我们实验室用GB 21266检测辣椒的辣度(辣椒素类物质)有没有实验室来做下比对http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gif
请问索氏提取器用于提取辣椒中的辣椒素,以检测辣度可以吗?目前市面上哪种比较实惠?推荐一下!谢谢!
嘴馋,去街边寻一小吃,江湖传说味道尚佳,遂慕名前往,点餐、付款、坐等美食上桌。牛肉粉丝汤,不算什么珍馐,外观欠佳,不中看中吃就行。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/04/201504241629_543432_1669358_3.jpg喜欢“美食整点辣”,见旁边有辣椒油,遂来了两小勺,拌匀、提筷、入口、进肚,顿时这感觉那叫一个辣。猛抬头,看到一大标语:辣椒很辣,请适量。这才明白,这辣椒真的“狠”辣,旁边的一堆食客也是边吃边咂舌。可是辣椒为什么会这么辣。由于最近做了些食用香精的项目,于是上网搜索“辣椒精”,果然有这东东。辣椒精“辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。 辣椒精并不是一种非法添加剂,而是一种天然食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品,它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度。切勿在未稀释时直接食用。使用范围辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。危害辣椒精并不是一种非法添加剂,而是一种天然食品成分的提取物。但因为辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品,它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度,所以皮肤、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有损伤、有炎症或有溃疡的状态下,千万不要尝试含有辣椒精的食品。并且不要食用未稀释过的辣椒精由于“辣椒精”、“火锅红”等添加剂,它们的主要成分是人体不宜超标食用的物质。根据《食品安全法》规定,餐饮单位只可少量添加食品添加剂,在火锅中超量使用“化学添加剂”是不合规定的。再有就是一种叫“变态辣翅”的,也不宜食用。
[em09] 大家是否知道辣椒辣度都有哪些检测方法,这种方法可行吗?
请教一下各位:检测辣椒粉中的辣椒素,也就是辣度进行检测,除了GB要求的液相色谱方法以外,还有没有其他快速的检测方法呢?谢谢!
[url=http://www.f-lab.cn/solid-densimeters/300e.html][b]橡胶塑料密度测试仪TS-300E[/b][/url]是专业为橡胶密度测试和塑料密度测试设计的橡塑密度[url=http://www.f-lab.cn/testing-instruments.html][b]测试仪器[/b][/url],用于橡胶、塑料、电线、硬质合金、新材料密度测试。[b]橡胶塑料密度测试仪TS-300E[/b]参照ASTM D297、D792、JIS K6530、ISO2781、1183标准,应用液体和流体静力学原理,可以显示出致密固体材料的密度、体积、混合比。[b]橡胶塑料密度测试仪TS-300E[/b]应用吸水性塑料:胶体内部含有水分,如PA(尼龙)、ABS、PET、PC、PS等;非吸水性塑料:胶束表面含有水分,如PE、PP等。橡胶:橡胶的物理特性会随着橡胶制品的生产过程而改变。如:拉伸强度、撕裂强度、定伸应力、硬度等。[img=橡胶塑料密度测试仪]http://www.f-lab.cn/Upload/TS-300E.jpg[/img][b]橡胶塑料密度测试仪TS-300E特点[/b]●触摸屏:交互操作简单。●温度传感器接口:可自动检测温度并补偿测量误差。●USB接口:可连接PC机。●RS-232接口:可连接打印机和PC机。●能显示混合比,适合研发新材料。●具有交互对话模式,操作方便。●液体介质的温度,可由传感器自动检测并补偿引起测量误差。●USB和RS-232允许连接到打印机或PC。●根据您的需要,我们为您提供定制服务。功能:●能显示混合比,适合研发新材料。●具有交互对话模式,操作方便。●温度能自动检测并补偿测量误差的液体介质。●USB和RS-232允许连接到打印机或PC。●根据您的需要,我们为您提供定制服务。更多固体密度计:[url]http://www.f-lab.cn/solid-densimeters.html[/url][b][/b]
会造成吃完辣椒肚子疼的原因"肚子痛"医学上就是"腹痛"。"腹痛"包括的范围很广,你想,这里面多少东西啊,胃、肠、肝、胆、胰腹腔里的所有的器官甚至是腹腔里的肌肉出了问题都会肚子痛。一般的疼,挺挺也就过去了,可能是涨气或者岔气了,要是疼的厉害了,去得医院了。疼痛有哪些?胀痛:这一般是和气有关的,胃里或肠子里有很多空气感觉很胀,大部分是机能性肠胃障碍。 绞痛:大多是痉挛,好像在把里面的东西绞的痛,很多结石、肠堵塞、急性肠炎会是绞痛。再有好像有根针刺着你哪了-刺痛,大多是消化性溃疡的问题。还有的时候肚子里象着了火,烧烧的,这一般是胃酸多,大多是消化性溃疡或者是前兆。因为辣椒中含有大量刺激性成分,如辣椒素,大量进食后会导致消化道粘膜的血管受到刺激后收缩明显,严重者可出现腹痛的临床表现,建议增加饮水量,促进辣椒中的刺激成分经尿液排出体外,之后不是症状会逐渐缓解。吃完辣的食物就肚子疼,提示你可能患有胃炎或者胃溃疡,建议你到医院做个胃镜检查一下,同时,不要再吃辛辣刺激性强的食物(可刺激炎症处裸露的胃壁神经,引起疼痛),如果是胃病,建议再查一下有无幽门螺旋杆菌的感染,如果有幽门螺旋杆菌感染,建议采用阿莫西林,甲硝唑,奥美拉唑三种药物协同治疗,即三联疗法,因为大多数胃炎患者都与幽门螺旋杆菌感染有关,幽门螺旋杆菌的根治有利于疾病好转,同时也可采取中药治疗,如健脾和胃的保和丸。上述会造成吃完辣椒肚子疼的原因的出现,就可能造成你出现吃完辣椒肚子疼,可见,这种情况有可能是疾病引起的。如果你有吃完辣椒肚子疼的情况发生,就要考虑自己的肠胃是否有健康隐患,这个时候最好及时去医院做一个肠镜和胃镜。吃完辣椒肚子疼不是简单事,我们要具体问题具体分析。
如题 辣椒中的辣度用什么配置来测?
美国人埃德·柯里种植的"卡罗来纳死神"辣椒被吉尼斯世界纪录认定为世界最辣的辣椒。平均辣度达到220万单位,比警用辣椒喷雾的辣度还高。普及一下辣度的计算方法, 公认的检测方式为斯科维尔辣度法。斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。220万单位意味着把辣椒汁水稀释220万倍,才能彻底中和辣味。有没有人想尝试一下?http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09510.gif
今天收到了山东局出入境检验检疫局食品农产品检测中心的FATAPT-001-2012 辣椒粉能力验证样品,有做的朋友讨论一下啊!
求助:有没有干辣椒检测色价和辣度的方法?辣椒碱的液相色谱检测方法?谢谢各位了,我新到一个辣椒加工厂,急需这方面的资料,谢谢大家
新华社东京1月22日电 日本一个研究小组在动物实验中发现,辣椒中的主要成分辣椒素具有促进肌肉增长、抑制肌肉萎缩的作用。研究人员认为这一发现或许有助于研发治疗肌肉萎缩的药物。 辣椒素是辣椒的活性成分,曾有研究显示,辣椒素可消炎、止痛、治疗肌肉酸痛等,还有降血压和胆固醇的功效。 据日本《每日新闻》网站22日报道,日本国立精神神经医疗研究中心等机构的研究人员在一周时间里,每天给实验鼠注射一至两次辣椒素。和未注射辣椒素的实验鼠相比,前者的肌肉量增加约15%。在另一项对比实验中,研究人员以同样的频度给肌肉出现萎缩的实验鼠注射辣椒素,结果显示,其肌肉萎缩程度可降低约20%。 该中心基因疾病治疗研究部长武田伸一说,有必要确认使用辣椒素的安全性,希望在确认安全性后,借助辣椒素开发新的肌肉萎缩治疗药物。
又称辣椒提取物,辣椒油,辣椒精油。是含有许多种物质的混合物,主要含有辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等 辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。基本信息中文名称辣椒油树脂外文名称capsicum oleoresin别称辣椒提取物,辣椒油,辣椒精油外观暗红色至橙红色粘稠油状液体目录1简介2化学成分3物性数据4辣椒油树脂的提取5用途折叠编辑本段简介辣椒油树脂,又称辣椒提取物,辣椒油,辣椒精油。是含有许多种物质的混合物,主要是由辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等 辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。其他的有胡萝b素、酒石酸、苹果酸等。由茄科中辣椒,尤其是牛角椒等成熟(红色)果实经粉碎后用有机溶剂(乙醚、丙酮或乙醇)提取而得。产品暗红色至橙红色,略黏。有强烈辛辣味,并有灸热感,并可及整个口腔至咽喉。在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。也可作为制成其他复合物或单一制剂的原料。目前市场上也把辣椒提物加工成水分散性制剂以扩大应用面。辣椒油树脂为混合物,包括辣椒精油树脂和辣椒红油树脂,辣椒精油树脂是辣椒油树脂中辣味所在,辣椒红油树脂是不辣的,呈血红色。纯的辣椒红色素可以从石油醚中析出有光泽的针状结晶得到,熔点181~182℃。最大吸收光波为483nm。溶于丙酮、氯仿 也易溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯 略溶于石油醚、二硫化碳 不溶于水和甘油而溶于大多数非挥发性油。耐热、酸、碱。遇Fe、Cu、Co等可使其褪色 遇Pb形成沉淀。如作为粗品,往往含有辣椒红素约50%、辣椒玉红素约8.3%、玉米黄质约14%、β-胡萝卜素约13.9%、隐辣椒质约5.5%等等。残留溶剂≤0.003%,重金属(以Pb计)≤0.002%。可部分溶于乙醇,但可溶于大多数非挥发油类(或食用油)。折叠编辑本段物性数据1、性状:暗红至橙红色澄明液体,用乙醇抽提者其颜色比乙醚抽提物要暗。略黏,有强烈辛辣味,并有炙热感,可及整个口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端,姜之辣主要在舌的边缘和背部)。2、溶解性:可部分溶于乙醇,溶于大多数非挥发性油。折叠编辑本段辣椒油树脂的提取辣椒油树脂又称辣椒精,是从辣椒中提取、浓缩而得到的一种油状液体,具有辣椒固有的强烈辛辣味。它除了含有辣椒的辛辣成分外,还含有辣椒醇、蛋白、果胶、多糖、辣椒色素等化学物质。折叠工艺流程原料处理→粉碎→连续浸提→蒸馏浓缩→含水油树脂。①原料处理。选用色红、味辣、无霉变的干辣椒,经60℃恒温干燥1.5小时后粉碎,过60目筛,分别收集、待用。②连续浸提。称取原料10克,置连续浸提装置中,用30毫升食用酒精溶液浸泡一段时间后让浸液流出,缓缓加入浸出液和50毫升新鲜溶剂,放置3小时后,打开底阀,控制流速每分钟2毫升,浸提液流完后,再加入20毫升新鲜溶剂,继续连续浸提。待连续浸提完后,压出原料中余液与浸提液合并。③蒸馏浓缩。提取液在70℃,80~85兆帕减压蒸馏。回收乙醇,去除部分水分,获得含油辣椒油树脂,置于称量皿中,先在60℃恒温干燥箱中浓缩2小时,再在105℃干燥至恒重,得辣椒油树脂。成品为暗红色黏稠液体,辛辣,折射率为1.3854,相对密度1.0628,pH值为5.2,黏度0.006帕。
哪位大侠可以告诉我:测盐渍辣椒的辣度用怎么样的液相色谱仪比较合适?谢谢!
辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。结合国内外各种研究,吃辣椒的好处共有以下10种:开胃消食辣椒不仅是一种开胃美食,它对口腔和胃肠还有刺激作用,食用后胃肠道的蠕动会加快,食欲增加,并能抑制肠内异常发酵。促进血液循环辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。肌肤美容辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。止痛散热辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。抵抗癌症辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。保护心脏经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。对糖尿病有利对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。 减肥 辣椒中含有一种叫辣椒素的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加强身体的 新陈代谢,达到燃烧脂肪的效果。所以适当吃辣椒还能减肥。
[color=#444444]GB28314中规定检测辣椒素须用UV法 248和296两个波长,这两个波长下的两个结果误差不超过5%,碰到一个辣椒油树脂原料,同一样品,用248nm测时数据均为27~28%(多次测量均为这个结果,而用296 nm测时数据均明显偏写,数据为22~24%,误差在10%左右,无法平均,不知是什么物质干扰,使其吸光度值变小( 我们用其他样品验证数据都正常 ,不是设备和人的因素),不知哪位碰到过此类问题没有?[/color]
辣椒和辣椒油中总辣椒素含量的测定(ISO 7543-1标准翻译)阿拉山口检验检疫局技术中心 赵晶晶 贺国庆 中哈管道石油公司 常健辉 译第一部分:分光光度法前言:国际标准化组织(ISO)是由各国标准化团体(ISO成员团体)组成的世界性联合会。制定国际标准的工作通常由ISO的技术委员会完成,各成员团体若对某技术委员会确立的项目感兴趣,均有权参加该委员会的工作。与ISO保持联系的各国际组织(官方的或非官方的)也可参加有关工作。在电工技术标准化方面,ISO与国际电工委员会(IEC)保持密切合作关系。 由技术委员会通过的国际标准草案提交各成员团体表决,需取得至少75%参加表决的成员团体的同意,才能作为国际标准正式发布。国际标准ISO-7543-1由技术委员会ISO/TC 34 /农业食品产品/SC 7/调味品 制定。ISO 7543 辣椒和辣椒油中总辣椒素含量的测定包括以下部分:第一部分:分光光度法第二部分:高效液相色谱法ISO 1994版权所有。除非特别规定,未经出版者的允许,任何印刷物的部分不得复制或以其他形式使用-电子或文字的(包括照片复制和微缩胶片)。国际标准化组织瑞士 Geneve CH-1211 56号邮政信箱瑞士印刷国际标准化组织版权所有2002年11月6日 星期三 13:15:2002辣椒和辣椒油中总辣椒素含量的测定第一部分:分光光度法1 范围ISO 7543 标准规定了用分光光度法测定辣椒、辣椒粉和辣椒油中总辣椒素含量的方法。本方法的分析需用活性炭脱色。在某些实验条件下,如不进行脱色,则必须参考ISO 7543-21的高效液相色谱法来测定辣椒素含量。2 标准文献下列标准所包含的条文,通过在本标准中的引用而构成本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。IEC[/fon
[align=center][img=,302,220]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709260930_01_676_3.jpg[/img][/align][align=left]很多人觉得吃辣椒会上火,但是其实辣椒对人体也有很多的好处。你知道辣椒的营养价值有哪些吗?今天小编帮大家总结了辣椒的5大神奇功效,让我们一起来了解一下吧。 [b]1、促进血液循环助长寿[/b][/align][align=left] 由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。 [b] 2、治疗咳嗽感冒[/b] 辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇 此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病 同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。 [b]3、预防胆结石[/b] 常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。 从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。 [b]4、改善心脏功能[/b] 以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。 此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。 [b] 5、健胃、助消化[/b] 如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。[/align][align=center][img=,621,310]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709260932_01_676_3.jpg[/img][/align][align=center][/align][align=left][/align]
辣椒原来能养胃?原来它含有一种叫辣椒素的成分,对口腔及胃肠有刺激作用,所以能增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,使食欲改善,并能抑制肠内异常发酵,排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒,对于居处潮湿的人,预防风湿病和冻伤也有好处。辣椒素可抑制胃酸的分泌,刺激碱性黏液的分泌,有助于预防和治疗胃溃疡。辣椒素具有镇痛作用,还能提高新陈代谢,起到燃脂、的功效。辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾 辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险 在几个人体试验研究中发现,有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗。经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。适量吃辣椒可以养胃!辣椒虽然富于营养,又有重要的药用价值,但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。
[align=center][b][color=#fe2419][size=3]高效液相色谱法测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质[/size][/color][/b][/align][font=Times New Roman]1.[/font][font=宋体]范围:[/font][font=宋体]用高效液相色谱法测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。[/font][font=宋体]本方法的检出限:辣椒素、二氢辣椒素均为[/font][font=Times New Roman]1mg/Kg[/font][font=宋体],线性范围为[/font][font=Times New Roman]1mg/L-150mg/L[/font][font=宋体]。[/font][font=Times New Roman]2.[/font][font=宋体]仪器[/font][font=宋体]液相色谱仪、色谱柱、柱温箱、超声波清洗器、过滤器、滤膜、氮吹仪、液相进样针[/font][font=Times New Roman]3.[/font][font=宋体]试样提取:[/font][font=宋体]在样品中加入甲醇[/font][font=Times New Roman]—[/font][font=宋体]四氢呋喃混合溶剂[/font][font=Times New Roman]25ml[/font][font=宋体],用保鲜膜封口,用针扎几个小孔,然后在[/font][font=Times New Roman]60[/font][font=宋体]℃[/font][font=宋体]浴条件下,使用超声波清洗器提取[/font][font=Times New Roman]30min[/font][font=宋体]。用滤纸过滤,收集滤液,然后将滤渣连同滤纸重新加甲醇[/font][font=Times New Roman]—[/font][font=宋体]四氢呋喃混合溶剂[/font][font=Times New Roman]25ml[/font][font=宋体],使用超声波清洗器提取[/font][font=Times New Roman]10min[/font][font=宋体],重复两次,将三次过滤收集的滤液合并,用氮吹仪在[/font][font=Times New Roman]70[/font][font=宋体]℃[/font][font=宋体]温度下浓缩至[/font][font=Times New Roman]10ml-20ml[/font][font=宋体],然后用甲醇[/font][font=Times New Roman]—[/font][font=宋体]四氢呋喃混合溶剂定容至[/font][font=Times New Roman]50ml[/font][font=宋体],经过滤器[/font][font=Times New Roman](0.45µ m[/font][font=宋体]微孔过滤膜[/font][font=Times New Roman])[/font][font=宋体]过滤后进行色谱分析。根据样品中辣椒素类物质总量和检测器的灵敏度,必要时可以适当调整稀释倍数。[/font][font=Times New Roman]4.[/font][font=宋体]色谱参考条件:[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]色谱柱:[/font][font=Times New Roman]Kromasil C-18 (4.6mm*250mm 5um) [/font][font=宋体]流动相:甲醇:水[/font][font=Times New Roman]=65[/font][font=宋体]:[/font][font=Times New Roman]35 [/font][font=宋体]进样量:[/font][font=Times New Roman]10 µ l [/font][font=宋体]流速:[/font][font=Times New Roman]1.0 ml/min [/font][font=宋体]紫外检测波长:[/font][font=Times New Roman]280nm [/font][font=宋体]柱温箱温度:[/font][font=Times New Roman]30[/font][font=宋体]℃[/font][font=Times New Roman]5.[/font][font=宋体]结果:[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]按照色谱条件,进行[/font][font=Times New Roman]HPLC[/font][font=宋体]分析,用标准物质色谱峰的保留时间定性;根据辣椒素、二氢辣椒素标准曲线及试样中的峰面积定量。[/font]
请问辣椒的水分和辣椒素有什么关系吗?我最近想验证一下,但同事说没意义,水分少了辣素少了,体积小了 称的质量大了。是这样吗?
http://play.wasu.cn/38O3.swf 许多辣椒面经营企业为了让质量较次的辣椒也卖个好价钱,给烘干的辣椒染上红色工业染料,此后打成辣椒面,这样辣椒面看起来又红又油,质次辣椒就变身为质优辣椒面了。 更有甚者,在辣椒面中添加玉米皮,一些工厂(特别是玉米加工企业)将玉米皮投进粉碎机里面进行粉碎,达到辣椒面的细度,再用一种红色工业染料对这些玉米皮进行染色,这样做是为了让玉米皮掺进辣椒面里后,从外观上分辨不出来。
拉丁美洲、印度、泰国,这些国家是世界上最热的地方之一,但这些国家的人们还喜欢吃世界上最辣的食品。原因何在?科学家至今争论不休,但是,最可能的原因是辛辣的食物可让人出汗,从而达到降低体温的目的。起作用的是辣椒中的辣椒素。如果你的皮肤湿气重,吃辣椒发汗会感觉凉快一些。四川、湖南、江西人喜欢吃辣的食物,是不是也与辣椒能解暑有关呢?你觉得辣椒真的可以解暑吗?
辣椒及其制品中的辣度检测,按照国际方法检测,辣度单位以Scoville Heat Units(SHU)表示.[S][size=1][color=#FFF8DC]关于详细内容请查看以下地址:http://www.e658.cn/bbs/dispbbs.asp?boardid=33&id=560&star=1[URL=http://www.e658.cn/bbs/dispbbs.asp?boardid=33&id=560&star=1]关于辣度检测方法及经验说明[/URL][/color][/size][/S]ruojun:没见你的经验或说明,就一个广告链接
老板,来份辣椒炒肉,不要辣椒!
1、开胃助消化辣椒可以促进消化液的分泌,增加食欲,这也是为什么如果桌上有比较辣的食物的话,会让餐桌上的人食欲大增。不仅仅是因为有爱吃的菜,还因为辣椒的开胃效果。2、暖胃辣椒可以温暖脾胃。如果你有感冒、腹泻等症状,你可以吃一些辣椒进行缓解。3、促进血液循环辣椒具有一定的药用价值,它可以促进血液循环,改善畏寒、冻伤、血管性头痛等问题。4、皮肤美容辣椒有促进激素分泌的作用,从而使皮肤得到良好的改善。当然,现在人们普遍认为吃辣加会长痘,事实上呢,只有敏感皮肤的人才可能会在吃完辣椒后长痘。5、降脂减肥辣椒素进入身体还能够加速脂肪的分解,并且因为含有膳食纤维,所以对减低血脂又起到一定效果。6、缓解疼痛辣椒性温暖,可以通过出汗降低体温,缓解肌肉疼痛,因此具有很强的解热和镇痛作用。美国研究发现,辣椒素可以减少传递疼痛的神经递质,减弱疼痛感。7、抗癌作用研究发现,辣椒素可加速癌细胞死亡,而不损害健康细胞。8、保护血管经常食用辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展。9、降低血压研究发现,辣椒素可以起到降低血压的作用。10、缓解糖尿病症状辣椒素可能对1型糖尿病的某些症状产生衰弱作用。
有参加山东商检2012 FATA PT-001辣椒粉农药能力验证的吗?FPD测试发现基质负效应很明显,即基质配标比纯标响应居然低了很多,平常做蔬菜时则是相反的。后来改用ECD检测,发现基质效应没了,但有个前峰没法分开。我是参考NY/T761方法的,各位是怎么前处理的呢?
为什么吃辣椒会胃疼? 辣椒之所以会“辣”,要归功于辣椒素这一成分。它与神经元的受体结合,使人产生灼热感,并促进内啡肽释放,让人产生快感。而辣椒素在胃中则会刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻等。不少医生也会建议有肠胃疾病的病人少吃辛辣刺激性的食物。 适量辣椒保护胃黏膜 研究表明,适量的辣椒对胃黏膜具有修复作用,它可抑制胃酸分泌,并刺激碱性黏液的分泌,通过增加胃黏膜血流量治疗胃溃疡。 另外,科学家以大鼠为实验对象研究了辣椒素含量与为癌细胞表达的关系,结果发现辣椒素会诱导胃癌细胞的凋亡,而其对结肠癌、胰腺癌的癌细胞也有相关诱导作用。辣椒的治疗功效存疑 看来辣椒对胃的影响取决于辣椒素的含量,但对此的定量关系尚未得出结论。每个人对辣椒素的适应程度不同,也加大了“适量”定量的困难。而目前的实验研究还未用于临床,所以并不能确定辣椒素要以何种方式何种剂量起到治疗作用。 对于想要通过辣椒治疗胃溃疡的人来说,最好还是谨遵医嘱,毕竟辣椒素对溃疡面还是有一定刺激,是常规治疗,还是“痛并治愈着”,就要视个人情况而定了。
[align=center][b][img=,373,430]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908052209387106_805_676_3.png!w373x430.jpg[/img][/b][/align][list=1][*][b]营养丰富[/b]辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等,其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热,还有很多的食疗作用。[*][b]开胃消食[/b]辣椒能促进消化液分泌,增进食欲,这时适当吃点辣椒,能让人食欲大振。[b][/b][*][b]暖胃驱寒[/b]《食物本草》中说辣椒“消宿食,解结气,开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。[*][b]促进血液循环[/b]《药性考》中说辣椒能“温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰,祛湿。”辣椒能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。[*][b]美容肌肤[/b]辣椒含有丰富的维生素C,同时还能促进荷尔蒙分泌,因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘,其实并不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质,吃完辣椒才会“火上浇油”。[*][b]降脂减肥[/b]辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解,有减肥的作用。同时,因为辣椒含丰富的膳食纤维,所以降血脂的作用也很明显,并有一定的抗癌作用。[*][b]止痛散热[/b]辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。[/list]
[color=#333333][font=宋体][size=3]有的辣椒酱用辣椒油脂替代真辣椒辣椒酱国家[u][b]标准[/b][/u]年内出台[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3] “哥种的不是菜是寂寞”是网络虚拟语言,但是“你吃的不是辣椒,是[u][b]添加剂[/b][/u]”却可能是你身边实实在在的事情。国家标准《辣椒酱》起草组近日在粤召开定稿会,有关负责人透露,起草组在市面上抽检的114个样品中,细菌总数、水活度指标不乐观,有的辣椒酱甚至辣椒非常少,辣味全是替代品作怪。[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3] 昨日记者走访市面发现,辣椒酱鲜有标注添加剂含量,到底有多辣也是无从稽考。[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3] 据介绍,辣椒酱国标有望在年底正式出台。国标将首次对辣椒酱的水活度指标、辣度、微[u][b]生物[/b][/u]、农药残留等做出严格规定。[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3] 在国家标准《辣椒酱》起草组在粤召开的会议上,与会的李锦记(新会)[u][b]食品[/b][/u]有限公司[u][b]技术[/b][/u]总监杨洁明举例说,做调味料很多用到糖,但自从糖升价后,很多厂家用三氯蔗糖、甜蜜素、安赛蜜等添加剂替代。杨洁明说,虽然这些添加剂是允许添加的,但用了这些替代品后,产品的活性水就会增加,细菌容易生长。[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3] 作为主要起草者之一的孙胜枚介绍透露,起草组在全国搜集检验了114个辣椒酱样品,进行了20个大项的检验,搜集了7000多个数据,其中就发现有样品甜味剂超标一倍多。更有甚者,用辣椒油脂替代辣椒做酱,“辣椒油脂实际是从辣椒提炼的一种物质”并不是辣椒本身。[/size][/font][/color][size=3][color=#333333][font=宋体] [/font][/color][b][color=#333333][font=宋体]调查:辣酱鲜有注明添加剂[/font][/color][/b][color=#333333][font=宋体][/font][/color][/size][color=#333333][font=宋体][size=3] 记者昨日下午来到客村立交旁的某大型超市,货架上的辣椒制品琳琅满目,如“肉丝豆豉油辣椒”、 “劲辣纯剁野山椒酱”、“蒜蓉剁野山椒酱”等。正在购买的王女士来自湖南,她告诉记者,购买辣椒酱时基本上只选湖南特色的,不会看具体的成分。[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3] 记者随即拿起贵州某知名品牌的辣椒制品,只见上面的配料表中注明有“菜籽油、大豆、精瘦猪肉、辣椒、味精、食盐、白砂糖”等,但是各自的比例并没有列明;至于是否有添加剂,没有人知道。[/size][/font][/color][size=3][color=#333333][font=宋体] [/font][/color][/size]