位顶空进样器结合GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了食品级润滑油中五种苯系物含量的检测方法。5种苯系物在 10~10000 ng/mL浓度范围内，标准曲线线性良好，相关系数R 均在0.999以上。取浓度为 100 ng/mL 的标准工作溶液，连续进样六次，5 种苯系物的峰面积 RSD 值均小于5%。样品加标试验中，加标浓度为 1.0 ug/g，5种苯系物回收率在 87.4%-97.4% 之间，完全满足日常检测的需求。该方法可为食品机械使用的食品级润滑油中5种苯系物含量的测定提供参考。

2006年，美国ALI公司开发出食品级二氧化碳检测仪器GAS系列，并获得ISBT认可；该设备采用了检测管法，并优选GASTEC检测管；设备生产商ALI公司制定了使用手册，手册上规定了检测管的使用方法；2008年以后，GASTEC与ALI公司合作，陆续推出了苯、乙醛、总硫等专用检测管；国内碳酸饮料生产企业和食品级二氧化碳提供商相继采用该方法，对L-CO2进行质量检测，使其成为质量管理体系中不可或缺的一个环节。

本文建立了一种气相色谱法测定食品级CO2中硫化物的分析方法。使用柱容量较大的0.53mm的毛细柱，结合阀进样，配合高灵敏度的岛津SCD检测器来完成分析。结果显示：在8ppb的浓度时单组分硫化物峰面积RSD均小于2.5%（n=6）。本方案重复性好，分析时间短，不用配置昂贵的浓缩仪，可以极大的降低分析成本。

依据《GB 22214食品添加剂 氯化钙》卫生要求，其重金属必须符合要求，具体为铅小于5 mg/kg，砷小于3 mg/kg。铅和砷的测定方法参照GB/T 5009.12和GB/T 5009.76进行分析。本文介绍了采用ICP-MS测定食品级氯化钙中铅和砷的方法，利用DRC技术进行质量转移，消除砷潜在的多原子离子干扰。本实验利用UCT® 通用池ICP-MS对氯化钙中铅、砷进行检测，利用PerkinElmer NexION® ICP-MS的通用池DRC技术，采用高纯氧气作为反应气通入到UCT® 中，将75As质量转移至91AsO进行测定，从而避开40Ar35Cl和40Ca35Cl对75As的干扰，实现高基质中低含量砷的测定。本法前处理简单，标准线性和加标回收率均较为理想，符合日常样品测定要求，适合在其他食品添加剂的测定中推广。

本应用简报展示了最新国标《环境空气非甲烷总烃连续自动监测技术规定（试行）》的大气环境和固定污染源中甲烷非甲烷总烃在线色谱分析方法。结果证明，该在线甲烷非甲烷总烃分析系统可实现良好的线性、重复性、稳定性和检测限，能满足大气环境和固定污染源中甲烷非甲烷总烃的分析；同时该方法可适用于车用燃料氢和食品级二氧化碳等高纯产品中甲烷非甲烷总烃的离线和在线色谱分析。

糖类作为生物的能源，具有重要的作用。糖类中的多糖是指超过10个以上的单糖组成的聚合糖。多糖的生物活性与分子量密切相关，因此对其分子量的测定也尤为重要。本文以食品级和工业级的多糖为例，进行相关分子量的测定，并对检测结果进行了讨论。

一次性纸杯是一种方便携带和使用，价格低廉的纸质杯子，是许多家庭和公共场所常见的喝水工具。纸杯的一般性原料为：食品级木浆纸+食品级PE薄膜。此前一次性纸杯一直只有行业标准，缺乏国家标准。此次的国家标准(GB/T 27590-2011)对纸杯原材料、添加剂、包装、印刷等提出更高要求，保障消费者的安全。我们通过微波消解的方法处理纸杯样品，为了对纸杯中重金属含量进行有效的测定，选择微波消解作为前处理方法，本方法消解迅速，酸用量少，酸雾污染小，有利于后续对痕量元素的准确快速测定。

在本研究中，将咖啡因(CA)封装到食品级淀粉基质中，包括膨胀淀粉(SS)、多孔淀粉(PS)和v型淀粉(VS)。采用电子舌法、分子动力学(MD)模拟和CA的体外释放动力学研究了微胶囊的苦味及其抑制机制

瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。参照《2015版 中国药典 第四部 通则0704 氮测定法 第三法（定氮仪法）》测定瓜尔胶中的氮含量。

一次性纸杯是一种方便携带和使用，价格低廉的纸质杯子，是许多家庭和公共场所常见的喝水工具。纸杯的一般性原料为：食品级木浆纸+食品级PE薄膜。此前一次性纸杯一直只有行业标准，缺乏国家标准。此次的国家标准(GB/T 27590-2011)对纸杯原材料、添加剂、包装、印刷等提出更高要求，保障消费者的安全。我们通过微波消解的方法处理纸杯样品，为了对纸杯中重金属含量进行有效的测定，选择微波消解作为前处理方法，本方法消解迅速，酸用量少，酸雾污染小，有利于后续对痕量元素的准确快速测定。

双氧水的应用及双氧水浓度快速检测方法 双氧水（过氧化氢，化学式H2O2），是一种重要的无机化工产品，也是工业领域重要的氧化剂、漂白剂、消毒剂和脱氯剂。在纺织、造纸、化工、轻工、医药、电子、食品、环保等领域应用广泛。目前我国双氧水产品分工业级、试剂级、医药级和电子级，浓度有27.5%, 35%,50%.70%等多种规格。一、双氧水主要应用领域 1.1 纺织工业 纺织工业中双氧水主要用于织物漂白，还原染料染色时显色，织物脱浆，如高档纯棉织物、无麻织物、针织品及毛巾、床单、皮毛及工艺品的 漂白。 1• 2 造纸工业 双氧水用于造纸行业可分为纸浆漂白和废纸脱墨处理。用于纸浆漂白时，主要用于机械浆 (磨木浆)的漂白 用于处理废纸时，能使油墨颗粒与纸张纤维分离，并终使回收纸浆获得满意的白度，这是今后双氧水花造纸工业中有前途 的应用领域。 1• 3 化学工业 在化学工业方面，双氧水广泛用于制取环氧化合物，有机过氧化物和无机过氧酸及其盐，氧化有机含氮，有机和无机含硫化合物，还用于催化聚合反应等等。 1• 4 环境治理 双氧水不仅在使用时不产生污染物，而且可以直接用来有效地处理工业三废，特别是废水处理，几乎可处理各种有毒废水(包括除毒、去味、脱色)，不产生二次污染。双氧水可以用来脱除废气中的NO，三氧化硫、硫醇、醛类等，也可用来处理含硫或硫化物，含酚、含氰废水，双氧水还可用来消除地下水及土壤被有机物污染。 1• 5 电子工业 电子工业中，可用双氧水与其他化学品配制成腐蚀液和作清洗剂，另外，不少仪器仪表、机电、日行车零件等行业的电镀加工要用双氧水处 理电镀液。 1• 6 食品工业 一般采用食品级双氧水，母液浓度大多数为30%到50%左右，使用时按需要稀释至适当的比例。食品级双氧水可广泛用于乳品、饮料、纯净水、矿泉水、水产品、瓜果、蔬菜、禽及肉制品、腌制品、啤酒等食品的生产过程之中，作为生产加工助剂，用于消毒、杀菌、漂白等。 双氧水灭菌过程中有很多不确定因素，因此绝大多数包装机双氧水的灭菌条件主要包括：单位面积双氧水的使用量、包装膜、双氧水与包装膜的接触程度、加热强度、时间等。 乳品无菌包装对35%食品级双氧水的稳定性、纯净度等质量指标有较高的要求。 生产设备和管道的消毒：将食品级双氧水用水稀释30-50倍，并以稀释液对设备冲洗、对管道浸泡20-30分钟，或对容器加压冲洗10-30秒，将消毒液放出即可，无需用水冲洗。 包装容器的消毒：用稀释了35-100倍的食品级双氧水溶液，对容器进行浸泡20-30分钟，或对容器加压冲洗10-30秒，将消毒液放出即可，无需用水冲洗。 生产空间的消毒：将食品级双氧水与水按1:100的比例稀释后，用喷雾器将消毒溶液喷洒在空气中，即可起到对生产空间消毒的效果，有利于食品企业按GMP和HACCP标准进行生产和管理。 人员的消毒：将食品级双氧水稀释50-100倍后所得的溶液，可对工作人员的手足进行消毒。对不同的场合、不同的物品进行消毒，可根据实际情况，采用不同的方法和不同浓度的消毒液，既可达到理想的灭菌效果，又可降低使用成本。以食品级双氧水消毒，常用的方法有喷淋、冲洗、喷雾、浸泡、抹檫等。 1• 7 其他工业 双氧水可用于医药合成中盐酸VB、地塞米松、强的松的制备，3%以下的双氧水稀溶液还可用作医药上的杀菌剂。此外，还可用于建材业中轻质泡沫材料发泡剂的制备，用于机械,化工设备金属表面的净化，管道清洗等等。 二、双氧水的快速检测方法 目前对双氧水的分析方法有高效液相色谱法、分光光度法、化学滴定法，其中化学滴定法是主流检测方法，又包括高锰酸钾滴定法和碘量法等。这些检测方法均存在需要检测试剂，检测手段复杂，人工操作繁杂、化学污染严重，检测速度慢，不利于快速读取结果等缺点。现在用折光的方法检测双氧水溶液的浓度时一种快速简便的方法，且操作便捷，不需要化学试剂。 方源仪器全新的PAL-39S双氧水浓度快速测定仪使用折光原理快读方便的检测双氧水浓度，只需要0.5ml左右的样品，滴加之后3秒钟显示测量结果，手持便携，易于操作。

米糠（根据现行国家标准）是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工而成的，加工过程中还会混有少量的稻壳等，是稻谷加工的主要副产品。米糠最为一种优质植物蛋白来源，其蛋白质平均含量达到了15%，是精米的两倍。对于饲料加工业和食品级米糠加工企业来说，米糠中的蛋白含量是鉴定米糠原料优劣的必测参数之一。本方案给出了利用凯氏定氮法测量米糠中蛋白质含量的方法。

本文采用了Labthink兰光ERT-01蒸发残渣恒重仪对某企业生产的食品级橡胶垫片中迁移出的小分子物质含量进行测试，并通过对试验原理、设备参数及适用范围、试验过程等的简单描述，为企业提供一种检测小分子物质溶出量含量的方法。

电子烟是通过雾化器将液体烟变成蒸汽,瞬间达到超高温,如果选用的材料不安全,反复加热的过程中会不断释放有毒物质。为此,电子烟使用的材料不仅要有优异的耐高温性能、机械性能,更重要的是无毒无害,与人体接触部位一般都要求用医疗食品级别材料。

橡胶垫片是一种常用的密封用器件，对于食品用或医用橡胶垫片来说，其小分子溶出物的多少对食品及药品的安全具有重要影响。本文采用了Labthink兰光ERT-01蒸发残渣恒重仪对某企业生产的食品级橡胶垫片中迁移出的小分子物质含量进行测试，并通过对试验原理、设备参数及适用范围、试验过程等的简单描述，为企业提供一种检测小分子物质溶出量含量的方法。

聚维酮K12是一种超低相对分子质量水溶性高分子产品，简称PVPK12，是以N-乙烯基吡咯烷酮为单体聚合的低相对分子质量聚合物。到目前为止，聚维酮已发展成为均聚物、共聚物、交联聚合物三大类，有工业级、医药级、食品级三种规格及数百个品种，应用领域也由最初的人造血浆增溶剂发展到医药、化妆品、食品、涂料、黏接剂、印染助剂、分离膜、感光材料等领域。本实验参照《美国药典》中的方法对聚维酮K12中的氮含量进行测定。

秒准（Mayzum）MAY-3070Plat在线浓度监控仪适合安装于啤酒生产工艺中不同的工序，通过检测液体临界角的原理，按不同的酿造工序要求，出厂可以标定成测量Plato、Brix、balling、质量百分比浓度、密度、麦芽汁浓度等不同参数，设备触液部位采用316L材质，达到3A食品级卫生要求，适用于啤酒生产的不同工序中实现实时在线监控，并将数据自动无线上传至PLC/DCS/MES系统等，为实现无人自动化生产车间提供便利。

食品掺假的新闻屡见不鲜，如牛奶中掺进三聚氰胺事件。然而，特级初榨橄榄油（EVOO）这种高价格的产品往往被掺进低价格的食品级橄榄果渣油产品，这个往往很难检测出来。加州大学戴维斯分校曾报道，采用紫外/ 可见（UV/Vis）、气相色谱（GC）、液相色谱（LC）和湿法等各种技术，在加州出售的大多数的特级初榨橄榄油与纯正的EVOO 的结果不匹配。考虑EVOO 的制备方法，与其热性质有一定的联系。在质量控制和研发实验室，示差扫描量热法（DSC）是常用的食品分析方法。DSC 通常是比较样品程序升温时的信号，然而，程序降温时样品的信号带有更多热力学信息，降温信号往往能获得样品更多的信息。通过DSC 程序控制降温得出特级初榨橄榄油与低等级橄榄油有着明显不同的DSC 降温曲线，并且随着等级的不同曲线有明显的差别。这就给出了一种检测食品掺假的方法，并有望作为一种油品等级分类的方法

卵磷脂是食品工业中使用非常广泛的一种天然乳化剂，也是很多巧克力和糖果配方中必不可少的成分之一。卵磷脂的全球最大生产商之一 - Archer Daniels Midland Company (ADM) 其总部位于伊利诺斯州的迪凯特,当他们需要在食品级卵磷脂生产中进行水份控制时，他们采用的是梅特勒托利多技术。由于卵磷脂有乳化和稳定的作用，所以它是一种常用于食品行业的天然成份。卵磷脂是巧克力和糖果产品中的基本成份，能够使巧克力滑软，可以提高口香糖软度，有利于焦糖的切块，并可将太妃糖中渗出的油酯减至最少。ADM 的糖食部门为满足食品制造商不同用途的需要提供了不同等级的卵磷脂。ADM 作为全球最大的农产品加工商之一，仅在食品应用领域就提供了 1000 多种产品。