手持白度仪

在刚刚落下帷幕的第十二届中国国际科学仪器及实验室装备展览会（CISILE 2014）上，我们赛默飞世尔科技的手持式拉曼和红外光谱仪参加了由清华大学分析测试中心孙素琴教授组织的“科学仪器走进百姓生活”现场用户体验活动。此活动的目的旨在向社会宣传科学仪器如何影响老百姓的日常生活，其中使用我们的手持式拉曼光谱仪（FirstDefenderRM）和手持式红外光谱仪（TruDefenderFT/FTX）对食品、药品等家用商品进行快速定性分析，而且设备的小巧和便携性都给现场用户留下了深刻的印象。 图1 活动现场 现场采用TruDefender FT分析蜂蜜，设备仅需要不到一分钟就完成扫描并直接给出谱图解析结果是果糖和淀粉的混合物，果糖应该是蜂蜜中的主要成分，但是淀粉说明此蜂蜜可能添加淀粉。 图2 蜂蜜分析结果 现场还分析了鸡蛋的成分，现场将鸡蛋搅拌并离心，然后采用TruDefender FT进行分析，得到的结果鸡蛋中的成分中包括水分和油脂类物质。 图3 鸡蛋的分析结果 此外还分析了枸杞，花生仁，西红柿果皮和果肉的成分，百合叶等日常生活中常见的食品，基于手持红外丰富的数据库和谱图解析功能，TruDefender能够很快的对物质的主要成分进行定性，不需要用户对谱图进行解析，犹如一个光谱分析专家在身边，而且手持的红外和拉曼设备不需要试剂和耗材，操作简单，可以说是现场检测设备的利器。其中分析一个百合的叶子，得到其中的成分含有低密度聚乙烯，原来在植物叶子的表面都含有天然的保护层，这个测试使现场的观众感受到了手持红外的强大分析功能。图4 枸杞分析结果 图5 花生仁分析结果 图6 西红柿果肉分析结果 图7 百合叶分析结果

辣椒的独特辣味为美食增添了无数风味，那么如何快速准确测量不同辣椒计辣椒制品的辣度呢？手持式辣度检测仪通过电化学测量方法，将辣味从主观感受转化为可量化的数据，为食品加工和质量控制提供了有力支持。了解更多手持辣度检测仪产品详情→https://www.instrument.com.cn/show/C578542.html工作原理：电化学测量辣味手持式辣度检测仪的核心在于其电化学测量原理。辣椒素类物质是辣味的主要来源，其中包括辣椒素和二氢辣椒素，它们共同构成了辣椒素类物质的90%左右。检测仪利用一次性三电极片，在电位作用下，辣椒素在工作电极表面富集，然后在特定的工作电压下进行氧化还原反应。这个过程中，辣椒素得失电子所产生的电流信号，会在显示器上呈现出相应的氧化还原峰。通过对峰电流大小的分析，仪器可以精确地定量检测出样品中辣椒素的含量，从而提供一个客观的辣度数据。优势：便捷、快速、可靠手持式辣度检测仪以其便捷性和快速性，显著提升了辣度检测的效率。首先，仪器设计紧凑、便于携带，适合在实验室外进行现场检测。其次，电化学测量方法使得检测过程不再依赖复杂的前处理步骤，只需简单操作即可获得准确结果。再者，检测仪的高灵敏度使得它能够对辣椒素进行精准的定量分析，这对于食品生产商在进行产品配方调整和质量控制时至关重要。应用：从田间到餐桌的全程监测手持式辣度检测仪还能适应各种辣椒及其制品的检测需求，无论是干辣椒、鲜辣椒还是辣椒粉，都可以通过这款仪器进行快速测定。对于辣椒种植者来说，仪器可以帮助他们在田间快速检测辣椒的辣度，以决定收获时机。食品加工企业则可以通过检测仪对原材料和成品进行质量控制，确保产品符合既定的辣度标准。在餐饮行业，手持式辣度检测仪还可以用于检测不同菜品的辣度，满足顾客对辣味的不同需求。总的来说，手持式辣度检测仪以其电化学测量原理和多功能应用，帮助行业实现了从口感到数据的科学转化。不仅提高了辣度检测的效率和准确性，更为食品行业的品质提升提供了重要的技术支持。

辣椒的辣度，不仅关乎味觉的体验，更与食品加工、质量控制息息相关。无论是家庭厨房、餐饮行业，还是食品检测实验室，辣度检测仪都发挥着重要作用。然而，面对手持辣度检测仪和台式检测仪，您会选择哪一种？下面，我们将介绍两种辣度检测仪的特点和优势，帮助您做出选择。手持辣度检测仪：便携快速，随时随地掌握辣度手持辣度检测仪采用电化学测量方法，能够快速、便捷地检测各种辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素等级。无论是干辣椒、鲜辣椒，还是辣椒粉等天然辣椒及其制品，都可以通过该设备进行快速检测。由于其体积小、重量轻，手持辣度检测仪非常便于携带，适合在各种场景中使用，无论是在田间地头检测农产品，还是在餐厅厨房控制菜品辣度，都能随时随地掌握辣度情况。了解更多辣度检测仪产品详情→https://www.instrument.com.cn/show/C541329.html台式辣椒素检测仪：高精度检测，实验室级别的专业分析台式辣度检测仪主要用于辣椒及其制品中的天然辣椒素和辣度检测。其高精度的检测系统包括亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、以及汉字大屏幕液晶屏和嵌入式微型热敏打印机集成芯片。该仪器不仅能在大屏幕液晶屏上直接显示样品中的相关指标含量，还可以打印分析结果，或通过计算机接口将数据传输到电脑进行深入的数据分析。台式检测仪适合实验室或有更高精度和数据处理需求的场合，提供专业级别的分析。两种类型的辣度检测仪 各有优势从便于携带以及适用场景范围来说，手持辣度检测仪的利用频率会更高一些。它的轻便设计使其可以在任何场所轻松使用，特别适合需要快速得出检测结果的情况。比如，在农产品的初步筛选、市场销售点的现场检测，或者是在餐饮行业中对原材料辣度的快速把控。手持辣度检测仪不仅提高了工作效率，还能有效地帮助用户掌握辣椒制品的辣度信息，从而更好地满足不同消费者的需求。总的来说，如果需要在多种场景下快速检测辣度，手持辣度检测仪更胜一筹。而对于需要深入分析和精密检测的场合，台式辣椒素检测仪则更为适用。根据实际需求选择适合您的辣度检测仪，让辣味掌控更加科学和便捷。