糖果中色素添加剂的分析
合成或人工色素在食品和饮料中作为添加剂,可以改善产品的外观。在本研究中,我们开发了一种稳定的反相高效液相色谱 (RP-HPLC) 方法,实现了 10 种合成色素的同时测定。采用配有 Agilent Poroshell EC-C18 色谱柱的 Agilent 1260 Infinity 液相色谱系统实现分离和定量分析。通过部分验证确定了方法的稳定性。通过分析糖果中的色素添加剂,证明了该方法定量分析食品基质中人工色素的适用性。最后,将 HPLC 方法有效转换为一个耗时短的超高压液相色谱 (UHPLC) 方法,采用 Agilent 1290 Infinity 液相色谱系统,实现更快速的分析,且不损失分离度。采用 Agilent 1290 Infinity 二极管阵列检测器 (DAD),可以选择不同的波长,实现在不同色素各自的最大吸收波长处进行定量测定。采用两种方法,分别确定了每种色素的检测限 (LOD)、定量限 (LOQ)、精密度、准确度和线性。在分析工作流程中采用 Agilent 7696A 样品制备工作台,帮助在 LOD、LOQ 和线性研究中进行样品前处理。