乳制品检测仪

乳制品（dairy products）以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的各种食品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）；婴幼儿配方乳粉包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。乳制品是在人体营养膳食中不可或缺，但是不安全事件频发……，从三聚氰胺事件到汞超标，再到肉毒杆菌事件，从国产产品到进口产品，乳制品风波不断，最终影响人体健康……亲：分享乳制品检测历程，撰写原创文章，获取实物奖励。-----------------------------------检测内容-------------------------------样 品：各类乳制品（包括鲜乳）检测项目：所有检测项目参考标准：食品安全相关标准或者行业标准，国际标准进行检测。检测仪器：快速检测仪、快速试剂盒、光谱、色谱、质谱以及色谱质谱联用仪等相关仪器。参与方式：如果您愿意分享检测过程，欢迎您将检测内容发至乳制品检测版面。（1）帖子内容需含有：检测详细过程及步骤、检测结果（2）提供实验过程质控信息更好，如平行样、精密度、回收率、标准物质、方法比对、方法验证等等（图文结合且字数达到500字以上尤佳！）奖励方式：（1）原创数量达人奖：按照参赛作品数量排序分出达人奖1名，获得仪器信息网纪念相框。（2）原创作品质量奖：参赛作品最后投票，并经专家组评审，最终确定原创作品质量奖3名，分别获得纪念相框、8G优盘、强光手电筒等精美奖品。（3）原创参赛纪念奖：所有分享检测详细经过的原创作者均可得到仪器信息网精美礼品一份。活动时间：2014年4月23日至2014年5月31日

乳制品检测目前有哪些需要改进的？包括标准、检测的方法、检测仪器、乳制品的成分？欢迎大家讨论http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09502.gif

如果牛奶中含有抗生素，不但对消费者有较大的危害，对于乳制品厂商也有不利的影响。虽然可以利用市面上的牛奶分析仪与乳制品检测仪检测出来，但是并不普及。其危害主要有以下几个方面：(1) 有些人对抗生素过敏，食用含有抗生素的乳制品会造成不同程度的过敏反应，严重的可能危及生命。(2) 长期食用含有抗生素的乳制品，相当于长期低剂量摄入抗生素，这样会使人体内的细菌产生抗药性，给今后患病时使用抗生素治疗带来不利的影响；另外还会破坏人体内正常菌群的平衡状态，使菌群失调，甚至造成二重感染，使重症患者病情难以控制。(3) 牛奶中残留的抗生素会影响牛奶的品质，同时也影响牛奶的发酵，致使其深加工制品，如黄油、酸奶、奶酪等的产量和质量降低，给生产者造成经济损失。(4) 一些性质稳定的抗生素被排泄到环境中会造成环境污染，破坏生态平衡。2010 年底到 2011 年初闹得沸沸扬扬的“超级细菌”问题就是典型的抗生素滥用的后果之一。通过牛奶分析仪和乳制品检测仪可以检测，不过如果长期食用含有抗生素的乳制品，人体内很可能出现“超级细菌” 这样人们在需要使用抗生素治疗时就会面临无药可用的状态，这样的后果是很严重的。

话说乳制品检测到底重要不重要，近阶段的生乳检测项目是否完善了呢？除了纯巴氏鲜牛奶，其他一切产品都是陪衬。国家提倡低温奶，奶酪的政策利民性特别强。

你接触过乳制品检测吗？都有什么经验？如：难点、平行、干扰等。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404230943413831_1376_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　随着食品安全问题日益受到人们的关注，乳制品行业作为重要的食品产业之一，其产品质量和安全也备受瞩目。为了确保乳制品的质量和安全，许多乳制品企业开始采用乳品亚硝酸盐检测仪进行产品质量检测。　　乳品亚硝酸盐检测仪是一种专门用于检测乳制品中亚硝酸盐含量的仪器。它采用了先进的化学分析技术和电子技术，能够快速、准确地检测出乳制品中亚硝酸盐的含量，从而帮助企业及时发现问题、控制产品质量，保障消费者的健康和安全。　　在乳制品行业中，乳品亚硝酸盐检测仪的应用非常广泛。首先，它可以用于检测原料乳中亚硝酸盐的含量，从而控制原料的质量，避免使用不合格的原料导致产品质量问题。其次，它还可以用于检测乳制品加工过程中的亚硝酸盐含量，及时发现问题并采取措施，保证产品的加工质量。此外，乳品亚硝酸盐检测仪还可以用于成品乳制品的检测，确保产品符合相关标准和法规要求，为消费者提供安全、健康的乳制品。　　除了以上应用，乳品亚硝酸盐检测仪还可以为乳制品企业提供更多的帮助。例如，它可以帮助企业建立科学的质量管理体系，提高产品质量控制水平，增强企业的竞争力。同时，它还可以为企业提供数据支持，帮助企业进行产品研发和改进，推动乳制品行业的技术进步和发展。　　总之，乳品亚硝酸盐检测仪在乳制品行业中的应用非常重要，它不仅可以保障消费者的健康和安全，还可以帮助企业提高产品质量、增强竞争力，推动行业的发展。未来，随着科技的不断进步和乳制品市场的不断扩大，乳品亚硝酸盐检测仪的应用将会更加广泛和深入。

在网上搜寻乳制品检测的检测标准，有国家标准、行业标准和地方标准之说。 乳制品检测标准为什么还有分类呢？是有检测项目的区别吗？

食品检测包涵内容众多，在版面中划分最细的是农残检测和乳制品检测，对于其它种类的食品的检测并没有单独划分可见农残检测和乳制品检测是区别于其它食品的大类型专门的检测。那么在具体的检测过程中，它们和其它的食品检测起来有哪些相同之处又有哪些差异之处呢？欢迎大家回帖讨论，根据回复内容，给予2～20分的加分鼓励。食品检测人，都来说说吧。

附件中是一些关于乳制品检测的方法的大汇总！！！

围绕乳制品安全生产，河北省科技厅加强质量安全控制关键技术研究，先后启动“华北农区高产奶牛良种繁育体系建立与奶业规模化生产技术研究”和奶制品检测技术、产品的研发项目10余项。　　目前，已研发原料乳及乳制品检测方法9项，提出检测方法标准草案2个(牛奶中非蛋白氮的检测方法、乳粉中叶酸的测定)，建立不同乳制品的质量安全技术规程2个(《婴幼儿配方奶粉生产过程中控制阪歧肠杆菌的质量安全技术规程》、《液态乳及乳饮料全过程微生物监控的质量安全技术规程》)。此外，省科技厅还组织开展了牛奶中β-内酰胺酶快速检测技术研究，建立了免疫法、碘量法β-内酰胺酶快速检测方法，开发出碘量法β-内酰胺酶快速检测试剂盒，并进行了全国范围的推广应用。　　在奶源的质量保证方面，建立奶牛场废弃物处理与资源化综合利用技术2套(故城奶牛生态养殖园区、平山国富金鑫乳业有限责任公司)，示范区奶牛场实现粪污无害化处理;河北冀丰动物营养科技公司奶牛场、灵寿县天一农牧有限公司、辛集市润翔奶牛场、晋州周家庄农副产品有限公司和河北金柱奶牛养殖有限公司等5个核心示范场通过国家良好农业规范GAP认证。在乳制品生产、运输、加工、储存、包装、销售等环节上，形成真实的跟踪和有效的可追溯性两个管理体系，并在河北三元食品有限公司乳品二厂等7个企业进行了示范应用，实现了乳制品的过程质量管理，保证了乳制品质量安全。

乳制品检测铝含量吗？你觉得有必要做这个项目的检测吗？

自三聚氰胺后，乳制品检测样品很少了，你们呢？

如题，在乳制品检测中主要有哪些仪器呢？回帖格式仪器名称：仪器型号：仪器用途：讨论有奖励，大家赶快行动吧

乳粉为何会出现“汞含量异常”？乳制品检测的相关标准以及检测方法.

随着"三聚氰胺"事件的过去,人们渐渐淡忘了三聚氰胺,也希望三聚氰胺从人们的视野消失,但随之而来的,是人们对身边的乳质品的关注,为了适应当前的需要,特将该版面升级为"乳制品检测",欢迎各位就乳制品检测方面的问题展开讨论～本版的斑竹目前暂定为：zhouyuhu，也希望熟悉乳制品的用户申请该版面的斑竹～[I]2009年2月5日(仪器论坛部)[/I]

随着"三聚氰胺"事件的过去,人们渐渐淡忘了三聚氰胺,也希望三聚氰胺从人们的视野消失,但随之而来的,是人们对身边的乳质品的关注,为了适应当前的需要,特将该版面升级为"乳制品检测",欢迎各位就乳制品检测方面的问题展开讨论～本版的斑竹目前暂定为：zhouyuhu，也希望熟悉乳制品的用户申请该版面的斑竹～[I]2009年2月5日(仪器论坛部)[/I]

大家好，我是新人加入，请求大家帮忙，我在一家国家事业单位上班，最近我们单位正在筹划建立乳制品检测小组，我本人是做饲料检测的，对乳制品现今的检测项目和检测方法还有检测所需仪器都不太清楚，想跟大家交流交流。 我觉得乳制品检测好了，是一件关乎我们自身安全的一件大事，我们最近要成立的乳制品检测组将起到不容小视的作用，我本人正在努力的收集资料，希望将乳制品这块做好，做强，希望大家有经验的帮帮我，非常感谢。

如题：乳制品检测的营养指标判定，如蛋白质，脂肪等，如产品标签上明示值为蛋白质大于等于3.1%，我们分析出来为2.9%，判为不合格吗，好象可以有负的20%的偏差，但是具体哪个标准有这么规定的

经过两个月的角逐，乳制品检测篇收到5位作者共计9篇作品，现在予以数量统计，作者yqfxy以3篇高中状元；nphfm2009和wakinqian以2篇作品位居榜眼；bingwang228和xuwanxiu2006分别以1篇获得探花；恭喜以上5位作者，按照活动规则，经过评选，现将获奖情况公告如下：1.原创数量达人奖1名：yqfxy2.原创作品质量奖4名：原创作品一等奖bingwang228和wakinqian并列；两位作者的文章《不同检测器测定乳及乳制品中牛磺酸含量》与《新疆市售牛奶中碘含量的测定与分析》见解独到，分析到位，质量较高，荣获质量一等奖。原创作品二等奖获得者nphfm2009；作品《1176改良式凯氏定氮装置在乳制品企业的应用》具有一定的借鉴意义，作为实验者有勇于改进的精神是必不可少的。原创三等奖获得者xuwanxiu2006;作品《纯牛奶中酸度的测定》虽然简单，但对实验新手指导性很强。恭喜获奖作者，同时，请以上获奖作者尽快将您的邮寄信息站短给马踏飞燕，以便奖品的邮寄事宜。

[color=#333333]乳制品检测脂肪为什么不用酸水解法[/color]

经过和jieqian1211版主沟通，他愿意担任乳制品检测版版主，请组织审批论坛ID：jieqian1211昵 称：阶前尘

http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/01/201701191656_646997_2507958_3.gif “乳制品检测及标准解读”主题网络研讨会 活动时间：2014年 4月25日 9:30——12：00 报告主题：奶制品检测及相关标准解读 会议时间会议名称演讲人2014年04月25日 09:30 - 12:00乳品标准解读杨金宝（国家乳制品质量监督检验中心）乳制品中脂溶性维生素的检测张婷婷(沃特世科技)婴幼儿乳品中营养成分的检测任一平（浙江疾病预防控制中心）开课时间：2014-04-25 09:30 （教室于 2014/4/25 9:00:00开放） 报名条件：只要您是仪器信息网注册用户均可免费参加！报名成功后会有短信及邮件提醒。环境配置：只要您有电脑、外加一个耳麦就能参加。报名方式：报名链接 或搜索“乳制品检测及标准解读”主题网络研讨会，点击”马上报名”。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/01/201701191656_646997_2507958_3.gif

欢迎iamliutingting担任食品检测-乳制品检测版主！我们希望有更多的热心用户能加入到版主队伍中来，也希望在职的版主能在版面中发现有能力的热心用户推荐给我们。论坛正在招募版主，有兴趣的用户请参见这个帖子：http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20071101/1042199/

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欢迎lixue-1989担任食品检测-乳制品检测版主！我们希望有更多的热心用户能加入到版主队伍中来，也希望在职的版主能在版面中发现有能力的热心用户推荐给我们。论坛正在招募版主，有兴趣的用户请参见这个帖子：http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20071101/1042199/

群友问：含乳饮料的蛋白质换算系数是6.25还是6.38啊？群友分享：蛋白系数的那个只有纯乳或纯乳制品系数才是6.38，乳饮料是6.25，GB5009.5里面有要求。非常感谢乳制品检测之家群友祖老师、谢老师、常老师的分享！