搜索
我要推广仪器
下载APP
首页
选仪器
耗材配件
找厂商
行业应用
新品首发
资讯
社区
资料
网络讲堂
仪课通
仪器直聘
市场调研
当前位置:
仪器信息网
>
行业主题
>
>
高档白酒分析
仪器信息网高档白酒分析专题为您提供2024年最新高档白酒分析价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括高档白酒分析参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的高档白酒分析您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合高档白酒分析相关的耗材配件、试剂标物,还有高档白酒分析相关的最新资讯、资料,以及高档白酒分析相关的解决方案。
高档白酒分析相关的方案
近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析
白酒是中国传统酒类品种,白酒经过酒醅发酵、蒸馏、陈化、勾兑而成,基酒是白酒勾兑的原料,通过品鉴和仪器分析得到的指标用于指导成品酒勾兑生产。基酒和成品的酒精度、总酯、总酸和己酸乙酯是白酒企业质量控制工作中参考的的重要指标,传统实验室方法分析白酒酒精度常用密度计法进行测量,总酯和总酸常用滴定法进行测量,而己酸乙酯等指标常用气相色谱法进行分析。气相色谱在白酒企业是一种常规、普遍使用的仪器,但是采用毛细管气相色谱法分析一个样品的时间一般不会少于40分钟,尤其是总酯和己酸乙酯的气相色谱法更是非常费时、费力。因此,白酒企业也在寻求近红外光谱法等能快速准确分析白酒多品质指标的方法。
近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析
白酒是中国传统酒类品种,白酒经过酒醅发酵、蒸馏、陈化、勾兑而成,基酒是白酒勾兑的原料,通过品鉴和仪器分析得到的指标用于指导成品酒勾兑生产。基酒和成品的酒精度、总酯、总酸和己酸乙酯是白酒企业质量控制工作中参考的的重要指标,传统实验室方法分析白酒酒精度常用密度计法进行测量,总酯和总酸常用滴定法进行测量,而己酸乙酯等指标常用气相色谱法进行分析。气相色谱在白酒企业是一种常规、普遍使用的仪器,但是采用毛细管气相色谱法分析一个样品的时间一般不会少于40分钟,尤其是总酯和己酸乙酯的气相色谱法更是非常费时、费力。因此,白酒企业也在寻求近红外光谱法等能快速准确分析白酒多品质指标的方法。
白酒分析解决方案
符合《GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》(2017年6月执行)对甲醇的分析要求符合《GBT 10345-2007 白酒分析方法》对酯类物质的分析要求支持白酒香气成分分析所有分析科目一根色谱柱全面完成,操作更便捷、使用更省心支持气相色谱法测定白酒中痕量塑化剂含量,可代替质谱法
白酒分析气相色谱仪
北分三谱生产的酒厂专用白酒分析气相色谱仪采用氢焰离子化检测器,DNP填充柱,完成白酒中主要的醇、醛、酯等十几个组分的分析。也可以使用毛细管柱,分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十几种成分。分析结果完全符合国际标准。
白酒气相色谱分析方法
白酒香味成份复杂,除乙醇和水外,还有大量芳香组分存在。构成白酒质量风格的是酒内所含的香味成分的种类以及其量比关系。应用气相色谱法能快速而准确地测出白酒中的醇类、酯类、有机酸类、碳基化合物、酚类化合物以及高沸点化合物等成分的含量。 一、填充柱DNP柱测定白酒中醇、酯等组分(一般酒厂需要,白酒) (一)DNP柱直接进样法测定白酒中主要醇、酯成份 白酒中醇和酯是主要香味成份。吸取原样品进行色谱分析,其优点是:操作简便,测定结果准确性高、快速 缺点是:极其微量的组分不易检出。
快速气相色谱法分析白酒中的香味组分
我国的白酒作为世界五大白酒之一,有着悠久的历史和独特的酿造技术。白酒中的香味组分是白酒酿造和勾兑过程当中的重要指标,决定着白酒的香型。在我国的白酒制造行业中基本上都是采用气相色谱法来测定其中的香味成分及其含量的。白酒中的香气组分比较复杂,有超过一百种之多(如:醇类,醛类,酸类和脂类)。常规的气相色谱法分析需耗时50分钟以上,本文采用快速气相色谱法来进行白酒中的香味组分的测定,可使分析时间缩短到12分钟以内。
白酒中的甲醇和组分分析
白酒的分析检测是食品安全和产品质量的基本要求。其作用是分析白酒中的香味成分(酯、酸、醇、醛)含量,给技术人员提供一些数据,便于指导生产,也给勾调人员提供依据,从而生产出合格的产品。目前国内白酒行业的质量控制一般为两级控制,即感官评定与气相色谱分析。感官评定是评酒员凭眼观、嘴品、鼻子闻等感官手段对酒体质量进行评价;气象色谱分析,是利用气相色谱仪进行白酒检测,能够快速检测白酒的主体成分构成。
白酒气相色谱分析方法及误差分析
摘要:白酒气相色谱分析法主要有外标法、归一化法和内标法3种,数据处理主要使用色谱数据处理机或色谱工作站自动计算。 白 酒气相色谱分析法主要酯类物质的测定宜用外标法;醇、醛、酯的测定宜用内标法;微量成分的定量分析宜用双内标法;单体香精香料的分析宜用归一化法。降低消 除气相色谱误差的方法有:过滤净化载气、定期更换硅橡胶垫、调整氢气流速、准确进样、控制点火条件、准确校正因子、进样速度适宜、合理调节输出信号的衰 减、定期老化色谱柱、定期清理色谱柱头、正确配制和使用标样及内标物。 在白酒生产过程中,为了更好地评价白酒的质量除了感官品评之外,分析其微量成分也是一个重要方面。要确定白酒中微量成分的含量,最适宜及最简便的方式是采用气相色谱分析。
近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析
酿造白酒原料酒醅的水分、总淀粉、酸度等指标是每个白酒酿造企业车间化验室常年的常规分析项目,这些指标关系到酒醅发酵的效率即产酒率,酒醅是由蒸煮糊化过的粮食冷却后混入酒曲和适量的水搅拌均匀后填入酒窖发酵的原料。发酵后的酒醅经过蒸馏后,部分淀粉没有消耗,需要添加新的粮食和酒曲再进行发酵,因此出窖和入窖的酒醅中的水分、淀粉和酸度成分酒醅分析的重要指标;分析酒醅水分常用烘箱方法,至少需要2个小时以上的时间,淀粉和酸度需要复杂的前处理,然后进行滴定,一般酒厂酒醅化验员一天最多能分析6个样品,对于一口窖出、入酒醅都分析,一个化验员一天只能分析3口酒窖的样品。对于2000口窖的车间,70天的发酵周期,一天需要分析至少30口窖,60个样品,而2000口窖的车间规模在一般酒厂都属于小型车间,因此,酒厂的质控人员或者近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析关键词FT-NIR 漫反射 透射 酒精度 总酯 总酸 己酸乙酯 酒醅 总淀粉 酸度 水分化验人员都在寻求一种能大力提高工作效率, 但是同样精准的分析手段,而近红外能够在8个小时内轻松分析150个样品的能力,受到酿酒企业的青睐。
北京超越未来:快速气相色谱法分析白酒中的香味组分
我国的白酒作为世界五大白酒之一,有着悠久的历史和独特的酿造技术。白酒中的香味组分是白酒酿造和勾兑过程当中的重要指标,决定着白酒的香型。在我国的白酒制造行业中基本上都是采用气相色谱法来测定其中的香味成分及其含量的。白酒中的香气组分比较复杂,有超过一百种之多(如:醇类、醛类、酸类和酯类)。常规的气相色谱法分析需耗时50分钟以上,本文采用快速气相色谱法来进行白酒中的香味组分的测定,可使分析时间缩短到12分钟以内。
白酒中挥发性香味成分分析
利用GC-MS 3100 白酒直接进样,快速分析白酒中挥发性香味成分, NIST 标准谱库检索,共鉴定出13 种组分,面积归一化法定量。
GCMSMS结合香味数据库分析白酒中气味成分
本文使用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX,结合全自动多功能进样器AOC-6000的SPME进样方式,利用Smart Aroma Database香味数据库建立了白酒中503种气味成分的分析方法。使用此方法检测了三种不同香型的白酒中的气味成分,并进行差异性分析,该方法可以考虑作为白酒香型的种类识别的辅助手段。该方法操作简单,易于分析,适用于白酒气味成分的筛查分析。
白酒分析专用色谱
气相色谱技术以其特有的三高一快(高灵敏度、高分离效能、高选择性、快速分析)优点,已广泛应用于食品和酿酒发酵工业,其中四川省名酒多、质量好,推广应用气相色谱技术也较普遍。气相色谱技术在白酒分析中的应用主要有以下几方面:
电子鼻分析技术在白酒品质检定中的应用研究
传统白酒的质量评价和把控主要依靠品酒员的品评评价,虽各品酒员均接受了较为严格的技能培训和职业素养培训,但依然受身体健康程度、状态、情绪影响波动,导致品评结果存在一定的误差。本实验应用德国AIRSENSE 公司生产的电子鼻系统PEN3 对4 个不同质量等级的清香型大曲酒进行挥发物特征响应分析,得出如下结论:1、PEN3 电子鼻完全可以区分判定不同组别的白酒,如果建立模板文件,建立产家、不同年份、处理方式的模板文件,可对未知的样品进行判定。2、可对各名优白酒建立模版文件,为打击假冒伪劣产品提供数据化的口感评价;3、针对企业内部建立不同档次产品的模版文件,可为产品质量的稳定提供控制服务,减小产品质量的波动。
【仪电分析】白酒中丙酸乙酯含量测定-气相色谱法
丙酸乙酯作为可允许使用的食用香料,在配置朗姆酒、白酒及香精香料中多有应用。本实验参考国标白酒国家标准GB/T 10345-2022《白酒分析方法》,对白酒中丙酸乙酯含量进行了检测。
电子鼻结合电子舌技术对白酒大曲风味的分析
“贵州大学酿酒与食品工程学院"利用日本INSENT电子舌、德国AIRSENSE电子鼻技术分析贵州仁怀地区 5 种酱香型白酒大曲的风味差异。
采用FTB 型中红外白酒成分分析仪快速分析基酒、成品酒
在白酒蒸馏的过程中,为了科学地决定成酒收集段,同时按照检测出的指标为下一阶段的勾兑过程提供参照指标,需要用滴定法和气相色谱法检测液体酒中各理化指标。传统方法检测不仅过程复杂、费时费力、而且在人工检测过程中会带入大量的不确定因素从而影响检测结果,因此,需要一种快速、无污染的检测方法来替代。FTB 型中红外白酒成分分析仪可以对成品质量的理化指标进行控制,既可以在很短的时间内(小于1分钟)同时检测出总酸、总酯、乙酸乙酯、酒精度、己酸乙酯等指标,而且整个过程简单,无需任何化学试剂,减少对生产环境的污染,也不需特别的人员培训成本。
气相色谱分析白酒
要:中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。 白酒香味成份复杂,除乙醇和水外,还有大量芳香组分存在。构成白酒质量风格的是酒内所含的香味成分的种类以及其量比关系。应用气相色谱法能快速而准确地测出白酒中的醇类、酯类、有机酸类、碳基化合物、酚类化合物以及高沸点化合物等成分的含量。
白酒毛细柱
气相色谱技术在白酒分析中的应用主要有以下几方面:一、对白酒卫生指标的监控 白酒中甲醇、杂醇油有酒类卫生监测的两项重要指标。气相色谱可直接进行分析成品中甲醇、杂醇油的含量,方法简便快速,精密度好,相对偏差均小于5%,又能同时使白酒中正丙醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇、正戊醇等高级醇得到单独测定。二、对酒厂的基础酒三项指标的测定 基础酒的好坏将决定成品酒能否达到质量标准的关键。对基础酒的分析验收和对主要微量成份的测定,是指导微机勾兑、保证产品质量稳定、统一质量标准,获得工厂经济效益的重要因素,而气相色谱仪是重要的分析工具。
白酒中乙缩醛和蚁酸丙酯的分析
利用GC-MS3100 分析了白酒中的乙缩醛和蚁酸丙酯,NIST 标准谱库检索结合保留时间进行定性,外标法进行定量。
Thermo Scientific 色谱、质谱及痕量元素分析 白酒品质和安全分析综合解决方案
采用 SIMCA 软件以所选标记物为指标,对白酒样本进行有监督OPLS-DA分析,最大化地凸显模型内部不同组别之间的差异,结果表明三种香型的白酒可以得到良好的区分。以此 OPLS-DA 分析模型对已知另一典型浓香型白酒样品(沱牌曲酒)进行预判分析,来考察此模型对三种香型白酒的鉴别能力。结果表明,测试样品可以很好的和浓香型样品聚合在一起,和另外两种组能很好的区分,判断结果正确。
GCMSMS结合岛津香味数据库分析浓香型白酒中的气味成分
本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX结合AOC-6000多功能自动进样器SPME进样模式,利用Smart Aroma Database香味数据库建立了503种气味成分的Scan分析方法。使用此方法筛查8种浓香型白酒样品气味成分,共检出110种成分,包括醇类化合物20 种、醛类化合物16 种、酸类化合物12 种、酮类化合物7 种、酯类化合物48 种、酚类化合物5 种、其他化合物2种。数据分析结果表明,正交偏最小二乘法能够较好的区分不同类别浓香型白酒,筛选出样品间差异贡献VIP 1的38种气味成分。本方法可有效区分浓香型白酒,适用于浓香型白酒气味成分分析,筛选差异性贡献气味成分。
岛津:ICP-AES法分析白酒中的Al
使用岛津全谱型电感耦合等离子体发射光谱仪ICPE-9000,进行定量分析。本文介绍使用ICP-AES法分析白酒。
岛津:ICP-AES法分析白酒中的Mg
使用岛津全谱型电感耦合等离子体发射光谱仪ICPE-9000,进行定量分析。本文介绍使用ICP-AES法分析白酒。
岛津:ICP-AES法分析白酒中的Ca
使用岛津全谱型电感耦合等离子体发射光谱仪ICPE-9000,进行定量分析。本文介绍使用ICP-AES法分析白酒。
GCMSMS结合岛津香味数据库分析白酒中的气味成分
本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX结合AOC-6000多功能自动进样器SPME进样模式,利用Smart Aroma Database香味数据库建立了503 种气味成分的Scan分析方法。使用此方法筛查白酒年份酒样品气味成分,检出共有组分76 种,包括醇类化合物7 种、酚类化合物2 种、醛类化合物8 种、酸类化合物9 种、酮类化合物4 种、酯类化合物40 种、其他化合物6 种。数据分析结果表明,OPLS能够较好的区分陈酿白酒,筛选出样品间差异贡献VIP 1的31 种气味成分。本方法可为年份酒鉴别提供参考,适用于白酒气味成分分析,筛选差异性贡献气味成分。
岛津:ICP-AES法分析白酒中的Fe
使用岛津全谱型电感耦合等离子体发射光谱仪ICPE-9000,进行定量分析。本文介绍使用ICP-AES法分析白酒。
岛津:ICP-AES法分析白酒中的Pb
使用岛津全谱型电感耦合等离子体发射光谱仪ICPE-9000,进行定量分析。本文介绍使用ICP-AES法分析白酒中Pb
岛津:ICP-AES法分析白酒中的Mn
使用岛津全谱型电感耦合等离子体发射光谱仪ICPE-9000,进行定量分析。本文介绍使用ICP-AES法分析白酒。
基于高分辨质谱的代谢组学分析方法在白酒香型鉴别中的应用
采用Thermo ScientificTM Ultimate 3000 RSLC超高效液相色谱(UHPLC)和基于Orbitrap高分辨质谱技术的Thermo ScientificTM Q ExactiveTM高分辨质谱,结合组学分析软件SIEVE和统计学软件SIMCA对不同香型的白酒进行了组学研究,利用多元统计分析建立了一种快速、准确、客观地鉴别白酒香型的新方法,并对找到的标志物进行了鉴定。相较于目前常用的感官分析法,质谱方法更加地客观,也更容易量化形成统一的标准。
相关专题
白酒中塑化剂检测专题网络研讨会
酒类品质安全检测与产地溯源
2018慕尼黑上海分析生化展
热分析方法与仪器原理剖析
2017年国际分析科学大会
酒类食品检测标准及解决方案最新进展
第十五届冶金及材料分析测试学术报告会及展览会
颗粒检测、分析技术及应用
食品的元素分析技术
2023 慕尼黑上海分析生化展
厂商最新方案
相关厂商
上海惠分科学分析仪器有限公司
鲁创分析仪器公司
北京佳分分析仪器技术有限公司
山东滕州市鲁创分析仪器有限公司
山东亚润分析仪器有限责任公司
滕州市华普分析仪器有限公司
东莞市惠鑫荣酒业有限公司
上海巴玖实业有限公司.
北京普瑞分析仪器有限公司
斯卡拉分析仪器(上海)有限公司
相关资料
GB/T 10345-2007 白酒分析方法
白酒分析
GBT10345-2007白酒分析方法
白酒分析报告
GBT 10345-2007 白酒分析方法
GBT 10345-2007 白酒分析方法
GBT 10345-2007 (白酒分析方法)(带附录表)
白酒分析图谱
白酒的成分与质量分析
白酒分析内标法