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各位大侠:各物质油水分布系数怎么查?在哪里能查到,谢谢!
应用领域:肉品的持水性冷却、解冻工艺的研究海产品货架期评价虾肉干燥过程水分分布及迁移http://www.niumag.com/images/nmr-mri/shrip.jpg1.核磁共振成像中(图四和图五),颜色代表信号强度,红色信号越大,氢质子密度越大,蓝色信号越大,氢质子密度越小,通过核磁共振成像可明显看出不同干燥时段水分的分布及变化;2.干燥过程中,虾肉体积明显缩小,不同区域的水分分布不均匀,通过对不同区域核磁成像信号的分析,可进一步研究各个区域的干燥速率,为干燥工艺的确定、虾肉品质的研究提供快速、直观的方法。
小块固体中的水分分布不均匀,如何测定?如红砖中