食品分析检测

你是不是常有这样的担忧：在菜场买的小青菜有没有农药残留?买的茶叶是不是冒牌货?昨天，在南京财经大学等高校主办的第三届&ldquo 国际质量· 安全· 信用学术论坛&rdquo 上，江苏省质量安全工程研究院教授王海燕告诉现代快报记者，未来十年，我国将着力培育120个农产品品牌，逐步建立正能量食品安全环境 未来三年，她所在的多谱融合实验室还将建立大数据库，研发快速检测分析系统，让全面快速精准的检测从实验室走向大众，从而保障大家吃得放心。 　　记者采访获悉，去年6月，中科院大连物理研究所研究员李海洋等，研制出国际首款可同时检测爆炸物和毒品的非放射性光电离源离子迁移谱仪。昨天，在论坛现场，李海洋告诉现代快报记者，这款离子迁移谱仪还可以同时实现对萝卜、苹果等农产品的快速、低成本检测。&ldquo 比如苹果表面的农药残留，放到仪器上测一下，很快结果就出来了。&rdquo 不过，目前这些离子迁移谱仪主要还是用在机场、火车站、码头等公共场所。 　　对此，王海燕表示，随着快速检测技术的发展，未来两三年，她的研究团队将建立食品安全标准谱图库，让这些研究走出实验室，为大家关心的农产品进行全面快速精细的检测。 而这套系统未来做成后，首先是服务于企业，等技术应用创新和进步后，可以逐渐发展到家庭。

2024 年 8 月 16 日，为期两天的2024 食品安全与检测技术创新论坛在上海圆满落幕。本次论坛由上海市食品学会主办，聚焦长三角地区食品质量与安全管理工作，以食品化学分析检测、食品供应链安全管理等热点为议题开设专题论坛，行业同仁们共同深入互动、观点碰撞，共同推动食品质量与安全保障水平发展。会议现场上海仪真分析仪器有限公司赞助本次会议，带来包括全自动LC-GC二维在线检测食品中矿物油、全自动食品中新型污染物监测平台对3-氯丙醇酯、缩水甘油酯等实现样品前处理和检测等在内的系列食品解决方案，共话食品安全议题。仪真展台仪真分析一直关注油脂安全及食品中新型污染物检测问题，在食品化学分析检测专题论坛上，高级产品经理张鸿分享了《食用油中新型污染物矿物油、氯丙醇酯全自动分析方案》报告，基于油罐车煤制油与食用油混装事件，展开介绍了食用油中矿物油分析方法-在线液相气相(LC-GC)色谱联用法，及氯丙醇酯和缩水甘油酯的国际分析方法、检测原理、全自动检测方法和解决方案，将国际上前沿的分析方法引进国内。全自动在线LC-GC色谱联用矿物油分析方案全自动矿物油分析系统可以实现EN 16995, ISO 20122-2024等在线液相色谱-气相色谱（LC-GC）联用方法，能同时分析样品中饱和烃类矿物油和芳香烃类矿物油。配备的全自动氧化铝装置，能够自动去除MOSH干扰物质；全自动环氧化装置，能够自动去除MOAH干扰物质；全自动馏分收集装置，能够自动馏分收集，满足GC*GC-TOF/MS对定性分析要求。软件Chronect可以实现与市场上所有主要品牌的LC和GC无缝对接。全自动氯丙醇酯和缩水甘油酯分析方案全自动氯丙醇酯和缩水甘油酯(3-MCPDGE)分析平台用于全自动分析油脂中氯丙醇酯和缩水甘油酯含量，符合国际或新修订国标GB 5009.191中全自动前处理仪要求，可自动完成内标添加、酯交换反应、液液萃取、衍生化反应和进样等步骤。每个样品分析时间可以缩短到45min，具备全自动，快速，准确和重复性高的优点。解决了手动分析费时，费力以及测量准确性差的问题。报告结束后，与众参会嘉宾纷纷至仪真分析展台热烈交流。 仪真分析还可提供污染物分析（多环芳烃、二噁英及PCBs）、农残分析、兽残分析、重金属分析等一系列食品安全解决方案，为我们的食品安全保驾护航。

仪器信息网讯 2012年6月5日，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会主办，北京雄鹰国际展览公司承办的2012中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛暨展览会(CFAS 2012)在北京国际会议中心隆重开幕。本届论坛以“为构建我国食品安全保障体系，进一步推动食品、农产品检测新技术的广泛应用，完善食品与农产品质检体系建设”为主题，特别邀请到了多位食品、农产品监管部门的领导和食品质检领域的著名学者做主题报告，并同期举行展览会，汇聚了70余家国内外科学仪器相关厂商，吸引了600余位来自各界的专家、代表参会。 　　展会期间，仪器信息网特别制作了“食品、农产品检测新技术系列视频采访”，与会的部分参展仪器厂商分别针对目前食品、农产品检测当中面临的技术、应用与市场需求，介绍了各自所能提供的解决方案。 　　东西分析仪器有限公司总经理李晓鸥先生介绍了东西分析在食品安全方面做的一些工作，重点介绍了《东西分析食品安全文集 2011》。据介绍，该文集汇集了东西分析在食品安全事件中累积的一些实验，并且通过这些实验的分析报告进一步验证了东西分析产品解决方案的可行性。 　　李晓鸥先生介绍说，文集精选了50多篇分析报告，前20多个是用东西分析自己的GCMS 3100做的，包括塑化剂、瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红等社会热点问题，同时也涵盖了食品中的一些水、饮料、食品添加剂、农残等与食品和农产品相关的一些分析工作。另外，文集中还有一些光谱仪器，色谱仪器的分析报告。李晓鸥先生表示：“如果大家有这方面的需要，欢迎联系我们。另外，也非常欢迎一些老师和我们做一些报告的联合开发”。 　　更多详细信息，请点击查看采访视频。 　　北京东西分析仪器有限公司 　　北京东西分析仪器有限公司成立于2002年，是国内专业分析仪器制造厂商，现已成为中国高速成长的民营分析仪器企业之一。主要业务包括分析仪器及相关产品的研发、应用服务与生产销售。 经过多年的艰苦奋斗，已成功地自主开发生产出多个系列的先进分析仪器产品，并申请了多项国家专利。 　　主要产品有:色谱仪系列、光谱仪系列、质谱仪系列等。产品形成系列化，多档次。其中包括通用与专用的气质联用仪、气相色谱仪、通用高效液相色谱仪、便携式光离子化气相色谱仪、中压与低压制备液相色谱仪 及气相/液相/离子色谱的数据处理工作站。光谱仪器有原子吸收光谱仪、原子荧光光度计、紫外仪器等。专用产品有矿井自燃火灾束管监测系统，分析煤矿地下气化站煤气的专用自动气相色谱仪，煤自燃性测定仪、分析汽油品质的专用色谱仪、矿井救灾气体化验车、监测水质的COD在线自动分析仪等。

云唐高智能食品安全检测仪对食品样品进行全面分析　　山东云唐智能科技有限公司生产的食品安全综合分析仪，采用多功能集成、箱仪一体化设计，以高强度安全防护箱为载体，内部集成多个检测功能，适用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业农村局、食品深加工企业及检验检疫部门等单位。 高智能食品安全检测仪产品链接https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104655/C467598.htm 高精度食品安全检测仪创新点和产品特性：　　1. 功能构成：主要包括分光光度模块、新型农残检测模块、胶体金检测模块、荧光检测模块、数字化管理模块等，所有模块集成一体，可快速检测200多种食品安全项目，如兽药残留、农药残留、非法添加剂、细菌数值等指标。　　2. 检测样品种类：餐具及厨房用品、瓜果蔬菜及其制品、水产品及其制品、畜禽产品及其制品、婴幼儿乳品及奶粉制品、蜂蜜、粮油及其制品、调味品(食醋、酱油、味精、盐等)、酒类茶叶及其制品、食用菌、饮料、蛋类药物残留(鸡蛋，鸭蛋等)、米豆面制品、糖果糕点类(小食品)、薯类及膨化食品、瓶(桶)装饮用水、添加食用色素的食品、使用添加剂的食品、含有有毒有害物质的相关食品。　　3、显示屏幕：仪器采用15.6英寸液晶触摸屏显，搭配运行安卓智能操作系统，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，操作方便，性能更强。　　4、供电模式：仪器交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，配18ah大容量充电锂电池，电量可实时显示，无外部电源条件下可持续工作至少 4 小时。　　5、检测通道：≥24通道 采用精密旋转比色池设计，使用同芯片同光源校准精度，解决不同光源之间的误差值，更加准确高效，采用高精度进口四波长冷光源，每个通道均配置 410、520、590、630nm 波长光源，标配先进的光路切换装置，专利光路切换功能可实现64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测.　　6、通讯接口：配备无线通信模块、4G(APN)通讯模块、蓝牙传输，同时具有双USB接口以及RJ45网线接口，可以多方式实现数据保存及数据传输。　　7、存储方式：支持U盘存储，两个标准USB接口，免驱动安装。检测结果存储容量20万条以上，可生成Excel表格进行拷贝，并具有登录保护功能。　　8、操作系统：仪器可在同一检测界面自动对应相关检测通道，一次性选择不少于11个样品名称，无需退出界面，节省操作时间。并可以对每个通道属性和样品信息单独进行编辑，例如送检单位、人员，检测人员等，打印时勾选打印显示。　　9、数据集成系统：设备首页自动汇总分析检测数据，包含：周检测数据、月检测数据，全部检测总数量，包含检测总数，合格数，不合格数，以及相关柱形分析图，各项检测数据一目了然，无需电脑查询，更加快捷直观。　　10、数据库系统：十几项数据库分类管理仪器：包含项目类型、项目数据、检测数据、历史记录、国标信息、曲线信息、采样信息、检测信息、受检信息、复核信息、图表信息、光源校准信息、打印样式信息、样品库信息等等，数据库之间互相协调联动保证数据的真实完整性。同时产品数据库以及历史检测记录支持一键检索功能。　　11、限量规判系统：具有限量查询、添加物质合规判定系统。检测出结果后，系统自动调用系统数据库中相关国标进行比对判定，客观显示判定结果是否合格。　　12、项目预设系统：仪器具有任务预设模块，一键提前预设，给出方便快捷的新检测方案，每一个任务分别可以设置不同的样品、批次、编号、来源、备注、抽样信息、检测信息、受检信息、复核信息等更多信息。样品送检时一键调取保存信息，并可多次调取，适用于大批量检测业务，可以大大提高检测效率。　　13、数据监管系统：同步对接监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果可直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，监测区域食品安全长短期动态及问题预估、预警。　　14.1、全新打印系统：内置全新打印机，新创自定义打印方式，可按需灵活勾选控制：产品合格证(国家农业部标准要求)，二维码，抽样信息、检测信息，受检信息、复核信息、抽样日期、检测日期等信息的打印。　　14.2、A4纸版本报告打印功能：设备拥有两种结果展示方式，可以自动生成A4打印模板和小票打印模板两种样式，可通过WiFi及网线等方式连接外置打印机可进行打印。　　15、胶体金检测模块：采用单通道CMOS成像处理技术及胶体金免疫层析技术，可读取胶体金卡数据，自动采集、处理分析，将检测结果显示，并可根据参考限值自动判断检测结果，可检测常见的兽药残留、生物毒素、抗生素、违禁添加物等。　　15.1、可即时检测单联卡及三联卡 　　15.2、检测通道：2个通道 　　15.3、检测方式：消线法和比色法 　　15.4、显示模式：阴性或阳性 　　15.5、曲线形式：插入式扫描方式，显示金标卡图像，实时生成、识别CT曲线图，无需手动调整。兼容市场上其他金标卡，使用耗材不受限制。　　16、荧光检测模块：快速检测水质中微生物、固体物细菌含量。利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。以ATP含量表明样品中微生物与其他生物残余得多少，用于判断卫生状况。 适用于食品、餐具、手、液体等表面及水质洁净度的检测。　　16.1、检测通道：双通道　　检测精度：1×10-18mol　　16.2、检测范围：0 to 99999 RLU　　16.3、检测时间：15 秒　　16.4、检测干扰：±5﹪或±5 RLU　　16.5、操作温度范围：5℃到 40℃　　16.6、操作湿度范围：20—85﹪　　16.7、开机 30 秒自检、内置自校光源、自动判断合格与不合格、自动统计合格率 。　　17、仪器具备远程升级功能，可定向分客户分仪器更新，开机后自动更新，并可持续性免费更新系统版本，无需像传统产品返厂更新，节省时间及人力成本并避免了物流运输返厂升级导致设备损坏的潜在风险。

云唐仪器|多功能食品安全检测仪对食品样品准确分析　　山东云唐智能科技有限公司生产的食品安全综合分析仪，采用多功能集成、箱仪一体化设计，以高强度安全防护箱为载体，内部集成多个检测功能，适用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业农村局、食品深加工企业及检验检疫部门等单位。 高智能食品安全检测仪产品链接https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104655/C467598.htm 多功能食品安全检测仪创新点和产品特性：　　1. 功能构成：主要包括分光光度模块、新型农残检测模块、胶体金检测模块、荧光检测模块、数字化管理模块等，所有模块集成一体，可快速检测200多种食品安全项目，如兽药残留、农药残留、非法添加剂、细菌数值等指标。　　2. 检测样品种类：餐具及厨房用品、瓜果蔬菜及其制品、水产品及其制品、畜禽产品及其制品、婴幼儿乳品及奶粉制品、蜂蜜、粮油及其制品、调味品(食醋、酱油、味精、盐等)、酒类茶叶及其制品、食用菌、饮料、蛋类药物残留(鸡蛋，鸭蛋等)、米豆面制品、糖果糕点类(小食品)、薯类及膨化食品、瓶(桶)装饮用水、添加食用色素的食品、使用添加剂的食品、含有有毒有害物质的相关食品。　　3、显示屏幕：仪器采用15.6英寸液晶触摸屏显，搭配运行安卓智能操作系统，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，操作方便，性能更强。　　4、供电模式：仪器交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，配18ah大容量充电锂电池，电量可实时显示，无外部电源条件下可持续工作至少 4 小时。　　5、检测通道：≥24通道 采用精密旋转比色池设计，使用同芯片同光源校准精度，解决不同光源之间的误差值，更加准确高效，采用高精度进口四波长冷光源，每个通道均配置 410、520、590、630nm 波长光源，标配先进的光路切换装置，专利光路切换功能可实现64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测.　　6、通讯接口：配备无线通信模块、4G(APN)通讯模块、蓝牙传输，同时具有双USB接口以及RJ45网线接口，可以多方式实现数据保存及数据传输。　　7、存储方式：支持U盘存储，两个标准USB接口，免驱动安装。检测结果存储容量20万条以上，可生成Excel表格进行拷贝，并具有登录保护功能。　　8、操作系统：仪器可在同一检测界面自动对应相关检测通道，一次性选择不少于11个样品名称，无需退出界面，节省操作时间。并可以对每个通道属性和样品信息单独进行编辑，例如送检单位、人员，检测人员等，打印时勾选打印显示。　　9、数据集成系统：设备首页自动汇总分析检测数据，包含：周检测数据、月检测数据，全部检测总数量，包含检测总数，合格数，不合格数，以及相关柱形分析图，各项检测数据一目了然，无需电脑查询，更加快捷直观。　　10、数据库系统：十几项数据库分类管理仪器：包含项目类型、项目数据、检测数据、历史记录、国标信息、曲线信息、采样信息、检测信息、受检信息、复核信息、图表信息、光源校准信息、打印样式信息、样品库信息等等，数据库之间互相协调联动保证数据的真实完整性。同时产品数据库以及历史检测记录支持一键检索功能。　　11、限量规判系统：具有限量查询、添加物质合规判定系统。检测出结果后，系统自动调用系统数据库中相关国标进行比对判定，客观显示判定结果是否合格。　　12、项目预设系统：仪器具有任务预设模块，一键提前预设，给出方便快捷的新检测方案，每一个任务分别可以设置不同的样品、批次、编号、来源、备注、抽样信息、检测信息、受检信息、复核信息等更多信息。样品送检时一键调取保存信息，并可多次调取，适用于大批量检测业务，可以大大提高检测效率。　　13、数据监管系统：同步对接监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果可直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，监测区域食品安全长短期动态及问题预估、预警。　　14.1、全新打印系统：内置全新打印机，新创自定义打印方式，可按需灵活勾选控制：产品合格证(国家农业部标准要求)，二维码，抽样信息、检测信息，受检信息、复核信息、抽样日期、检测日期等信息的打印。　　14.2、A4纸版本报告打印功能：设备拥有两种结果展示方式，可以自动生成A4打印模板和小票打印模板两种样式，可通过WiFi及网线等方式连接外置打印机可进行打印。　　15、胶体金检测模块：采用单通道CMOS成像处理技术及胶体金免疫层析技术，可读取胶体金卡数据，自动采集、处理分析，将检测结果显示，并可根据参考限值自动判断检测结果，可检测常见的兽药残留、生物毒素、抗生素、违禁添加物等。　　15.1、可即时检测单联卡及三联卡 　　15.2、检测通道：2个通道 　　15.3、检测方式：消线法和比色法 　　15.4、显示模式：阴性或阳性 　　15.5、曲线形式：插入式扫描方式，显示金标卡图像，实时生成、识别CT曲线图，无需手动调整。兼容市场上其他金标卡，使用耗材不受限制。　　16、荧光检测模块：快速检测水质中微生物、固体物细菌含量。利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。以ATP含量表明样品中微生物与其他生物残余得多少，用于判断卫生状况。 适用于食品、餐具、手、液体等表面及水质洁净度的检测。　　16.1、检测通道：双通道　　检测精度：1×10-18mol　　16.2、检测范围：0 to 99999 RLU　　16.3、检测时间：15 秒　　16.4、检测干扰：±5﹪或±5 RLU　　16.5、操作温度范围：5℃到 40℃　　16.6、操作湿度范围：20—85﹪　　16.7、开机 30 秒自检、内置自校光源、自动判断合格与不合格、自动统计合格率 。　　17、仪器具备远程升级功能，可定向分客户分仪器更新，开机后自动更新，并可持续性免费更新系统版本，无需像传统产品返厂更新，节省时间及人力成本并避免了物流运输返厂升级导致设备损坏的潜在风险。

针对食品分析检测人员在实际工作中出现的技术需求，为提高食品安全检测技术水平，进一步交流毒理学替代检测技术、食品掺假、食品溯源等国内外最新食品安全检测技术，了解AOAC 关于SPIFAN ( International Stakeholder Panel on Infant Formula and Adult Nutritionals)国际婴幼儿乳品标准项目进展，了解AOAC 标准的制定程序，AOAC 中国分部将举办食品分析检测难点及乳品检测技术标准研讨会议。现将有关事项通知如下： 　　一、会议时间 　　2014 年5 月29-30 日，5 月28 日报到。 　　二、会议地点 　　成都高新皇冠假日酒店，成都高新西区西芯大道1 号。 　　三、会议内容(一)食品安全检测难点、热点及解决方案研讨 　　1、化学污染物检测难点(农兽药残留、生物毒素、重金属、非法添加等) 　　2、食品毒理检测难点3、营养元素检测难点4、食品掺假鉴别分析、食品溯源检测难点5、微生物检测难点 　　(二)AOAC SPIFAN (International Stakeholder Panel on Infant Formula and Adult Nutritionals )国际婴幼儿乳品标准项目最新进展及中国实验室的参与(三)AOAC 标准的制定程序 　　四、报名方式及会议费请将附件参会报名表发送至section@aoacchina.org ，或登录 　　http://www.aoacchina.org/_d276317864.htm 进行网上报名。会议不统一安排住宿，食宿、交通费用自理。会议费：800 元。请在5 月25 日前汇至帐户(户名：青岛市公定 　　分析学会 帐号：80219-02-0029405-7 开户行：青岛银行浙江路支 　　行)，汇款请注明参会人姓名、单位及发票抬头。具体事宜请联系：梁军舰电话：18615951165 E-mail: section@aoacchina.org 静平电话： 15192010681 E-mail: jingp@aoacchina.org

仪器信息网讯 2014年29-30日,由AOAC中国分部主办的食品分析检测难点及乳品检测技术标准研讨与培训在四川成都成功召开，来自AOAC组织及国内出入境检验检疫系统、疾控系统、食品药品监督管理系统、食品风险评估中心、食品安全检测实验室、食品企业、仪器厂商等单位的近300位代表出席了本次论坛。会议内容精彩详实受到与会代表热烈欢迎。 会议现场 会议主办方AOAC中国分部主席 鲍蕾博士 　　会议首先邀请了AOAC国际理事会成员AOAC SPIFAN项目主席Darryl Sullivan博士介绍AOAC的最新科研计划及进展。在报告中Darryl Sullivan博士详细介绍了AOAC的发展、取得的成就及下一步的项目计划。在第二天的专题研讨会中，Darryl Sullivan博士就其主持的AOAC SPIFAN项目(婴儿配方奶粉及成人营养素国际标准)细节及检测方法流程做了进一步的介绍，并倡议中国的检测单位和企业积极的参与到此项目中来。 AOAC国际理事会成员AOAC SPIFAN项目主席 Darryl Sullivan博士 　　来自国家食品安全风险评估中心标准室的肖晶研究员所做的主题为&ldquo 食品安全国家标准理化检验方法清理工作及整合要点&rdquo 的报告，吸引了与会代表的广泛关注。 国家食品安全风险评估中心标准室 肖晶研究员 　　肖晶首先在报告中介绍说，食品安全国家标准清理工作已基本完成，此次清理标准包括基础标准、食品产品标准、检验方法与规程等总计4916项，并介绍了质检总局、卫生部、农药部、国标委等部门归口管理标准的情况，对这些标准提出了整改意见，列出了继续有效、转化、修订、整合、废止和不纳入标准目录。具体到理化检验方法标准整合情况，肖晶说，理化检验方法标准原1240项，整合为食品安全国家标准的563项、废止的14项、不纳入的663项。在报告最后，肖晶给出了2014年标准完成计划目录。 　　肖晶研究员详细解答了与会代表提出的标准清理规则等问题，并希望大家积极参与食品安全国家标准制修订的工作中来，对将要制修订的标准提出积极的建议。 　　青岛市食品药品检验所杨钊副所长主持了29日下午的会议，其风趣幽默的语言使大家为之倾倒，其所作的主题为&ldquo 食品和保健品中违禁添加药物的快速检测技术研究&rdquo 报告使大家在轻松的氛围中了解到目前保健品中违法添加药物的严峻形势。 青岛市食品药品检验所副所长 杨钊 　　杨钊在报告中说，目前对食品、保健品中添加化学药缺乏有效的检验标准及检测方法控制其质量，不过国家食药局正在补充检验方法。 　　具体到检验方法，他说HPLC法在遇到食品、保健品成分复杂时，易出现假阳性 HPLC-MS在对比对照品中色谱峰的RT、紫外光谱图、一级质谱、二级质谱图的方法来定性检测，选择性想对较差、操作繁琐。而采用超高效液相色谱串联四级杆质谱法，采用多反应检测模式，选择一对定量离子对和一对定性离子对，并规定了离子比率，使检测方法的选择性更强，灵敏度更高，还可同时进行定性和定量检测。经过三年的时间(2009-2011年)建立了UPLC-MS/MS测定四大类食品及保健品中违禁添加化学药品的检测方法，该方法符合欧盟标准2002/657/EC&ldquo 应用液质联用系统进行复杂体系中微量组分分析&rdquo 的规定，且具有简单易操作、灵敏度高、选择性强、准确和快速的优点。 　　在30日上午的会中，来自福建出入境检验检疫局技术中心的黄晓蓉研究员，所做的主题为&ldquo 商品化食品检测试剂盒的评价&rdquo 的报告引起了相关厂商的兴趣。 福建出入境检验检疫局技术中心 黄晓蓉研究员 　　黄晓蓉研究员介绍说，商品化的试剂盒在酶联免疫分析、放射受体分析、PCR分析、光谱分析等等分析手段的前处理过程中发挥了重要作用，而更方便简单的可直接获得检测结果的产品也推向了市场。而目前由于缺乏规范的评价制度和市场准入门槛，冒牌产品、无证产品和无说明书产品屡见不鲜，质量得不到保证。基于此种现状，由福建出入境检验检疫局牵头，国家认监委、湖南出入境检验检疫局和广东出入境检验检疫局共同完成的国家质检总局科研项目《商品化食品检测试剂盒评价制度的研究》于2011年1月通过鉴定。该项目对试剂盒评价进行了研究，提出评价方法与评价试点规则。评价试点工作于2011年3月正式启动，并与同年的5月20日，在福州首次举办了&ldquo 商品化检测试剂盒评价培训班&rdquo ，对来自检验检疫系统和试剂盒生产企业的技术人员就评价工作的开展以及技术方案设计进行了培训，并建立了评价工作机制。 　　商品化食品检测试剂盒评价依据主要根据《商品化食品检测试剂盒(简称试剂盒)评价规则》(国认科2011[11]号文附件)及SN/T 2775-2011《商品化食品检测试剂盒评价方法》中的有关规定。 　　此次会议中的其他报告同样精彩，如：国家食品安全检测重点实验室(广州)毒理学部程树军部长的&ldquo 食源性神经毒素的体外毒理学检测方法与标准化&rdquo 、中国国家疾病预防控制中心邵兵研究员的&ldquo 乳制品中激素类物质及壬基酚、双酚A检测技术&rdquo 、中国检验检疫科学研究院王娉博士的&ldquo 克罗诺杆菌的检测、中间鉴定及分子分型研究&rdquo 、深圳出入境检验检疫食品检验检疫技术中心林燕奎副主任的&ldquo 食品中多种砷形态测定方法和前处理技术&rdquo 等。(撰稿：孙立桐) 国家食品安全检测重点实验室(广州)毒理学部 程树军部长 中国国家疾病预防控制中心 邵兵研究员 中国检验检疫科学研究院 王娉博士 深圳出入境检验检疫食品检验检疫技术中心 林燕奎副主任 现场 现场 现场 现场 参会代表合影

食品安全检测仪是用于检测食品中各种成分和添加剂的设备。以下是一般情况下检测食品添加剂的操作步骤，具体步骤可能会因设备型号和厂家而有所不同，因此在使用之前请务必查阅设备的操作手册。以下是一般情况下检测食品添加剂的操作步骤：【1】准备工作：确保检测仪器已经正确安装并接通电源。准备好所需的食品样品和标准物质，用于校准和质控。清洁并校准仪器，确保仪器状态良好。【2】样品处理：将食品样品按照仪器操作手册的要求进行样品制备。可能涉及到样品的研磨、稀释等步骤。严格控制样品的数量，以保证测量的准确性。【3】仪器设置：打开仪器软件或界面，选择适当的测试方法。一般情况下，可能会有预设的测试方法可供选择。根据检测要求，设置参数，例如波长、检测模式等。校准：使用标准物质进行校准，以确保仪器测量的准确性和可靠性。根据设备要求，可能需要进行多点或单点校准。【4】样品测试：将经过处理的食品样品放入仪器样品室或样品池中。启动测试程序，仪器将根据预设的方法对样品进行测试。【5】数据分析：仪器将根据测量结果生成数据，可能是定量结果或定性判断，如检测出是否存在某种添加剂以及其含量。【6】结果解释：根据仪器的测量结果，判断食品样品中是否存在不合格的添加剂，以及其是否符合法规要求。数据记录和报告：将测试结果记录在相关的记录表中，包括样品信息、测量结果等。如有需要，生成测试报告并存档。【7】仪器维护：测量结束后，及时进行仪器的清洁和维护，以确保仪器长期的准确性和稳定性。请注意，以上步骤仅为一般指导，具体操作步骤可能因设备不同而异。在进行操作之前，云唐建议务必详细阅读设备的操作手册，并遵循实验室的安全操作规程。如果您是初次使用或不熟悉设备操作，建议寻求专业人士的帮助指导。注意：在进行任何实验操作之前，请确保已经阅读并理解设备的操作手册，并遵循正确的实验室安全操作规程。

仪器信息网讯 2013年8月27日，由中国仪器仪表学会主办的&ldquo 第24届中国国际测量控制与仪器仪表展览会(原名：多国仪器仪表展览会)MICONEX 2013&rdquo 在北京中国国际展览中心开幕。科学技术学术工作委员会承办的&ldquo 食品、药品质量安全与分析检测技术学术交流会&rdquo 于8月28日同期举行，吸引了来自全国各地的80余位代表参加。 会议现场 中国医药物资协会副会长王新波致辞 　　本次会议特别邀请到了全国食品、药品质量安全与分析检测领域的专家以及企业代表做专题报告，共同探讨食品、药品分析检测技术的最新进展。 第一排(从左到右)：中科院上海生物工程研究中心李昌厚、安东帕(上海)商贸有限公司程张红、中国食品药品检定研究院尹利辉、上海科哲生化公司张建明 第二排(从左到右)：北京大学韩南银、江苏大学陈斌、北京市药检所古海峰、中国科学院电子学研究所崔大付 　　李昌厚在《论食品、药品安全问题及其分析检测技术》的报告中介绍了食品、药品安全分析检测技术的总要求、检测方法、检测仪器以及面临的挑战和机遇，并且告诉大家应该如何评价、挑选食品、药品安全检测仪器。李昌厚指出，&ldquo 现在国产的常规、基础、普及型仪器已经做的不错了，但在高端仪器方面还有一定的差距。不过，外国人大量赚中国人钱的仪器不是那些高端的仪器，而是普及型、常规型的基础仪器。所以我们在选择仪器时必须要打破认识误区，要认识到并不是进口的仪器总比国产的好。&rdquo 对此，李昌厚还总结了评价仪器时要注重的&ldquo 六性&rdquo ：适用性、可靠性、智能性、经济性、美学性、工艺性。另外，他还特别举例说，&ldquo 紫外吸收仪器的杂散光（SL）为0.05%时可满足全世界所有使用者的要求!百万分之几、千万分之几使用起来毫无意义! 因此从分析误差和仪器学来看，选择仪器时满足使用要求即可，不必苛求。&rdquo 　　中国科学院电子学研究所崔大付介绍了一种新型的食品检测技术&mdash &mdash 表面等离子谐振(SPR)生化分析仪。据介绍，除了具有免标记、实时快速、动力学特性等优点以外，SPR还能用于药物残留的研究，没有假阳性结果，比传统的免疫方法更为可靠。另外，SPR更容易实现高通量、便携式的仪器设计和开发。SPR具有广泛的应用领域，是急需的、大量采用的生化分析仪器，有重大经济效益。不过Biacore的系列仪器(GE公司)占据了整个国际市场的90%以上。当前进口一台Biacore 3000型产品约40万美元，每片耗材芯片也要100多美元，而国内同类产品的价格仅为1/3至1/4。崔大付课题组自1989年开始SPR分析仪的研究，目前已经销售样机近十台，拥有4项仪器核心发明专利，其中2项专利技术成功转让。 　　面对频发的食品、药品安全事件，分析检测技术的应用进展格外重要，目前国家也非常重视食品、药品质量安全检测工作，本次会议中多位专家和代表介绍了各种分析检测技术在食品药品质量安全中的应用，并比较了其优缺点。其中，安东帕(上海)商贸有限公司程张红介绍了安东帕理化分析设备在食品药品检测中的应用 中国食品药品检定研究院尹利辉介绍了注射液拉曼光谱无损快检技术 上海科哲生化公司张建明介绍了车载型专用薄层色谱扫描仪 北京大学韩南银介绍了HPLC在食品药品检测中的应用 江苏大学陈斌介绍了分子光谱检测技术在食品检验中的应用 北京市药检所古海峰介绍了质谱技术在药品检验工作中的应用。

近年来，频频传出药品质量不合格致病事件，越来越多的食品中被检测出含有超标物质，食品、药品安全问题受到了空前的重视。欧盟、美国、日韩、加拿大等发达国家和地区则相继对进口食品安全指标提出了愈来愈严格的要求，2009年6月，我国政府也颁布了新的《食品安全法》，食品、药品安全已然成为了民众日常生活中至关重要的环节。食品、药品检测新技术、新设备、新标准不断涌现。 　　2009年10月21日下午，中国仪器仪表学会于上海光大国际酒店光韵三号厅举办了“2009年全国食品、药品分析检测技术与仪器学术交流会”。来自科研院所、检测部门、企事业单位、仪器厂商等业内人员共80多人参加了本次交流会。 交流会现场 　　此次大会邀请了业内专家介绍我国食品、药品质量检测技术现状及对仪器的需求，业内知名的仪器厂商也介绍了最新产品和技术。 中国仪器仪表学会科学仪器学术工作委员会 燕泽程研究员 　　中国仪器仪表学会科学仪器学术工作委员会副主任燕泽程研究员宣布大会开幕、并致开幕词，“本次交流会给大家提供了一个进行学术交流的平台，与会的专家学者、工作人员等将共同探讨食品、药品分析检测技术和仪器的发展以及在应用中遇到的实际问题与解决方案。” 中科院生物工程中心 李昌厚教授 报告题目：食品、药品污染物检测技术及有关问题 　　李昌厚研究员在介绍了食品、药品污染检测方法、检测仪器以及检测中面临挑战之后，着重介绍了自己总结的评价分析仪器的六个标准：适用性、可靠性、经济性、智能性、美学性、工艺性。并对分析工作者建议购买仪器时应注意：仪器性能——直接关系到分析数据的准确性 售后服务 仪器价格——同价比质、同质比价。 岛津公司 靳松博士 报告题目：岛津食品安全应对方案GPC-GCMS在线净化气质联用仪 华东师范大学 潘教麦教授 报告题目：重金属有害元素及有益元素的分析新进展 　　潘教麦教授从重金属有害性及检测技术重要性讲起，最后介绍了自己在有机试剂尤其是有机显色剂的研究成果。 江苏淮阴工学院 张恒教授 　　张恒教授主要介绍了维生素C片红外光谱分析中采用MatLab小波变换技术，能够有效去除噪声的影响，增强信号峰，提高了谱图的特征性。 　　本次交流会有力促进了食品、药品分析检测技术最新研究成果等的交流。

中国检验检疫科学研究院副院长唐英章在近日举办的“实验室开放日”活动中表示：我国的食品安全检测能力已处于世界领先水平。能承担起包括：农/兽药残留、添加剂、转基因、食源性疾病、环境化学污染等各类突发食品安全事件的分析和测试工作。 　　中国检科院是我国专业从事检验检疫科学研究的公益性科研机构。目前，该院从事检验检疫科研人员达400多人，队伍相对齐备。

&ldquo 食品、药品分析检测技术与仪器交流会&rdquo 于2011年3月29-30日在四川成都加州酒店会议室举办。 精工盈司电子科技(上海)有限公司在会上发表了以&ldquo 日本精工在食品检测领域中的研究&rdquo 为主题的演讲，重点介绍了利用X射线元素分析仪检测大米中的Cd。 详细资料请参考：http://www.siint.com.cn/yingyong/yy.aspx?ServiceID=200 资讯相关背景： 本次技术交流会以&ldquo 适合食品、药品企业需求的分析检测技术及仪器交流&rdquo 为主题，采取专家讲座、分析仪器厂商产品应用讲座、产品展示、互动交流等多种形式。本次会议不仅为四川及成都食品、药品企业从事分析检测技术的人员创造一个与行业专家、分析仪器厂商密切交流，了解最新技术和产品发展的平台；为分析仪器厂商了解用户需求，为用户提供贴切的解决方案，促进双方深入合作创造良好的机会；同时也为四川及成都各食品、药品企业更好的完成分析检测技术改造及提升企业创新能力提供技术支持。

关键词：AT-6，电位滴定仪，自动电位滴定仪，果维康维生素，保健品随着大众消费水平的提高和保健意识的增强，保健食品在居民日常消费中所占比重日益增高，一些进口保健食品也受到不少消费者的青睐。然而，保健食品市场中存在的标签证号缺失、功能声称夸大、产品真假难辨等乱象，正日渐成为市场隐患，损害了消费者的健康和权益。2015年10月1日新修订的《中华人民共和国食品安全法》其对保健食品审批、功能宣称等内容进行了新的规定。 果维康维生素是以维生素c、山梨醇、硬脂酸镁、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、薄荷香精、亮蓝铝色淀、羟丙甲纤维素为主要原料制成的保健食品，经功能试验证明，具有补充维生素C的保健功能。维生素c又称抗坏血酸，是人体不可缺少的一种营养素。人体自身无法合成维生素c，必须额外从食物中获取。维生素c普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在坏境的改变而遭到破坏。维生素C，具有抗氧化自由基的作用、并能刺激身体制造干扰素来破坏病毒以减少白血球与病毒的组合，保持白血球的数目，提高中性细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力，对提高人体免疫力有着重要作用。因此，在感冒早期服用维生素C，可以减轻感冒症状，缩短近1/4的感冒时间。能够影响人类身体健康与生命安全的食品、药品、保健品在生产中含量检测都需要严格把控。 采用上海禾工AT-6电位滴定仪完全可以满足果维康中维生素c含量的测定需求。 AT-6电位滴定仪是一款智能的滴定分析器，根据样品性质，仪器选用不同电极可进行酸碱滴定、氧化还原滴定、络合滴定、非水滴定和pH测量等多种滴定。AT-6电位滴定仪具备多项专利技术，仪器运行安静平稳，检测精度高，测量结果重复性好，各项性能指标达到进口同类产品，同时仪器故障率及使用寿命远高于国内同类产品。仪器具有串口通讯连接打印机实现分析结果打印，具有USB接口连接U盘实现数据备份，具有WLAN接口连接电脑实现联机控制。

2009年10月21日下午，中国仪器仪表学会于上海光大国际酒店光韵三号厅举办了&ldquo 2009年全国食品、药品分析检测技术与仪器学术交流会&rdquo 。来自科研院所、检测部门、企事业单位、仪器厂商等业内人员共80多人参加了本次交流会。会上，迅数科技公司技术代表张帆先生做了题为&ldquo 全自动菌落分析仪的创新应用-推进微生物检测自动化&rdquo 的技术报告，受到与会代表的欢迎和学会领导的赞扬。 图：迅数科技代表张帆先生在MICONEX论坛做报告 迅数科技报告了在微生物检测工作中，传统人工和菌落计数器进行菌落统计的缺点分析，新型全自动菌落分析仪的设计原理和菌落分析仪在食品微生物检测自动化方面的6大创新应用。 当前，各类微生物检测机构，面临越来越频繁的菌落总数统计和结果报告。传统的菌落计数，不仅极其耗费人力和时间，而且采用肉眼观测计数极大的影响准确性，已成为当前微生物定量检测的极大瓶颈。&ldquo 迅数自动菌落计数仪/菌落分析仪&rdquo ，1小时轻松处理400个平板的菌落计数和分析报告，大大节省时间、提高准确度、实现数字化管理，开创微生物菌落检测的数字化时代。 关于迅数科技： 迅数科技（SHINESO）公司是一家领先的研发制造现代微生物检测技术与装备的科技型创新企业。总部位于中国杭州，在全国二十多个省区设有代理服务机构。 迅数科技为各地食品质量检验、疾病预防控制中心、环境监测中心和大学研究所等上千家机构的微生物实验室提供了技术领先的《迅数_全自动菌落分析仪》和《迅数_自动菌落计数仪》及《迅数_显微图像分析系统》、《迅数_藻类计数分析系统》、《迅数_自动抑菌圈测量与分析系统》等微生物定量和分析检测仪器。迅数，以提高中国的微生物分析测试技术水平为己任，愿继续不断的研究开发适合各行各业的微生物分析测试技术与仪器装备，为您的微生物分析测试工作提供最新、最快、最经济、最安全的全方位解决方案。更多信息参考：www.shineso.com

日前，农业农村部会同国家卫生健康委、市场监管总局发布新版《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。标准规定了564种农药在376种（类）食品中10092项最大残留限量，完成了国务院批准的《加快完善我国农药残留标准体系的工作方案》中农药残留标准达到1万项的目标任务。新版标准涵盖农药品种和限量数量大幅增加，其中一个特点是农药残留限量配套检测方法标准进一步完善，本次三部门还同步发布了GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》等4项农药残留检测方法标准，有效解决了部分农药残留标准“有限量、无方法“的问题。标准解读GB 23200.121标准采用QuEChERS前处理方法、液相色谱-三重四极杆串联质谱一次进样正负源切换同时测定331种农药及44种农药代谢物，解决了现行液质标准适用农产品基质种类少、农药及代谢物品种不全、前处理操作复杂、部分农药方法定量限高于最大残留限量等诸多问题。同时，将GB 23200.121与GB 23200.113标准配合使用，能够显著提高检测效率。共可覆盖GB 2763-2021农药品种的60%、2021版国抽农药品种的89%、例行监测农药品种的96%，适用范围广。标准特点解决方案新农残标准对农药残留限量规定严格、品种剧增，为准确定性定量分析带来巨大挑战。谱育科技针对新国标GB 23200.121 和2018版的GB 23200.113两大农药残留方法标准建立了从前处理到仪器分析方法的匹配全套解决方案，对该两种标准涉及的多种农药及其代谢物进行合理分段，正负离子同时采集，对国标规定不同基质前处理方法进行实验，满足国标灵敏度及准确度要求，助力食品农残的检测分析。检测仪器方案谱育科技EXPEC 5210 LC-MS/MS和EXPEC 5230 GC-MS/MS三重四极杆质谱性能优异，具有出色的灵敏度、较佳的抗污染离子源设计、优异的稳定性以及全中文的Mass Expert质谱工作站，“双剑合璧”轻松应对复杂的植物源性食品基质样品。谱育科技质谱应用服务团队第一时间根据新标准方法验证，解决实验中各种问题，为食品用户提供农残解决方案。部分代表性农药在基质中的图谱举例（浓度为5ng/ml）部分代表性农药的基质标准曲线（浓度范围为10ug/kg-200 ug/kg）

随着经济社会的快速发展，大健康行业逐渐迎来的高速发展的黄金期，人们对食品营养性、功能性的重视，从而带来了功能性食品、保健食品、特医食品等行业的快速发展。食品生产企业也在不断加大研发力度，探索新产品。基于此，仪器信息网将于9月27-28日举办“功能性食品和特殊食品分析检测技术”主题网络研讨会，会议将聚焦：功能性食品营养成分检测、保健食品和特医食品的质量安全检测、行业发展趋势等内容。我们将会邀请权威专家及厂商技术人员带来精彩分享，把最新的技术和科研成果呈现给大家。欢迎大家踊跃报名！此次会议，我们已邀请到来自食品药品检验研究院、保健食品生产企业、科研高校的权威专家在此会议中做报告分享，快来一睹为快吧！点我免费报名参会！来自山东省食品药品检验研究院王俊研究员、四川省食品检验研究院余晓琴院副总工/正高级工程师、河南省食品药品检验所王雪芹主任药师、华测检测认证集团股份有限公司郭英英特殊食品技术负责人，四位专家主要聚焦保健食品的法规标准、风险解析、功效成分检测、安全性检测等内容。来自西南大学食品科学学院丁晓雯教授、北京营养源研究所刘玉峰副主任等专家将聚焦特色功能性因子的功能机理、功能因子检测等内容展开探讨。同时，我们也邀请了三位来自知名保健食品、功能性食品企业的工程师：唐婧媛（英国利洁时 VMS高级研究员），黄焯枝（达能（中国）食品饮料有限公司 主管/工程师），宋帅（江苏菌钥生命科技发展有限公司 研发部长），三位工程师讲会聚焦保健食品的生产工艺、创新趋势、功效成分检测等内容展开讲解。会议日程详情，点击下方链接，并可限时免费报名！https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/healthfood/若报名不成功，或关于会议任何问题，可扫描下方二维码加食品领域小助手微信号：更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：相关会议赞助，请联系刘经理，欢迎各位厂商前来咨询！

今春以来，中粮屯河食品分析检测研究中心的工作人员对西北四省区送来的土壤和灌溉水样本进行"体检"，以推动各地番茄、杏、甜菜科学化春播，从源头保证食品安全。 　　4月17日，该研究中心工作人员李晓红正在用先进的光谱分析仪器对新疆部分番茄种植基地的土壤样本进行分析检测。 　　"通过科学检测研究，研究人员就能对土壤中铅、铬等重金属成分了如指掌。"李晓红说。 　　据该研究中心主任徐榕蔓介绍，今春以来，这家检测机构已接受来自新疆、宁夏、内蒙古和甘肃四省区的土壤和灌溉水样本近200份，如果发现某地水土的重金属、农药残留或微生物含量超过有关标准，中心会立即将相关信息反馈给农户或农产品加工企业，从而避免在"患病"土地上春耕。 　　研究中心色谱分析人员远铁疆介绍，通过检测研究人员能够分辨60多种农药残留，无论是土壤中，还是灌溉水中，农药残留物质都无所遁形。 　　据悉，除了对有害物质进行检测外，各实验室还对土壤中的营养元素进行了分析，为不同"体质"的土地"量身定做"施肥"清单"，科学指导农户春耕和夏季管理中施肥，既保证了肥料效果，又减少了不必要肥料的施用，降低了农户成本。 　　徐榕蔓说，今春以来，研究人员还加班加点对部分地区番茄和甜菜苗样的矮壮素、缩节胺两项指标进行了检测，确保种植户早早淘汰"多病型"幼苗，避免秋季农产品成熟时因质量不达标而对使农户受损。 　　昌吉市六工镇农民王保国对记者说，经过食品分析检测研究中心"检查"的地农户种起来就放心了，"好地才能结好果"，免得等番茄成熟了被发现不合格，农民损失就大了。 　　据悉，中粮屯河食品分析检测研究中心共设有常规实验室、农残分析实验室、重金属分析实验室和微生物实验室，其出具的报告目前得到了与中国国家实验室认可委员会签署双边互认协议世界各国的认可。

7月30日，北京六角体科技发展有限公司自主研发的新型食品安全快速检测仪——“便携食品安全干式分析仪及配套检测卡”日前通过北京技术创新服务中心专家的新产品成果鉴定。 　　该项目将传统的化学显色、胶体金显色技术与先进的微电子技术相结合，可精确地将胶体金试纸卡及化学显色试纸卡的颜色深浅转变成灰度值，由此实现食品中大部分兽药残留、农药残留、非法添加物、生物毒素及致病菌等的现场快速定量检测，整体技术达到国内领先水平。其创新性主要表现在：建立了渗滤化学显色法定量检测食品中非法添加物、色素及农药残留等检测方法 开发了适用于金标试纸及化学显色试纸卡光谱分布所需的光源、滤波器以及局部特征提取算法，能精确地将胶体金试纸卡及化学显色试纸卡的颜色深浅转变成灰度值，提高了检测灵敏度和准确性 采用样品干式分析，避免了干扰及交叉污染。实现了食品中大部分兽药残留、农药残留、非法添加物、生物毒素及致病菌等的现场快速定量检测。 　　鉴定委员会专家认为，该项目将CMOS成像技术应用于食品安全领域，独创渗滤化学显色法，为食品安全检测方面现场快捷排查提供了一个新的解决方案。较现有的快检设备，具有灵敏度高、设备体积小、检测时间短等优点，非常适合检测车、市场、野外等环境下使用，可广泛应用于畜牧水产养殖、流通生产环节、餐饮服务领域的现场监督检查和产品质控，适合食品安全监管部门现场执法快速检测和食品企业自检。 　　据了解，目前便携食品安全干式分析仪及配套检测卡已在河南省出入境检验检疫局检验检疫技术中心、石家庄市水产品质量检测中心、山西省水利厅渔业局、河南华英农业发展股份有限公司等单位进行了应用，效果良好。

2014年5月10～14日 中国 黑龙江 齐齐哈尔 　　主 办：北京食品科学研究院 　　中国食品杂志社c　　承 办：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 　　齐齐哈尔大学分析测试中心 　　齐齐哈尔大学科技处 　　协 办：国家肉类食品质量监督检验中心 　　《肉类研究》杂志 　　《乳业科学与技术》杂志 　　《Food Science and Human Wellness》杂志 　　赞 助：北京华安麦科生物技术有限公司 　　齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司 　　食品分析与安全检测技术作为食品质量安全管理体系的技术支撑，是国家开展食品安全监测、实施安全风险评估、执行食品安全标准、加强食品安全管理的重要手段，是维护国际贸易利益、保障人民生命健康的重要工具。虽然我国目前已经初步形成了食品安全检验检测体系基本框架，但检测制度、仪器设备、技术力量等还不够完善。随着经济全球一体化，我国食品产业亟待开展分析检测技术的不断创新，加快研究和掌握前沿的检测方法和技术手段，有效破除国外技术壁垒，为食品质量安全提供强有力的保障。 　　为了适应新的国际形势下食品安全保障的要求，促进我国食品分析与安全检测技术的发展和提高，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开二十余次国际国内食品学术会议的基础上，在齐齐哈尔大学食品与生物工程学院的大力支持下，将继续组织召开&ldquo 全国食品分析与安全检测技术论坛&rdquo 。会议将就食品成分分析，及农兽药残留、重金属及有机污染物、致病微生物及生物毒素、添加剂及非法添加物、转基因成分等分析检测技术的理论和方法研究等展开深入交流，探讨我国食品分析与安全检测技术的未来发展方向，展示食品分析与安全检测领域的最新科研成果，搭建食品科研单位与食品企业产学研结合的平台，共同促进我国食品科学研究与产业发展快速踏入新里程。 　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品质量安全与控制研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期5天，初定在2014年5月10日至14日，地点：黑龙江省齐齐哈尔市。 　　审核通过的参会代表论文将优先在《食品科学》《Food Science and Human Wellness》《肉类研究》《乳业科学与技术》杂志正刊发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次学术论坛，并踊跃投稿、展览展示。 　　一、 组织委员会 　　主 席： 　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长 　　国家肉类食品质量监督检验中心主任 　　郑喜群教授：齐齐哈尔大学副校长 　　副主席： 　　赵 燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长 　　郑永杰教授：齐齐哈尔大学科技处处长 　　裴世春教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院院长 　　申书昌教授：齐齐哈尔大学分析测试中心主任 　　委 员： 　　孙 勇先生：中国食品杂志社副社长、《食品科学》杂志主编 　　柳家鹏先生：北京华安麦克生物技术有限公司董事长 　　阎仲黎先生：齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司董事长 　　郭成宇教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院副院长 　　张 舵教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院教授 　　王文侠教授：齐齐哈尔大学食品科学与工程系主任 　　杨勇副教授：齐齐哈尔大学食品质量与安全系主任 　　江成英副教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院生物工程系主任 　　二、会议内容 　　1、会议主题：食品分析与安全检测技术 　　(1) 食品组成成分及挥发性物质分析与检测 (2) 食品中过敏原的分析与检测 (3) 食品中农兽药残留分析检测技术 (4) 食品中致病微生物及生物毒素分析检测技术 (5) 食品中添加剂及非法添加物分析检测技术 (6) 食品中重金属、有机污染物及异物分析检测技术 (7) 转基因食品分析检测技术 (8) 食品包装材料中有毒有害物质迁移及分析检测技术 (9) 食品质量安全快速分析检测技术 (10) 样品分析与前处理方法 (11) 食品感官分析技术 (12) 国内外食品安全检测与控制技术研究进展。 　　2、会议形式 　　(1)邀请的国内知名专家、教授发言 　　(2)参会代表相关研究成果发言 　　(3)论文粘贴 　　(4)参展企业产品展示 　　(5)参观食品企业 　　三、会议论文 　　1、论文范围及要求：与会议主题相关的学术论文，请严格按照杂志撰稿要求和投稿模板撰写。 　　《食品科学》投稿：请登录食品科学网www.chnfood.cn，从首页采编系统投稿 　　《Food Science and Human Wellness》投稿：请登录网站http://ees.elsevier.com/fshw/ 投稿 　　《肉类研究》投稿：请登录网站http://rlyj.cbpt.cnki.net投稿 　　《乳业科学与技术》投稿：请登录网站http://rykj.cbpt.cnki.net投稿。 　　2、论文发表费：审核通过的稿件按书面录用通知交费。 　　四、招商招展及广告 　　大会金牌赞助费用：50000元人民币(条件面议) 　　大会银牌赞助费用：30000元人民币(条件面议) 　　展位：5000元人民币/个(展位一个椅子两把、会议资料一份、精美礼品一份、会议期间提供2人餐费、大会招待晚宴)。 　　技术参观费：1500元/人 　　会刊广告 封面 封底 封二 封三 扉页 插页 10000 7000 5000 5000 5000 4000　　中国食品杂志社 　　地址：北京市西城区禄长街头条4号 　　联系人：杨 红 　　手 机：13522179918 　　电 话：010-83154556/47/48转8040 　　传 真：010-83152138 　　电子信箱：hongy025@163.com 　　会议网站：www.chnfood.cn

植物源性食品是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。其主要包含谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。近年来，随着消费理念的升级、素食文化的兴起、对环境保护与动物福祉责任感的增强等，让植物源性食品自带光环，成为食品领域讨论的焦点。不过，植物源性食品的生长的生态环境、贮藏、加工、运输、销售等环节中带来的安全问题也引发大众讨论。为了进一步促进植物源性食品质量安全检测工作的交流与合作，仪器信息网特别发起“植物源性食品分析检测技术新进展”主题约稿，欢迎各位行业协会/学会、高校/科研院所的专家老师，以及领域内仪器厂商们积极投稿。一、专家约稿主题聚焦植物源性食品分析检测技术新进展，可选择谷物、茶叶、水果、植物奶、坚果等植物源性食品中的某一种具体食品展开讨论：（1）目前有哪些常用的植物源食品分析检测技术或方法？请列举并简要介绍。（2）您认为有哪些新兴的技术或方法可以应用到植物源食品分析检测中？（3）您认为目前植物源食品分析检测面临的主要挑战是什么？又有哪些机遇？（4）您对未来植物源食品分析技术发展有哪些预测或建议？（5）政策法规、标准解读：如，对于目前某一重要的植物源食品的质量标准或分析检测方法标准解读；（6）或其它相关主题。二、厂商约稿提纲（1）贵司在植物源性食品分析检测领域主推的仪器产品是什么？请您谈谈该产品的核心竞争力。（2）在植物源食品分析检测中，您公司是否有针对特定食品营养成分的定制解决方案？（3）目前植物源食品中有毒有害物质检测的主要技术有哪些？有哪些新技术新方法会有较大影响？（4）当前植物源食品中有毒有害物质分析的难点是什么？哪些检测项目是值得特别关注？（5）您如何看待当前植物源食品检测市场及前景？未来看好哪些细分领域? 备注：• 您可以根据上述某一个问题或多个问题进行稿件撰写，也可以由此展开相关话题。• 稿件字符数不少于1000字，如有图片，图片像素应不低于300DPI；• 稿件无抄袭、署名排序无争议，文责自负，请勿一稿多投；• 投稿须为Word文档，本网编辑有权对文稿进行修改，如不同意请注明。• 稿件内容会择时在仪器信息网资讯栏目发布显示（单独成文或/整合综述文章），同时在专题中推送宣传。• 回稿时间：2023年9月30日• 投稿邮箱：caixf@instrument.com.cn

—— 探索食品安全检测新前沿2016年5月24日，上海 ——科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）与上海食品学会日前在上海共同举办食品理化分析检测技术交流会。赛默飞应用工程师从食品中营养成分、有毒有害物质检测，及食品中重金属残留分析等方面介绍了赛默飞理化分析检测全面解决方案。上海食品学会副秘书长陈有容出席并致辞，此外上海及周边地区食品企业、添加剂、香精香料、第三方检测技术公司等近60家单位的80余人出席了交流会。上海食品学会副秘书长陈有容致辞上海交流会现场食品安全关系国计民生，从研发到检验对食品安全都有很大的影响——赛默飞独特的双三元液相技术能很好的对乳品/饮料中的维生素进行检测。其中online-SPE应用还可检测食品中抗生素、黄曲霉素等，完全满足国标要求，更是省却了繁琐的样品人工前处理过程，方法简便可靠。赛默飞全球领先的离子色谱技术，除了可检测食品尤其是奶粉中的亚硝酸盐、硫氰酸钠等有毒有害物质，还可检测果糖、乳糖、胆碱等营养物质。赛默飞优异的气相气质技术，可用于食品农残、激素的检测。赛默飞灵活强大的联用技术如：IC-ICPMS联用，LC-GCMS联用等，能实现一些物质分离与检测的连续进行。赛默飞双三元液相技术重金属检测是今年食品安全监测的重点，赛默飞原子光谱、ICP、ICP-MS覆盖了最全范围的元素分析，除了分析元素的种类，更能分析出元素的形态，对食品安全的评价有很大的指导意义。 IC-ICPMS联用在上海之前，中国食品企业集中的地区：哈尔滨、郑州、北京也成功举行了食品理化分析检测技术交流会，获得客户的一致认可，取得很好的交流效果。赛默飞食品行业巡讲还在继续，敬请关注赛默飞色谱及痕量元素分析微信公众号。5月6日 北京食品交流会 4月29日 郑州食品交流会4月27日 哈尔滨食品交流会--------------------------------------------------------关于赛默飞世尔科技赛默飞世尔科技（纽约证交所代码：TMO）是科学服务领域的世界领导者。公司年销售额170亿美 元，在50个国家拥有约50,000名员工。我们的 使命是帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。我们的产品和服务帮助客户加速生命科学领域的研究、解决在分析领域所遇到的复杂问题与挑战，促进医疗诊断发 展、提高实验室生产力。借助于首要品牌Thermo Scientific、Applied Biosystems、Invitrogen、Fisher Scientific和Unity Lab Services，我们将创新技术、便捷采购方案和实验室运营管理的整体解决方案相结合，为客户、股东和员工创造价值。欲了解更多信息，请浏览公司网站：www.thermofisher.com赛默飞世尔科技中国赛默飞世尔科技进入中国发展已有30多年，在中国的总部设于上海，并在北京、广州、香港、台湾、成都、沈阳、西安、南京、武汉、昆明等地设立了分公 司，员工人数约3800名。我们的产品主要包括分析仪器、实验室设备、试剂、耗材和软件等，提供实验室综合解决方案，为各行各业的客户服务。为 了满足中国市场的需求，现有8家工厂分别在上海、北京和苏州运营。我们在全国共设立了6个应用开发中心，将世界级的前沿技术和产品带给国内客户，并提供应 用开发与培训等多项服务；位于上海的中国创新中心结合国内市场的需求和国外先进技术，研发适合中国的技术和产品；我们拥有遍布全国的维修服务网点和特别成 立的中国技术培训团队，在全国有超过2000名专业人员直接为客户提供服务。我们致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。欲了解更多信息，请登录网 站：www.thermofisher.com 请扫码关注：赛默飞世尔科技中国官方微信

赛默飞食品分析检测现状小调查——五月获奖名单 赛默飞世尔科技（纽约证交所代码：TMO）是科学服务领域的世界领导者。我们在各领域分析方面的成功应用能为您建立有效的分析检测解决方案。 食品安全关系国计民生，食品安全也是个复杂的社会问题。对于食品企业及监管部门来说，食品的检测是对食品安全控制最直接的方法。 以下是赛默飞食品分析检测现状小调查五月的30位幸运获奖名单，6月礼品：朗佛罗护照/机票收纳包。 6月和7月食品行业问卷调查活动还在继续，快来参加吧！复制下面链接到浏览器中打开，填写问卷调查，获取精美礼品！http://info.thermofisher.com/CMDChina2016_Chrom_Food_Detection_Survey?elq_mid=5244&elq_cid=4154090&cid=CMDChina_2016Chrom_FoodSaftySurvey_May31_RC_XY_Survey004&wt.mc_id=CMDChina_2016Chrom_FoodSaftySurvey_May31_RC_XY_Survey004&elqTrackId=c69830d87d6b4c62a11 5月获奖参与者名单：姓名单位名称涂*国 深圳863检测潘**三得利陈*彪四川菊乐食品有限公司曹*平山东省疾病预防控制中心刘*福州大学钱*义武汉药品医疗器械检验所刘*中山大学测试中心陈*达河北省农科院遗传所蒋*枫青岛市食品药品检验研究院郭*明河南科技大学刘*芬菏泽市食品药品检验检测中心王*军万邦医药孔*蕾南开大学何*为湖南省益阳市食品药品检验所梁*珊MEAD JOHNSON NUTRITION (China) Ltd王*杰同济检测王*伟三得利分析技术（上海）有限公司王*辉承德疾控中心孔*军中国医学科学院药用植物研究所胡*华南昌市疾病预防控制中心王*萍南昌顶津食品有限公司赵*西秦皇岛市食品药品检验中心李*元中科院合肥研究院仲*青岛中维安全检测张*鸿博奥晶典生物技术服务有限公司吴*烟台市食品药品检验检测中心巩*东三门峡出入境检疫检疫局曹*琴新疆分析测试研究院白*菏泽市粮油技术监测发展中心孙*男南京高新生物医药公共服务平台有限公司 赛默飞色谱与痕量元素分析官方微信:请扫描关注，及时获取中奖结果消息和赛默飞色谱产品的最新资讯。

2006年11月北京-讯：作为全球领先的液相色谱、质谱、化学品及实验室信息管理系统专业生产厂家， 沃特世(Waters)将于今冬12月6日至8日参加在北京中国国际展览中心举办的“中国国际食品安全检测仪器设备展览会”。本次展会上沃特世将推出创新的食品安全研究平台，重点介绍超高效液相色谱（Waters® ACQUITY UPLCTM）、UPLCTM/MS/MS、GC/MS/MS等分析平台及领先的样品前处理技术。 超高效液相色谱（Waters® ACQUITY UPLCTM）是液相色谱系统的领先者。这一创新技术使得液相色谱技术在分离度，灵敏度和速度的综合性能得到全面提升。超高效液相色谱系统利用在填料化学性能、仪器系统优化、检测器设计和数据处理及控制方面的优势，对分离科学进行了重新定义。 超高效液相色谱(Waters® ACQUITY UPLCTM）与高性能质谱联用（UPLCTM/MS/MS）为更高效率、更准确解决食品中痕量的农药残留、兽药残留分析技术提供了功能强大的平台。 沃特世是全球最早生产串联四极杆气相色谱/质谱/质谱联用仪（GC/MS/MS）的制造商之一。凭借其卓越的产品性能，特别在稳定性及耐用性方面的优异表现，近几年来全力协助中国用户应对国内、欧盟及日本等国日趋严格的食品安全法规要求，在业内赢得了极高的声誉。 同期，于12月7日上午9:40至10:00在中旅大厦三层宴会厅举办的展会高峰论坛上，沃特世将作“超高效液相色谱UPLCTM与液质联用新进展 ”的专题报告，诚邀业内专家学者一同分享沃特世在食品安全领域最前沿的创新技术与解决方案。 关于中国国际食品安全检测仪器设备展览会（China International Exhibition for Examine Instrument and Equipment of Food Safety） 中国国际食品安全检测仪器设备展览会是国内第一次以食品安全检测设备为主题的专业展览会。展会得到了国家科技部、国家质检总局的大力支持，并在国内外引起众多相关机构的重视。美国、欧盟、日本等国家的政府官员、专家、学者及部分国家驻华机构的代表将届时参会研讨。 关于沃特世公司（Waters Corporation） 沃特世公司（Waters Corporation）在三大分析技术领域：液相色谱技术、质谱技术和热分析技术方面占据世界领先地位。在整个200至250亿美元分析仪器市场份额中约占50亿美元。 媒体查询，请联络： 沃特世科技（上海）有限公司 谢迎锋 小姐 电话：+86 21 54263597 传真：+86 21 64951999 Email：xie_ying_feng@waters.com 网址：www.waters.com www.waterschina.com

【转载：中国化工仪器网】食品安全事件的频发，使越来越多得国外第三方食品安全检测机构瞄准中国市场。美国前任农业部副部长约瑟夫郑博士在上海召开的第六届食品安全国际论坛上呼吁中国建立第三方食品检测机构，挽救消费者对食品的信任危机。而上海交大也正加紧建立第三方食品安全检测机构，构建研发技术平台、制定技术标准、提供第三方检测和培训、信息基地和人才梯队、攻克和解决食品安全行业存在的共性关键工程技术问题。 检测费用：一般约三五百元 据了解，市民如果对日常生活中的大米、奶粉、珠宝等的含量存疑，可以将样本送往分析测试中心自行检测。交大分析测试中心主任梁齐教授告诉记者，中心的业务室在接受市民的样本后，会按照标准检测流程进行检测，并提供大米重金属含量、奶粉蛋白质含量和必需氨基酸配比等数据报告，市民可比对国家标准来判断食品、用品是否合格，或者为具有资质的单位提供数据参考。检测的费用将视检测项目而定，像大米、奶粉等大约在三五百元。　　据悉，中心全年测试的样品数量已达到35000余个，是2001年总量的近10倍，并承担上海市纳米生物分析检测平台和远程测试平台等建设项目。 重金属检测：为大米安全护航 含镉毒大米事件曾引起社会广泛关注。“大米安全”成为大家普遍关注的话题。老百姓吃的是不是放心米？国土资源部统计表明，水稻对镉、铅的吸附能力很强，大米中镉含量如果超标会导致骨骼变形、中毒等。　　交大分析测试中心以《食品中污染物限量》为依据，用电感耦合等离子体质谱仪为监测设备，将大米酸化溶解后分解为碳水化合物等，其分解过程大约需要1-2个小时，然后将样本稀释、定容，记者在测试中心现场看到，样本溶液会被吸管均匀吸入仪器进行检测，最终通过探测器的计数与浓度的比例关系，测出所含元素的含量或同位素比值，具有极低的检出限，其精确度可以达到“微克/每千克”。　　在此之前，交大分析测试中心曾开展对市售主流的20种品牌大米进行检测，结果表明重金属镉含量总体情况良好，无镉超标情况检出。 奶粉检测：计算蛋白质含量 品牌奶粉中的蛋白质含量是否达到国家标准？奶粉中各种氨基酸的配比是否合理？专家表示，衡量奶粉质量高低主要有两个指标：蛋白质含量和必需氨基酸配比。如果奶粉蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时，必需氨基酸被机体利用的程度越高，奶粉蛋白质的营养价值也相对越高。　　交大分析测试中心生命科学实验室从日本进口了一台的氨基酸分析仪，按照相关国家标准将奶粉中的蛋白质加酸水解成游离氨基酸，一次进样就可同时获得十七种氨基酸的配比情况，进而准确地计算出奶粉中蛋白质的含量。 蜂蜜辨别：别被“糖浆”欺骗 服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力。纯正的蜂蜜含有大量碳-3的植物糖，不法奸商往往在蜂蜜中掺入大量的碳-4植物糖浆，以次充好。但普通消费者通过外形、颜色、气味和味道等，往往很难辨别真假蜂蜜。　　分析测试中心实验室将蜂蜜样品按照相关国家标准方法进行一系列处理后，利用分析测试中心从德国进口的元素分析-同位素比例质谱仪，测定蜂蜜的δ13C值以辨真伪，为保障食品安全、保护消费者权益提供了可靠的手段。　　上海交通大学分析测试中心（前身为理化实验中心）正式成立于1983年6月，1999年6月改制成为上海交通大学的直属单位。中心先后通过了国家计量认证和上海市钢结构化学分析计量认证，是一个具备向校内外科学研究和品质鉴定提供公证、权威测试数据能力的重要机构。　　上海食品安全工程技术研究中心依托单位现已变更为上海交通大学，提供第三方检测和培训、信息基地和人才梯队、攻克和解决食品安全行业存在的共性关键工程技术问题，为政府决策提供技术支撑，交大农业与生物学院党委书记周培，该检测机构奖属于非赢利性质，将来可能会收取一定的成本来维持运作，但最主要的任务还是通过自主研发创新和引进消化吸收，提高食品安全行业的整体工程技术水平，以推动上海市乃至全国的食品行业的快速、健康发展，把中心打造为国内一流、在国际上具有较大影响力的食品安全重要工程技术研究中心基地。 文章链接：中国化工仪器网 http://www.chem17.com/news/detail/53120.html

7月15日，哲斯泰携手我要测网成功举办了“食品风味分析及安全检测最新技术"主题网络研讨会（从样品前处理到进样到嗅觉检测全方位解决方案）”主题网络研讨会，五位行业资深专家带来了精彩干货分享，吸引了1000多人次报名参与。下面让我们一起来看看老师分享的精彩内容吧。 来自中国农业科学院茶叶研究所的朱荫老师带来了主题为：“茶叶中手性挥发性成分研究及香气活性成分鉴定”的报告。朱老师从茶叶中手性挥发性成分研究和香气活性成分鉴定两个方面带来了团队最新的研发成果。用Es-GC×GC-TOFMS、Es-GC-MS及Es-GC-O/GC-MS等技术首次建立了茶叶中26种重要手性挥发性成分的精确定量分析方法，查明了茶叶中挥发性萜类及内酯类化合物的对映异构体分布与茶叶类别、茶树品种、产地、加工工艺、季节及储藏时间等因素间的内在联系，最后阐明了各对映异构体的香气特征及其对茶叶香气品质形成的具体贡献。来自北京工商大学的宋焕禄教授带来了主题为：“感官导向风味分析-理论与实践”的报告。分子感官科学( molecular sensory science) 是近年来提出来的，在分子水平上研究食品感官质量的多学科交叉技术。它的特点是将仪器分析与感官评价有机地结合，筛选出由少数物质组成的、代表样品风味特征的风味重组物，从分子水平上揭示了食品感官品质的化学本质，为食品加工贮藏过程中的品质控制提供了科学依据。宋教授就利用气象色谱—嗅闻技术（GC-O）寻找关键香气物质为中心进行讲解，并以具体试验数据案列详细讲解了肉类、水果等分析实验过程。来自中山大学化学学院的欧阳钢锋教授带来了主题为：“固相微萃取活体采样分析技术在食品安全检测中的应用”的报告。欧阳教授重点介绍了其所制备的系列基于传统材料和米、多孔材料的新型SPME探针，及其在多种鱼类和蔬菜中药物、农残、麻醉剂等毒害有机物的活体采样监测，传统的采样分析的操作繁琐，不能对单一生物体进行系统分析研究，发展简单、环保的原位/活体采样分析技术是分析化学的重要发展方向来自江南大学生物工程学院的范文来老师带来了主题为：“饮料酒及发酵食品中痕量与超痕量物质定量策略”的报告。极微量风味成分分析是一项具有挑战性的工作。范老师从痕量与超痕量物质定量策略概述、固体半固体物物料样品前处理与定量技术和液态样品前处理与定量技术三个方面进行了精彩分享。应用Gerstel公司的Multi-Purpose Sampler结合HS-SPME和/或SBSE技术可以检测饮料酒和发酵食品的原料、生产过程和产品中的微量风味成分，包括固体样品（如化合物原料、酒醅、酱）、液体样品（如白酒、黄酒、葡萄酒）和混浊样品（如米醋）。不同的样品、不同测定的目标产物需要选择不同的样品处理方法。multi-purpose sampler与GC-MS联用后，可以快速、稳定和可靠的分析酿造过程的所有样品。 行业资深专家朱建设老师带来了主题为：“应用搅拌棒吸附萃取SBSE技术分析食品饮料中的风味成分”的报告。朱老师重点分享了SBSE技术用于食品和饮料的香气香味化合物的分析的具体案例。品饮料中香气香味化合物种类繁多，结构复杂，浓度范围变化大，有的含量非常低，提取分离鉴定难度大。需要一种简单快速，无溶剂或少许溶剂的提取富集技术。和一般LLC，SDE，SPE，SAFE等样品提取制备方法相比，搅拌棒吸附萃取（SBSE）是一种无溶剂的用于萃取和浓缩痕量有机物的技术。其原理类似于固相微萃取SPME，但是SBSE拥有更多的萃取吸附层，是SPME的50到250倍，使得检测的灵敏度大大提高。具有简单，高效，快速，重现性好，绿色无溶剂等优点。应用SBSE技术测定食品饮料中的香气香味化合物是非常好的选择。　　视频回放：https://www.woyaoce.cn/webinar/Video/Video/Collection/10590

2月16日，KPM 分析集团(KPM Analytics)在美国波士顿米尔福德宣布，完成收购意大利 EyePro公司 (EyePro System S.r.l.)。该公司位于意大利特伦托，专门为食品行业提供视觉检测技术和基于视觉检测的过程控制解决方案。　　此次收购是KPM分析集团自2015年底成立以来的第7次扩张。　　KPM分析集团首席执行官Brian Mitchell说，“EyePro已经在不断增长的视觉检测系统市场中确立了自己的先锋地位，主要是在烘焙和食品生产领域。EyePro的技术和产品与我们Sightline过程控制品牌高度互补。EyePro的加入，会进一步帮助我们确立在农业和食品分析解决方案方面的领导地位”。　　“EyePro是意大利特伦托FBK研究所1999年创立的高科技公司。我们拥有一支3D视觉、高光谱检测和自动分类技术的优秀团队”，EyePro 公司总经理Andrea Bertuolo说，“KPM分析集团拥有多个生产研发公司和完整的全球销售、应用和服务分支机构。成为KPM的一部分，有助于我们实现发展目标”。　　关于KPM分析集团　　KPM 分析集团致力于科学仪器领域，专注为食品、农业和环境检测，提供专业的产品和服务。集团旗下品牌有AMS Alliance、Chopin、EyePro、PSC、Sensortech、Sightline和Unity。每个品牌在提供分析解决方案方面都拥有着悠久历史、关键技术和核心产品。　　关于意大利EyePro公司　　意大利EyePro公司为烘焙和食品行业的产品检测、过程控制和自动处理提供视觉技术，旨在提高产品质量，优化生产流程，减少浪费，最大限度地提高生产效率。

2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知2020年10月22-23日中国 青海 西宁主 办北京食品科学研究院 中国肉类食品综合研究中心 中国食品杂志社《食品科学》杂志 中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志 共同主办青海大学 海北州农牧和科技局 协 办中国食品杂志社《肉类研究》杂志 中国食品杂志社《乳业科学与技术》杂志 青海柴达木职业技术学院为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在成功召开“2019年动物源食品科学与人类健康国际研讨会（宁波）”的基础上，将与青海大学农牧学院于2020年10月22-23日在西宁共同举办“2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。本次研讨会将就肉、水产、禽蛋、乳制品等动物源食品科学基础研究、现代化加工技术，贮藏、保鲜及运输，质量安全与检测技术，营养及风味成分分析，副产物综合利用，法律、法规及发展政策等方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。会议内容 1.肉品科学专题包括肉品科学基础研究，肉制品现代化加工技术，肉品贮藏、保鲜及运输，肉品质量安全与检测技术，肉品营养及风味成分分析，肉品副产物综合利用等。 2.乳品科学专题包括乳品科学基础研究，乳品营养与人类健康，乳品微生物及功能特性，乳品加工新技术，乳品质量安全与检测技术，乳品安全、法律、法规及发展政策等。 3.水产品科学专题 包括水产品科学基础研究，水产品营养与人类健康，水产品质量安全与检测技术，水产品贮藏与保鲜技术，水产品加工新技术，水产安全、法律、法规及发展政策等。 4.蛋品科学专题包括蛋品科学基础研究，蛋品营养与人类健康，蛋品贮藏与保鲜技术，蛋品加工新技术，蛋品质量安全与检测技术，蛋品安全、法律、法规及发展政策等。会议信息 1.会议召开时间： 2020年10月22-23日（21日全天报到） 2.会议召开地址： 西宁新华联索菲特大酒店北京盈盛恒泰科技有限责任公司北京盈盛恒泰科技有限责任公司作为全国知名仪器供应商，专业从事食品分析检测及相关仪器的销售、技术支持和售后服务工作。目前我公司是美国FTC、德国AIRSENSE、日本JWP、意大利VELP、日本INSENT、日本QS公司等品牌的中国区代理商及技术服 务中心，产品覆盖食品感官分析、食品营养分析、食品安全检测等领域，为全国各地高校、科研机构、工矿企业、质检机构等客户提 供专业化的优质服务，并获得行业用户的高度认可和支持。10月22日-23日，我司将如期参展，与您相约西宁。作为我们的重要客户/合作伙伴，我们诚挚邀请您莅临我司展位参观、洽谈！

2013年4月11日，安东帕参加了在四川成都举行的食品、药品质量安全与分析检测技术交流会。安东帕为四川食品和药品企业从事分析检测技术的人员了解食品、药品安全管理最新动态与安东帕提供的解决方案。本次学术交流会场地设在&ldquo CSIE 2013第八届西部国际科学仪器及实验室设备展览会&rdquo 展馆内部，以现场讲座的形势进行，所以前来参观的人非常多，许多用户对安东帕公司的微波消解及光学类产品表现出浓厚的兴趣。 近期美国药典新的USP232/233新通则修订，针对固体样品给出的首选消解技术是密闭容器微波消解。密闭容器避免了挥发性元素（如Hg）的损失问题，这是 USP 的一个遗留问题，已经通过了充分认证。安东帕全密闭微波消解法可不受药品配方及化学结构影响，完全消解原料药、制剂及溶剂等以便分析其杂质（如重金属）。该样品制备流程是专门用于需要进行消解的样品；这个流程也可以用于无法用硝酸进行消解的样品。 安东帕公司在样品制备领域及制药行业拥有丰富的应用经验，不仅对药检系统和药厂，在食品农产品、疾控等领域也为用户提供了贴切的解决方案。另一方面也通过本次的互动环节深入了解了用户需求，为展会结束后深入合作打下良好的基础。

事件回顾：5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”中含有化学成分邻苯二甲酸二( 2-乙基己基)脂(DEHP)，该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工………。截止29日的调查结果显示，台湾受污染食品已近500项，甚至在幼儿使用的感冒糖浆都传出含塑化剂。 　　“起云剂”是一种合法的食品添加物，可帮助食品的乳化，多用于果汁、饮料、果冻和优格粉末，让饮料避免油水分层，看起来更均匀。而一些不法厂商为节约成本将其中的棕榈油换成了塑化剂(DEHP)，DEHP属于环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，危害人体生殖系统甚至可能致癌。 　　针对此事件，迪马科技分析技术中心快速做出相应分析检测解决方案，希望能对您的检测工作有所帮助。 水中邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)的测定 ——序列号：P110 1、适用范围 适用于环境水和饮用水中邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP) 、邻苯二甲酸二丙酯(DPrP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP) 、 邻苯二甲酸二戊酯(DPP)、邻苯二甲酸二环己酯(DCHP )、邻苯二甲酸二己酯(DHP)和邻苯二甲酸(2-乙基己基)酯(DEHP)的检测。 2、净化ProElut PLS Glass 200 mg/6 mL (Cat.#68012G）a 活 化： 6 mL甲基叔丁基醚、6 mL甲醇活化，6 mL水平衡；b 上 样： 将500 mL样品加入柱中，流速≤15 mL/min，流出液弃去；c 淋 洗： 用3 mL 5%甲醇水溶液淋洗，淋洗液弃去；d 洗 脱： 3 mL甲醇、6 mL甲基叔丁基醚洗脱，收集洗脱液；e 重新溶解：* 30℃下将洗脱液减压蒸馏至干，1 mL乙腈溶解残渣，滤膜过滤后供HPLC分析。*e 步骤是供参考的，使用者可根据自己使用的分析仪器进行调整 3、色谱条件*色谱柱：Diamonsil C18(2) 250×4.6mm,5 μm (Cat.#99603)流速：1.0mL/min 进样量：20μL 检测器：UV230nm 柱温：30℃流动相：A：水 B：乙腈， 梯度梯度设置 /min 0 10 15 23 24 33 A 50 10 0 0 50 50 B 50 90 100 100 50 50 *本方法中，目标化合物是由HPLC测定的，但这并不表明其他仪器不适合。当使用者采用其他方式进行检测时，同样可以采用本方法进行样品前处理。 4、 添加回收结果 分析物 添加水平(μg/L) Recovery (% ) RSD(n*=3)/% DMP 2 110.3 5.6 10 90.9 3.8 DEP 2 99.4 2.9 10 88.9 1.3 DPrP 2 98.7 1.5 10 89.1 1.0 BBP 2 82.6 1.5 10 76.3 3.0 DBP 2 98.4 1.6 10 97.1 2.2 DPP 2 74.7 6.4 10 68.3 5.6 DCHP 2 82.8 1.7 10 76.2 5.8 DHP 2 70.4 3.0 10 69.3 3.8 DEHP 2 74.3 1.9 10 71.9 2.5 *n：平行样品的数量 1、 DMP 2、 DEP 3、 DPrP 4、 BBP 5、 DBP 6、 DPP 7、 DCHP 8、 DHP 9、 DEHP 关于迪马 　迪马科技是一家致力于研发制造科学、高效的化学分析产品，提供完善服务和全面解决方案的知名色谱消耗品制造商，在色谱填料研发，色谱柱制造和相关分离产品等多个技术领域始终保持世界先进水平。核心技术产品包括：液相色谱柱、气相色谱柱、固相萃取柱、色谱溶剂和化学标准品。

2012年3月27日上午9时，第五届中国北京国际食品安全高峰论坛在北京国家会议中心隆重开幕。莱伯泰科参加此次峰会，并展出了AutoClean全自动凝胶净化、SepLine全自动固相萃取、DigiBlock消解仪等产品。 莱伯泰科展台 由莱伯泰科公司与中国色谱网共同举办的《食品安全分析检测样品前处理技术研讨会》同期召开。食品安全一直是全社会高度关注的热点。此次会议主题吸引了大批与会者的参与。 会议现场 此次会议我们邀请了业内众多知名学者专家参加，特别邀请了清华大学化学系丁教授、中国农业大学李晓薇、国家食品质量监督检验中心柯博士及莱伯泰科应用工程师马忠强，分别针对凝胶色谱和固相萃取在食品安全分析中的应用、样品前处理自动化技术在食品安全分析中的应用、兽药残留前处理技术、SPE-LCMSMS 测定动物组织中的粘杆菌做了专题报告。 报告题目：凝胶色谱和固相萃取在食品安全分析中的应用 清华大学化学系 丁明玉 教授 报告题目：样品前处理自动化技术及其在食品安全分析中的应用 北京莱伯泰科有限公司应用工程师 马忠强 报告题目：兽药残留前处理技术 中国农业大学 李晓薇 报告题目：SPE-LCMSMS 测定动物组织中的粘杆菌A和B 国家食品质量监督检验中心 柯润辉 博士 此次会议专题报告均是从实际应用出发，针对目前食品安全热点问题进行展开，讲座十分精彩，台下掌声不断。会议**一个环节是专家答疑，大家纷纷提出实际应用中遇到的各种问题，与专家共同进行交流。 专家答疑、用户交流