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能量代谢检测

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能量代谢检测相关的论坛

  • 【有奖调研】安捷伦Seahorse 细胞能量代谢分析问卷调研

    【有奖调研】安捷伦Seahorse 细胞能量代谢分析问卷调研

    [size=18px]仪器信息网联合知名厂商安捷伦推出细胞能量代谢系统调研活动。为更好服务新药研发、生命科学、细胞生物学、细胞能量代谢、疾病研究等领域的从业人员。[/size][size=18px]特设置以下调研内容邀请您参与,问卷调研结束后将会根据内容真实和完整性,赠送10元话费作为奖励。[/size][size=18px][img=,353,303]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108301552020806_8009_5249572_3.png!w353x303.jpg[/img][/size][size=18px]凡是完整填写信息的用户将会获得仪器社区200积分奖励(获得10元话费不再获得积分奖励),请注意补充仪器社区用户ID信息。[/size][size=18px][img=,690,383]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108301555078047_6826_5249572_3.jpeg!w690x383.jpg[/img][/size][size=18px]参与调研链接:[url]http://instrument-vip.mikecrm.com/GEAwrLR[/url][/size]

  • 【金秋计划】半夏泻心汤通过调节淋巴平滑肌细胞收缩和能量代谢促进胃淋巴泵送

    [size=15px][color=#595959]近年来,[b]淋巴脉管系统[/b]和淋巴运输在胃肠道疾病中的作用受到越来越多的研究关注,淋巴[/color][/size][b][size=15px][color=#595959]畸形[/color][/size][/b][size=15px][color=#595959]和淋巴结重塑已被认为是许多胃肠道疾病的标志。此外,胃肠道淋巴引流受损和[b]淋巴淤滞[/b]会阻碍大分子、死细胞和病原体离开肠道的清除,从而加剧感染并延迟[/color][/size][b][size=15px][color=#595959]免疫[/color][/size][/b][size=15px][color=#595959]反应。[/color][/size] [size=15px][color=#595959]近年来,肠道和肠系膜淋巴管在肠道疾病,特别是炎症性肠病(IBD)中的作用已被广泛研究。然而,对[b]胃淋巴管(GLVs)[/b]的研究一直落后于胃肠学本身的发展。虽然最早对[b]胃淋巴泵(GLP)[/b]的可视化研究可以追溯到Nagata和Guth在1984年的报告,但在随后的40年里,关于GLP在胃疾病中的作用以及针对GLP的药物的报道很少。[/color][/size] [b][size=15px][color=#595959]半夏泻心汤(BXD)[/color][/size][/b][size=15px][color=#595959]出自《伤寒论》,在现代医学实践中被广泛应用于治疗各种肠胃疾病,对[b]应激性胃溃疡(SIGU)[/b]等多种胃肠道疾病有明确的治疗效果,但对胃淋巴泵(GLP)的影响尚不清楚。[/color][/size] [size=15px][color=#595959]阐明GLP在SIGU和BXD治疗中的作用,探讨GLP调控的分子机制。 [/color][/size] [size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959]对SIGU大鼠模型进行体内GLP显像,评价淋巴动力学参数。采集胃窦组织及血清进行宏观、组织病理学及溃疡参数分析。收集胃淋巴管(GLV)组织进行RNA-Seq检测。从RNA-Seq结果中筛选差异表达基因(DEGs)并用于转录组学分析。采用qRT-[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/jp][color=#3333ff]PCR[/color][/url]和WB检测关键DEGs及其衍生蛋白。 [/color][/size] [size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959]SIGU大鼠GLP明显受到抑制。[b]BXD能恢复GLP,改善胃淋巴淤积,减轻溃疡损害[/b]。GLV转录组分析显示,上调的DEGs集中在[b]平滑肌收缩信号通路[/b],下调的DEGs集中在能量代谢通路,尤其是脂肪酸降解通路,说明BXD可以促进淋巴平滑肌收缩,调节能量代谢,减少脂肪酸降解。这些机制最有可能的目标是驱动GLP的[b]淋巴平滑肌细胞(LSMCs)[/b]。qRT-[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/jp][color=#3333ff]PCR[/color][/url]和WB对关键基因和蛋白水平的评估进一步验证了这一推测。[/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size] [color=#3573b9]结论[/color][b][size=15px][color=#595959][/color][/size][/b][font=mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=15px][color=#595959][/color][/size][/font] [b][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][/b][font=&][size=16px][color=#232323][/color][/size][/font][b][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][/b][font=&][size=16px][color=#232323][/color][/size][/font][size=15px][color=#595959][font=&][/font][font=&][/font][/color][/size][b][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][/b][font=&][size=16px][color=#232323][/color][/size][/font][b][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959]BXD通过激[/color][/size][/b][size=15px][color=#595959][b]活平滑肌收缩信号通路,恢复能量供应,调节能量代谢程序,减少脂肪酸降解,有效回收GLP,减轻胃内炎症细胞因子和代谢废物的积累[/b],是其治疗SIGU的重要作用机制。[/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][font=&][size=16px][color=#232323][/color][/size][/font][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size]

  • 化学发光检测的能量

    化学反应过程中的能量以光的形式释放出来,成为化学发光,有些生物体在能量代谢的过程中通过消耗ATP也可发光,为生物发光。化学发光 常用物质包括二氧乙烷衍生物、鲁米诺及衍生物、和丫啶酯。这些试剂可用于各种标本分析、HPLC检测和流动注射分析系统。二氧乙烷衍生物在碱性磷酸酶的作用下水解,形成一种高能量的中间体,这种中间体进一步分解后释放出光子,此类有代表性的物质是AMPPD和CSPD。此方法最为广泛的应用是基于碱性磷酸酶和β半乳糖苷酶的分析系统。碱性磷酸酶(AP)的测定 检测AP,β-葡糖苷酸酶活性的方法是使用一种有商品供应的稳定的1,2-二氧乙烷衍生物,这种发光底物的发光时间为数分钟至数小时。发光强度直接与酶的浓度相关。这种底物可用于1) 微孔板的免疫分析,DNA 探针捕获法和报告基因分析法, 2) 用于蛋白质和核酸分析的96-孔斑点膜。鲁米诺 是一种最古老的和最常用的试剂,在碱性条件下可被过氧化物氧化,同时发光,鲁米诺和过氧化物之间的氧化还原反应需要催化剂,这种催化剂一般为多价金属离子、过氧化物酶如铁、辣根过氧化物酶等,此种方法常用于检测过氧化物、重金属、过氧化物酶的含量,以及由此衍生的检测自由基、进行毒物分析和基于过氧化物酶和葡萄糖氧化酶的分析方法。丫啶酯及衍生物 在碱性条件下可产生瞬时发光,将其作为标记物,已广泛用于免疫分析和分子杂交。

  • 新研究发现高纤维坚果20%能量未被吸收

    日前,在国际生命科学学会中国办事处主办的学术论坛上,美国加州巴旦木商会首席科学家Karen Lapsley(凯伦·来普斯利)博士发布了美国农业部农业研究服务局的一研究中心对能量代谢研究的新成果。日前,在国际生命科学学会中国办事处主办的学术论坛上,美国加州巴旦木商会首席科学家Karen Lapsley(凯伦·来普斯利)博士发布了美国农业部农业研究服务局的一研究中心对能量代谢研究的新成果。该研究通过人体代谢实测的方法替代传统计算的方法发现,以美国巴旦木为代表的质地较硬、富含膳食纤维和脂肪的坚果食物,其实际可吸收的能量值低于通过计算标注在营养标签上的理论值。美国巴旦木的可吸收能量比理论能量值低约20%,开心果的可吸收能量比理论能量值低约5%.这为同等能量下食用坚果有利于控制体重提供了技术依据。 Karen Lapsley博士介绍说,目前食物的能量值依然沿用100年前Wilbur Atwater(韦伯·阿特沃德)提出的经典的热能系数来计算获得,即先检测食物中供能营养素的含量,再根据每克碳水化合物产能4千卡、每克蛋白质产能4千卡、每克脂肪产能9千卡来计算总能量。2003年FAO/WHO(世界粮农组织/世界卫生组织)更新了膳食纤维的产能吸收,不同于普通的碳水化合物,其每克产能系数为2千卡。例如:每盎司(28克)巴旦木含14克脂肪,6克总碳水化合物(其中3克为膳食纤维)含6克蛋白质,计算能量值为168千卡。但Atwater能量值是按照食物热能完全燃烧利用来计算的,但食物营养的消化吸收过程并不是百分百有效的,未被吸收的能量会随粪便流失,这对质地坚硬、富含膳食纤维的食物来说,表现得更为明显。 为确切了解没被吸收的能量有多少,美国农业部农业研究服务局贝尔茨维尔人类营养研究中心于2012年8月研究了人体摄入美国巴旦木后实际获得的能量。据该实验主持研究人员大卫·拜尔博士介绍,实验是用进食总能量减去受试者粪便、尿液中的能量获得的有效代谢能量。实验结果表明,每盎司美国巴旦木(约28克)被人体吸收的能量为129千卡,比传统认为的168千卡的数值低20%.这一结果解释了为什么研究发现吃巴旦木不会导致肥胖而是会有利于控制体重。研究人员说,不同的坚果具有不同的供能营养素构成,能量可代谢的系数也不同。同时研究的开心果的可代谢能量比理论值低5%-10%. Karen Lapsley博士告诉记者,高膳食纤维食品的人体吸收比例是一个非常活跃的研究领域,全球有很多研究机构在进行这一领域的研究,主要的研究团体在新西兰,今年10月份将在澳大利亚召开一个专门讨论这一课题的学术会议。除了巴旦木,有些高膳食纤维且能量密集的植物性食品如芝麻,据分析其可代谢能量比例也会较低。目前,美国加州巴旦木商会已经向美国FDA提出了申请,希望修改相关营养标签上的标注,至今已完成第一轮磋商,进入由美国FDA主导的政府实验室试验验证阶段。 美国塔斯夫大学奥利弗·陈博士表示,该能量代谢研究结果也提示消费者,吃坚果最好带皮吃,因为坚果种皮正是膳食纤维和具有抗氧化功能的多酚物质富集的部位。

  • 【原创大赛】月饼中钠元素检测

    【原创大赛】月饼中钠元素检测

    【生活中的仪器分析】活动原创作品:食品安全——月饼卫生大检测月饼中钠元素检测 钠是人体中一种重要无机元素,一般情况下,成人体内钠含量大约为3200(女)~4170(男)mmol,约占体重的0.15%。1、钠是细胞外液中带正电的主要离子,参于水的代谢,保证体内水的平衡,调节体内水分与渗透压。2、维持体内酸和碱的平衡。3、是胰液、胆汁、汗和泪水的组成成分。4、钠对ATP的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系,此外,糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。5、维持血压正常。6、增强神经肌肉兴奋性。 人体内钠在一般情况下不易缺乏、但在某些情况下,如禁食、少食,膳食钠限制过严而摄入非常低时,或在高温、重体力劳动、过量出汗、肠胃疾病、反复呕吐、腹泻使钠过量排出而丢失时,或某些疾病,如艾迪生病引起肾不能有效保留钠时,胃肠外营养缺钠或低钠时,利尿剂的使用而抑制[size=1

  • ATP生物荧光快速检测仪有什么用

    ATP生物荧光快速检测仪有什么用

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401020948555266_8178_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]  ATP生物荧光快速检测仪是一种用于检测样品中三磷酸腺苷(ATP)的生物荧光检测仪器。它在许多领域都有广泛的应用,以下是一些主要的用途:  1. **食品安全检测**:ATP生物荧光快速检测仪可以用于检测食品生产过程中的卫生状况。由于ATP是所有活细胞能量代谢的产物,因此通过检测ATP的含量,可以快速判断食品加工设备、包装材料和操作环境的卫生状况,确保食品安全。  2. **医疗诊断**:ATP生物荧光快速检测仪也可用于医疗诊断,特别是在口腔科和泌尿科。医生可以通过检测唾液或尿液中ATP的含量,初步判断患者是否存在口腔疾病或泌尿系统问题。  3. **环境监测**:在环保领域,ATP生物荧光快速检测仪可以用于监测水体和土壤中的微生物活性。通过检测ATP的含量,可以快速判断水体或土壤的污染程度,为环境治理提供科学依据。  4. **生物工程应用**:在生物工程领域,ATP生物荧光快速检测仪常用于监测细胞培养物中的代谢活性。通过实时监测ATP的含量,研究人员可以了解细胞生长和代谢的情况,为优化细胞培养条件提供依据。  5. **公共场所卫生检查**:在公共场所,如游泳池、公共卫生间等,ATP生物荧光快速检测仪可以快速检测环境的卫生状况,确保公众的健康安全。  总之,ATP生物荧光快速检测仪具有广泛的应用前景,它可以为科学研究、食品安全、医疗诊断、环境保护和生物工程等领域提供有力的技术支持。  ?

  • 网络讲堂会议火热报名中---聚焦代谢,安捷伦Seahorse在抗病毒免疫研究中的应用

    病毒与宿主免疫系统的关系就像罪犯与警察。病毒必须寄生在宿主细胞中,宿主细胞为了应对病毒的感染,会激活免疫系统来杀伤病毒。病毒为了自己的存活,进化了多种逃逸免疫系统的机制。近年来,免疫细胞代谢的调控成为研究热点,安捷伦Seahorse技术能够实时检测代谢状态,在免疫学研究的各个方面都有着广泛的应用。本次讲座将为大家介绍Seahorse在抗病毒免疫研究中的应用。[size=18px][b]讲师介绍:[/b][/size][b]范家栋[/b]:武汉大学生命科学学院博士,纽约大学、美国国立健康研究所博士后。博士阶段师从吴旻教授,研究方向为表观遗传学与细胞信号转导通路。博士后阶段研究膀胱癌、乳腺癌的分子机制。现任职于安捷伦科技(中国)有限公司,担任Seahorse细胞能量代谢分析系统的技术支持。[size=18px][b]会议时间:[/b][/size]2月26日 10:00[b][size=18px]报名地址[/size][/b]:[url]https://www.instrument.com.cn/webinar/meeting_10399.html[/url]

  • 【原创大赛】浅聊ATP荧光检测仪

    【原创大赛】浅聊ATP荧光检测仪

    [color=#333333] ATP是三磷酸腺苷的英文缩写[/color][color=#333333],[/color][color=#333333]是参与能量代谢的重要物质[/color][color=#333333],[/color][color=#333333]作为细胞内能量传递的“[/color][color=#333333]能量货币[/color][color=#333333]”[/color][color=#333333],[/color][color=#333333]储存和传递化学能[/color][color=#333333]。[/color][color=#333333]当体内吸收[/color][color=#333333]、[/color][color=#333333]分泌[/color][color=#333333]、[/color][color=#333333]肌肉收缩及进行生化合成反应等需要能量时[/color][color=#333333],[/color][color=#333333]ATP[/color][color=#333333]即[/color][color=#333333]转换[/color][color=#333333]成[/color][color=#333333]ADP,[/color][color=#333333]同时释放出能量[/color][color=#333333]。[/color][color=#333333]同样,在提供能量的条件下,ADP也很容易转化为ATP。在ATP与ADP的转化过程中都需要酶的参与,活细胞内这个过程是永无休止地循环进行的。伴随着ATP的水解与合成的过程,发生着能量的释放与储存,从而推动新陈代谢顺利进行。[/color][color=#333333] [color=#333333]ATP是一种在所有动、植物[/color][color=#333333]、[/color][color=#333333]细菌[/color][color=#333333]、[/color][color=#333333]霉菌[/color][color=#333333]、[/color][color=#333333]酵母菌等活细胞中均含有的能量单位。所有活的微生物富含ATP,[/color][color=#333333]因此ATP的检测可以作为判断是否洁净的指标。利用荧光素酶、荧光素、ATP的的反应产生光子,再通过ATP荧光检测仪捕捉和检测发光值[/color][color=#333333]。活的微生物越多,则ATP就越多,产生的光量越大。 从而检测出样品中微生物的状况。[/color][/color][color=#333333] [img=,578,178]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807111421276120_9690_3429745_3.png!w578x178.jpg[/img][/color][color=#333333] 一般ATP荧光检测仪的使用方法:[/color][color=#333333][img=,468,297]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807111558165442_7647_3429745_3.png!w468x297.jpg[/img][color=#333333]1、从试管中拿出沾湿了的棉拭子,在检测区域涂抹,取样时尽量均匀地旋转棉拭子,且不过多地涂抹,使取得的样品具有代表性。[/color][/color][color=#333333][/color][color=#333333][img=,432,324]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807111559258650_7051_3429745_3.png!w432x324.jpg[/img][color=#333333]2、握住吸阀,捏住球管,从吸阀处折断,。[/color][/color][color=#333333][img=,295,432]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807111558556450_3694_3429745_3.png!w295x432.jpg[/img][color=#333333]3、轻挤球管两次,使管内液体流出,轻摇两到三次,使液体试剂与标本更好接触反应。[/color][/color][color=#333333][color=#333333][img=,283,1000]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807111600546220_2116_3429745_3.png!w690x2430.jpg[/img]4、将整个检测管放入发光仪中,盖紧盖子,进行测量。[/color][/color][color=#333333][color=#333333][color=#333333] ATP荧光检测仪的应用:食品、医药卫生等多种行业 。其中,具体应用包括但不限于:托盘/台面/面板、食品传输带、灌装口、人员卫生等。[/color][color=#333333] ATP荧光检测仪的检测作用:检测的物体表面的细胞数,可以立即告知物体表面的洁净度状况,即时预警。及时预防环境卫生不好的情况发生。[/color][/color][/color]

  • 兽药残留检测和代谢物

    请问做代谢物在动物体内的代谢物,检测出好几种代谢物,那做在组织体内的残留检测时是不是需要也检测这几种代谢物,是不是只用检测它的原型啊?谢谢!!!

  • 药物代谢检测,用气质联用检测

    [color=#444444]我做得是药物代谢,经人肝微粒体代谢产生相应的代谢产物,因分子量小,沸点较低决定用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]检测。但是出来的都是碎片或者柱流失,没有找到与药物接近的代谢产物,不明原因?请问[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]出来的都是这样的碎片离子,还是由于我的条件没有设置好?[/color]

  • 【求助】氘灯能量检测结果

    在不同波长、不同流动相条件下,检测氘灯能量结果如下:1)、用水做流动相、220nm条件下,能量为SMPL EN 1764;PEF EN 1968 同样用水做流动相、250nm条件下,能量为SMPL EN 1798;PEF EN 15882)、用甲醇做流动相、220nm条件下,能量为SMPL EN 1265;PEF EN 1967 请问各位专家,这样的检测结果正常吗?若不正常应如何处理?多谢了!

  • 新手求教呋喃代谢物检测

    本人新手,准备做呋喃唑酮代谢物AOZ的检测,用LC-MS做SRM。现在对于优化质谱条件有些不解,优化的时候优化的是AOZ的条件,还是AOZ衍生之后的条件?如果是衍生之后的话,我手里只有AOZ的标准品,应该怎样操作呢?第一次接触衍生,希望大家帮帮我。

  • 紫外检测器的能量

    岛津液相,配备的紫外检测器,上次在帖子中看到有版友提到参比池的能量值应该比样品池的能量高,而我们新换的紫外灯,样品池的能量(大概1800mV)要比参比池(大概1600mV)高将近10%,不知我们这种情况是不是正常,各位的灯能量有多少呢?

  • 紫外检测器能量E对于检测结果的影响?

    液相用紫外检测器最近用的时候发现能量E比第一次用的时候降低,而且走基线的时候一直都走不平,进行波长扫描的时候扫描出来的值也有比较大的出入,第一次出现这样的问题的时候,检测器修好回来了,这次又不知道什么原因,导致最近检测样品又没有峰出现?

  • 【讨论】喹恶啉类药物标示代谢物检测

    喹恶啉类药物有喹乙醇、卡巴氧等,我国目前使用很多,但大多检测母体,样品中常检测不到。但是国内外标准均要求检测其标示代谢物,不知道大家有没有在做喹恶啉-2-羧酸、3-甲基-喹恶啉-2-羧酸等,我目前做了一些工作,可以和大家交流交流。

  • 液相灯能量检测不过

    液相色谱仪安捷伦1260灯能量平均能量不到5000,即使是仅使用了几百个小时的灯或者是换的新灯,请问是灯的问题还是检测器哪里的问题?脏了还是别的原因,有木有合适的解决方法?

  • VWD检测器灯能量有无高低指标?

    以waters2489紫外检测器为例,灯能量多高算高、多低算低?检测一般物质的含量,我用样品池不到6的灯能量(参比池能量不到7),出的图谱也很好的。1、是不是只要样品池能量和参比池能量间不相差太大,基线正常平稳,测得的数值就基本可靠?2、换氘灯有没有标准?有没有灯能量低于多少时,需要更换氘灯?3、一般情况下对于2489,它的光栅影响灯能量的大小吗?它比M1、M2或window更能影响灯能量吗?

  • 【求助】求助呋喃代谢物质检测问题

    我现在做呋喃代谢物质时,其中SEM的响应信号太低,没能达到检测要求,我想问一下大家,我该如何调节一下,我用的是WATER的UPLC,串联质谱,现在比较急,希望大家能给点帮助.

  • 谈谈你提高检测器灯能量的高招

    很多时候我们都会遇到检测器提示灯能量不足,或者压根就没提示灯能量,有时候灯能量不够会基线噪声大等症状那你都遇到过这样的情况吗你又是如何决定这个问题呢?谈谈你提高检测器灯能量的高招,看看是不是有效?http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gif

  • 气质联用检测尿单羟基多环芳烃代谢物

    新人小白求助各位前辈,本人第一次使用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GC-MS[/color][/url]/MS来检测多环芳烃代谢物,请问各位前辈上机检测的流程和注意事项。比如标曲的建立,定量和定性,检出限。

  • 有没有人做大闸蟹中硝基呋喃代谢物检测的

    我们每年八九十三个月做大闸蟹硝基呋喃代谢物的检测,目前发现呋喃西林的代谢物氨基脲时常有检出,虽然浓度比较低,但是觉得很诡异,是不是这个物质不一定是认为添加的呢?有没有有经验的同学分享一下经验啊

  • 氘灯能量和检测器响应值的关系

    使用的是岛津的SPD-20A紫外检测器,LC-20AB泵,氘灯能量已明显不足,254nm下参比池能量为237,样品池能量为197,进样量20微升,样品的峰高在600mv,从峰形判断明显过载,降低浓度后,峰高400mv,峰形对称。另一个分析室同样配置的岛津液相,峰高在8000mv,峰形才会过载,这台液相的氘灯是新换的,能量很足。不知道氘灯的能量和检测器响应值有没有什么关系,求解

  • 4种硝基呋喃类代谢物检测

    硝基呋喃类药物(nitrofurans)广泛用于家禽、家畜、水产、蜂等动物传染病的预防与治疗,当含有硝基呋喃类抗生素残留的食品被食用,将会对人类健康造成危害。所以,在食品安全的检测中均要检测硝基呋喃代谢物。 农业部 783 号公告 -1-2006 规定了水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的液相色谱 - 串联质谱测定法。 本标准适用于水产品中呋喃唑酮的代谢物3- 氨基-2- 噁唑烷基酮(AOZ)、呋喃它酮的代谢物5- 甲基吗啉-3- 氨基-2- 噁唑烷基酮(AMOZ)、呋喃西林的代谢物氨基脲(SEM)和呋喃妥因的代谢物1- 氨基-2- 内酰脲(AHD)残留量的测定。[align=center][img]http://img1.17img.cn/17img/images/201807/insimg/11425eb2-15a1-4463-8539-d09f50458dd9.jpg[/img][/align][align=center][img]http://img1.17img.cn/17img/images/201807/insimg/1750d0a1-3cfd-41a4-8db8-b7956f51938c.jpg[/img][/align][align=center][img]http://img1.17img.cn/17img/images/201807/insimg/81dd15e4-f3f0-4ded-b990-5cd4134d8d0e.jpg[/img][/align][align=center][img]http://img1.17img.cn/17img/images/201807/insimg/8d8ea9c4-74ab-4a44-81e3-6fcc7463b274.jpg[/img][/align]

  • 《Science》文章:当前计算食物能量方法或不准确

    长期以来,我们计算食物能量时都是按1克蛋白质等于4千卡,1克碳水化合物等于4千卡,1克脂肪等于9千卡的计算方法计算的。不过,最近,Science有文章指出,这种方法可能不够准确。  当我们谈及减肥时,1卡路里就是能量的1卡路里。一个多世纪以来,这已经成为了营养学家、营养师以及美国和欧洲的食品监管者们的口头禅。但是,我们当比较了生食和熟食,或者豆类和早餐谷物后,会发现这种想法也许是不准确的。在美国科学促进会(American Association for the Advancement of Science,AAAS)的年度会议上,一组研究人员通过多种计算得出共识:在食品标签的应用上,能量值并不全是简单的数字相加。“我们目前评估能量值的方法肯定是错误的。”研究小组的组织者、哈佛大学的进化生物学家理查德·兰厄姆(Richard Wrangham)说。  研究小组就消化问题进行了宽泛的讨论,对象从人到大鼠直至蟒蛇,通过研究大量最新研究成果发现,食物在不同的物种的消化道中消化吸收的过程和方法是不同的。他们认为对许多食物来说,计算净卡路里是不够正确的,因为没有计算消化食物时消耗的能量、口腔和肠道菌群消耗的食物、不同的食物通过消化道的速度、熟食和抗消化的的食品通过消化道的速度是不一样的。  评估食物的卡路里的方法是由威尔伯·阿特沃特(Wilbur Atwater)始建于19世纪至20世纪。这是一种简易的评价方法,它将1克蛋白质的能量视为4卡路里,1克脂肪视为9卡路里,而1克碳水化合物视为4卡路里(后人做了修改,补充了1克膳食纤维等于2卡路里)。“虽然这种方法计算许多食物的能量很有用,但是,近几十年来,人们也发现了它的不足之处,一些国家,如澳大利亚,已经因为该方法的不准确和不切合实际取消了这种能量估算方法。”研究小组的成员之一营养化学家、英国怀门德姆的独立营养有限公司的执行董事杰弗里·利弗西(Geoffrey Livesey)说。  理查德·兰厄姆指出:这种计算能量的方法错误的关键之处在于评估熟食的能量。“一般来说,熟食的的能量会比生食低一点,然而肉类在烹调过程中会有一些胶原蛋白凝胶化,这会使得肉类变得更易咀嚼和消化,因此,熟肉的卡路里一般比生肉高。加热同样会使蔬菜中的蛋白质发生变性,如红薯。”会议的组织者、研究能量代谢的博士后、哈佛大学进化生物学家雷切尔·卡莫迪说。  “加工方式也会让食物更加容易消化。以富含抗性淀粉的谷物颗粒为例,如大麦或大豆,这类食物需要很长的时间消化。但是,如果将同样颗粒的谷物碾碎成粉末或者加工成早餐谷物或即食麦片,就会变得更容易消化。这就是为什么面包易消化,豆子不易消化。”来自英国南安普敦的英格斯特有限公司的生物化学家营养专家克劳斯·英格斯特(Klaus Englyst)说。  新的研究也发现,在消化加工食品和烹调食品时,肠道菌群的反应也是不一样的。卡莫迪教授报告称,当用食物和熟肉喂养大鼠时,她和哈佛大学的彼得·特恩博(Peter Turnbaugh)发现了其肠道菌群的不同是关键。“你所吃的食物会对肠道菌群产生巨大的影响,反过来也会对食物的消化产生影响。” 卡莫迪说。  为什么这些发现十分重要?“因为我们现在正处在肥胖流行以及计算食物能量错误的尴尬境地之间。”来自波士顿儿童医院和哈佛医学院的儿科内分泌专家大卫·路德维希(David Ludwig)说。了解身体如何以不同的方式消化不同的食物对我们很重要。“能量的质量和能量的数量同样重要。” 小组之外的其他科研人员虽然也欢迎将“最科学”应用到减肥这个问题上,但是他们对这种过分担心能量计算不准确的想法提出疑问:“你可以花很大的努力去找到更加准确的计算食物能量的方法,但是你的目的究竟是什么呢?这与以前的方法有多大实际上的不同呢?如果你要减肥,你就是要减少能量的摄入。食物中能量的一点出入对于绝大多数人的影响并不大。” 斯坦福大学的营养学家克里斯托弗·加德纳(Christopher Gardner)说道。而该研究小组则认为积少成多。

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