视频级像仪

[font=SimSun, STSong, &]食品香精（如芒果粉末香精，酸奶香精）这些，应该是属于食品添加剂的吧？但是搜了一下2760板块里面没有找到食品香精类，想请问各位前辈，这个食品香精能不能和色素这些添加剂划分在一起？[/font]

谢老师在帖子中提到了视频格式的问题，其实我也是一知半解，只记住了AVI格式的文件比较大而已。谢老师一提，激发了想了解个究竟的念头，于是网搜了一下，没想到里面的名堂多多，于是把它帖上来给大家分享：AVI简介 AVI英文全称为Audio Video Interleaved，即音频视频交错格式。是将语音和影像同步组合在一起的文件格式。它对视频文件采用了一种有损压缩方式，但压缩比较高，因此尽管面面质量不是太好，但其应用范围仍然非常广泛。AVI支持256色和RLE压缩。AVI信息主要应用在多媒体光盘上，用来保存电视、电影等各种影像信息。 它于1992年被Microsoft公司推出，随Windows3.1一起被人们所认识和熟知。所谓“音频视频交错”，就是可以将视频和音频交织在一起进行同步播放。这种视频格式的优点是图像质量好，可以跨多个平台使用，其缺点是体积过于庞大，而且更加糟糕的是压缩标准不统一，最普遍的现象就是高版本Windows媒体播放器播放不了采用早期编码编辑的AVI格式视频，而低版本Windows媒体播放器又播放不了采用最新编码编辑的AVI格式视频，所以我们在进行一些AVI格式的视频播放时常会出现由于视频编码问题而造成的视频不能播放或即使能够播放，但存在不能调节播放进度和播放时只有声音没有图像等一些莫名其妙的问题，如果用户在进行AVI格式的视频播放时遇到了这些问题，可以通过下载相应的解码器来解决。是目前视频文件的主流。 这种格式的文件随处可见，比如一些游戏、教育软件的片头，多媒体光盘中，都会有不少的AVI 。 现在，在WINDOWS 95或98里都能直接播放AVI，而且它自己的格式也有好几种，最常见的有 Intel Indeo（R）Video R3.2、Microsoft video 等。含三部分 文件头、数据块和索引块。 其中数据块包含实际数据流，即图像和声音序列数据。这是文件的主体，也是决定文件容量的主要部分。视频文件的大小等于该文件的数据率乘以该视频播放的时间长度，索引块包括数据块列表和它们在文件中的位置，以提供文件内数据随机存取能力。文件头包括文件的通用信息，定义数据格式，所用的压缩算法等参数。 nAVI格式 nAVI是newAVI的缩写，是一个名为ShadowRealm的地下组织发展起来的一种新视频格式(与我们上面所说的AVI 格式没有太大联系)。它是由Microsoft ASF压缩算法的修改而来的，但是又与下面介绍的网络影像视频中的ASF视频格式有所区别，它以牺牲原有ASF视频文件视频“流”特性为代价而通过增加帧率来大幅提高ASF视频文件的清晰度。 DV-AVI格式 DV的英文全称是Digital Video Format，是由索尼、松下、JVC等多家厂商联合提出的一种家用数字视频格式。目前非常流行的数码摄像机就是使用这种格式记录视频数据的。它可以通过电脑的IEEE 1394端口传输视频数据到电脑，也可以将电脑中编辑好的的视频数据回录到数码摄像机中。这种视频格式的文件扩展名一般是.avi，所以也叫DV-AVI 格式。 目前（07年10月）AVI图象反转的原因很可能是暴风影音和windows media player冲突，下载一个完整的DIVX解码器可以解决。 1992年初Microsoft公司推出了AVI技术及其应用软件VFW（Video for Windows）。在AVI文件中，运动图像和伴音数据是以交织的方式存储，并独立于硬件设备。这种按交替方式组织音频和视像数据的方式可使得读取视频数据流时能更有效地从存储媒介得到连续的信息。构成一个AVI文件的主要参数包括视像参数、伴音参数和压缩参数等： AVI没有MPEG这么复杂，从WIN3.1时代，它就已经面世了。它最直接的优点就是兼容好、调用方便而且图象质量好，因此也常常与DVD相并称。但它的缺点也是十分明显的：体积大。也是因为这一点，我们才看到了MPEG-1和MPEG-4的诞生。2小时影像的AVI文件的体积与MPEG-2相差无计，不过这只是针对标准分辨率而言的：根据不同的应用要求，AVI的分辨率可以随意调。窗口越大，文件的数据量也就越大。降低分辨率可以大幅减低它的体积，但图象质量就必然受损。与MPEG-2格式文件体积差不多的情况下，AVI格式的视频质量相对而言要差不少，但制作起来对电脑的配置要求不高，经常有人先录制好了AVI格式的视频，再转换为其他格式。 视像参数 1、视窗尺寸（Video size）：根据不同的应用要求，AVI的视窗大小或分辨率可按4：3的比例或随意调整：大到全屏640×480，小到160×120甚至更低。窗口越大，视频文件的数据量越大。 2、帧率（Frames per second）：帧率也可以调整，而且与数据量成正比。不同的帧率会产生不同的画面连续效果。伴音参数 在AVI文件中，视像和伴音是分别存储的，因此可以把一段视频中的视像与另一段视频中的伴音组合在一起。AVI 文件与WAV文件密切相关，因为WAV文件是AVI文件中伴音信号的来源。伴音的基本参数也即WAV文件格式的参数，除此以外，AVI文件还包括与音频有关的其他参数： 1、视像与伴音的交织参数（Interlace Audio Every X Frames）AVI格式中每X帧交织存储的音频信号，也即伴音和视像交替的频率X是可调参数，X的最小值是一帧，即每个视频帧与音频数据交织组织，这是CD－ROM上使用的默认值。交织参数越小，回放AVI文件时读到内存中的数据流越少，回放越容易连续。因此，如果AVI文件的存储平台的数据传输率较大，则交错参数可设置得高一些。当AVI文件存储在硬盘上时，也即从硬盘上读AVI文件进行播放时，可以使用大一些的交织频率，如几帧，甚至1秒。 2、同步控制（Synchronization） 在AVI文件中，视像和伴音是同步得很好的。但在MPC中回放AVI文件时则有可能出现视像和伴音不同步的现象。压缩参数 在采集原始模拟视频时可以用不压缩的方式，这样可以获得最优秀的图像质量。编辑后应根据应用环境环择合适的压缩参数。数字视频 AVI及其播放器VFW已成为了PC机上最常用的视频数据格式，是由于其具有如下的一些显著特点： 一、提供无硬件视频回放功能 AVI格式和VFW软件虽然是为当前的MPC设计的，但它也可以不断提高以适应MPC的发展。根据AVI格式的参数，其视窗的大小和帧率可以根据播放环境的硬件能力和处理速度进行调整。在低档MPC机上或在网络上播放时，VFW的视窗可以很小，色彩数和帧率可以很低；而在Pentium级系统上，对于64K色、320×240的压缩视频数据可实现每秒25帧的回放速率。这样，VFW就可以适用于不同的硬件平台，使用户可以在普通的MPC上进行数字视频信息的编辑和重放，而不需要昂贵的专门硬件设备。 二、实现同步控制和实时播放 通过同步控制参数，AVI可以通过自调整来适应重放环境，如果MPC的处理能力不够高，而AVI文件的数据率又较大，在WINDOWS环境下播放该AVI文件时，播放器可以通过丢掉某些帧，调整AVI的实际播放数据率来达到视频、音频同步的效果。 三、可以高效地播放存储在硬盘和光盘上的AVI文件 由于AVI数据的交叉存储，VFW播放AVI数据时只需占用有限的内存空间，因为播放程序可以一边读取硬盘或光盘上的视频数据一边播放，而无需预先把容量很大的视频数据加载到内存中。在播放AVI视频数据时，只需在指定的时间内访问少量的视频图像和部分音频数据。这种方式不仅可以提高系统的工作效率，同时也可以实现迅速地加载和快速地启动播放程序，减少播放AVI视频数据时用户的等待时间。 四、提供了开放的AVI数字视频文件结构 AVI文件结构不仅解决了音频和视频的同步问题，而且具有通用和开放的特点。它可以在任何Windows环境下工作，而且还具有扩展环境的功能。用户可以开发自己的AVI视频文件，在Windows环境下可随时调用。 五、AVI文件可以再编辑 AVI一般采用帧内有损压缩，可以用一般的视频编辑软件如Adobe Premiere或MediaStudio进行再编辑和处理。 AVI转换精灵 　　软件大小：12.73 MB 　　软件语言：简体中文 　　软件类别：国产软件 / 免费软件 / 视频转换 　　运行环境：Win2003，WinXP，Win2000，NT，WinME 　　 　　软件简介： 　　AVI转换精灵是国内最优秀实用的AVI视频转换工具，它支持把avi、mpg、mpeg、rm、rmvb、wmv、dat转换为AVI格式。采用AVIConverter V3.0为核心，广泛适用于支持XVID编码AVI的各类MP3 MP4和手机，它具有转换速度极快，改进音视频同步性能，提供了批量转换功能和更高帧率的支持。 　　AVI是目前便携式媒体播放器中最为流行的视频格式，也是网络上流传较多的格式之一。采用XviD/DivX格式编码的视频文件能拥有较高的视频质量，并且文件较小。在观看质量上，采用XviD/DivX格式编码的视频文件效果并不亚于采用WMV或RMVB格式编码的视频文件效果，而压缩/转换速度却比WMV和RMVB快。 　　AVI转换精灵 v1.5 特点： 　　1.转换速度快，且最大程度保留了原始视频的质量。

[font=宋体][color=#444444]视频引伸计作为一个新兴的应变测量工具已经慢慢进入力学测量领域，早期主要是因为价格过于昂贵，而且普及率不高，国内有机会接触的人就更少。国内一直缺乏视频引伸计的计量标准，即便是意见稿我也没看出针对视频引伸计有任何特殊的计量方法，可能是都没怎么接触过。我们研究视频引伸计已经将近十年，接触的都是国外最前沿的视频引伸计开发工程师，最早是在试样上画标记，现在最新的都不用这样操作了，最近看到很多人提及视频引伸计的检定问题，所以写了这个帖子希望能帮助对视频引伸计的计量的理解。视频引伸计和传统引伸计一样，把视频引伸计跟踪的标距设定为引伸计标定仪微分头的移动杆就好了，根据0.5级精度的要求，绝对[url=http://www.gfjl.org/thread-175264-1-1.html][color=#444444]误差[/color][/url]1.5微米或者0.5%，通常第一个监测点肯定是选绝对误差，比如第一个点0.2毫米（200微米）假设选0.5%的话那么误差不能超过1微米，这种情况当然选1.5微米，那么计量视频引伸计的第一步就静止看视频引伸计的数值波动是否超过了1.5微米，假设波动都超过了这个值那么肯定是第一个点的精度要求超过了，市面上的视频引伸计估计大都检不过，包括进口的。第二是物距，也就是视频引伸计与引伸计标定仪的摆放距离，因为通常市面上的视频引伸计镜头与单反相机的结构是一样的，物体摆得近那么成像就大，物体摆得远成像就小，成像大自然就清晰（也就是有效像素高）自然精度就高，所以摆放距离必须和实际应用一致，也就是视频引伸计的视野（通常我们用的是轴向区域），也就是在视频引伸计里面看到当前物距下尺子的长度（拿把尺子放在物距位置），否则检定的时候是小视野实际使用又是大视野就属于作弊行为，因为小视野精度高，大视野精度低，当然还有其他的镜头，这个这里不多提及，只说常用的，但是无论任何镜头都是有物距这一说，也就导致视频引伸计里面也有物距和视野的参数。综上所述，视频引伸计的计量与常规引伸计无异，如果按照标准走的话。但是实际是视频引伸计和其他引伸计的区别在于软件算法，也就是视频引伸计的大脑，算法是无法简单检定的（就像拉力机只检测个最大力，对于软件求取屈服或者其他结果就不计量了），这里主要针对不做标记的视频引伸计，当然做标记（在试样上画标距线）的视频引伸计还有其他问题，在下面一节提及，这里说的算法主要用于识别设定目标区域（也就是试样标距位置），即便目标变形严重（跟人脸识别类似，虽然是同一人但是每次是有差别的），算法必须要找到正确的几何中心，但是计量的时候微分头杆跟拉伸中的试样是有明显区别的，所以此检定仅仅能说明对于外形不变的物体的测量具备精度，不能说明在测量变化的物体的时候具备同样的精度，唯一的检定方法只能与全自动引伸计得出的数据进行比对，此方法与检定摆锤冲击用标样类似。通常做标记（在试样上画标距线）的视频引伸存在的问题是物体拉伸或者其他变形导致引伸计的物距产生变化，而视频引伸计是无法知道的，就像同一张照片里面和人一样高的远处的山在视频引伸计测量里高度是一样的，当然还有其他办法解决，仅举例说明为什么计量视频引伸计不能跟传统引伸计一样。可以看出视频引伸计不能传统方法检验尺子一样的检定，最直接的方式是用标样做比对，也是最准确的。[/color][/font][font=宋体] [/font]

漂白剂：氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到氧化破坏。消费者在购买时要认清“原色”食品再购买。食品的外表异乎寻常的光亮和雪白，可能会有问题。　　着色剂：着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类等。消费者遇到颜色过分浓艳的食品，可能存在滥用着色剂的现象。　　防腐剂：狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质。个别企业为节省成本，选择并超量使用苯甲酸，甚至使用甲醛和福尔马林等非食品级的工业原料，来强行杀菌。　　香精香料：香精是含有两种以上香料的混合物，而相关标准中没有对食用香精在产品中的使用上限作规定，只对食用香料的使用上限进行了规定。个别企业私自生产、使用未经国家批准的食品香料，或使用低质、违规原料，以牟取暴利。　　甜味剂：甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果脯糖浆、糖精钠等。成本较低的糖精钠，使用有一定上限。过量使用糖精钠的现象不少，特别是在某些劣质饮料、蜜饯和果脯中。　　甲醛或双氧水：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等，不法分子常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。 时间：2008-12-23 11:10:54出处： 中国食品产业网

漂白剂：氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到氧化破坏。消费者在购买时要认清“原色”食品再购买。食品的外表异乎寻常的光亮和雪白，可能会有问题。　　　着色剂：着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类等。消费者遇到颜色过分浓艳的食品，可能存在滥用着色剂的现象。　　　防腐剂：狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质。个别企业为节省成本，选择并超量使用苯甲酸，甚至使用甲醛和福尔马林等非食品级的工业原料，来强行杀菌。　　　香精香料：香精是含有两种以上香料的混合物，而相关标准中没有对食用香精在产品中的使用上限作规定，只对食用香料的使用上限进行了规定。个别企业私自生产、使用未经国家批准的食品香料，或使用低质、违规原料，以牟取暴利。　　　甜味剂：甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果脯糖浆、糖精钠等。成本较低的糖精钠，使用有一定上限。过量使用糖精钠的现象不少，特别是在某些劣质饮料、蜜饯和果脯中。　　　甲醛或双氧水：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等，不法分子常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。

如题各位坛友，给大家推荐一个我个人觉得非常好的教学视频下载论坛，大家不要误会哈[em09511]，不是在给那个论坛做什么广告，相信现在很多人都不愿意那么仔细的去翻厚厚的书本了，都希望有个人能够把书本的精华提炼出来一一讲解给自己听，而且是免费讲解[em09510]，但又因为现在的工作时间太紧，没有那么完整的时间来学习，所以是不是想搬个免费的专家级老师回家呢？[em09503]有办法了，我给您推荐的就是这么个专家级万事通导师， http://www.abab123.com/bbs/down.asp?html=1049667打开连接您就可以注册为会员并下载你想要的视频文件了，就这么简单... 觉得好的话就顶一下哈，不好也没关系，一笑了之[em09511]

由于在测试中需要测量拉伸全过程应变，以及需要测量径向应变，加持两个接触式引伸计很不方便，有担心断裂时震坏引伸计，考察一款非接触式引伸计，带轴向和径向两个同时测量的，大家用过的请推荐一下，用激光的还是视频的？精度和稳定性如何（和传统接触式引伸计比较）？BTW：有可能的话，提供一下参考价格。轴向标距50mm；80mm，量程至少25mm；40mm径向标距大约10-25mm左右，量程至少3mm以上。期待使用经验......

因为相关课程需要介绍气质联用仪器，我的积分不够，下不了论坛的录像资料，所以各位前辈如有相关视频或是录像文件，麻烦发我一份，谢谢，QQ邮箱：1668417925@qq.com

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[size=16px][b]食品防腐剂[/b] 食品防腐剂是为了抑制食品腐败和变质，延长贮存期和保鲜期的一类添加剂。目前常用的食品防腐剂主要有4类：苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯类。 [b]1）苯甲酸及其钠盐[/b] [back=url(&]苯甲酸又称[/back][back=url(&]安息香酸[/back][back=url(&]，是一种常用的有机杀菌剂。在pH值低的环境中，苯甲酸对广范围的微生物有效，但对产酸菌作用弱。当pH高于5.5时，对很多霉菌和酵母没有效果。苯甲酸抑菌的最适宜pH值为2.5-4，对一般微生物的完全抑制最小质量分数为0.05％～0.1％。[/back] [b]2）山梨酸及其盐类[/b] 山梨酸化学名为2，4一己二烯酸，是一种广谱食品防腐剂。 [b]3）丙酸及其盐类[/b] 丙酸是具有类似醋酸刺激酸香的液体，由于是人体新陈代谢的正常中间物，故无毒性，其ADI值不加限制。丙酸对霉菌、好气性细菌、革兰氏阴性菌，尤其是对使面包生成丝状黏质的大肠芽孢杆菌有效，并能防止黄曲霉毒素的产生，所以常用于面包及糕点的制作。丙酸盐具有相同的防腐效果，常用的是钙盐和钠盐。 [b]4）对羟基苯甲酸及其酯类[/b] 对羟基苯甲酸酯又称尼泊金酯，为无色结晶或白色结晶粉末，无味，无臭。主要用于酱油、果酱、清凉饮料等。防腐效果优于苯甲酸及其钠盐，使用量约为苯甲酸钠的1/10，适宜pH值为4-8。对羟基苯甲酸酯的毒性低于苯甲酸，其水溶性较差，常用醇类先溶解后再使用，价格也较高。 [b]5）天然食品防腐剂[/b] 天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、作用范围广等优点，不但对人体健康无害，而且还具有一定的营养价值。近年来研究开发的天然防腐剂有：那他霉素、葡萄糖氧化酶、鱼精蛋白、溶菌酶、聚赖氨酸、壳聚糖、果胶分解物、蜂胶、茶多酚等。 [/size]

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722分光光度计的使用 视频给大家分享了。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=165920]722分光光度计的使用 视频[/url]

香肠中常见食品添加剂简介 三聚磷酸钠（STPP）：食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，个人护理，清洗用品添加剂。 卡拉胶（Carrageenan），又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。 乳酸钠：无色或几乎无色的透明液体，能与水 、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。 D-异抗坏血酸钠（d-sodiumerythorbate）又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色 、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色 .主要以大米为主要原料， 双乙酸钠：是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂。螯合剂、调味剂、PH 调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。 乳酸链球菌素（Nisin）是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。它用于乳制品、肉制品、植物蛋白食品、罐头食品的防腐保鲜。 脱氢乙酸钠：食品防腐剂，保鲜剂，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。 亚硝酸钠（NaNO2），俗称亚硝酸盐，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类脆制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。

由中国仪器仪表行业协会、中国仪器仪表学会分析仪器分会、仪器信息网(www.instrument.com.cn)联合主办，中国分析测试协会协办的“2010年中国科学仪器发展年会(ACCSI 2010)”于2010年4月9日在北京京仪大酒店隆重召开。在年会召开同期，仪器信息网编辑对部分参加年会的人员进行了视频采访，对本届年会与往届年会有何不同，以及本届年会的亮点发表了自己的看法。详细见：[url=http://www.instrument.com.cn/news/20100420/041400.shtml]ACCSI 2010视频采访:访赛多利斯(北京)公司副总裁Popel Ingolf先生[/url] [url=http://www.instrument.com.cn/news/20100420/041399.shtml]ACCSI 2010视频采访:访岛津公司分析仪器市场部曹磊部长[/url][url=http://www.instrument.com.cn/news/20100420/041398.shtml]ACCSI 2010视频采访:访岛津公司大型仪器部朱建农部长[/url] [url=http://www.instrument.com.cn/news/20100420/041396.shtml]ACCSI 2010视频采访:访江苏天瑞公司董事长刘召贵博士[/url]

[font=SimSun, STSong, &]求助各位，乙基麦芽酚在GB 2760里属于允许使用的食品用合成香料名单，可又有GB 1886.208-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚，那在配料表里怎么标识？[/font]

一、食品香精定义 食品香精是为了提高食品嗜好性而添加的香味物质，由可安全食用的挥发性芳香物质、溶剂、载体及某些食品添加剂所组成的具有一定香型的混合体。 也称食品香料为 Flavor ，本是指食品调味后所得香味、味道、刺激、触觉、冷热等综合感觉，后来引深为有此效果的物质，亦即食品香精。食品以外的口腔清洁剂、内服药、牙膏、香烟等准食品所用香精香料，也称为 Flavor ；动物饲料用香精香料在习惯上也称为 Flavor。 二、食品香精香料的作用 食品香精在食品生产中具有辅助作用、稳定作用、补充作用、赋香作用、矫味作用等。它是食品的组成之一，虽没有营养价值，但它能赋予食品美好的嗅觉和味觉。起到加香助味的作用，从而改善提高了食品的品质，对增加食品的花色品种也起重要的作用。如果没有食品香精，许多食品将会出现香味不足或全无香味，而没有美好香味的食品是不会被人们所喜爱的。所以食品香精是食品必不可少的一个组成部分，也是食品工业化生产的需要。 三、食品香精的特殊性 1. 与化妆品香精的区别：在于前者只针对鼻子及对皮肤的安全性。后者除针对鼻子外，当进入口中时又从口腔进入鼻腔，再加上食品固有的味道、刺激等，存在本质上的差别；化妆品香精可以创造出自然界所没有的幻想型香精，而食品香精原则上是再现和加强产品的天然香味。这是因为人类对食品有极保守的本能，本能地警戒或排斥未经验过的新香味食品，所以调制食品香精时必须考虑这一点。 2. 食品香精必须考虑香味和味觉的和谐统一，因此所用香料不可用苦味太重的香原料。 3. 人类对食品香精的感觉比对香气更敏感。 4. 必须考虑香精对人体的安全性。 5. 食品香精的颜色比香气更富有想象力。如水果香精没有接近天然水果的颜色，则可能有其它香精香气的错觉，效果减半。

食品安全快检系统前处理一体机是一种集成了多种前处理功能的设备，用于食品安全检测中的样品制备。食品前处理是食品安全检测过程中不可或缺的一环，其主要目的是对样品进行提取、净化和浓缩，以便后续的检测分析。　　以下是关于食品安全快检系统前处理一体机中食品前处理的一些详细介绍：　　功能模块：前处理一体机通常包含多个功能模块，如溶剂提取模块、过滤系统、振荡混匀器等。这些模块能够协同工作，自动完成整个前处理流程，减少人为操作，提高处理效率和准确性。　　溶剂提取：通过配备的溶剂提取模块，可以从样品中提取目标成分。这一过程可以根据不同的检测需求选择合适的溶剂和提取条件，确保目标成分的充分提取。　　过滤系统：内置过滤系统能够去除样品处理过程中产生的颗粒物，保证后续检测分析的准确性和可靠性。　　振荡混匀器：用于样品的混匀和搅拌，确保样品在检测前的均匀性。　　操作简便：前处理一体机通常采用一键启动的方式，自动完成整个前处理流程。同时，配备触摸屏控制，直观显示操作步骤和设备状态，方便用户操作。　　高通量：部分设备支持批量处理，大幅提升了样品处理能力，适用于大量样品的快速检测。　　准确性高：设备按照标准化程序进行样品前处理，减少了人为误差。同时，具备精确的温度控制系统，保证提取和反应条件的一致性。　　安全性设计：采用封闭系统处理样品和试剂，减少了交叉污染的风险。同时，多种检测项目可用于农药残留、食品添加剂、微生物污染等多种食品安全检测项目。　　总的来说，食品安全快检系统前处理一体机在食品前处理方面发挥着重要作用，能够提高检测效率、准确性和安全性，为食品安全检测提供有力支持。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405151326226501_132_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

一、食品添加剂的定义1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过的《中华人民共和国食品卫生法》中定义食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成或者天然物质。”由此也可以看出食品营养强化剂也属于食品添加剂。食品卫生法明确规定营养强化剂是指“为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。”食品卫生法对食品的定义为：各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。由于各自理解的不同，各国对食品添加剂的定义也可以不同。日本规定，食品添加剂系指在食品制造过程，即食品加工中，为了保存的目的加入食品，使之混合、浸润及其他目的所使用的物质。美国规定，食品添加剂是“由于生产、加工、贮存或包装而存在于食品中的物质或物质的混合物，而不是基本的食品成分。”联合国粮组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合组成的食品法规委员会（CAC）1983年规定：“食品添加剂是指本身不作为食品消费，也不是食品特有成分的任何物质，而不管其有无营养价值。它们在食品生产、加工、调制、处理、充填、包装、运输、贮存等过程中，由于技术（包括感官）的目的，有意加入食品中或者预期这些物质或其副产物会成为（直接或间接）食品的一部分，或者改善食品的性质。它不包括污染物或为保持、提高食品营养价值而加入食品中的物质。”此定义既不包括污染物，也不包括食品营养强化剂。中国、日本、美国规定的食品添加剂，则均包括食品营养强化剂。二、食品添加剂的品种与分类1、品种由于食品添加剂在现代食品工业中所起的作用愈来愈重要，各国许可使用的食品添加剂的品种越来越多。如今，美国已有25000种以上的不同添加剂应用于20000种以上的食品之中。日本使用的食品添加剂约1100种。欧洲联盟使用1000~1500种食品添加剂。我国许可使用的食品添加剂随着时代的进步品种不断增加。目前，许可使用的品种已达1513种，其中包括食品香料1027种。我国不同时期许可使用的食品添加剂品种年 份 20世纪70年代 1981 1986 1991 2002 品 种 几十种 213 621 1044 1513 2、分类食品添加剂的分类可按其来源、功能和安全性来划分。（1）来源食品添加剂可分为天然食品添加剂（如动植物的提取物、微生物的代谢产物等）和人工化学合成品。人工化学合成品又可细分为一般化学合成品和人工合成天然同等物（如天然同等香料、色素等）。（2）功能FAO/WHO将食品添加剂按不同功能分为40类；欧洲联盟仅分为9类；日本亦分为9类；我国1990年颁布的“食品添加剂分类和代码”按其主要功能作用的不同分为20类，另有其他。至于香料因品种太多而单独另列（表1-1-3）。分类 食品添加剂种类 分类 食品添加剂种类 01 酸度调节剂 12 增味剂 02 抗结剂 13 面粉处理剂 03 消泡剂 14 被膜剂 04 抗氧化剂 15 水分保持剂 05 漂白剂 16 营养强化剂 06 膨松剂 17 防腐剂 07 胶姆糖基础剂 18 稳定和凝固剂 08 着色剂 19 甜味剂 09 护色剂 20 增稠剂 10 乳化剂 00 其他 11 酶制剂 N/I/A 食品香料 （3）安全评价CCFA（联合国食品添加剂法规委员会）曾在JECFA（FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会）讨论的基础上将食品添加剂分为A、B、C3类，每类再细分为①、②2类。A类：①已制定人体每日容许摄入量（ADI）②暂定ADI者B类：①曾进行过安全评价，但未建立ADI值；②未进行过安全评价者C类：①认为在食品中使用不安全；②应该严格限制作为某些特殊用途者三、质量指标质量指标是各种食品添加剂能否使用和能否保证消费者安全及健康的关键，而编制各种食品添加剂的质量指标则是成立各种法定组织的主要目的。如，联合国的“食品添加剂法规委员会（CCFA）”和联合国的“FAO/WHO食品添加剂专家委员会（JECFA）”，对所制定的标准通过《FAO/WHO食品与营养报道（FNP）》断进行报道并汇总，至1993年共编有标准565种，另在各食品添加剂标准右上角用“CXAS/××××”字样标明该添加剂由CAC批准的年份。美国则由食品和药物管理局（FDA）制定法规，然后通过〈食品化学法典（FCC）〉予以公布，至1993年共编制公布标准924种。我国则由“中国食品添加剂标准化技术委员会”审定，相应地由各部委批准后再报国家标准局编制国家标准的编号（GB）。在质量指标中一般分为三个发面：外观、含量和纯度，有的还包括微生物指标和黄曲霉毒等毒物指标 什么是食品添加剂？食品添加剂通用法典GSFA是这样定义的：无论其是否具有营养价值，其本身通常不作为食品，或也不作为食品中常见配料的物质。在食品中添加该物质的原因是出于生产、加工、制造、包装、装相运输或贮藏等食品的技术（包括感官）要求，或者期望它或其副产品（间接或直接）正常地成为食品的一个成分，否则就会改变食品的特性这种情形。该术语不包括污染物，或为了保持或提高营养质量而添加的物质。　　我国的食品卫生法第五十四条（1995年10月30日）是这样定义的，食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

4月21日，欧盟发布G/SPS/N/EEC/402号通报，发布一项委员会条例草案。该草案拟修订第（EC）1333/2008号食品添加剂条例的附件III,制定一份食品添加剂、食品酶、食品调味剂和营养素中可用食品添加剂（含载体）及其使用条件的欧盟清单。 该条例草案拟对附件III进行更新，新附件包括了《食品添加剂、食品酶、食品调味剂和营养素中可用食品添加剂（含载体）及其使用条件的欧盟清单》。清单包含"营养素"和"制剂"的定义以及6个部分；6部分分别以表格形式列明了食品添加剂中的载体、食品添加剂中的食品添加剂（载体以外）、食品酶中的食品添加剂（含载体）、食品调味剂中的食品添加剂（含载体）、营养素中的食品添加剂、以及前面5部分食品添加剂组的定义。 该条例草案拟批准日期为2011年9月，拟发布日期为2011年9月。条例将在正式发布的20天后生效。该通报的评议期截至2011年6月20日。 该条例草案可参见： http://members.wto.org/crnattachments/2011/sps/EEC/11_1234_00_e.pdf

4月21日，欧盟发布G/SPS/N/EEC/402号通报，发布一项委员会条例草案。该草案拟修订第（EC）1333/2008号食品添加剂条例的附件III，制定一份食品添加剂、食品酶、食品调味剂和营养素中可用食品添加剂（含载体）及其使用条件的欧盟清单。该条例草案拟对附件III进行更新，新附件包括了《食品添加剂、食品酶、食品调味剂和营养素中可用食品添加剂（含载体）及其使用条件的欧盟清单》。清单包含“营养素”和“制剂”的定义以及6个部分；6部分分别以表格形式列明了食品添加剂中的载体、食品添加剂中的食品添加剂（载体以外）、食品酶中的食品添加剂（含载体）、食品调味剂中的食品添加剂（含载体）、营养素中的食品添加剂、以及前面5部分食品添加剂组的定义。该条例草案拟批准日期为2011年9月，拟发布日期为2011年9月。条例将在正式发布的20天后生效。该通报的评议期截至2011年6月20日。该条例草案可参见：http://members.wto.org/crnattachments/2011/sps/EEC/11_1234_00_e.pdf

月21日，欧盟发布G/SPS/N/EEC/402号通报，发布一项委员会条例草案。该草案拟修订第（EC）1333/2008号食品添加剂条例的附件III，制定一份食品添加剂、食品酶、食品调味剂和营养素中可用食品添加剂（含载体）及其使用条件的欧盟清单。该条例草案拟对附件III进行更新，新附件包括了《食品添加剂、食品酶、食品调味剂和营养素中可用食品添加剂（含载体）及其使用条件的欧盟清单》。清单包含“营养素”和“制剂”的定义以及6个部分；6部分分别以表格形式列明了食品添加剂中的载体、食品添加剂中的食品添加剂（载体以外）、食品酶中的食品添加剂（含载体）、食品调味剂中的食品添加剂（含载体）、营养素中的食品添加剂、以及前面5部分食品添加剂组的定义。该条例草案拟批准日期为2011年9月，拟发布日期为2011年9月。条例将在正式发布的20天后生效。该通报的评议期截至2011年6月20日。该条例草案可参见：http://members.wto.org/crnattachments/2011/sps/EEC/11_1234_00_e.pdf

2011年05月15日 来源： 科技日报 作者： 贾婧 项铮　　本报北京5月14日电（记者贾婧 项铮）卫生部昨天公布新的《食品添加剂使用标准》《预包装食品标签通则》（GB7718）等，要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。 　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员樊永祥介绍说：《预包装食品标签通则》规定了食品标签的基本要求：一是食品标签标示内容应当符合法律法规的规定，包括标签的文字、表述和宣传等；二是标签应当通俗易懂，有科学依据，不能标示任何封建迷信、贬低其他食品或者违反任何营养知识的内容；三是标签的内容应当真实、准确，不得虚假、夸大，使消费者误解或者以欺骗性的文字介绍食品，也不能利用字号、大小、颜色的差距等使消费者产生误解。以饮料为例，如果产品是水、色素和香精香料生产的果味饮料，就不能以果汁来命名产品名称，更不能称为“纯果汁”或者标明果汁含量有多少。　　卫生部监督局标准处处长张旭东强调，为了保证大家对食品的知情权和选择权，在这次《预包装食品标签通则》中，对食品添加剂在食品标签上的标示要求做出了非常明确的规定。要求现在国家标准有产品名称的，必须用国家标准中的名称，同时，如果使用食品添加剂，必须在食品标签上一个个标示出来，不是像原来那样，可以只标示添加剂类别，而是要求所有食品添加剂的品种必须标示出来，标示的名称必须是《食品添加剂使用标准》里面的名称，通过这样的方式保证消费者的知情权和选择权，既可以选择有添加剂的，也可以选择不含添加剂的。

食品添加剂检测仪是一种用于检测食品中各种添加剂成分的设备，其检测范围广泛且多样。具体来说，食品添加剂检测仪可以检测以下食品成分：　　一、添加剂类别　　防腐剂：如山梨酸钾、苯甲酸钠等，这些物质用于延长食品的保质期。　　抗氧化剂：用于防止食品中的油脂氧化变质，如BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)等。　　着色剂：用于改善食品的色泽，如柠檬黄、焦糖色等。　　增味剂：用于增强食品的口感和风味，如谷氨酸钠(味精)等。　　漂白剂：如二氧化硫、过氧化氢等，用于漂白食品或保持其色泽。　　二、其他有害物质　　除了上述添加剂外，食品添加剂检测仪还可以检测食品中的其他有害物质，如：　　重金属：如铅、汞、镉等，这些物质对人体健康有害。　　农药残留：食品在种植或养殖过程中可能使用的农药，其残留物可能对人体造成危害。　　兽药残留：在动物源性食品中可能存在的兽药残留，同样需要关注。　　三、营养成分及品质指标　　此外，一些先进的食品添加剂检测仪还可以检测食品中的营养成分及品质指标，如：　　蛋白质：评估食品的营养价值。　　脂肪：了解食品的脂肪含量，对于健康饮食有重要意义。　　糖类：检测食品中的糖分含量，有助于控制糖分摄入。　　维生素：检测食品中的维生素含量，确保营养均衡。　　新鲜度：评估食品的新鲜程度，防止食用过期或变质的食品。　　口感：虽然口感不是直接通过化学分析得出的，但检测仪可以通过分析食品中的某些成分来间接评估其口感特性。　　四、具体应用实例　　例如，在香肠中，食品添加剂检测仪可以快速检测其中的亚硝酸盐含量。亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可改善肉的色泽并延长货架期，但过量摄入可能对人体健康有害。因此，通过食品添加剂检测仪对香肠中的亚硝酸盐进行快速检测，可以确保香肠的安全性。　　五、总结　　综上所述，食品添加剂检测仪可以检测食品中的多种添加剂成分及其他有害物质，同时还能够评估食品的营养成分和品质指标。这些功能使得食品添加剂检测仪在食品安全检测、质量控制以及营养评估等方面发挥着重要作用。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407111715594585_463_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

导读：中国(广州)国际食品饮料展一直都是受中华人民共和国商务部批准与支持的大型食品专业类展会。广州福亚展览有限公司作为此大会的承办方始终都全力以赴的筹办着大会的相关事宜，不论媒体宣传还是展商招募都在积极筹备着。2012第八届中国（广州）国际食品饮料展——蓄势而来！！！序言：2012第八届中国（广州）国际食品饮料展备受媒体及行业各界人士关注。同时其举办城市——广州所在的省份（广东省）是当今中国最具经济活力的地区，2010年全省GDP超过4万亿元，达45636亿元，比上年增长12.8%。人均GDP达46990元，按现行汇率约折合7000美元，增长11.4%，消费能力强大。并且其拥有食品和农产品贸易、经销商有60万多家，是中国地区辐射向全国最强大的交易中心。而地域优势为此展会的宣传及展商的展览提供了最佳平台。2012第八届中国（广州）国际食品饮料展即将于5月10日隆重召开。在此间广州福亚展览有限公司做了大量的宣传工作。在春节前夕分别在广州市内的各交通要道投放了大量的户外广告，同时在深圳靠近海关最大的平湖海吉星专业市场，珠海靠近澳门海关的南坑市场，以及广州当地的几大专业市场，三一国际，东旺，海印江南，瑞宝粮油批发市场投放广告，希望通过它们向当地人士，以及了解的人士抛出橄榄枝，邀请各地美食商家，美食爱好者在五月花城欢聚一堂，共享第八届国际食品饮料展的盛。近日公司也积极联系各界媒体做相应的网络宣传及杂志宣传，从而扩宽各界人士对此届展会的认知度及赞誉度，同时诚邀各界人士到时参加。受展会的号召及广州的热情邀请，将有来自香港、台湾、意大利、法国、南非、西班牙、希腊、澳大利亚、多米尼加共和国、罗马尼亚、斯洛文尼亚、摩尔多瓦、乌兹别克斯坦、立陶宛、美国加州（加利佛尼亚）等众多国家及地区的展商参加此届盛会。预计国内外各展团的面积将快速增长，其所带来的企业和产品也将更丰富、更优质。展会坚持其特有的“国际化，精品化，专业化”构造，定将给广大展商和观众带来一场华南最大规模，最高档次的行业盛会！同期将举办第三届中国（广州）国际葡萄酒及烈酒展和中国（广州）食品机械与包装展。展会还设立了丰富的展期活动：“大型展商/展团产品推介会” 、“ 中西美食品盛典” 、“东西方食品业高层论坛”、“ 葡萄酒推广品鉴大会”、“ 美酒狂欢嘉年华”、“ 花式调酒精英赛”“ 健康食用油烹饪美味献艺大赛”、“ 中国潜力农业食品项目投资论坛”等。杰出的国际性和务实的贸易效果，以及高附加值的展期活动和卓有成效的组织工作，使中国（广州）国际食品饮料展被食品行业和业界誉为“华南食品第一展”，本届展会无论在展会规模、展商数量和质量，还是专业观众邀请、展会服务、市场推广等方面，都将达到更高的水平。为国内外食品企业蓄力扩张提供了绝佳平台！万众期盼，蓄势而来！！！

求助各位朋友，有谁知道以下这个设备是那个生产厂家的，请加我，谢谢非接触式应变位移视频测量仪:一、性能要求1. 非接触式应变位移视频测量分析软件，用于处理摄像机视频图像信息，测量全场应变位移；2. 控制软件配置开放接口，可加配红外热像仪控制节点；3. ★所有测试数据，能够与MTS共享。二、技术参数1. 可测量参数：包括应变、位移、泊松比、拉伸/压缩模量、应力-应变曲线等。2. 仪器专用CCD摄像，象素≥1380x1024，15fps，1394b。3. 专用镜头(6-19mm标距，70mm物距)4. 结构监测镜头焦距50mm，25mm5. 测量间距：不小于500mm6. 标距可调：最小不大于5mm，最大不小于150mm7. 视频扫描频率：不小于100次/秒。8. ★测量位移分辨率：不大于0.05微米（可用MTS检测）；9. ★应变分辨率：不小于5个微应变（可用MTS检测）10. 提供数字和模拟信号的输入和输出。模拟输入： 16单/8双通道；分辨率：16位；电压范围：+/-0.2V到+/-10V 模拟输出：通道：2 ；分辨率：16位电压范围：+/-10V 数字输入：通道：4 ；数字输出：通道：4 三、仪器配置1. ★一体化视频测量仪（含主机、摄像机及镜头、视频光源）；2. 笔记本电脑： 13’屏；CPU i5；硬盘500G ；内存4G；独显2G；配三脚架。

在国外香精香料不算作为食品添加剂，而我国是属于食品添加剂。请问您认为香精香料应该属于食品添加剂吗？或者那种归类好呢？

现在在我们生活中，许多食品的美妙口感都来自食品添加剂。无论是酸甜的糖果、香浓的零食，还是酥脆的饼干和柔软的蛋糕，都是食品添加剂的杰作。 如何与这些添加剂和平共处又不失我们的生活品质呢？不妨来看看这11项原则 1.即使硬着头皮，也要学一点食品知识，它真是关乎你和家人的身体健康。另外，在逛超市时，一定要一包包、一罐罐地仔细阅读食品说明。 2.泡面先用滚水烫过，溶解出面饼的添加物。泡面内的调料包尽量加少一点，减少添加物、盐、油脂的摄取。 3.饼干，不夹馅的为优选。 4.培根、火腿煎炒前，先用滚水烫过，搭配新鲜蔬菜。 5.腌渍类食品，汤汁倒掉不要，因有许多添加物已溶解在汤汁中。 6.薯片是年轻人的最爱，但添加物也十分丰富，口味单纯的相对好一点，所以原味优于特殊口味。 7.特别注意的是，常见添加酱油的防腐剂己二烯酸，其在酸性条件下，会与添加在香肠腊肉的亚硝酸盐反应生成亚硝酸盐胺类化合物具致癌性，两者最好避免一起食用或烹煮。 8.酱油中的谷氨酸及谷氨酸钠的分解物质中含有很强的变异原物质，尤其是在和植物油与味精混在一起加热时，变异原物质会进一步增加。因此在烹调时味精不宜在高温的炒菜过程中添加。 9.买酱油要闻香气。传统工艺生产的酱油有一种独有的香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈刺鼻味，或颜色太深了，表示其可能添加过多食品添加剂。 10.选择加工度低的食品。买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。 11.醋和酱油是实在每天避不开的调味品，建议尽量购买有机酱油和纯酿醋。

有哪位朋友那里有戴安或岛津的液相仪使用视频啊，什么型号的都可以，能分享下吗？多谢啊。

那里有关液相色谱仪视频教程