商业无菌检测仪

请问一下，我测的PH相差5.6，但是我镜检没有微生物以100或者100以上增长，正常来说这是属于非商业无菌了，但是我试了一下口感，没有任何变化呀，就很纳闷

请问一下，我测的PH相差5.6，但是我镜检没有微生物以100或者100以上增长，正常来说这是属于非商业无菌了，但是我试了一下口感，没有任何变化呀，就很纳闷

做微生物检测之商业无菌时，发现需要10天，时间太长了。问：有人改良过检测周期吗？比如能否5天，3天检测后，能看出是否达标？

4789.26上说发生胖听或泄漏；或保温后开罐，经感官检查、pH测定或涂片镜检和接种培养，确证有微生物增值现象，则为非商业无菌。请问是不是说不做密封性检验也可以出报告呢？

[font=SimSun, STSong, &]检测商业无菌，PH测定每次做检测的时候都要先校准PH计吗?[/font]

[color=#444444]酸奶检测菌落总数为[/color][color=#444444]0[/color][color=#444444]，还需要做商业无菌检测吗？菌落总数包括所有微生物，那没有菌落生长是不是就代表无菌？[/color]

真空颗粒产品做细菌检测读结果的时候稀释度后面的标准是不是直接写商业无菌

公司新品抹茶红豆酱 含有牛奶，保质期一个月，有必要按照商业无菌检测吗？灭菌时间长会变色 ，规格100g。玻璃瓶。

商业无菌镜检没有菌，总菌培养长菌了，这样商业无菌是不合格了吗？望老师不吝赐教

第一次做盒饭中的商业无菌，由于盒饭都是固体，里面汤汁很少，而且取样也麻烦，是不是要先全部混合进均质器混匀，然后取少量的样品和等量的无菌蒸馏水再进行检测PH值。求各位前辈指点。

灭菌纯牛乳中规定，符合商业无菌，但是商业无菌的检测标准是GB4789.26-2003，罐头食品商业无菌的检验，我们具体操作时就是检测一个致病菌，然后做保温实验，保温实验结束后检测PH值，如果PH值不低于保温实验时的0.2，就认为是合格的，不再做接种实验，如果有胀包的，首先看是否为包装破损，如果是包装破损造成的胀包，可以不计，如果非包装破损，就要查明原因，根据整批的PH值结果判断。 不知各位是怎么判断的？

罐头商业无菌染色镜检怎么做，结晶紫单染色后，怎么选择显微镜倍数啊？还有都是糖水感觉染色后都用水冲没了。

商业无菌：罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。这种状态叫做商业无菌. 商业无菌的检查一般是在根据产品PH范围进行相应的温度保温后，对保温中已经胀袋或胖听的产品可直接判读为不符合商业无菌要求；如果生产需要判断胖听的原因，则必须进行微生物鉴别培养！但对于保温后正常的产品，需在无菌状态下进行留样后，对感官与PH进行检查（PH变化一般以0.5为标准），通常下都要进行镜检，看是否存在细菌增殖现象，如果有细菌增殖，则必须将留样品进行细菌培养了。如果镜检也良好，则可直接判断商业无菌！

本人近期做采购计划，公司决定于年后进行采购。联系方式：电话：0898-66801791-8831；13648668780QQ：121576525E-mail:luoleqc@163.com公司名称：海南惠普森医药生物技术有限公司公司地址：海南省海口市保税区C09-2邮编：570612请相应代理商进行报价和提供相关仪器技术参数。目前简单介绍采购：品牌不限[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]：FID检测器，自动顶空进样TOC分析仪：自动进样无菌检测仪：主要是耗材的报价请感兴趣的代理商提供纸质介绍文档，时间为年前。

最近在验证果冻产品的CCP关键限值，想知道果冻经过巴氏杀菌能达到商业无菌吗 我们是铝箔袋软袋灌装产品

我国GB/T4789.26-2013《食品微生物学检验》对商业无菌的检验主要通过保温试验和微生物培养试验来判定，对保温试验阴性及镜检接种试验阴性的产品，均可判定为商业无菌。韩国和日本对罐头产品的微生物检测要求也包括保温试验和细菌试验，但对保温试验呈阴性的产品仍进行接种培养，若培养介质混浊，则判定为产品细菌生长阳性，为不合格产品。 判定方法与我国国标区别如下：一是保温试验温度，韩国食品药品安全部（MFDS）的保温试验为35/37℃保温10天后，常温放置一天再进行接种试验，日本为35±1℃保温14天后进行接种试验；二是韩国及日本对保温试验未发生胖听或泄露的产品均取样进行硫乙醇酸盐液体培养基（适用于需氧菌和厌氧菌生长）培养，35/37℃培养2天，培养基混浊的则判定为阳性结果。在这种检测方法中，一旦产品中存在未完全杀死的微生物或孢子，则极可能出现阳性结果而被判定为不合格。 日韩罐头商业无菌检测方法与国标的差别，对我国罐头出口日韩带来巨大压力：一是成本增加。日韩保温时间远长于国标，保温温度不同，造成产品销售周期加长，库存压力增大，检测成本增加。据估算，山东输日、输韩出口罐头每个出口批的成本将增加近500美元。二是出口风险增大。运抵后罐头保温试验结果作为投放市场的唯一依据，检验的原始性和可检性不足。再加上保温时间的延长以及保温温度的区别，将导致保温结果不能反映企业对罐头杀菌过程的常规控制；三是通报增多。许多出口企业对日本及韩国对罐头食品的微生物要求及检测判定方法并不了解，出口前并未按照进口国要求对相关产品进行商业无菌试验，导致出口日、韩的罐头产品因微生物繁殖阳性或超标被通报。摘自:中国国门时报

产品为罐头 ，微生物执行商业无菌。有着急订单发货，出厂检验报告 检的菌总和大肠。说是某老师告诉的，我怎么没研究出合理性呢？

请教一下各位在做商业无菌的时候有混浊物产生，但没有变色，细菌总数也为0，这种情况是属于商业无菌吗？谢谢

最近在验证果冻产品的CCP关键限值，想知道果冻经过巴氏杀菌能达到商业无菌吗 我们是铝箔袋软袋灌装产品

[font=SimSun, STSong, &]请问一下，做商业无菌中的染色镜检可以看到个别菌落，但做菌落总数后平板并不长菌，这是为啥[/font]

[color=#333333]乳制品商业无菌检验中，如果通过检验菌落总数，大肠菌群，致病菌结果均未检出或者是0，能说明是商业无菌吗[/color]

目前液态乳和一些乳饮料要求微生物项目是：商业无菌，但是针对乳制品的商业无菌的国家标准都没有，要参考GB4789.26-2003 罐头的商业无菌的要求，不知大家对这个有什么看法？大家讨论一下。我是觉得乳制品虽然跟罐头来讲都是无菌包装，但是罐头是后杀菌，乳制品是先杀菌，工艺上还是有很大的差别的，另外罐头中的微生物类型和乳制品的微生物类型也有不同，所以针对乳制品来讲，国家应该出台一个乳制品的商业无菌的标准，大家认为呢？

请问哪位老大知道罐头商业无菌方面的知识?

罐头商业无菌中pH值的测定,肉类罐头怎么做,一般是多少?

公司生产肉类罐头食品，出厂做商业无菌检验时，是否所有产品都要经过商业无菌检验，还是抽取样品做商业无菌检验？（监管人员到公司检查，要求在成品库内间商业无菌检验室，是否合理？）

商业无菌结果判定该批罐头食品经审查生产操作记录正常，抽取样品经保温试验未胖听或泄漏，保温后开罐，经感官，PH或涂片镜检，或接种培养，确证无微生物增殖现象，则为商业无菌。该批罐头食品经审查生产操作记录，未发现问题；抽取样品经保温试验有一罐及一罐以上发生胖听或泄漏，或保温后开罐，经感官，PH或涂片镜检，或接种培养，确证有微生物增殖现象，则为非商业无菌请问确证无微生物增殖，怎么知道有没有增殖啊，还要做哪个样品的对比吗？经接种培养后检出芽孢杆菌，就说明是非商业无菌吗还有低酸性罐头食品的需氧厌氧培养条件怎么控制啊，本人是新手谢谢哪位大侠解答，

公司要求罐头新品放保温箱做破坏性实验，一个月后ph和商业无菌观察10天的ph值升高了，这是为什么，求大神解答

不错的资料[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=135901]罐头食品商业无菌的检验[/url]

那位老师做商业无菌这个实验？？？这个实验如何做着呢？

各位大神，最近遇到个麻烦事，公司的产品是真空包装，加121℃灭菌的，前期公司没有恒温库，常温产品出去之后经常出现客诉胀包的，后来常温产品增加了36℃恒温库保存10天的工艺，相当于做了商业无菌，很多有异常的产品都在这段时间被发现了。但是最近夏天了，经过恒温的产品在出厂前没有任何异常，一运输，到了客户那里就出现胀包的情况，而且越来越频繁，这到底是啥原因啊