面粉厂检测仪

背景 小麦面粉广泛用于面包，饼干，面食和各种其他食品的生产。根据最终用途的要求，生产不同类型的面粉。原料的特性和加工过程参数的特性决定了所产生的面粉的质量。 面粉是按照其质量参数进行生产和销售的，使用快速，准确的检测技术来分析和控制生产过程可以获得更高的溢价。近红外（NIR）分析技术被广泛用于生产面粉和副产品，是分析原料、过程中间品、副产品和最终产品的一种行之有效的手段。面粉厂中质量分析检测点 在面粉的生产过程中有多个检测点需要准确和即时分析。分析结果可以帮助过程控制，节约成本和提高产量。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608291704_607317_2558626_3.png面粉厂过程控制的技术 通常是将一台仪器放置在生产线的轧机旁，使得方便，快捷的从不同的测量点取不同样品进行分析，从而快速提供分析数据，反馈并指导生产过程。 国外面粉各大厂商已在使用单色器全光谱扫描NIR仪器，单色器扫描技术具有信号强，重复性好，性能稳定的特点，例如 Unity的SpectraStar系列近红外光谱仪。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608291702_607316_2558626_3.jpg所有SpectraStar XL具有以下特点：• TRUE NIR 超高性能的分光器。• 高级的NIR检测器和电子元器件保证超低噪音和高重现性。• 17寸高分辨率触摸屏，直观，易操作。• 高性能Windows®7 电脑配合固态硬盘，可靠，快速。• 灵活的LIMS输出端和集成选项包括数据管理，客户报告生成器• 密封的机体提供在线操作保证• 5 W，10,000小时光源• Unity Check Cell用于日常性能验证面粉厂使用NIR的价值 如上所述，面粉从进料到研磨，再到最终产品的整个过程的生产是基于各种质量参数控制和评估。近红外分析可以是一个显著节约时间和成本的工具，请看下面的表格。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608291704_607318_2558626_3.png 如果按照面粉价格为4000元/吨计算，对于年产10000吨的面粉厂来说，通过NIR仪器精准分析水分添加量，每年即可收益12万元，投资一台NIR仪器，仅仅三年的时间即可回收成本，这只是仅仅计算了“水分”项。 还有“蛋白”“灰分”等项目的检测收益，节约的实验室试剂和人员成本，都体现出了NIR的使用价值。 文中不足之处，欢迎指正和交流。

[size=16px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]呕吐毒素检测仪是什么仪器[/color][/font]呕吐毒素检测仪是一款用于检测食品中呕吐毒素含量的设备。呕吐毒素是由某些霉菌产生的一种有毒物质，常出现在小麦、玉米等粮食谷物中，可能对人体健康造成严重的危害。呕吐毒素检测仪基于荧光定量快速免疫检测技术（FPOCT）平台，具有灵敏度高、快速、简便等优点，在食品安全监管中发挥着重要的作用。此外，该仪器适用于各类粮食加工企业、食品加工厂、面粉厂、方便面厂、第三方检测机构及各级监管部门。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401190935140967_9114_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

单位下了命令，要开展新项目，我负责一部分，其中就有食品中滑石粉的检测。滑石粉其实就是水合硅酸镁，分子式Mg₃(OH)2，根据度娘的搜索结果发现：滑石粉与烈性致癌物质石棉密切相关。滑石粉颗粒已被证明是引起癌症患者卵巢和肺部出现肿瘤的原因。过往的一些食品安全事件中也出现过滑石粉的身影：2013年2月18日，多家媒体报道许多瓜子加工厂使用工业级滑石粉，让劣质瓜子变得光滑，色泽明亮。 所以检测食品中的滑石粉也是很有必要的，领导一拍桌子，就它了，一个月内务必给我搞定。我大概也是掉以轻心了，想着上火焰原子吸收的东西能有多难（搞火焰原吸的坛友别拍我），爽快接受！紧接着就是找标准看看方法什么的，才发现这玩意前处理不好做啊！步骤繁琐者呢？怎个繁琐法呢，且听我细细道来。 不溶于硝酸和或高氯酸，对滑石粉的检测正基于这个原理。先将样品用高氯酸和硝酸充分消解，将样品中的其他形式的镁离子充分释放出来，不溶的水合硅酸镁沉淀下来，再用滤纸进行过滤，弃去滤液，将过滤用滤纸再用硝酸、高氯酸、氢氟酸继续消解至澄清透明，待上级检测用。1.试剂：硝酸（BV-III级别），高氯酸（优级纯），氢氟酸（优级纯），氯化铯（光谱纯）；实验用水为密理博纯水机所产去离子水。滑石粉（优级纯，sigma公司）部分试剂实图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271318_460279_1615758_3.jpg2.实验步骤： 2.1 称样消解：称取约1.0g面粉样品，加硝酸+高氯酸（1+5）20ml,电热板160度消解3.0h，视情况酌情添加混酸继续消化至样液上层较清亮为止。 2.2 做加标：称取约0.1g优级纯滑石粉，再称取约1.0g面粉，将二者充分混匀，加硝酸+高氯酸（1+5）20ml,电热板160度消解3.0h，视情况酌情添加混酸继续消化至样液上层较清亮为止。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271320_460280_1615758_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271320_460281_1615758_3.jpg 2.3 样液过滤：将以上冷却至室温的消化液用定量滤纸过滤，待滤液流尽，再多次加入去离子水清洗滤纸，至流出液澄清透明。可以在最后一遍清洗后收集滤液上机检测其中镁含量，与样品空白进行比较，数值相接近时可以认为清洗干净。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271321_460282_1615758_3.jpg2.4 消解滤渣：连同滤纸一起放入聚四氟乙烯烧杯中，加加硝酸+高氯酸（1+5）10ml，再加入氢氟酸5ml，电热板160度消解2.0h，视情况酌情添加混酸和氢氟酸继续消化至样液澄清透明。转移定容至50ml塑料管中，待上机检测。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271321_460283_1615758_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271322_460284_1615758_3.jpg2.5上机：镁的灵敏度相当高，因此线性范围要考虑清楚才能确定。另外所有的样品和标准需加入氯化铯作为释放剂。仪器条件：波长285.2nm，狭缝0.5nm，灯电流4mA，空气流量13.5mL/min,乙炔气流量2.00mL/min。标注曲线各点：1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mg/L。因为镁的灵敏度加上样品大概含量，确定了这个线性范围。但是即使是最低点其吸光度值好像也在0.2左右，因此我在具体测样的时候偏转了燃烧头。至最高点吸光度在0.5左右，否则曲线会弯曲。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271801_460327_1615758_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271802_460328_1615758_3.jpg最后做的标准曲线如下图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308291304_460655_1615758_3.jpg测得的

[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2008/12/200812011426_121332_1600687_3.jpg[/img]市场上的面粉增白剂[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2008/12/200812011427_121334_1600687_3.jpg[/img]面粉增白剂之争　中国在普通面粉中使用增白剂，已有二十多年。　　这是一种极具争议的面粉添加剂，坚持禁用方认为该添加剂对人体有害，并以欧盟早已禁用为据。坚持使用方认为该添加剂被国际组织认可是无害的，且以美国可不限量使用为据反驳。　　两派之争旷日持久，裹挟了从民间到中央各部委，从企业到各路专家的各个层面。　　面粉中不含三聚氰胺，却发现有过量增白剂　　毒牛奶事件后，人们在网络上对所有含蛋白质的食品都开始心存疑惑，有的说面粉里掺了三聚氰胺，怀疑的理由是我国检测蛋白质的方法是凯氏氮定法。某位饲料厂老板甚至好心地劝人别吃任何面粉制品，称其熟知面粉行业的潜规则。　　面粉乃国人主食，尤其是北方。面粉会不会陷入“三聚氰胺门”？　　10月20日，南方周末记者在广州某超市和某菜市场，随机购买了三种面粉，送往广州市质量监督检测研究院和广州分析测试中心进行三聚氰胺的检测。　　对检测面粉中是否含有三聚氰胺的申请，广州分析测试中心所长慕德海明和广州检验中心食品业务部副主任蔡玮红均言“不可能含有”。而深圳海川食品研究所所长刘梅森博士也称，即使是品质最差的小麦也能达到行业内的最低蛋白质要求。“在我国的面粉标准里，没有对蛋白质含量的检测要求。”刘梅森说。　　尽管如此，该两检测中心还是对样品的三聚氰胺含量作了专项检测。　　10月30日，上述两处检测结果出来了，所有样品均不含三聚氰胺，但其中一样品中过氧化苯甲酰(增白剂的主要成份)超标。　　过氧化甲苯酰是一种什么化学物质？　　面粉行业中普遍使用的过氧化苯甲酰具有强氧化作用，它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，使其由略带黄色变为雪白，同时面粉原有的麦香味会消失，散发出“漂白剂的味儿”。　　南方周末记者在调查中发现，这是一种极具争议的面粉添加剂。坚持使用与反对使用的两派争论由来已久，裹挟了从民间到官方，从企业到专家的各个层面。　　欧盟禁用增白剂，中国最早支持者反水　　王瑞元是国内坚决要求禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰的“元老级”人物。　　二十年前，正是他最早引进并同意在面粉中添加有漂白功能的增白剂，其时他正任商业部粮油工业局局长。　　如今的王瑞元，很怀念八十年代时“没有增白剂，没有漂白味”的粗面粉。那时的面粉普遍含有麸皮，其粉色黄中带黑，“卖相不好”。其时，英国已在世界上最早使用面粉增白剂，广州面粉商家率先引进这类面粉，“雪一样白”，立即成了受市场追捧的高档面粉。　　1986年，在王瑞元的推动下，商业部在新颁的小麦粉标准里，允许添加过氧化苯甲酰，沿用至今。卫生部同步将过氧化苯甲酰列入了《食品添加剂使用卫生标准》。允许每公斤添加60毫克过氧化苯甲酰。　　但后来王瑞元看到白得异样的面食，都不敢吃。他叫家里的保姆绝对不能买加增白剂的面粉，他在外面也尽量不吃面食。　　王瑞元之所以对增白剂的态度产生180°大转变，是因为他后来到国外考察时，发现挪威已禁用增白剂；1997年，欧盟正式禁用；澳洲和新西兰也随后禁用。　　南方周末记者就此采访了欧洲委员会健康与消费者保护总司发言人Nina Papadoulaki。他在接受采访时介绍欧盟的法规不允许使用任何面粉漂白剂。　　欧盟委员会的新闻官进一步对南方周末记者解释，欧盟立法采用“预警原则”，意味着那些已经被证明无害的食品添加剂才能够使用。尽管，这并不意味着在无害名单之外的东西就是危险的。任何想要使用过氧化苯甲酰或其他漂白剂的当事人需要向欧盟食品安全机构(EFSA)提出申请。目前，尚无商家向欧盟申请使用过氧化苯甲酰作为面粉添加剂。两年前，欧盟出台了更严格的法律，规定所有食品添加剂必须置于永久观察，随着使用条件的变化及新科技信息的出现，还应对食品添加剂进行重新评估。　　王瑞元认为，目前欧盟已全面禁用，美国虽然未限量使用，但“法制观念强，企业不会乱来”。国内的面粉，则越加越白，甚至“像瓷一样白，让人不敢吃”。随之，假冒伪劣也越来越多，一白遮百丑，出现了以次充好。　　王瑞元还听闻，有地方粮食局专门生产不加过氧化苯甲酰的面粉，过年时当作福利，供应给粮食局职工。　　似乎是自己亲手打开了潘多拉魔盒，王瑞元内心沉重：“如果当初我不同意加的话，今天就没有这个问题了。”从2000年开始，他在各种粮油工业会和粮食行业会上都呼吁企业禁用面粉增白剂。此时，他已从国内贸易部工业司司长位置退休，担任中国粮食行业协会常务副会长、中国粮油学会常务副理事长。“订标准时，我有责任。现在有责任提出取消它，否则愧对老百姓。在有生之年，如果看不到禁用，死不瞑目！”70岁的王瑞元对南方周末记者说。　　在王瑞元的倡议下，全国面粉龙头企业先后四次联名写信给上级主管部门，要求禁用过氧化苯甲酰。　　随后，国家粮食局站到了主张禁用一方，2003年后开始组织下属研究机构修订小麦粉国家标准的草案，明确要求禁用过氧化苯甲酰。　　国家粮食局主张禁用增白剂　　在国人喜欢白的消费观念未改变前，主张禁用的面粉加工企业认为，现在的加工技术即使不加增白剂，也可以增白面粉。“出粉率50%-60%时，面粉就非常白。”深圳面粉厂总经理杨文军说。　　允许使用增白剂，还增大了监管的难度。许多基层质量监督和工商管理部门向国家粮食局反映，增白剂超标是小麦粉质量抽查发现的最主要问题，他们普遍要求禁用面粉增白剂。据全国政协委员冯平了解，2008年4月，国家工商总局抽查99个面粉样品，12个超标。　　粮食局内部人士透露，2004年6月底的南京会议坚定了国家粮食局禁用的决心。这次会议是全国粮油标准化技术委员会的评审会。在这次会议上，出席会议的近80名专家、企业代表、质监部门的代表都要求禁用。　　一位来自南京市质量技术监督局的女士还在会上站起来发言：“我们没有资格参加这个会。但领导听说后一定派我过来，就说一句话，‘就是要禁用。我们调查过了，没有任何好处。’”　　2006年，国家粮食局在其网站上进行消费者调查，87%的被调查者不愿意接受添加化学增白剂的小麦粉。　　随后，国家粮食局形成标准报批稿报送国标委。在其拟定的小麦粉国家标准草案中，明确提出禁用过氧化苯甲酰和过氧化钙两种化学增白剂。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311130934304151_3136_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　食品中溴酸钾检测仪是一种用于快速检测食品中溴酸钾含量的仪器。溴酸钾是一种有毒物质，在某些食品中可能被添加或自然存在。因此，食品中溴酸钾检测仪的应用范围非常广泛。　　首先，在面粉、面包等烘焙食品中，溴酸钾被广泛用作面粉改良剂和面团调节剂。这些食品是人类日常饮食的一部分，因此，对于这些食品的溴酸钾检测非常重要。通过使用食品中溴酸钾检测仪，可以快速检测出这些食品中溴酸钾的含量，确保这些食品的质量和安全。　　其次，在乳制品、饮料等饮品中，溴酸钾也可能会被添加或自然存在。这些饮品如果含有过多的溴酸钾，可能会对人体健康造成负面影响。因此，对于这些饮品的溴酸钾检测也是非常必要的。　　此外，在某些出口食品中，由于不同国家的标准和要求不同，有些国家可能要求对食品中的溴酸钾进行检测。因此，对于这些出口食品的生产和出口企业来说，使用食品中溴酸钾检测仪也是非常必要的。　　总之，食品中溴酸钾检测仪的应用范围非常广泛，可以应用于各种食品的生产、流通和消费环节。通过使用该仪器，可以确保食品的质量和安全，保障人民群众的身体健康。

[size=16px]　　电子式粉质仪可以检测什么　　电子式粉质仪是一种先进的检测仪器，主要用于小麦粉面筋品质的检验和评价。它可以检测面粉的吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。　　借助这种检测仪器，可以判定面粉的筋力强度，从而确定面粉用途。例如，高筋面粉适合制作面包、面条，中筋面粉适合制作馒头，而低筋面粉则适合用于蛋糕、糕点等制作。　　此外，电子式粉质仪还可以检测粉体材料的物理性质，如颗粒度等。它通过观察和记录试样在受力过程中的形变行为，进而计算出材料的强度、稳定性等物理参数。　　总的来说，电子式粉质仪是一种功能强大的检测仪器，广泛应用于面粉及其他粉体材料的检测和评估。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311161127211835_3766_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401230957175803_3603_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　吊白块残留检测仪在食品行业的应用主要包括以下几个方面：　　1. 面粉类产品检测：面粉是人们日常生活中的主要食品之一，如果面粉中添加了吊白块，会对人体健康造成严重危害。吊白块残留检测仪可以快速、准确地检测面粉中是否含有吊白块，保障消费者的健康安全。　　2. 肉制品检测：在肉制品加工过程中，一些不法商贩为了提高产品的白度和口感，会添加吊白块。吊白块残留检测仪可以对肉制品中的吊白块进行快速检测，避免不法商贩的违法行为。　　3. 豆制品检测：豆制品是我国的传统食品之一，但是在豆制品加工过程中，一些厂家会添加吊白块来提高产品的白度和口感。吊白块残留检测仪可以对豆制品中的吊白块进行快速检测，保障消费者的健康安全。　　4. 饮用水检测：饮用水是人们生活中必不可少的资源之一，如果饮用水中含有吊白块等有害物质，会对人体健康造成严重危害。吊白块残留检测仪可以快速检测饮用水中是否含有吊白块等有害物质，保障消费者的健康安全。　　总的来说，吊白块残留检测仪在食品行业中发挥了重要作用，可以快速、准确地检测食品中是否含有吊白块等有害物质，保障消费者的健康安全。随着食品行业的发展和消费者对食品安全要求的提高，吊白块残留检测仪的应用将会越来越广泛。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201040582736_818_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，食品中各种有害物质的残留检测也越来越受到重视。其中，吊白块是一种常见的添加剂，广泛应用于食品加工中，但其安全性问题一直备受关注。因此，吊白块残留检测仪在食品中的应用显得尤为重要。　　吊白块残留检测仪是一种基于分子光谱技术的仪器，可以快速、准确地检测食品中吊白块的残留量。该仪器利用吊白块在特定波长下会产生特征吸收峰的原理，通过测量样品在该波长下的吸光度来确定吊白块的残留量。同时，该仪器还具有操作简便、检测速度快、准确度高、重现性好等优点，因此在食品检测中得到了广泛应用。　　在食品加工过程中，吊白块可以起到增稠、增白、防腐等作用，因此被广泛应用于豆腐、粉丝、面粉等食品的加工中。然而，如果使用不当或过量使用，就会导致吊白块残留超标，对人体健康造成潜在威胁。因此，对于食品加工企业来说，使用吊白块残留检测仪进行日常检测至关重要。　　除了在食品加工中的应用，吊白块残留检测仪还可以用于食品流通领域的检测。在超市、餐馆等场所，消费者可以借助该仪器快速检测食品中吊白块的残留量，从而更好地保障自己的健康权益。此外，政府监管部门也可以使用该仪器对食品进行抽检，确保市场上的食品符合安全标准。　　总之，吊白块残留检测仪在食品中的应用对于保障食品安全和消费者健康具有重要意义。随着科技的不断进步和人们对食品安全意识的提高，我们有理由相信，吊白块残留检测仪将在未来发挥更加重要的作用。　　?