植物氮磷定仪

[font=&][size=18px]一、植物全氮测定[/size][/font] [font=&][size=18px]（一）H2SO4-H2O2消煮法[/size][/font] [font=&][size=18px]1、适用范围[/size][/font] [font=&][size=18px]本方法不包括硝态氮的植物全氮测定,适合于含硝态氮低的植物样品的测定。[/size][/font] [font=&][size=18px]2、方法提要[/size][/font] [font=&][size=18px]植物中的氮、磷大多数以有机态存在,钾以离子态存在。样品经浓H2SO4和氧化剂H2O2消煮,有机物被氧化分解,有机氮和磷转化成铵盐和磷酸盐,钾也全部释出。消煮液经定容后,可用于氮、磷、钾的定量。采用H2O2为加速消煮的氧化剂,不仅操作手续简单快速,对氮、磷、钾的定量没有干扰,而且具有能满足一般生产和科研工作所要求的准确度。但要注意遵照操作规程的要求操作,防止有机氮被氧化成N2气或氮的氧化物而损失。[/size][/font] [font=&][size=18px]3、试剂[/size][/font] [font=&][size=18px]（1）硫酸(化学纯,比重1.84) [/size][/font] [font=&][size=18px]（2）30% H2O2(分析纯)。[/size][/font] [font=&][size=18px]4、主要仪器设备。消煮炉，定氮蒸馏器。[/size][/font] [font=&][size=18px]5、操作步骤[/size][/font] [font=&][size=18px]称取植物样品(0.5mm)0.3～0.5g(称准至0.0002g)装入100ml开氏瓶或消煮管的底部,加浓H2SO45ml,摇匀(最好放置过夜),在电炉或消煮炉上先小火加热,待H2SO4发白烟后再升高温度,当溶液呈均匀的棕黑色时取下。稍冷后加班10滴H2O2(3),再加热至微沸,消煮约7～10min,稍冷后重复加H2O2,,再消煮。如此重复数次,每次添加的H2O2应逐次减少, 消煮至溶液呈无色或清亮后,再加热10min,除去剩余的H2O2。取下冷却后,用水将消煮液无损地转移入100ml容量瓶中,冷却至室温后定容(V1)。用无磷钾的干滤纸过滤,或放置澄清后吸取清液测定氮、磷、钾。每批消煮的同时,进行空白试验,以校正试剂和方法的误差。[/size][/font] [font=&][size=18px]6、注释[/size][/font] [font=&][size=18px]（1）所用的H2O2应不含氮和磷。H2O2在保存中可能自动分解,加热和光照能促使其分解,故应保存于阴凉处。在H2O2中加入少量H2SO4酸化,可防止H2O2分解。[/size][/font] [font=&][size=18px]（2）称样量决定于NPK含量,健状茎叶称0.5g,种子0.3g,老熟茎叶可称1g,若新鲜茎叶样,可按干样的5倍称样。称样量大时,可适当增加浓H2SO4用量。[/size][/font] [font=&][size=18px]（3）加H2O2时应直接滴入瓶底液中,如滴在瓶劲内壁上,将不起氧化作用,若遗留下来还会影响磷的显色。[/size][/font] [font=&][size=18px]（二）水杨酸-锌粉还原- H2SO4-加速剂消煮法[/size][/font] [font=&][size=18px]1、适用范围[/size][/font] [font=&][size=18px]包括销态氮的植物全氮测定,适合于硝态氮含量较高的植物样品的测定。[/size][/font] [font=&][size=18px]2、方法原理[/size][/font] [font=&][size=18px]样品中的硝态氮在室温下与硫酸介质中的水杨酸作用,生成硝基水杨酸,再用硫代硫酸钠及锌粉使硝基水杨酸还原为氨基水杨酸.然后按H2SO4-加速剂消煮法进行消煮法进行消煮样品,使样品中全部氮转化为铵盐。[/size][/font] [font=&][size=18px]3、试剂[/size][/font] [font=&][size=18px]（1）固体Na2S2O3 [/size][/font] [font=&][size=18px]（2）还原锌粉(AR) [/size][/font] [font=&][size=18px]（3）水杨酸-硫酸:30g水杨酸溶于1L浓硫酸中。也可以该用含苯酚的浓硫酸:40g苯酚溶于1L浓硫酸中。[/size][/font] [font=&][size=18px]4、仪器设备。同上。[/size][/font] [font=&][size=18px]5、操作步骤[/size][/font] [font=&][size=18px]称取磨细烘干样品(过0.25mm筛)0.1000～0.2000g或新鲜茎叶样品1.000～2.000g,置于100ml开氏瓶或消煮管中,先用水湿润内样品(烘干样),然后加水杨酸-硫酸10ml,摇匀后室温放置30min,加入Na2S2O3约1.5g,锌粉0.4g和水10ml,放置10 min,待还原反应完成后,加入混合加速剂2g,按土壤全氮测定方法进行消煮, 消煮完毕,取下冷却后,用水将消煮液无损地转移入100ml容量瓶中,冷却至室温后定容(V1)。用于滤纸过滤,或放置澄清后吸取清液测定氮。每批消煮的同时,进行空白试验,以校正试剂和方法的误差。[/size][/font] [font=&][size=18px]（三）消煮液中铵的定量(凯氏法)[/size][/font] [font=&][size=18px]1、适用范围。适合于各种植物样品消煮液中氮的定量。[/size][/font] [font=&][size=18px]2、方法原理[/size][/font] [font=&][size=18px]植物样品经开氏消煮、定容后,吸取部分消煮液碱化,使铵盐转变成氨,经蒸馏,用H3BO3吸收,硼酸中吸收的氨可直接用标准酸滴定,以甲基红-溴甲酚绿混合指示剂指标终点。[/size][/font] [font=&][size=18px]3、试剂[/size][/font] [font=&][size=18px]（1）400g/L NaOH溶液。[/size][/font] [font=&][size=18px]（2）20g/L H3BO3-指示剂溶液。[/size][/font] [font=&][size=18px]（3）酸标准溶液[c(HCL或1/2H2SO4)=0.01mol/L]。[/size][/font] [font=&][size=18px]4、仪器设备。蒸馏装置或半自动蒸馏仪。[/size][/font] [font=&][size=18px]5、蒸馏[/size][/font] [font=&][size=18px]检查蒸馏装置是否漏气和管道是否洁净后,吸取定容后的消煮液5.00～10.00mL (V2,含NH4-N约1mg),注入半微量蒸馏器的内室。另取150ml三角瓶,内加5 ml 2% H3BO3指示剂溶液(若为包括硝态氮的待测液,应加约6 mL的400g/L NaOH溶液),通过蒸气蒸馏(注意开放冷凝水,勿使馏出液温度超过40℃)。待馏出液体积约达50～60ml时,停止蒸馏,用少量已调节至pH4.5的水冲洗冷凝管末端。用酸标准溶液滴定馏出液至由蓝绿色突变为紫红色(终点的颜色应和空白测定的滴定终点相同)。与此同时进行空白测定的蒸馏、滴定、以校正试剂和滴定误差。[/size][/font] [font=&][size=18px]6、结果计算[/size][/font] [font=&][size=18px]ω(N), %=c(V-V0)×0.014×D×100/m [/size][/font] [font=&][size=18px]式中: ω(N)——植物全氮的质量分数,% [/size][/font] [font=&][size=18px]c——酸标准溶液的浓度,mol/L [/size][/font] [font=&][size=18px]V——滴定试样所用的酸标准液体积,ml [/size][/font] [font=&][size=18px]V0——滴定空白所用的酸标准液, ml [/size][/font] [font=&][size=18px]0.014——N的摩尔质量,kg/mol [/size][/font] [font=&][size=18px]D——分取倍数(即消煮液定容体积V1/吸取测定的体积V2)。[/size][/font] [font=&][size=18px]二、植物全磷的测定[/size][/font] [font=&][size=18px]（一） 钒钼黄吸光光度法[/size][/font] [font=&][size=18px]1、适用范围。适合于含磷量较高的植物样品的测定(如籽粒样品)。[/size][/font] [font=&][size=18px]2、方法原理[/size][/font] [font=&][size=18px]植物样品经浓H2SO4消煮使各种形态的磷转变成磷酸盐。待测液中的正磷酸与偏钒酸和钼酸能生成黄色的三元杂多酸,其吸光度与磷浓度成正比,可在波长400～490nm处用吸光光度法测定。磷浓度较高时选用较长的波长,较低时选用较短波长。[/size][/font] [font=&][size=18px]此法的优点是操作简便,可在室温下显色,黄色稳定,在HNO3、HClO4和H2SO4等介质中都适用,对酸度和显色剂浓度的要求也不十分严格,干扰物少,在可见光范围内灵敏度较低,适测范围广(约为1～20mg/L P),故广泛应用于含磷较高而且变幅较大的植物和肥料样品中磷的测定。[/size][/font] [font=&][size=18px]3、试剂[/size][/font] [font=&][size=18px]（1）钒钼酸铵溶液:25.0g钼酸铵[(NH4)6Mo7O24H2O,分析纯]溶于400mL水中,必要时可适当加热,但温度不得超过60℃。另将1.25g偏钒酸铵(NH4VO3,分析纯)溶于300mL沸水中,冷却后加入250mL浓HNO3(分析纯)。将钼酸铵溶液缓缓注入钒酸铵(溶液中,不断搅匀,最后加水稀释至1L,贮于棕色瓶中。[/size][/font] [font=&][size=18px]（2）NaOH溶液(c=6mol/L):24gNaOH溶于水, 稀释至100ml。[/size][/font] [font=&][size=18px]（3）二硝基酚指示剂(ρ=2g/L):0.2g2,6-二硝基酚或2,4-二硝基酚溶于100ml水中。[/size][/font] [font=&][size=18px]（4）磷标准溶液ρ[(P)=50mg/L]:0.2195g(干燥的KH2PO4(分析纯)溶于水,加入5ml浓HNO3,于1L容器瓶中定容。[/size][/font] [font=&][size=18px]4、主要仪器设备。分光光度计。[/size][/font] [font=&][size=18px]5、分析步骤[/size][/font] [font=&][size=18px]准确吸取定容,过滤或澄清后的消煮液5～20ml(V2,含P0.05～0.75mg)放入50ml容量瓶中,加2滴二硝基酚指示剂,滴加6mol/LNaOH中和至刚呈黄色,加入10.00ml钒钼酸铵试剂,用水定容(V3)。15min后,用1cm光径的比色槽在波长440nm处进行测定,以空白溶液(空白溶液消煮液按上述步骤显色),调节仪器零点。[/size][/font] [font=&][size=18px]校准曲线或直线回归方程:准确吸取50mg/L P标准液0, 1, 2.5, 7.5, 10, 15ml分别放入50mL容量瓶中,按上述步骤显色,即得0, 1.0, 2.5 , 5.0, 7.5, 10, 15 ml P的标准系列溶液,与待测液一起进行测定,读取吸光度,然后绘制校准曲线或求直线回归方程。[/size][/font] [font=&][size=18px]6、结果计算[/size][/font] [font=&][size=18px]ρ(P)×V3×(V1/V2)×10-4[/size][/font] [font=&][size=18px]ω(P)=[/size][/font] [font=&][size=18px]m[/size][/font] [font=&][size=18px]式中: ω(P) ——植物磷的质量分数,% [/size][/font] [font=&][size=18px]ρ(P) ——从校准曲线或回归方程求得的显色液中磷的质量浓度, mg/L [/size][/font] [font=&][size=18px]V1——消煮液定容体积, ml [/size][/font] [font=&][size=18px]V2——吸取测定的消煮液体积, ml [/size][/font] [font=&][size=18px]V3——显色液体积, ml [/size][/font] [font=&][size=18px]m——称样量,g [/size][/font] [font=&][size=18px]10-4——将mg/L浓度单位换算为百分含量的换算因数。[/size][/font] [font=&][size=18px]7、注释[/size][/font] [font=&][size=18px]（1）显色液中ρ(P)=1~5 mg/L时,测定波长420nm 5～20mg/L用490nm。待测液中Fe3+浓度高应选用450nm,以清除Fe3+干扰。校准曲线也应用同样波长测定绘制。[/size][/font] [font=&][size=18px]（2）一般室温下,温度对显色影响不大,但室温太低(如15℃)时,需显色30min。稳定时间可达24h。[/size][/font] [font=&][size=18px]（3）如试液为HCl,HClO4介质,显色剂应用HCl配制 试液为H2SO4介质, 显色剂也用H2SO4配制。显色液酸的适宜浓度范围为0.2～1.6 mol/L,最好是0.5～1.0 mol/L。酸度高显色慢且不完全,甚至不显色 低于0.2 mol/L易产生沉淀物, 干扰测定。钼酸盐在显色液中的终浓度适宜范围为1.6×10-3～10-2mol/L, 钒酸盐为8×10-5～2.2×10-3 mol/L。[/size][/font] [font=&][size=18px]4、此法干扰离子少。主要干扰离子是铁,当显色液中Fe3+浓度超过0.1%时,它的黄色有干扰,可用扣除空白消除。[/size][/font] [font=&][size=18px]（二）钼锑抗吸光光度法[/size][/font] [font=&][size=18px]1、适用范围[/size][/font] [font=&][size=18px]适合于含磷量较低的植物样品的测定(如茎秆样品等)。[/size][/font] [font=&][size=18px]2、方法提要[/size][/font] [font=&][size=18px]植物样品经浓H2SO4消煮使各种形态的磷转变成磷酸盐。在一定酸度下,待测液中的正磷酸与钼酸铵和酒石酸锑钾生成一种三元杂多酸,后者在室温下能迅速被抗坏血酸还原为蓝色络合物,可用吸光光度法测定。[/size][/font] [font=&][size=18px]3、试剂[/size][/font] [font=&][size=18px]（1）6mol/L NaOH溶液[/size][/font] [font=&][size=18px]（2）0.2%二硝基酚指示剂[/size][/font] [font=&][size=18px]（3）2mol/L(1/2 H2SO4)硫酸溶液:5.6mL浓H2SO4加水至100mL。[/size][/font] [font=&][size=18px]（4）钼锑贮存液: 浓H2SO4(分析纯)126 ml缓慢地注入约400 ml水中,搅拌,冷却。10.0g钼酸铵(分析纯)溶解于约60℃的300ml水中,冷却。然后将H2SO4溶液缓缓倒入钼酸铵溶液中,再加入100 ml0.5%酒石酸锑钾(KSbOC4O61/2H2O, 分析纯) 溶液,最后用水稀释至1L,避光贮存。此贮存液含钼酸铵为1%,酸浓度为c(1/2 H2SO4)=4.5 mol/L[/size][/font] [font=&][size=18px]（5）钼锑抗显色剂:1.50g抗坏血酸(C6H8O6,左旋,旋光度+21～+22, 分析纯) 溶于100ml钼锑贮存液中,此液须随配随用,有效期一天,冰箱中存放,可用3～5天。[/size][/font] [font=&][size=18px]（6）磷标准工作液[ρ(P)=5 mg/L]:吸取100mg/L P标准贮存液稀释20倍,即为5 mg/L P标准工作溶液,此溶液不宜久存。[/size][/font] [font=&][size=18px]4、主要仪器设备。同上[/size][/font] [font=&][size=18px]5、分析步骤[/size][/font] [font=&][size=18px]吸取定容过滤或澄清后的消煮液2.00～5.00ml(V2,含P5～30ug)于50ml容量瓶中, 用水稀释至约30ml,加1～2滴二硝基酚指示剂,滴加6mol/L NaOH溶液中和至刚呈黄色,再加入1滴2mol/L(1/2 H2SO4)溶液,使溶液的黄色刚刚褪去,然后加入钼锑抗显色剂5.00ml,摇匀,用水定容(V3)。在室温高于15℃的条件下放置30min后,用1cm光径比色槽在波长700nm处测定吸光度,以空白溶液为参比调节仪器零点。[/size][/font] [font=&][size=18px]校准曲线或直线回归方程: 准确吸取ρ(P)= 5mg/L标准工作溶液0, 1, 2, 4, 6, 8 ml,分别放入50mL容量瓶中,加水至30ml,同上步骤显色并定容, 即得0,按0.1, 0.2, 0.4, 0.6, 0.8 mg/L P标准系列溶液, 与待测液同时测定,读取吸光度,然后绘制校准曲线或直线回归方程。[/size][/font] [font=&][size=18px]6、结果计算:同1。[/size][/font] [font=&][size=18px]7、注释[/size][/font] [font=&][size=18px]根据分光光度计性能,可选用650～890nm波长处测定,880～890nm处灵敏度高[/size][/font] [font=&][size=18px]三、植物全钾的测定—火焰光度法[/size][/font] [font=&][size=18px]（一）适用范围。适合于植物样品消煮液中钾含量的测定。[/size][/font] [font=&][size=18px]（二）方法提要[/size][/font] [font=&][size=18px]植物样品经消煮或浸提,并经稀释后,待测液中的K可用火焰光度法测定。[/size][/font] [font=&][size=18px]（三）试剂[/size][/font] [font=&][size=18px]K标准溶液[ρ(K)= 100mg/L] :0.1907gKCl(分析纯),在105～110℃干燥2h)溶于水,于1L容量瓶中定容,存于塑料瓶中。[/size][/font] [font=&][size=18px]（四）主要仪器设备。火焰光度计。[/size][/font] [font=&][size=18px]（五）分析步骤[/size][/font] [font=&][size=18px]吸取定容后的消煮液5.00～10.00ml(V2)放入50mL容量瓶中,用水定容(V1),直接在火焰光度计上测定,读取检流计读数。[/size][/font] [font=&][size=18px]校准曲线或直线回归方程 准确吸取100mg/L K标准溶液0, 1, 2.5, 10, 20 ml, 分别放入50mL容量瓶中,加水定容的空白消煮液5或10ml(使标准溶液中的离子成分和待测[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相[/color][/url]近),加水定容。即得0, 2, 5, 10, 20, 40 mg/L K标准系列溶液。以浓度最高的标准溶液定火焰光度计检流计的满度(一般只定到90),然后从稀到浓依次进行测定,记录检流计读数,以检流计读数为纵坐标,钾浓度为横坐标绘制校准曲线或求直线回归方程。[/size][/font] [font=&][size=18px]（六）结果计算[/size][/font] [font=&][size=18px]ρ(K)×V3×(V1/V2)×10-4[/size][/font] [font=&][size=18px]ω(K)=[/size][/font] [font=&][size=18px]m[/size][/font] [font=&][size=18px]式中: ω(K) ——植物钾的质量分数,% [/size][/font] [font=&][size=18px]ρ(K) ——从校准曲线或回归方程求得的测读液中K的浓度, mg/L [/size][/font] [font=&][size=18px]V1——消煮液定容体积, ml [/size][/font] [font=&][size=18px]V2——吸取体积, ml [/size][/font] [font=&][size=18px]V3——测读液定容体积, ml [/size][/font] [font=&][size=18px]m——干样质量,g [/size][/font] [font=&][size=18px]10-4——将mg/L浓度单位换算为百分含量的换算因数[/size][/font]

植物用作肥料使用，测试氮磷钾等营养成分，该参考什么国标方法？叶子与根茎不同，样品的均匀性怎么保证？

哪位用分光光度法做过植物样中氮磷含量的加标回收率测定？一般测得的回收率是多少？

1 引 言氮是植物需求量最大的矿物质营养元素，同时也是植物个体乃至自然生态系统和人工生态系统（包括农业系统）生长最常见的限制因子。在植物体中含有的氮，大部分是作为蛋白质、氨基酸、酰胺及其它与蛋白质有关的物质的组成而存在的，此外少部分作为硝酸态存在。全氮是植物成分分析中非常重要的项目之一。全氮的测定方法有很多种，最经典的方法为凯氏定氮法，但是普通的凯氏法不便定量硝态氮，而其含量可能相当高。此外，对-N＝N-,http://www.dsddy.cn/Upload/UploadPic/201042612017583.jpg，-Ｎ=Ｏ, -NO2等的定量也是困难的。对于大量含有这些形态氮的样品，应采用各自的定量方法进行检测。但通常用能定量植物样品中大部分氮素的凯氏法所定量的氮作为全氮。若样品中含有较多硝态氮时，可用水杨酸硫酸分解法还原硝酸，这种方法比较烦琐。目前在欧美等发达国家广泛采用杜马斯燃烧法取代凯氏法。这种方法是使样品在高温纯氧环境中燃烧后，分离出氮气，并被热导检测器检测，检测出的结果包含了硝态氮。此法也因其快速，精确，无污染等优点而得到了广泛的认可。对两种定氮方法做一比较是非常必要的。以下简介杜马斯燃烧定氮法，并对两种方法测定几种植物样品中的全氮进行了对比。2 杜马斯燃烧定氮法早在1833年，Jean Baptiste Dumas就开发出燃烧定氮法，后人定名为杜马斯（Dumas）法。该方法的发明比凯氏法还早50年，但是由于早期的杜马斯法只能检测几个毫克的样品，使它的实际应用受到了极大的限制，在随后的岁月里这种方法没有被广泛的应用开来。近十年来，随着可以检测克级样品的杜马斯法快速定氮仪问世，才拉开了其在食品、饲料、肥料、植物、土壤及临床等领域上广泛应用的序幕。目前，在西方国家的很多实验室都已用杜马斯法代替凯氏法检测全氮。 http://www.dsddy.cn/Upload/UploadPic/201042612051639.jpg

1.有哪位同仁知道 半自动凯式定氮仪的使用说明，我还没见过这种仪器，老师出国前订了一台，11月回国后让我立即测定，所以有点急。 2.是不是用定氮仪测定土壤和植物 总氮、铵态氮、硝态氮的前处理方法都不同？我是个新手，查了一些资料，好像不尽相同，但还不太确定，我想找到一种比较合理的方法，希望各位不吝赐教！多谢多谢~~

最近分析一种花的香气成分，居然发现邻苯二甲酸丁酯的存在，怀疑外界引入导致，但又不确定，邻苯二甲酸丁酯是否存在于植物的花、茎叶之中？是否有过类似报道？谢谢！

[size=16px]　　叶绿素测定仪通常用于测量植物叶片中的叶绿素含量，而不是直接测量氮含量。然而，叶绿素含量与植物的氮素含量之间存在一定的关联，因为氮是叶绿素分子中的一个重要组成部分。叶绿素测定可以作为一种间接方法来估计植物的氮含量。　　要测量植物的氮含量，通常可以使用以下方法之一：　　Kjeldahl法：这是一种传统的分析方法，可以测量有机物中的氮含量。样品首先被消化，然后氮被转化为氨，并通过滴定酸来测量氨的含量，从而计算样品中的氮含量。　　Dumas法：这是一种更现代的方法，类似于Kjeldahl法，但使用燃烧而不是消化来将样品中的有机氮转化为氨。然后通过化学反应测量氨的含量，从而计算氮含量。　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]法：这是一种通过[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱仪[/color][/url]来分析样品中的氮化合物的方法。样品在高温条件下分解产生氮气，然后氮气被送入[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱仪[/color][/url]进行分析。　　光谱法：虽然叶绿素测定仪主要用于叶绿素含量测量，但某些光谱数据也可以用于估计氮含量。光谱数据中的某些特征可以与氮含量之间存在的关联进行校准，从而进行估算。　　请注意，这些方法可能需要特定的实验室设备和技术，并且样品的处理和分析可能会有一定的复杂性。云唐建议选择合适的方法取决于你的实验目的、设备可用性以及实验室的专业知识。如果你不熟悉这些分析方法，最好是在有经验的人的指导下进行实验。[/size]

[font=宋体, SimSun][size=15px]蛋白质按来源可以分为动物蛋白和植物蛋白，两者所含的氨基酸是不同的。[/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px]一般说，植物蛋白和动物蛋白从本质上没有太大的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。[/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px]尽管植物蛋白取材来源广泛，但其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。[/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px]例如，植物蛋白中缺乏免疫球蛋白[i][/i]，谷类中则相对缺乏赖氨酸等。植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差，但是植物蛋白的优势是不含有胆固醇。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品)，所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。[/size][/font]

植物样测磷，空白变蓝很严重，是什么问题啊？已有排除了外界一切因素，

3—5植物常量元素的分析在植物必需的常量元素中，氮、磷、钾、钙和镁是土壤农化分析的常规分析项目，尤以三要素的测定更为经常和重要。不论在诊断作物氮、磷、钾的营养水平和土壤供应各该元素的丰缺情况时，或者在确定作物从土壤摄取各元素的数量和施肥效应时，都经常要测定植物全株或某些部位器官中有关元素的含量。在收获物品质检定工作中，这5种元素的测定也有重要意义，例如食品和饲料中蛋白质的测定实际上就是有机氮的测定，而磷、钾、钙等则是营养价值最高的灰分元素。在作物化学诊断分析工作中，关于各类作物在不同生育期(特别是生长发育的关键时期)和不同部位器官(特别是敏感部位器官)中氮、磷、钾临界浓度(或果树诊断的标准值)的拟订很重要，它是解释分析结果和提出增产措施建议所必需的资料。这方面的数据国内国外都有许多报道，并有专著问世。但必须注意，各资料中报道的指标都是仅指某一采样期和某一特定部位器官而言的；诊断工作很复杂，植株内各营养元素彼此之间又有协助作用和拮抗作用，某元素含量的高低会影响到另一元素的指标或临界值。3—5.1植物全氮、磷、钾的测定植物中氮、磷、钾的测定包括待测液的制备和氮磷钾的定量两大步骤。植物全氮待测液的制备通常用开氏消煮法(参考有机肥料全氮的测定)。植物全磷、钾可用干灰化或其他湿灰化法制备待测液。本书介绍H2SO4—H2O2消煮法，可用同一份消煮液分别测定氮、磷、钾以及其它元素(如钙、镁、铁、锰等)。3—5.1.1植物样品的消煮(H2SO4—H2O2法)方法原理植物中的氮磷大多数以有机态存在，钾以离子态存在。样品经浓H2SO4和氧化剂H2O2消煮，有机物被氧化分解，有机氮和磷转化成铵盐和磷酸盐，钾也全部释出。消煮液经定容后，可用于氮、磷、钾①等元素的定量。本法采用H2O2加速消煮剂，不仅操作手续简单快速，对氮磷钾的定量没有干扰，而且具有能满足一般生产和科研工作所要求的准确度，但要注意遵照操作规程的要求操作，防止有机氮被氧化成N2或氮的氧化物而损失。试剂(1)硫酸(化学纯、比重1.84)(2)30%H2O2(分析纯)操作步骤：(1)常规消煮法称取植物样品(0.5mm)0.3～0.5g(准确至0.0002g)装入100ml开氏瓶的底部，加浓硫酸5ml，摇匀(最好放置过夜)，在电炉上先小火加热，待H2SO4发白烟后再升高温度，当溶液呈均匀的棕黑色时取下，稍冷后加6滴H2O2②，再加热至微沸，消煮约7—10分钟，稍冷后重复加H2Ｏ2再消煮，如此重复数次，每次添加的H2Ｏ[s

请问植物组织无机磷测定有哪些注意事项呢 目前做了多次实验都不成功

1、土壤溶液土壤溶液是土壤中含有溶解离子、分子和气体的水。溶解在土壤溶液中的植物养分可以是阳离子，阴离子或不带电荷的分子（请记住：阳离子带正电荷；阴离子带负电荷）。养分通过质流，扩散和截获过程被植物根部吸收。2、阳离子交换位点阳离子以带负电荷的交换位点存在于土壤、粘土和有机物上。阳离子通过阳离子交换转移到土壤溶液中，并且很容易被植物利用-通过这种方式提供了钙。阳离子交换量（CEC）是一种衡量土壤能容纳多少阳离子然后释放的指标。3、有机质腐殖质是稳定的，部分被消化的有机质，可提供多种营养物质。分解时可作为氮、磷、硫养分的来源。4、土壤矿物质土壤中含有的矿物质会慢慢溶解，将养分释放到土壤中。一些土壤矿物质(黏土、碳酸盐、氢氧化物)也可以将养分吸附在其表面被保留下来。5、植物残留物含有植物残留物分解时返回土壤系统的基本元素，降雨从植物残留物中淋溶出可溶性养分。

请问是用全自动凯氏定氮仪测定土壤氮与植物氮方法是否一致，是用测定土壤氮的方法（包括消解部分）能否用到测定植物氮上？

1 适用范围本方法适用于植物油中胆固醇的检测。2 样品准备/提取称取0.5 g试样，精确到0.001 g，用5 mL正己烷溶解稀释，作为上样液待净化。3 SPE 柱净化——ProElut Silica 500 mg/6 mL活化前加入 1 g 无水硫酸钠 (1)活 化： 加入 10mL 正己烷，弃去流出液；(2)上 样： 加入待净化液，弃去流出液；(3)淋 洗： 加入 20 mL 5%乙醚正己烷溶液，弃去流出液；(4)洗 脱： 加入 10 mL 8%乙醚正己烷溶液，收集流出液，40 ℃减压蒸干，用正己烷定容至 1 mL，供 GC 检测。4 GC 分析条件色谱柱：DM-5 30 m×0.32 mm×0.25 μm载气：高纯氮，纯度≧99.999%；恒流：1.5 mL/min升温程序：初始温度[font

我要测植物中的氮磷，还有Cu,Pb,Zn,Cd，As等重金属 在40度烘箱内烘，会不会对氮磷有影响？ 植物样品烘干后 研磨碎怎么这么难 一般是不是还要过40目尼龙筛？ 尼龙筛哪里能买到？一般的仪器店怎么都没有尼龙筛，都是不锈钢的 有谁有关于植物样品前处理的资料， 请各位多多指教，多谢！

各位大虾有没有测过植物有效磷、总磷、有机质有测过的回个贴，谢谢！！发个测定方法的附件[em54]

各位大佬请教个问题 使用钼蓝比色法测定植物叶片无机磷 为什么不显色呢？

一、植物组织蛋白质提取方法1、根据样品重量（1g样品加入3.5ml提取液，可根据材料不同适当加入），准备提取液放在冰上。2、把样品放在研钵中用液氮研磨，研磨后加入提取液中在冰上静置（3-4小时）。3、用离心机离心8000rpm40min4℃或11100rpm20min4℃4、提取上清液，样品制备完成。　　蛋白质提取液：300ml1、1Mtris-HCl（PH8） 45ml2、甘油（Glycerol）75ml3、聚乙烯吡咯烷酮（Polyvinylpolypyrrordone）6g　　这种方法针对SDS-PAGE，垂直板电泳！　二、植物组织蛋白质提取方法　　　三氯醋酸—丙酮沉淀法1、在液氮中研磨叶片2、加入样品体积3倍的提取液在-20℃的条件下过夜，然后离心（4℃8000rpm以上1小时）弃上清。3、加入等体积的冰浴丙酮（含0.07%的β-巯基乙醇），摇匀后离心（4℃8000rpm以上1小时），然后真空干燥沉淀，备用。4、上样前加入裂解液，室温放置30分钟，使蛋白充分溶于裂解液中，然后离心（15℃8000rpm以上1小时或更长时间以没有沉淀为标准），可临时保存在4℃待用。5、用Brandford法定量蛋白，然后可分装放入-80℃备用。　　药品：提取液：含10%TCA和0.07%的β-巯基乙醇的丙酮。裂解液：2.7g尿素0.2gCHAPS溶于3ml灭菌的去离子水中（终体积为5ml），使用前再加入1M的DTT65ul/ml。　　这种方法针对双向电泳，杂质少，离子浓度小的特点！当然单向电泳也同样适用，只是电泳的条带会减少！　　三、组织：肠黏膜　　目的：WESTERNBLOT检测凋亡相关蛋白的表达　　应用TRIPURE提取蛋白质步骤：　　含蛋白质上清液中加入异丙醇：（1.5ml每1mlTRIPURE用量）　　倒转混匀，置室温10min　　离心：12000 g，10min，4度，弃上清　　加入0.3M盐酸胍/95％乙醇：（2ml每1mlTRIPURE用量）　　振荡，置室温20min　　离心： 7500g，5 min，4度，弃上清　　重复0.3M盐酸胍/95％乙醇步2次　　沉淀中加入100％乙醇 2ml　　充分振荡混匀，置室温20min　　离心： 7500g，5min，4度，弃上清吹干沉淀1％SDS溶解沉淀　　离心：10000g，10min，4度　　取上清-20度保存（或可直接用于WESTERN BLOT）　　存在的问题：加入1％SDS后沉淀不溶解，还是很大的一块，4度离心后又多了白色沉定，SDS结晶？测浓度，含量才1mg/ml左右。　　解决：提蛋白试剂盒，另外组织大小适中，要碎，立即加2X BUFFER，然后煮5－10分钟，效果很好的。

[align=center][b]印度修订2009年植物检疫令[/b][/align]　　印度近日发出G/SPS/N/IND/63/64号多项通报。印度农业部对2009年植物检疫令(印度进口法规)草案进行了第六次和第七次修订，修订内容包括：一是旨在进一步放宽从各国进口的12类产品的规定。12类中有7类是繁殖植物切条，一类是种植用种子，一类是食用果实，一类是带皮或无皮原木，一类是组织培植植物，一类是食用棕榈仁。有34类产品是首次添加到检疫令中的，使一些目前未批准进口的植物与植物材料向印度出口成为可能。二是旨在进一步放宽印度进口植物及植物材料的规定，增加进境港口使向印度进口植物与植物材料通过新增加的港口成为可能。　　上述通报目前正在征求意见中。

蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。 蛋白质的种类极其繁多，不同食物来源的蛋白质，能被人体消化、吸收和利用的程度也不同，也就是说，不同种类的蛋白质其营养价值有所区别，而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。氨基酸评分（AAS）是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量的一个常用指标。蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同，与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物，动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异。动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85％)，能被成人较好地吸收与利用。更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。一般来说，肉类（如鱼肉、牛肉）蛋白质和奶类中的蛋白质，其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。当然，这种不足可以通过科学的方法加以改善，例如在米面中适当加入富含赖氨酸的豆类食品，则可明显提高蛋白质的氨基酸评分。 在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质（又称大豆蛋白），而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷：蛋氨酸（一种必需氨基酸）含量相对较少。因此，整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6～0.7。

本人新手，现因实验要求，要对一批植物样品进行多种微量元素的检测，包括铁、铜、锰、锌、钙、钠、钾、镁、氮、磷。现在已经确定方案：铁、铜、锰、锌、钙、钠、钾、镁这8种元素使用火焰原子吸收方法检测。对于磷，用采用钼黄显色光度法。现在最麻烦的是氮的测定，查阅了很多方法，貌似都不适合大批量的样品操作，而且有些仪器条件并不具备现在请教各位老师，有没有一种测定氮的方法，比较节约时间的，适宜于大批量的样品测定，最好能用滴定，或分光光度计的。备注：目前样品状态，已经烘干并研磨成粉

定氮仪测土壤和植物氮含量 前处理如何处理？新手上路，多谢指教！

[align=left][b][font=Arial, 宋体, sans-serif][size=16px]食品加工用植物蛋白的类型[/size][/font][/b][/align][size=16px][/size][b][font=Arial, 宋体, sans-serif][size=16px]1.植物蛋白[/size][/font][/b][font=Arial, 宋体, sans-serif][size=16px]以植物为原料, 去除或部分去除植物原料中的非蛋白成分(如水分、 脂肪、 碳水化合物等) , 蛋白质含量不低于40%的产品。[/size][/font][font=Arial, 宋体, sans-serif][size=16px][/size][/font][font=Arial, 宋体, sans-serif][size=16px]其主要产品有豆类(如大豆、 豌豆、 蚕豆) 蛋白、 谷类(如小麦、 玉米、 大米、 燕麦)蛋白、 坚果及籽类(如花生) 蛋白、 薯类(如马铃薯) 蛋白及其他植物类蛋白。[/size][/font][font=Arial, 宋体, sans-serif][size=16px][/size][/font][size=16px][b][font=Arial, 宋体, sans-serif]2.粗提蛋白[/font][/b][font=Arial, 宋体, sans-serif]通过初级提取, 部分去除植物原料中的非蛋白成分(如水分、脂肪、碳水化合物等) 而制得的产品。蛋白质含量在40%-65%。[/font][/size][size=16px][font=Arial, 宋体, sans-serif][/font][b][font=Arial, 宋体, sans-serif]3.浓缩蛋白[/font][/b][font=Arial, 宋体, sans-serif]通过提取、浓缩、分离等工艺, 去除或部分去除植物原料中的非蛋白成分(如水分、脂肪、碳水化合物等) 而制得的产品。包括通过提取、 加热凝固等工艺制得的马铃薯凝固蛋白。蛋白质含量在65 %-80%。[/font][/size][size=16px][font=Arial, 宋体, sans-serif][/font][b][font=Arial, 宋体, sans-serif]4.分离蛋白[/font][/b][font=Arial, 宋体, sans-serif]通过提取、浓缩、分离、精制等工艺, 去除或部分去除植物原料中的非蛋白成分(如水分、脂肪、碳水化合物等) 而制得的产品。蛋白质含量大于等于80%。[/font][/size][size=16px][font=Arial, 宋体, sans-serif][/font][b][font=Arial, 宋体, sans-serif]5.植物水解蛋白[/font][/b][font=Arial, 宋体, sans-serif]植物蛋白经酶适度水解制得的以蛋白质为主要成分的产品。[/font][/size][size=16px][font=Arial, 宋体, sans-serif][/font][b][font=Arial, 宋体, sans-serif]6.组织蛋白[/font][/b][font=Arial, 宋体, sans-serif]以植物蛋白为原料, 经挤压或纺丝工艺加工制成的、 具有特定组织结构的产品。[/font][/size][size=16px][/size][font=Arial, 宋体, sans-serif][size=15px][color=#48494d][/color][/size][/font]

[size=12px][font=宋体, SimSun]植[/font][font=宋体, SimSun]物蛋白肉是以植物蛋白为基料，通过一定的技术手段制备具有动物肉纤维结构、质构、颜[/font][font=宋体, SimSun]色、风味、口感和外观的仿生肉制品。植物肉基质的组成、成分种类和含水量会对最终产品的质地和口感产生重要影响。 [font=宋体, SimSun]物料性质及组成对挤压产品组织化特性的影响显著且复杂。市售组织化蛋白基植物肉的配方主要包括6种成分(表1)：水、蛋白质、调味剂、脂肪﹑黏合剂和着色剂。其中水占总成分的50%~80%，在植物肉制品加工过程中具有增塑、提供多汁性的作用。 [/font][font=宋体, SimSun]由于蛋白质和多糖等食品胶体在产品识别和差异化中起着至关重要的作用，而脂肪类物质是改善风味、质地、口感和营养方面的关键因素，因此，本文重点介绍蛋白质、多糖等食品胶体及脂肪模拟物在植物肉中的应用研究进展。[/font] [font=宋体, SimSun]主要包括3个方面：1)蛋白质的种类、功能及高水分组织化蛋白纤维结构的形成机制；2)多糖的种类、结构及功能对高湿挤压植物肉宏、微观结构与质构的影响；3）基于食品胶体的脂肪模拟物的开发及在植物肉中的应用。 [/font] [font=宋体, SimSun]植物蛋白主要由球状蛋白组成，维持其高级空间结构的作用力主要是非共价键或次级键等弱相互作用。[/font][font=宋体, SimSun]几乎所有的植物蛋白都可以作为制备植物基人造肉的原料，如豆类蛋白质、谷类蛋白质和薯类蛋白质是生产植物肉的大宗原料。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun][b]1.豆类蛋白质[/b][/font] [font=宋体, SimSun]基于原料产量、价格和功能特性的综合分析，大豆分离蛋白(SPI)、大豆浓缩蛋白(SPC)和豌豆分离蛋白(PPI)由于价格较低且具有较好的乳化性、凝胶性、持水性和脂肪结合特性，因此普遍应用于市售植物肉产品中。[/font] [font=宋体, SimSun]尽管高蛋白质纯度与植物肉的质地和外观没有正相关关系，SPI还是凭借其蛋白含量在90%以上，豆腥味较弱，颜色较浅的特点，最常用于高湿挤压植物蛋白肉的研究。[/font][font=宋体, SimSun]SPI在含水量50% ，挤压蒸煮温度124℃时可形成肉眼可见的纤维结构，且X-射线扫描结果证实各向异性结构的形成。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]豌豆蛋白是豌豆淀粉加工成豌豆粉丝产生的副产物中的主要成分。豌豆蛋白是支链氨基酸(BCAA)的主要植物来源，含量高达18.1%。支链氨基酸构成约三分之一的骨骼肌蛋白，补充支链氨基酸可以抑制骨骼肌蛋白质的降解，缓解剧烈运动后迟发性肌肉酸痛，促进肌肉恢复。[/font] [font=宋体, SimSun]豌豆蛋白致敏性低，营养价值较高，乳化性和泡沫稳定性强，已成为主流的植物肉蛋白原料。然而，豌豆蛋白凝胶能力较弱，制备的植物肉口感较软，弹性较差。为了改善豌豆蛋白的凝胶特性，在体系中常添加不同种类的盐(NaSCN ，NazSO4，CHCOONa，NaCl) ，通过促进豌豆蛋白分子间形成更多的氢键以提升凝胶强度。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]此外，目前用于高湿挤压的豆类蛋白还包括羽扇豆、蚕豆、绿豆，鹰嘴豆等。因绿豆蛋白具有良好的胶凝能力，有助于颗粒结合和增强持水性，故常和大豆蛋白、豌豆蛋白复配使用以改善植物肉的质构，增强咀嚼性。[/font] [b] 2.谷类蛋白质[/b] [font=宋体, SimSun]谷物是最重要的粮食作物，常用作种子（大米、大麦﹑燕麦和玉米)和面粉(小麦、黑麦和玉米)。小麦蛋白(WG)是小麦粉湿法处理中重要的经济副产品，主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。小麦蛋白具有黏弹性﹑黏结能力、面团形成能力和发酵能力，是一种很有发展前景的黏结材料，可以用作肉饼的增稠剂，也可作为香肠制品的黏合剂，还可黏合大块食品制作重组食品。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]大米蛋白，根据其溶解性以及生化特性可以分为4类：清蛋白、球蛋白﹑谷蛋白和醇溶蛋白，其中谷蛋白还有通过二硫键连接的亚基，应用在植物肉中具有改善质构的作用。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]谷物蛋白具有高含量的半胱氨酸和蛋氨酸，而赖氨酸为第一限制性氨基酸。大米中赖氨酸含量较高，远高于小麦蛋白(2.3g/16g N)以及玉米蛋白(2.5g/16g N)的含量。大米蛋白的生物效价高达77，是一种优质的植物蛋白，与牛肉(77)和鱼类(76)的数值相似。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]为了解决豆类蛋白质氨基酸组成不均衡的问题，常[/font][font=宋体, SimSun]添加大米蛋白。除小麦和大米蛋白，还有玉米、大麦、燕麦、高粱蛋白。这些蛋白都可以用于组织化蛋白的生产，然而，考虑到经济效益，不适宜量产。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [b]3.薯类及其它类蛋白质[/b] [font=宋体, SimSun]虽然马铃薯块茎中蛋白质含量不高(2.3%)，但是马铃薯蛋白营养价值较高，含丰富的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸，生物效价约是80，明显高于FAO/WHO的标准蛋白。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]马铃薯糖蛋白是马铃薯蛋白的主要组成部分，具有较好的溶解度、乳化性，起泡性及凝胶性。薯类蛋白除常用于补充豆类蛋白质以改善质地外，还可从油菜籽﹑棉籽、花生、葵花籽、芝麻、红花、亚麻籽等油料作物中提取植物蛋白用作植物蛋白肉的原料旳。 [/font] [font=宋体, SimSun]盐溶肌纤维蛋白在加工肉类的纹理形成和水固定中起主导作用。在植物蛋白基素肉产品中，碳水化合物通常作为黏合剂和结构助剂用于改善纹理度，增加植物肉的持水性，改善产品质地。碳水化合物可以分为2大类：第1类是多糖及其衍生物胶体，第2类是可消化淀粉。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [b]1.多糖类胶体及其衍生物[/b] [font=宋体, SimSun]多糖类胶体可从海藻（如卡拉胶和海藻素)、树木(阿拉伯胶)中提取，或通过微生物发酵产生(黄原胶)。由于具有多元醇(OH基团)结构，通常带有负电荷基团(硫和羧基)，能够通过氢键和离子-偶极子相互作用强结合水，从而提高植物肉的厚度和稠度，减少烹饪损失。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]卡拉胶是一类从红藻中提取的硫酸化阴离子多糖。根据半乳糖/脱水半乳糖链上硫酸盐基团的数量和位置主要分为3大类:k型、ι型和λ型。其中k型-卡拉胶在每个二糖的重复单元含有一个硫酸基，ι型和λ型分别含有2个和3个硫酸基。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]在一定条件下，k型-卡拉胶和，ι型-卡拉胶[/font][font=宋体, SimSun]因加热引起分子内的闭环作用形成“双螺旋结构”能够形成热可逆凝胶，故对挤压物质构调控具有重要作用。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]除了卡拉胶的类型，添加量也对组织化蛋白的结构产生重要影响。在较低的卡拉胶添加量(小于1%)下，随着卡拉胶添加量的增加，高湿挤压花生蛋白的组织化度呈先增加后降低的趋势，且在添加量0.1%时纤维化结构最显著，同时硬度和咀嚼度降低。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]在中等添加量(1%~3%)时，卡拉胶在一定程度上降低SPI挤压物的硬度、内聚性和黏性，对弹性无显著影响。在较高添加量(3%~7%)时，ι型卡拉胶(6%)在 SPC挤出物中形成了更紧凑的网络结构，增加了纤维化程度，提高了复水率和消化率，其中二硫键和氢键是维持组织化结构的主要作用力。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]许多植物肉制品中含有甲基纤维素，它是一种改性膳食纤维，在动物肉中具有增强乳化的效果，在植物肉中加入适量的甲基纤维素可发挥黏结剂的作用。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]从营养角度来看，甲基纤维素在胃肠道中可产生一种黏稠溶液，与其它膳食纤维一样，对葡萄糖代谢有作用。添加瓜尔胶可进一步提高SPI挤压样品的硬度、弹性，内聚性和黏性。果胶分布在SPI的连续相中，当果胶浓度和剪切温度升高时，果胶纤维长度增加，各向异性增加。[/font] [b] 2.淀粉[/b] [font=宋体, SimSun]淀粉作为一类高分子碳水化合物，可分为直链淀粉和支链淀粉，遇水经糊化和老化可形成凝胶。由于具有价格低、可再生、生物降解快等优点，因此常作为增稠剂和稳定剂被广泛用于肉制品加工中。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]植物肉产品中，除蛋白质外，淀粉是主要的组分，通过与水结合并固定脂肪，改善流变性、质地和稠度，减少水分析出，并使油乳化。[/font] [b] 3.脂肪模拟物[/b] [font=宋体, SimSun]动物脂肪是肉类风味、质地、多汁性和口感的主要因素。天然脂肪是混合甘油酯的混合物，多为饱和脂肪酸。脂肪的熔点随着其中脂肪酸碳链的增长和饱和度的增大而增高。猪肉脂肪熔点约为28~48℃，牛肉脂肪熔点为40~50℃。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]日常看到的动物脂肪均是固体，而植物脂肪中多为不饱和脂肪酸，沸点较低，常温为液态。为了模拟动物脂肪，主要选用熔点高的椰子油(24 ℃)、棕榈油(最高可达58 ℃)用作植物脂肪。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]为了开发类似动物脂肪的质地和口感，从热带水果中提取的固体脂肪，如椰子和可可豆，与含有更多不饱和脂肪酸的液体油，如葵花籽油和菜籽油混合。[/font] [font=宋体, SimSun] [/font] [font=宋体, SimSun]为了让植物汉堡和香肠看起来像普通绞碎的牛肉和猪肉香肠肉饼那样有大理石花纹，饱和及不饱和油的混合物被搅成白色脂肪小球。为了保证营养和风味，会添加香油和牛油果油。[/font][/font] [/size]

请问植物全氮含量测定的最小样品量是多少？15N同位素测定的最小样品量是多少？

目前在做的一个项目中要涉及到测定植物油中蛋白质含量，采用HPLC。可是我现在暂时只能得到粗油。本来蛋白质的LC测定都是需要先分离纯化的，请问有没有不需要纯化步骤的前处理方法？样品只是植物种子的粗油。如果没有，那我应该如何进行分离纯化那？由于时间的原因，可能没有办法将分离纯化作为一个单独的课题来研究。真是伤脑筋啊～。。。请各位大侠不吝赐教～万分感谢。。。