肉制品水分仪

肉制品中糖检测之前处理方法本篇中的肉制品，如素肉堡、腌渍鲜嫩鸡胸肉、原味炸鸡、辣味炸鸡、基础风味鸡肉丝、香料鸡排、鸡翅蓉、鸡肉热狗、香草鸡腿排等，在加工过程中添加复杂的佐料进行调味，这给肉制品中糖的定量分析造成很大困难。肉制品中糖的定量分析有两个难点：一、没有现成的定量分析标准方法可以参考。二、净化不彻底的样品溶液上机LC/ELSD后，极易毁坏糖专用色谱柱和堵塞ELSD雾化器，消耗很大的维修成本；为了解决这个问题，巨研科技研发出FaAEx-AD2糖专用SPE净化柱，摸索出合适的前处理操作步骤和仪器分析条件。 此分析方法通过方法验证后，邀请业内同行进行实践验证，同行反馈FaAEx-AD2糖专用SPE柱的净化效果良好！本篇将介绍两个肉制品中糖检测的方法：方法一：使用巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化，以LC/ELSD法分析；方法二：参考GB/T 9695.31-2008方法，使用分光光度法和直接滴定法分析。方法一：使用巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化以泰式調味腿肉片样品为例，测试果糖（Fructose）、山梨醇（Sorbitol）、半乳糖（Galactose）、葡萄糖（Glucose）、蔗糖（Sucrose）、乳糖（Lactose）和麦芽糖（Maltose），样品加入10ml的50%乙醇溶液、超声、震荡、定容、离心后取上清液。将上清液通过FaAEx-AD2糖专用柱除杂（只需一步过柱），获得目标物溶液，过滤后上机到LC/ELSD进行定量分析。 （1）前处理步骤：样品均质 ↓ 取1g样品于离心管中，加10 ml 50%乙醇溶液 ↓ 超声震荡20min↓ 高速震荡10min↓ 以50%乙醇溶液定容至20 mL(固体样品:直接加10mL) ↓ 6000rpm离心30min ↓ 取10ml上清液过巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱，取滤液上机分析（无须活化平衡，一步通过法获得目标物）（2）LC-MSMS分析出谱图如下：（3）小结：使用FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化后，再上机分析，有两个好处：1、 果糖（Fructose）、山梨醇（Sorbitol）、半乳糖（Galactose）、葡萄糖（Glucose）、蔗糖（Sucrose）、乳糖（Lactose）和麦芽糖（Maltose）这7种糖的回收率在80-120%之间。2、 有效延长糖专用色谱柱的使用寿命，避免堵塞ELSD雾化器，大大降低耗材和配件的损耗成本。3、 前处理中已经进行萃取、超声和离心的净化操作，为什么还要开发FaAEx-AD2 糖专用柱再次除杂？答：因为离心得到的上清液过滤膜后上机分析，进几针样品后，糖专用色谱柱被污染、ELSD雾化器也很快被堵塞，基本不能进行日常的品控管理。离心得到的上清液经过FaAEx-AD2 糖专用柱净化后，有效地解决了这个问题，需要在日常做肉制品中糖测试的用户，持续回购FaAEx-AD2 糖专用柱。方法二：参考GB/T 9695.31-2008标准方法关于肉制品中总糖的检测，我们有一个标准方法，即：《GB/T 9695.31-2008肉制品 总糖含量测定》，以葡萄糖为对照物。第一法适用于肉制品中总糖含量的测定，使用分光光度法；试样中的总糖含量以葡萄糖计。 第二法适用于不含淀粉的肉制品中总糖含量的测定，使用直接滴定法测糖总结：1、 肉制品中糖的检测，若采用GB/T 9695.31-2008标准方法，前处理步骤操作复杂，耗时长，花费大量人力，分析结果的灵敏度比LC/ELSD法低，几乎不能做定量分析。2、 采用LC/ELSD法分析肉制品中的糖含量，难点在于怎么充分去除复杂样品中的杂质。通过在样品中加入10ml的50%乙醇溶液、超声、震荡、定容、离心、过滤这些步骤，回收率尚可，但除杂效果不佳，进样几次后，糖专用色谱柱被污染，甚至ELSD雾化器被堵塞，增加耗材和仪器配件的消耗成本。3、 将离心后的上清液，一步法通过FaAEx-AD2糖专用SPE柱的净化、过滤后上机分析，可有效去除杂质，延长糖专用色谱柱和ELSD的使用寿命，且HPLC基线更加平稳，回收率表现更优（80-120%）。

卡氏水分仪-固体粉末用进样器(Powder sampler)Powder sampler 适用于容量法或库仑法卡氏水分测定仪(卡尔费休水分仪)，固体粉末用的进样器。密封套粉末样品进样器(Sampler for Powder): 特制品。粉末弯曲形进样器(Bent-type Sampler for Powder)，货号: 12-04576。粉末弯曲C形进样器(C Bent-type Sampler for Powder)，货号: 12-04454。轻质粉末进样器(Sampler for Light Weight Powder)，货号: 12-04452。手指形进样器(Finger Shaped Sampler)，货号: 12-04184。轻质粉末直式进样器(Straight-type Sampler for Light Weight Powder)，货号: 12-04574。蛋形进样器(Eggplant-shaped Sampler)，货号: 12-04453。粘性样品勺式进样器(Spoon Type Sampler for Viscous Sample)，货号: 12-04575。高粘度样品进样器(Sampler for High Viscous Sample)，货号: 12-02400。粘性样品进样器(Sampler for Viscous Samples)，货号: 12-05192。库仑法微量样品进样器(Micro Sampling Unit for Coulometric)，货号: 12-00696-10。容量法微量样品进样器(Micro Sampling Unit for Volumetric)，货号: 12-05067。D形滴定杯附侧塞和排液阀(D-type Titration Vessel with Port Plug)，货号: 12-03510。N形滴定杯附侧塞(N-type Titration Vessel with Port Plug)，货号: 12-01585。C形滴定杯附侧塞和排液阀(C-type Titration Vessel with Port Plug)，货号: 12-02828。库仑法滴定杯附排液阀(Titration Cell with Drain Cock)，货号: 20-04042-00。京都电子(KEM)中国分公司 客服热线: 400-820-2557

京都电子(KEM)容量法水分测定仪用双白金指示电极 M-714(Old P/N:98103M714, New P/N:120375501)。M-714 容量法水分仪用双白金指示电极Twin Platinum Electrode货号: 12-03755-01容量法水分仪 其他相关配件:硅胶干燥剂(500g)，货号: 61-00249。搅拌器连接线，货号: 64-01386。废液吸瓶，货号: 12-04251。塑料漏斗，货号: 66-00141。PTFE塞(19/25)，货号: 20-07188。PTFE塞(15/20)，货号: 20-06280。干燥筒带硅胶干燥剂，货号: 12-01260。注射器塞带垫片，货号: 12-00661-11。玻璃球塞，货号: 20-08151。S型滴定杯带球塞，货号: 20-05903。搅拌子(L=25)，货号: 12-03195。KF油脂(5g)，货号: 12-04232。适用于:MKV-710 容量法卡尔费休水分仪MKH-710/MKH-700 混合法卡尔费休水分仪MKA-610 容量法卡尔费休水分仪MKA-520/MKS-520 容量法卡尔费休水分仪MKA-510N/MKS-510N 容量法卡尔费休水分仪MKS-500 容量法卡尔费休水分仪京都电子(KEM)中国分公司 客服热线: 400-820-2557

京都电子(KEM)库仑法水分测定仪用双白金指示电极 M-713(Old P/N:98103M713, New P/N:1203755)。库仑法水分仪用双白金指示电极 M-713Twin Platinum Electrode货号: 12-03755库仑法水分仪 其他相关配件:双液型滴定池单元，货号: 12-07355-01。单液型滴定池单元，货号: 12-07139-01。内筒电极(双液型)，货号: 12-07105。内筒电极(单液型)，货号: 12-07054。PTFE塞(19/25)，货号: 20-07188。注射器塞带垫片，货号: 12-00661-11。垫片(10pcs/set)，货号: 12-01394-10。透明滴定杯，货号: 20-04041-00。搅拌子(L=35)，货号: 12-00661-12。干燥筒带硅胶干燥剂，货号: 12-01260。硅胶干燥剂(500g)，货号: 61-00249。KF油脂(5g)，货号: 12-04232。适用于:MKC-710 库仑法卡尔费休水分仪MKC-610 库仑法卡尔费休水分仪MKC-520 库仑法卡尔费休水分仪MKC-510N 库仑法卡尔费休水分仪MKC-501 库仑法卡尔费休水分仪京都电子(KEM)中国分公司 客服热线: 400-820-2557

电极压环 水分仪专用配件

双铂针电极卡氏水分仪专用

容量法水分仪用滴定杯S-type Titration Vessel with Port Plug货号: 20-05903适用于:MKS-500 容量法卡尔费休水分仪。MKA-510N/MKS-510N 容量法卡尔费休水分仪。MKA-520/MKS-520 容量法卡尔费休水分仪。MKA-610 容量法卡尔费休水分仪。MKV-710 容量法卡尔费休水分仪。京都电子(KEM)中国分公司 客服热线: 400-820-2557

京都电子(KEM)库仑法水分仪用无隔膜发生电极(单液型内筒电极) 12-07054(Old P/N:1205194/1203746/981030002/981030001)。货号: 1207054。库仑法水分仪用无隔膜发生电极 12-070541Component Inner Burette适用于:MKC-710 库仑法卡尔费休水分仪MKC-610 库仑法卡尔费休水分仪MKC-520 库仑法卡尔费休水分仪MKC-510N 库仑法卡尔费休水分仪MKC-501 库仑法卡尔费休水分仪京都电子(KEM)中国分公司 客服热线: 400-820-2557

京都电子(KEM)库仑法水分仪用有隔膜发生电极(双液型内筒电极) 12-07105(Old P/N:1205195/1201262/984330006)。货号: 1207105。库仑法水分仪用有隔膜发生电极 12-071052Component Inner Burette适用于:MKC-710 库仑法卡尔费休水分仪MKC-610 库仑法卡尔费休水分仪MKC-520 库仑法卡尔费休水分仪MKC-510N 库仑法卡尔费休水分仪MKC-501 库仑法卡尔费休水分仪京都电子(KEM)中国分公司 客服热线: 400-820-2557

KF-Win卡尔费休水分仪操作控制软件Windows Software for Karl Fischer Moisture Titrator1. 由电脑控制操作KEM水分测定仪(MKV-710/MKC-710/MKA-520/MKS-520/MKC-520)。2. 用户可自行设置使用者名称和密码，定义操作权限。3. 记录测量结果，执行重新计算和统计计算，并可连接网络。4. 强大的SOP功能，完全符合GLP/GMP规范，包括校正和检查记录。5. 用户认证，数据安全，监督检査，备份，CSV及PDF格式输出等功能。6. 标准物质校正, 滴定管体积校准的通知、执行和记录。京都电子(KEM)中国分公司 客服热线: 400-820-2557

卡氏水分仪-液体样品用进样器(Liquid sampler)Syringe(with needle) 适用于库仑法或容量法卡氏水分测定仪(卡尔费休水分仪)，液体样品用的进样器。10微升微量进样器(10µ L Microliter Syringe)货号: KF-701N。1毫升气密式玻璃进样器(1mL Syringe)货号: KF-1001LTN。5毫升气密式玻璃进样器(5mL Syringe)货号: KF-1005LTN。10毫升气密式玻璃进样器(10mL Syringe)货号: KF-1010LTN。京都电子(KEM)中国分公司 客服热线: 400-820-2557

电解池（不含电极） 库仑法水分仪通用配件

电解电极 库仑法水分仪通用配件

反应杯套件 卡尔费休水分仪专用配件

测量电极 库仑法水分仪通用配件

双铂片电极 卡尔费休水分仪专用

库仑法水分仪用滴定杯Titration Cell (Transparency)货号: 20-04041-00适用于:MKC-501 库仑法卡尔费休水分仪。MKC-510N 库仑法卡尔费休水分仪。MKC-520 库仑法卡尔费休水分仪。MKC-610 库仑法卡尔费休水分仪。MKC-710 库仑法卡尔费休水分仪。京都电子(KEM)中国分公司 客服热线: 400-820-2557

干燥管套件 卡式水分仪电位滴定仪通用配件

卡氏水分仪-容量法库仑法水分仪用滴定池适用于容量法或库仑法卡氏水分测定仪选购的滴定池。D形滴定池附侧塞和排液阀(D-type Titration Vessel with Port Plug)，货号: 12-03510。N形滴定池附侧塞(N-type Titration Vessel with Port Plug)，货号: 12-01585。C形滴定池附侧塞和排液阀(C-type Titration Vessel with Port Plug)，货号: 12-02828。库仑法滴定池附排液阀(Titration Cell with Drain Cock)，货号: 20-04042-00。京都电子(KEM)中国分公司 客服热线: 400-820-2557

瑞士万通860卡氏水分仪样品瓶盖瑞士万通885卡氏水分仪样品瓶盖隔垫860钳口铝盖Φ20×7.4 mm，中心孔10mm100个/包￥220885隔垫Φ20mm 100p/包￥130耐温范围-60～250℃特点耐酸、耐碱、抗粘

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专利创新的苯并[a]芘专用萃取填料，有效去除中性脂肪和维生素等基质干扰回收率稳定、重现方法简单、快速、节省溶剂适用于烧烤、油炸、烟熏等肉制品中苯并[a]芘的快速检测 熏烤火腿中4ug/kg苯并芘色谱图HiCapt Benzo Plus订货信息规格包装（支/盒）货号1000mg/6mL30支23-10006-1

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竹制品仓库除湿机 新闻资讯报道：竹制品厂仓库潮湿怎么办？在雨水较多的季节里，受到大量湿气的侵袭，竹制品存放仓库的湿度会非常高；如果不及时采取有效的防潮除湿措施，那么就很容易使竹制品吸湿受潮而出现发霉、虫蛀等问题；这对于每个竹制品厂或销售企业来说，无疑都会造成不小的经济损失；所以，在竹制品存放仓库内配置相应的正岛ZD-8240C仓库除湿机及ZD系列空气除湿机进行合理的湿度控制是必不可少的一项工作内容。 那么，竹制品仓库该如何选配除湿机呢？以一个500多平方的竹制品仓库为例，层高在3米左右的，建议选配2台除湿量在240升/天的正岛ZD-8240C仓库除湿机，可以将库内湿度严格控制在60%RH以下，从而有效的避免仓库中的竹制品吸湿受潮而发霉，以确保其品质能够正常销售和使用！ 正岛ZD-8240C仓库除湿机技术参数，产品图片： 型 号ZD-8240C点击此处查看仓库除湿机全部新闻图片除 湿 量240升/天 适用面积200～300m 2 (H:2.8m )电 源380V~50Hz输入功率4900w 循环风量3000 m3适用温度5-38℃设备重量160kg体积(宽深高)770X470X1650mm控制方式全自动湿度控制正岛ZD-8240C仓库除湿机适用面积200-300m 2 左右,除湿量为240升/天,广泛应用于食品厂、超市、档案室、资料室、图书馆、电脑房、精密仪器室、医院及贵重物品仓库等场所，使电子产品、光学仪器、精密设备、档案资料等避免了潮湿、霉变的噩运。备注：该系列产品可与环境试验设备以及环境监测仪器等温湿度相关仪器设备配套使用，也可作为其中的一个核心配件！查看更多竹制品仓库除湿机的详细信息尽在：正岛电器 欢迎您来电咨询竹制品仓库除湿机的详细信息！工业用除湿机的种类有很多,不同品牌的工业用除湿机价格及应用范围也会有细微的差别,而我们将会为您提供优质的产品和全方位的售后服务。 正岛ZD-8240C仓库除湿机及ZD系列空气除湿机产品六大核心配置优势： 优势一：【整机内结构精巧】 优势二：【高效节能压缩机】 优势三：【配套内螺纹铜管】 优势四：【大风量高效风机】 优势五：【微电脑自动控制】 优势六：【配多重安全保护】 工业用除湿机厂家记者核心提示：一般在多雨的梅雨时节和高温高湿的夏季，竹制品仓库都应该使用除湿机来进行防潮除湿；通常，当库内环境相对湿度大于60%RH时，霉菌即可生长；而当库内环境相对湿度大于85%RH时，会导致霉菌的高发，不管是对人体健康，还是对竹制品的存放都会产生损害； 此时，根据库内的实际情况配置相应的正岛ZD-8240C仓库除湿机及ZD系列空气除湿机，把相对湿度降到在60%RH以下是非常有必要的；以上关于竹制品仓库除湿机的最新相关新闻资讯是正岛电器为大家提供的！ 您可以在这里更详细地了解竹制品仓库除湿机的最新相关信息： 竹制品在我们的日常生活中已经是数见不鲜了，而且种类繁多，涵盖家居日常用品的方方面面，如何保养和护理好竹制品成为每个人以及每个家庭都会思考的问题，保护得当可以让竹制产品光润焕发，不仅可以延长产品的使用年限，而且可以给生活增加更多的愉悦和美好体验。 竹制品的保养和护理要根据竹材的类型和产品的特点进行，现在的竹制类产品所用的竹材有两类，分别是原竹和竹集成材。原竹就是天然的竹材，没有经过深加工，如竹签，竹筷，竹简等； 而竹集成材是将竹子先制成一根根约两米长的竹条后，进行去青去黄等精铣处理，然后再进行高温蒸煮、高压碳化处理，然后将竹条施以环保胶水进行科学叠加、多层错位复合，然后压制成板材，再进行切割平榫和砂光处理，一起有三十多的道工艺，这样制成的板材类似于实木指接板，是全实竹结构。 采用原竹加工而成的竹制品，保养方法是将其置于阴凉干燥通风处，不可泡水，不可置于阳光下暴晒，同时做好防虫防霉处理，日常之中使用湿抹布进行擦拭。对于用竹集成材加工而成的竹制品，需要做好油漆以保持含水率稳定，产品具有不开裂不变形，防虫蛀，防水防潮的特点。 竹制品发霉怎么处理？部分竹制品在日常的使用过程中，因为没有做好防水、防潮，特别是部分竹制品采用原竹加工而成，没有上漆，材质是裸露在外，直接和空气接触，这就增加了发霉的可能性。 此外竹制家具也存在发霉的可能性，很大原因是这些产品的原材料质量并不过关，比如碳化不充分，含水率过高等等，因此消费在选购、竹工艺品、竹包装品时，要选择上漆处理的，以及竹材材质上乘的产品。 　　竹制品发霉怎么处理？和您分享一些非常实用的解决方法： 　　1、对发霉的竹制品进行彻底清洗，务必要把霉菌洗干净，不留后患。 　　2、把洗干净的产品放到太阳下进行晒干，一定要把产品晒干，不能余有水份，否则还会发霉，同时不能过度暴晒，过犹不及，如果水分流失过大，则竹制品会开裂，变形。 　　3、将晒干的竹制品存放在通风干燥的场所，不要放置在潮湿封闭的环境之中。

玉米水分测定仪摘要： 以下苞米水分测定仪 高粱水份检测仪 农作物水分测定仪是由深圳市冠亚科技有限公司提供的，如果您对苞米水分测定仪 高粱水份检测仪 农作物水分测定仪有意向或者想了解更多苞米水分测定仪 高粱水份检测仪 农作物水分测定仪的相关信息如：原理、特点、型号、图片，欢迎来电垂询、洽谈！ 《冠亚牌》SFY-8A粮食专用水分测定仪是由深圳市冠亚公司采用GB/T5497-1985《粮食、油料水分检验》烘箱恒重法原理，针对东北地区粮食生长环境等因素研发并生产粮食专用快速水分检测仪器，人性化系统操作, 无需操作人员特殊培训，自动校准功能、自动测试模式，具备计算机、打印机连接、无线发射大屏幕显示功能可即时监控、打印或记录被测物水分**终值。 冠亚粮食专用水分测定仪引进德国自动称重显示系统，采用应变式混合气体加热器，**短时间内达到**大加热功率，在高温下样品快速被干燥恒重，因此该水分仪检测数据不受外部环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。粮食专用水分仪4分钟左右出检测结果，检测效率远高于烘箱恒重法，检测准确性与其基本一致、可代替性，目前已被各农科院、粮食研发院校及部门、各粮油监测站、中央储备库、地区储备库、各玉米深加工企业（食品厂、酒精厂、饲料厂、种子公司等）、个体粮库等部门使用，并得到其用户的好评与支持。 特点： 1、恒重法原理 2、快速、准确、易操作 3、干粮、湿粮一机测试 4、低温高水分粮专用水分检测仪器 5、具备打印机、电脑连接、无线发射大屏幕显示功能 详细参数： 1、称重范围：0-60g ★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm 2、水分测定范围：0.01-** ★★JK称重系统传感器 3、样品质量：0.5-60g 4、加热温度范围：起始-205℃ ★★加热方式：应变式混合气体加热器 ★★微调自动补偿温度**高15℃ 5、水分含量可读性：0.01% 6、显示7种参数： ★★ 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，**终值，恒重值 ★★红色数码管独立显示模式 ★★打印参数：品名、等级、水分值、检定员、时间 7、双重通讯接口：RS 232（打印机） RS 232（计算机） RS 232（无线发射接收器） 8、外型尺寸：380× 205× 325(mm) 9、电源：220V± 10% 10、频率：50Hz± 1Hz 11、净重：3.7Kg 水分测量仪资质证明： 1.SFY系列红外线|卤素快速水分测定仪器(专利号：2005301013706) 2.《中华人民共和国制造计量器具许可证》 MC 粤制 03000235号； 3.目前行业中**通过ISO 9001:2008质量管理体系认证的产品 快速测水仪售后服务： （1）质保期内承诺 我公司承诺，货物质量保修期为12个月。质量保证期是由货物到达用户、交付用户使用并签署验收单之日起开始计算。 在质保期内若仪器发生故障（人为原因造成的损坏除外），我公司将为用户全部免费修理、更换零部件。在正常使用的情况下出现产品质量问题，若属不能维修的，我公司将负责为用户提供同型号设备予以更换。同时，仪器配套的零部件保障供应时间**少为10年。 （2）仪器保修期外承诺 保修期满后仍为客户提供终生售后技术支持、咨询、维修服务，维修仅收零部件工本费 注明：如有复制我公司信息者，后果自负

石英玻璃制品定制 耐高温 耐腐蚀由上海书培实验设备有限公司提供，各种实验室器皿均可加工定制，根据客户要求尺寸规格等定做，可来图定制石英玻璃形成用途：石英玻璃的形成是由于其熔体高温黏度很高引起的结果。用于制作半导体、电光源器、半导通信装置、激光器，光学仪器，实验室仪器、电学设备、医疗设备和耐高温耐腐蚀的化学仪器、化工、电子、冶金、建材以及国防等工业，应用十分广泛。使用注意事项：一：石英玻璃制品是贵重的材料，使用时必须轻拿轻放，十分小心。二：各种石英玻璃都有一个zui高使用温度，使用时不应超过此温度，否则会析晶或 软化变形。三：需高温使用的石英玻璃，使用前必须擦拭干净。可以用10%的洗液浸泡，然 后用高纯水清洗或酒精处理。操作时应戴细线手套，不允许用手直 接触 及石英玻璃。四：高温下允许连续使用石英玻璃制品，这对延长石英玻璃的寿命和提高耐温性能 是有好处的。反之，高温下间歇使用石英玻璃制品，其使用次数是有限的。五：石英玻璃材质虽具有极高的热稳定性，可以经受剧烈的温差骤变。但实际使用 时，由于残余应变和产品形状不同，热稳定性有一定的差别，使用时应加以 注意。六：石英玻璃系酸性材料，高温使用时严格避免同碱性物质（如水玻璃、石棉、钾 钠的化合物等）接触，否则将大大降低其抗结晶性能 [2] 。

一、型号 TA/100二、TA.newplus质构仪探头应用（一）、烘烤食品 可测试面包、馒头等烘烤食品的回复性（resilience），弹性（springiness）、粘弹性（viscoelastic）等感官物性指标。（二）、肉制品、水产品 可用于火腿肠等肉制品的硬度（hardness）、回复性（resilience）、弹性（springines（三）、水果蔬菜 用于对蔬菜、水果进行下压测试，测试样品的弹性（springiness）与回复性（resilience），判断蔬菜水果是否适合储存、运输。

质构仪探头-凝胶探头 TA/0.5直径 0.5 英寸（12.7mm）柱形探头，用于测试果冻、果酱、蛋白、凝胶、魔芋胶、卡拉胶，鱼糜、肉糜、鱼蛋白或肉蛋白肉制品，豆腐，大豆蛋白凝胶等的强度，符合 GB28304-2012 可得然胶凝胶强度和 GB6783-2013 明胶凝冻强度测定。

一、型号 TA/BS二、TA.newplus质构仪探头应用（一）、烘烤食品 刃口装置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。主要用于测试样品受到剪切、切断时的应力的变化，适用于测试面包的韧性（toughness）和回复性（resilience）。（二）、肉制品、水产品 刃口装置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀，侧边可限制形变。用于肉制品质地测试，可测试鲜肉、熟肉、香肠等的坚实度（firmness）、肉嫩度等。（三）、水果蔬菜 刃口装置包括一个Warner Bratzler刀口和平刃刀口。可测试水果、蔬菜的剪切强度（cutting or shearing）、韧性（toughness）等。

一、型号 TA/LKB二、TA.newplus质构仪探头应用（一）、面团、面条 1、用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness），为AACC16-50标准测试面条、通心面的方法。2、用于切割面皮等较软质地样品等，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness）。（二）、烘烤食品 模拟刀片切割，适用于较软质地的样品，主要测其弹性(springiness)、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness）及粘着性（adhesiveness）。可应用于面包、面条等。（三）、肉制品、水产品 用于肉制品的切断测试，可以精确的切割样品, 反映样品的弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness）等。（四）、乳制品 模拟刀片切割，适用于较软质地的样品，适用各类食品的弹性（springiness）、韧性（toughness）、柔软性（tenderness）及咀嚼度（chewiness）的测试。（五）、水果蔬菜 模拟人的牙齿咬穿食物的测试。样品放在下刀口，下压动作测试；适用测试各类食品的韧性（toughness）、柔软性（tenderness），果蔬样品的纤维度（fibrousness）。