基于1H NMR的代谢组学研究发现,摄入DHA和燕麦β-葡聚糖后,血脂谱出现有益变化
基于1H NMR的代谢组学研究发现,摄入DHA和燕麦β -葡聚糖后,血脂谱出现有益变化 生物活性物质通常以低浓度存在于食品中,可为人类健康带来多种益处。这些益处主要与预防特定的代谢疾病有关。此外,食物中发现的生物活性成分可能有助于预防神经系统退化和心血管疾病1,2。生物活性物质,特别是富含这类化学物质的食物,对人类健康的影响仍然是一个重要的研究领域。在最近的一项研究中,欧洲的研究人员使用基于核磁共振(NMR)的代谢组学,研究了富含生物活性物质的食物对人体的血清代谢组的影响3。其分析结果对临床医生在未来如何评估疾病风险具有重要意义。 功能性食品对人体健康的价值功能性食品,或含有高浓度生物活性物质的食品,正变得越来越受欢迎。 这些食品由食品饮料行业生产,通常含有高水平的特定营养素或抗氧化剂。保健品公司通常会将这些生物活性化学物质分离出来,加到膳食补充剂中,以便于有效地增加营养素的摄入,使其达到最佳有效剂量范围,即每种营养素发挥其健康益处所必须的剂量范围。 然而,对保健品进行的研究往往无法辨别生物活性化合物的来源及其与假定的健康益处之间的关联。在富含生物活性化学物质的食品中,食品基质可能在最终的健康效果中发挥作用。嵌入该食物基质中的其它成分,比如维生素和矿物质,可以促进或抑制生物活性物质的生物利用度。 通过基于1H-NMR的分析研究摄入生物活性化学物质后血浆代谢组的变化 欧洲研究人员公布了最近一项NMR研究的结果,他们研究了一种生物活性物质——二十二碳六烯酸(DHA)——对被视为具有高代谢综合征风险的个体的血浆代谢组的影响。之前的研究表明,增加omega-3脂肪酸DHA的摄入量与降低代谢综合征的几种因素的风险存在关联4。这包括心血管疾病、2型糖尿病和中风。在三项不同的试验中,共有117名带有代谢综合征风险因素的参与者——包括腰围增大、高空腹甘油三酯、高血压和高空腹血糖——每天服用一次富含生物活性的奶昔、饼干或煎饼。这些食物富含DHA、花青素、燕麦β -葡聚糖、DHA+花青素或DHA+燕麦β -葡聚糖。每天的DHA剂量低于0.3g。试验分别采集了他们的基线空腹血样和干预后4周时的空腹血样。