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葡萄酒糖定仪
仪器信息网葡萄酒糖定仪专题为您提供2024年最新葡萄酒糖定仪价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括葡萄酒糖定仪参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的葡萄酒糖定仪您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合葡萄酒糖定仪相关的耗材配件、试剂标物,还有葡萄酒糖定仪相关的最新资讯、资料,以及葡萄酒糖定仪相关的解决方案。
葡萄酒糖定仪相关的方案
旋光仪用于葡萄酒中蔗糖含量的测定
糖的含量将最终决定葡萄酒中酒精的含量,在葡萄酿制过程中需要添加一定量的蔗糖,蔗糖一方面可以调节葡萄酒的甜度,另一方面可以起发酵作用,让葡萄酒更美味、香醇、浓郁。而蔗糖不是葡萄酒酿造过程中自然产生的糖类,因此可以用旋光法检测葡萄酒中添加的蔗糖。
电位滴定法测定葡萄酒中还原糖含量
1 前言葡萄酒作为世界通畅型酒种,以其健康时尚的文化内涵逐渐被我国消费者认可。还原糖是葡萄酒酿造过程中酵母的碳源,是葡萄酒生产过程及成品酒质量控制的重要指标之一。目前葡萄酒中还原糖的测定方法有很多种,比如直接滴定法,高锰酸钾氧化法和液相色谱法及酶法等。本文采用电位滴定的方法来测定某品牌甜葡萄酒中还原糖含量。
自动电位滴定仪 测定白葡萄酒的总酸含量
葡萄酒的总酸是用氢氧化钠中和滴定法测定。将稀释后的白葡萄酒样品用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至pH=8.2,并将滴定体积转化为酒石酸的浓度作为总酸含量。如果样品中含有二氧化碳气体,先振荡水浴排除二氧化碳。
自动电位滴定仪 测定红葡萄酒的总酸含量
葡萄酒的总酸是用氢氧化钠中和滴定法测定。将稀释后的红葡萄酒样品用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至pH=8.2,并将滴定体积转化为酒石酸的浓度作为总酸含量。如果样品中含有二氧化碳气体,先振荡水浴排除二氧化碳。
山葡萄酒酒龄的识别
本研究以山葡萄酒为实验材料,利用电子鼻技术通过主成分分析(PCA)、线性判别分析法(LDA方法)、方差分析法(ANOVA)等多种方法度葡萄酒样品的体积分数、样品体积和样品瓶顶空生成时间进行优化,在优化参数的条件下,通过逐步线性判别分析法(Step-LDA)对2014-2017年不同酒龄的山葡萄酒进行识别,达到对山葡萄酒酒龄准确识别的目的。
葡萄酒生产中的空气监测
生产葡萄酒时,必须了解生产环境存在何种微生物。将葡萄酒从酒桶倒入酒瓶时最易受到污染,因为葡萄酒中的糖分是周围空气中多种微生物的生长介质。微生物污染会影响红酒稳定性,进而改变风味和气味。检测内容:检测空气中的微生物,例如,灌装线和生产区的关键点;通过赛多利斯的产品和解决方案,您可快速轻松地检测空气中的微生物,从而防止葡萄酒受到微生物污染。
葡萄酒检重
对于确保产品质量以及维护品牌在客户中的声誉,准确测定葡萄酒是否灌装过多或灌装不足是关键。我们的天平汇集了150多年的称重技术制造经验,提供使用简单且可靠的方法来检查装满葡萄酒的酒瓶重量。使用设定限值的检重程序和视觉辅助功能,您的员工接受简单培训后即可控制装满葡萄酒的酒瓶重量或标称毛重,比在生产线中嵌入天平技术更加准确、实惠。我们的天平易于清洁,配备不锈钢称盘和易于组装/拆卸组件,非常适合用于称重含糖或粘性物质并且需要定期清洁的生产设施。如果您的生产区面临振动、气流和温度变化的风险,我们的快速天平调平技术(Entris® 和Quintix® 的气泡指示器或Cubis® II天平上的一键调水平功能)可加速稳定时间,始终保持准确的称重性能。
葡萄酒真实性的分析方法
该PPT较为全面的介绍了,如何鉴别掺假的葡萄酒,包括两种分析手段:稳定同位素质谱仪,核磁共振。从几个维度去鉴别掺假,分别是:掺水,掺糖,产地鉴定。希望对广大的食品检测领域的用户有所帮助。
哈罗葡萄酒酿造科技站的葡萄酒分析简介
Estació n Enoló gica de Haro(哈罗葡萄酒酿造科技站)购买了一种Wine-ProfilingTM系统,一种可获得葡萄酒“指纹图谱”的分析方法它是分析西班牙葡萄酒并将西班牙葡萄酒样本纳入全球数据库的参考实验室。
葡萄酒分析质量控制
为了确保葡萄酒的品质和风味符合客户的高标准,您需要执行分析质量控制测试。当红酒在酒桶中陈酿时,您的样品被送至实验室进行分析测试,以确保陈酿过程正常进行。这些测试可以检测以下物质:葡萄的成熟度-从葡萄到瓶装;发酵过程控制;二氧化硫;确认收获的葡萄已完全成熟;如何通过更改原料来改变葡萄酒化学成分(例如,添加酸、糖或单宁酸);保持最.佳化学稳定性的关键化学成分
浅议塑料瓶在葡萄酒包装的应用
葡萄酒是以新鲜葡萄经发酵酿成的酒饮料,产量仅次于啤酒,醇香圆润的口感和迷人的香气赢得了世界范围内人们的喜爱。传统葡萄酒采用玻璃瓶配橡木塞的经典包装形式,随着时代、科技和人们需求的变迁,澳洲、英国、法国皆相继推出PET瓶葡萄酒,使得塑料瓶盛装葡萄酒的势头愈演愈烈。
电位滴定法测定葡萄酒总酸含量
1 前言酸对酒的风味影响仅次于酯,在葡萄酒的酿造过程中,酸起着很大的作用,它关系到葡萄酒的质量和口感。为了改进葡萄酒的感官品质和存储过程中的稳定性,在进行葡萄酒的酿造过程中,需要对酸度太低的葡萄汁进行加酸和对酸度太高的葡萄汁进行降酸。因此,无论是酒厂的内检,还是国家有关部门的商检,酒酸度的测定都不会少。传统测定酒酸度的方法主要是有指示剂法和电位滴定法,对于红葡萄酒而言,因其颜色特别深,指示剂无法准确的判断其终点。本方采用电位滴定的方法测定某品牌甜葡萄酒的总酸,操作简单。
白葡萄酒中总酸的测定 应用资料
白葡萄酒中总酸的测定 应用资料根据标准方法,用氢氧化钠中和滴定法测定果酒的总酸度。用0.1mol/L氢氧化钠滴定白葡萄酒样品至pH8.2,并将滴定体积转化为酒石酸。当样品酒中含有二氧化碳气体时,首先通过煮沸使其脱气。
影响葡萄酒质量的因素
天,我们可以看到一种趋势,更健康,更环保的食物,人类的饮食习惯和饮酒总是在不断运动,葡萄酒和酒精也许并不健康,但在全球范围内,消费量越来越少,同时我们正在寻找更优质的葡萄酒。例如,一个法国人在60年代每年平均喝170升葡萄酒,今天,这已经减少到50升;西班牙、澳大利亚、阿根廷、美国和意大利等大多数传统葡萄酒国家的趋势相似,这意味着基本和廉价的餐桌葡萄酒已经变得不那么受欢迎,优质葡萄酒更受欢迎。生产优质葡萄酒是一个复杂的过程,包括许多步骤和许多仔细的考虑,有许多组分需要在最终产品中确定,以验证质量。
葡萄酒中氨基甲酸乙酯分析方法
北京明尼克瓦里安Varian技术快报 Varian(瓦里安)食品安全应用:葡萄酒中氨基甲酸乙酯分析方法 具体内容请参考:葡萄酒中氨基甲酸乙酯分析方法
液相色谱法分析葡萄酒中黄酮类化合物
由于葡萄酒为葡萄果实在避光和隔氧条件下的发酵产物,其中成分除了含有多酚类化合物,还有其他组分,如糖、氨基酸、有机酸、微生物菌群,组分较复杂,对其中某一特定物质进行分析带来巨大挑战。通常需要将葡萄酒进行不同程度的分离后再进行分析。本文在参考文献[2,3] 的基础上,采用固相萃取(SPE)纯化葡萄酒样品,然后用反相色谱联合紫外检测分析葡萄酒中白藜芦醇、槲皮素和山柰酚的含量。
ICP-OES 直接进样测定葡萄酒、 果酒中微量元素
葡萄酒、果酒中通常含有微量的金属元素,而金属元素对葡萄酒和果酒的整个制造过程有一定的影响,如铁能形成不溶性沉淀物或絮状物产生浑浊,铜与酒的浑浊、异味有关,葡萄酒中锰主要来源是酒基的除杂脱臭[1]。
葡萄园产地和酿酒厂对红葡萄酒元素特征的影响
通过原子光谱对痕量元素进行特征识别的方法已被用于确定葡萄酒是否可以被鉴定为来自特定区域。多年来,ICP-MS 一直被用于葡萄酒的元素指纹图谱分析。 本研究采用 ICP-MS 针对葡萄园产地和酿酒厂加工过程对 65 个红葡萄酒样品的综合影响进行了研究。使用 Agilent Mass Profiler Professional (MPP) 集成式化学计量学软件,通过 63 种元素的浓度表征对不同葡萄酒的产地进行建模分析。通过分析来源于同一葡萄园但是在不同酿酒厂加工的葡萄酒,可以将葡萄园的影响与酿酒厂的影响分开,反之亦然。这样有助于了解葡萄酒的元素特征在生产过程中改变的程度。
海能仪器:葡萄酒中二氧化硫含量的快速测定
在葡萄酒的生产过程中经常添加食品添加剂亚硫酸及其盐类等,以抑制有害微生物的生长以及抗氧化。作为安全卫生项目,日常检验中要对葡萄酒中的二氧化硫进行检测,以确保葡萄酒的质量。但是,我国GB/T5009.34-2003[1]的检测方法比较繁琐、测量误差大、日检测量小。笔者采用凯氏定。。
葡萄酒中总酸的测定
葡萄酒中的酸是组成葡萄酒和构成口感的很重要的部分。它会让葡萄酒的香气闻起来更加的清晰,让舌头的两侧感觉有刺痛的感觉,过后开始在口腔内冒口水。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。同时,酸的一个特殊的作用就是平衡葡萄酒中的甜味和苦味。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。但含有过多的酸会使口腔产生尖锐的酸感、涩口,留下未成熟的印象(果实不成熟);酸的含量过低,品尝起来则会松弛,平淡、单调、不清新和使香气不可识别,另外,酒的颜色也看上去暗淡无光,导致不吸引人的观感。
葡萄酒中二氧化硫含量的快速测定
在葡萄酒的生产过程中经常添加食品添加剂亚硫酸及其盐类等,以抑制有害微生物的生长以及抗氧化。作为安全卫生项目,日常检验中要对葡萄酒中的二氧化硫进行检测,以确保葡萄酒的质量。但是,我国GB/T5009.34-2003[1]的检测方法比较繁琐、测量误差大、日检测量小。笔者采用凯氏定。。
又到葡萄成熟时,帮助判断葡萄和葡萄酒酿制的成熟度管理
葡萄酒酿制中储藏管理尤为重要。在各种容器中沉睡的葡萄酒仍然在成长,要发生一系列的化学反应和物理—化学反应,使葡萄酒逐渐成熟;并且要记录葡萄酒在桶中的过程掌握葡萄酒口感和成熟度;为了提高稳定性、使酒成熟,换桶、短暂透气等都是不可少的程序,这就是行业里面所说的红葡萄酒的培养和后期管理。
红葡萄酒中总酸的测定 应用资料
红葡萄酒中总酸的测定 应用资料利用酸碱中和原理,用氢氧化钠标准滴定溶液直接滴定样品中的有机酸,以pH=8.2为电位滴定终点,根据消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,计算试样的总酸含量。起泡葡萄酒和葡萄汽酒,吸取约60mL样品于100mL烧杯中,将烧杯置于40°C±0.1°C振荡水浴中恒温30min,取出,冷却至室温。目的是排除二氧化碳。
测定葡萄酒中的O18/O16来鉴别葡萄酒的原产地
该方法系欧洲的葡萄酒协会方法。通过水平衡法来测量葡萄酒中水的O18/O16,通过O18/O16来鉴别葡萄酒的原产地。但是由于采用CO2作为水平衡的介质,而C12O16O18的质量数为46,葡萄酒中含有不少量的C2H5OH,其质量数也有46,会造成干扰。本身C12O16O18的含量就极为微量,而C2H5OH的含量并不少,所以排除干扰理论上简单,实际我觉得不可能,必然导致数据偏大。 问题是为什么不尝试使用其他气体去做水平衡呢? 接下来的问题是,测出的数据和那些数据进行比对呢?
CEM MARS 微波消解方法(葡萄酒)
CEM MARS 微波消解方法(葡萄酒)样品:葡萄酒(酒精含量10%左右)消解罐:HP500,2个试剂:70%硝酸样品量: 5g仪器条件:MARS
葡萄酒中的掺水检测
该方法描述了通过水平衡法,使用同位素质谱测定葡萄酒中的水的O18/O16的方法,来鉴别是否葡萄酒中有掺水。
TL23台式浊度仪在某葡萄酒厂中的应用
TL23 系列台式浊度仪能够解决客户在葡萄酒热稳定性检测中的痛点,保证测量结果的稳定和准确,避免了人工判断读数变化所产生的误判和误差。需要注意的是,由于客户预算的限制,最终客户采购的并非我们所推荐的 TL2360 型号(ISO7027 标准)。从技术角度出发,ISO 光源受色度干扰小,杂散光少,更适用于有颜色的果酒的热稳定性检测。目前,我们可以帮助葡萄酒行业的客户:(1)葡萄酒浊度定性,解决单凭感官判断澄清度、 蛋白稳定性的行业传统问题 (2)普及浊度理论,推广 Hach TL23 的 ISO 版本浊度仪,红外光源将更适于该行业应用特征。
数字式酒精度计测定智利红葡萄酒中的乙醇含量 应用资料
数字式酒精度计测定智利红葡萄酒中的乙醇含量 应用资料这是一个关于智利红葡萄酒(中等酒体类型)中酒精度含量(vol%)、相对密度(t/t)和密度(g/cm3)的测定范例。高精度数字式酒精度计可用于确定葡萄酒酿造过程中的这些应用。技术说明: 酒精样品必须按照当地法规规定的程序蒸馏,然后才能使用数字式酒精计测量乙醇含量。
使用Lambda系列分光光度计对葡萄酒进行分析
使用传统的方法生产葡萄酒已经有8000多年的历史了。最近几年,在生产上世界各地仍然有增长趋势,大多数来自“新型世界”的葡萄酒生产商,比如美国(尤其是加利福尼亚洲)、澳大利亚、新西兰、南非和一些南美洲国家-特别是阿根廷和智利。像英国和加拿大,即使不太可能成为葡萄酒的生产地,仍然生产出相对少量的高质量葡萄酒。这种生产地理位置的扩大同样导致了生产技术的提高,这种技术包括制造和检测技术以保证葡萄酒口感的一致性和质量安全。现代分析技术通常被大型生产商所使用,比如气相色谱和液相色谱。另一种技术就是紫外-可见光谱。葡萄酒质量的一个指标就是它的颜色。早先时候,一般通过眼睛来判断葡萄酒的颜色,但是这种方法最多算是半定量分析。使用仪器法对于葡萄酒颜色的数量分布是一个很有用的方法。尽管颜色仅仅是一个主要的质量元素,但是它能够帮助我们分析安全问题,因为葡萄酒颜色的改变能够预示我们有可能酿造程序出现错误,或者是有细菌和其它的污染物。
葡萄酒软木塞拔出力的测试方法
葡萄酒软木塞的拔出力,看似微不足道,实则关系到葡萄酒的保存与品鉴体验。一个合适的拔出力,既能保证葡萄酒在保存过程中的密封性,又能让品鉴者在开启酒瓶时感受到轻松愉悦。因此,对软木塞拔出力的测试就显得尤为重要。
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