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单头面筋测定仪
仪器信息网单头面筋测定仪专题为您提供2024年最新单头面筋测定仪价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括单头面筋测定仪参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的单头面筋测定仪您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合单头面筋测定仪相关的耗材配件、试剂标物,还有单头面筋测定仪相关的最新资讯、资料,以及单头面筋测定仪相关的解决方案。
单头面筋测定仪相关的方案
小麦粉湿面筋的介绍及湿面筋的测定解决方案
GBT 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋法测量GBT 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋法测量
面筋的组成成分及检测技术
面筋是由小麦粉中的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的一种植物性蛋白质。面筋是通过将面粉加入适量的水和少许食盐搅拌后形成面团,然后用清水反复搓洗,洗去面团中的淀粉,麸皮以及水溶性物质,剩下的就是面筋,面筋凝结成团,具有一定的黏性弹性和延展性。
低盐型休闲面筋食品的研制
为解决传统休闲面筋食品食盐含量过高的问题,笔者在本研究中通过单因素试验和正交试验,优化产品制备及调味品配方,初步制备了一种低盐型休闲面筋食品。通过日本INSENT电子舌TS-5000Z对面筋食品风味研究以及一些相关实验设备,得到外源添加到小麦粉中的配料配比,制备得到的Z优配方产品品质与市售的主流产品基本一致。
北京微讯超技:酶解小麦面筋蛋白_卡拉胶复合物凝胶特性研究
摘要: 以酶解小麦面筋蛋白为原料, 研究了与κ- 卡拉胶在加热条件下的成胶特性。以凝胶的硬度和熔点为响应值, 设计了四因素三水平的响应面实验, 研究了各因素对体系凝胶特性的影响。结果表明, 当水解度和反应时间增加时,凝胶的硬度不断提高 当KCl 浓度为0.09mol/ L 时, 凝胶的硬度最大, KCl 的添加能提高凝胶的熔点。关键词: 小麦面筋蛋白, 卡拉胶, 凝胶, 质构, 熔点
对《小麦和小麦粉面筋含量》国家标准理解的探讨
本文综述了国内对小麦和小麦粉面筋含量测定的研究,并通过现有研究报道,对国家标准GB/T5506.1-2008小麦和小麦粉面筋含量第1部分手洗法测定湿面筋和第2部分仪器法测定湿面筋中操作细节的理解进行了探讨,旨在促进检测人员对标准的统一理解,使获得的检测数据更具科学性、准确性、可比性。
凯氏定氮仪测定方便面面饼中的蛋白质含量
方便面面饼是以大麦粉或小麦粉为原料制成面条,经蒸煮、油炸成型后于市场销售的泡水即食食品。其中主要的营养成分包括淀粉、脂肪、蛋白质及碳水化合物等。方便面中的蛋白质以面筋蛋白为主,其含量多少影响方便面的筋道与口感,是国家方便面国标中强制要求标明含量的营养元素之一。本方案给出了利用凯氏定氮法测定方便面面饼中蛋白质含量的方法。
北分瑞利:微波消解—蒸气发生原子荧光光谱法测定餐巾纸、面巾纸中的铅
摘要:采用光纤控压密闭微波快速消解系统,建立了餐巾纸、面巾纸中铅的微波消解液与消解程序,确定了氢化物发生—原子荧光光谱仪的仪器工作条件及最佳氢化反应条件,获得了满意的分析结果。其相对标准偏差为1.8 % ~ 3.7 %,加标回收率为96.5 % ~ 101.3 %。
食品中蛋白质含量测定仪检测乳酸菌饮品里面蛋白质方案详细版
食品中蛋白质含量测定仪检测乳酸菌饮品里面蛋白质方案详细版
使用禽蛋蛋壳强度测定仪检测鸡蛋蛋壳强度的方法步骤
使用禽蛋蛋壳强度测定仪检测鸡蛋蛋壳强度的方法步骤如下:样本准备:选择要测试的鸡蛋样本。为了确保结果的准确性,通常会选择同一品种或同一类型的鸡蛋进行比较。同时,需要清洁鸡蛋表面,确保没有残留物。样本装载:将选定的鸡蛋样本放置在测定仪的夹持装置中。夹持装置通常由两个夹具组成,一个固定夹具和一个可移动夹具。通过旋转或调节夹具,使其夹紧鸡蛋样本。施加压力:启动测定仪,并施加垂直向下的压力到鸡蛋样本上。压力的大小可以根据需要进行调整。在施加压力之前,可以设置测定仪的起始压力,以便在特定范围内测量。
使用食品安全检测仪检测面粉中吊白块含量的实验操作步骤
吊白块(也称为面筋)是面粉中的一种重要指标,用于评估面粉的品质和用途。以下是使用食品安全检测仪器检测面粉中吊白块含量的一般实验操作步骤。请注意,具体的实验步骤可能因使用的仪器和方法而有所不同,因此应根据您所使用的设备和仪器的要求进行调整。实验材料和设备:食品安全检测仪器(通常是面筋测定仪,如费伦达式面筋仪Falling Number)面粉样品温度控制设备(通常用于控制水温)冷却器或冷水浴(用于停止淀粉凝胶化反应)水烧杯、试管、移液器、计时器等实验室器材防护实验室用具(实验手套、护目镜等)实验步骤:准备样品:a. 从面粉样品中取得足够的样本。b. 根据实验需要,将样品分为不同组,以包括正样品和对照组。制备淀粉酶溶液:a. 在一个烧杯中,加入适量的水。b. 将水加热至特定温度(通常是95°C),以控制淀粉酶反应的温度。添加淀粉酶:a. 将淀粉酶加入加热后的水中,快速搅拌以混合均匀。b. 立即将面粉样品加入淀粉酶溶液中。启动食品安全检测仪器:a. 根据您所使用的仪器的操作手册,将含有面粉样品和淀粉酶的混合物放入仪器中。b. 启动仪器以进行测试。测定吊白块:a. 仪器将测定吊白块的值,该值表示面粉中淀粉凝胶化的时间。
蛋壳强度测定仪检测蛋壳强度的方法步骤
检测蛋壳强度的方法步骤如下:准备工作。将蛋壳强度测定仪放置在平稳的工作台上,并确保其连接到电源,打开电源开关,等待设备初始化。穿戴安全手套,以防止手部受伤。校准仪器。打开蛋壳强度测定仪,按照生产商提供的说明进行校准,校准过程可能包括调整压力传感器或设定起始值等步骤,确保设备准备就绪,并按照正确的设置进行操作。鸡蛋(或蛋壳样本)准备。选择一颗新鲜的鸡蛋,检查其是否完整无损。使用标尺测量鸡蛋的直径和长度,并记录这些数据。对于样本装载,将一个完整的蛋壳样本放置在测定仪的夹持装置中。实验操作。将鸡蛋(或蛋壳样本)放置在蛋壳强度测定仪的测试台上,确保鸡蛋处于垂直状态。调整测试仪的夹紧装置,使其稳固地夹住鸡蛋(或蛋壳样本),但不要施加任何压力。按下开始按钮,测试仪将开始施加压力到鸡蛋上(或蛋壳样本上),直到鸡蛋壳破裂为止。数据记录。在记录表格上记录鸡蛋的直径、长度和壳破裂时的最大压力。数据分析。对于每颗鸡蛋,计算其壳破裂时施加的最大压力与鸡蛋的平均直径和长度之比,这可以得到一个关于鸡蛋蛋壳强度的相对指标。设备维护。测试完成后,关闭电源开关,拔掉电源线,拆卸探头,清洁设备。
海能仪器:纤维测定仪测定速食面粉中的粗纤维含量
F800纤维测定仪测定速食面粉中粗纤维的原理:在酸消煮作用下,试样中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后,再用碱消煮,除去蛋白质及脂肪酸,残渣称重,灰化除去不溶酸碱的杂质再称重,两者差值称为粗纤维。
质构仪-玉米粉对小麦面团和馒头质构特性的影响
摘 要:研究玉米粉对小麦面团和馒头质构特性的影响,用质构仪测定面团及馒头的质构特性,用扫描电镜观察面筋的超微结构。结果表明:在玉米粉添加量为20g/100g面粉时,面团的质构特性变化差异显著,低于20g/100g面粉时,面团质构特性变化不大;随着玉米粉添加量的增加,馒头的硬度及胶黏性变小,弹性增加,内聚性、咀嚼性、黏附性变化不显著;馒头的硬化速率增加,抗老化效果变差;玉米粉的添加阻碍了面筋网络结构的形成。因此,玉米粉的添加,改变了面团和馒头的质构特性及面筋的超微结构。关键词:玉米粉;小麦粉;质构特性;面团;超微结构
海能仪器:凯氏定氮仪测定谷朊粉中的蛋白质含量
谷朊粉,以小麦或小麦粉为原料,将其中的淀粉或其他碳水化合物等非蛋白质成分分离后获得的小麦蛋白产品。其水合后具有高度的粘弹性,又称活性小麦面筋粉。本实验参照《GB/T 21924-2008谷朊粉》及《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对谷朊粉中的蛋白质进行测定。
硫氮测定仪最新分析方法
功能简介 谢谢您购买江苏姜堰市科苑电子仪器有限公司的KY-3000SN硫氮测定仪,为了确保您对该仪器能够正确使用,请详细阅读本帮助系统内容。该帮助对仪器作了比较全面说明,若在使用过程中存在疑问,请立即与我公司的技术人员联系,我们会给您更详细的解答。(1)硫氮积分方式:根据[编辑方法]视图中的[积分参数]全自动积分。 (2)历史数据查看:历史数据查看可与样品分析同步进行,互不干扰,历史数据还可按生成时间、含量及文件名称进行分类查找,快速方便。(3)样品结果客观性:样品分析数据生成时,相应的分析方法会同时保存,都以特有二进码数据格式保存,保证了样品分析的客观性。(4)报告格式丰富:可根据用户需要自行设计报告内容,简便易操作。(5)仪器稳定性高:因仪器电路高度集成化,全部通过计算机软件控制并采用先进算法,故障率低,仪器运行平稳。 软件组成 本工作站软件有10个文件组成,只要放在同一文件目录下即可正常运行。介绍如下:(1) KY-3000SN硫氮测定仪---软件启动主程序。(2) SNParameter.dll---分析参数动态库,所有分析参数都在此界面操作完成。(3) SNExternal.dll---历史数据查看动态库。(4) InitPicture---软件启动画面。(5) htmlhelp.lib、Help.CHM ---系统帮助文件。(6) MP401.dll、MP401.inf、MP401.lib、MP401.sys ---系统软件驱动文件。软件视图1)主界面视图---KY-3000SN硫氮测定仪所有分析操作都从此界面开始。(2)编辑方法视图---样品分析参数编缉都在此界面完成,同时也包括仪器控制参数。(3)定量分析视图---想查看已分析过的样品数据都可通过此视图进行,此界面中的分析参数只对当前要看的历史数据有影响,在改动时它不影响主界面视图中的分析参数,所以可一边分析样品一边查看历史数据。 仪器维护(1)气路系统:开机时应先通氧气和氩气,检查各接头保证无漏点 。(2) 加热炉:加热炉是样品裂解反应的主要部件,温度高,在使用过程中要定期检查,防止炉温失控,烧断炉丝和石英管。 (3)检测器:硫氮检测器是样品信号采集的主要部件,在无专业人员参与下不要任意拆装,有故障及时与厂家技术人员联系,以避免事故扩大化。 (4)仪器检控参数:因本仪器的一些主要参数是通过软件控制,在没有搞清每个检控参数作用的情况下不能轻易改动,虽然各检控参数都有保护功能,但改动后会影响样品分析结果。 (5)电器安全:因本仪器用到较多精密电器部件,在日常使用中应注意防潮、防震,参照仪器操作手册进行日常维护操作。
蛋白质测定仪检测奶粉蛋白质应用
蛋白质测定仪是一种用于快速测定奶粉中蛋白质含量的仪器。在奶粉生产过程中,控制蛋白质含量是非常重要的,因为蛋白质是婴儿生长发育所必需的营养素。通过使用蛋白质测定仪,可以及时了解奶粉中蛋白质的含量,确保产品质量和婴儿的健康。
叶面积指数测定仪检测植物叶面积什么指数
叶面积指数测定仪检测植物叶面积什么指数
COD测定仪的优势主要体现那几个方面?
COD测定仪在水质检测中的优势主要体现在以下几个方面:
使用蛋壳强度测定仪检测鸡蛋蛋壳强度的实验操作步骤
使用蛋壳强度测定仪来检测鸡蛋蛋壳强度的实验操作步骤如下:准备工作:a. 确保蛋壳强度测定仪已经校准并处于正常工作状态。b. 准备新鲜的鸡蛋样品,可以是多个鸡蛋。
纸面石膏板表面吸水量测定方法可勃吸收性测定仪
可勃吸收性测定仪是根据GBT 9775-2008 纸面石膏板,规定的基本参数和要求而设计的。此标准适用于测定各种纸或纸板表面的吸水性。但不适用于准确评价纸或纸板的书写性能。
小米混合面团特性及馒头制作工艺研究
本文采用粉质仪和面筋仪研究不同小米粉质量分数下小米粉与小麦粉混合面团特性,对其馒头产品开发提供理论指导。同时,采用单因素和响应面分析,确定小米馒头最佳工艺参数,满足人体对营养和健康的需求。
海能仪器:纤维测定仪测定棉籽粕中的粗纤维含量
F800纤维测定仪测定棉籽粕中粗纤维含量原理:在酸消煮作用下,试样中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后,再用碱消煮,除去蛋白质及脂肪酸,残渣称重,灰化除去不溶酸碱的杂质再称重,两者差值称为粗纤维。
路面摩擦防滑系数测定方法摆式摩擦系数测定仪
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MA2蛋白高度测定仪让您快速得到鸡蛋的新鲜度
MA2蛋白高度测定仪操作简单,价格便宜,测量速度快1)蛋白高度测定仪1台 尺寸:180mm 重量:400g2)蛋质测定台:尺寸:330×300×20mm3)哈市单位计算 1个
蛋白质测定仪检测食物中蛋白质含量的一般步骤
这些步骤是一般蛋白质测定仪使用的步骤。具体的步骤和试剂可能会因使用的蛋白质测定仪和试剂品牌而有所不同。在进行实验时,请遵守实验室安全规定,使用适当的防护装备,并确保仪器的正确操作。
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蛋壳强度测定仪衡量鸡、鹅、鸭等禽蛋蛋壳质量方案
蛋壳是禽蛋的保护层,其质量对于鸡蛋的保存、运输以及孵化过程至关重要。蛋壳强度是衡量蛋壳质量的重要指标之一,通过使用蛋壳强度测定仪,可以对鸡、鹅、鸭等禽类的蛋壳强度进行准确测量,从而评估蛋壳质量。
如何使用手持式钢筋位置测定仪检测钢筋位置的操作步骤
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「天研」食品中蛋白质含量测定仪使用方法
随着科技的不断发展,食品中蛋白质含量测定已经成为了食品安全检测中的重要一环。食品中蛋白质含量测定仪作为一种先进的检测设备,被广泛应用于各类食品的蛋白质含量测定。
食品中蛋白质测定仪检测乳制品中的蛋白质实验方案
食品中蛋白质测定仪可快速检测奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白质,仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。
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