奶菌落检测仪

光明乳业7月23日晚间公告确认了公司乳制品菌落超标的事宜，目前公司对问题乳制品同批次产品已经进行了下架回收。公司认为，菌落总数超标的原因为长途运输过程中挤压受损、加上销售环境的温度不稳定所致。 　　据公告，7月20日，广州市工商局公布2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况。其中公司2月23日生产的50%减脂奶酪抽检及4月23日生产的125g黄油抽检个别指标异常。本次抽查的是该批次840片50%减脂奶酪，其中有2片菌落数超标 10块黄油，其中1块菌落数超标。 　　公司表示，接到抽查结果后公司非常重视，本着为消费者负责的宗旨，立刻对市场上销售的同批次产品进行了下架回收。公司已经采取相应的措施，进一步加强运输过程中的监控管理，以防止类似情况的发生。 　　公司并公告，关于安徽颍上6名学生饮奶发生不适事件，公司在第一时间对工厂留样产品进行了再次检验，同时将同批次产品也送交第三方检测机构进行检测，结果显示为合格。目前经安徽省疾病预防控制中心对学校封存产品进行检测，结果为合格产品。

技术人员演示微生物快检系统操作流程 　　中国经济网北京讯 食品快速检测是保障食品安全的重要手段。国务院食品安全办在下发的食品安全“十二五”规划中，明确提出食品安全快速检测将会纳入国家实验室的能力建设内容中，一方面说明了快速检测技术的发展赢得了相应的地位，另一方面也对快速检测提出了更高的要求。目前我国食品快速检测技术已经达到国际水平，尤其是现场快速检测，正不断向着技术速测化、装备便携化方向发展。 　　近日，国家食品质量监督检验中心与中质赛福(北京)科技仪器有限公司联合研制的食品菌落总数快速检测系统，就是我国食品菌落总数快检技术水平的最新体现。 　　日前，记者来到国家食品质量监督检验中心，这里的技术人员给记者演示了快检系统的操作流程，整个检测过程不到5分钟就完成了。 　　记者看到，菌落总数快速检测仪体型小巧，仅有一掌大小，像一个长方形的盒子。技术人员将装有样品液的检测管放入仪器的凹槽后，仅10秒钟，仪器即分析出菌落数据，而且数据可保留1000个，方便与之前的数据进行比较。 　　该项目负责人张女士告诉记者，传统国标菌落总数的测定需要对样品进行培养，整个检测时间需48小时以上，而基于萤火虫发光原理的SF微生物快检系统大大提高了检测时间。“该快检系统不仅检测速度快、成本低、对环境要求不高，操做也非常简便，非专业的新手培训15分钟就能操作。” 　　记者了解到，食品菌落总数快速检测系统不仅可快速检测原奶、啤酒、饮料等食品成品，还可以对生产过程进行检测，包括对生产平台、管道的检测等。

菌落总数知识1 食品中测定的菌落总数就是食品的细菌总数吗？不是的，菌落总数是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、 pH等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，36±1℃培养48±2h，能在平板计数琼脂平板上生长的细菌菌落总数，因此，厌氧或微需氧菌等，由于现有条件不能满足其需求，故难以繁殖生长。2 菌落总数的单位CFU和“个”有区别吗？菌落形成单位叫做CFU。CFU是形成菌落的个数，不等于细菌个数。比如两个相同的细菌靠的很近或粘在一起，那么经过培养这两个细菌将会形成一个菌落，此时就是2个细菌，1CFU。3 菌落总数超标会导致食物中毒吗？不一定，菌落总数测定是用来判断食品被细菌污染的程度及卫生质量，反应食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便被检样品做出适当的卫生学评价。4 菌落总数超标如何追溯？在日常抽检中发现产品菌落总数超标，可以从以下三个环节进行追溯：（1）生产环节如果在不合格食品同批次库存产品多次抽样检验，均出现菌落总数超标的情况，那极有可能是生产环节原辅料、人员、设备环境等受污染所影响；（2）储存运输对同批次其他产品进行多次抽样检验，均未检出菌落总数超标的现象，那么有可是出现在产品装卸搬运过程中；（3）储存摆放环节若在流通环节检出多种食品存在菌落总数超标的情况，则问题极有可能是未按照规定要求存储、摆放食品，致使微生物滋生。实验过程中的问题1 为什么平板计数琼脂需要调节pH？ 培养基的酸碱度应符合细菌生长要求。平板计数琼脂是用来检测样品中的菌落总数的，而大部分细菌都是嗜中性的，所以需要调节培养基pH至7.0±0.2，保证细菌生长环境的适宜，从而确保检测结果的准确性。2 为什么菌落总数培养条件为36±1℃培养48±2h，而水产品要求30±1℃培养72±3h？ 对于未经过任何加工的水产品，其菌落总数培养条件为30±1℃培养72±3h；因为水中本身温度较低，未加工的水产品中微生物主要来源于水体，30℃、72h是水中微生物最适培养温度和时间。而加工水产品和其他产品培养条件都是36±1℃培养48±2h，其实就是产品本身的菌和加工过程中带入的菌的最适培养温度和时间不同的问题。3 如何保证检测结果的有效性？ 检验过程中需要做空白对照，用来判断培养基、稀释液、平皿或吸管是否存在污染。并做好定期检测空气洁净度，判断实验环境是否符合标准要求。菌落计数小问题1 菌落蔓延的原因及解决办法？菌落蔓延主要有两个原因，一是操作不当；二是样品中含有变形杆菌等运动性强的细菌。 操作中需要注意3个关键点：（1）倾注培养基时摇晃平皿使其混合均匀，减少菌块；（2）样品稀释后，尽快倾注平板。从稀释到倾注结束时间控制在30 分钟之内，避免样液干涸造成菌落成团；平板凝固后马上倒置；（3）若样品中含有变形杆菌，则可以覆盖一层培养基。2 如何区分细菌菌落与食品颗粒？ 如果平板上食品颗粒与菌落形态较为接近，为避免和细菌菌落发生混淆，可多倾注一块平板置于4℃冰箱中放置，在计数时用于对照。另外也可以在已融化而保温在46℃水浴的PCA中加入0.5%TTC溶液，培养后食品颗粒不变色，细菌为红色。注意TTC的浓度不要过高，会有抑制细菌生长作用（食品检测一般不建议使用TTC，会有一定的抑菌效果）。3 异常现象平板如何进行菌落计数？我们通过以下表格查看：现象计数方式无任何明显界限的链状菌落作为一个菌落有几条不同来源的链每条链均应按一个菌落计算片状菌落不到平板一半，而另一半又分布均匀半个平板的菌落数乘2代表整块平板的菌落数菌落总数是评价食品卫生质量的重要指标，其检测工作在某种程度上具有相当的不可比性，这就要求检测人员要严格执行科学的操作程序，保证科学、准确地得出符合样品实际的检测结果。

2020年新冠病毒肆虐给大家的生活造成极大障碍，在这疫情防控期间，口罩成为最急需的防疫物资之一，作为人类生命安全最有效的防线，口罩质量显然重中之中。国家提高了各类口罩检测标准，特别是口罩中各种微生物的检测，决不能让保护我们健康的口罩携带病菌，我公司专业研发生产的全自动菌落计数仪能够满足“GB15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》、GB19082-2009《医用一次性防护服技术要求》、GB19083-2010《医用防护口罩技术要求》”等标准中规定的一次性口罩微生物检测的要求。泽析公司生产的全自动菌落计数仪可对口罩检测标准中要求的细菌菌落总数、大肠菌群、真菌等微生物指标进行定量分析，具备审计追踪功能，所有数据的生成都有电子记录。全自动菌落计数仪采用机器视觉的原理，内置十个一键计数，对各种微生物类型的平皿可进行一键计数，简单、方便的操作快速得出准确的实验结果。 目前处在全国防控抗疫、复工复产的非常时期，口罩供不应求，大部分口罩生产企业都是由原先生产其他商品的转型而来，口罩的质量如何检测成为难题。安徽创源、深圳环测威、山东明华等口罩生产企业选择了泽析菌落计数仪，公司专业的售后人员上门为他们做仪器培训，同时提供微生物检测实验的培训，帮助口罩企业顺利开展微生物检测实验，促进生产效率，保证产品质量。 “服务感恩社会，创新改变未来”，泽析生物以高品质、高精度的微生物检测设备，专业、快捷的售后服务，助力口罩生产企业抗击新冠！

点击了解→程控定量封口机用于水样中各种菌落总数的快速检测，程控定量封口机是一种用来检测水质中大肠杆菌的设备，它可以通过对水样中大肠杆菌的数量进行定量分析，提供快速、准确的检测结果。以下是程控定量封口机在水质大肠杆菌检测中的帮助： 1.准确性：程控定量封口机采用先进的检测技术，能够准确测量水样中大肠杆菌的数量。它可以通过自动化的方式，避免了人为操作的误差，提高了测试结果的准确性。 2.高效性：程控定量封口机可以同时处理多个样品，大大提高了测试的效率。它能够自动进行样品处理和分析，不需要人工干预，节省了时间和劳动力成本。 3.灵敏度：程控定量封口机可以检测到非常低浓度的大肠杆菌。它具有高度灵敏的检测能力，能够快速发现水质中潜在的危害物质，从而保障了水质的安全性。 4.可追溯性：程控定量封口机具备良好的数据追溯功能，可以记录每个样品的检测结果。这对于水质监测机构和相关部门来说非常重要，可以追踪和分析水质状况的变化，及时采取措施进行调整和改进。 总的来说，程控定量封口机在水质大肠杆菌检测中起到了重要的作用。它不仅提高了检测结果的准确性和灵敏度，还提高了检测的效率和数据的可追溯性。这使得水质监测工作更加科学、准确，为保障人们饮用水的安全提供了有力的技术支持。

迅数czoneg6t抑菌圈测量及全自动菌落计数仪1.适用范围：微生物培养皿及微生物培养片中微生物数量分类计数2.计数指标：各类微生物菌落3.准确性偏差：≤3%4.重复性偏差：≤1%5.数据信息：照片、计数结果、最终结果、批号，保存后不可修改6.功能选择：预设计数方法模块10个以上，适用于不同菌落计数，可用户自定义方法7.计数周期：≤0.5min/样8.检测速度：≤1min/样9.信息传输：rs232或usb接口，可以导出固定格式报告（pdf、csv、txt），优先考虑pdf格式。10.电源：220v±10%，50hz11.工作环境：温度（5~45）℃，湿度≤80%rh 作为中国领先的微生物检测仪器生产厂商，在2016年蒙牛集团要采购大批量的菌落计数仪。经过项目专家的严格评审和层层把关，迅数科技自主研发的全自动菌落计数仪从众多国内外优秀的生产厂商中脱颖而出，中标蒙牛集团的21台采购项目。 助力蒙牛集团解决乳制品的安全问题。 除此之外还配备了数据管理与数据审计追溯功能，确保数据的完整化、规范化以及不可修改的特性，让数据安全变得更可靠。 czone系列是迅数科技的第四代智能抑菌圈测量及菌落计数仪，专为大中型微生物检测机构设计。全新设计的封闭暗箱、三色led结构光、360度环绕漫射照明、晶锐悬浮式暗视野、高保真镜头、千万像素摄像头，为高精度抑菌圈测量、菌落计数提供必要的光影条件。全系列配置了双波长紫外，满足消毒和荧光菌落激发的需要。 czone g6t为全功能检测型，同时满足食品、药品、环境、水质、抗菌防腐的软件分析模块，更为锐利的成像，使之成为综合性实力检测机构的首选。详细产品参数，请点击---迅数czone g6t全自动菌落计数仪

万深检测科技发布HiCC-D 型2平皿全自动菌落计数分析仪新款 有效实现2960万像素光学分辨率自动聚焦的均匀背光、暗视野2平皿彩色自动成像和自动菌落计数。配有500万像素拍照平板电脑，便于随手拍实现全自动计数菌落，使用更便捷。适合50～180mm倾注、3M纸片、膜滤、涂布、螺旋平皿及相应矩形平板。 万深检测科技为考验创新的自动菌落计数技术有效性，在日常开放式光照环境下，仅用手机拍摄的菌落照片来做全自动计数性能评测。评测对象包括：倾注法、涂布法、螺旋接种法、滤膜、3M测试片培养的各种菌落，包括花形的霉菌菌落，且对纸培养基或滤膜还允许有不同颜色、大小的网格线。 新发布的HiCC-D 型2平皿全自动菌落计数分析仪新款沿用了万深智能化的菌落自动增强技术。自动区分菌落目标与非菌落的背景，是有效进行自动菌落计数的核心点。图1、2、3显示了万深该创新技术对用手机拍摄的菌落照片自动矫正增强效果和自动计数标记结果。 无痕剔除网格及文字技术在HiCC-D 型2平皿全自动菌落计数分析仪也体现得非常完美。3M纸培养基或滤膜上存在的网格线，没影响对菌落的自动计数，其自动计数标记详见下图： 相对于6平皿自动计数分析菌落的万深HiCC-G型而言，HiCC-D 型2平皿扫描成像时间更短、价格也更低，其特别适合乳品行业中自动分类计数带网纹3M纸片培养的极微小菌落。 更多信息，请访问http://www.wseen.com/ProductDetail.aspx?id=25&classid=27 关于万深 万深检测科技www.wseen.com是一家智能化的视觉检测解决方案提供厂家。其HiCC系列全自动菌落计数及抑菌圈测量仪（抗生素药敏效价分析）、AlgaeC藻类浮游动物计数智能鉴定系统、MIA-V显微细胞计数系统、LA-S系列植物图像分析仪（叶面积、叶色、作物冠层、根系、年轮、瓜果分析）、SC系列自动考种分析系统、大米外观品质检测系统、小麦外观品质面粉麸星检测系统、农产品霉变粒检测分析系统，以及高精度LED芯片计数系统等均有明显的可PK优势。网址:www.wseen.com邮箱:hzwseen@163.com电话:0086-0571-81387570，89714590传真:0086-0571-89714590

（2011年3月22日，杭州）--中国领先的微生物检测技术和设备供应商---杭州迅数科技有限公司---今天宣布：正式启动&ldquo 面向中国区所有用户的《迅数_全自动菌落分析仪》软件免费升级&rdquo 活动月。据悉，这是迅数科技在业内率先采取的重大举措，目的是帮助广大用户拥有与国际接轨的自动菌落计数分析技术。 此次升级活动内容涉及： 1. 对《螺旋接种平板分析模块》作最新版本升级，使仪器全面支持国际最新标准。 &ldquo 螺旋接种菌落计数法&rdquo 因具有&ldquo 更快出结果&rdquo 和&ldquo 更节省实验材料与人力&rdquo 等突出优点，已先后进入美国、英国、和中国标准，成为替代传统&ldquo 倾注平板&rdquo 菌落计数法的国际趋势。此项升级，将帮助用户与国际最新标准接轨，进一步提升用户的微生物快速检测能力。 2. 新一代智能人机交互功能，使仪器操作更方便、更省力。 此项升级，将为用户提供迅数科技最新研究开发成功的&ldquo 智能人机交互功能&rdquo ，使仪器在使用中能自动记录不同操作人员的操作习惯，并在以后再次使用时能自动恢复操作者习惯的操作环境。从而大大节省用户操作时间，提高效率。 3. 提供改进的&ldquo 菌落智能识别技术&rdquo ，进一步提高菌落统计精度。 此项升级，通过改进的&ldquo 智能识别技术&rdquo ，能有效排除微小杂质颗粒的干扰，从而进一步提高仪器对菌落的统计精确度。 为顺利完成此次升级活动，迅数科技制订了全国免费升级&ldquo 全自动菌落分析仪&rdquo 活动细则（附后），并组建了专门实施此项目的售后服务团队，负责各省用户的回访、安装、升级、培训和技术支持工作。（2011年3月21日） 关于迅数科技： 迅数科技（SHINESO）公司是一家领先的研发制造现代微生物检测技术与装备的科技型创新企业。总部位于中国杭州，在全国二十多个省区设有代理服务机构。 迅数科技为各地食品药品质量检验、疾病预防控制中心、环境监测中心和大学研究所等上千家机构的微生物实验室提供了技术领先的《迅数_全自动菌落分析仪》和《迅数_自动菌落计数仪》及《迅数_显微图像分析系统》、《迅数_藻类计数分析系统》、《迅数_自动抑菌圈测量与分析系统》等微生物定量和分析检测仪器。迅数，以提高中国的微生物分析测试技术水平为己任，愿继续不断的研究开发适合各行各业的微生物分析测试技术与仪器装备，为您的微生物分析测试工作提供最新、最快、最经济、最安全的全方位解决方案。更多信息参考:http://www.shineso.com 附件： &ldquo 迅数_全自动菌落分析仪&rdquo 全国免费升级活动细则 尊敬的用户： 您好！首先感谢您购买并使用&ldquo 迅数_全自动菌落分析仪&rdquo 和&ldquo 迅数_全自动菌落计数仪&rdquo 。作为我们售后服务的一部分，近期我们将为您提供一次免费的软件升级，期待您的积极配合。 本次活动从2011年3月22日开始，持续到2011年4月21日结束。活动期间，迅数科技的工程师会与您取得联系，并根据您的需要，安排与您仪器型号一致的相应仪器软件安装与升级、新软件使用培训等。您也可以主动和我们的工程师联系，联系方式附后。 此次软件升级细节： 1. 为V3，G1，G6，MF1，MF2，MF3等型号的&ldquo 迅数_菌落分析仪，配备最新版&ldquo 螺旋接种平板分析模块&rdquo ；上述型号均可支持国际主流螺旋接种仪（如西班牙IUL，美国SBI等）接种的平板，螺旋计数报告规则同时符合中国标准（SN/T 2098-2008）和美国FDA标准。 2. &ldquo Colonfast菌落分析软件&rdquo 升级：新软件使仪器可自动滤除实验样品中的特殊微小杂质，进一步提高了&ldquo 一键统计&rdquo 的精确度；使用户在更多情况下，只需1次自动统计，就能得到准确结果。同时，新软件的操作流程改进，将进一步改进用户的操作方便性体验和结果展现直观性体验。 迅数公司将按照计划，以最高水准陆续完成各省区用户的软件免费升级服务。 在此，我们再次向一直以来信任和支持我们的您，致以最崇高的敬意和最诚挚的感谢！ 杭州迅数科技有限公司 2011年3月21日 附：迅数全国免费升级&ldquo 全自动菌落分析仪&rdquo 项目团队： l 河南、北京、广东、重庆 联系人：吴先生 0571-87381263 l 江苏、浙江、上海 联系人：谢先生 0571-87381262 l 四川、黑龙江、吉林、辽宁、云南 联系人：包先生 0571-87381260 l 山东、安徽、宁夏、青海、贵州 联系人：乔先生 0571-87381261 l 甘肃、广西、陕西、内蒙古、西藏 联系人：陈先生 0571-85124852 l 天津、湖南、湖北 联系人：潘先生 0571-85124851 l 河北、海南、江西 联系人：赵先生 0571-85124858 l 新疆、福建、山西 联系人：潘先生 0571-87381267 l 全国技术支持：毛工 0571-85125132

1.产品简介ZR-1101型全自动菌落计数仪是针对微生物菌落分析的专用设备，利用全新设计的软件图像处理技术和科学的数学分析方法对微生物菌落分析，计数迅速准确。适用于医院、科研院所、卫生防疫部门、疾病控制中心、检验检疫、质量技术监督、环境检测机构以及制药、食品饮料、医疗卫生用品行业等的微生物检测。2.技术特点快速捕获高清菌落图像高分辨率彩色工业相机，自带仪器标定功能，对菌落直径尺寸进行校准，消除拍摄与实物的尺寸误差；单色、多色菌落同时自动识别检测方式；上光源具有环绕360度无影照射功能，为菌落成像提供多方位、立体、清晰的成像效果。下光源采用透射光暗室拍摄系统，侧光源采用环形矩阵系统。多样化标准与测量，计数快捷准确依据标准研发的独到菌落计数统计软件，根据不同模式选择下快速智能计数；通过上光源的环形光源，背景光源的底光源和侧光源组合方式，可实现对菌落的光学染色；；自动粘连分割、手动分割、蔓延菌落自动处理统计，计数回退功能，计数准确快速；强大的图像处理软件包含多种图形标注、测量功能；选定区域统计，高效快速，瞬间输出菌落直径、圆度、周长、面积、数目等数据；优异的多功能模块设计内置254nm（用于消毒灭菌）和365nm紫外灯（用于菌落荧光激发和统计实验），可对腔体杀菌消毒、紫外诱变和大肠埃希氏菌、大肠菌群荧光、绿色荧光蛋白等激发实验；具备审计追踪功能，数字和安全管理符合FDA21CFRPart11中的相关要求，操作人员在软件上的操作自动记录，以便后续结果数据的追溯；人机交互体验优异扫码功能，快速录入培养皿信息利于数据追溯，支持条形码录入；（选配功能）数据可保存、查询、打印或以EXCEL、PDF等格式导出；标配高性能图像处理电脑一台。

天津市工商行政管理局近日在流通环节对47家生产企业生产的30个批次饼干进行了食品质量抽样检验。经检测，9个批次饼干质量不合格，主要问题是产品菌落总数或大肠菌群超标。 　　据悉，此次依据国家食品安全标准，重点检验了甜蜜素、糖精钠、菌落总数、大肠菌群等4项指标。检测结果显示，7个批次产品菌落总数超标，涉及“上好佳”等市场知名品牌。业内人士称，菌落总数或大肠菌群超标的食品可能致食用者出现腹泻等身体不适。 　　据介绍，此次检测出的菌落总数超标的食品有： 　　1.标称驻马店市驿城区三威食品厂“立威”红豆味夹心饼干 　　2.标称河北省沧县乐宝食品有限公司“沧宝”乳酪夹心饼干 　　3.标称郑州上好佳食品工业有限公司“上好佳”谷维精华绿茶饼干 　　4.标称东莞市石龙爱士宝饼业食品厂“爱士宝”果子曲奇饼干(椰子奶油味) 　　5.标称上海小帅才食品漯河有限公司“小帅才”香葱味酥性饼干 　　6.标称河北博通饼业有限公司“博通”博通薄脆饼饼干(麦香口味) 　　7.标称东莞市溢东食品有限公司“溢东”溢东蛋烧薄饼干(薯仔味)。 　　此外，存在其他问题的食品有： 　　1.标称广州真巧食品有限公司“真巧”巧克力酱心饼干(代可可脂牛奶味夹心)，大肠菌群超标 　　2.标称临沂港仁食品有限公司港仁饼干，甜蜜素超标。 　　据了解，对此次抽样检验发现的质量不合格食品，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并将依照食品安全法律、法规实施处罚。

7月23日晚，光明乳业公告承认了公司产品在官方抽检中指标异常。这已是近期光明乳业发生的第三起产品质量问题。光明乳业如此密集的乳制品安全事件，不能不令人对公司的产品质量管控心生忧虑，公司深陷信任危机，周一开盘光明乳业一度大跌4.62%。 　　公司称原因在环境 　　2012年7月20日，广州市工商局公布2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况。其中光明乳业2月23日生产的50%减脂奶酪抽检及4月23日生产的125g黄油抽检个别指标异常。本次抽查的是该批次840片50%减脂奶酪，其中有2片菌落数超标，10块黄油，其中1块菌落数超标。 　　光明乳业表示，接到抽查结果后，公司对市场上销售的同批次产品进行了下架回收。并对市场上的同批次产品进行第三方送检，结果均为合格。 　　对于产品被广州市工商局抽检不合格，光明乳业称公司进行了过程原因分析，认为菌落总数超标的原因为长途运输过程中挤压受损、加上销售环境的温度不稳定所致。 　　光明乳业称，公司已经采取相应的措施，进一步加强运输过程中的监控管理，以防止类似情况的发生。 　　质量管控令人心忧 　　正所谓“福无双至祸不单行”，这已是近期光明乳业曝光的第三起质量问题。 　　先是6月20日有媒体报道安徽颖上县6名小学生饮光明牛奶发生不适。紧接着再被曝出光明乳业6月26日上市的950ML优倍牛奶渗入清洗液体。再到如今的奶酪、黄油菌落超标。光明乳业深陷产品质量漩涡。 　　在广州市工商局网站通报抽检结果后，光明乳业发布致歉信，就近一个月内发生的三起质量问题进行通报和道歉。光明乳业对消费者表示了歉意并称将彻底对全国工厂及流通系统等每个环节进行全面检查和整改。虽然公司希望借此将负面消息影响降到最低，但周一开盘光明乳业一度大跌4.62%。 　　光明乳业在针对碱水渗入光明牛奶的公告中将该事件定性为偶然事件。但接二连三的乳制品安全问题，恐怕不是“偶然”两个字所能解释的。 　　虽然，昨日晚间光明乳业公告了安徽颖上县6名小学生饮光明牛奶发生不适的最新进展，称目前经安徽省疾病预防控制中心对学校封存产品进行检测，结果为合格产品。 　　但光明乳业如此密集的乳制品安全事件，不能不令人对公司的产品质量管控心生忧虑。而位列乳业三巨头的光明乳业频频曝出乳品安全问题，在令消费者大跌眼镜的同时，更令大众本就脆弱的乳品安全神经再度绷紧。 　　有分析认为，近年来光明乳业的很多竞争对手均陷入了质量安全漩涡。然而，近期连续出现的质量问题，不仅让光明乳业失去了扩大市场份额的大好机遇，而且其安全可靠的品牌形象也将受到影响。

今年6月1号起，由卫生部批准公布的乳品安全国家标准正式实施，其中共包括66项具体标准，涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品。这是2008年“三聚氰胺事件”发生后，有关部门对1986年颁布的乳品标准进行的一次重大修订，因此也被称为乳品新国标。然而，正是这个新国标却在行业内外引发了一场激烈争论。 　　这是2008年“三聚氰胺事件”发生后，有关部门对乳液新标准进行的一次重大修订。然而，新国标从标准正式发布到实施，引发无数争论。争论焦点之一是蛋白质含量，新国标中，蛋白含量每100克含2.8克，这个数字低于国际标准3.0克，也低于1986年旧国标的2.95克 争论焦点之二是每毫升牛奶中的菌落总数，新标准由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍，被业界惊呼为一夜倒退25年。更有舆论指出，这个乳业新国标让“中国原奶质量降到了全世界最低”。 　　新国标制定专家起草组组长 国家疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天 　　王竹天：这个标准是适合于我们国家现在的这种养殖方式下的一个标准 　　中国畜产品加工研究会名誉会长农业部(奶类)顾问 骆承庠 　　骆承庠：中国的乳品工业恐怕要完了。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任、卫生部原乳品订标组副组长副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛：不能像某些领导所讲的，这个标准是相互协调，相互照顾，这样的一个产物。 　　围绕乳品新国标，我们听到了两种针锋相对的声音。争论第一大焦点就是1986年颁布的生鲜牛乳收购标准和2003年卫生部的鲜乳卫生标准，都要求蛋白质含量为2.95%，新国标却把蛋白质含量降低为2.8%。那么，这项标准究竟是怎么定下来的?能否保证今后原奶的质量呢?我们再来看看专家的分析。 　　中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长 王加启 　　王加启：不是说这个蛋白质的含量从2.95降到2.8以后，这个牛奶就不能喝了， 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 全国乳与乳制品订标组 副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛 国际上没有一个标准，原料奶、生奶是2.8的，没有。 　　对于蛋白质标准，支持者和反对者各执一词，记者注意到，我国1986年的“国标”2.95与国际标准已有明显差距，2010年的标准在其基础上为何又降到了2.8呢?参与这次国标制定的中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长王加启告诉记者，影响奶蛋白含量的因素很多，饲料是其中最关键的一个因素，而目前中国奶业有76%都是散户养殖，在精饲料投入不足，这不可避免地影响了奶蛋白含量。1986年制定标准时，我国以国营农场为主，奶牛数量少，都是集中养殖，2.95的指标就当时的情况来说并不高。而现在的情况已经大不一样了。 　　中国农科院北京畜牧兽医研究所 中国奶业协会 副理事长 王加启 　　王加启：分散饲养、多种模式饲养的这么一个奶业发展的局面，那么这就导致了奶牛的品种，饲养的水平，管理的水平和饲养的环境参差不齐。 　　中国农业大学的李胜利教授是国家奶牛产业技术体系首席科学家。他告诉我们，新国标中，蛋白质含量的标准，是根据检测部门长期监测得出的数据确定的。此前中国农业大学在全国设立了24个试验站，150个辐射点收集信息，相当一部分企业的奶蛋白含量实际上达不到2.95。这是工作人员在黑龙江省一个国内大型乳制品生产企业监测的数据，我们看到，这家企业在东北地区奶蛋白含量达到2.95以上的比例是75.1%，中南地区是63.7%，西北地区仅为23.6%。 　　中国农业大学 国家奶牛产业技术体系首席科学家 李胜利 　　李胜利：超过2.95的你看只有多少，它基本上有接近一半都活不了，你算吧。 　　记者：这也是一个很大的企业吗? 　　李胜利：很大的企业。 　　对于新国标把奶蛋白含量标准最终定为2.8， 86岁高龄的中国奶业协会顾问曾寿瀛则有不同的观点。 　　中国奶业协会顾问曾寿瀛 　　曾寿瀛：我看到材料上介绍的，内蒙、黑龙江有6%和10%的奶牛达不到2.95，只能达到2.8，那么这些地方的是不是应该分析一下，他为什么达不到。 　　从1985年开始，曾寿瀛老人作为主要标准制定者和起草人，参与了《消毒牛奶》《酸牛奶》《全脂奶粉》等8项目乳品卫生标准的制定，参与并见证了1986年的乳业国标制定。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 全国乳与乳制品订标组 副组长 曾寿瀛　　曾寿瀛：以前过去中国那时候有一个叫北方奶牛一宗族，中国南方奶牛一宗族，那个资料都充分地显示，都是收购的牛奶在2.95，或者接近2.95，或者高于2.95，2.8是三级品，是等外品，2.95才是正品，现在是次品变正品。 　　曾寿瀛认为规范养殖和科学饲喂，达到2.95以上并不困难。他给记者拿出了一组数据。这是位于福建南平的一家大型乳制品生产企业，从2007年到2009年生鲜牛乳主要指标中，记者看到，除了个别月份乳蛋白的含量在2.96以上，其他均在3.0以上，2009年4月份的最高数值达到了3.08。 　　对于目前的乳业生产状况，两方给出了不同的数据，那个数据更接近真实的情况呢?记者选择了双方提供的两个奶牛养殖基地进行了调研，一个位于江苏省常州市，一个位于黑龙江哈尔滨南岗区。 　　在黑龙江哈尔滨南岗区的红旗满族乡，在这儿呢，奶牛养殖是当地的支柱产业，同时也是农民的主要收入，据了解当地农户都是分散式的小规模养殖，而且每户养殖八到十头，能占到90%以上的比例。 　　在村子里，我们碰到了几位在路边放牛的奶牛养殖户。他们告诉记者，家里的玉米秸秆喂完了，暂时把牛栓在路上补充些青草。 　　黑龙江红旗满族乡农民 付明禹 　　付明禹：现在苞米秸秆一块钱一捆，你算算，啥都是钱，现在工钱都没有，我们俩的工钱都没有。 　　记者：我们养牛不赚钱吗? 　　付明禹：赚啥钱，多少年没赚钱，四五年没赚钱了。 　　养了20多年牛的农户付明禹告诉记者，饲料的连年上涨，奶牛养殖户的利润越来越小。跟去年比，今年的玉米价格，每公斤上涨了四毛多，豆饼每吨上涨了三四百元，配合饲料每吨也上涨了500元，饲养一头牛每月的饲料成本直接增加200多元，而现在每公斤奶的价格是2.7元，一直没有太大的变化。养牛不挣钱，养殖户都喂不起精饲料。 　　黑龙江红旗满族乡农民 付明禹 　　付明禹：要是有盈利了就多给点，没有盈利就少给点，我还没有吃饭钱，得给我对付点吃饭钱。 　　记者在红旗满族乡走访了多户村民，发现这些分散饲养的奶牛的饲料多是玉米秸秆，豆饼，或是混合饲料，每天每头牛的饲料成本都不超过30元。当地的奶牛合作社站长告诉记者，饲料的情况，直接影响了奶蛋白含量，从他们收奶的情况来看，大部分养殖户送来的奶，蛋白含量在2.8-2.9的占50%，2.9以上高指标的奶占50%。 　　黑龙江浩源奶业合作社站长 关凤春 　　记者：你们想收高指标的奶吗? 　　关凤春：想，为啥不想收过指标奶。 　　记者：收得上来吗? 　　关凤春：收不上来，因为奶户这一块，牛本身出的奶就稀，就出那个奶。 　　随后记者又来到了位于双城县幸福乡的庆源牧业，这里是有着900头奶牛的规模牧场。记者主要，这里每头牛每天的饲喂成本达到了40多元，为提高蛋白还添加了每吨1200元的羊草。但是厂长告诉我们，按照DHI来检测的话，还有20%奶蛋白含量达不到2.8。 　　黑龙江庆源牧业场长 薛英峰 　　薛英峰：就是增加饲养这块，调整个体牛的营养指标。 　　薛英峰告诉记者，一定的资金实力和规模至少能保障80%的奶品奶蛋白含量达到2.9以上。但是他们所在的双城县，像他这样具备同等实力的牧场不过三家，对于有着22万头奶牛存栏量的双城县来讲，90%以上的散户小规模养殖，难以达到2.9的标准。 　　黑龙江奶业协会秘书长 吴和平 　　吴和平：原因就是这个时间呢，它的一个饲料结构，也就是营养结构，牛体状况和气侯条件所影响的。 　　吴和平认为2.8的数据符合奶牛泌乳期规律，而北方地区奶牛养殖量占全国的82%，其中70%以上是农户散养，又是一个不得不面对的客观事实。那么农户养牛到底有没有突破?能否养出奶蛋白在2.95以上的奶牛来呢?中国奶业协会乳品工业委员会副主任曾寿瀛告诉我们这并不难，老人带记者来到了江苏省常州市横山镇的这家奶牛合作社进行了调研。 　　常州横山镇苏农奶牛专业合作社顾春元 　　顾春元：喂的是玉米粉，还有黄豆、豆粕什么，混合的。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 曾寿瀛 　　曾寿瀛：你要给奶牛吃好，奶牛才能给人吃好，如果你给奶牛天天吃的稻草，水葫芦，水花生，在青饲料里面也克扣它，它怎么能让你牛奶里营养成分好呢? 　　顾春元告诉记者，他们每天给牛配备的精料有十几种，达九公斤，除此之外每天还要给牛配备青饲料50公斤，分三次喂食。 　　常州横山镇苏农奶牛专业合作社 张正东 　　记者：你觉得就高好了还是就低好呢?奶蛋白。 　　张正东：那肯定高好了。 　　记者：为什么呢?但是你要增加成本，你高了之后。 　　张正东：成本是，但是有回报。 　　陈建国说，奶蛋白含量是2.8,2.9还是3.0，三个数字表面看起来差异不大，但是实际上事关成本大小。按照他们的计算，蛋白含量每提高0.1个百分点，喂饲料成本就得相应增加五块钱左右。这个合作社实行的是按质论价，他们以奶蛋白2.9为标准，以每公斤牛奶3元钱为相应的定价基础，每高出0.1个蛋白含量就会增加5分钱。同样，每低于0.1个百分点会有相应的惩罚性罚款。计算下来，每产一公斤奶，蛋白含量2.95要比2.8，能多卖1.23元左右。 　　常州横山镇苏农奶牛专业合作社 负责人 陈建国 　　陈建国：你一头牛(一年)，那就算300块钱，一头牛一年它就要相差三百。 　　曾寿瀛的课题组长期对这个合作社进行质量检测，他们发现，在合作社实施按质论价的体系后，从日常监测数据来看，牛奶蛋白达到2.95的比例占95%以上。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 曾寿瀛 　　曾寿瀛：每天要检测，一个月三十天，他一年下来要多少份数，三年的份数，证实了他的牛奶常年维持到2.95。 　　在采访中，我们还得到了一组数据，目前发达国家的原奶奶蛋白含量可以达到3.2%，加拿大的奶蛋白含量在3.3%，新西兰能够达到3.8%。显然，只有先进的集中饲养模式才能培育更好的牛，吃上更好的饲料，产出更好的牛奶。但对中国乳品行业来说，完成这个庞大的系统工程不是一朝一夕的事。面对这种困境，国家标准到底应该是就高还是就低呢? 　　对于中国乳品行业来说，短时间内改变散户养殖占90%的传统模式确实很难，所以很多人认为，新国标如果提高奶蛋白标准，结果只能是纸上谈兵。而反对方的观点是，不能因为发展水平低，就降低标准，以至于整个产业陷入恶行循环，更何况从操作环节看，可以实行优质优价的办法，用市场手段推行高标准。这个两难的问题似乎陷入了无解的尴尬。 　　中国农业大学 国家奶牛产业技术体系首席科学家 李胜利 　　李胜利：如果采用原来的国标的话，意味着我们有将近20%多比例的奶，都可能成为不合格的。大部分人进不去，可能有一些奶农会出现倒奶的可能性。 　　李胜利认为，针对目前全国70%以上乳品来自散户养殖的现状，过高的蛋白标准，只能催发更多的倒奶事件发生。 　　在李胜利看来，过高的标准对提高奶品质量也是有害无益。 　　中国农业大学 国家奶牛产业技术体系首席科学家 李胜利 　　李胜利：三聚氰胺在发生之前就是因为奶源过剩。 　　李胜利分析，正是因为达不到企业的收购标准，一些人为了把牛奶卖出去，宁愿铤而走险添加三聚氰胺。但是对于低标准一直持反对态度的曾寿瀛并不认同这个观点。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 卫生部原乳品订标组副组长副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛：三聚氰氨它是这种见利忘义，对不对，怎么会是被迫呢?怎么会是因为2.95的问题?你2.8就不掺假了? 　　曾寿瀛告诉记者，现在把标准降低，无法遏制不法分子添加三聚氰胺，而且，他认为低标准也会带来另外一种隐患，乃蛋白含量低会影响牛奶固有的香味和脂气味，难以避免一些企业不用添加剂或者脱水奶粉以次充好。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 卫生部原乳品订标组副组长副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛：带来的是你用这个原料奶做出来的所有的成品都要受到影响的问题， 　　奶蛋白数据的降低，会不会使生产企业为提高口感而使用添加剂呢?低标准对企业加工又会有什么影响呢?带着这样的疑问，我们的记者联系了多家大型乳品企业，最终只有北京三元食品股份有限公司接受了我们的采访。 　　北京三元食品股份有限公司总经理 钮立平 　　记者：为了保持以前这个品质，或者口感，会增加其它的添加剂，有没有这样的情况? 　　钮立平：我们这个企业不存在这个问题，一方面呢就是我刚才说了，一个产品线很丰富，2.8的奶也可以生产出产品，2.95以上也可以生产出自己的产品， 　　记者：如果要生产我们的极致奶，只有2.8奶蛋白这样的奶，那我们。 　　钮立平：不能生产，就不能生产。是不能够添加任何东西的，你只能用优质的奶源去生产。 　　记者：普通的一些中型或小型企业。 　　钮立平：因为小型企业呢，我觉得它主要是一个，当然它也有成本上的考虑。因为它的脂肪可能低了，为了达到你那个标准去添加一些东西，这个说不好。 　　看来，奶蛋白含量标准高低对乳品行业究竟会带来什么影响，还有很多未知数。而围绕乳品新国标的争论中还有另一个焦点就是菌落总数。新标准由原来的50万调高到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出了20倍，被业界惊呼为一夜倒退25年。那么，这个标准又是如何确定的? 　　新国标制定专家起草组组长 国家疾控中心营养与食品安全所副所长 王竹天 　　王竹天：就是如果是真的把它整到50万的话，就会把这一些大量的这些牛奶拒之门外。 　　中国畜产品加工研究会名誉会长、农业部(奶类)顾问 骆承庠 　　骆承庠：韩国的(菌落总数)不是7000吗?你们中国的奶200万，这不是开玩笑吗? 　　参与国标制定工作的中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长王加启告诉我们菌落总数定在200万的原因。 　　中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长 王加启 　　王加启：在新的标准里面，菌落总数定的是200万，在1986年的标准里面分了四级，一级是50万，二级是100万，三级是200万，四级是400万，所以说你比较两个标准的话，你会发现新的标准，既没有严格，也没有放松，它相当于原来标准的三级的那种标准。 　　王加启认为依照中国目前的养殖现状菌落总数如果设置在50万，会有一半牛奶被拒之门外。而曾寿瀛则认为菌落指标过高会直接影响牛奶的安全性。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 卫生部原乳品订标组副组长副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛：你200万的细菌数，我们不可能把所有的细菌杀灭掉，那么牛奶中残存了一定量的数量，这个数量对牛奶在运转的过程中，保质期必然要缩短。 　　那么菌落值在50万和200万到底对安全性的影响有多大呢?农业部奶及奶制品质量监督检测室王俊博士，向我们展示了菌落总数在50万和200万的照片。照片上白点菌群的分布情况差异很大。 　　农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心检测室主任 王俊博士 　　王俊：如果是50万的数的话，在这个挤奶的奶站里面，应该大家能觉得，就是说进去一看的话，应该觉得比较干净，地面上没有残余的牛奶。200万的话应该就是比较脏的条件，应该基本上来说夏天苍蝇是满处飞的，然后会有一些残余的牛奶散落在地面上，卫生设备，有些时候可能会闻到一些异味。 　　王俊认为，菌群数量不同，对乳品的安全性有一定的影响。不过，在国家疾控中心，负责营养与食品安全的王竹天副所长则认为菌落微生物不是致病菌，不会影响乳品安全。 　　新国标制定专家起草组组长 国家疾控中心营养与食品安全所副所长 王竹天 　　王俊：大的方面来讲的话，菌落总数，不是一个直接的食品安全指标，它和我们人类的致病没有关系。 　　菌群数量的不同，到底对乳品会有什么影响呢，采访中，我们找到了有20年乳品安全生产经验的王炎场长。 　　记者：有的人说微生物含量它不是致病菌，而且还有后续的加工，说影响不到这个品质。 　　王炎：不可能的，不可能的，那是肯定能够影响的。 　　记者：根据您的经验。 　　王炎：肯定是影响的，但是因为他消毒，可能说不能够给人致病，但是它的新鲜感，它的口感肯定是要受影响的， 　　王炎告诉记者，菌落总数体现出牛奶生产的卫生状况，同时也影响着奶制品的保质期。冷链生产控制，牛奶挤下后进入这些储罐中，温度迅速降到4度以下，然后再装冷藏车，运往加工厂。整个过程一直在低温下运行，这样细菌总数可以控制在10万以下。对企业来说，相应设备的投入和改造则需要大笔资金。而很多企业会把成本转移到终端产品上去。 　　乳品厂管理人员：今年将近三百万投入，光北京地区。 　　记者：如果全范围内来讲都投入到的话又是多大? 　　乳品厂管理人员：那得上千万了。 　　在我们的印象中，社会在进步，技术在提高，消费需求在提升，相关的行业标准似乎也应该芝麻开花节节高。但是，在乳品新国标的制定中，却出现了相反的动向。这种反常的现象背后，到底折射出中国乳品行业的哪些困境?我们也听到了不少声音。 　　尽管对此次乳业新国标的一直是支持态度的，但是王加启认为，现行乳业新标准确实偏低，他认为这个标准会在一两年的时间内协调改进，而优质优价体系势在必行。 　　中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长 王加启 　　王加启：企业实施真正的优质优价的体系，是推动牛奶品质提高的绝对性力量，其它的都是辅助性力量，因为市场它是一个最大的推动力量。 　　王加启说，在美国乳制品安全体系中最重要的《A级高温灭菌奶法令》被记录于美国《联邦法规法典》，该法规为美国奶制品的检验检测提供了可靠依据。 　　中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长 王加启 　　王加启：监管的力度和规范，在这一点我们国家比较欠缺。 　　黑龙江奶协秘书长吴和平同样赞同从事实出发制定新国标，但是针对目前中国奶业的发展，他认为应该用奶粉贮备流转制度和相应的金融服务体系对奶业行业进行保障。 　　黑龙江奶业协会秘书长 吴和平 　　吴和平：在我们国内制订一个长期的一个奶粉储备流转的制度，它会对稳定行业高峰低谷这种不断的变化起到一个稳定作用。 　　作为卫生部原乳品订标组副组长：曾寿瀛，一直坚持用高标准引领行业发展，他告诉我们，乳蛋白含量指标定在2.8，菌落总数定在200万的低标准严重制约了我国乳业的发展。中国乳业发展可以借鉴新西兰，建立第三方检测机构。新西兰拥有全球领先的乳品第三方检测机构-SAITL乳品检测中心。第三方检测实验室的建立可以为奶户和乳制品企业提供公正的交易平台，与按质论价价格体系相结合，保障奶农与企业利益的均衡，促使奶农主动提高生鲜乳质量。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 卫生部原乳品订标组副组长副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛：我们国家对生乳的标准，是不是能够分级，不要实行一个项目只有一个指标，例如蛋白质就是2.8，例如菌落总数就是200万，为什么不可以考虑分级呢?这个分级对消费者来讲是有好处，对乳品企业来讲也有好处，对奶农来讲它也有好处 　　乳品新国标究竟是订高了还是低了，我们不是专业人士，也很难给出一个定论。这场没有结果的争论里，却让我们看到了乳品行业的窘境。客观地讲，中国乳品行业最近十几年确实取得了跨越式发展，但是很多结构性的缺陷一直被表面繁荣所掩盖。一个很简单的道理，喝上好奶，必须养好奶牛。然而，过去大量投资都集中在乳品生产销售环节，并不缺少先进的技术设备，对行业基础的养殖环节，反倒没有相应规划，以至于产业链前后脱节，养殖水平落后于很多国家，原奶质量不稳。扭曲的产业结构不仅给国家标准怎么制定带来了一系列两难，也对乳制品的安全构成了隐患。不过，我想不管怎么样，安全和品质都应该是一个产业发展始终不渝的目标，作为制定标准的主管部门，在顾及现实利益的同时，千万别忘了这点。

昨日，记者从广州市工商局获悉，近期广州市工商局委托检验机构对市场上销售的方便食品(不含方便面)进行了抽检，共抽检样品106批次，实物质量合格88批次，总体合格率为83.02%，其中芝麻糊4成不合格。其中，皇室核桃营养麦片与周氏牛奶加钙即溶燕麦片齐登不合格“黑榜”。 　　据悉，本次共抽检样品106批次，其中，麦片96批次，芝麻糊10批次，经检验，实物质量合格88批次，合格率为83.02%，检验项目包括标签、水分、总糖、蛋白质、脂肪、酸价、安赛蜜等。 　　值得注意的是，在抽检的10批次芝麻糊中有4批次产品不合格，不合格率在本类食品中占了4成，不合格项目主要表现为菌落总数、大肠菌群、真菌、酸价等超标。其中汕头市金妹健康食品有限公司生产的“人人欢喜”牌黑芝麻糊(高钙低脂)(720g/包，2012-3-15)以及桂林阜康食品工业有限公司生产的核桃黑芝麻糊(240克/包，2012.01.08)等2批次产品表现为酸价超标。酸价是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，酸价不合格产品具有一定的毒性，会影响人体健康。 　　抽检结果还显示，有14批次不合格产品表现为菌落总数、真菌和大肠菌群等微生物指标超标。其中由汕头市百宜食品有限公司生产的皇室核桃营养麦片(600g/包，2011-10-23)以及由桂林周氏顺发食品有限公司生产的“周氏”牌牛奶加钙即溶燕麦片(700g/包，2011-10-27)被检测出大肠菌群超标。 　　据相关专家介绍，菌落总数和真菌可用以判定食品被细菌污染的程度，大肠菌群可用以判定食品是否被肠道致病菌所污染，三者均是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。

2010年11月19-21日,&ldquo 全国微生态制剂研究开发与综合应用新技术、新设备交流研讨会&rdquo 在杭州隆重召开，100多位微生态制剂领域的专家和企业代表到会并进行了深入的交流。迅数科技应邀在会上展示了旗下最受欢迎的菌落计数分析仪-&ldquo G6全自动菌落分析仪&rdquo 并向与会代表汇报了自动菌落分析技术在微生态制剂研究与检测中的应用，受到与会代表的高度评价。 迅数全自动菌落分析仪在中粮集团、荷兰帝斯曼乳品创新中心等单位的微生态制剂研究与检测中,取得了诸多创新应用： 自动菌落计数-菌落总数、大肠菌群2010新国标、乳酸菌检验2010新国标； 菌落形态分析-培养基质量控制、菌种筛选（直径大小，面积大小，圆度，颜色等）； 抑菌圈自动测量-&beta 内酰胺酶类药物检验、抗菌素耐药类型测定、抑菌性能分析； 显微图像分析：显微图象定量应用、每批次菌株生长情况的显微图像保存。 随着微生态学理论研究的不断深入，微生态制剂也随之迅速地发展起来。我国微生态制剂的研究应用起步较晚，尽管近十几年的市场培育和宣传推广，使微生态制剂无论在人的医疗保健方面、动物保健方面还是农用微生态制剂都取得了空前的发展，但该行业整体上还处于发展期。 本次会议交流展示了我国微生态制剂行业的开发、生产和应用等核心技术，搭建了产学研之间的合作交流平台，必将推动这一产业的进一步健康发展。

冷冻饮品是以饮用水、食糖、乳制品、水果制品、豆制品、食用油等中的一种或多种为主要原料,添加或不添加食品添加剂,经配料、灭菌、凝冻而制成的冷冻固态制品。近些年来,微生物超标依然是冷饮食品质量安全的主要问题之一。 　　质监局有关专家介绍，每年质监部门都不定期对市场上的冷饮进行抽查，每次抽查的结果都没有100%达到合格。问题主要集中在生产、运输和销售的环节上。菌落总数、霉菌、酵母菌等微生物超标是冷饮常见的问题。菌落总数超标，冷饮爽口不爽心夏天吃冷饮固然爽口又爽心，吃到不合格产品，一只冰糕下肚，等于吞下去不计其数的霉菌、酵母菌。 　　存在的主要问题是细菌菌落总数和大肠菌群超标。细菌菌落总数的超标可能是生产过程中设备的通道、包装容器材料、空瓶、瓶盖消毒不彻底，生产工艺落后所致，因此必须加强生产工具、容器机械清洗消毒和机械设备的清洗消毒，改进落后的生产工艺，提高机械清洗消毒和机械化的生产能力。大肠菌群超标可能与水源直接或间接受到污染，从业人员个人卫生习惯较差有关，为此应加强法制教育，严格执行《食品卫生法》和国家对冷饮食品的卫生管理办法，坚持对从业人员体检和冷饮卫生知识的培训。应加强冷饮食品卫生预防性监督管理力度和卫生知识宣传教育的深度，把重点放在防止微生物的污染和个体私营单位的管理。 　　冷饮在加工过程中，需要经过复杂的过程，对调料的配置、配料的粉碎等等，都需要经过较长的过程，且加工的过程中，冷饮直接裸露于空气之中的时间较长，容易造成菌落数超标和二次污染的问题，在包装之前，需要不间断的对于整个加工过程进行消毒灭菌。 　　所以，需要找到一种正确实用高效的消毒灭菌方式才能很好解决冷饮菌落总数超标问题。 　　动态消毒灭菌方式能够很好地应用于冷饮的加工过程，在包装之前，能够对于整个生产环境进行不间断消毒灭菌。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。 　　定期清理奶垢能有效的防止微生物的滋生，而在清理奶垢时应注意空气杀菌，可大幅度减少微生物超标的可能性。

新快报讯 广州又有三个著名食品品牌的产品检测出“不合格”了。昨日，记者从广州市工商局获悉，该局近期对大米、挂面、方便面(米粉)、婴幼儿配方米粉(婴幼儿补充谷粉)等食品进行了抽检。540批次的样品中，515批次的实物质量合格，实物质量合格率为95.4%。 　　从结果看，本次抽查产品总体质量较好，方便面(米粉)、挂面、速溶咖啡、蚝油、食醋的实物质量合格率达到100%。即食海苔、烘炒食品的合格率稍低，只有九成。 　　在不合格的烘炒食品中，“印尼万里望花生”被检测出过氧化值不合格。波力食品工业(昆山)有限公司生产的“波力海苔”(11.2g/包调味紫菜)以及由东莞市宇红贸易有限公司从韩国进口的“韩国大昌岩烧海苔”都被检测出菌落总数超标。 　　关于本次抽检信息具体情况及不合格产品的全部名单，市民可上广州市工商局官方网站查询。 　　部分不合格食品 　　样品名称 标称生产单位 　　印尼万里望花生 江门市新会区万里望食品有限公司 　　淮盐花生(中外合资) 禅兴果仁制品有限公司 　　珍稀香瓜子 广州市海珠区新滘昌乐食品厂 　　韩式瓜子仁(鸡汁番茄味) 海宁市利江食品有限公司 　　怪味豆 分装商：广州市荔湾区金富林食品厂 　　葵瓜子 广州市果王食品有限公司 　　波力海苔(调味紫菜) 波力食品工业(昆山)有限公司 　　韩国大昌岩烧海苔(原味) 中国进口商：东莞市宇红贸易有限公司 　　话梅肉 包装商：广州市乐之园食品有限公司 　　老陈皮(川贝) 出品商：江门市蓬江区和贸食品厂有限公司

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食用菌落总数超标的食品，可能会引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。那么，菌落总数超标的原因及其解决方案有哪些呢？下面我们就从六个方面角度来逐个分析。人员食品生产运输销售的各个环节员工的不正确行为都有可能导致菌落总数超标，而其中较为普遍的可能为：1、负责清洗消毒工作的人员对清洗消毒的频率及要求执行不到位或不了解，可能出现生产环境卫生状况不良，生产设备连续使用未进行清洗消毒，对生产设备清洗不干净或消毒不严，产生微生物滞留和滋生等情况造成食品污染，进而导致菌落总数超标。2、生产操作人员不按生产要求进行操作。如负责杀菌工序的人员对杀菌的参数及要求执行不到位或不了解，可能导致杀菌不彻底。3、员工培训不到位，缺乏卫生意识。如加工过程中生熟不分发生交叉污染，进而导致菌落总数超标。设备设备设施的能力和状态也可能与菌落总数超标有关。此处我们以杀菌设备和包装机为例。包装后需进行杀菌的产品，若杀菌设备性能不足、温度计未校准导致杀菌不彻底都有可能引起菌落总数超标。针对杀菌设备，我们可以通过做热力分布和热穿透测试，验证杀菌釜的性能以及定期使用温度记录仪，跟踪杀菌过程产品温度的变化、做好温度计的校准等工作来避免菌落总数超标。同样的，包装机若密封性能不足，可能导致产品在杀菌和后期的贮存过程中出现被污染的情况。针对包装机，我们可以通过建立包装机性能验证，确保密封性良好，同时做好内包车间和包装机的清洁卫生来减少菌落总数超标的可能。物料物料主要包括各种原辅料、内包材、生产用水和冰等，若各种料原始微生物含量较高，还是有增加后期产品菌落总数超标的风险；因此我们应有针对性的对原辅料包材进行评估，制定一定的验收要求并对原辅料包材进行对应的检测，并在贮存和加工过程中做好温湿度控制和环境管理。另外，内包材在使用前还可考虑采取紫外灯或臭氧进行消毒。对于生产用水和冰，可以采取每周一次的频率对其微生物状况进行验证。方法方法主要指的各种有关微生物措施制定的合理性。如，设备设施、环境、人员清洗消毒的频率及方法是否合理？杀菌公式的设定是否合理？生产过程中环境温湿度的控制是否合理？食品储存和运输中设定的条件（如冷链）是否合理等。这种情况，可以采取的措施就是验证。通过对事前事后进行微生物实验，将得出的数据进行比对，确认方法是否可行。除此之外，我们还可以通过调整一定的参数并采集实验数据来对方法进行优化，进而确定最合适的方法。环境从原辅料的运输、贮存、加工成成品以及销售等各个环节场所的不当，都有可能导致产品菌落总数超标。如包装车间卫生不当、生产环境温湿度控制不当、废料间卫生间位置设施不当等等。针对环境，我们可以采取的措施是合理考虑各个场所的布局、严格控制各个环节的温湿度以及持续保持各个场所的卫生等。流通若在流通环节检出多种食品存在菌落总数超标的情况，则问题极有可能是销售方未按照规定要求存储、摆放食品，比如个别超市不具备低温冷藏设施却销售需冷藏的食品，有的食品标签标注储存条件为避光，销售者却将食品置于阳光直射条件下等。

atp细菌检测仪的检测标准是多少，ATP细菌检测仪(或称为ATP检测仪)的检测标准涉及多个方面，以下是主要的标准和参考数值：　　准确性与精确性：ATP检测仪的检测结果应当与传统微生物培养方法或其他准确的微生物检测方法具有一致性。同时，检测仪在不同条件下的重复性应足够高，即在多次测试同一样本时，结果应具有较小的变异。　　灵敏度与特异性：ATP检测仪应能够在低微生物含量下进行可靠的检测，适用于各种场景。此外，检测仪的检测结果应主要受到ATP的影响，而不受其他物质的干扰。在具体检测标准方面，以下是一些常见的ATP荧光检测仪的检测标准：　　对于物体表面的检测，如刀具、菜板、餐具等，清洁后ATP荧光检测仪的读数应低于30RLU，30RLU至100RLU之间为警告范围，高于100RLU则为不合格。　　对于使用中的物体表面，如台面、托盘等，其检测结果在低于30RLU为合格，100RLU至300RLU之间为警告范围，高于300RLU则为不合格。　　对于直接接触食品和添加剂的手部卫生，单手检测结果应低于30RLU为合格，双手检测结果应低于60RLU为合格。　　对于食品表面的卫生情况，如膨化食品、方便面、熟肉制品等，其检测结果应分别低于10RLU、50RLU和30RLU为合格。对于饮用水、饮料等，其检测结果应低于10RLU为合格。此外，ATP检测还可以参考一些国家标准，如《GB/T 4789.2-2022 食品微生物学检验 菌落总数测定》、《GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫生标准》、《GB/T 18204.4-2013 公共场所卫生检验方法 第4部分:公共用品用具微生物》等。这些标准规定了食品、卫生用品以及公共场所用品中微生物的检测方法，其中可能包括使用ATP检测仪的方法。　　请注意，以上标准仅供参考，实际检测时应根据具体情况进行调整和判断。如果您需要更详细的信息，建议咨询相关领域的专家或参考相关的专业文献。

2017年7月21日至23日，第八期全国制药行业质量控制技术论坛（CPQC）在北京召开，吸引了来自全国制药行业领域的专家学者、研究人员及企业代表共600余人参加,迅数科技受邀出席此次盛会。本次会议多方向多角度的阐述与分析制药行业质量检测的发展现状及存在问题；发言嘉宾各抒己见，与会专家学者针对国内药品飞行检查及企业质量管理改进、仿生药分析与质量控制以及微生物检测与质量控制等热门话题进行了深入的研究和探讨。会议间歇，参会人员造访仪器展台。迅数菌落仪以其精美的外观和强大的功能吸引了与会人员的注意，迅数工程师结合药品微生物检测中的快速自动化计数、粘连菌落分割、多菌分类计数等实际问题进行了交流和功能演示，针对药品企业关注的数据安全问题，迅数菌落仪配备的数据审计追踪功能和数据原始可追溯功能受到与会代表的赞赏。药品生产企业的质量意识越来越强，2017年新版药典严格的FDA、GMP认证要求对药品质量检测的也提出了更高的要求。迅数科技针对国家药品检测的要求不断更新自己产品，一直走在检测的前沿。

在刚刚结束的第四届国产好仪器评选活动中，迅数科技Icount33型全自动菌落计数仪成功入选生命科学仪器品类。 迅数icount33型全自动菌落计数仪 国产好仪器活动由权威媒体仪器信息网主办，本届活动本着“仪器好不好，用户说了算，用户说好才是真的好”的宗旨，经过历时两个多月的用户走访调研，对分析仪器、物性测试仪器、实验室常用设备和生命科学仪器四大品类的优秀国产仪器进行评选。 国产好仪器代表着当今中国科学仪器的“顶级殿堂”。此次斩获殊荣充分显示和说明了迅数品牌的公信力与产品价值，既是对迅数科研团队多年心血凝结和辛苦付出的最好褒奖与最佳赞许，也是广大用户和业界人士对迅数产品质量与服务高度认可的综合体现。 迅数科技作为国内领先的微生物仪器生产企业，持续推动和引领全自动菌落计数仪相关技术的改进与革新。迅数全自动菌落计数仪由iCount、Czone、Supcre、HD四大系列组成，用户遍及全国各省区和直辖市，覆盖食品、药品、日化、科研、教育、医疗、疾控、检测等诸多领域。 荣誉已成既往，未来值得期许。国产仪器腾飞任重而道远。迅数科技将继续毫无保留、不遗余力地研发创新，制造好的产品，把“客户使用便捷、使用安全、使用满意”的原则放在首位，一以贯之，在追求“质量服务最好中国仪器”的道路上栉风沐雨、砥砺前行，助力国产仪器展翅高飞。

2016年10月27日-28日，第二届抗菌科学与技术论坛在苏州召开。杭州迅数科技有限公司有幸参与其中。本次大会由全国卫生产业企业管理协会抗菌产业分会、西安交通大学苏州纳米科学与工程技术学院、西安交通大学苏州研究院共同主办。会议现场　　抗菌材料是一类自身具有抑制或杀灭表面细菌能力的新型功能材料，在医疗领域、家庭用品、家用电器、食品包装等领域都具有广阔的应用前景，是未来材料领域发展研究的一个重要方向。迅数全自动菌落计数仪是针对微生物菌落分析和微颗粒粒度检测开发的高新技术产品，其强大软件图像处理功能和科学的数学分析方法在抗菌材料的性能研究时很好的体现出来。迅数展位　　参会期间不少国内外抗菌领域科研学者莅临展台，在交流抗菌研究工作中的心得体会的同时，迅数向参会老师详细地介绍演示了迅数全自动菌落计数仪“一键智能计数、菌株描述、霉菌测量”等功能。

水平集活动轮廓模型· 引领菌落计数新时代 &mdash &mdash &ldquo 迅数&rdquo 菌落计数/筛选/抑菌圈测量联用仪 培养基中杂质剔除、粘连菌落分割、多菌混杂、霉菌与酵母区分、晕圈干扰、菌落· 培养基相似等疑难菌落计数问题，一直困扰着研发者和用户；而在科研领域，特征菌筛选、荧光菌落识别、显色致病菌识别、多区域统计、菌落特征化描述、抑菌圈· 透明圈等筛选问题又对菌落仪的研发带来了新的难题。 2013年10月，经过历时两年研发，迅数科技成功推出第四代菌落计数/筛选/抑菌圈测量联用仪，全新光源结构、光照模式，254nm消毒、双侧366nm荧光激紫外灯，国际前沿的图像分割技术&ldquo 基于水平集活动轮廓模型的图像分割方法&rdquo 、28种先进的图像处理算法，使一系列菌落计数、筛选疑难问题，随着迅数第四代菌落仪的到来成为历史。 第四代智能菌落识别技术 迅数第四代菌落计数仪是以国际前沿的图像分割技术&ldquo 水平集活动轮廓模型&rdquo 为核心，针对微生物菌落多样性创造性的开发出&ldquo 快速活动轮廓模型&rdquo 、&ldquo 基于RGB约束的彩色水平集活动轮廓模型&rdquo 、&ldquo 多相水平集活动轮廓模型&rdquo 等先进的图像分割技术，实现普通及复杂菌落的准确快速计数。 首次提出&ldquo 智能筛选&rdquo 新概念 以&ldquo 基于水平集活动轮廓模型的图像分割方法&rdquo 为基础，迅数科技首次在菌落仪上提出&ldquo 智能筛选&rdquo 全新概念。&ldquo 智能筛选&rdquo 具有双圈分析、多菌种分类识别、指定多色筛选、菌落特征描述、一键霉菌测量等多项筛选工具，有效解决抗生素初筛中的抑菌圈、生长圈、透明圈、变色圈等的筛选；多菌混杂条件下的菌落分类识别；显色培养基中不同颜色菌落分类计算；菌丝生长速率测定等大量菌种筛选问题。 强大团队开创菌落&ldquo 快&rdquo 时代 根据不同检测领域对菌落计数分析的需求点，新产品定制的不同功能分型，让仪器在不同领域能够充分有效的利用，新产品自推出以来就以其精密的硬件设计和强大的软件功能吸引了大量新老用户的广泛关注，为满足大量用户的需求，公司已进入系列化、批量化生产阶段。 新品一经推出即引起许多新老客户的兴趣，已有部分用户完成了新仪器的采购（长春产品质量监督检查院、吉林市产品质量检验院、四平市产品质量检验院、通化市产品质量检验院、松原市产品质量计量检验检测所、白城市产品质量检验所、中国医科院医药生物技术研究所药用微生物菌种保藏中心、中国计量科学院医学生物计量研究所&hellip &hellip ），并投入使用，新仪器的便捷式操作和功能的多样性得到了老师们的一致好评。

近期，万深正式推出超高性价比的HiCC-B型全自动菌落计数仪，用于微生物、菌落总数的自动计数分析，低成本随手拍就能简单、快速、有效替代人工或半自动计数菌落的落后工作方式，破除了以往全自动菌落计数仪一定配PC机的惯例。该HiCC-B新品操作非常简单，免培训就能用。中科院上海生物所等单位的有效使用表明，其已受到更多潜在用户的重视。 万深HiCC-B型全自动菌落计数仪的组成：平板电脑、自动菌落计数软件、超薄成像装置。 产品特点：1、由≥ 7寸平板电脑拍照菌落平皿，软件便自动计数和输出菌落总数。2、由添加、删除的个别指点修正，可使计数值达100%准确。3、可查看结果表、导出至EXCEL，以及向指定接收方上传数据。4、超薄LED背光成像装置使自动计数识别更稳定，可长时间工作。5、Windows系统环境，操作人性、简洁、智能。 技术性能参数：1、 配彩色500万像素自动对焦拍照的平板电脑，最高分辨率0.02mm，可识别小至0.05mm的菌落2、悬浮暗视野、背光可切换成像分析的超薄成像装置3、适应培养皿直径：50～180mm平皿（倾注、膜滤、3M纸片）4、自动分割链状或团状粘连的各类菌落5、自动计数精度≥ 96.5%，极少修正后可达100%正确。分析速度：50～300个菌落/s5、自动剔除杂质，触屏点击修正，有效支持复杂微生物统计6、可存上万张图片及其对应的数据，并无线上网来远程发送图片、结果数据 供货清单：≥ 7寸平板电脑 1台（含保修卡及USB线）、软件锁1个、超薄LED成像装置及电源适配器各1个、暗视野黑片1块 关于万深万深检测科技www.wseen.com是一家智能化的视觉检测解决方案提供厂家。其HiCC系列全自动菌落计数及抑菌圈测量仪（抗生素药敏效价分析）、AlgaeC藻类浮游动物计数智能鉴定系统、MIA-V显微细胞计数系统、LA-S系列植物图像分析仪（叶面积、叶色、作物冠层、根系、年轮、瓜果分析）、SC系列自动考种分析系统、大米外观品质检测系统、小麦外观品质面粉麸星检测系统、农产品霉变粒检测分析系统，以及高精度LED芯片计数系统等均有明显的可PK优势。网址:www.wseen.com邮箱:hzwseen@163.com电话:0086-0571-81387570，89714590传真:0086-0571-89714590

据了解，我国国情、水情、区情及发展的阶段性特征，决定了我国解决农村、城市饮水问题的复杂性、长期性、艰巨性。目前国家正在开展“十三五”农村饮水巩固提升的编制工作，主要提升水源工程，水厂建设，管网等三大工程，包括能力建设。 农村饮水安全是世界性问题。全球约有6亿多人无法获得安全的饮用水，发展中国家80%疾病与饮水直接相关。我国农村人口众多，受自然、社会条件制约，城乡二元化发展，饮水安全问题非常严重。我国水资源总量比较丰富，但是人均水资源只占全球人均的28%，而且在时间和空间上不均衡。另外，还存在污染问题。随着全球气候变化与社会经济快速发展，我国当前的水问题形势比较严峻，安全保障面临着很大挑战。 杭州迅数科技全力开展助力农村饮用水项目。今年，迅数科技就已连续中标甘肃、福建、山东、云南的农村饮用水项目设备采购。如甘肃临洮县南部水厂；福建闽侯县三溪口水库、宁德农水项目；山东费县农村饮用水；云南怒江州兰坪县、泸水县、贡山县，大理州漾濞县、云龙县、曲靖麒麟区，西双版纳州景洪市等地。（图为实验人员使用迅数菌落仪进行实验测试） 此次中标的“迅数Icount系列菌落计数仪/菌落分析仪”协助解决农村居民饮水安全问题，检测常规处理工艺的集中供水工程出厂水水质，监测水源水质受污染情况。一台仪器即可轻松实现菌落细菌的自动计数分析；瞬间完成图像捕捉，每小时可处理400平皿。计数速度达到每秒钟500个菌落以上，统计范围可在每平板0到20000个菌落。各项技术指标均达到优于检测标准，为各科级研、检测机构在微生物领域提供了最佳的操作平台。

如果说PCR，也许只有研究人员比较熟悉，但如果说起核酸，相信没有人不知道。 PCR又称聚合酶链式反应 ，它是一种放大扩增特定DNA片段的分子生物学技术手段 ，被广泛应用于各种领域，如核酸检测、病毒检测、亲子鉴定等。获得一小片组织 ，提取DNA再进行PCR扩增、比对，便可以获得相应的数据。菌落PCR常规PCR扩增需要进行细菌培养、质粒制备等多步操作后才能进行基因扩增，操作繁琐耗时较长，同时在反复的操作中DNA量损失也较大，产率较低。菌落PCR与我们通常的普通DNA的PCR的不同在于，直接以单个菌作为模板。是一种可以快速鉴定菌落是否为含目的质粒的阳性菌落。操作简单，快捷，阳性率较高，在转化鉴定中较常见。菌落PCR（Colony PCR）可不必提取基因组DNA，不必酶切鉴定，直接以菌体热解后暴露的DNA为模板进行PCR扩增，大大节约了时间和成本。菌落PCR如何操作？菌落PCR（Colony PCR）筛选基本步骤：1. 单菌落挑取；2. 菌落PCR反应；3. 琼脂糖凝胶电泳；4. 判断阳性克隆并测序；常规操作过程是用小枪头挑取单个菌落，先在含抗性的培养皿上画线，然后蘸取单菌落到画线格里，蘸取完将单菌落插入反应体系中，进行后续PCR反应。Bel-Art 菌落复制工具可以不费吹灰之力地完成繁琐的菌落复制任务，增加生产力。Bel-Blotter适合所有类型的96孔板，从平面、v形或圆形的底板转移到0.2ml薄壁PCR板和试管中。只需简单地将Bel-Blotter放置在平板上，针尖就会吸收液体，每个针尖可吸收10µl的液体。然后将填充好的Bel-Blotter放入接收介质中，无论是平板孔、杂交膜还是琼脂即可完成菌落复制。Bel-Art 菌落复制工具 菌落复制工具由聚碳酸酯制成；易于使用，可高压灭菌，灭菌后可重复使用。应用：可用于复制重组DNA文库、接种菌落杂交过滤器、PCR、噬菌体分型和其他应用。

河南省郑州市上街区食品药品安全委员会办公室近日发布2009年第二季度食品抽验不合格食品公示，乐百氏薄荷水、中华老字号上海鼎丰白醋榜上有名。当地工商局相关负责人表示，该局目前正在制定处罚方案，消费者若购买了问题批次产品可向工商部门投诉。 　　此次乐百氏薄荷水的检验结果是菌落总数超标。菌落总数是食品受微生物污染程度的一个卫生指标，食品中的菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。 　　“我们没有接到这个消息，没有这回事，现在假冒我们产品的现象很严重，我们一直在忙着打官司。”上海鼎丰酿造食品有限公司总经理沈中华说。但公开信息显示，去年，在浙江省金华市工商局发布的2008年度流通领域醋类抽检不合格名单上，上海鼎丰酿造食品有限公司生产的上海鼎丰白醋也赫然在列。

宣称"至清至纯"的屈臣氏旗下饮用水近日被曝"菌落总数"超标。日前，广州市质监局在网站公布"2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第九批公告",其中饮料类不合格产品多达18批次，屈臣氏18.9L/桶的蒸馏水菌落总数超标80倍登上"黑榜". 　　无独有偶，9月份，屈臣氏一个批次的饮用矿物质水(18.9L/桶，生产日期20130424C)也因菌落总数"上榜".专家表示，菌落总数超标的水或饮料可能引起呕吐、腹泻、头晕、恶心等症状，但从口感上一般比较难分辨。昨日，屈臣氏相关人士向本报表示，公司正在进一步了解和跟进此事，尚没有确切调查结果。 　　饮料类产品成为此次抽检的"重灾区".其中，由广州真和药业有限公司太平分公司于2013年6月20日生产的"邓老凉茶"冲剂被检出霉菌数量超过标准值10倍有余。此外，在广州市白云硒珍矿泉水厂于2013年7月3日生产的"西珍"牌饮用天然矿泉水(18.9升/桶)中，条件致病菌"铜绿假单胞菌"被检测出。记者查阅相关资料发现，该类致病菌可引发败血症、呼吸道感染以及心内膜炎等临床问题。与此同时，屈臣氏的桶装蒸馏水也上榜，而绿源山泉、高山月、水分子、茶之泉、青水居、农峡山泉、怡翠山泉、凤凰山等饮用水均被检测出菌落超标或酵母超标。 　　"菌落总数是衡量饮用水质量状况的重要指标，总数含量的高低，表明饮用水受微生物污染的程度大小。"龙腾资本董事总经理周璐在接受《国际金融报》记者采访时表示，根据规定，蒸馏水是按照GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》进行检测的，其中规定菌落总数的限值不能超过20.企业再生产过程中由于桶和桶盖消毒不完全、生产设备清洗不完全，或是车间清洁程度不够等都会导致超标。此次质监部门是从生产环节上抽查的，仍检出菌落总数有问题，屈臣氏需要认真调查是什么原因。不过，据了解，虽然目前水的国标中微生物指标有"菌落总数"一项，但是包括食品法典委员会等机构并无这一要求。

原标题：芙蓉山泉、雪浦露等16品牌纯净水被检出菌落超标 　　中国经济网北京12月21日讯(记者 佟明彪)近日，广州市质量技术监督局公布了本年度第十四批生产领域桶装饮用水日常监督抽查结果，合格率为84.5%，主要不合格项目为菌落总数、酵母菌。 　　据广州市质量技术监督局介绍，本次共抽查103批次，经检验合格的87批次，不合格16批次，产品批次合格率为84.5%。主要不合格项目为菌落总数、酵母菌。芙蓉山泉，雪浦露，羊宝山，高百丈，火炉山，菲凡士，澳夫山，畲峰，甘龙，裕龙山泉水公司，清泉之星，陈家林，高山月，鼎强，南樵甘泉，饮昌源等品牌上了黑榜。 　　据悉，微生物指标(细菌总数和酵母等)是用来评价食品清洁度和安全性的指标。造成其不合格的原因包括三方面：一是食品在生产中灭菌不彻底或出厂检验把关不严 二是生产加工环境和人员卫生状况不达标 三是产品在包装、运输等环节因保管不当而被二次污染。因此改善生产企业卫生状况，配备完善卫生设施，规范对操作人员的个人卫生习惯是关键措施。 　　广州市质量技术监督局建议消费者购买桶装水时选择规模大、信誉好的品牌产品 选择有关部门登报持续合格的产品 选择标签内容齐全的产品，瓶装饮用水已纳入质量安全市场准入管理，产品上应有“QS”标志 选择桶盖封口严密，不漏气、不漏水的产品 饮水机要定期清洗 桶装水购买后尽快饮用，最好一周内喝完。 　　附：2012年广州市生产领域第十四批食品质量监督抽查不合格产品和企业名单一览表(瓶/桶装饮用水) 产品名称 商标 规格型号 生产日期 生产企业 不合格项目 优质饮用天然净水 芙蓉山泉 18.9升/桶 2012-07-09 广州市恒丰水业有限公司 菌落总数 雪浦露饮用纯净水 雪浦露 18.9L/桶 2012-07-10 广州市雪科露饮用水有限公司 菌落总数 饮用天然净水 羊宝山 18.9升/桶 2012-07-11 广州市花都区大森林天然饮用水厂 菌落总数 饮用天然净水 高百丈 18.9升/桶 2012-07-11 广州市山一泉饮用水有限公司 菌落总数 饮用天然净水 火炉山 18.9L/桶 2012-07-13 广州八奇饮用水有限公司 菌落总数 饮用纯净水 菲凡士 18.9升/桶 2012-07-08 广州番禺菲凡士饮用水厂 菌落总数 饮用天然净水 澳夫山 18.9L/桶 2012-07-14 广州碧绿泉饮用水有限公司 菌落总数 饮用天然净水 畲峰 18.9L/桶 2012-07-19 广州市广源天然泉水有限公司 菌落总数、酵母菌 饮用天然净水 甘龙 18.9L/桶2012-07-17 广州市裕龙山泉水有限公司 菌落总数 饮用天然净水 ---- 18.9L/桶 2012-07-19 广州市凤凰山泉水有限公司 菌落总数、酵母菌 饮用纯净水 清泉之星 18.9升/桶 2012-07-23 广州市增城群星纯净水厂 菌落总数 饮用天然净水 陈家林 18.9升/桶 2012-07-24 广州市陈家林山泉水有限公司 菌落总数 饮用纯净水 高山月 18.9升/桶 2012-07-28 广州市花都区大布泉桶装水厂 菌落总数 饮用纯净水 鼎强 18.9L/桶 2012-07-31 广州市增城南香山纯净水厂 菌落总数 南香山泉饮用天然净水 南樵甘泉 18.9升/桶 2012-07-27 广州市南樵食品饮料有限公司 菌落总数 饮用纯净水 饮昌源 18.9升/桶 2012-08-01 广州市八千尺纯净水有限公司 菌落总数

记者 江 华 　　晨报讯 办公楼里饮水机的水质究竟如何?昨天市消保委对外通报饮水机使用水质卫生比较试验情况，该比较试验的30件饮水机样品是从本市某办公大楼内随机抽取，结果显示，受检的30件样品中，符合标准的仅有5件，符合率为16.7%。 　　本次检测委托上海市疾病预防控制中心依据《GB/T5750-2006生活饮用水标准检验方法》对饮水机水质的细菌(菌落总数、总大肠菌群)含量进行检测。检测显示，30件样品中竟然有25件不达标，而不符合指标均包含菌落总数超标，其中20件菌落总数3.0×102(是10的2次方)CFU/ml(每毫升样品中含有的细菌群落总数)，远超过≤20CFU/ml的国家标准要求，另有1件总大肠菌群超标。 　　专家分析，桶装饮用水经饮水机会受到二次污染。因为饮水机是利用大气压力的原理进行工作，在取水时，有多少饮用水流出就有等量的空气进入桶内。桶装水不断被使用，就会不断有空气进入补充，如果空气不洁净，就会造成桶内水被污染，细菌迅速繁殖。在换水过程中，饮水机内胆可能还存有一定量的水，若停用一段时间或在高温高湿条件下，更会在内胆壁滋生附着大肠杆菌等有毒病菌，造成更大的二次污染。 　　【消费提示】： 　　1、购买桶装水要选择有一定经营规模、产品和服务质量有保障的品牌企业。购买饮水机要选择有3C认证的产品，最好选择进气口有过滤装置的机型，以降低不良物质侵入的概率。 　　2、桶装水开封后应在一周内饮用完毕。更换新桶要先将饮水机内剩余的水全部清空，避免余水长期留存在机内造成污染。 　　3、饮水机加热水温一般在90℃左右，而细菌在80℃水温条件下会迅速死亡。因此，不管冬夏，桶装水最好以加热后饮用为宜。 　　4、饮水机一般3个月要清洗消毒1次，若使用频率较高，可适当延长清洗消毒的间隔时间。 　　(原标题：逾8成办公楼饮水机菌落总数超标)

饮用水质离不开大肠杆菌在线监测仪【霍尔德HED-DC9000】来自人们粪的病原体微生物如大肠杆菌，是导致水源污染的关键病菌，饮用水检测出大肠杆菌意味着水受到了粪的污染，粪中或许带有除大肠杆菌外的其他更多的病菌，目前全球各国一般认为大肠菌群是指示水质受粪污染较好的指示菌。国家标准中，运用总大肠菌群作为粪污染的指标。总大肠菌群是指一群需氧及兼性厌氧的，37℃发育时能使乳糖发酵，在24h内产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。水样中总大肠菌群数的含量，表明水被粪水污染的程度，而且间接地表明有肠道病菌存在的可能。山东霍尔德电子生产的大肠杆菌在线监测仪采用国际标准的方法，酶与细菌培养反应后光信号变化成正比这一原理，反映出样品中细菌总量或大肠菌群的多少。系统广泛用于饮用水水源安全、应急评估及多细菌的测定，能对水污染事件进行预警，同时可预警一般性水体污染事件以及食物中毒事件。 大肠杆菌在线监测仪的技术参数：测量方法酶底物法检测参数总大肠菌群或耐热大肠杆菌、菌落总数。测量范围测量范围： 1MPN/1L—1×1011MPN/L重复性10%分辨率1%测量时间小于12小时清洗维护测量前后自动进行清洗消毒测量间隔连续或者任意选择，可设置校准周期三个月人机操作超大屏幕彩色液晶触摸屏，分辨率：800x600数据存储1年以上报警信号温度报警，机械故障报警，检测结果误差报警。输出RS232，RS485，4-20mA，正常工作条件环境温度：0～40℃。电源要求：220V AC±10%，50Hz±5%。功率：200W电源要求：220V AC±10%,50Hz±5%功率：不大于200W外界环境：无显著震动及电磁干扰，避免阳光直射尺寸500mm×1650mm×321mm（W×H×D）