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面筋蛋白测定仪
仪器信息网面筋蛋白测定仪专题为您提供2024年最新面筋蛋白测定仪价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括面筋蛋白测定仪参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的面筋蛋白测定仪您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合面筋蛋白测定仪相关的耗材配件、试剂标物,还有面筋蛋白测定仪相关的最新资讯、资料,以及面筋蛋白测定仪相关的解决方案。
面筋蛋白测定仪相关的方案
北京微讯超技:酶解小麦面筋蛋白_卡拉胶复合物凝胶特性研究
摘要: 以酶解小麦面筋蛋白为原料, 研究了与κ- 卡拉胶在加热条件下的成胶特性。以凝胶的硬度和熔点为响应值, 设计了四因素三水平的响应面实验, 研究了各因素对体系凝胶特性的影响。结果表明, 当水解度和反应时间增加时,凝胶的硬度不断提高 当KCl 浓度为0.09mol/ L 时, 凝胶的硬度最大, KCl 的添加能提高凝胶的熔点。关键词: 小麦面筋蛋白, 卡拉胶, 凝胶, 质构, 熔点
面筋的组成成分及检测技术
面筋是由小麦粉中的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的一种植物性蛋白质。面筋是通过将面粉加入适量的水和少许食盐搅拌后形成面团,然后用清水反复搓洗,洗去面团中的淀粉,麸皮以及水溶性物质,剩下的就是面筋,面筋凝结成团,具有一定的黏性弹性和延展性。
MA2蛋白高度测定仪让您快速得到鸡蛋的新鲜度
MA2蛋白高度测定仪操作简单,价格便宜,测量速度快1)蛋白高度测定仪1台 尺寸:180mm 重量:400g2)蛋质测定台:尺寸:330×300×20mm3)哈市单位计算 1个
凯氏定氮仪测定方便面面饼中的蛋白质含量
方便面面饼是以大麦粉或小麦粉为原料制成面条,经蒸煮、油炸成型后于市场销售的泡水即食食品。其中主要的营养成分包括淀粉、脂肪、蛋白质及碳水化合物等。方便面中的蛋白质以面筋蛋白为主,其含量多少影响方便面的筋道与口感,是国家方便面国标中强制要求标明含量的营养元素之一。本方案给出了利用凯氏定氮法测定方便面面饼中蛋白质含量的方法。
小麦粉湿面筋的介绍及湿面筋的测定解决方案
GBT 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋法测量GBT 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋法测量
使用杜马斯燃烧法全自动蛋白质测定仪检测酸乳清蛋白的蛋白质含量
使用格哈特公司杜马斯燃烧法全自动蛋白质测定仪 杜马森DUMATHERM 检测酸乳清蛋白的蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定豌豆分离蛋白中的总膳食纤维含量
豌豆分离蛋白是从绿色或黄色豌豆种提取出来的蛋白浓缩物,是一种优质的植物蛋白来源,也适用于乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏的人群。豌豆分离蛋白种通常会含有一定量的膳食纤维,与降低血糖指数、改善消化呈正相关。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》,使用膳食纤维测定仪对豌豆分离蛋白进行测定。
纤维测定仪测定非蛋白氮饲料(NPN)中的中性洗涤纤维含量
非蛋白氮(NPN)是指除真蛋白(多肽)以外的其他所有含氮物质化合物,主要包括一些有机非蛋白氮化合物如氨、酰胺、胺、氨基酸和无机氮化合物如铵盐类。作为非蛋白氮补充饲料的一般为氨的衍生物,尿素、双缩脲、氨、铵盐及其它合成的简单含氮化合物。作为简单的纯化合物质,NPN对动物不能提供能量,其作用只是供给瘤胃微生物合成蛋白质所需的氮源,以节省饲料蛋白质。目前世界各国大都用NPN做为反刍动物蛋白质营养的补充来源,效果显著。在人多地少的我国和其它发展中国家,开发应用NPN以节约常规蛋白质饲料具有重要意义。本方案将使用中性洗涤剂和F800纤维测定仪对非蛋白氮饲料中中性洗涤纤维的含量进行检测。
海能仪器:凯氏定氮仪测定谷朊粉中的蛋白质含量
谷朊粉,以小麦或小麦粉为原料,将其中的淀粉或其他碳水化合物等非蛋白质成分分离后获得的小麦蛋白产品。其水合后具有高度的粘弹性,又称活性小麦面筋粉。本实验参照《GB/T 21924-2008谷朊粉》及《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对谷朊粉中的蛋白质进行测定。
食品中蛋白质含量测定仪检测乳酸菌饮品里面蛋白质方案详细版
食品中蛋白质含量测定仪检测乳酸菌饮品里面蛋白质方案详细版
哈夫值测定仪 鸡蛋 蛋白 蛋清高度
称重一个鸡蛋,然后将其打碎在平坦的表面上(打孔法),然后用ST208确定蛋黄的厚蛋白(蛋清)的高度。与体重相关的身高确定了哈氏单位或HU等级。数量越大,鸡蛋的质量越好(新鲜的鸡蛋质量越高,蛋清越厚)。尽管该测量方法确定了鸡蛋的蛋白质含量和新鲜度,但它并未测量其他重要的营养成分,例如鸡蛋中的微量营养素或维生素。
低盐型休闲面筋食品的研制
为解决传统休闲面筋食品食盐含量过高的问题,笔者在本研究中通过单因素试验和正交试验,优化产品制备及调味品配方,初步制备了一种低盐型休闲面筋食品。通过日本INSENT电子舌TS-5000Z对面筋食品风味研究以及一些相关实验设备,得到外源添加到小麦粉中的配料配比,制备得到的Z优配方产品品质与市售的主流产品基本一致。
杜马斯定氮仪测定甜面酱中粗蛋白含量
甜面酱,也称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦及其他异味,黏稠适度,无杂质。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对甜面酱中的粗蛋白含量进行测定。
人表面活性蛋白A(SP-A)检测试剂盒
人表面活性蛋白A(SP-A)检测试剂盒人表面活性蛋白A(SP-A)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围: 规格:96T/48T使用目的:本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人表面活性蛋白A(SP-A)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人表面活性蛋白A(SP-A)水平。用纯化的抗体包被微孔板,制成固相抗体,往包被单抗的微孔中依次加入人表面活性蛋白A(SP-A)抗原、生物素化的人表面活性蛋白A(SP-A)抗体、HRP标记的亲和素,经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色,并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人表面活性蛋白A(SP-A)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度(OD值),计算样品浓度
凯氏定氮仪测定面膜原液的蛋白含量
重组胶原蛋白敷料贴,该产品含重组人源化胶原蛋白。用于提供皮肤过敏、激光、光子术后等浅表或非慢性创面的愈合环境。
对《小麦和小麦粉面筋含量》国家标准理解的探讨
本文综述了国内对小麦和小麦粉面筋含量测定的研究,并通过现有研究报道,对国家标准GB/T5506.1-2008小麦和小麦粉面筋含量第1部分手洗法测定湿面筋和第2部分仪器法测定湿面筋中操作细节的理解进行了探讨,旨在促进检测人员对标准的统一理解,使获得的检测数据更具科学性、准确性、可比性。
海能仪器:大豆分离蛋白中蛋白质含量的测定(凯氏定氮法)
大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。而其蛋白质含量为其重要的理化指标之一。下面则为大家介绍一下短肽型肠内营养剂中粗蛋白含量测定的方法。
蛋白质测定仪检测奶粉蛋白质应用
蛋白质测定仪是一种用于快速测定奶粉中蛋白质含量的仪器。在奶粉生产过程中,控制蛋白质含量是非常重要的,因为蛋白质是婴儿生长发育所必需的营养素。通过使用蛋白质测定仪,可以及时了解奶粉中蛋白质的含量,确保产品质量和婴儿的健康。
人肺表面活性物质相关蛋白C(SP-C)检测试剂盒
人肺表面活性物质相关蛋白C(SP-C)检测试剂盒人肺表面活性物质相关蛋白C(SP-C)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围: 规格:96T/48T使用目的:本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人肺表面活性物质相关蛋白C(SP-C)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人肺表面活性物质相关蛋白C(SP-C)水平。用纯化的抗体包被微孔板,制成固相抗体,往包被单抗的微孔中依次加入人肺表面活性物质相关蛋白C(SP-C)抗原、生物素化的人肺表面活性物质相关蛋白C(SP-C)抗体、HRP标记的亲和素,经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色,并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人肺表面活性物质相关蛋白C(SP-C)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度(OD值),计算样品浓度
人肺表面活性物质相关蛋白A(SP-A)检测试剂盒
人肺表面活性物质相关蛋白A(SP-A)检测试剂盒人肺表面活性物质相关蛋白A(SP-A)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围: 规格:96T/48T使用目的:本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人肺表面活性物质相关蛋白A(SP-A)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人肺表面活性物质相关蛋白A(SP-A)水平。用纯化的抗体包被微孔板,制成固相抗体,往包被单抗的微孔中依次加入人肺表面活性物质相关蛋白A(SP-A)抗原、生物素化的人肺表面活性物质相关蛋白A(SP-A)抗体、HRP标记的亲和素,经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色,并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人肺表面活性物质相关蛋白A(SP-A)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度(OD值),计算样品浓度
卡尔费休水分仪加热进样测定骨蛋白中的水分
骨形态发生蛋白质(BMP),指从脊椎动物骨骼基质中分离提纯的蛋白质。具有内肽酶(含锌离子)活性、表皮生长因子模体,同源二聚体之间以二硫键相连,属于转化生长因子-β 家族,能诱导骨与软骨形成。本试验采用AKF-3N卡氏加热进样测定骨蛋白中的水分含量。
人肺表面活性物质相关蛋白B(SP-B)检测试剂盒
人肺表面活性物质相关蛋白B(SP-B)检测试剂盒人肺表面活性物质相关蛋白B(SP-B)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围: 规格:96T/48T使用目的:本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人肺表面活性物质相关蛋白B(SP-B)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人肺表面活性物质相关蛋白B(SP-B)水平。用纯化的抗体包被微孔板,制成固相抗体,往包被单抗的微孔中依次加入人肺表面活性物质相关蛋白B(SP-B)抗原、生物素化的人肺表面活性物质相关蛋白B(SP-B)抗体、HRP标记的亲和素,经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色,并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人肺表面活性物质相关蛋白B(SP-B)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度(OD值),计算样品浓度
人肺表面活性物质相关蛋白D(SP-D)检测试剂盒
人肺表面活性物质相关蛋白D(SP-D)检测试剂盒人肺表面活性物质相关蛋白D(SP-D)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围: 规格:96T/48T使用目的:本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人肺表面活性物质相关蛋白D(SP-D)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人肺表面活性物质相关蛋白D(SP-D)水平。用纯化的抗体包被微孔板,制成固相抗体,往包被单抗的微孔中依次加入人肺表面活性物质相关蛋白D(SP-D)抗原、生物素化的人肺表面活性物质相关蛋白D(SP-D)抗体、HRP标记的亲和素,经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色,并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人肺表面活性物质相关蛋白D(SP-D)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度(OD值),计算样品浓度
使用食品安全检测仪检测面粉中吊白块含量的实验操作步骤
吊白块(也称为面筋)是面粉中的一种重要指标,用于评估面粉的品质和用途。以下是使用食品安全检测仪器检测面粉中吊白块含量的一般实验操作步骤。请注意,具体的实验步骤可能因使用的仪器和方法而有所不同,因此应根据您所使用的设备和仪器的要求进行调整。实验材料和设备:食品安全检测仪器(通常是面筋测定仪,如费伦达式面筋仪Falling Number)面粉样品温度控制设备(通常用于控制水温)冷却器或冷水浴(用于停止淀粉凝胶化反应)水烧杯、试管、移液器、计时器等实验室器材防护实验室用具(实验手套、护目镜等)实验步骤:准备样品:a. 从面粉样品中取得足够的样本。b. 根据实验需要,将样品分为不同组,以包括正样品和对照组。制备淀粉酶溶液:a. 在一个烧杯中,加入适量的水。b. 将水加热至特定温度(通常是95°C),以控制淀粉酶反应的温度。添加淀粉酶:a. 将淀粉酶加入加热后的水中,快速搅拌以混合均匀。b. 立即将面粉样品加入淀粉酶溶液中。启动食品安全检测仪器:a. 根据您所使用的仪器的操作手册,将含有面粉样品和淀粉酶的混合物放入仪器中。b. 启动仪器以进行测试。测定吊白块:a. 仪器将测定吊白块的值,该值表示面粉中淀粉凝胶化的时间。
蛋白质测定仪检测食物中蛋白质含量的一般步骤
这些步骤是一般蛋白质测定仪使用的步骤。具体的步骤和试剂可能会因使用的蛋白质测定仪和试剂品牌而有所不同。在进行实验时,请遵守实验室安全规定,使用适当的防护装备,并确保仪器的正确操作。
卡尔费休水分滴定仪直接进样测定丝素蛋白冻干粉中的水分
采用AKF-2010V卡尔费休水分测定仪测定丝素蛋白冻干粉中的含水量,采用直接进样法测量,检测快速方便,能有效检测出其中的含水量,对于难以溶解的样品,需要设置合适的滴定延时时间以萃取其中的水分。
杜马斯定氮仪测定乙醇梭菌蛋白中粗蛋白含量
乙醇梭菌蛋白是用乙醇梭菌作为发酵菌种,利用含有一氧化碳的工业尾气和氨水为主要原料进行液态发酵、离心分离浓缩、喷雾干燥,人工合成的一种新型单细胞蛋白产品。乙醇梭菌蛋白饲料不仅蛋白质含量高,营养丰富,并且氨基酸结构平衡,易于动物消化,同时还具有优异的饲料蛋白质原料加工特性,富含核苷酸等功能性物质,有利于动物肠道与肝脏的健康。本实验参照《GB/T 24318 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算》使用杜马斯定氮仪对乙醇梭菌蛋白的粗蛋白含量进行测定。
冀紫439黑小麦与济麦22普麦蛋白及加工品质的比较
“河北农业大学”选取与冀紫439黑小麦粉质参数相似的济麦22普通小麦作对照,提取面筋蛋白及Osborne分离蛋白组分,分析蛋白内部化学作用对面团结构、黏弹性及馒头的影响,以期为黑小麦后期加工品质提升提供理论参考。
凯氏定氮仪测定麦麸中粗蛋白的含量
1 前言麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,多数当作饲料使用,但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 麸皮中含有较多的蛋白质,营养价值较高,由麸皮提取的蛋白可做为食品添加剂,添加于糕点、面包,能防止老化;添加于肉食制品如腊肠、香肠、灌肠等,可以增加弹性,还能增加其保油性,避免油脂流出。麸皮的其他作用,内服可健脾和胃,外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤。参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》标准方法测定麦麸中的粗蛋白。
食品中蛋白质测定仪检测乳制品中的蛋白质实验方案
食品中蛋白质测定仪可快速检测奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白质,仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。
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