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冷藏冰箱

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冷藏冰箱相关的论坛

  • 冷藏香料用的冰箱选择

    各位大神们：请教一下冷藏香料用的冰箱，你们是怎么选择的啊？那种款式比较好，有没有推荐的啊？谢谢

  • 【求助】为什么六价铬的显色剂,放冰箱冷藏了就结晶呢?????

    我配了高浓度和低浓度的六价铬显色剂,高浓度的那个，就是称1g二苯碳酰二肼,溶于50mL丙酮中，用水稀释到100mL,每当放到冰箱里冷藏的时候,一会就出现有结晶出现,冷藏的时间越长结晶就越多,低浓度 0.2g的那个就没有结晶出现， 请问各位出现过这个情况吗?怎么会这样，难道是1g的浓度太高了?但是标准上就是这么写的呀.

  • 【转帖】冰箱储存食物保鲜膜应包两层 香蕉不宜冷藏

    [size=3][b]冰箱储存食物保鲜膜应包两层 香蕉不宜冷藏[/b][/size]　　食物要新鲜、安全而且不失口感，储存技巧非常关键。美国营养学会发现，只有40%的消费者了解，直接食用储存在5摄氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能导致食物中毒等问题。美国疾控中心数据显示，美国去年由此导致的食物中毒病例，就多达7600万例。那么，冰箱食物到底该怎么储藏、储藏多久呢，美国“网络医学博士”网站近日请营养专家为大家支了几招。 　　储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。　　有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可，也不用放在冰箱中。剩余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完两个小时后再冷藏，并在3—5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层，防止肉汁污染其他食物。　　长时间储存于冰箱中的食物表面会出现结晶，但是对于食用是安全的，因为没有细菌会在零下数度的冷冻箱内存活。另外，冷冻食物的营养价值也会保存得很完好。当然，它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。　　如果对于食物安全度没有把握，美国农业部的建议非常简单：扔掉可疑食物，别拿健康开玩笑。由于有些食物变质情况难以用肉眼识别，因此，当食物色泽、气味怪异时，即使看不到霉点，也应该扔进垃圾桶。　　对不同食物的储存及冷冻时间，美国农业部推荐了个“食物储存安全表”，告诉大家食品到底能新鲜多久。

  • 【原创大赛】一把螺丝刀解决实验室冰箱冷藏室高温故障

    【原创大赛】一把螺丝刀解决实验室冰箱冷藏室高温故障

    [font='宋体'] 国庆大假上班后，实验员反映，有一台冰箱冷藏室温度不正常，手拿样品瓶感觉不怎么冷。去看看，检查一下。[/font][font='宋体']218[font=宋体]升的容声三门冰箱。对于常用的普通冰箱，一般冷藏室温度为[/font][font=Calibri]5[/font][/font][font='宋体']～[/font][font='宋体']8[/font][font='宋体']℃[/font][font='宋体']，冷冻室温度为-18[/font][font='宋体']℃[/font][font='宋体']。[/font][font='宋体'][img=,690,920]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110100851261280_4306_1807987_3.jpg!w690x920.jpg[/img][/font][font='宋体'][font='宋体']打开冰箱冷藏室门，内壁温度计显示13[/font][font='宋体']℃[/font][font='宋体']（气温23[/font][font='宋体']℃[/font][font='宋体']），明显不正常！[/font][/font][font='宋体'][img=,690,920]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110100851264283_2738_1807987_3.jpg!w690x920.jpg[/img][/font][font='宋体'][/font][font='宋体'][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110100851263965_1425_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font='宋体'][/font][font='宋体'] 察看冷冻室冷凝器，有较厚结冰，说明压缩机系统正常，有可能是温控系统有问题。将温度控制器温度拨盘调到7档（冷冻温度最低档,强制制冷），运行一段时间后，察看冷藏室温度计，显示仍然是13[/font][font='宋体']℃[/font][font='宋体']。可以说，依靠温度调节拨盘，不能解决问题。[/font][font='宋体'] 将冰箱电源插头接入电力电量监视插座，观察到的现象是：压缩机启动运行瞬间功率110W，正常运行功率70W，没有超负荷自动保护停机问题 ；运行1分40秒后，压缩机停机，过7分钟后，压缩机又启动运行，如此循环。冰箱有启停循环动作，说明温控器基本功能是正常的，只是开停机[/font][font=宋体]温度过高。[/font][font='宋体'] 根据以上情况分析，是温控器出现失调故障，不能简单地依靠温控拨盘调节压缩机运停时间的占空比来降低冷藏室温度。将温控器拆下来看看。卸下冷藏室内温控盒唯一一颗固定螺丝：[/font][font='宋体'][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110100851269410_7483_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font='宋体'][/font][font='宋体']打开温控盒，看见内部结构，采用机械温控器，外观没啥问题：[/font][font='宋体'][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110100851270733_6639_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font='宋体'][/font][font='宋体']温控器的侧面，有两颗调节螺丝，分别是T1、T2，见下图：[/font][font='宋体'][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110100851272344_2911_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font='宋体'][font='宋体']T1是[/font][font=宋体]温度范围调整螺丝[/font][font=宋体]，[/font][font='宋体']T2是[/font][font=宋体]温差调整螺丝[/font][font=宋体]。根据故障情况，是开停机的温度过高，只需[/font][font=宋体]逆时针方向调整[/font][font='宋体']T1[/font][font=宋体]，温控器所控制的开、停机温度点同时下降，电冰箱[/font][font=宋体]就[/font][font=宋体]容易开机[/font][font=宋体]运行了[/font][font='宋体']。反之，当冰箱[/font][font=宋体]开停机的温度过低，且不易停机，只需顺[/font][font=宋体]时针方向调整[/font][font='宋体']T1[/font][font=宋体]。针对本故障现象，[/font][font='宋体']用十字改刀将T1[/font][font=宋体]逆时针[/font][font=宋体]调整约[/font][font=宋体]1圈：[/font][/font][font='宋体'][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110100851274166_1500_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font='宋体'][font='宋体']温控盒先不忙装回去，便于调节温控螺丝后，观察效果。当冷藏室温度仍然偏高，可再逆时针微调温控螺丝；如果温度偏低、不停机，需顺时针微调回螺丝，直到满意：[/font][/font][font='宋体'][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110100851275797_2257_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font='宋体'][/font][font='宋体']最后，当冷藏室温度稳定在6[/font][font='宋体']℃[/font][font='宋体']左右就可以了，将温控盒装回去。[/font][font='宋体'][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110100851277408_8528_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font='宋体'][/font][font='宋体']维修后语：冰箱机械温控器精度不高、成本低廉，相对耐用。但有一些机械温控器使用一段时间后，由于质量、装配问题或机械零件磨损，会出现温控不正常、失调的现象。维修店通常是更换原厂温控器，费用不低。只要懂得原理，自己用一把改刀调整一下就能解决问题。对于温控器损坏故障，购买温控器配件自己更换后，出现温度控制不协调现象，也需统调一下T1、T2这两颗螺丝。另外，当制冷剂缺少，冰箱冷藏室和冷冻室也会出现温度过高、长时间运行不停机、压缩机过热现象，通过观察冷冻室冷凝器结冰少或不结冰即可判断，添加制冷剂解决。[/font][font='宋体'][/font]

  • 冰箱冷藏室抽屉中的该长方块的东西作用是什么？

    冰箱冷藏室抽屉中的该长方块的东西作用是什么？

    冰箱冷藏室抽屉中如照片所示的该长方块的东西作用是什么？[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/02/202402282218404165_6276_1626275_3.jpg!w690x517.jpg[/img][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/02/202402282218538015_9650_1626275_3.jpg!w690x517.jpg[/img]

  • 【原创大赛】【仪器说】应急不花钱排除冰箱冷藏箱结霜故障一例

    【原创大赛】【仪器说】应急不花钱排除冰箱冷藏箱结霜故障一例

    实验室一台普通用途的新飞223升三门冰箱，使用近10年。最近，化验员反映，上部的冷藏箱一直结霜，箱内温度太低，有时致使靠近箱壁保存的含水样品结冰冻住。去看看什么问题。新飞BCD-223型三门冰箱，223升。[img=,690,920]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909091408120899_3865_1807987_3.jpg!w690x920.jpg[/img][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909091408151362_2694_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img]打开上部冷藏箱的门，看见后壁上全部结霜，压缩机一直在工作，不停机：[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909091409119672_6238_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img]看内部右壁上贴的温控器使用说明，档位1的温度最高，档位7的为强制冷温度最低、且压缩机不停机，一般设置3～5档：[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909091409294242_8543_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img]检查一下温控器设置，在3～4档之间，正常设置：[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909091409462492_6100_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img]辅助开关在微冻位置，正常：[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909091410029790_2700_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img]看来不停机问题，与温控器有关。拆下箭头所指位置两颗固定螺丝：[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909091410184446_4291_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img]取下温控及灯光盒，内部的结构：[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909091410371922_8276_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img]温控器的调温旋转轴上安装有塑料伞齿，与扇形拨盘配合，可以调节温度设置档位。外观没发现异常问题，也没有异味：[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909091410536932_1785_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img]将扇形拨盘顺时针拨到头（1位置附近），听见温控器内“嗒”响一声（电触点断开），压缩机停机。停电后，反复将扇形拨盘左右拨动，意在使温控器内部电触点机械零件多运动，消除粘滞问题：[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909091411117999_6062_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img]装回去，将温控器设置固定在1档，运行一段时间，正常了，没有再结霜：[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909091411336352_1718_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][b]结束语：[/b]机械温控器长期运行，其电触点被电火花烧蚀，容易造成触点粘连，压缩机一直运行，出现冷藏箱结霜现象。应急处理之后，应及时采购温控器予以更换，确保冰箱长期安全运行。

  • 哪些水果冷藏甜度变化较小

    以下几种水果在冷藏后甜度变化相对较小： [color=initial]一、苹果[/color] [list=1][*] 耐储存特性 [list][*]苹果通常具有较厚的果皮，这在一定程度上起到了保护作用，减少了外界环境对果实内部的影响。果皮可以阻挡水分流失和氧气进入，减缓果实的呼吸作用和新陈代谢。[*]例如，富士苹果在冷藏条件下可以储存较长时间，其甜度变化相对较小。这是因为苹果在采摘后，内部的淀粉会逐渐转化为糖分，这个过程在冷藏条件下虽然会变慢，但仍在持续进行，使得苹果在冷藏后甜度不会明显降低。[/list][*] 适宜的冷藏温度 [list][*]苹果适宜的冷藏温度一般在 0-4℃之间。在这个温度范围内，苹果的呼吸作用和代谢活动受到抑制，但不会完全停止。苹果中的糖分和有机酸等物质的变化相对较小，从而保持了较为稳定的甜度。[*]例如，将新鲜采摘的苹果放入冰箱的冷藏室中，在适宜的温度下储存一段时间后，苹果的口感和甜度仍然较好。[/list][/list] [color=initial]二、梨[/color] [list=1][*] 高糖含量和耐储性 [list][*]梨的果实中含有较高的糖分，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。这些糖分在冷藏条件下相对稳定，不易发生快速的分解或转化。同时，梨也具有一定的耐储存性，其果皮较厚，能够保护果实内部的组织和成分。[*]例如，库尔勒香梨在冷藏后，其甜度变化不大。这是因为库尔勒香梨本身糖分含量高，而且果实结构较为紧密，冷藏过程中能够较好地保持其甜度和口感。[/list][*] 对低温的适应性 [list][*]梨对低温有一定的适应性，在适当的冷藏温度下，梨的生理活动减缓，但不会对果实的品质产生显著影响。冷藏可以延长梨的保鲜期，同时保持其甜度和风味。[*]例如，将鸭梨放入冰箱冷藏，在一段时间内，鸭梨的甜度和口感基本保持不变。这是因为梨在冷藏过程中，其内部的代谢活动受到抑制，糖分的消耗较少，从而甜度变化较小。[/list][/list] [color=initial]三、葡萄[/color] [list=1][*] 果皮保护作用 [list][*]葡萄的果皮具有一定的保护作用，可以减少果实内部与外界环境的接触，从而减缓水分流失和氧化反应。在冷藏条件下，果皮能够帮助葡萄保持相对稳定的内部环境，减少甜度的变化。[*]例如，巨峰葡萄在冷藏后，其甜度变化较小。这是因为巨峰葡萄的果皮较厚，能够在一定程度上保护果实内部的糖分和其他成分，使其在冷藏过程中不易发生明显的变化。[/list][*] 适宜的冷藏条件 [list][*]葡萄适宜的冷藏温度一般在 0-5℃之间。在这个温度范围内，葡萄的呼吸作用和代谢活动受到抑制，能够较好地保持其新鲜度和甜度。同时，冷藏还可以延缓葡萄的成熟和衰老过程，延长其保鲜期。[*]例如，将新鲜的葡萄放入冰箱的冷藏室中，在适宜的温度和湿度条件下储存，可以保持葡萄的甜度和口感较长时间。[/list][/list] [color=initial]四、橙子[/color] [list=1][*] 丰富的糖分和有机酸 [list][*]橙子中含有丰富的糖分，如蔗糖、葡萄糖和果糖等，同时还含有一定量的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。这些成分在冷藏条件下相对稳定，能够保持橙子的酸甜口感。[*]例如，赣南脐橙在冷藏后，其甜度变化较小。这是因为赣南脐橙本身糖分含量高，而且有机酸的含量也适中，冷藏过程中能够较好地保持其酸甜平衡，从而使甜度变化不明显。[/list][*] 较厚的果皮和紧实的果肉 [list][*]橙子的果皮较厚，能够起到一定的保护作用，减少外界环境对果实内部的影响。同时，橙子的果肉较为紧实，细胞结构紧密，能够在一定程度上保持果实内部的水分和糖分，使其在冷藏过程中不易流失。[*]例如，将新鲜的橙子放入冰箱冷藏，在一段时间内，橙子的口感和甜度仍然较好。这是因为橙子的果皮和果肉结构能够在冷藏过程中保护果实内部的成分，使其甜度变化较小。[/list][/list]

  • 【分享】肉和肉制品的冷藏

    低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。所以，利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏，可分为冷却肉和冷冻肉两种。 　　1、冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃～0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存5～7天。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间。 　　2、冷冻肉：将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏。为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库。 　　肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的，所占库位较大。为了较长时间贮存，冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放。冷藏库的温度，要求低于-18℃，肉的中心温度保持在-15℃以下。冷藏时，温度越低，贮藏时间越长。在-18℃条件下，猪肉可保存4个月；在-30℃条件下，可保存10个月以上。贮藏肉类的冷库，应符合卫生要求，每批产品入库前要进行清理、消毒。存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量。

  • 如何在冷藏水果时保持其甜度

    [color=initial]一、选择合适的水果品种[/color] [list=1][*] 耐冷藏品种 [list][*]有些水果品种天生更适合冷藏，它们在低温下能较好地保持甜度和口感。例如苹果中的富士品种、梨中的库尔勒香梨、葡萄中的巨峰等，这些水果在冷藏后甜度变化相对较小。[*]在购买水果时，可以向水果商贩或专业人士咨询哪些品种更适合冷藏，以便在冷藏时更好地保持甜度。[/list][*] 成熟度适中的水果 [list][*]选择成熟度适中的水果进行冷藏也很重要。过于生的水果在冷藏后可能难以完全成熟，甜度也无法达到最佳状态；而过于成熟的水果在冷藏过程中容易变质，甜度也会下降。[*]一般来说，选择七八成熟的水果进行冷藏比较合适。例如，香蕉在七八成熟时表皮为青绿色，此时冷藏可以延长其保存时间，同时在后续成熟过程中也能较好地保持甜度。[/list][/list] [color=initial]二、正确的冷藏方法[/color] [list=1][*] 温度控制 [list][*]不同的水果对冷藏温度的要求有所不同。一般来说，大多数水果的适宜冷藏温度在 0-5℃之间。例如，苹果的冷藏温度可控制在 0-4℃，葡萄的冷藏温度可在 0-3℃。[*]使用冰箱的冷藏室时，可以通过调整温度档位来控制温度。同时，要避免将水果放在冰箱的冷冻室，否则会导致水果冻伤，甜度和口感都会受到严重影响。[/list][*] 包装保护 [list][*]水果在冷藏前可以进行适当的包装，以减少水分流失和外界因素的影响。可以使用保鲜膜、保鲜袋或密封容器对水果进行包装。[*]例如，将草莓放入保鲜盒中，再用保鲜膜密封，可以防止草莓与空气接触，减少水分蒸发和氧化反应，从而保持甜度。对于容易相互挤压的水果，如葡萄，可以使用小盒子或塑料袋进行分装，避免挤压损伤。[/list][*] 避免混放 [list][*]不同的水果在冷藏时最好不要混放，因为有些水果会释放乙烯等气体，加速其他水果的成熟和衰老，从而影响甜度。例如，苹果、香蕉等水果会释放乙烯，不宜与其他水果混放。[*]可以将水果分类存放，或者将释放乙烯的水果单独放在一个区域，并用塑料袋密封，以减少乙烯对其他水果的影响。[/list][/list] [color=initial]三、合理的冷藏时间[/color] [list=1][*] 不宜过长时间冷藏 [list][*]虽然冷藏可以延长水果的保鲜期，但过长时间的冷藏也会导致水果的甜度下降。水果在冷藏过程中，其内部的生理活动仍在进行，只是速度减慢。随着时间的延长，水果中的糖分可能会逐渐消耗，口感也会变差。[*]一般来说，水果的冷藏时间不宜超过两周。对于一些容易变质的水果，如草莓、蓝莓等，冷藏时间更应缩短。[/list][*] 根据水果特性调整冷藏时间 [list][*]不同的水果由于其品种、成熟度和储存特性的不同，冷藏时间也应有所差异。例如，橙子、苹果等水果相对较耐储存，可以冷藏较长时间；而草莓、葡萄等水果则应在较短时间内食用完毕。[*]在冷藏水果时，要根据水果的具体情况合理安排冷藏时间，以确保在食用时水果仍能保持较好的甜度和口感[/list][/list]

  • 对需要冷藏储存的试剂实验室应如何操作？

    对需要冷藏储存的试剂实验室应如何操作？

    [font=宋体]前言[/font][font=宋体]在实验室的试剂储存中，因为试剂性质的要求免不了有一些需要冷藏处理的试剂，而对于这些试剂的储存实验室应该如何操作，才能保证试剂的有效储存哪？下面来做以下总结：[/font]1. [font=宋体]试剂储存环境要求信息的来源有哪些？[/font][font=宋体]既然是试剂需要粗存，实验室就应该搞明白哪些需要避光保存？哪些需要密封保存？而哪些有需要冷藏保存？实验室只有对不同保存环境要求的试剂进行分类之后才能合理配备适合的储存环境。而这些环境要求的来源一般会在试剂的包装、标签或证书中注明。只有准确了解到储存环境的信息，实验室才能做出进一步的工作。[/font][align=center][img=,486,598]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170637309386_2102_2646158_3.jpg!w486x598.jpg[/img] [/align][align=center][font=宋体]图[/font]1[font=宋体]—对环境有要求的试剂标签[/font][/align]2. [font=宋体]如何配备符合要求的制冷设备？[/font][font=宋体]制冷设备的要求配备来源于试剂储存的温度和环境要求，对于一般要求温度范围较大的试剂储存设备来说可以用家庭用的冰箱或冰吧，而冰箱或冰吧的选择则是根据实验室所用试剂的种类来定的。对于使用的试剂既有冷藏要求又有冷冻要求的实验室来说可以配备冰箱，一般情况下冰箱都有冷藏和冷冻两种功能，所以只购买一台冰箱即可。对于只有冷藏要求的实验室来说只要配备一台冰吧即可。而对于对冷藏要求精度过高的实验室来说只能配备具有温度较恒定的培养箱，因为这种设备是有温度显示的功能，能随时查看设备的制冷温度。[/font][align=center] [img=,690,493]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170637421733_893_2646158_3.jpg!w690x493.jpg[/img][/align][align=center][font=宋体]图[/font]2[font=宋体]—具有温度显示且能加热的专业恒温培养箱[/font][/align]3. [font=宋体]如何对储存温度进行合理监控？[/font][font=宋体]有的实验室可能会说设备具有温度自动显示功能，实验室还需要进行温度监控吗？其实需要还是不需要温度监控一个是看实验室储存设备的功能，另一个就是看试剂对温度要求的精度。有的设备虽然自带温度显示但是没有超范围报警装置或者说设备自身的温度显示与温度设置显示精度不够，甚至设备显示器的原件因为温度的影响时常发生损坏异常而导致读取数据不准。以上种种原因如果不能准确显示设备的准确温度，实验室最好安装一台校准合格的温度监控设施，以随时监控储存的温度，当然有报警功能的监控设施更值得提倡。[/font][align=center] [img=,676,523]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170637532950_8808_2646158_3.jpg!w676x523.jpg[/img][/align][align=center][font=宋体]图[/font]3[font=宋体]—具有温度显示且能报警的监控设备[/font][/align]4. [font=宋体]实验室监督如何实施才能保证有效使用？[/font][font=宋体]实验室对温度进行了监控也不能保证最终试剂的有效性，所以最终试剂的使用前还是需要使用人员或监督人员进行监督的，因为温度的异常通常会引起试剂外观、气味及含量等发生变化，所以使用前应该由使用人员通过望、闻、问等手段进行监督才能保证试剂的有效使用。[/font][align=center] [img=,266,334]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170638046895_8486_2646158_3.jpg!w266x334.jpg[/img][/align][align=center][font=宋体]图[/font]4[font=宋体]—试剂的监督[/font][/align][font=宋体]结束语[/font][font=宋体]试剂的管理最终目的是为了保证试剂的有效使用，而不论是设备配备还是监控的设施配备甚至日常的监督都是为了这一目的而实施的，所以实验室应该全方位、多流程进行管理，只有这样才能保证最终结果的准确性。[/font]

  • 常温保存的标准物质能冷藏保存吗？

    常温保存的标准物质能冷藏保存吗？

    [font=宋体][b][font=宋体] [i]以下描述的实验室中的不符合项可能发生在甲实验室，也可能发生在乙实验室，相应的整改可能采取[/i][/font][i][font=Calibri]A[/font][font=宋体]方案，也可能采取[/font][font=Calibri]B[/font][/i][/b][font=宋体][i][b]方案，以下描述仅供参考，切勿对号入座。如有雷同，纯属巧合[/b]。[/i][/font][/font][font=宋体][font=宋体] 小甲最近有些郁闷，他负责管理的标准物质在检查中被发现：[color=#ff0000][b]一支标准品保存温度要求为[/b][/color][/font][color=#ff0000][b][font=Calibri]20[/font][font=宋体]±[/font][font=Calibri]4[/font][font=宋体]℃，实际存放于[/font][font=Calibri]4[/font][/b][/color][font=宋体][color=#ff0000][b]℃冰箱。[/b][/color] 于是被开了一个不符合项。[/font][/font][font=宋体] 老李也有点郁闷（因为他要辅导小甲整改到位），问：检查老师是怎么发现这支标准物质放错位置的？[/font][font=宋体] 小甲：因为这支标准物质就放在冷藏冰箱的最外侧（如下图的冰箱），而且处于人视线最佳位置。检查老师随便一看就抓住了。[/font] [img=,690,767]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307011151247694_2665_1645752_3.png!w690x767.jpg[/img][font=宋体] 老李：那为什么这支标准物质会放错位置呢？[/font][font=宋体] 小甲：应该是从入库开始这支标准物质就放错了位置吧。而且这次为了迎接检查，把那些不好看（不好看的意思，列位看官你懂的）的标准物质放在里侧，就把这支给暴露出来了。[/font][font=宋体] 老李无语，感情你是顾头不顾腚啊。[/font][font=宋体] 小甲有点不服气：这支标准物质要求常温保存，我给它低温保存，不是更好吗？[/font][font=宋体][font=宋体] 老李其实也有点不解，你要说要求冷藏的我冷冻保存了，可能结冰然后解冻的时候会对物质本身有些不利影响。我这要求常温的放在冷藏冰箱，不算啥大毛病吧。但还是硬撑着道：按照标准物质标明的存储条件存储，这是最基本的要求嘛。你看样品如果放冰箱冷藏，是不是容易吸湿受潮啊？还有，你这入库的时候就没把好关啊，那谁说的了，发现的一个错误，潜藏着[/font][font=Calibri]100[/font][font=宋体]处风险[/font][font=Calibri]....[/font][/font][font=宋体] [font=宋体]小甲：打住，您还是告诉我应该如何整改吧。[/font][/font][font=宋体] [font=宋体]老李：首先，应该立刻把那支标准物质放在正确的位置（常温[/font][font=Calibri]20[/font][font=宋体]℃），然后拍照做为佐证；其次，你应该倒查下这支标准物质的使用记录，必要时做个期间核查，确保这支标准物质的稳定性；最后，你还应该堵住缺漏，想出一个行之有效的方法来尽量杜绝入库的时候将标准物质放错存储位置的风险。[/font][/font][font=宋体] 列位看官，如果是你遇到这种情况，你会如何整改呢？有什么好的建议可以尽量杜绝入库时放错位置的风险吗？[/font]

  • 水果冷藏甜度降低的原因

    水果冷藏后甜度降低主要有以下原因： [color=initial]一、酶活性变化[/color] [list=1][*] 淀粉水解酶活性降低 [list][*]许多水果在成熟过程中，淀粉会在淀粉水解酶的作用下转化为糖类（如蔗糖、葡萄糖、果糖等），从而使水果的甜度增加。当水果被冷藏时，温度降低会使淀粉水解酶的活性受到抑制。[*]例如，苹果在常温下放置一段时间后会变甜，就是因为淀粉逐渐转化为糖。而将苹果放入冰箱冷藏后，淀粉水解的速度减慢，导致糖的生成量减少，从而甜度降低。[/list][*] 糖类代谢相关酶活性变化 [list][*]水果中的糖类在一些酶的作用下会进行代谢和转化。冷藏条件下，参与糖类代谢的酶活性可能发生改变，使水果中的糖被消耗或转化为其他物质，进而降低甜度。[*]例如，一些水果中的蔗糖可能在冷藏过程中被转化为葡萄糖和果糖的速度减慢，或者葡萄糖和果糖被进一步代谢为其他物质，导致水果的甜度下降。[/list][/list] [color=initial]二、风味物质变化[/color] [list=1][*] 香气成分挥发减少 [list][*]水果的甜度不仅取决于糖的含量，还与香气成分等因素有关。冷藏会使水果中的香气成分挥发减少，影响水果的整体风味感知，从而使人们感觉甜度降低。[*]例如，草莓在常温下具有浓郁的香气，冷藏后香气减弱，人们在品尝时会觉得甜度不如常温下的草莓高。[/list][*] 有机酸含量相对升高 [list][*]冷藏过程中，水果中有机酸的代谢受到影响较小，而糖类的代谢减缓，使得有机酸的含量相对升高。酸味的增强会掩盖一部分甜味，使人感觉水果的甜度降低。[*]例如，猕猴桃在冷藏后，有机酸的含量变化相对较小，而糖的积累速度减慢，导致酸甜比发生变化，甜度感觉降低。[/list][/list] [color=initial]三、口感变化影响甜度感知[/color] [list=1][*] 水分状态改变 [list][*]冷藏可能会使水果中的水分状态发生变化，影响水果的口感。一些水果在冷藏后可能会出现水分流失或组织变硬的情况，口感变差，从而影响人们对甜度的感知。[*]例如，葡萄在冷藏后，果皮可能会变皱，果肉的水分含量减少，口感变得干涩，使人们觉得甜度降低。[/list][*] 细胞结构变化 [list][*]低温会对水果的细胞结构造成一定影响。细胞结构的改变可能影响水果中糖类等物质的分布和释放，进而影响甜度的感知。[*]例如，西瓜在冷藏后，细胞间的连接可能会变得松散，导致糖分在细胞间的分布不均匀，吃起来甜度感觉降低[/list][/list]

  • 【原创大赛】冰箱里的西瓜吃了会中毒？16小时冷藏实测，反转太多了！

    [align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]每每到了夏天[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]餐桌上最佳的水果搭配非西瓜莫属[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]饭后来几块[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]自由又自在[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541466845_7274_1834892_3.gif[/img][/size][/align][align=center][font=宋体][color=#a5a5a5][back=#ffffff]▲动图来源于soogif[/back][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]要说唯一的苦恼[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]可能是吃一半就饱了[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]剩下一半尴尴尬尬[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]大部分人的做法是裹上一层保鲜膜[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]放进冰箱下回吃[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]冷藏之后的瓜[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]真的更甜更爽[/size][/color][/font][/align][align=center][/align][align=center][/align][align=center][size=18px][/size][/align][size=18px][/size][align=center][font=宋体][color=#5a5a5a]本来吃瓜开开心心但总有声音出来吓人比如：[/color][/font][/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541470420_1448_1834892_3.jpeg[/img][/align][font=宋体][color=#5a5a5a][/color][/font][align=center]吓得我手里的瓜都掉了[/align][align=center][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541473779_9714_1834892_3.gif[/img][/size][/align][align=center][font=宋体][color=#a5a5a5][back=#ffffff]▲动图来源于soogif[/back][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]这些说法到底是不是真的呢？[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#1c7231][size=18px]老规矩，数据说话[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]为了满足技术小哥[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]边实验边吃瓜的愿望[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]我们一口气买了 3 个大西瓜[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541474776_8294_1834892_3.jpeg[/img][/size][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][/align][align=center][font=calibri][size=18px]开 瓜 ！[/size][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]将新鲜的西瓜全都切成两半[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]一半裹保鲜膜[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]一半不裹保鲜膜[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]分为 3 组[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][font=helvetica][color=#5a5a5a]第一组[/color][/font][font=helvetica][color=#1c7231]常温放置 4 小时[/color][/font][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]模拟不爱吃冰的妈妈上午买、下午吃[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][font=helvetica][color=#5a5a5a]第二组[/color][/font][font=helvetica][color=#1c7231]冰箱冷藏 4 小时[/color][/font][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]模拟爱吃冰的妈妈上午买、下午吃[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][font=helvetica][color=#5a5a5a]第三组[/color][/font][font=helvetica][color=#1c7231]冰箱冷藏 16 小时[/color][/font][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]模拟妈妈不在身边的上班族下班买[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]第二天晚上吃[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541478447_6528_1834892_3.jpeg[/img][/size][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]还有啥我们没考虑的情况[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]请在留言告诉我们[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541479190_8147_1834892_3.jpeg[/img][/size][/align][align=center][font=宋体][color=#a5a5a5][back=#ffffff]▲动图来源于soogif[/back][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]达到实验要求的时间后[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]给瓜瓜敷上冰袋[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]技术小哥飞车送到当地实验室——[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]浙江省检验检疫科学技术研究院[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]他一定没有偷吃，嗯[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541480040_6231_1834892_3.jpeg[/img][/size][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]结果如下[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]首先对比 4 小时保存的情况：[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541481250_7578_1834892_3.jpeg[/img][/size][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]实验结果显示[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]不论是常温还是冷藏 4 小时[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#1c7231][size=18px]裹保鲜膜的西瓜检测出的的细菌[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#1c7231][size=18px]都比没裹的低[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]再来看冷藏了 16 小时后的情况：[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541482324_8425_1834892_3.jpeg[/img][/size][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]裹保鲜膜的西瓜检测出的细菌[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][font=helvetica][color=#5a5a5a]居然达到了[/color][/font][font=helvetica][color=#1c7231] 4 万多[/color][/font][/size][/align][align=center][size=18px][font=helvetica][color=#5a5a5a]是没裹保鲜膜的 [/color][/font][font=helvetica][color=#1c7231]40 倍 [/color][/font][font=helvetica][color=#5a5a5a]！[/color][/font][/size][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]这个数据果然很吓人啊[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]那看来传言说得没错？[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]别急[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]我们把冷藏 16 小时的西瓜[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]表面都切除[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]再次检测[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]发现数据出现了惊人的变化[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]两组数据放在一起给大家对比看[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541483203_545_1834892_3.jpeg[/img][/size][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]只不过一片瓜之隔[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]细菌的总数相差这么多[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][font=helvetica][color=#5a5a5a]直接[/color][/font][font=helvetica][color=#1c7231]从 5 位数降到了未检出[/color][/font][font=helvetica][color=#5a5a5a]……[/color][/font][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]真是眼前的菌不是菌[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541483936_9921_1834892_3.jpeg[/img][/size][/align][align=center][font=宋体][color=#a5a5a5][back=#ffffff]▲动图来源于soogif[/back][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]有了这个对比[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]我们对4小时保存的瓜也产生了好奇[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]切掉表面再测一遍[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091541484766_6052_1834892_3.jpeg[/img][/size][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]切去表面后[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]不论常温还是冷藏[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]裹保鲜膜还是不裹[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#1c7231][size=18px]西瓜内部的细菌都是未检出[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]技术小哥可以放心吃这些剩下的瓜了[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]吃瓜归吃瓜[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]他也贡献了一些解释[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=left][size=18px][font=calibri][color=#5a5a5a] [/color][/font][font=calibri][color=#5a5a5a]会有这么大的差别，原因在于[/color][/font][font=calibri][color=#1c7231]细菌主要长在西瓜切口的表面[/color][/font][font=calibri][color=#5a5a5a]，所以不管怎么保存，大家吃切开的瓜之前，[/color][/font][font=calibri][color=#1c7231]把表面去掉最保险[/color][/font][font=calibri][color=#5a5a5a]。[/color][/font][/size][/align][align=left][size=18px][/size][/align][align=left][size=18px][font=calibri][color=#5a5a5a][/color][/font][font=calibri][color=#5a5a5a] 虽然测出来的数据显示裹不裹保鲜膜都没差，不过保鲜膜可以保持水果水分，防止和冰箱里的肉、菜串味，有需要还是可以使用的。[/color][/font][/size][/align][align=left][size=18px][/size][/align][align=left][size=18px][font=calibri][color=#5a5a5a] [/color][/font][font=calibri][color=#5a5a5a]如果怕老人觉得浪费，请安慰他们，只需要切除表面一层（ 1~2 cm）即可，这点厚度比起饮食安全，[/color][/font][font=calibri][color=#1c7231]值得舍弃[/color][/font][font=calibri][color=#5a5a5a]。[/color][/font][/size][/align][align=left][size=18px][/size][/align][align=left][size=18px][font=calibri][color=#5a5a5a] [/color][/font][font=calibri][color=#5a5a5a]西瓜切块放到保鲜盒里，细菌增加也很少，放进冰箱冷静一下，口感非常好。[/color][/font][/size][/align][align=left][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]虽然我们也经常会提醒大家[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]这个危害那个危害[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]有时候可能会给你们“添堵”[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]但这些危害[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]真真实实伤害过我们身边的人[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]我们真心希望[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]大家能远离生活中可能存在的危害[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]哪怕10个人里只有1个人开始关注了[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]同样的[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]我们也会用实际检测去验证[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]一些耸人听闻的传言是否真实[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]该当心的地方要当心[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]该放心的时候就放心[/size][/color][/font][/align][align=center][font=helvetica][color=#5a5a5a][size=18px]这才是我们真心所在[/size][/color][/font][/align][align=center][size=18px][/size][/align][align=center][font=helvetica][color=#1c7231][size=18px]这个夏天，安心吃瓜吧~[/size][/color][/font][/align]

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