推荐厂家
暂无
暂无
对于食品行业来说,什么问题都不如安全来得重要。而如果想要知道食用的东西是否安全,产品的来源追溯就显得特别关键。日前,在新西兰的创新者颁奖典礼上,一种可以追溯奶源的新技术——牛奶指纹识别受到了广泛的关注。对于人类来讲,识别不同的人最常用的技术就是指纹。现如今,人类的指纹识别应用已经非常普遍,连小小的手机都已经开始用指纹来解锁,更别提短期出国也被要求采集指纹。但是,对于想要知道自己吃的东西和喝的牛奶从何而来怎么确定呢?牛奶指纹识别就是针对这种对于奶源追溯问题的技术。简言之,牛奶指纹识别技术通过光分析和精密计算准确获取牛奶成分的详细信息。 新西兰是奶业大国,奶业的安全对于这个国家支柱行业来讲至关重要。因此,新西兰耗资两百多万新西兰元,耗时5年来研究这项技术。恒天然集团的杰瑞米·希尔(Jeremy Hill)博士和史蒂夫·霍尔罗伊德(Steve Holroyd)博士与设备制造商Foss公司在这项技术的研发上紧密合作了几年。后来,农业专家布里奇特·麦克莱恩(Bridget McLean)先生也加入了研发小组。此外,恒天然也曾与丹麦乳业集团Arla食品公司合作研发过一段时间。 这项技术使用光谱仪对牛奶进行检测,它射出的光扫过牛奶样本时,一些光会被牛奶的不同成分所吸收,而另一端留下的光谱就是“牛奶指纹”。随后,检测员会采用先进的精密计算方法来分析其牛奶成分。为了保障食品安全,通常的检测都是抽样式的,牛奶指纹技术可节约超过99%的检测成本,同时大幅度缩短检测时间。具体到奶业,之前有些检测时间长达几天甚至几个星期,而通过牛奶指纹识别技术,人们可以在几秒钟内检测数以百计的样品,这大大缩短检测时间并节约成本。因此,这项技术带来的益处远不止于保障乳品的质量和安全性。 牛奶的成分会因为季节、牧场和所在区域的不同而有所变化。有些牛奶更适合加工成某种特定产品;那些适合加工成高品质超高温灭菌牛奶的牛奶成分不同于那些适合加工成黄油的牛奶成分。借助这项技术,人们可以把装运更适合加工成超高温灭菌产品的牛奶的奶罐车分配到一个工厂,而把装运另一种牛奶的奶罐车分配到黄油加工厂。牛奶指纹识别技术可以快速提供每个牧场出产的牛奶信息,与奶罐车的精密调度系统相结合,可以将牛奶运往相应的生产基地,以确保每一滴牛奶价值最大化。 牛奶指纹识别技术开发的部分资金来自一个名为“转化乳品价值链”的项目。该项目是由新西兰初级产业部、恒天然和新西兰乳业协会(DairyNZ)联手成立的初级成长伙伴项目,旨在开发新产品、提高牧场生产效率、减少对环境的影响并加强农业教育。在日前举行的新西兰创新者颁奖典礼上,恒天然研发团队凭借牛奶指纹识别技术获得“卓越创新研发大奖”。
关于指纹识别的小综述,与大家一起分享
据德国之声(Deutsche Welle)网站报道,在德国汉堡举行的第31届混沌电脑俱乐部(Chaos Computer Club)年度大会上,大会演讲者扬·克里斯勒(Jan Krissler)演示了如何只利用几张照片就能伪造指纹的过程。他警告称,世界对于某些安全技术的依赖存在危险性。 克里斯勒被外界熟悉的一个别名为“Starbug”。他在黑客大会上表示,已经复制出了德国国防部长乌尔苏拉·范德莱恩(Ursula von der Leyen)的拇指指纹。克里斯勒强调称,世界对于某些不一定安全的安全技术的依赖存在危险性。克里斯勒解释称,他甚至都不需要一个范德莱恩接触过的物体。为了捕捉每一个指纹角度,他使用了几张近景照片,然后利用名为VeriFinger的商用软件创建了一张范德莱恩的指纹图像。克里斯勒与另一黑客托比亚斯·菲比格(Tobias Fiebig)一同在柏林科技大学研究生物识别安全系统的不足。克里斯勒也曾在2008年伪造了德国前内政部长、现财政部长沃尔夫冈·朔伊布勒(Wolfgang Schäuble)的指纹。克里斯勒打算对外展示,那些使用指纹或虹膜扫描技术确认身份的系统也存在漏洞。他曾演示过使用一个人的照片骗过面部识别软件,以及使用伪造指纹欺骗iPhone指纹传感器http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412291524_529870_1623180_3.jpg