中央口味检测

中国白酒特有的纯粮固态蒸馏工艺，使得白酒组成非常复杂。粮食中的淀粉经堆积糖化、窖池发酵，转化为基酒中丰富的微生物代谢产物。 酱香型白酒古法酿造过程中采用七次蒸馏取酒的坤沙工艺，又使得发酵的过程不断深入，风味物质不断累积。基酒窖藏经历岁月的洗礼，在与外界环境的相互作用下，继续着它的化学变化，老熟、生香、生酯，最终被端上消费者的餐桌。 白酒特有的空杯留香现象表明白酒中存在大量非挥发性成分，是影响白酒口感的重要物质，共同构成了白酒口味的骨架成分，而这些成分用气相色谱等传统的技术手段是难以分析的。相比于挥发性物质，白酒中非挥发性物质含量低，无论在提取、定性与定量等方面都存在一定的困难。 中国白酒特有的纯粮固态蒸馏（图片来自网络） 以茅台等知名品牌白酒为研究对象，基于岛津液相色谱-飞行时间高分辨质谱仪LCMS-QTOF及液相色谱-串联质谱法LC-MS/MS开发口味物质鉴定分析系统，该系统将应用于白酒香型鉴别、名优白酒真假鉴别及口感调制等领域。 白酒口味物质鉴定分析系统 岛津公司与中轻食品检验认证有限公司程劲松主任团队通力合作，联合推出白酒口味物质鉴定分析系统（专利申请号：202110118801.8）。该系统基于液相色谱-四极杆飞行时间高分辨质谱LCMS-QTOF和三重四极杆型液相色谱质谱LC-MS/MS，分别开发了液相色谱质谱高分辨MS/MS特征质谱图库和串联四极杆质谱LC-MS/MS检测方法包。 三重四极杆液相色谱-质谱仪（左）和液相色谱-四极杆飞行时间质谱仪（右） 口味物质鉴定系统可对白酒样品进行高分辨质谱数据采集和定性识别，可与白酒MS/MS特征质谱图库进行检索匹配打分。白酒分析系统预制口味物质内标法工作曲线，使用者仅需购买7-羟基香豆素和水杨酸两种内标物，即可实现半定量，降低了检测成本。每种化合物下提供1～6个MRM离子对条件，供不同香型白酒检测时进行优选。 45种口味物质MRM检测色谱图（250 µg/L） 白酒口味物质鉴定系统包括氨基酸、醛类、生物碱、腺苷、有机酸和酯类等共计45种口味物质的中英文名称、分子式、结构式、CAS编号、保留时间和二级质谱图。白酒口味物质分析系统采用LCMS-TQ配合ESI电离源，建立上述口味物质的定量测定方法，包括化合物的分离条件、色谱柱和MRM质谱检测条件。 白酒MS/MS特征质谱图库 采用液相色谱质谱高分辨MS/MS特征质谱图库和串联四极杆质谱LC-MS/MS检测方法包，无需设置优化分析方法参数，可快速鉴定出不同香型白酒中普遍存在的45种口味物质及其半定量结果，用科学方法提供客观的评价结果。该系统将应用于白酒香型鉴别、名优白酒真假鉴别及口感调制等领域。

前日，方庄物美超市，天福号劲道火腿的成分表显示，里面掺有“猪皮、鸡肉”等成分。新京报记者黄月摄 　　原标题：猪肉鸡肉“混搭”进火腿 　　记者探访发现，15个品牌56种火腿和肉肠近7成掺杂鸡肉，企业称为改善口味 　　新京报讯(记者廖爱玲赵力)很多消费者买火腿和肉肠，往往都觉得里面用的是猪肉，或者是标什么风味，就加什么样的肉，然而事实却不尽如此。 　　记者前日走访北京多家超市，发现其销售的双汇、金锣等15个品牌56种不同类型火腿、肉肠中，想找到“纯粹”猪肉的火腿并不那么容易，有多达37种产品都是在猪肉里“混搭”了鸡肉，占到近7成，有的甚至添加的鸡肉比例还多过猪肉。 　　“精选猪前腿肉”也有鸡肉 　　记者此次探访了丰台顺天府、亿潼隆、物美玉蜓桥店、崇文门新世界地下超市，查看双汇、金锣、雨润、鹏程、得利斯、恒慧、浦五房、天福号、哈肉联、荷美尔、大东老曹、加增、智昊、百世醇香、新荣利通这15个品牌，涉及56种类型的火腿和肠类食品。 　　丰台亿潼隆超市，一整排火腿冷藏柜里，产品包装的配料表显示，只有三四种是纯猪肉，其余都夹杂了鸡肉成分。物美超市玉蜓桥店、新世界崇文门店超市内，真空包装的香肠、火腿类熟食也多是猪肉、鸡肉掺杂的，还有的是牛肉、鱼肉里加鸡肉。 　　像“金锣”一款特品金火腿，外包装上还宣传“精选猪前腿肉”，可背后的配料表中依然也有“猪肉、鸡肉”。同样是肘花熏煮火腿，“双汇”用的是“猪肉、猪皮”，而“雨润”则用“猪肉、鸡肉、猪皮”，“双汇”的鱼肉火腿肠为“鱼肉、猪肉、鸡肉”。 　　一个比较有意思的现象是，这些火腿中，有的配料表上标示的顺序为“猪肉、鸡肉”，有些则是“鸡肉、猪肉”，比如“鹏程”牌香肠系列的大青岛肉灌肠，为猪肉、鸡肉 同系列的蛋清肠为鸡肉、猪肉。按规定，配料表的原料，一般都是按照加入的比例从高到低来对外标示。这就意味着，有的火腿中，鸡肉成分还多于猪肉成分。 　　多数消费者没留意配料表 　　经记者最终统计，在查看的56种火腿和肠类食品中，配料只标有“猪肉”的，仅有14种 另有5种标示为纯鸡肉 而其余37种全是猪肉与鸡肉的“混搭”，其中有12种配料标示为“鸡肉、猪肉”，其鸡肉的比例比猪肉要多。 　　记者随机询问多位消费者，发现大多都不会特意去看配料表，而且多数都一直以为除特殊口味外，火腿和火腿肠都为猪肉制品，根本不知道里面还掺杂鸡肉的情况。 　　“一看配料表，才知道差别很大啊。”消费者汪先生称，一般买这些食品，主要是对比价格、选择口味，都不怎么注意去看配料表的原料构成，猪肉、牛肉当然要比鸡肉贵多了，有上当的感觉。 　　■ 企业回应 　　“掺杂鸡肉是配方工艺需要” 　　企业多避谈或否认火腿掺鸡肉为降低成本 　　火腿里猪肉掺杂鸡肉，此前就有业内人士指出，掺鸡肉是为降低成本。对此，上述涉及的一些生产企业大多避而不谈或否认，称掺杂鸡肉是为改善口感，也是配方工艺的需要。 　　“加鸡肉是调节口味口感。”金锣公司客服部门一女士在电话中称，这是符合标准规定的，也经过了检测部门的检验，如果是不允许的话，政府部门早就不让卖了。而当问及添加的比例为多大时，对方告知“这属于生产工艺的事，不能透露”。 　　鹏程食品一位工作人员则称，按照行业国家标准，香肠和火腿制品中允许使用除猪肉外的其他肉类作为原料，使用鸡肉有很多原因，比如会让香肠口感更鲜嫩，而且鸡肉本身成本也肯定比猪肉低。 　　荷美尔食品一张姓工作人员称，国家标准规定畜肉和禽肉都可以作为原料制成香肠火腿，“统一化生产中，每个产品都有配方和用料比例，这在产品开发之初就设定好了，不会根据肉类价格的波动而变化。”她表示，每种原料都决定着产品的口感，这其中没有对成本的考虑。 　　加增公司也印证了上述说法，称这是很多年的工艺，由统一秘方制成，各种原料的使用比例都是固定的，以保证产品品质。 　　■ 专家说法 　　建议配料中标示肉类比例 　　专家称，纯猪肉火腿掺鸡肉而不明示涉嫌掺假 　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨日表示，国家出台的相关行业标准，对是否可以产销混合肉及其掺杂比例，确实没有明确规定，只要求原料和成品必须检验合格，并且应如实标示在产品的配料表中。 　　朱毅称，从健康和安全角度来看，只要原料经严格检验检疫后合格，消费者食用混合肉制品就没有问题。“猪肉是红肉纤维粗，鸡肉的纤维细，把两者混起来口感可能还会更好。” 　　北京汇佳律师事务所邱宝昌律师则指出，火腿通常理解是猪肉，里面如果还加了鸡肉等其他肉类成分，并且用了不少，建议在配料表中标出其具体比例。同时其产品的宣传、包装图案，就不能过于突出猪肉样品，否则有误导、欺骗消费者的嫌疑。另外，一些火腿虽然标的是纯猪肉，如果在暗中掺杂了鸡肉，还不在配料中明示，那就是掺假的问题了。

洋奶粉近日再爆质量门，据悉，英国“儿童食品运动”组织的“婴儿垃圾食品”调查，是从今年3月份开始的，历时两个多月，有关人员一共对英国超市在售的107种婴幼儿食品进行了取样，5月初公布的结果显示，只有一半产品的饱和脂肪含量、盐分和糖分较低，合符标准，剩下的107种奶粉，则普遍盐分、糖分和饱和脂肪含量较高。这其中不乏“亨氏”、“恩贝儿”等国际知名品牌。 　　检测的结果令人担忧，年轻的妈妈们要注意了，据检测结果显示，美国亨氏公司旗下品牌仅有四分之一婴幼儿产品的饱和脂肪含量、盐分和糖分合格，比如，亨氏旗下Farley原味甜饼干的糖分含量甚至比黑巧克力的糖分还高，而亨氏的芝士口味迷你饼干每百克中饱和脂肪含量高于同样重量的麦当劳大芝士汉堡的脂肪含量。而英国著名的恩贝儿牌(港译牛栏牌)婴幼儿食品中九分之一含糖量偏高。这样的高糖分、高脂肪的辅食对嗷嗷待哺的婴儿来说是很危险的。 　　实际上年轻的妈妈并不用过于担心自己宝宝的营养吸收问题，一岁以内的孩子奶粉和母乳中所含的脂肪、钠已完全可以满足孩子的生长需要了。此时如果再让孩子摄入高糖分和高脂肪的辅食，对孩子反而是一种伤害，当然年轻的妈妈们缺乏这方面的经验和知识，一味的想到孩子想吃什么，就给他吃什么，也相信小孩子只有吃的多，还能长得快。 　　比如，生活中，成年人在吃饭的时候，看到自己孩子“渴望”的眼神和流出的口水，当妈妈的就忍不住要给孩子“来两口”。但很少意识到，成年人吃的食品，糖分和脂肪对小孩的来说是严重超标的。受此影响一些宝宝便不愿再吃没太多味道的母乳和奶粉，自然也就影响到了宝宝的食欲。 　　据郑州市儿童医院儿童保健部副主任医师朱晓华介绍，由于婴儿器官发育还存在初步阶段，如果饮食中盐分过高，一方面会加重孩子的肾脏负担，影响孩子的正常生长发育。另一方面过咸的口味延续到成年，还会引起高血压等疾病。如果饮食中脂肪含量过高的话，除了容易导致肥胖，还会影响钙质吸收，成年以后会对心血管健康不利。因此婴幼儿的饮食应当低脂、低盐、低糖。

6月初，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，其中规定，所有食品添加剂成分，必须在包装上毫无保留地明示。 　　不看不知道，一看吓一跳，记者从包装上面发现，区区一支雪糕，竟然含有19种添加剂。 　　羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬酸……这些拗口的专业名词让记者颇有些摸不着头脑，究竟这么多的添加剂是否有害、是否有必要、是否被滥用了呢? 　　“只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用。”省质监局的专家表示。不过，他坦言，即使是一款符合国家标准的产品，被一个人毫无节制地食用，那么产品当中的添加剂逐渐累积同样会给人身健康带来隐患。 　　主要用于调味、着色、塑形、防腐 　　记者近日购买了某品牌蓝莓酸奶味雪糕，细细一数，发现在34种配料中，食品添加剂竟然多达19种：磷脂、聚甘油蓖麻醇酯、饴糖、全脂乳粉、果葡糖浆、麦芽糊精、乳酸、乳酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精(酸奶香精和蓝莓香精)、甜蜜素、笕菜红、亮蓝。 　　那么这些添加剂在雪糕中究竟扮演着怎样一种角色呢? 　　“最近几年添加剂越用越多，跟这两年饮料、包装食品越来越追求新奇口味也不无关系，要创造各种口味，往里面加添加剂就成了最好的解决办法。”湖南省质监局食品质量监督检验所总工程师杨代明表示。 　　比如食用香精，在食品行业里面，它就被形容为“注重于香气和味觉的仿真性”。 　　此外，食品添加剂还被用于着色、塑形、防腐等方面。例如，在一支雪糕所含的19种添加剂中，笕菜红、亮蓝就用于着色 卡拉胶、黄原胶、单硬脂酸甘油酯等就用于塑形 乳酸、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠等具有防腐保鲜的作用。 　　适量使用添加剂无危害 　　“目前我国允许使用的食品添加剂共有22类，1812种，在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用，合理使用添加剂对人体健康是有益无害的。”杨代明告诉记者。 　　据其介绍，符合国家安全标准添加的食品添加剂在改善食品的品质，提高食品的质量和保藏性，满足人们对食品风味、色泽、口感的要求同时使食品加工和制造工艺更合理、更卫生、更便捷，有利于食品工业的机械化、自动化和规范化，为食品工业节约资源，降低成本，在极大地提升食品品质和档次的同时，增加其附加值，产生明显的经济效益和社会效益等方面具有很重要的作用。 　　“这也是国家允许添加的重要原因和依据。”杨代明表示，但是过量添加食品添加剂的商品会给消费者的人身安全带来诸多的隐患，引发一些疾病。 　　那么，一支雪糕里面19种添加剂究竟算不算多呢? 　　杨代明认为，实际上添加剂的种类和剂量并没有直接的关系，“添加剂使用规定上有对总量规定的计算公式，所以不一定种类多就代表总量多。比如羧甲基纤维素钠、果胶、结冷胶都是增稠剂，在同一款饮料里配比在一起以后能起到一个协同效应，就像中药配方一样，在起协同效应之后反而能减少总用量。”

4月15日，贵州省食品安全检(监)测能力建设现场观摩会暨县级检验检测资源整合试点项目沟通会在安顺市召开。　　食品安全检(监)测能力建设项目是国家在“十一五”期间投资建设的项目，全省9个市(州)及省级均获得该项目，该项目中央预算总投资2.1016亿元，已下达中央预算投资1.985亿元。安顺市获得投资1173万元，目前已率先在全省建成2500平方米实验室，并已投入使用。　　会议要求，各市(州)要加大加快各项目建设的力度，积极克服困难，努力投入工作，按时保质完成项目工作，9个县级检验检测资源试点项目，有关县(区)要积极投入前期的各项准备，尽快实现开工建设，为老百姓舌尖上的安全提供有利的技术支撑。　　与会代表实地观摩了安顺市食品安全检(监)测能力建设项目，听取了各市(州)食品安全检(监)测能力建设项目完成及验收情况汇报和9个县级检验检测资源试点项目推进情况汇报。

陕西省发改委昨透露，近日国家发改委相继下达了一批中央预算内投资。 　　2012年提升食品质量安全检测能力：2290万元 　　主要用于购置食品有害污染物及生物安全检测实验室仪器设备和乳制品安全检测实验室仪器设备 　　丹江口库区及上游水土保持工程投资计划：48613万元(地方配套投资9723万元) 　　渭河治理项目计划总投资：60000万元(地方配套24000万元) 　　新增安排水利项目投资：21400万元

1.2011年一般公共服务预算数为876.85亿元，决算数为903.01亿元，完成预算的103%。其中： 　　(1)人大事务预算数为10.89亿元，决算数为11.49亿元，完成预算的105.5%。主要是增加了基本建设支出(发展改革委安排的部分基本建设支出年初预算列其他科目，执行中调整至本科目，下同)。 　　(2)政协事务预算数为4.52亿元，决算数为4.29亿元，完成预算的94.9%。主要是年初预算列本科目的辛亥革命100周年纪念活动等支出执行中转列其他相关科目，本科目支出相应减少。 　　(3)政府办公厅(室)及相关机构事务预算数为23.8亿元，决算数为30.06亿元，完成预算的126.3%。主要是增加了庆祝西藏和平解放60周年活动等支出。 　　(4)发展与改革事务预算数为3.79亿元，决算数为5.15亿元，完成预算的135.9%。主要是增加了基本建设支出。 　　(5)统计信息事务预算数为26.34亿元，决算数为29.73亿元，完成预算的112.9%。主要是增加了基本建设支出和规范津贴补贴支出(执行中根据核定的中央部门规范津贴补贴需求数对年初预算数进行调整，下同)。 　　(6)财政事务预算数为10亿元，决算数为10.41亿元，完成预算的104.1%。主要是增加了规范津贴补贴支出。 　　(7)审计事务预算数为7.72亿元，决算数为8.78亿元，完成预算的113.7%。主要是增加了基本建设支出。 　　(8)海关事务预算数为89.86亿元，决算数为88.56亿元，完成预算的98.6%。主要是据实结算的补贴支出减少。 　　(9)人力资源事务预算数为17.95亿元，决算数为18.63亿元，完成预算的103.8%。主要是增加了专业技术人才知识更新工程经费等支出。 　　(10)人口与计划生育事务预算数为3.4亿元，决算数为3.48亿元，完成预算的102.4%。主要是增加了规范津贴补贴支出。 　　(11)商贸事务预算数为4.87亿元，决算数为5.03亿元，完成预算的103.3%。主要是增加了打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品专项行动展览经费和规范津贴补贴等支出。 　　(12)知识产权事务预算数为26.3亿元，决算数为27.50亿元，完成预算的104.6%。主要是增加了专利受理审批业务费等支出。 　　(13)工商行政管理事务预算数为6.07亿元，决算数为6.03亿元，完成预算的99.3%。主要是据实结算的补贴支出减少。 　　(14)质量技术监督与检验检疫事务预算数为79.29亿元，决算数为82.08亿元，完成预算的103.5%。主要是增加了乳品质量安全监管和基本建设等支出。 　　(15)民族事务预算数为1.78亿元，决算数为1.8亿元，完成预算的101.1%。主要是增加了规范津贴补贴支出。 　　(16)档案事务预算数为2.12亿元，决算数为7.59亿元。主要是增加了基本建设支出。 　　(17)群众团体事务预算数为20.82亿元，决算数为55.93亿元。主要是增加了困难职工帮扶、劳模困难补助等支出。 　　(18)其他一般公共服务支出预算数为60.24亿元，决算数为4.87亿元，完成预算的8.1%。主要是年初预算列本科目的规范津贴补贴、基本建设支出等执行中转列其他相关科目，本科目支出相应减少。 　　2.2011年外交预算数为316.65亿元，决算数为306.83亿元，完成预算的96.9%。其中： 　　(1)外交管理事务预算数为5.8亿元，决算数为5.81亿元，完成预算的100.2%。主要是增加了规范津贴补贴支出。 　　(2)驻外机构预算数为61.24亿元，决算数为64.64亿元，完成预算的105.6%。主要是增加了驻日本使馆有关经费支出。 　　(3)对外援助预算数为160.11亿元，决算数为158.98亿元，完成预算的99.3%。 　　(4)国际组织预算数为53.76亿元，决算数为48.33亿元，完成预算的89.9%。主要是维和摊款支出减少。 　　3.2011年国防预算数为5829.56亿元，决算数为5829.62亿元，完成预算的100%。 　　4.2011年公共安全预算数为1024.53亿元，决算数为1037.01亿元，完成预算的101.2%。 　　5.2011年教育预算数为786.45亿元，决算数为999.05亿元，完成预算的127%。 　　6.2011年科学技术预算数为1901.59亿元，决算数为1942.14亿元，完成预算的102.1%。其中： 　　(1)基础研究预算数为257.19亿元，决算数为294.26亿元，完成预算的114.4%。主要是通过当年超收收入增加了“973计划”和国家自然科学基金支出。其中： 　　重点基础研究规划预算数为35亿元，决算数为45亿元，完成预算的128.6%。 　　自然科学基金预算数为120.41亿元，决算数为140.41亿元，完成预算的116.6%。 　　重点实验室及相关设施预算数为24.06亿元，决算数为25.93亿元，完成预算的107.8%。 　　(2)应用研究预算数为990.63亿元，决算数为979.88亿元，完成预算的98.9%。主要是现代农业产业技术体系建设经费等执行中转列对地方转移支付。 　　(3)科技条件与服务预算数为40.79亿元，决算数为41.52亿元，完成预算的101.8%。主要是增加了信息文献能力建设等支出。 　　(4)社会科学预算数为26.09亿元，决算数为27.47亿元，完成预算的105.3%。主要是增加了规范津贴补贴支出。其中： 　　社会科学研究预算数为7.53亿元，决算数为8.41亿元，完成预算的111.7%。 　　社科基金支出预算数为7.9亿元，决算数为7.9亿元，完成预算的100%。 　　(5)科学技术普及预算数为6.62亿元，决算数为6.64亿元，完成预算的100.3%。主要是增加了规范津贴补贴支出。 　　(6)科技交流与合作预算数为17.9亿元，决算数为25.91亿元，完成预算的144.7%。主要是通过当年超收收入增加了国际科技合作与交流专项资金等支出。 　　7.2011年文化体育与传媒预算数为188.4亿元，决算数为188.72亿元，完成预算的100.2%。 　　8.2011年社会保障和就业预算数为484.79亿元，决算数为502.48亿元，完成预算的103.6%。 　　9.2011年医疗卫生预算数为63.56亿元，决算数为71.32亿元，完成预算的112.2%。其中： 　　(1)医疗卫生管理事务预算数为2.46亿元，决算数为2.6亿元，完成预算的105.7%。主要是增加了国家临床重点专科建设项目评审等支出。 　　(2)公立医院预算数为21.94亿元，决算数为38.48亿元，完成预算的175.4%。主要是增加了基本建设支出。 　　(3)基层医疗卫生机构决算数为0.59亿元。主要是增加了基本建设等支出。 　　(4)公共卫生预算数为6.92亿元，决算数为11.64亿元，完成预算的168.2%。主要是增加了新疆兵团医改补助等支出。 　　(5)医疗保障预算数为11.61亿元，决算数为9.34亿元，完成预算的80.4%。主要是中央困难企业离休干部医疗费补助支出减少。 　　(6)中医药预算数为0.35亿元，决算数为0.35亿元，完成预算的100%。 　　(7)食品和药品监督管理事务预算数为4.71亿元，决算数为5.47亿元，完成预算的116.1%。主要是增加了国家食品药品监督管理局所属投诉举报中心一次性项目支出。 　　(8)其他医疗卫生支出预算数为15.57亿元，决算数为2.85亿元，完成预算的18.3%。主要是年初预算列本科目的基本建设支出等执行中转列其他相关科目或对地方转移支付，本科目支出相应减少。 　　10.2011年节能环保预算数为74.37亿元，决算数为74.19亿元，完成预算的99.8%。其中： 　　(1)环境保护管理事务预算数为4亿元，决算数为4.17亿元，完成预算的104.3%。主要是增加了规范津贴补贴支出。 　　(2)环境监测与监察预算数为2.52亿元，决算数为3.86亿元，完成预算的153.2%。主要是增加了基本建设等支出。　　(3)污染防治预算数为0.99亿元，决算数为9.50亿元。主要是增加了基本建设和环境保护专项资金等支出。 　　(4)自然生态保护预算数为0.69亿元，决算数为0.81亿元，完成预算的117.4%。主要是增加了基本建设支出。 　　(5)天然林保护预算数为6.74亿元，决算数为14.48亿元。主要是增加了新疆兵团天然林保护支出。 　　(6)退耕还林预算数为3.9亿元，决算数为3.93亿元，完成预算的100.8%。主要是增加了基本建设支出。 　　(7)退牧还草预算数为零，决算数为0.26亿元。主要是增加了基本建设支出。 　　(8)能源节约利用预算数为18.39亿元，决算数为20.47亿元，完成预算的111.3%。主要是增加了节能监管体系建设补助资金和基本建设等支出。 　　(9)污染减排预算数为5.69亿元，决算数为8.4亿元，完成预算的147.6%。主要是增加了基本建设等支出。 　　(10)可再生能源预算数为4.1亿元，决算数为5.78亿元，完成预算的141%。主要是增加了煤层气开发利用补贴等支出。 　　(11)资源综合利用预算数为零，决算数为1.07亿元。主要是增加了基本建设支出。 　　(12)能源管理事务预算数为0.79亿元，决算数为0.91亿元，完成预算的115.2%。主要是增加了基本建设支出。 　　(13)其他节能环保支出预算数为26.56亿元，决算数为0.55亿元，完成预算的2.1%。主要是年初预算列本科目的基本建设支出、环境监测监管经费等执行中转列其他相关科目，本科目支出相应减少。 　　11.2011年城乡社区事务预算数为4.24亿元，决算数为11.62亿元，完成预算的274.1%。 　　12.2011年农林水事务预算数为424.19亿元，决算数为416.56亿元，完成预算的98.2%。其中： 　　(1)农业预算数为234.44亿元，决算数为269.33亿元，完成预算的114.9%。主要是增加了新疆兵团规范津贴补贴，以及基本建设、农作物保险保费补贴、成品油价格改革财政补贴等支出。其中： 　　技术推广与培训预算数为9.26亿元，决算数为14.24亿元，完成预算的153.8%。 　　农产品质量安全预算数为6.14亿元，决算数为7.16亿元，完成预算的116.6%。 　　统计监测与信息服务预算数为3亿元，决算数为3.1亿元，完成预算的103.3%。 　　(2)林业预算数为21.61亿元，决算数为32.45亿元，完成预算的150.2%。主要是增加了基本建设、新疆兵团和中央农垦单位成品油价格改革财政补贴资金等支出。其中： 　　森林资源监测预算数为0.64亿元，决算数为0.64亿元，完成预算的100%。 　　森林防火预算数为3.38亿元，决算数为4.71亿元，完成预算的139.3%。 　　林区公共支出预算数为4.87亿元，决算数为5.11亿元，完成预算的104.9%。 　　(3)水利预算数为49.18亿元，决算数为60.27亿元，完成预算的122.5%。主要是增加了基本建设支出。其中： 　　水利执法监督预算数为0.55亿元，决算数为0.76亿元，完成预算的138.2%。 　　水质监测预算数为0.8亿元，决算数为1.25亿元，完成预算的156.3%。 　　水文测报预算数为3.58亿元，决算数为5.77亿元，完成预算的161.2%。 　　(4)南水北调预算数为50.86亿元，决算数为34.74亿元，完成预算的68.3%。主要是年初预算列本科目的基本建设支出执行中转列其他相关科目或对地方转移支付，本科目支出相应减少。 　　(5)扶贫预算数为3.31亿元，决算数为5.22亿元，完成预算的157.7%。主要是增加了新疆兵团少数民族发展资金等支出。 　　(6)农业综合开发预算数为9.67亿元，决算数为9.67亿元，完成预算的100%。 　　(7)农村综合改革预算数为0.8亿元，决算数为3.67亿元。主要是增加了新疆兵团和中央农垦单位村级公益事业建设“一事一议”财政奖补资金。 　　(8)其他农林水事务支出预算数为54.32亿元，决算数为1.21亿元，完成预算的2.2%。主要是年初预算列本科目的基本建设支出等执行中转列其他相关科目，本科目支出相应减少。 　　13.2011年交通运输预算数为400.24亿元，决算数为331.11亿元，完成预算的82.7%。 　　14.2011年资源勘探电力信息等事务预算数为410.88亿元，决算数为464.12亿元，完成预算的113%。 　　15.2011年商业服务业等事务预算数为24.66亿元，决算数为26.93亿元，完成预算的109.2%。 　　16.2011年金融监管等事务支出预算数为429.71亿元，决算数为413.94亿元，完成预算的96.3%。 　　17.2011年国土资源气象等事务预算数为167.48亿元，决算数为231.61亿元，完成预算的138.3%。其中： 　　(1)国土资源事务预算数为45.85亿元，决算数为98.78亿元。主要是增加了地质矿产调查评价项目、国外矿产资源风险勘查专项资金等支出。 　　(2)海洋管理事务预算数为29.66亿元，决算数为37.24亿元，完成预算的125.6%。主要是增加了用中央分成海域使用金安排的支出。 　　(3)测绘事务预算数为8.06亿元，决算数为11.26亿元，完成预算的139.7%。主要是增加了基本建设支出。 　　(4)地震事务预算数为15.52亿元，决算数为16.55亿元，完成预算的106.6%。主要是增加了规范津贴补贴支出。 　　(5)气象事务预算数为68.39亿元，决算数为67.78亿元，完成预算的99.1%。 　　18.2011年住房保障支出预算数为291.63亿元，决算数为328.82亿元，完成预算的112.8%。 　　19.2011年粮油物资储备事务预算数为796.28亿元，决算数为540.08亿元，完成预算的67.8%。 　　20.2011年国债付息支出预算数为1839.84亿元，决算数为1819.96亿元，完成预算的98.9%。 　　21.2011年其他支出预算数为214.1亿元，决算数为74.99亿元，完成预算的35%。主要是年初预算列本科目的基本建设、规范津贴补贴支出等执行中转列其他相关科目，本科目支出相应减少。

新闻背景 2006年农业部启动《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2006-2010年）》项目，计划用5年时间重点建设了一批部级、省级和县级质检机构，提高我国农产品的检测水平。 经过近4年的项目建设，截止目前国家共已安排扩大内需中央预算内资金13亿元，涉及项目400多个。据报道，2010年，国家发改委、农业部再投资约1.2亿人民币用于安徽、重庆、广西三地的农产品质量安全检验检测体系的建设。 　　中央斥资5906万打造安徽农产品检测站 　　为提高农产品质量安全检验检测能力、保障农产品质量安全，国家发改委、农业部近日下达安徽省农产品质量安全检验检测体系建设项目2010年中央预算内投资5906万元，投资规模是前两批已安排中央投资的近2倍。 　　2010年投资的重点是肥东县等30个县农产品质量安全检验检测站建设。项目建成后，安徽省农产品质量安全检验检测县级站将扩大到46个，有利于加快建设覆盖全省的农产品质量安全检验检测网络，并将显著提升安徽省农产品质量安全检验检测水平。 　　据了解，安徽省发改委将会同省有关部门和各市，按照省农产品质量安全检验检测体系建设规划要求，确保相关建设项目如期建成发挥效益。 　　中央投资2464万建设重庆农产品质量检测体系 　　为提高农产品质量安全检验检测能力，保障农产品质量安全，近日，国家发展改革委、农业部下达农产品质量安全检测体系建设项目2010年中央预算内投资计划2464万元用于重庆农产品质量安全检测体系项目的建设。 　　中央斥资4080万建设广西农产品质量安全体系 　　为提高农产品质量安全检验检测能力，保障农产品质量安全，近日，国家发改委、农业部从2010年中央预算内投资中安排广西壮族自治区4080万元，用于阳朔、苍梧、宜州、防城等19个县(市、区)农产品质量安全检验检测体系项目建设。通知要求，要认真落实地方投资，加快项目实施进度，尽快建成发挥效益 项目建设过程中，要严格遵循有关建设程序，符合土地、节能等要求，落实好项目法人责任制、招投标制、工程监理制、合同管理制等制度，确保工程质量 按照项目批复文件的要求，加强项目管理，严格控制工程投资，确保如期完成建设任务。 附件全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2006-2010年）.doc

9月5日，中共中央、国务院印发《横琴粤澳深度合作区建设总体方案》。方案提出，发展科技研发和高端制造产业。布局建设一批发展急需的科技基础设施，组织实施国际大科学计划和大科学工程，高标准建设澳门大学、澳门科技大学等院校的产学研示范基地，构建技术创新与转化中心，推动合作区打造粤港澳大湾区国际科技创新中心的重要支点。大力发展集成电路、电子元器件、新材料、新能源、大数据、人工智能、物联网、生物医药产业。加快构建特色芯片设计、测试和检测的微电子产业链。建设人工智能协同创新生态，打造互联网协议第六版（IPv6）应用示范项目、第五代移动通信（5G）应用示范项目和下一代互联网产业集群。据了解，横琴新区位于中国广东省珠海市横琴岛所在区域，地处广东省珠海市南部，毗邻港澳。2009年8月14日，国务院正式批准实施《横琴总体发展规划》，将横琴岛纳入珠海经济特区范围，要逐步把横琴建设成为“一国两制”下探索“粤港澳”合作新模式的示范区。2009年12月16日，“横琴新区”管委会在珠海市横琴岛正式挂牌成立，为广东省人民政府派出机构并委托珠海市人民政府管理，规格为副厅级。2015年3月24日，中共中央政治局审议通过广东自由贸易试验区总体方案，横琴被纳入广东自贸区范围。横琴新区启动开发近十年来，地区生产总值从2.85亿元人民币增长到183.6亿元人民币，年均增长68.32%，对澳门合作成果丰硕。截至2020年11月，横琴新区常住人口53040人。习近平总书记强调，建设横琴新区的初心就是为澳门产业多元发展创造条件。新形势下做好横琴粤澳深度合作区开发开放，是深入实施《粤港澳大湾区发展规划纲要》的重点举措，是丰富“一国两制”实践的重大部署，是为澳门长远发展注入的重要动力，有利于推动澳门长期繁荣稳定和融入国家发展大局。方案原文链接：中共中央 国务院印发《横琴粤澳深度合作区建设总体方案》

日前，我国先后下达了2015年食品安全检(监)测能力建设项目中央预算内投资计划(发改投资〔2015〕1225号)、2015年农产品质量安全检验检测体系建设项目中央预算内投资计划 (发改投资〔2015〕1356号)。　　据仪器信息网编辑获悉，其中2015年农产品质量检测体系建设项目中央预算内投资为7.0249亿元。　　尽管2015年食品质量安全检验检测体系建设项目中央预算内投资未公布，但参考部分省市获批中央预算内投资数额(河北省获批预算内投资12471万元、江西省获批预算内投资6972万元)来看，今年食品检测体系建设项目中央预算内投资数额必定同样可观。　　同时仪器信息网编辑发现，在各地公布的相关项目通知中均显示，此次两大体系建设项目主要内容均涉及检测实验室建设和检测仪器设备购置，国内外仪器厂商敬请留意相关招标信息。　　此外，仪器信息网特别将部分地区获批建设项目及投资情况摘选如下，以供读者参考。农产品安全检(监)测能力建设项目2015年中央预算内投资计划表(部分)食品安全检(监)测能力建设项目2015年中央预算内投资计划表(部分)编辑：刘玉兰

民进中央建议尽快制定细粒子污染物监测标准 　　改进大气环境质量评价体系 　　在正在召开的全国政协十一届四次会议上，民进中央提出提案建议，希望借鉴国际上空气质量监测评价的一些通行做法，对我国现行的空气质量标准和评价(API指数)体系进行修改完善。 　　大量研究表明，当前我国的大气污染结构已由过去的煤烟型污染转变为煤烟型和汽车尾气复合型污染，具体表现为二氧化硫、二氧化氮、挥发性有机物(VOC)、可吸入颗粒物(PM10)和细粒子(PM2.5)等多种污染物都以高浓度同时存在的污染状况。PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物，肉眼无法看见，是导致黑肺和灰霾天的主要凶手。 　　早在上世纪90年代，中国就已有地方对PM2.5进行监测。数据显示，当时在广州等地的监测结果显示，4城市的PM2.5年均值为46~160微克/立方米，是美国标准值的3~10倍。进入2000年后，这一状况更为恶劣。环保部2009年撰写的《国家污染物环境健康风险名录》中显示：根据中国部分城市地区大气PM2.5近10余年的监测发现，北京等大城市PM2.5的质量浓度已经超过了100微克/立方米，是美国标准值的6倍。 　　民进中央认为，大量研究结果显示，灰霾天气的根本原因是由细粒子(PM2.5)污染造成的。城市空气质量等级通过可吸入颗粒物、二氧化硫和二氧化氮三项指标计算得到的空气污染指数来确定。由于计算API指数采用的大气颗粒物指标是PM10，并未将PM2.5纳入API指数中，这就难免有“灰霾常常有，空气照样优”的现象出现。 　　民进中央同时指出，由于我国的大气污染状况已由过去的煤烟型污染转变为煤烟、汽车尾气等复合污染，在主要控制煤烟型污染的背景下建立的环境空气质量标准及评价(API指数)体系，已很难真实反映出当前我国的大气环境质量状况及其对人体健康和生态等方面的影响。 　　据了解，在15年一次的《环境空气质量标准》修订中，环保部在征求各方意见后只对此设立了参考限值，并未纳入强制性限制。目前这一指标的监测并没有在国内全面进行，也没有公开相关数据。对此，民进中央建议，尽快制定PM2.5的空气质量标准，开展PM2.5常规监测 将PM2.5纳入空气质量评价(API指数)体系，以便更好地向社会公众反映我国当前的空气质量和灰霾天气 将地面大气臭氧纳入环境空气质量评价(API指数)体系 在控制煤烟型污染的同时加强机动车尾气的管理，适时调整提高我国现行《环境空气质量标准》中二氧化氮和大气臭氧的标准限值。

环保部日前下发《关于印发空气质量新标准第一阶段监测实施方案的通知》，明确近期将下达中央支持国家环境空气质量监测网建设的资金。承担第一阶段新空气质量标准监测任务的城市要积极落实地方配套资金，加快进度，确保2012年10月底前，完成空气质量自动监测设备安装并开展试运行 12月底前，对外发布空气质量监测数据。 　　分析人士指出，随着中央支持资金的下达和各方面配套资金的落实，京津冀、长三角、珠三角等重点区域以及直辖市和省会城市将加快新空气质量标准监测布局，这会给空气监测设备企业带来机会。 　　今年3月份，国务院发布了新修订的《环境空气质量标准》，明确“三步走”实施方案。根据安排，2012年在京津冀、长三角、珠三角等重点区域以及直辖市和省会城市开展细颗粒物与臭氧等项目监测，2013年在113个环境保护重点城市和国家环境保护模范城市开展监测，2015年覆盖所有地级以上城市。 　　此次环保部下发的通知，正是明确了第一阶段的监测方案。通知要求，各地要充分认识实施空气质量新标准监测工作的重要性，抓住时机，切实加大工作力度，保质、保量、按时完成空气质量新标准第一阶段监测工作任务。 　　环保部总工程万本太介绍，“十一五”期间，监测投入超过百亿，其中中央投入54亿元，重点支持了环境质量监测能力、环保重点城市应急监测能力、国控重点污染源监督监测运行等项目。 　　“十二五”期间，据测算，全社会环保投资需求约5.4万亿元。“而目前公众与舆论最为关注的PM2.5 监测及数据发布工程最有可能成为2012 年的首项环保投入。” 华泰联合分析师指出。

据财政部网站消息，近日，中央财政下拨2013年中央基建投资预算(拨款)1亿元，专项用于支持山西、内蒙古、重庆、四川等20个省(区、市)食品安全风险监测能力建设项目。

为提高农产品质量安全检验检测能力、保障农产品质量安全，国家发改委、农业部近日下达安徽省农产品质量安全检验检测体系建设项目2010年中央预算内投资5906万元，投资规模是前两批已安排中央投资的近2倍。 　　2010年投资的重点是肥东县等30个县农产品质量安全检验检测站建设。项目建成后，安徽省农产品质量安全检验检测县级站将扩大到46个，有利于加快建设覆盖全省的农产品质量安全检验检测网络，并将显著提升安徽省农产品质量安全检验检测水平。 　　据了解，安徽省发改委将会同省有关部门和各市，按照省农产品质量安全检验检测体系建设规划要求，确保相关建设项目如期建成发挥效益。

3月15日是“国际消费者权益日”，却让正与中国陷入“萨德”争执的韩国紧张不堪。来自《环球时报》的消息：韩联社14日称，韩国企业的紧张达到顶峰，中国中央电视台的“315晚会”可能瞄准韩国企业。韩国企业正担心成为中国消费者举报高发的重点。韩国的乐天超市、化妆品、旅行相关产品等很有可能成为“315晚会”攻击的靶子。韩国企业已经多次被“315”点名，2011年锦湖轮胎就被爆出质量问题，去年则有韩国产儿童用品因质量问题被曝光。　　借“3.15”来临之际，本网编辑盘点了一下过去一年时间韩国产品因质量问题遭曝光事件，以及在相关产品质量问题调查过中可能所涉及到的标准/检测方法和仪器。　　一、三星Note7手机爆炸　　2016年三星Galaxy Note7手机发布一个多月，已在全球范围内发生三十多起因电池缺陷造成的爆炸和起火事故。国家工商总局、中国消费者协会就三星Note7手机“质量门”事件分别约谈三星公司。三星公司宣布永久性停产该手机，在多个国家组织召回，包括在中国大陆销售的全部SM—N9300 Galaxy Note7手机，委托第三方机构开展独立调查，公布调查结果，并向消费者道歉。最后官方声称自燃原因为电池，生产过程中一个罕见的错误导致电池正负极相触，造成电池过热。据称，三星 SDI 组建了超过 100 人的团队，设立研发、产品、质量检测三个部门，并引入X光探测流程，以对所有量产电池产品进行监测。同时，为提高产品质量，三星SDI还将引入第三方评测机构。　　二、知名化妆品连续几年检出细菌超标　　在国家质量监督检验检疫总局最新发布的《2017年1月未予准入的食品化妆品信息》中显示，共403批次产品因质量问题或标签不合格等原因而被拒绝入境。其中，化妆品类产品达43批次，兰芝旗下兰芝臻白净透保湿乳、兰芝水活力喷雾(保温修护)、兰芝水活力喷雾(舒润)共3批次产品因检出大量金黄色葡萄球菌违反了我国颁布的化妆品卫生标准被销毁处理。相关检测标准如下表所列。　　公开资料显示，金黄色葡萄球菌是一种病菌，可引起严重感染。而此次涉及的三种护肤产品，在使用方法上均直接接触人类皮肤，长期使用后果堪忧。　　据了解，兰芝并不是首次登上质检黑榜，早在2015年，国家质检总局公布的当年首批进口不合格化妆品黑名单中，一款韩国“兰芝”柔润凝亮修护眼霜因细菌总数超标40倍登上质检黑榜。事实上，除兰芝外，韩妆问题普遍存在。今年1月，国家质检总局公布2016年11月未予准入的食品和化妆品信息显示，共有19批次韩国化妆品登上黑榜，且均为韩国著名化妆品品牌旗下产品，近11吨相关产品被退货处理。　　三、乐天糖果违规使用维生素E　　2017年3月，青岛检验检疫局在对一批自韩国进口的名为“乐天酸奶味Q糖”的糖果检验时发现，该产品配料中违规使用维生素E，遂对其实施销毁处理。　　据青岛检验检疫局工作人员介绍，根据GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和GB14880-2012GB《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》规定，维生素E不能用于该类产品。该批货物共计300纸箱、重600千克、货值5160美元。对于食品中的维生素E检测，现阶段国家标准规定和实验室广泛采用的方法主要是液相色谱法。　　四、电烤脆鱼饼过量使用食品添加剂焦磷酸钠和磷酸三钠　　2017年3月，有一批韩国产电烤脆鱼饼(共三种口味，合计36千克/378美元)。在对产品标签进行检验过程中发现，产品中使用的食品添加剂焦磷酸钠和磷酸三钠与我国食品添加剂使用标准(GB2760-2014)的要求不符，属超范围使用食品添加剂，大窑湾检验检疫局依法对上述货物实施销毁处理。现阶段我国质监部门主要采用电位滴定法和酸碱滴定法来检测食品添加剂焦磷酸钠和磷酸三钠。　　五、热销项链铅含量超标699倍　　2017年3月，浙江杭州出入境检验检疫局围绕消费热点对劣质产品进行了监督销毁。本次监督销毁的产品包括铅含量超标699倍的热销韩国饰品项链，相当于问题产品70%的原料为铅块。　　目前针对饰品中铅含量的通用无损检测方法是：X射线荧光光谱分析法。　　据了解，铅是已知毒性最大、累积性极强的重金属之一，长期蓄积于人体，会严重危害神经、造血系统及消化系统。　　本次监督销毁的产品还涉及国际知名品牌服装等27款产品，共12779.2美元。经专业机构检验和检测，这些产品均有严重不合格现象，一旦流入市场进入消费者手中，将造成不同程度的健康损害。　　六、坐便器安全标识与电气安全不合格　　2016年12月，43批韩国产电子坐便器在中国质检总局不久前实施的监督抽查中，被检出不合格。据韩联社1月18日报道，韩国业界相关人士对此表示，坐便器质量不合格或与“萨德”有关。　　中国质检总局指出主要不合格的原因为：安全标识不合格、电气安全不合格等。业界有关人士指出，中国从韩国大量进口电子坐便器，而最近中方提高了相关安全标准，因此不合格产品有所增加。　　事实上，这已经不是第一次进口坐便器被检测出存在质量问题。据新民网2016年报道，早在去年6月进行的，主要涉及韩国、日本和我国台湾的，75批进口电子坐便器的抽查中，就发现42批不合格产品，不合格率高达52%。而其主要存在的问题和此次问题一样—其核心指标输入功率存在虚标、以及电气安全项目不合格的问题。　　七、保健食品夸大宣传　　2017年2月28日，韩国食药部(KFDA)发布对保健食品功能宣传夸大或不实专项检查结果。检查发现有5例违反了保健食品功能宣传要求，不合格产品涉及干燥酵母粉、婴儿保健食品和膳食用维生素等。食品中维生素A、D、E的国家标准测定方法是液相色谱法（见附件）。目前，韩国已对2个销售企业和3个生产企业进行了行政处罚。　　正所谓“身正不怕影子歪”，韩企产品质量能否经受时间的考验是赢得消费者的关键。而以上盘点只是冰山一角，或许我们不能把质量问题的根本原因都归为对萨德事件的“报复”，一切让检测数据说话。GB 5009.82-2016 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定.pdf

牛肉棒的韧性检测（量化硬度韧性等质构特征与消费者可接受的咬、嚼和撕度紧密关联）检测背景：一家大型牛肉条和牛肉干生产商正在寻找一种可量化的、一致的方法来测量并最终更好地控制其产品的质地。目前的方法只涉及简单的视觉检查和非常主观的人类感官评价。制造商收到了消费者的投诉，说有些牛肉棒咬起来太难嚼了。制造商需要为他们的理想产品制定一个基准参考或标准，以便他们可以比较其他产品(如太耐嚼)。在我们测试之前，他们只使用感官分析来确定产品的咬合力，然而，他们想要一种方法来量化数据并可视化口味的差异以及理想样品和不理想样品的差异。一种一致和可重复的测量和控制质构的方法是必不可少的。测试结果：所有测试都是使用TMS-Pro进行的，TMS-Pro带有250N测压元件和剪切刀片夹具，采用Warrner-Bratzlerdesign，这是评估肉制品韧性的行业标准。底部的图表展示了从4种不同牛肉棒产品的运行样本中收集的数据。图表显示了4种口味之间的显著差异。在对每种口味进行多次测试后，制造商可以得到该特定口味的“标准”或基线。然后，他们可以将这个数字(峰值力)与被认为“太有嚼劲”的产品进行比较。实验结论：快速和简单的测试，给出可重复的，客观的结果，几乎实时处理客户现在将有一种量化的方式来显示配方变化造成的纹理差异

记者从省质监局、省农业厅、省商务厅、省工商局、四川省泡菜产业协会联合举办的“提升四川泡菜品质、千人品尝评价活动”会上获悉，四川泡菜质量体系建设迫在眉睫，将制定四川泡菜系列标准，并在全省推广 建立四川泡菜质量检测中心和产品可追溯体系，确保泡菜产品质量安全。 　　据省质监局局长刘云夏介绍，今年四川泡菜预计产量将达150万吨，产值达到120亿元。四川泡菜质量体系建设迫在眉睫，将制定四川泡菜系列标准，并在全省推广 将建立四川泡菜质量检测中心和产品可追溯体系，确保泡菜产品质量安全。他说，要打造四川泡菜自主知名品牌，取决于消费者、市场对四川泡菜的认同度，要靠更丰富的口味打开省外，甚至国外的市场，当务之急是要开发出适合不同地域人群不同口味的泡菜。

section data-role=" outer" label=" Powered by 135editor.com" section data-role=" outer" label=" Powered by 135editor.com" section data-role=" paragraph" class=" _135editor" section class=" _135editor" data-tools=" 135编辑器" data-id=" 32290" section style=" clear: both padding: 0px border: 0px none margin: 5px 0px box-sizing: border-box " section style=" border-top-width: 2.5px border-top-style: solid border-color: #ef7060 font-size: 1em font-weight: inherit text-decoration: inherit color: #fefefe box-sizing: border-box " section style=" border: 0px rgb(239, 112, 96) margin: 2px 0px 0px overflow: hidden padding: 0px color: inherit box-sizing: border-box " section style=" display: inline-block font-size: 1em font-weight: inherit text-align: inherit text-decoration: inherit color: inherit border-color: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box " section class=" 135brush" data-bcless=" darken" data-brushtype=" text" style=" display: inline-block line-height: 1.4em padding: 5px 10px height: 32px vertical-align: top font-weight: bold float: left color: inherit border-color: rgb(212, 43, 21) background: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box !important " “应检尽检、愿检尽检” /section section class=" assistant" style=" display: inline-block vertical-align: top width: 0px height: 32px border-top: 32px solid rgb(239, 112, 96) border-right: 32px solid transparent border-top-right-radius: 4px border-bottom-left-radius: 2px color: inherit overflow: hidden box-sizing: border-box !important " /section /section /section /section /section /section p style=" text-align:justify text-indent: 32px " 中央应对新冠肺炎疫情工作领导小组22日召开会议。会议指出，做到“四早”首要是早发现。做好常态化防控要加快提升检测能力，大规模开展核酸和抗体检测。要加快提升检测技术，抓紧增加更简便、更高效准确的检测设备生产，广泛配备到医院、口岸等急需方面，扩大商业化应用，做到对重点人群应检尽检，对复工复产中人员聚集的单位、场所优先做到愿检尽检。 /p p style=" text-align:center text-indent: 0em " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/eeda61a4-d35e-478a-87f7-b8ac2e7e5303.jpg" title=" image001.jpg" alt=" image001.jpg" width=" 312" height=" 326" data-ratio=" 1.0440097799511003" data-w=" 409" style=" caret-color: red max-height: 100% width: 312px height: 326px " / span style=" caret-color: red " /span /p p style=" text-align:justify text-indent: 32px " 目前主要的检测方法就是核酸检测、抗体检测和抗原检测，但是国家药监局目前仍然没有批准抗原检测产品（敏感性不及核酸），所以我们暂不进行讨论。截至2020年4月23日，国家药品监督管理局应急审批批准30个新冠病毒检测试剂，其中包括19个核酸检测试剂和11个抗体检测试剂。从技术角度出发，现有的检测技术可以满足大部分需求，但仍然存在一些局限性，因此加快提升检测技术是关键。 /p section class=" _135editor" data-tools=" 135编辑器" data-id=" 32290" section style=" clear: both padding: 0px border: 0px none margin: 5px 0px box-sizing: border-box " section style=" border-top-width: 2.5px border-top-style: solid border-color: #ef7060 font-size: 1em font-weight: inherit text-decoration: inherit color: #fefefe box-sizing: border-box " section style=" border: 0px rgb(239, 112, 96) margin: 2px 0px 0px overflow: hidden padding: 0px color: inherit box-sizing: border-box " section style=" display: inline-block font-size: 1em font-weight: inherit text-align: inherit text-decoration: inherit color: inherit border-color: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box " section class=" 135brush" data-bcless=" darken" data-brushtype=" text" style=" display: inline-block line-height: 1.4em padding: 5px 10px height: 32px vertical-align: top font-weight: bold float: left color: inherit border-color: rgb(212, 43, 21) background: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box !important " 核酸检测准确度低，容易出现假阴性 /section section class=" assistant" style=" display: inline-block vertical-align: top width: 0px height: 32px border-top: 32px solid rgb(239, 112, 96) border-right: 32px solid transparent border-top-right-radius: 4px border-bottom-left-radius: 2px color: inherit overflow: hidden box-sizing: border-box !important " /section /section /section /section /section /section p style=" text-align:justify text-indent: 2em " 核酸检测是确诊新冠肺炎的“金标准”，目前是最可靠的筛查和确认手段，主要是利用实时荧光定量PCR（RT-PCR）技术，相比于抗体检测灵敏度高。 strong 但是阳性率还是较低只有30%至50%。 /strong 主要的原因是样本处理、试剂质量问题以及方法学本身的问题综合导致，因此这也为技术厂商提供一定的仪器试剂发展方向。 /p section class=" _135editor" data-tools=" 135编辑器" data-id=" 32290" section style=" clear: both padding: 0px border: 0px none margin: 5px 0px box-sizing: border-box " section style=" border-top-width: 2.5px border-top-style: solid border-color: #ef7060 font-size: 1em font-weight: inherit text-decoration: inherit color: #fefefe box-sizing: border-box " section style=" border: 0px rgb(239, 112, 96) margin: 2px 0px 0px overflow: hidden padding: 0px color: inherit box-sizing: border-box " section style=" display: inline-block font-size: 1em font-weight: inherit text-align: inherit text-decoration: inherit color: inherit border-color: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box " section class=" 135brush" data-bcless=" darken" data-brushtype=" text" style=" display: inline-block line-height: 1.4em padding: 5px 10px height: 32px vertical-align: top font-weight: bold float: left color: inherit border-color: rgb(212, 43, 21) background: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box !important " 抗体检测技术存在滞后性 /section section class=" assistant" style=" display: inline-block vertical-align: top width: 0px height: 32px border-top: 32px solid rgb(239, 112, 96) border-right: 32px solid transparent border-top-right-radius: 4px border-bottom-left-radius: 2px color: inherit overflow: hidden box-sizing: border-box !important " /section /section /section /section /section /section p style=" text-align:justify text-indent: 32px " 抗体检测属于免疫学检测方法，主要是看样本中有没有病毒相关蛋白或者相关抗体。主要使用的是 strong 胶体金方法 /strong ，类似于血糖仪的检测场景，该类检测最大的优势在于方便快捷，能够有效突破现有检测技术对人员、场所的限制。 strong 但抗体检测主要存在窗口期时间较长的局限性 /strong ，新型冠状病毒侵入人体5-7天后才会出现IgM抗体，然后在10-15天后出现IgG抗体，所以最大的缺点就是 strong 容易导致漏诊的情况出现 /strong 。 /p section class=" _135editor" data-tools=" 135编辑器" data-id=" 32290" section style=" clear: both padding: 0px border: 0px none margin: 5px 0px box-sizing: border-box " section style=" border-top-width: 2.5px border-top-style: solid border-color: #ef7060 font-size: 1em font-weight: inherit text-decoration: inherit color: #fefefe box-sizing: border-box " section style=" border: 0px rgb(239, 112, 96) margin: 2px 0px 0px overflow: hidden padding: 0px color: inherit box-sizing: border-box " section style=" display: inline-block font-size: 1em font-weight: inherit text-align: inherit text-decoration: inherit color: inherit border-color: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box " section class=" 135brush" data-bcless=" darken" data-brushtype=" text" style=" display: inline-block line-height: 1.4em padding: 5px 10px height: 32px vertical-align: top font-weight: bold float: left color: inherit border-color: rgb(212, 43, 21) background: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box !important " 新冠检测技术进展各有亮点 /section section class=" assistant" style=" display: inline-block vertical-align: top width: 0px height: 32px border-top: 32px solid rgb(239, 112, 96) border-right: 32px solid transparent border-top-right-radius: 4px border-bottom-left-radius: 2px color: inherit overflow: hidden box-sizing: border-box !important " /section /section /section /section /section /section p style=" text-align:justify text-indent: 32px " 近期处于热议中的雅培ID NOW COVID-19检测试剂，官方称可在5分钟内获得新冠阳性结果。但该方法的检测限相比于荧光定量PCR高，即灵敏度较低。此后，它的检测准确率又被美国白宫质疑，基于NEAR技术(切口酶扩增反应技术)的核酸检测方法，虽有速度和灵敏度的优势，但短序列的设计确实存在高假阳性的可能。 strong 因此后续的升级款是否会在准确率方向进行提升值得期待 /strong 。 /p p style=" text-align:center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/af9ed3cc-e20c-4f26-ab18-e10431250c3a.jpg" title=" image002.jpg" alt=" image002.jpg" style=" width:auto max-width: 100% max-height: 100% " data-ratio=" 1.0268817204301075" data-w=" 186" / /p p style=" text-align:center text-indent: 0em " 雅培ID NOW设备 /p p style=" text-align:justify text-indent: 32px " 罗氏在三月中旬推出的用于检测该疾病病毒活性的 strong 高通量PCR检测系统 /strong cobas 6800/8800，据悉将显著提高现有的SARS-CoV-2检测能力，可在3个半小时内提供多达96个检测结果，在24小时内，cobas 6800和8800系统可分别提供1,440和4,128个检测结果。系统无人值守时间分别长达8小时（cobas 6800系统）和4小时（cobas 8800系统），提高了工作效率和灵活性。 strong 只是目前cobas SARS-CoV-2检测尚未获得FDA许可或批准，在大规模检测过程中，高通量是检测仪器必要的。 /strong /p p style=" text-align:justify text-indent: 32px " 近日，麻省理工学院称其开发的核酸检测系统绕开PCR扩增、采用等温扩增技术RPA，有望在一小时内实现病毒检测。 /p p style=" text-align:justify text-indent: 32px " 检测试剂不是万能的，不同的方法，具有不同的特点，针对不同的景，也有其局限性。中国对抗体的定位是核酸阴性的补充确诊手段，疫情防控的目的是发现所有的感染者。通过核酸、抗体检测方式联合应用，缩短检测窗口期，提高阳性检出率，在新冠肺炎的辅助诊断方面，具有十分重要的作用，毕竟不是所有的机构都适合做核酸检测。 /p section class=" _135editor" data-tools=" 135编辑器" data-id=" 32290" section style=" clear: both padding: 0px border: 0px none margin: 5px 0px box-sizing: border-box " section style=" border-top-width: 2.5px border-top-style: solid border-color: #ef7060 font-size: 1em font-weight: inherit text-decoration: inherit color: #fefefe box-sizing: border-box " section style=" border: 0px rgb(239, 112, 96) margin: 2px 0px 0px overflow: hidden padding: 0px color: inherit box-sizing: border-box " section style=" display: inline-block font-size: 1em font-weight: inherit text-align: inherit text-decoration: inherit color: inherit border-color: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box " section class=" 135brush" data-bcless=" darken" data-brushtype=" text" style=" display: inline-block line-height: 1.4em padding: 5px 10px height: 32px vertical-align: top font-weight: bold float: left color: inherit border-color: rgb(212, 43, 21) background: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box !important " 核酸检测商业化应用 /section section class=" assistant" style=" display: inline-block vertical-align: top width: 0px height: 32px border-top: 32px solid rgb(239, 112, 96) border-right: 32px solid transparent border-top-right-radius: 4px border-bottom-left-radius: 2px color: inherit overflow: hidden box-sizing: border-box !important " /section /section /section /section /section /section p style=" text-indent: 33px " span style=" font-size: 15px letter-spacing: 1px background: white " 在大规模检测的政策环境下，检测仪器与试剂的 /span 生产成本及销售价格也是大家所关注的。目前市面上 span style=" font-size: 15px letter-spacing: 1px background: white " 新冠核酸检测的成本较高，在某平台上单次检测价格是 /span span style=" font-size: 15px letter-spacing: 1px background: white font-family: Helvetica, sans-serif " 200-300 /span span style=" font-size: 15px letter-spacing: 1px background: white " 元不等。要知道扩大检测规模后，谁能保证每个人只筛查一次，这样的投入不论是个人、企业还是政府而言，都可能是一种负担。 strong 那么研发更加低廉的核酸检测试剂与平台也会是当下厂商面临的发展方向。 /strong /span /p p style=" text-align:center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/13f4bbf3-173a-4d95-be24-be6716586678.jpg" title=" image003.jpg" alt=" image003.jpg" width=" 552" height=" 227" style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 100% height: 227px " data-ratio=" 0.41040462427745666" data-w=" 692" / /p p style=" text-align:center text-indent: 0em " 某平台核酸检测服务价格在200-300不等 /p p style=" text-align:justify text-indent: 2em " 截止发稿前，笔者发现 strong 华大基因 /strong 在电商平台拼多多已经开卖核酸检测服务，24h即可出具电子版本检测报告。 /p p style=" text-align:center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/fdf55210-f682-4935-9e82-50360e2ef09b.jpg" title=" 华大基因.拼多多.jpg" alt=" 华大基因.拼多多.jpg" width=" 187" height=" 283" style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 187px height: 283px " data-ratio=" 1.44" data-w=" 750" / /p section class=" _135editor" data-tools=" 135编辑器" data-id=" 32290" section style=" clear: both padding: 0px border: 0px none margin: 5px 0px box-sizing: border-box " section style=" border-top-width: 2.5px border-top-style: solid border-color: #ef7060 font-size: 1em font-weight: inherit text-decoration: inherit color: #fefefe box-sizing: border-box " section style=" border: 0px rgb(239, 112, 96) margin: 2px 0px 0px overflow: hidden padding: 0px color: inherit box-sizing: border-box " section style=" display: inline-block font-size: 1em font-weight: inherit text-align: inherit text-decoration: inherit color: inherit border-color: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box " section class=" 135brush" data-bcless=" darken" data-brushtype=" text" style=" display: inline-block line-height: 1.4em padding: 5px 10px height: 32px vertical-align: top font-weight: bold float: left color: inherit border-color: rgb(212, 43, 21) background: rgb(239, 112, 96) font-family: inherit box-sizing: border-box !important " 未来新冠检测应用场景带来的市场“福利” /section section class=" assistant" style=" display: inline-block vertical-align: top width: 0px height: 32px border-top: 32px solid rgb(239, 112, 96) border-right: 32px solid transparent border-top-right-radius: 4px border-bottom-left-radius: 2px color: inherit overflow: hidden box-sizing: border-box !important " /section /section /section /section /section /section p style=" text-indent: 33px " span style=" font-size: 15px letter-spacing: 1px " 目前各方判断，新冠病毒有可能成为类似流感病毒一样和人类长期共存的病毒。因此 /span 当新冠检测规模扩大，甚至下沉到社区，必然会产生巨大的样本检测量，理论上就要求检测仪器必须满足 strong 现场大规模快速检测、准确度高 /strong 、 strong 操作简单、自动化程度高价格低、便携小型化、价格低廉 /strong 等特点。此外，企业想要把握这次市场“福利”，不仅要尽可能满足上述仪器试剂的发展要求，也要保证仪器试剂的 strong 产能足够高 /strong ，满足大规模检测的需求。 /p section class=" _135editor" data-tools=" 135编辑器" data-id=" 86318" section class=" _135editor" data-tools=" 135编辑器" data-id=" 86318" data-color=" #ef7060" section class=" layout" style=" margin: 0px auto " section class=" " style=" margin-top: 2em padding-top: 0.5em padding-bottom: 0.5em font-size: 1em font-weight: inherit line-height: 22.4px border-style: solid none none border-top-width: 1px border-top-color: rgb(204, 204, 204) text-decoration: inherit color: rgb(166, 166, 166) box-sizing: border-box font-family: inherit " section class=" " style=" margin-top: -1.2em text-align: center border: none line-height: 1.4 box-sizing: border-box " span class=" 135brush" data-brushtype=" text" style=" padding: 8px 23px border-radius: 25px color: rgb(255, 255, 255) font-weight: inherit text-decoration: inherit border-color: rgb(17, 17, 17) background-color: rgb(17, 17, 17) font-family: inherit " 后记： /span /section /section /section /section /section p style=" text-indent: 32px " 据悉目前核酸等温扩增仪器的最新进展是，在某些针对贫困地区的设备甚至不需要电即可在常温或温水里运行（目前处于研究阶段）。这也为仪器试剂厂商指出了一定的技术方向。如果能实现该项技术，那么核酸检测的应用场景将被进一步扩大，市场机遇也会随之而来。 /p /section /section /section

南京一家大型超市，辛拉面重新上架。 　　这两天在网上比较劲爆的消息，当推“香港媒体称两款日清方便面和两款辛拉面被查出含有塑化剂”，而从昨天起，包括南京在内的全国多个城市纷纷掀起“下架风”：将疑似问题面通通下架，而工商等各部门也都开始了大规模的检查。 　　然而，戏剧性的场面不断出现：在日清面和辛拉面大声“喊冤”之后，就在昨天晚间，网上突然又传出“爆炸”消息：称香港特区政府食物安全中心网站表示，并未发布过所谓“辛拉面等4款方便面”含有塑化剂的信息! 　　昨天下午 两家企业向记者喊冤 　　记者昨天下午分别致电两家被曝涉塑化剂的方便面企业时，两家企业不约而同地给记者出具了产品最近检测的合格报告。 　　昨天下午，上海日清法务部戴(音)姓负责人向记者表示，上海日清与香港日清面对各自的区域市场，上海日清从未生产、销售过“涉塑”方便面。“台湾塑化剂风波后，我们就对原材料进行了追踪，发现没有使用过涉案企业的产品。同时我们也将产品送往了第三方机构检测，从最新的结果来看产品都是合格的。” 　　上海农心食品有限公司在昨天晚上也同时给记者发来声明称，他们公司寻求中国大陆地区官方机构及权威的第三方机构同时对农心产品进行相关的检测。目前，上海市质量技术监督局及权威第三方检测机构检测结果表明：上海农心生产的方便面均符合国家食品安全标准。该公司声明中还特别表示：其他官方检测结果显示“辛拉面特辣香菇味”也符合食品安全标准，如香港特别行政区食品安全中心检测结果显示：包含上海农心出品的“辛拉面特辣香菇味”在内的18种方便面中，均未检测出DEHP塑化剂。 陈 郁 　　昨晚 香港否认发布过染塑消息 　　极具戏剧性的是，昨天晚间，网上突然又传出“爆炸”消息。该消息称，有记者从香港特区政府食物安全中心网站获悉，截至目前香港方面对进口的台湾相关食品和内地的茶饮料、果汁饮料、能量饮料、果冻、方便面、方便粉丝等多种产品进行了抽检，抽检结果显示内地产品DEHP、DINP、DBP等邻苯二甲酸酯类物质均未检出，并未发布过所谓4款方便面含有塑化剂的信息。 　　南京市场探访 　　家乐福下架“疑似面” 　　这款和被曝光的方便面名称虽一致，但外包装不同 　　记者了解到，在4款疑似染塑方便面中，“辛拉面特辣香菇味”和“日清大将炒面日式烧汁味”在内地有销售，而其余两款产品，市场主要面向中国香港地区，内地比较少。 　　截至昨天傍晚6点，记者从南京市工商部门了解到，根据当天从各区县工商分局传来的针对方便面品种的普查信息显示，只是在南京市家乐福超市发现了产自韩国农心、上海制造的“辛拉面特辣香菇味”。不过这些产品虽然产地和被曝光的方便面一样，但是从外包装来看还是有所区别，因此并不能肯定就是港媒曝光的涉嫌染塑的产品。但本着对消费者健康的安全保证，家乐福超市也在第一时间对这款“辛拉面”进行了下架处理，工商部门也在昨天对这一批次产品进行了现场封存。 　　辛拉面下架又上架 　　销售人员说接到通知称已辟谣，可以继续销售 　　昨天，记者走访南京的几大超市了解到，港媒曝光的“问题面条”没有在南京销售 而农心牌方便面在部分超市经历下架处理之后，昨天又重新被摆回货架。 　　记者走访了多家超市，店面大小包括便利店、社区店、仓储店三种。记者发现，便利店几乎没有农心和日清的面条销售，社区店也只有寥寥几个口味的方便面，其中也没有涉嫌染塑的口味。超市的工作人员也都表示，没有接到农心和日清的下架通知，这些天一直在正常销售。 　　记者随后来到位于新街口的某大型超市，在方便面销售区，看到工作人员正在整理满车的农心方便面，其中有很多口味的辛拉面：香菇牛肉味、鲜虾味 唯独没有港媒曝光的“特辣香菇味”。 　　“农心面是不是要下架?”对于记者的提问，正在搬运农心方便面的工作人员很警觉，询问记者是干什么的?记者谎称曾买过“辛拉面特辣香菇味”，媒体曝光可能含有塑化剂，想了解还能不能吃了。工作人员的语气稍有缓和，“特辣香菇味，南京没有卖的，至少我们这里从来没卖过。”工作人员说，他们不是下架，而是上架 是把几天前下架的农心牌方便面再放回去，“昨天接到通知，说有部门辟谣了，可以继续销售”。至于日清旗下的多款方便面，他们没有接到下架通知。至于是哪个部门辟谣，工作人员说不知情，该超市负责媒体接待的人也没有接受记者的采访。 张 筠 　　业内专家解密 　　为什么那么多添加剂查不出来? 　　目前主要通过比对法，即事先知道大体可能含有什么，然后再检测是否含有 一旦不知道含有哪些，就需要将2200多种一一比对，难度太大 　　刘先生在南京食品添加剂检测行业工作多年。对于市民担心的有近六成添加剂可能无法检测的消息，刘先生直言，这个问题应该区分来看待 有一些添加剂没必要检测刘先生首先指出，在几千种可添加的食品添加剂中，至少有接近三成的食品添加剂对人体是无害的，没有必要检测。在通常情况下，这些添加剂都是根据厂家的各自标准进行添加的。 　　另外，他指出，有些诸如香精等食品添加剂，也基本上是没有详细的剂量标准的。但一般来说，厂家不会乱添加，因为如果香精加得过多，肯定影响口感。那么，在保证口感的情况下，香精的添加是有限的。不过，有些“恶意”的香精，比如制作奶茶的奶精什么的，其副作用就比较大了。 　　多种添加剂混在一起，很难检测 　　早在去年底，本报率先披露了有些火锅店在火锅中添加了诸如火锅红、飘香剂等添加剂的消息。然而，当记者将这些从市场上买到的食品添加剂摆到相关专家面前请求检测其含量的时候，专家们都坦言这个检测有点难。 　　至于难在哪里，昨天，刘先生直言：“我们最怕检测的添加物是混合式的。”以增稠剂为例，他告诉记者，这种物质的成分就是一种混合物质，就像是给了一个米团和面团的混合物，要求检测出米团的淀粉含量和面团的淀粉含量，这基本是无法做到的。 　　塑化剂查不出来,就是因为隐瞒了除了混合物质的食品添加剂较难检测外，最让刘先生等检测人员伤脑筋的就是，企业在添加违规食品添加剂的时候跟你玩“隐身”，不告诉你产品中究竟添加了什么物质。 　　“你想想看，几千种物质一一来比对，显然是不可能完成的事。”刘先生直言，之所以邻苯二甲酸酯(塑化剂)能够如此长时间地隐藏生存，最重要的就是厂家有意隐藏了食品添加剂的成分，因此相关检测部门也就无法有针对性地检测。 　　刘先生表示，据他所知，现在国家正在对食品添加剂的添加操作规范进行细化，以后很可能要求标注所有添加的原料及添加剂含量。而今后食品中的添加剂成分内容也将细化，例如标注增稠剂的时候，就必须要标明增稠剂本身的物质组成，这样不仅尊重了消费者的知情权，同时也利于检测人员进行有针对性地检测。 　　能查的也“难”查 　　测个鸡蛋300块,测片猪肉800块! 　　业内人士直言不讳：检测机构垄断，价格自然高 　　除了无法检测外,更为尴尬的是，一些市民想检测不放心的食品时，却被高高的检测门槛所阻挡。 　　前些日子，南京市民黄先生怀疑买到假鸡蛋想检测。然而，当他辗转拨通能够检测鸡蛋的部门检测电话时犹豫了：因为对方表示检测鸡蛋要用氨基酸检测法，费用大概300块钱 也就是说，几角钱一个的鸡蛋想“验明正身”，得要花买数百个鸡蛋的钱，无奈之下黄先生只得放弃。 　　无独有偶，还有一位消费者王先生去年在一家猪肉店买了30元的猪肉，晚上拿回家做了一顿红烧肉吃了后，当天晚上全家人就开始上吐下泻。怀疑猪肉有问题的王先生，在第二天拿到肉店要求店主赔偿自己的损失，但对方一直称肉没有问题，符合标准。无奈之下，王先生找到了相关检测机构，对方告诉他检测费用至少要800块，而且要新鲜的猪肉。王先生只好放弃，因为检测费用实在太高。 　　在采访中记者发现，高昂的检测费已经成为了消费者维权的门槛，一些企业在面对消费者维权时，“检测报告”是他们的最常用手段，因为高额的检测费用，消费者个人往往不能承担，因此大部分消费者都“望而却步”。此外，维权过程中，耗时、耗力、耗财也让消费者很难坚持下去。 　　检测费能不能降低?为啥会这么高呢?有业内人士直言不讳地指出，能够有法律资质的检测单位数量本身有限，因此在几乎垄断的情况下，价格自然就很难市场化了。

“太臭了，我要想办法搬出去”......中央环保督察组近日通报了多起“母亲河”被严重污染的典型案例。正在8省（区）进行的第二轮第三批中央生态环境保护督察发现，一些地方的“母亲河”正遭遇严重污染。有的河流每天被直排污水超万吨，有的形成明显黑色污染带，令当地居民被迫选择逃离。从公布的典型案例看，云南保山、湖南湘潭、广西崇左、山西清徐县等都存在将污水直排江河、污染治理做表面文章的现象。除了监管体系的失职外，更重要的是水质污染监测系统的缺失。软硬件更新迭代不及时、有设备不用、无设备可用等问题，成了水质污染监测系统缺失的主要原因。当前，各地的检测还是以人工巡检、抽样检测为主，不仅费时费力，整体监测效果存在局限性。如何建立智能化水质监测系统，主要还是在软硬件的升级迭代、检测方式的改变。光谱法水质监测的应用研究成了当前的热点领域之一。无损、快速识别、实时监测是光谱法水质检测的主要特点，奥谱天成基于20年光谱行业经验，自主研发了全系列光谱水质分析仪器，建立了水、陆、空全方位的水质监测体系，以智能化监测为目的，全面开发出各检测领域的应用解决方案。奥谱天成还与同行共同制定了《光谱法水质在线监测系统技术导则》行业标准，并于2020年获得颁布通过。ATE7000遥感高光谱水质多参数实时监测系统ATE7000 型遥感高光谱水质监测系统，是奥谱天成公司针对河道、湖泊、海洋、水源地等需要监控水质的应用领域，推出的一款实时在线遥感监测产品。ATE7000 采用国际领 先的高光谱水质遥感技术，它内置奥谱天成研制生产的高性能高光谱分析仪，联合中国科学院，投入大量成本，联合开发训练的深度学习反演算法，再经历上万次的现场水样实验，从而研制成功的水质多参数实时检测仪。ATE7000 可以实时提供原位的多参数水质参数和液位信息，并对异常状况及时报警，并记录现场可见光视频/图片。ATE7000 的监测数据、现场图像，还可以上传云平台，从而进行多点的实时信息采集，设定各个点的阈值报警，并可以做区域的历史信息回顾和全局趋势判断。ATW9012W无人机载水质遥感监测系统因其灵活机动的特点，在近海、河湖及小范围的水质监测中发挥了重要作用。ATP9100便携式水质遥感监测系统尺寸小、使用灵活、方便携带等特点，常用于人工巡检、抽检等针对性使用。ATE2000免试剂多参数水质分析仪ATE2000属于实时在线监测系统，放置于水底，实现实时监测预警排查，常放置于水库、湖泊等重要水质监测点，避免了人工巡检的延时性、误差性较大等问题。根据实际检测需求，灵活搭配各方面仪器，实现海、陆、空全方位覆盖的水质监测预警系统，结合5G应用，实现智能化预警监测管理，达到水质污染监测的目的。更多水质光谱方面的应用方案，欢迎私聊获取！

中广网北京7月13日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道，本周，最尴尬的一个事件和“洋奶粉”有关。星期一，有检测机构曝出，美赞臣等3大品牌1阶段婴幼儿奶粉添加香兰素!高价格没有高质量，洋奶粉也有质量问题!消息一出，一片哗然。 　　食品检测机构自摆乌龙 　　发布检测的机构旋即被网友封为“中国最牛的检测机构”。但是，“最牛检测机构”的光环仅仅维持不到一天。次日，这家检测机构自己发出更正声明称检验结果无效。这样的所谓“误会”是被公关公司封口?还是本身真是一次“乌龙事件”?大大的问号。 　　躺着也中枪，这可能是“添香门”事件中，美赞臣、惠氏、雅培3大品牌的共同感受。 　　7月9日，洋奶粉“添香门”被湖南某网站曝出，随后被广泛转载。 　　7月10日，湖南当地一家报纸登出现检验机构，来自湖南农业大学营养与食品安全检测中心的更正声明，称本次送检样品中“检出香兰素”为错判，因“工作人员疏忽”所致，检验结果无效。 　　是误判，还是迫于压力改口?今天，记者致电湖南农业大学营养与食品安全检测中心所在的食品科技学院总支书记徐合奎，徐书记在听到记者的采访要求后，果断地挂断了电话。 　　徐合奎：该说的已经说了，不会再做出解释。 　　徐书记在早前接受记者采访时，曾否认被洋奶粉厂家以公关收买，称已将失职工作人员调离检测岗位。 　　夏大平：事件已上报国务院 　　而委托检测的机构湖南信用建设促进会政策研究中心主任夏大平在接受记者采访时则表示，事件已经上报国务院。 　　夏大平：我们汇报了国务院，我只能说尊重国务院的指示精神，我现在没有回答你的权力了。 　　在记者的追问下，夏大平说，湖南信用建设促进会是一个非营利性的社会团体，不存在借机牟利行为，委托检测，完全是因为平台上有人举报。 　　夏大平：国务院最近出台了《国务院关于加强食品安全工作决定》，明确要求并且指示，鼓励社会力量参与进行食品安全工作。我们这边有相关的文件开展此项工作。卫生防御站是从技术的角度进行检测，我们从信息角度掌握信息动态。 　　夏大平说，我们的监测是全方位的食品安全监测，并不是针对某个行业的某个产品。 　　夏大平：不是第一次监测奶粉。现在是新媒体时代，微博、微信、论坛等信息海量，我们这边随时都可以出现某个信息出来，通过我们这个可以发现一些问题。 　　夏大平同时表示，在检测结果出来后，联系了相关企业，但是，并没有得到回复。 　　记者：结果出来后联系企业了么? 　　夏大平：联系了。 　　记者：他们的态度? 　　夏大平：他们没跟我们联系。 　　食品学教授：后期害处令人担心 　　香兰素是什么物质?它在我国其他食品中是否有添加?食品检测机构对自己出具的报告出尔反尔已经不是第一次，是检测本身就很难，还是相关机构的明显不负责任? 　　对于香兰素来说，中国农业大学食品学教授范志红说，这对于每个人来说，都不陌生。 　　范志红：香兰素是最早应用的香精之一，在国外，很多家庭像用味精一样用它。这个东西加了以后味道真的是好。牛奶糖的香味就是香兰素的那种感觉。不加香兰素没那个味，所以香兰素是我们最亲切的，从小吃的香精。 　　那么，添加香兰素对婴儿身体有什么样的危害? 　　范志红：一个是看它量多少，另外一个也没有人做过这样实验，谁能拿宝宝来实验呢?对人不可能做过这样的实验。香精本身不一定带来太明显的短时性的害处，但是它会培养宝宝追求那个浓重的味道，从小口味重了，长大或许口味难以调整，所以。 　　另外，食品检测机构自摆乌龙，我们也并不陌生。 　　今年4月，非官方咨询机构CER Research在自己的网站上发布雅培奶粉乳蛋清白与酪蛋白比例不达标的报告，雅培将样品送往其他检测机构检测，结果显示达标，于是将CER告上法庭，随后CER将报告删掉。 　　一位长期从事检测业务的某外资检测企业工作人员表示，误判在欧美市场是很少见的。 　　外资检测企业工作人员：都是一百年以上的老店。机器正常是不会出现什么错误的。我们在做监测的时候基本上是看图谱，在看图谱的过程中计算图谱的面积。有可能会有人为的失误，但是失误不能作为借口和理由。 　　这位工作人员表示，在欧洲，检测机构出具报告前都会进行详尽的调研，因为他们需要对报告承担很大责任。 　　外资检测企业工作人员：出现这种状况的话，如果对一个企业造成损失，应该是对企业进行相应赔偿，有可能是10倍检测费。这个行业的普遍情况是这样的。但是如果造成社会影响的话，可能是要到法庭上面去给一个公正性的判断。

“现在一些烧烤摊上的扎啤味道淡如水，口感很不好。”如今不少市民有此疑惑。一些业内人士认为，啤酒味淡、口感差说明质量不合格。16日，记者在市区四个较大的烧烤摊聚集区买了四份扎啤进行抽样检测，发现这些扎啤的原麦汁浓度都低于国家标准。中德啤酒技术中心的有关负责人表示，这种现象多为酒中掺水所致。 　　扎啤味道咋这么淡 　　不少市民夏季喜欢到路边的烧烤摊吃烧烤、喝扎啤。据介绍，每年3月上旬开始，济南扎啤市场就逐渐升温，目前每天约消费200多吨的量，在周末和假日高峰期，可达400吨。 　　最近一周，记者走访棋盘小区、回民小区、青后小区、山大路、兴府路、祝甸路的多处烧烤摊，都能看到鲜扎啤。“晚上经常和朋友去烧烤摊，但是有些路边的扎啤味道越来越淡。”市民杨先生表示。经常在烧烤摊消费的市民也都有这样的疑惑，为啥有些烧烤摊的扎啤“不是那个味儿”。 　　在采访中，多个烧烤摊主告诉记者，他们的扎啤是正规厂家生产灌装、由批发点送货的，可以放心喝。但记者发现，罐体上很难找到生产地址、生产许可证、合格证等信息。一杯0.4升的扎啤，价格从1.7元至2.5元不等，差价达8毛钱。记者在市区不同的区域购买了多份扎啤，虽然看起来颜色相近，但口感很不同，有的味道偏淡。 　　业内人士称扎啤可能掺水 　　在无影山南路一趵突泉扎啤批发点，批发扎啤的老板表示，现在正规厂家生产的扎啤一般是没问题的。但是一些扎啤摊想压缩成本，有的烧烤摊主到小作坊进假冒伪劣的扎啤，这样的扎啤口感很差。还有一些烧烤摊为了多卖几杯，就在扎啤中掺水，这样的扎啤倒出来根本没多少泡沫，口味也很淡，和凉水一样。 　　一位业内人士表示，原麦汁浓度是保证啤酒口味醇正的一个重要指标，一般瓶装啤酒的原麦汁浓度都在10度左右。但是由于现在原料价格上涨，鲜扎啤的成本和市场价也随之升高。为了保证利润，一些分销商，或者烧烤摊主就在扎啤中掺水，有些烧烤摊掺过水的扎啤原麦汁浓度会降低到8度左右。 　　花园路上一家自助餐厅的经理告诉记者，一些烧烤摊从小作坊进扎啤，因为酿造工艺达不到水准，生产的扎啤口味也千差万别。另外，小作坊扎啤桶上没有生产日期、保质期等标签，连厂家名字也模糊不清。 　　四份样品检测都不合格 　　16日，记者随机在市内棋盘小区、杆石桥、山大路、兴府路附近的烧烤摊购买了四份扎啤，摊主都声称是大型厂家生产的扎啤。记者将这些扎啤送到山东轻工业学院的中德啤酒技术中心实验室，实验室里有目前国内最先进的啤酒检测设备。 　　据各个摊点的老板讲，四份扎啤原麦汁浓度均为10度，酒精含量高于3.3%。但根据检测结果，山东轻工业学院中德啤酒技术中心副教授崔云前告诉记者，这些扎啤酒精含量尚能达到国家标准，但原麦汁浓度都不同程度低于国家标准，其中从兴府路一家烧烤摊买来的扎啤样品，原麦汁浓度只有8度多一点，比9.7%的国家标准低1.25%，“明显有掺水嫌疑。” 　　“正规厂家出产的扎啤基本不存在掺水问题，但是扎啤出厂以后，还要到批发点进行分装，有些分销商可能会在这个环节掺水，此外到了零售摊点后，摊主也可能会在一桶扎啤售出一部分后往里加水。”崔云前如是说。记者任志方 王光照 邢振宇

昨日媒体的一条消息，再度引发热炒。报道中称可口可乐(山西)饮料有限公司(下称“可口可乐山西”)将疑似含有氯处理水的饮料产品正常销往市场。据了解，疑似含氯的产品为醒目苹果和零度可乐，共涉及9个批次、12万箱，市价近500万元。 　　昨日《第一财经日报》就此事致电可口可乐山西，该公司发给本报记者的声明中称，“我们出厂的所有产品都经过严格的质量保障体系的检验，符合国家有关质量的法律法规，是安全可靠的。” 　　值得注意的是，可口可乐山西所指的“经过严格的质量保障体系的检验”，却并未涉及此次产品含氯是否超标做过专门检测，只邀请山西省质监局做了苯甲酸、甜蜜素、大肠菌群等在内的常规检测。 　　“问题”产品正常销售 　　媒体曝光这宗含氯事件，发生在2月8日。当天晚上，可口可乐山西方面发现有生产线上的处理水中有余氯，余氯是指水经过加氯消毒，接触一定时间后，水中所余留的有效氯。据了解，余氯在水中达到一定程度后，会发出难闻的气味。而该公司员工也是在闻到恶臭后，才意识到水里可能有了余氯。 　　水经氯消毒后往往会产生多种有害物质，尤其是会产生致癌、致突变、致畸形的消毒副产物，如三氯甲烷、氯乙酸等。目前，氯消毒已在逐渐被其他消毒方法代替。不过由于有氯消毒液便宜，仍被一些公司使用。 　　根据该公司的说法，出现余氯是因为公司管道改造所致。在此期间有9个班生产了9个批次的产品，涉及醒目苹果和零度可乐两个产品，共计12万箱，市价近500万元。 　　网上流传的一份来自该公司内部的邮件称，如果每一位测试人员每一批的产品都按要求进行成品口味测试的话，至少也有口味敏感的人可以提前发现此问题。 　　在意识到上述产品可能被污染后，可口可乐山西便将产品搁置封存，但很快就在2月24日对这些产品发出了放行通知。据该公司方面人士透露，目前这批产品确实已经通过正常销售渠道，进入山西市场。 　　一位熟悉此事的人向记者透露，此事之所以被迅速淡化处理，是因为数量金额巨大，管理者不愿承担这些产品压在手里的责任，再加上氯含量是否超标，也并不在国内产品的检测范围。 　　检测疑云 　　据了解，可口可乐在山西是免检产品，只需每半年或者一年接受一次质监部门的检测，每次均为随机抽样检查。 　　可口可乐山西发给本报的声明中称，“目前我们注意到有所谓公司内部信息经查并不符合事实。对此，我司保留依法追究的权利，我们鼓励员工通过合适的渠道向公司反映其关心的问题，并确保该渠道畅通”。 　　同时，该声明称，“其出厂所有产品都经过严格的质量保障体系的检验，符合国家有关质量的法律法规，是安全可靠的。”但这一声明并未打消外界对其产品含有余氯的疑惑。 　　此事发生后，可口可乐山西专门找到山西省质检中心进行检测，以证明产品完全合格。其中关键一环在于，此前可口可乐该批次产品出厂时，按照山西省食品质量监督检验中心主任刘宪萍的说法，并未接受余氯检测。 　　媒体的报道显示，刘宪萍证实，他们出具了质检报告，但报告中没有余氯检测项目。她称，余氯作为消毒液，属于化工产品，中心并不具备检测资质。 　　昨日本报记者致电山西质监局，从参与人士处了解到，媒体对检测一块的报道属实，可口可乐方面的确没有提出具体要求。 　　“去检测的时候，已经知道自己的问题可能出在哪里，但却不做专门针对性的检测，这样得出的结果和不去检测有什么区别?”一位熟悉此事的人士说。 　　而可口可乐山西公共事务部刘华伟接受本报采访时说，该批次产品已送去复检，并检测了余氯这一单项，但是可口可乐山西随后并未出具复检报告。

为配合政府职能部门强化化妆品市场的监管，近年，我中心承担了多项政府管理部门委托的化妆品风险监测和销售环节的监督抽检工作，积累了丰富的监测数据。近日，中央电视台新闻频道《每周质量报告》以“模糊的面膜”为题，对我中心开展的“面膜类化妆品监督性风险监测”情况作了报道。我中心吴惠勤研究员在节目上介绍了我们开展线上面膜风险监测所做的工作，以大量的数据回答了记者和社会公众所关心的问题。 针对面膜中非法添加激素的情况，我中心研发了“固相萃取-液相色谱-串联质谱法同时测定化妆品中非法添加的53种糖皮质激素” 的新方法，对国标（GB/T 24800.2）法只检测41种糖皮质激素的范围进行了补充，防止不良商家为规避国家标准添加其他糖皮质激素。该项技术对有效监管化妆品市场、维护消费者的健康起到了积极作用。通过央视平台，提醒广大消费者关注面膜类化妆品存在的安全风险，向社会展示了我中心的综合实力，引起了社会各界和媒体的高度关注。 中广测科力市场部

北京超市下架涉塑方便面 企业称第三方检测合格 　　近日来自香港媒体的消息称，有4款方便面调味粉和酱料含有塑化剂，北京各大超市有关负责人昨天向记者表示，对于问题产品，超市已自查，有的在北京没有销售，而超市在售的问题产品已下架。 　　日清等4款方便面“涉塑” 　　据报道，涉塑的4款方便面分别是“御品皇生面香浓牛肉味”，日清生产的“大将炒面日式烧汁味”，韩国农心出产、上海制造的“辛拉面特辣香菇味”与金粉牌“河粉王原汁牛腩味”。 　　报道称，“御品皇生面香浓牛肉味酱料”验出比DEHP更毒的塑化剂成分“邻苯二甲酸二丁酯”(DBP)，其酱料验出的DBP含量超标53倍 日清“大将炒面日式烧汁味”酱料DEHP含量达百万分之二点三，超过标准百万分之一点五的规定 而农心的DEHP含量为百万分之一点三，虽然没有超标但也贴近标准上限。 　　家乐福方面昨天表示，公司接到总部通知，要求自查并下架相关产品，北京已对在售的农心“辛拉面特辣香菇味”方便面下架处理，其他产品并未有售。 　　卜蜂莲花、沃尔玛、物美等相关负责人昨天也表示，通过自查，上述四款问题产品并未在北京店面销售。物美新闻发言人昨天晚间还表示，公司会密切关注各类食品塑化剂问题，一旦发现，会立即下架，并向相关部门报告备案。 　　企业声明送第三方检测均合格 　　昨天晚间，上海农心食品有限公司给记者发来第三方检测报告并公开声明称，包括辛拉面在内的所有农心产品全部符合国家和国际食品安全要求。 　　声明称，为使消费者安心，公司寻求中国大陆地区官方机构及权威的第三方机构同时对农心产品进行相关的检测。目前，上海市质量技术监督局及权威第三方检测机构检测结果表明：上海农心生产的方便面均符合国家食品安全标准。 　　该公司声明还表示：其他官方检测结果显示“辛拉面特辣香菇味”也符合食品安全标准，如香港特别行政区食品安全中心检测结果显示：包含上海农心出品的“辛拉面特辣香菇味”在内的18种方便面中，均未检测出DEHP塑化剂。 　　同一款产品为何出现两种不同的检测结果，对此，农心方面没有解释。 　　另据报道，上海日清法务部负责人戴部长也表示，上海日清与香港日清面对各自的区域市场，上海日清从未生产、销售过“涉塑”方便面。“台湾塑化剂风波后，我们就对原材料进行了追踪，发现没有使用过涉案企业的产品。同时我们也将产品送往了第三方机构检测，结果都是合格的。” 　　相关报道：塑化剂风暴波及方便面 各大超市紧急下架 　　中国台湾塑化剂风暴继续发酵，这一次受到波及的是方便面。就此，6月15日下午，记者走访了沈阳家乐福、乐购等多家大型超市，对疑似塑化剂方便面在沈阳的销售情况进行了调查。 　　“塑化剂风暴” 　　波及方便面 　　近日，香港媒体报道，该媒体经送检发现，有4款方便面调味粉和酱料含有塑化剂。这4款方便面分别是“御品皇生面香浓牛肉味”，日清生产的“大将炒面日式烧汁味”，韩国农心出产、上海制造的“辛拉面特辣香菇味”与金粉牌“河粉王原汁牛腩味”。 　　记者了解到，在4款产品当中，日清和农心在内地的业绩相对不错，在一些大型超市销量较大，而其余两款产品，市场主要在中国香港地区，内地几乎没有什么销售。 　　方便面中含有塑化剂的消息一出，相关厂家立刻站出来澄清。上海日清相关负责人表示，上海日清和香港日清虽同属日清集团，但是各自面对的区域市场推出的产品以及采购渠道均不同。香港销售的辛拉面特辣香菇味与内地的同一产品生产厂商和制造地均不同。并表示，台湾塑化剂事件曝光后，企业立即进行了自查，并将主要产品送第三方机构检测，结果都是合格的。 　　另一家涉及到的食品企业——韩国农心食品在上海地区的生产商上海农心食品有限公司也表示，其产品经过香港权威机构检测，结果为合格产品，不知道香港媒体究竟检测的是哪款产品，如果报道不实将起诉发布消息的媒体。 　　超市已下架 　　“疑似”塑化剂方便面 　　尽管对4款方便面究竟是否含有塑化剂尚且没有定论，但沈阳部分超市已经对“疑似”塑化剂方便面做出了下架处理。 　　家乐福沈阳媒体区公关部经理王志告诉记者，家乐福已于6月13日晚些时候，对韩国农心公司生产的“辛拉面特辣香菇味”做出了下架处理。“现在我们也在等待国家质检总局的权威检测报告，如果这款产品确实有问题，那么我们将会联系厂家做进一步处理”，王志说。他同时表示，港媒检测的其余三款方便面产品家乐福并无销售。乐购超市的东北区媒体负责人吴女士表示，乐购沈阳店没有上述4款方便面在售。 　　昨日，记者在家乐福、沃尔玛、乐购、华联等超市的门店走访时未发现以上4款疑似问题产品。在家乐福超市，韩国农心产品专柜上摆放着十来种不同口味的方便面，唯独没有“辛拉面特辣香菇味”口味的。销售人员告诉记者，这款面平时销量不错，很多年轻人爱吃。 　　辽宁省工商已责令 　　对含塑化剂产品全部下架 　　辽宁省工商局食品处刘桂艳处长介绍，塑化剂事件发生后，省工商局按照省政府部署，已经对国家质检总局网站上列出的含有塑化剂的全部食品进行了“责令下架”的处理。 　　这段时间，各市、区、县工商部门围绕塑化剂问题食品，在超市、商场、农贸市场等销售场所进行了大规模的排查，以确保塑化剂商品在流通环节上彻底消失。 　　对于此番“涉塑”的方便面产品如何处理，刘处长表示，需要等待国家质检总局的检测结果，如果证实含有塑化剂，将立即责令下架、封存。

一、调味品简介 调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。调味品按呈味感觉可分为咸味调味品、甜味调味品、苦味调味品、辣味调味品、酸味调味品等。除了单一味为主的调味品外，还有的是复合口味的调味品，如油咖喱、甜面酱、乳腐汁、花椒盐等。 食盐是调味品的本源，所有调味品包括复合口味都离不开食盐。食盐的主要成分是氯化钠，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入6g 以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。 二、调味品中氯化钠的测定方法 目前，食品安全国家标准中测定食品中氯化物的方法有电位滴定法、佛尔哈德法（间接沉淀滴定法）、银量法（摩尔法或直接滴定法）。佛尔哈德法（间接沉淀滴定法）以及银量法（摩尔法或直接滴定法）均是采用颜色判断终点，复合口味的调味品（甜辣酱、番茄酱、油咖喱）本身具有颜色，会干扰终点的判断，故我们采用电位滴定法去测定复合口味调味品中氯离子含量。 ● 实时显示测试方法、滴定曲线和测量结果；

昨日媒体的一条消息，再度引发热炒。报道中称可口可乐(山西)饮料有限公司(下称“可口可乐山西”)将疑似含有氯处理水的饮料产品正常销往市场。据了解，疑似含氯的产品为醒目苹果和零度可乐，共涉及9个批次、12万箱，市价近500万元。 　　昨日《第一财经(微博)日报》就此事致电可口可乐山西，该公司发给本报记者的声明中称，“我们出厂的所有产品都经过严格的质量保障体系的检验，符合国家有关质量的法律法规，是安全可靠的。” 　　值得注意的是，可口可乐山西所指的“经过严格的质量保障体系的检验”，却并未涉及此次产品含氯是否超标做过专门检测，只邀请山西省质监局做了苯甲酸、甜蜜素、大肠菌群等在内的常规检测。 　　“问题”产品正常销售 　　媒体曝光这宗含氯事件，发生在2月8日。当天晚上，可口可乐山西方面发现有生产线上的处理水中有余氯，余氯是指水经过加氯消毒，接触一定时间后，水中所余留的有效氯。据了解，余氯在水中达到一定程度后，会发出难闻的气味。而该公司员工也是在闻到恶臭后，才意识到水里可能有了余氯。 　　水经氯消毒后往往会产生多种有害物质，尤其是会产生致癌、致突变、致畸形的消毒副产物，如三氯甲烷、氯乙酸等。目前，氯消毒已在逐渐被其他消毒方法代替。不过由于有氯消毒液便宜，仍被一些公司使用。 　　根据该公司的说法，出现余氯是因为公司管道改造所致。在此期间有9个班生产了9个批次的产品，涉及醒目苹果和零度可乐两个产品，共计12万箱，市价近500万元。 　　网上流传的一份来自该公司内部的邮件称，如果每一位测试人员每一批的产品都按要求进行成品口味测试的话，至少也有口味敏感的人可以提前发现此问题。 　　在意识到上述产品可能被污染后，可口可乐山西便将产品搁置封存，但很快就在2月24日对这些产品发出了放行通知。据该公司方面人士透露，目前这批产品确实已经通过正常销售渠道，进入山西市场。 　　一位熟悉此事的人向记者透露，此事之所以被迅速淡化处理，是因为数量金额巨大，管理者不愿承担这些产品压在手里的责任，再加上氯含量是否超标，也并不在国内产品的检测范围。 　　检测疑云 　　据了解，可口可乐在山西是免检产品，只需每半年或者一年接受一次质监部门的检测，每次均为随机抽样检查。 　　可口可乐山西发给本报的声明中称，“目前我们注意到有所谓‘公司内部信息’经查并不符合事实。对此，我司保留依法追究的权利，我们鼓励员工通过合适的渠道向公司反映其关心的问题，并确保该渠道畅通”。 　　同时，该声明称，“其出厂所有产品都经过严格的质量保障体系的检验，符合国家有关质量的法律法规，是安全可靠的。”但这一声明并未打消外界对其产品含有余氯的疑惑。 　　此事发生后，可口可乐山西专门找到山西省质检中心进行检测，以证明产品完全合格。其中关键一环在于，此前可口可乐该批次产品出厂时，按照山西省食品质量监督检验中心主任刘宪萍的说法，并未接受余氯检测。 　　媒体的报道显示，刘宪萍证实，他们出具了质检报告，但报告中没有余氯检测项目。她称，余氯作为消毒液，属于化工产品，中心并不具备检测资质。 　　昨日本报记者致电山西质监局，从参与人士处了解到，媒体对检测一块的报道属实，可口可乐方面的确没有提出具体要求。 　　“去检测的时候，已经知道自己的问题可能出在哪里，但却不做专门针对性的检测，这样得出的结果和不去检测有什么区别?”一位熟悉此事的人士说。 　　而可口可乐山西公共事务部刘华伟接受本报采访时说，该批次产品已送去复检，并检测了余氯这一单项，但是可口可乐山西随后并未出具复检报告。

型号推荐：手持式辣度检测仪-一款检测辣椒辣椒素含量的仪器2024重磅上市，随着食品行业的不断发展，对辣椒及其制品的品质控制需求日益增强。手持式辣度检测仪作为一种便捷、高效的检测工具，正逐渐成为辣椒产业中不可或缺的技术支撑。本文将详细探讨手持式辣度检测仪在辣椒素含量检测中的应用，以及它能检测的样品类型。 一、检测原理与优势 手持式辣度检测仪采用电化学测量方法，通过量化辣椒中的辣椒素含量来评估其辣度。其核心在于利用一次性三电极片，在电位作用下使辣椒素在工作电极表面富集，并通过氧化还原反应产生电流信号，进而分析辣椒素的含量。这种检测方式不仅快速、准确，而且操作简便，适合现场使用。 二、广泛适用的样品类型 手持式辣度检测仪能够检测多种辣椒及其制品中的辣椒素含量。无论是干辣椒、鲜辣椒，还是经过加工的辣椒粉、辣椒酱等，都能通过该仪器进行快速检测。这种广泛的适用性使得手持式辣度检测仪在食品生产、质量控制和科研领域都具有极高的应用价值。 三、应用场景与实例 在食品生产中，手持式辣度检测仪可用于生产线上的辣椒制品检测，确保产品辣度的一致性和稳定性。对于辣椒种植者来说，该仪器还可用于田间快速检测辣椒的辣度，帮助决定收获时机和分级包装。此外，在餐饮行业，手持式辣度检测仪也能用于检测不同菜品的辣度，满足顾客多样化的口味需求。 四、技术指标 1.仪器测量范围：100-15000SHU 2.样品检测范围：500-15万SHU，调整提取方法可检测至150万SHU。 3.重复性RSD：≤5% 4.分辨率：5SHU 5.尺寸：182mm×72mm×50mm(长宽高) 6.充电电源：5V2A 手持式辣度检测仪以其便捷、高效、准确的特点，在辣椒素含量检测中发挥着重要作用。它不仅能够适应多种样品类型的检测需求，还能在多个应用场景中提供可靠的检测数据。随着技术的不断进步和市场需求的增长，手持式辣度检测仪的应用前景将更加广阔。

冬季的各种节日总是离不开饺子这种美食。速冻饺子成为很多不会包饺子的年轻人首选。不过在选购这类食品时除了需要关注口味和保质日期等，还有一类需要关注的检测指标很容易被忽视—重金属含量。今天金索坤的小编和您分享速冻饺子都需要检测哪些重金属指标，其中有哪些与原子荧光光度计有关。首先，饺子皮的面粉需要依照《GB 1355》检测，所用到的动植物油需要依照《GB 2716》检。用到的馅，无论荤素，肉干还是鲜肉、冻肉都需要依照相应的检测标准检测，例如《GB 2733鲜、冻动物性水产品卫生标准》。另外饺子馅中用来调味的添加剂也需要符合《GB 2760食品添加剂使用卫生标准》，所用到的水，盐都需要依照相关标准。当然，饺子包好以后用到的包装材料同样需要依照相应的标准检测。其中重金属超标是影响我国食品安全的重要因素。因此砷、汞等重金属含量是速冻饺子检测的重要指标。原子荧光光度计因其有较高的灵敏度和稳定性在速冻饺子的选材、生产加工以及运输中发挥重要作用。在选材上，无论是面粉还是肉制品、水产品都可以依照《GB 5009.11-2014》、《GB 5009.17-2021》使用原子荧光光度计、原子荧光形态分析仪检测其中总砷总汞以及无机砷和甲基汞的含量。另外食品中硒、硒、锑、锗等元素也可以依照相关标准使用原子荧光光谱仪检测。在饺子加工生产过程中需要依照标准《GB 5009.76-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定》检测添加剂中的砷，使用到的水可依照《GB-T 5750-2006 生活饮用水标准检验方法》检测，其中砷、汞元素使用原子荧光法。加工好的成品速冻饺子需要成盒运输，参照标准《GB 31604.38-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 砷的测定和迁移量的测定》等可以使用原子荧光光度计检测其中的砷等重金属含量。这样看来，小小的速冻饺子从其选材到我们的餐桌，每一步都经过重重的检测。原子荧光光度计作为检测重金属的主要分析仪器，在速冻饺子加工生产过程中的检测发挥着重要作用。金索坤作为原子荧光行业领跑者，研究原子荧光技术二十余载，推出SK-2003A便捷型原子荧光光度计等系列产品助力食品检测。金索坤会再接再厉，用更加优质的原子荧光产品服务广大客户。 金索坤SK-2003A 便捷型原子荧光光谱仪/光度计

淅川县利用冠亚水分仪开展猪肉水分检测抽样工作淅川县畜牧兽医执法大队使用的水分检测仪为冠亚牌肉类水分仪，该产品是政府系统关于畜禽肉水分检测配套产品。获《 肉类水分快速测定仪》专利、《新型肉类水分检测》专利。该产品采用热解重量原理设计，是一种新型肉类水分测量仪器，采用高分辨率的7寸液晶大屏幕，可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等，实现了设备的智能化，操作的自动化。水分超标对鲜肉品质的影响水分含量是禽畜肉肉品品质的一个重要指标。鲜肉水分超标，不仅违反了食品安全法规，严重损害了消费者的权益，而且降低了禽畜肉的口感质量，同时带来健康风险，并且还会使社会缺乏诚信，失去公平公正的市场环境、生活环境。注水肉是一种常见的水分超标肉，是一种危害人体健康的假冒伪劣产品。注水肉由于强行注水而破坏了肌肉组织本身的结构，加上所注水的水质等原因，极易导致肉质的腐败变质，从而严重影响肉品的质量。注水肉还因其注水而变得不易加工，而且加工后食用口味不佳。